7-seven 便利店的配送系統(tǒng)

1、17-11便利店配送系統(tǒng)2案例結(jié)構(gòu) 7-11便利店配送系統(tǒng) 7-11便利店的信息系統(tǒng) 國外便利店對我國便利店的啟示37-11 歷史和簡介 7-11便利店現(xiàn)為全球最大的便利店，據(jù)2008年統(tǒng)計(jì)數(shù)字，現(xiàn)有35545家店鋪分布在18個國家和地區(qū)1927年，美國南方公司在美國德州達(dá)拉斯成立了販?zhǔn)郾?、牛奶、雞蛋為主的圖騰商店（Totem stores）。 1946年，由于營業(yè)時間延長為上午7時至下午11時，所以改名為7-Eleven。 1952年，南方公司成立了第100家7-Eleven。 1971年，南方公司于墨西哥開拓7-Eleven市場。 1974年，日本伊藤洋華堂公司授權(quán)在日本成立7-Elev

2、en。 1979年，臺灣統(tǒng)一企業(yè)公司授權(quán)在臺灣成立7-Eleven。1981年，香港牛奶公司授權(quán)在香港成立7-Eleven。 1991年，日本伊藤洋華堂公司取得南方公司過半股權(quán)，美國南方公司因此成為日本企業(yè)。 1999年，美國南方公司名稱改為7-Eleven INC。 2000年7月7日，美國7-Eleven從納斯達(dá)克（NASDAQ）交易市場晉升到紐約證券交易所。 2005年9月1日，伊藤洋華堂成立新控股公司“7&I控股”，統(tǒng)一管理伊藤洋華堂、7-Eleven INC.及在日本的7-Eleven，并于2005年11月9日正式完成收購7-Eleven INC.的全部股權(quán)，正式的將這家美國

3、公司完全的子公司化，同時也正式自證券市場下市。4便利店特點(diǎn) 營業(yè)面積：在60至200平方米之間，大于200平方米則屬于超市，但臺灣和香港也有便利店?duì)I業(yè)面積不到60平方米，車站內(nèi)甚至有不到20平方米的便利店 商品結(jié)構(gòu)：食品要占銷售品項(xiàng)的50%以上，而且要銷售速食品。但臺灣最近這幾年已經(jīng)開始有復(fù)合式便利店，提供桌椅供顧客用餐，或是銷售新鮮面包 產(chǎn)品比別率：任何一類商品不可超過全店?duì)I業(yè)額之50%，否則即是“專賣店 營業(yè)時間：長時間營業(yè)，通常為全年24小時，全年無休。但部分位于學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)、車站內(nèi)的便利店，營業(yè)時間則隨附屬機(jī)構(gòu)而改變。 銷售方式：大多為自助式開架商品 5便利店物流配送系統(tǒng)特點(diǎn) 商品

4、多 ，一般可達(dá) 3000 余種。其中食物品類占約一半比例 配送頻率高，可達(dá)一日3次或3次以上的配送 配送批量小 維持低庫存67-11 配送系統(tǒng)的演化 第一階段：以“地域集中方式”控制成本 第二階段：集約配送 第三階段：共同配送7以“地域集中方式”控制物流成本l7-11成立早期， 每一個批發(fā)商只代理一種商品，所有該商品的配送和銷售都由該批發(fā)商來完成生產(chǎn)企業(yè)同類產(chǎn)品 A 企業(yè) B 企業(yè) C 企業(yè) a 企業(yè) b 企業(yè) c 企業(yè)7-11店鋪 A 店鋪 B 店鋪 C 店鋪供應(yīng)商生產(chǎn)企業(yè)同類產(chǎn)品 A 企業(yè) B 企業(yè) C 企業(yè) a 企業(yè) b 企業(yè) c 企業(yè)7-11店鋪 A 店鋪 B 店鋪 C 店鋪供應(yīng)商8集

