食品包裝學(xué) 第四章 金屬、玻璃包裝容器及制品

1、第四章第四章 玻璃、金屬及陶瓷包裝容器及制品玻璃、金屬及陶瓷包裝容器及制品2第一節(jié)第一節(jié) 玻璃及其包裝容器玻璃及其包裝容器 玻璃由石英石（主要組分）、純堿（碳酸鈉，玻璃由石英石（主要組分）、純堿（碳酸鈉，助溶劑）、石灰石（碳酸鈣，穩(wěn)定劑）、及碎助溶劑）、石灰石（碳酸鈣，穩(wěn)定劑）、及碎玻璃等為主要原料，經(jīng)高溫爐（約玻璃等為主要原料，經(jīng)高溫爐（約1400140016001600）熔融、凝固而成的非晶體材料。熔融、凝固而成的非晶體材料。一、瓶罐玻璃的化學(xué)組成及包裝特性一、瓶罐玻璃的化學(xué)組成及包裝特性 用于食品包裝的瓶罐玻璃是鈉用于食品包裝的瓶罐玻璃是鈉-鈣鈣-硅系硅系玻璃，主要成分為：玻璃，主要成分

2、為： SiOSiO2 2 （60%60%75%75%），）， Na Na2 2O O （8%8%45%45%），）， CaO CaO （7%7%16%16%），）， Al Al2 2O O3 3 （2%2%8%8%），）， MgO MgO （1%1%4%4%）。）。（一）（一）瓶罐玻璃的化學(xué)組成瓶罐玻璃的化學(xué)組成幾種食品包裝瓶罐的化學(xué)組成幾種食品包裝瓶罐的化學(xué)組成組成質(zhì)量（組成質(zhì)量（% %）SiOSiO2 2NaNaK K2 2O OCaOCaOALAL2 2O O3 3FeFe2 2O O3 3MgOMgOBaOBaO棕色啤酒瓶棕色啤酒瓶綠色啤酒瓶綠色啤酒瓶香檳酒瓶香檳酒瓶汽水瓶（淡青）汽水

3、瓶（淡青）罐頭瓶（淡青）罐頭瓶（淡青）72.5072.5069.9869.9861.3861.3869.0069.0070.5070.5013.2313.2313.6513.658.518.5114.5014.5014.9014.900.070.0713.6513.652.442.4414.5014.5014.9014.9010.4010.409.029.0215.7615.769.609.607.507.501.851.853.003.008.268.263.803.803.003.000.230.230.150.151.301.300.500.500.400.401.601.602.272

4、.270.820.822.202.203.603.600.200.200.300.30鈉鈣玻璃：包裝容器的玻璃瓶鈉鈣玻璃：包裝容器的玻璃瓶鉛玻璃：光學(xué)玻璃（日光燈管）鉛玻璃：光學(xué)玻璃（日光燈管）硼玻璃：醫(yī)用注射玻璃瓶及玻璃管硼玻璃：醫(yī)用注射玻璃瓶及玻璃管玻璃的種類：玻璃的種類：1 1、無毒無味、化學(xué)穩(wěn)定性極好；、無毒無味、化學(xué)穩(wěn)定性極好；2 2、光亮透明、阻隔性極好、不透氣；、光亮透明、阻隔性極好、不透氣；3 3、價格便宜，成型性好，可回收利用；、價格便宜，成型性好，可回收利用；4 4、耐熱、耐壓、耐高溫殺菌。、耐熱、耐壓、耐高溫殺菌。缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：重量大，運(yùn)輸成本高；重量大，運(yùn)輸成本高；脆性大

5、、易破碎、加工能耗大。脆性大、易破碎、加工能耗大。玻璃包裝容器的優(yōu)點(diǎn)：玻璃包裝容器的優(yōu)點(diǎn)：（二）瓶罐玻璃的包裝特性（二）瓶罐玻璃的包裝特性1 1、化學(xué)穩(wěn)定性、化學(xué)穩(wěn)定性具有極好的化學(xué)穩(wěn)定性具有極好的化學(xué)穩(wěn)定性2 2、物理性能、物理性能 密度較大密度較大 透光性好透光性好 玻璃的導(dǎo)熱性能差玻璃的導(dǎo)熱性能差 高阻隔性高阻隔性 透光率較高透光率較高( (不透明玻璃和琥珀不透明玻璃和琥珀玻璃例外玻璃例外) )3 3、機(jī)械性能、機(jī)械性能 玻璃硬度高，抗壓強(qiáng)度較高（玻璃硬度高，抗壓強(qiáng)度較高（200200600Pa600Pa）但抗張強(qiáng)）但抗張強(qiáng)度?。ǘ刃。?050200Pa200Pa）, ,脆性高（彈性、韌

6、性差），抗沖擊脆性高（彈性、韌性差），抗沖擊強(qiáng)度低。強(qiáng)度低。4 4、成型性能、成型性能 可加工各種形狀的容器，易于上色，外觀光亮?？杉庸じ鞣N形狀的容器，易于上色，外觀光亮。5 5、原料來源豐富、原料來源豐富 原料價格便宜，具有再回收利用的特點(diǎn)。廢棄玻璃可原料價格便宜，具有再回收利用的特點(diǎn)。廢棄玻璃可回爐焙煉，再成型玻璃制品?；貭t焙煉，再成型玻璃制品。二、玻璃容器的結(jié)構(gòu)及制造二、玻璃容器的結(jié)構(gòu)及制造1 1、配料（按照要求選用）、配料（按照要求選用）2 2、熔制（、熔制（50050016001600，硅酸鹽，硅酸鹽形成形成- -玻璃形成玻璃形成- -澄清澄清- -均勻均勻- -冷冷卻五各階段）卻五

