畜禽養(yǎng)殖技術教學大綱

1、畜禽養(yǎng)殖技術教學計劃與大綱第一部分 大綱說明本課程目的和任務是幫助學生理解動物生產(chǎn)的基本規(guī)律，了解畜禽的發(fā)展過程，熟悉動物生產(chǎn)學實驗基本操作方法，熟練掌握某些重要的生產(chǎn)技術。 讓學生深入了解和掌握畜禽及特種動物的繁育、營養(yǎng)、飼養(yǎng)及疾病防治的基本原理與技術。了解畜禽主要品種的主要特點，熟練掌握豬的外型鑒定和評分、豬的活體測膘、屠宰測定、肉質(zhì)測定的標準和規(guī)程。熟練掌握家禽蛋品質(zhì)鑒定技術的基本原理和操作步驟。了解孵化器構(gòu)造和胚胎雌雄鑒別方法。熟悉牛的生物學特性，掌握其繁殖、育種、飼養(yǎng)管理、疫病防治特點，運用先進的科學技術進行牛的生產(chǎn)，熟練掌握各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及科學研究和性能測定方法，以適應現(xiàn)代化畜牧生

2、產(chǎn)的需要。了解動物科學研究和生產(chǎn)技術的最新進展等。內(nèi)容任務包括: 豬、牛、羊、禽等品種介紹、生物學特點、繁殖技術、營養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理等內(nèi)容。第二部分 大綱本文養(yǎng) 豬教學內(nèi)容與學時安排（共8學時）講授豬的生物學特征（繁殖規(guī)律）、品種（適應本地區(qū)）、解剖生理特征、不同階段豬的飼養(yǎng)管理技術（種豬、仔豬、商品豬）、常見豬病的防治與豬場經(jīng)營等。 第一章 豬的品種 (1學時 )本章重點 : 全面介紹中國地方品種、國外引入品種以及我國培育品種，重點了解各品種的特點，以及地方品種保護的重要性及方法。第一節(jié) 中國地方品種第二節(jié) 國外引入品種第三節(jié) 中國培育品種第二章 種豬的飼養(yǎng) （ 1 學時 )本章重點 :重

3、點掌握種公豬及以種母豬的飼養(yǎng)管理要點及注意事項。第一節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理第二節(jié) 豬的人工授精第三節(jié) 種母豬的飼養(yǎng)管理第三章 仔豬培育 (1學時 )本章重點 : 掌握哺乳仔豬以及斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理要點。第一節(jié) 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理第二節(jié) 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理第四章 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理 (2 學時 )本章重點 : 掌握生長育肥豬的飼養(yǎng)管理要點。第五章 現(xiàn)代化養(yǎng)豬 (1 學時 )本章重點 : 重點學習現(xiàn)代化養(yǎng)豬場的生產(chǎn)流程，豬場的規(guī)劃建設，養(yǎng)豬設備等。第一節(jié) 養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝第二節(jié) 豬場建設第三節(jié) 養(yǎng)豬設備簡介第六章 疾病防治（2學時）本章重點：學習豬的常見主要疾病，了解掌握如何防治。本課程的教學實習大

4、綱實習一 品種認識實習二 種豬選擇實習三 豬的分娩與接產(chǎn)實習四 仔豬編號實習五 母豬哺乳行為的觀察實習六 豬的體尺測量實習七 豬屠宰測定實習八 豬肉質(zhì)測定實習九 豬舍建設養(yǎng) 禽教學安排（共8 學時）講授禽的生物學特征、品種、解剖生理特征、孵化技術、商品蛋雞、肉雞、鴨、鵝的飼養(yǎng)管理技術、常見禽病的防治與禽場經(jīng)營等。第一章 家禽生物學（1 學時）本章重點：家禽品種的分類方法，外貌部位的名稱，外貌特征和性別、年齡的關系，家禽的新陳代謝、繁殖特點、呼吸、消化、生殖系統(tǒng)等。蛋的構(gòu)造，產(chǎn)蛋機理及產(chǎn)蛋規(guī)律等。第一節(jié) 家禽品種的分類第二節(jié) 家禽外貌第三節(jié) 家禽生理解剖特點第二章 家禽育種及繁育技術（1 學時）