5、約配送l70s 中期-80s 中期，7-11和批發(fā)商以及合作生產(chǎn)商構(gòu)建統(tǒng)一的集約化配送和進(jìn)貨系統(tǒng)，由一家在一定區(qū)域內(nèi)的特定批發(fā)商（又稱為窗口批發(fā)商）管理該區(qū)域內(nèi)的同類供應(yīng)商，然后向7-11統(tǒng)一配貨。 生產(chǎn)企業(yè) （同類產(chǎn)品） A 企業(yè) B 企業(yè) C 企業(yè) 特約批發(fā) b 企業(yè) b 地區(qū) 7-11店鋪 A 店鋪 B 店鋪 C 店鋪9共同配送共同配送l 80s中期-至今，共同配送就是改變以往供應(yīng)商直接往店鋪送貨的配送方式，由供應(yīng)商先將貨物送到店鋪指定的配送中心，再由指定的配送中心于適當(dāng)時間往店鋪配送。它以計(jì)劃訂貨和計(jì)算機(jī)系統(tǒng)支持為基礎(chǔ)。 生產(chǎn)企業(yè)非同類產(chǎn)品 A 企業(yè) B 企業(yè) C 企業(yè) 共 同 配 送

6、 中 心7-11店鋪 A 店鋪 B 店鋪 C 店鋪 豆腐生菜色拉10盒飯三明治副食品牛乳冷藏共同配送中心57-11 便利店飯團(tuán)燒烤面包（剛出爐）米飯共同配送中心20一日三次一日三次加工食品、雜貨共同配送中心常溫一周三次點(diǎn)心、雜貨軟飲拉面冷凍共同配送中心-20一日三次冷凍食品冰激凌7-11便利店共同配送示例：溫度帶物流整合體系11共同配送中的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì) （1）針對不同的類型食品采用不同的配送設(shè)備，如保溫車或冷藏車等 （2）針對不同的食品，采用不同的配送時間和配送頻率。早上37點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的食品，早上811點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的特如食品如牛奶、蔬菜等，下午36點(diǎn)配送當(dāng)天上午生產(chǎn)的食品12銷售

7、商業(yè)務(wù)銷售商業(yè)務(wù)7-11店鋪接受訂貨業(yè)接受訂貨業(yè)務(wù)務(wù) （在 線 接受訂貨）出庫出庫/ /配送管理配送管理 配 送 車 輛 的 裝貨 按 配 送 順 序 輸出數(shù)據(jù) 交貨時刻管理 裝車管理 車輛管理 配送管理 配送成本計(jì)算 交貨管理交貨管理 賬票修改 缺貨管理 退貨 MasterMaster管理管理 商品Master 店鋪Master 渠道Master 區(qū) 分 業(yè) 務(wù)區(qū) 分 業(yè) 務(wù) （最合適的按店鋪區(qū)分的標(biāo)簽 ） 發(fā)行賬票發(fā)行賬票 共同配送賬票退貨賬票 追加訂貨賬票 應(yīng)收賬款管理應(yīng)收賬款管理業(yè)務(wù)業(yè)務(wù) 應(yīng)收賬款登錄 退貨賬票登錄 請求付款 剩余應(yīng)收賬款管理 物 流 管物 流 管理本部理本部 事務(wù)事務(wù)

8、管部管部 商品商品本部本部 庫存管理庫存管理 專用庫存 位置管理 入庫出庫管理 庫存調(diào)整輸入 庫存轉(zhuǎn)賬輸入 賬簿庫存 退貨物流的對策 庫存資產(chǎn)管理 庫存一覽表 訂貨指示單 日銷售額表 庫存調(diào)整表 庫存轉(zhuǎn)賬表 商品支付表 實(shí)地盤點(diǎn) 新鮮度管理 退貨對應(yīng) 細(xì) 分細(xì) 分定價定價 掃 描顯示 生產(chǎn)率評價生產(chǎn)率評價 進(jìn) 行 對 中 心運(yùn) 營 情 況 的評價 入庫業(yè)務(wù)入庫業(yè)務(wù) 訂 貨 交 貨 數(shù)據(jù) 掃描驗(yàn)貨 預(yù)定外入庫 Turn Around 新鮮度管理 商品信息管理商品信息管理 根據(jù)訂貨數(shù)據(jù)分析商品動向 管理商品的推薦和取消 物流的詳細(xì)研討 廠家訂貨廠家訂貨 有計(jì)劃的訂貨 訂貨時刻管理 ABC分析 假說