7、各階段）3 3、成型（模制成型：吹、成型（模制成型：吹- -吹法、吹法、壓壓- -吹法、壓制法；管制成型）吹法、壓制法；管制成型）（一）玻璃容器的制造（一）玻璃容器的制造4 4、退火（、退火（600600500 500 ）5 5、瓶罐的二次加工（燒口、研磨、拋光、瓶罐的二次加工（燒口、研磨、拋光、印花鋼化等等）印花鋼化等等）6 6、檢驗(yàn)、檢驗(yàn) 成品成品（二）玻璃容器的結(jié)構(gòu)（二）玻璃容器的結(jié)構(gòu)1 1 、瓶口、瓶口 包括封面封口突起、瓶口環(huán)、瓶口包括封面封口突起、瓶口環(huán)、瓶口合縫線和瓶口與瓶身接縫線幾部分；合縫線和瓶口與瓶身接縫線幾部分； 2 2 、瓶身、瓶身 包括瓶頸、瓶肩、側(cè)壁、瓶根部、包括瓶

8、頸、瓶肩、側(cè)壁、瓶根部、瓶身合縫等部分。瓶身合縫等部分。3 3 、瓶底、瓶底 包括瓶底座和瓶底瓶身合縫。瓶底包括瓶底座和瓶底瓶身合縫。瓶底座端面為環(huán)形平面，瓶底向內(nèi)凹成曲面，座端面為環(huán)形平面，瓶底向內(nèi)凹成曲面，使瓶可更好地承受內(nèi)壓。使瓶可更好地承受內(nèi)壓。（三）玻璃容器的選用（三）玻璃容器的選用1 1、小口瓶（細(xì)口瓶）、小口瓶（細(xì)口瓶） 小口瓶是酒類、液體調(diào)味品常用的包裝容器。（充氣小口瓶是酒類、液體調(diào)味品常用的包裝容器。（充氣酒瓶和不充氣酒瓶）。酒瓶和不充氣酒瓶）。 封蓋有皇冠蓋（壓蓋）、螺旋蓋封蓋有皇冠蓋（壓蓋）、螺旋蓋和滾壓蓋等。和滾壓蓋等。 2 2、罐頭瓶、罐頭瓶 罐頭瓶是較矮胖的大口瓶

9、，用于包裝在空氣中易腐敗、罐頭瓶是較矮胖的大口瓶，用于包裝在空氣中易腐敗、密封后必須加熱殺菌的食品，如水果罐頭。密封后必須加熱殺菌的食品，如水果罐頭。3 3、四旋瓶、四旋瓶 它是一種容易啟閉且密封較好的大口罐頭瓶，常用于它是一種容易啟閉且密封較好的大口罐頭瓶，常用于各種醬菜、果醬包裝。四旋瓶瓶口通過四頭不連續(xù)的螺紋各種醬菜、果醬包裝。四旋瓶瓶口通過四頭不連續(xù)的螺紋與罐蓋密封，需開啟時只要轉(zhuǎn)與罐蓋密封，需開啟時只要轉(zhuǎn)1/41/4圈便可擰下蓋子。蓋子圈便可擰下蓋子。蓋子用馬口鐵制造，蓋溝內(nèi)注入了聚氯乙烯膠可加強(qiáng)密封性。用馬口鐵制造，蓋溝內(nèi)注入了聚氯乙烯膠可加強(qiáng)密封性。三、玻璃容器的包裝強(qiáng)度及影響因

10、素三、玻璃容器的包裝強(qiáng)度及影響因素1 1、內(nèi)壓強(qiáng)度、內(nèi)壓強(qiáng)度2 2、熱沖擊強(qiáng)度、熱沖擊強(qiáng)度3 3、機(jī)械沖擊強(qiáng)度、機(jī)械沖擊強(qiáng)度4 4、垂直荷重強(qiáng)度、垂直荷重強(qiáng)度5 5、水錘強(qiáng)度（短時內(nèi)部水、水錘強(qiáng)度（短時內(nèi)部水沖擊的能力）沖擊的能力）（一）玻璃容器的包裝強(qiáng)度（一）玻璃容器的包裝強(qiáng)度1 1、用瓦楞紙板隔開；、用瓦楞紙板隔開；2 2、用塑料氣墊套在瓶子上；、用塑料氣墊套在瓶子上；3 3、用膜塑成型的泡沫塑料保護(hù)；、用膜塑成型的泡沫塑料保護(hù)；4 4、用泡沫網(wǎng)套；、用泡沫網(wǎng)套；5 5、用泡沫塑料小條、小塊、紙絲、用泡沫塑料小條、小塊、紙絲、塑料絲或木屑等。塑料絲或木屑等。（二）玻璃容器的緩沖包裝（二）玻

11、璃容器的緩沖包裝四、玻璃容器的發(fā)展四、玻璃容器的發(fā)展1 1、形狀結(jié)構(gòu)設(shè)計、形狀結(jié)構(gòu)設(shè)計2 2、表面設(shè)計與裝飾、表面設(shè)計與裝飾（一）輕量瓶（一）輕量瓶1 1、材質(zhì)要求、材質(zhì)要求2 2、顏色選用、顏色選用1 1、物理強(qiáng)化、物理強(qiáng)化玻璃容器的鋼化處理淬火處理玻璃容器的鋼化處理淬火處理2 2、化學(xué)強(qiáng)化、化學(xué)強(qiáng)化化學(xué)鋼化處理化學(xué)鋼化處理3 3、表面涂層強(qiáng)化、表面涂層強(qiáng)化4 4、高分子表面強(qiáng)化、高分子表面強(qiáng)化（二）強(qiáng)化瓶和強(qiáng)化措施（二）強(qiáng)化瓶和強(qiáng)化措施（三）瓶罐的封合（三）瓶罐的封合1 1、皇冠蓋、皇冠蓋2 2、螺旋蓋、螺旋蓋3 3、旋開式蓋、旋開式蓋4 4、滾軋蓋、滾軋蓋5 5、塑料蓋、塑料蓋6 6、安