5、本章重點：家禽的主要性狀及其它遺傳，雞、鴨、鵝的品種，多性狀選擇法，禽類的生殖生理，選配分類，配種方法與注意事項，常規(guī)繁育技術和現(xiàn)代繁育技術等。第一節(jié) 家禽的主要性狀及其遺傳特點第二節(jié) 家禽品種第三節(jié) 家禽的選擇與淘汰第四節(jié) 家禽的繁育技術第三章 家禽的孵化（1 學時）本章重點：各種家禽的孵化期，胚胎發(fā)育及其所需條件，影響孵化率的因素，種蛋選擇、保存、運輸與消毒，孵化器，孵化過程等。第一節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育第二節(jié) 孵化條件第三節(jié) 種蛋的選擇、保存、運輸、消毒第四節(jié) 機器孵化法第五節(jié) 我國傳統(tǒng)孵化法第六節(jié) 初生雛的分級和運輸?shù)谄吖?jié) 初生雛的雌雄鑒別第四章 家禽的管理（1 學時）本章重點：家禽的行為

6、，家禽的環(huán)境，光照對家禽的影響，家禽的各種管理方式等。第一節(jié) 家禽的行為第二節(jié) 家禽的環(huán)境第三節(jié) 常見的光照管理第四節(jié) 管理方式與管理技術第五章 蛋雞生產(chǎn)（1學時）本章重點：育雛條件，雛雞的飼養(yǎng)管理，育成雞的飼養(yǎng)管理，蛋雞飼養(yǎng)管理等。第一節(jié) 雛雞的培育第二節(jié) 育成雞的培育第三節(jié) 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理第六章 肉雞生產(chǎn)（1 學時）本章重點：肉用仔雞的飼養(yǎng)管理、優(yōu)制黃羽肉雞，蛋用種雞的飼養(yǎng)管理，肉用種雞的飼養(yǎng)管理。第一節(jié) 現(xiàn)代肉雞業(yè)第二節(jié) 肉用仔雞生產(chǎn)第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞生產(chǎn)第四節(jié) 種雞的飼養(yǎng)管理第七章 水禽生產(chǎn)（1 學時）本章重點：水禽的生活習性及生長發(fā)育規(guī)律，鴨、鵝的品種及繁育方法，雛鴨、中雛鴨、種

7、鴨的飼養(yǎng)管理，雛鵝、仔鵝、種鵝的飼養(yǎng)管理，品種的選擇與雜交，填肥技術，屠宰技術。第一節(jié) 水禽的生物學特點第二節(jié) 水禽品種與繁育第三節(jié) 水禽的飼養(yǎng)管理第八章 禽病的防治（1學時）本章重點：各種疾病的防治方法家禽生產(chǎn)學教學實習教學大綱實習一 禽場介紹與禽場布局，禽舍測量與禽場設計實習二 禽的品種介紹、種禽測定與選擇實習三 雞場生產(chǎn)的日常管理， 水禽場生產(chǎn)的日常管理實習四 家禽的屠宰測定，家禽的肉品分析實習五 禽的日糧配合與飼料生產(chǎn)養(yǎng) 牛 學部分理論教學安排（共8學時）第一章 牛的品種（1）本章教學要求：了解不同肉牛、兼用型牛和我國黃牛的體型外貌特征。掌握不同品種奶牛的體型外貌特點。第一節(jié) 奶牛品種