12、全蓋、安全蓋7 7、玻璃瓶的二次封口、玻璃瓶的二次封口第二節(jié)第二節(jié) 金屬包裝材料與容器金屬包裝材料與容器金屬包裝材料的優(yōu)良性能：金屬包裝材料的優(yōu)良性能：1 1、金屬強(qiáng)度高，機(jī)械性能優(yōu)良；抗拉、抗壓、抗彎、韌性及硬度、金屬強(qiáng)度高，機(jī)械性能優(yōu)良；抗拉、抗壓、抗彎、韌性及硬度2 2、高阻隔性能；阻隔氣、汽、水、油、光的透過、高阻隔性能；阻隔氣、汽、水、油、光的透過3 3、容器成型加工工藝性好；、容器成型加工工藝性好；4 4、環(huán)境適應(yīng)性好；良好的耐熱、耐寒特性、環(huán)境適應(yīng)性好；良好的耐熱、耐寒特性, , 導(dǎo)熱性好導(dǎo)熱性好. . 5 5、表面裝飾性好；、表面裝飾性好；6 6、包裝廢棄物易回收處理。、包裝廢

13、棄物易回收處理。缺點(diǎn)：化學(xué)穩(wěn)定性差，不耐酸堿腐蝕；缺點(diǎn)：化學(xué)穩(wěn)定性差，不耐酸堿腐蝕； 價格較貴；重量較大。價格較貴；重量較大。食品包裝常用金屬材料主要分兩類食品包裝常用金屬材料主要分兩類1 1、鋼基包裝材料、鋼基包裝材料 鍍錫鋼板鍍錫鋼板( (馬口鐵馬口鐵) ) 、鍍鉻薄鋼板（無錫鋼板）、鍍鉻薄鋼板（無錫鋼板）、鍍鋅板（白鐵皮）鍍鋅板（白鐵皮） 、涂料板、不銹鋼板。、涂料板、不銹鋼板。2 2、鋁質(zhì)包裝材料、鋁質(zhì)包裝材料 鋁合金薄板、鋁箔、鋁絲等。鋁合金薄板、鋁箔、鋁絲等。 一、一、鍍錫薄鋼板鍍錫薄鋼板 （1 1）制造：）制造： 低碳薄鋼板（低碳薄鋼板（C0.13%C0.13%）軋制（軋制（2m

14、m2mm厚的鋼帶）厚的鋼帶）酸洗酸洗冷軋冷軋電解清洗電解清洗退火退火平整平整剪邊加工剪邊加工清洗清洗電鍍電鍍軟熔軟熔鈍化處理鈍化處理涂油涂油剪切剪切鍍錫薄鋼板。鍍錫薄鋼板。 （2 2）組成：）組成： 鋼基板、錫鐵合金層、氧化膜和油膜組成。鋼基板、錫鐵合金層、氧化膜和油膜組成。( (一一) )、鍍錫薄鋼板（馬口鐵、鍍錫薄鋼板（馬口鐵 tinplate）鍍錫薄鋼板鍍錫薄鋼板結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)組成T50 T50 可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身?？伤苄院?，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。T52 T52 拉伸性能中等，稍有剛性拉伸性能中等，稍有剛性 用于蓋、圓環(huán)、螺旋用于蓋、圓環(huán)、螺旋蓋、一次拉伸罐蓋、一次拉伸

15、罐T57 T57 剛性好，可用于大直徑瓶蓋、剛性好，可用于大直徑瓶蓋、 皇冠蓋?；使谏w。T61 T61 剛性稍高，可用于較大容器罐身、罐蓋、罐底。剛性稍高，可用于較大容器罐身、罐蓋、罐底。T65 T65 剛性高，可用于三片罐的罐身、罐蓋、罐底。剛性高，可用于三片罐的罐身、罐蓋、罐底。T70 T70 剛性很強(qiáng)，用于罐底、剛性很強(qiáng)，用于罐底、 蓋。蓋。（二）（二） 鍍錫薄鋼板的性能與使用鍍錫薄鋼板的性能與使用國外常用鍍錫板性能與使用國外常用鍍錫板性能與使用生產(chǎn)生產(chǎn)方法方法ISOISO國際標(biāo)準(zhǔn)國際標(biāo)準(zhǔn)美國美國AISIAISI標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)日本日本JISJIS標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)抗拉強(qiáng)抗拉強(qiáng)度度（MPaMPa）性能及使

16、用性能及使用類別類別 HR30THR30T類別類別 HR30THR30T類別類別 HR30THR30T一次一次冷軋冷軋T50 52T50 52T52 52T52 524 4T57 57T57 574 4T61 61T61 614 4T65 65T65 654 4 T70 70T70 704 4 T1 52T1 52T2 50T2 506060T3 54T3 546060T4 58T4 586464T5 62T5 626868T6 67T6 677373T-1 T-1 49493 3T-2 T-2 53533 3T-3 T-3 57573 3T-4 T-4 61613 3T-5 T-5 6565