8、1、荷斯坦奶牛 ，2、中國荷斯坦奶 ，3、娟姍牛第二節(jié) 肉牛品種1、夏洛萊牛 ，2、利木贊牛，3、安格斯牛第三節(jié) 兼用牛1、西門塔爾牛，2、短角牛第四節(jié) 黃牛1、蒙古牛，2、秦川牛，3、魯西黃牛，4、延邊牛，5、南陽牛，6、晉南牛第二章 牛生產(chǎn)能力的評定（1）本章教學要求：理解肉牛生產(chǎn)性能評定方法和影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素。掌握評定奶牛產(chǎn)奶性能的方法和影響奶牛產(chǎn)奶性能的因素。第一節(jié) 牛的產(chǎn)奶性能評定1、產(chǎn)奶性能評定2、影響奶牛產(chǎn)奶量的因素第二節(jié) 產(chǎn)肉性能評定1、產(chǎn)肉指標與評定2、產(chǎn)肉性能指標第三章 牛的繁殖（1）本章教學要求：理解母牛的發(fā)情診斷和種公牛的繁殖障礙,掌握母牛初情期、發(fā)情周期、發(fā)情持

9、續(xù)期等的定義，掌握牛的排卵方式與人工授精程序，不同牛的妊娠期和奶牛妊娠期推算，種母牛繁殖障礙的預防與治療。第一節(jié) 母牛的發(fā)情與發(fā)情鑒定1、母牛的發(fā)情癥狀（掌握）2、母牛的發(fā)情鑒定（掌握）第二節(jié) 牛的配種與人工授精1、牛的排卵2、牛的配種方式3、人工授精的程序第三節(jié) 牛的妊娠與分娩1、妊娠期母牛的生理變化2、母牛的妊娠診斷3、牛的妊娠期4、奶牛的妊娠期推算第四章 牛的飼養(yǎng)和管理（3）本章教學要求：通過學習乳牛和肉牛不同生長階段的生理特點，掌握幼牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛、肉牛的科學飼養(yǎng)方法。本章重點和難點：乳牛與肉牛飼養(yǎng)管理第一節(jié) 牛的飼養(yǎng)與牛的營養(yǎng)特點第二節(jié) 幼牛的飼養(yǎng)管理一、幼牛的生長發(fā)育規(guī)

10、律二、犢牛的飼養(yǎng)管理（1）初生犢牛的護理（2）犢牛的飼養(yǎng) （3）犢牛的管理三、育成牛的飼養(yǎng)管理第三節(jié) 乳牛的飼養(yǎng)管理一、影響乳牛生產(chǎn)力的因素（1）品種、個體（2）飼養(yǎng)水平 （3）年齡、胎次（4）泌乳期與干乳期長短 （5）氣溫、產(chǎn)犢季節(jié)（6）擠奶（7）其它二、擠奶的技術三、成年乳牛的分階段飼養(yǎng)（1）泌乳初期母牛的飼養(yǎng)管理（2）泌乳盛期的飼養(yǎng)管理 （3）干乳與母牛干乳期的飼養(yǎng)管理第四節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理一、影響肉牛生產(chǎn)力的因素（1）品種和類型（2）年齡和性別 （3）飼料與營養(yǎng)水平二、肉牛的飼養(yǎng)方式（1）就地肥育 （2）易地肥育 （3）以放牧為主的飼養(yǎng)方式三、我國肉牛飼養(yǎng)方式的特點四、 肉牛肥育飼養(yǎng)的

11、管理技術第五節(jié) 役牛的飼養(yǎng)管理一、役牛飼養(yǎng)的幾個特點二、 役牛的四季飼養(yǎng)（1）役牛四季膘情變化 （2）春季飼養(yǎng)（3）夏季飼養(yǎng)（4）秋季飼養(yǎng) （5）冬季飼養(yǎng)三、役牛使役應注意的問題第六節(jié) 種公牛的飼養(yǎng)管理一、種公牛的飼養(yǎng) 二、種公牛的管理 三、牛的合理利用第五章 牛的保健與疾病防治（2）本章教學要求通過學習了解牛的保健知識及牛疾病檢查的一般內(nèi)容和基本方法，理解和掌握牛常見疾病的臨床癥狀及診斷要點，基本掌握牛的臨床診斷技術，能正確制定牛場的防疫計劃，步具備治療牛常見疾病的能力。第一節(jié) 牛疾病診斷基本技術第二節(jié) 牛常見疾病的防治技術實習內(nèi)容（養(yǎng)殖場現(xiàn)場教學）1、牛的體尺指數(shù)測定、年齡鑒別2、乳牛（母

12、牛）的體型外貌評定打分3、奶牛場建設及飼養(yǎng)水平觀測4、肉牛場建設及育肥水平觀測。養(yǎng) 羊教學安排（共8學時）講授羊的生物學特征、品種、產(chǎn)品、繁殖、選種選配、飼養(yǎng)管理技術、常見羊病的防治與羊場經(jīng)營等。第一章 綿、山羊的品種（1學時）【目的要求】通過對綿、山羊品種內(nèi)容的講授，要求掌握各種主要品種的特點及其生產(chǎn)性能。本章分為五節(jié)。重點講授國內(nèi)外名、優(yōu)、特綿、山羊品種的類型、主要特點和生產(chǎn)性能。第一節(jié) 綿羊品種的分類一、根據(jù)生產(chǎn)性能分類 二、按動物學分類第二節(jié) 國外優(yōu)良綿羊品種一、細毛羊品種 二、半細毛羊品種 三、多胎品種 四、羔皮羊品種第三節(jié) 我國的主要綿羊品種一、我國的地方品種 二、我國培育的品種第

13、四節(jié) 山羊的品種一、山羊品種的分類 二、我國主要山羊品種 三、國外優(yōu)良山羊品種第二章 羊的繁殖（2學時）【目的要求】通過對綿、山羊繁殖內(nèi)容的講授，要求掌握綿、山羊的生殖規(guī)律和繁殖方法。本章分為四節(jié)。重點講授綿、山羊的人工授精和接羔方法。第一節(jié) 羊的生殖規(guī)律（1）性成熟（2）初配年齡（3）發(fā)情和排卵 （4）配種季節(jié)與配種時期的選擇第二節(jié) 綿、山羊的人工授精（1）配種前的準備 （2）試情（3）輸精（4）綿、山羊繁殖成績的測定第三節(jié) 提高綿、山羊繁殖力的主要方法（1）選留多羔種羊，導入多胎品種血液（2）增加適齡繁殖母羊比例，實行密集產(chǎn)羔（3）改善飼養(yǎng)管理，實行短期優(yōu)飼（4）消滅羊的空懷和流產(chǎn)（5）改

14、進配種方法，采用新的繁殖技術。第四節(jié) 接羔（1）接羔前的準備工作（2）臨產(chǎn)征狀（3）產(chǎn)羔過程 （4）接羔方法第三章 羊的飼養(yǎng)管理（2學時）【目的要求】通過對綿、山羊飼養(yǎng)管理內(nèi)容的講授，要求掌握綿、山羊的生物學特性和飼養(yǎng)管理方法。本章分為五節(jié)。重點講授綿、山羊的生物學特性、飼養(yǎng)管理要點和放牧方法。第一節(jié) 綿、山羊的生物學特性及消化特點（1）綿羊的生物學特性 （2）山羊的生物學特性（3）綿、山羊消化機能的特點第二節(jié) 各類綿、山羊的飼養(yǎng)方法（1）種公羊的飼養(yǎng)管理（2）母羊的飼養(yǎng)管理（3）羔羊的飼養(yǎng)管理 （4）育成羊的飼養(yǎng)管理第三節(jié) 綿、山羊的放牧1、放牧的準備工作， 2、一般的放牧技術，3、四季放牧的特點， 4、劃區(qū)輪牧，5、放牧當中應注意的事項第四節(jié) 尿素的利用1、飼喂尿素的意義與原理， 2、喂量與飼喂方法，3、飼喂尿素時應注意的事項第五節(jié) 羊場的建設與設備1、羊場場址的選擇與羊舍建筑， 2、養(yǎng)羊主要設備第四章 羊的疾病防治（3）【教學要求】