17、3 3T-6 T-6 70703 3330330350350370370415415450450530530可塑性好，適于深度拉伸或多次拉伸或多可塑性好，適于深度拉伸或多次拉伸或多次性拉伸容器。次性拉伸容器。拉伸性能中等，稍有剛性。一般用于蓋、拉伸性能中等，稍有剛性。一般用于蓋、圓環(huán)、螺旋蓋，一次性拉伸罐。圓環(huán)、螺旋蓋，一次性拉伸罐。一般用途，用于拉伸三片罐罐身、罐頭底一般用途，用于拉伸三片罐罐身、罐頭底蓋、大直徑罐蓋，王冠蓋。蓋、大直徑罐蓋，王冠蓋。一般用途，剛性稍高，剛性好，較大容器一般用途，剛性稍高，剛性好，較大容器三片罐罐身、罐底蓋三片罐罐身、罐底蓋剛性高，剛性好的三片罐罐身、罐底、蓋

18、剛性高，剛性好的三片罐罐身、罐底、蓋剛性很強(qiáng)，啤酒或充氣飲料罐罐底、蓋剛性很強(qiáng)，啤酒或充氣飲料罐罐底、蓋二次二次冷軋冷軋DR500 73DR500 733 3DR600 76DR600 763 3DR660 77DR660 773 3DR-8 73DR-8 73DR-9 70DR-9 70CD-9M 77CD-9M 77550550707062062070 70 6506507070 鍍錫板的尺寸和厚度規(guī)格鍍錫板的尺寸和厚度規(guī)格 板寬系列為板寬系列為775775、800800、875875、900900、950950、10001000、10251025、10501050， 板長一般與板寬差板長

19、一般與板寬差200mm 200mm 內(nèi)任意選用。內(nèi)任意選用。 鍍錫板厚度及厚度偏差對制罐加工及容鍍錫板厚度及厚度偏差對制罐加工及容器使用有重要影響。器使用有重要影響。 （三）（三） 鍍錫板的主要技術(shù)規(guī)格鍍錫板的主要技術(shù)規(guī)格 如板厚偏差大制罐困難，卷邊、接縫質(zhì)量如板厚偏差大制罐困難，卷邊、接縫質(zhì)量不易保證；不易保證； 板較厚罐頭加熱殺菌，罐蓋強(qiáng)度大使熱膨板較厚罐頭加熱殺菌，罐蓋強(qiáng)度大使熱膨脹圈不起作用；脹圈不起作用； 板較薄則強(qiáng)度差，剛性小，殺菌冷卻時易板較薄則強(qiáng)度差，剛性小，殺菌冷卻時易凹陷，易發(fā)生癟罐。凹陷，易發(fā)生癟罐。 我國規(guī)定板厚系列為我國規(guī)定板厚系列為0.20.2、0.230.23、0

20、.250.25、0.280.28且板厚偏差一般不超過且板厚偏差一般不超過0.015mm0.015mm。（四）（四） 鍍錫板的分類及代號鍍錫板的分類及代號鍍錫板的分類及代號鍍錫板的分類及代號分類方法分類方法類別類別符號符號按鍍錫量按鍍錫量等厚鍍錫等厚鍍錫E1 E2 E3 E4E1 E2 E3 E4差厚鍍錫差厚鍍錫D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7按硬度等級按硬度等級T50 T52 T61 T65 T70T50 T52 T61 T65 T70按表面狀況按表面狀況光面光面 石紋面石紋面 麻面麻面GSMGSM按鈍化方式按鈍化方式低鉻鈍化低鉻鈍化 化學(xué)鈍化化

21、學(xué)鈍化 陽極電化學(xué)鈍化陽極電化學(xué)鈍化LHYLHY按涂油量按涂油量輕涂油輕涂油 重涂油重涂油QZQZ按表面質(zhì)量按表面質(zhì)量一組一組 二組二組 鍍錫板由于露鐵點(diǎn)等因素，具有的耐鍍錫板由于露鐵點(diǎn)等因素，具有的耐腐蝕性有時不能滿足某些食品的需要，采用腐蝕性有時不能滿足某些食品的需要，采用鍍錫板上涂覆涂料，將食品與鍍錫板隔離，鍍錫板上涂覆涂料，將食品與鍍錫板隔離，以減少它們的接觸反應(yīng)。以減少它們的接觸反應(yīng)。（1 1）涂料鍍錫板的制造及主要質(zhì)量要求）涂料鍍錫板的制造及主要質(zhì)量要求（2 2）食品包裝對涂料的要求）食品包裝對涂料的要求（3 3）常用涂料）常用涂料（五）（五） 涂料鍍錫板涂料鍍錫板主要制造工序：主

22、要制造工序： 鋼板軋制鋼板軋制電解清洗電解清洗退火退火平整清洗平整清洗電鍍鉻電鍍鉻鈍化處理鈍化處理清洗干燥清洗干燥涂油涂油成品。成品。（一）、鍍鉻薄鋼板（一）、鍍鉻薄鋼板（chromeplate sheet）二、無錫薄鋼板二、無錫薄鋼板鍍鉻板的結(jié)構(gòu)鍍鉻板的結(jié)構(gòu)各層成分各層成分成分成分厚度厚度性能特點(diǎn)性能特點(diǎn)油膜油膜水合氧化鉻層水合氧化鉻層金屬鉻層金屬鉻層 鋼基板鋼基板葵二酸二辛酯葵二酸二辛酯水合氧化鉻水合氧化鉻金屬鉻金屬鉻低碳鋼低碳鋼22mg/m22mg/m7.57.527mg/m27mg/m 32.332.3140mg/m140mg/m制罐用制罐用0.20.20.3mm0.3mm防銹、潤滑防

23、銹、潤滑保護(hù)金屬鉻層，便于涂料和保護(hù)金屬鉻層，便于涂料和印鐵，防止產(chǎn)生孔眼印鐵，防止產(chǎn)生孔眼有一定腐蝕性，但比純錫差有一定腐蝕性，但比純錫差提供板材必須的強(qiáng)度，加工提供板材必須的強(qiáng)度，加工性良好性良好鍍鉻板各層厚度、成分及性能特點(diǎn)鍍鉻板各層厚度、成分及性能特點(diǎn) 鍍鉻板的結(jié)構(gòu)是由鋼基板、金屬鉻層、水合氧鍍鉻板的結(jié)構(gòu)是由鋼基板、金屬鉻層、水合氧化鉻層和油膜構(gòu)成?；t層和油膜構(gòu)成。鍍鉻薄鋼板性能與使用鍍鉻薄鋼板性能與使用（1 1）機(jī)械性能）機(jī)械性能 與鍍錫鋼板相差不大；與鍍錫鋼板相差不大；（2 2）耐腐蝕性）耐腐蝕性 有較好的耐腐蝕性，但比鍍錫板稍差。有較好的耐腐蝕性，但比鍍錫板稍差。 使用鍍鉻板時

24、特別要注意剪段口極易腐蝕，必使用鍍鉻板時特別要注意剪段口極易腐蝕，必須加涂料以完全覆蓋。須加涂料以完全覆蓋。（3 3）加工性能）加工性能 鍍鉻板不能錫焊，制罐時接縫需采用鍍鉻板不能錫焊，制罐時接縫需采用熔接或黏結(jié)。適宜用于制造罐底、蓋和兩片罐。熔接或黏結(jié)。適宜用于制造罐底、蓋和兩片罐。（4 4）價格便宜）價格便宜 鍍鉻板加涂料后具有的耐腐蝕性比鍍鍍鉻板加涂料后具有的耐腐蝕性比鍍錫板高，價格便宜低錫板高，價格便宜低10%10%左右，具有較好的經(jīng)濟(jì)性，左右，具有較好的經(jīng)濟(jì)性，其使用量逐漸擴(kuò)大。其使用量逐漸擴(kuò)大。優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)： 阻隔性好（阻氣、阻光、阻油、阻隔性好（阻氣、阻光、阻油、阻水蒸汽），無異味

25、，無毒性，表阻水蒸汽），無異味，無毒性，表面易裝飾，再循環(huán)利用好。面易裝飾，再循環(huán)利用好。不足：不足： 耐酸、堿性較差；無磁性；無錫耐酸、堿性較差；無磁性；無錫焊性；強(qiáng)度較低。焊性；強(qiáng)度較低。鍍鉻薄鋼板特性：鍍鉻薄鋼板特性： 是在低碳鋼基板表面鍍上一層是在低碳鋼基板表面鍍上一層0.2mm0.2mm以上以上的鋅構(gòu)成的金屬板材。的鋅構(gòu)成的金屬板材。 鍍錫板主要用作大容量的包裝桶。鍍錫板主要用作大容量的包裝桶。（二）鍍鋅薄鋼板（二）鍍鋅薄鋼板（zinked sheet） 低碳鋼板是指含碳量低碳鋼板是指含碳量0.25%0.25%、厚度為、厚度為0.350.354.0mm4.0mm的普通碳素鋼或優(yōu)質(zhì)碳素

26、結(jié)構(gòu)的普通碳素鋼或優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼的鋼板。鋼的鋼板。 低碳成分決定了低碳鋼板塑性好，易低碳成分決定了低碳鋼板塑性好，易于成型加工和接縫的焊接加工，制成容器有于成型加工和接縫的焊接加工，制成容器有較好的強(qiáng)度和剛性，而且價格便宜。較好的強(qiáng)度和剛性，而且價格便宜。 在鋼板表面涂覆特殊涂料后用于灌裝在鋼板表面涂覆特殊涂料后用于灌裝飲料或其他產(chǎn)品，還可制成窄帶用來捆扎紙飲料或其他產(chǎn)品，還可制成窄帶用來捆扎紙箱、木箱或包裝件。箱、木箱或包裝件。（三）低碳薄鋼板（三）低碳薄鋼板（low carbon sheet） 鋁（鋁（aluminumaluminum）包裝材料的包裝性）包裝材料的包裝性能優(yōu)良，廣泛用于食品

27、包裝。能優(yōu)良，廣泛用于食品包裝。 主要是鋁合金薄板和鋁箔主要是鋁合金薄板和鋁箔。 三、三、鋁質(zhì)包裝材料鋁質(zhì)包裝材料 (aluminum)(aluminum)（1 1）質(zhì)量輕：鋁是輕金屬密度為）質(zhì)量輕：鋁是輕金屬密度為2.7g/cm2.7g/cm，約為，約為鋼材的鋼材的1/31/3；（2 2）良好的熱性能）良好的熱性能: : 耐熱、導(dǎo)熱性能好；耐熱、導(dǎo)熱性能好；（3 3）優(yōu)良的阻隔能力：阻氣、汽、水、油、光；）優(yōu)良的阻隔能力：阻氣、汽、水、油、光；（4 4）具有銀白金屬光澤，易美化裝飾；）具有銀白金屬光澤，易美化裝飾；（5 5）良好的耐蝕性；）良好的耐蝕性；（6 6）成型加工性好；）成型加工性好

28、；（一）鋁質(zhì)包裝材料一般（一）鋁質(zhì)包裝材料一般包裝特性：包裝特性：鋁對各種食品的耐腐蝕性鋁對各種食品的耐腐蝕性食品種類食品種類耐蝕性耐蝕性啤酒啤酒葡萄酒葡萄酒威士忌威士忌白蘭地白蘭地果汁果汁橘子汁橘子汁檸檬汁檸檬汁蘋果汁蘋果汁汽水汽水A A，A A，A A，A A，A A，A A，H H, , 食品種類食品種類耐蝕性耐蝕性食用油食用油脂肪脂肪牛乳牛乳奶油奶油鹽鹽醬油醬油醋醋發(fā)酵粉發(fā)酵粉巧克力巧克力，H HB B注：注： 不被腐蝕；不被腐蝕； 稍被侵蝕，但可使用；稍被侵蝕，但可使用； 被侵蝕；被侵蝕；AA陰極氧陰極氧化時不被侵蝕；化時不被侵蝕； H H 加熱也不被腐蝕；加熱也不被腐蝕； BB沸點(diǎn)

29、以上不被腐蝕；沸點(diǎn)以上不被腐蝕； 將工業(yè)純鋁或鋁合金制成厚度將工業(yè)純鋁或鋁合金制成厚度0.2mm0.2mm以上以上的板材稱為鋁薄板。的板材稱為鋁薄板。 用于易拉罐、罐蓋、易拉蓋等。用于易拉罐、罐蓋、易拉蓋等。（二）鋁質(zhì)包裝材料的種類及應(yīng)用（二）鋁質(zhì)包裝材料的種類及應(yīng)用1 1、鋁薄板、鋁薄板各種高度不同的易拉罐各種高度不同的易拉罐 是一種工業(yè)純鋁薄板經(jīng)多次冷軋、退火加工制是一種工業(yè)純鋁薄板經(jīng)多次冷軋、退火加工制成的金屬箔材。成的金屬箔材。（1 1）食品包裝用鋁箔厚度一般為）食品包裝用鋁箔厚度一般為0.050.050.07mm0.07mm；（2 2）與其他材料復(fù)合時鋁箔厚度為）與其他材料復(fù)合時鋁箔

30、厚度為0.030.030.05mm0.05mm； 鋁箔厚度鋁箔厚度0.015mm0.015mm不能完全阻擋氣、水的透過；不能完全阻擋氣、水的透過； 鋁箔厚度鋁箔厚度0.015mm0.015mm的氣體透過系數(shù)為的氣體透過系數(shù)為0 0； 鋁箔很容易受到機(jī)械損傷及腐蝕，所以鋁箔較少鋁箔很容易受到機(jī)械損傷及腐蝕，所以鋁箔較少單獨(dú)使用，通常與紙、塑料膜等材料復(fù)合使用。單獨(dú)使用，通常與紙、塑料膜等材料復(fù)合使用。2 2、鋁箔（、鋁箔（AL foilAL foil）鋁箔復(fù)合膜的特性鋁箔復(fù)合膜的特性優(yōu)異的光學(xué)性能優(yōu)異的光學(xué)性能高阻隔性能高阻隔性能機(jī)械力學(xué)性能機(jī)械力學(xué)性能耐熱、耐寒性耐熱、耐寒性化學(xué)性能化學(xué)性能包

31、裝用鋁箔復(fù)合膜的組成與用途包裝用鋁箔復(fù)合膜的組成與用途用途用途箔厚箔厚/ /m m加工箔構(gòu)成加工箔構(gòu)成口香糖口香糖香煙香煙粉末食品粉末食品紙容器紙容器貼紙貼紙紅茶紅茶牛油牛油復(fù)合罐復(fù)合罐蒸煮袋蒸煮袋封瓶箔封瓶箔乳酸飲料蓋乳酸飲料蓋箔容器箔容器7 77 77 77 77 77 77 78 87 79 91515303050503030150150Al/Al/蠟蠟/ /薄葉紙薄葉紙Al/Al/黏合劑黏合劑/ /膜造紙膜造紙PP(PP(印印)/Al/PE)/Al/PEAl/Al/黏合劑黏合劑/ /馬尼拉板紙馬尼拉板紙Al/Al/黏合劑黏合劑/ /高質(zhì)紙高質(zhì)紙玻璃紙玻璃紙( (印印)/)/黏合劑黏合劑

32、/Al/Al/膜造紙膜造紙/PE/PEAl/Al/黏合劑黏合劑/ /羊皮紙羊皮紙薄紙薄紙( (印印)/)/黏合劑黏合劑/ /牛皮紙牛皮紙/ /黏合劑黏合劑/Al/PE/Al/PEPET(PET(印印)/)/黏合劑黏合劑/Al/Al/黏合劑黏合劑/ /聚烯烴聚烯烴平箔平箔 Al/PVCAl/PVCAl(Al(印印)/PE/)/PE/熱熔膠熱熔膠平箔平箔 噴漆噴漆/Al/Al/噴漆噴漆 噴漆噴漆/Al/Al/黏合劑黏合劑/PP /PP 鋁箔復(fù)合材料鋁箔復(fù)合材料四、金屬包裝容器四、金屬包裝容器（一）金屬罐的分類、結(jié)構(gòu)及規(guī)格（一）金屬罐的分類、結(jié)構(gòu)及規(guī)格1 1、金屬罐（、金屬罐（metal cansm

33、etal cans）的分類）的分類 食品包裝用金屬罐按所用材料、罐的結(jié)構(gòu)和外形及食品包裝用金屬罐按所用材料、罐的結(jié)構(gòu)和外形及制罐工藝進(jìn)行分類：制罐工藝進(jìn)行分類：結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)形狀形狀工藝特點(diǎn)工藝特點(diǎn)材料材料代表性用途代表性用途三片罐三片罐圓形或圓形或異型罐異型罐壓接罐壓接罐黏結(jié)罐黏結(jié)罐焊接罐焊接罐鍍錫鋼板鍍錫鋼板鍍鉻鋼板鍍鉻鋼板鍍鉻鋼板、鋁鍍鉻鋼板、鋁鍍錫鋼板鍍錫鋼板茶葉罐、月餅罐、餅干罐等茶葉罐、月餅罐、餅干罐等各種飲料罐各種飲料罐各種飲料罐、食品罐等各種飲料罐、食品罐等結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)形狀形狀工藝特點(diǎn)工藝特點(diǎn)材料材料代表性用途代表性用途二片罐二片罐圓形或圓形或異型罐異型罐淺沖罐淺沖罐深沖罐深沖罐深沖減薄

34、深沖減薄拉伸罐拉伸罐鍍錫鋼板、鋁鍍錫鋼板、鋁鍍鉻鋼板鍍鉻鋼板鍍錫鋼板、鋁鍍錫鋼板、鋁鍍鉻鋼板鍍鉻鋼板鍍錫鋼板、鋁鍍錫鋼板、鋁魚肉、肉罐頭水果蔬菜魚肉、肉罐頭水果蔬菜罐頭罐頭菜肴罐頭菜肴罐頭乳制品罐頭乳制品罐頭各種飲料罐頭各種飲料罐頭（主要是碳酸飲料）（主要是碳酸飲料）2、金屬罐的結(jié)構(gòu)金屬罐的結(jié)構(gòu)罐按結(jié)構(gòu)分為三片罐和二片罐；罐按結(jié)構(gòu)分為三片罐和二片罐；（1 1）三片罐由罐身、罐蓋、）三片罐由罐身、罐蓋、罐底罐底3 3部分組成，罐身上有接縫，部分組成，罐身上有接縫，罐身與罐蓋、罐底卷封。罐身與罐蓋、罐底卷封。 大型罐的罐身有凸凹加強(qiáng)大型罐的罐身有凸凹加強(qiáng)壓圈，起增強(qiáng)罐身強(qiáng)度和剛性壓圈，起增強(qiáng)罐身強(qiáng)

35、度和剛性作用。作用。（2 2）二片罐罐身與罐底一體，）二片罐罐身與罐底一體，罐蓋與罐身卷封。罐蓋與罐身卷封。（3 3）罐蓋）罐蓋3、罐型與規(guī)格、罐型與規(guī)格 圓罐、沖底圓罐、方罐、沖底方罐、橢圓圓罐、沖底圓罐、方罐、沖底方罐、橢圓罐、沖底橢圓罐、梯形罐和馬蹄形罐。罐、沖底橢圓罐、梯形罐和馬蹄形罐。罐形編號罐形編號罐型罐型編號編號圓罐圓罐沖底圓罐沖底圓罐方罐方罐沖底方罐沖底方罐橢圓罐橢圓罐沖底橢圓罐沖底橢圓罐梯形罐梯形罐馬蹄形罐馬蹄形罐按內(nèi)徑、外高排列按內(nèi)徑、外高排列200200300300400400500500600600700700800800由罐身、罐蓋、罐底由罐身、罐蓋、罐底三部分組成。

36、三部分組成。三片錫焊罐三片錫焊罐三片縫焊罐三片縫焊罐三片粘接罐三片粘接罐（二）金屬罐的制造（二）金屬罐的制造1 1、三片罐、三片罐(shree-piece cans)(shree-piece cans)的制造的制造（1 1）錫焊三片罐）錫焊三片罐鍍錫鋼板（制罐身）鍍錫鋼板（制罐身）切板切板送料送料彎曲成圓彎曲成圓搭接定位搭接定位電阻焊電阻焊補(bǔ)涂補(bǔ)涂烘干烘干翻邊翻邊壓筋壓筋縮頸（飲料罐）縮頸（飲料罐）卷封卷封質(zhì)檢質(zhì)檢鍍錫鋼板（制罐蓋）鍍錫鋼板（制罐蓋）涂油涂油切板落料切板落料沖蓋沖蓋圓邊圓邊注注膠膠烘干固化烘干固化卷封卷封質(zhì)檢質(zhì)檢 是異型罐的制造是異型罐的制造方法，大多采用半方法，大多采用半自動

37、化方式生產(chǎn)。自動化方式生產(chǎn)。 罐形狀有方形，罐形狀有方形，圓形，橢圓形，多圓形，橢圓形，多邊形等多種。邊形等多種。 由于采用整版印由于采用整版印刷制罐，罐面圖案刷制罐，罐面圖案美觀。美觀。（2 2）壓接三片罐）壓接三片罐 無錫鋼板采用有機(jī)黏結(jié)劑黏結(jié)罐身縱縫。無錫鋼板采用有機(jī)黏結(jié)劑黏結(jié)罐身縱縫。 制罐工藝步驟如下：制罐工藝步驟如下： 切罐身板切罐身板切角切角成圓成圓罐身黏結(jié)（由沖擊罐身黏結(jié)（由沖擊器將接縫壓緊）器將接縫壓緊）急冷（使黏結(jié)劑固化）急冷（使黏結(jié)劑固化）翻邊翻邊封底封底噴內(nèi)涂料噴內(nèi)涂料烘干。烘干。 黏結(jié)罐的特點(diǎn)：黏結(jié)罐的特點(diǎn)： 在印刷處不留空白，罐身外形美觀；在印刷處不留空白，罐身外形

38、美觀； 無錫鋼板價格便宜，可降低成本。無錫鋼板價格便宜，可降低成本。（3）黏結(jié)三片罐）黏結(jié)三片罐2 2、二片罐（、二片罐（two-piece canstwo-piece cans）的制造）的制造 二片罐罐身與罐底為一體，沒有罐身縱縫二片罐罐身與罐底為一體，沒有罐身縱縫與罐底卷邊，故稱二片罐。與罐底卷邊，故稱二片罐。根據(jù)成形工藝，分為：根據(jù)成形工藝，分為：（1 1）變薄拉伸罐（沖拔罐）變薄拉伸罐（沖拔罐D(zhuǎn)WIDWI）（2 2）拉伸罐（深沖罐）拉伸罐（深沖罐D(zhuǎn)RDDRD）（1 1）沖拔罐）沖拔罐D(zhuǎn)WIDWI（drawn and wall iorned cansdrawn and wall iorn

39、ed cans）工藝過程如下：工藝過程如下：卷材下料卷材下料沖壓預(yù)預(yù)拉成坯沖壓預(yù)預(yù)拉成坯多次拉伸變薄多次拉伸變薄沖底成型沖底成型修邊修邊清洗潤滑油清洗潤滑油烘干烘干涂白色涂白色琺瑯質(zhì)琺瑯質(zhì)表面印刷表面印刷涂內(nèi)壁涂內(nèi)壁烘干烘干 縮頸翻邊縮頸翻邊 檢漏檢漏卷材下料卷材下料頂沖杯頂沖杯 再沖杯（若干次）再沖杯（若干次）翻邊翻邊沖底成型沖底成型修邊修邊表面裝飾表面裝飾檢漏檢漏（2 2）深沖罐）深沖罐D(zhuǎn)RDDRD（drawn and redrawndrawn and redrawn canscans）1 1、二片罐只有一個封口、二片罐只有一個封口、無側(cè)縫，密封性好；無側(cè)縫，密封性好；2 2、無焊縫、無污

40、染、表面、無焊縫、無污染、表面光潔美觀，且可減少接光潔美觀，且可減少接縫材料縫材料25%-30%25%-30%；二片罐與三片罐相比的特點(diǎn)：二片罐與三片罐相比的特點(diǎn)：3 3、二片罐可整圓印刷裝飾；、二片罐可整圓印刷裝飾；4 4、重量輕、省材料、容易開、重量輕、省材料、容易開口；口；5 5、二片罐更適于短時、高溫、二片罐更適于短時、高溫殺菌；殺菌；6 6、但二片罐的設(shè)備投資較大，、但二片罐的設(shè)備投資較大，約為三片罐的約為三片罐的8 8倍倍（四）其他金屬容器（四）其他金屬容器 金屬軟管主要由鋁質(zhì)材料制成。金屬軟管主要由鋁質(zhì)材料制成。 將鋁料坯在擠壓機(jī)經(jīng)擠壓模制成管狀，將鋁料坯在擠壓機(jī)經(jīng)擠壓模制成管狀

41、，加工管口螺紋，然后退火軟化，內(nèi)壁噴涂加工管口螺紋，然后退火軟化，內(nèi)壁噴涂料、外表印刷制成空軟管。料、外表印刷制成空軟管。 金屬軟管可進(jìn)行高溫殺菌，開啟方便，金屬軟管可進(jìn)行高溫殺菌，開啟方便，再封性好，可分批取用內(nèi)裝食品。再封性好，可分批取用內(nèi)裝食品。 適用于果醬、果凍、調(diào)味品、蛋糕糖霜適用于果醬、果凍、調(diào)味品、蛋糕糖霜等半流體黏稠食品的包裝。等半流體黏稠食品的包裝。1 1、金屬軟管、金屬軟管2 2、金屬桶、金屬桶 金屬桶一般指容積較大的金屬容器，容金屬桶一般指容積較大的金屬容器，容積一般為積一般為3030200200升。主要用于食品原料及升。主要用于食品原料及中間產(chǎn)品的貯運(yùn)。中間產(chǎn)品的貯運(yùn)。

42、 金屬桶可用鍍錫板、鍍鋅板、低碳鋼板金屬桶可用鍍錫板、鍍鋅板、低碳鋼板制成。制成。 3、鋁箔容器、鋁箔容器 是指以鋁箔為主體材料制成的剛性、半是指以鋁箔為主體材料制成的剛性、半剛性或軟性容器。具有質(zhì)輕美觀、阻隔、傳剛性或軟性容器。具有質(zhì)輕美觀、阻隔、傳熱性好等包裝特性，即可耐高溫殺菌，又可熱性好等包裝特性，即可耐高溫殺菌，又可低溫冷凍、冷藏，加工性能好，可制成各種低溫冷凍、冷藏，加工性能好，可制成各種形狀容器且易彩印。形狀容器且易彩印。（1 1）皺襞鋁箔容器）皺襞鋁箔容器（2 2）光壁鋁箔容器）光壁鋁箔容器（3 3）鋁箔復(fù)合膜蒸煮袋）鋁箔復(fù)合膜蒸煮袋1 1、單面或雙面涂高分子樹脂膜、單面或雙面涂高分子樹脂膜2 2、在鋁箔上貼一層聚乙烯、在鋁箔上貼一層聚乙烯3 3、鋁箔與紙塑復(fù)合、鋁箔與紙塑復(fù)合4 4、在鋁箔上涂敷一層色彩、在鋁箔上涂敷一層色彩5 5、印刷、印刷（二）包裝用鋁箔的二次加工（二）包裝用鋁箔的二次加工（三）鋁箔在食品包裝上的應(yīng)用（三）鋁箔在食品包裝上