9、訂貨 應(yīng)付賬款管理應(yīng)付賬款管理 入庫業(yè)績 退貨業(yè)績 退貨改正 支付/請求付款 剩余應(yīng)付賬款管理 配配 送送 中中 心心 7-117-11日本本部日本本部 廠廠家家/ /銷銷售售商商 訂貨交貨7-11物流中心流程13POS收銀機(jī) *商品登 *服務(wù)臺 *發(fā)行Card *代收公共費(fèi)用 *信息發(fā)送 *預(yù)約業(yè)務(wù) 面向客戶的信息（畫面、小票） 與顧客打招呼的信息 *信息確認(rèn) *銷售日報(bào) 日歷（一天揭一張） 新鮮度檢查 ST（掃描儀終端） *驗(yàn)貨 *按照陳列順序登錄*定價、新鮮度檢查*貨物盤點(diǎn) GOT （圖畫式訂貨終端）*下訂單*信息確認(rèn) 商品信息軟件包 市場銷售/節(jié)日活動日歷 天氣信息 單個商品的分析 C

10、omment SC（店鋪計(jì)算機(jī)）*信息的共享/靈活運(yùn)用 *會計(jì)管理 商品信息軟件包 銷售日報(bào)、進(jìn)貨 市場銷售/節(jié)日活動日歷 總賬票 業(yè)務(wù)日歷 庫存變更報(bào)告書 天氣信息 *店鋪工作人員管理 交流 （留言、Comment、 *系統(tǒng)管理商品 筆記） Master的更新 *下訂單 銷售數(shù)據(jù)的儲存 *POS信息分析 程序的交換、更新 單個商品的分析 產(chǎn)品排列的評價/滯銷商 品的排除 客戶層銷售額 機(jī)會損失分析 BGM播放裝置 *店鋪內(nèi)BGM（衛(wèi)星發(fā)信） 14店鋪 SCSC約9060家店鋪 賬單 3M2 大約1500人 OFCOFC信息分析 企業(yè)內(nèi)部互聯(lián)網(wǎng)、電子郵件、業(yè)務(wù)日報(bào)等等 地區(qū)事務(wù)所 大約35處

11、會計(jì)Entry及其他 7-11日本本部 Master Entry及其他 共同配送中心交易客戶終端系統(tǒng) 大約230處 銷售商交易客戶終端系統(tǒng) 大約730處 大約140處 廠商廠商終端系統(tǒng) 網(wǎng)絡(luò) INS INS INS 專用網(wǎng)絡(luò) SNET衛(wèi)星發(fā)信系統(tǒng) 地上收發(fā)信系統(tǒng) 咨詢系統(tǒng) 局域網(wǎng) 商品/店鋪/客戶Master等等 訂單數(shù)據(jù):500萬件/日 賬單數(shù)量 :1000萬張/日 公共費(fèi)用 :1100萬件/月 顧客數(shù)量 :880萬人/日 POS數(shù)據(jù) :3000萬件/日 信息數(shù)據(jù)庫 :5.1TB Master EntryMaster Entry系統(tǒng)系統(tǒng)信息發(fā)信系統(tǒng)信息發(fā)信系統(tǒng)下訂單下訂單/ /物流系統(tǒng)物流系

12、統(tǒng)會計(jì)系統(tǒng)會計(jì)系統(tǒng)工資系統(tǒng)工資系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)廠商在線系統(tǒng)廠商在線系統(tǒng)服務(wù)器運(yùn)用管理系服務(wù)器運(yùn)用管理系統(tǒng)統(tǒng) 7-11 綜合信息系統(tǒng)15零售業(yè)的主要信息系統(tǒng) POS 系統(tǒng)：POS系統(tǒng)即銷售時點(diǎn)信息系統(tǒng)，是指通過自動讀取設(shè)備（如收銀機(jī)）在銷售商品時直接讀取商品銷售信息（如商品名、單價、銷售數(shù)量、銷售時間、銷售店鋪、購買顧客等），并通過通訊網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)系統(tǒng)傳送至有關(guān)部門進(jìn)行分析加工以提高經(jīng)營效率的系統(tǒng)。 優(yōu)點(diǎn) （1）加快結(jié)賬速度 （2）隨時維持適當(dāng)?shù)膸齑媪?，加速商品流動周期，配合后臺自動采購程序 （3）可分析商品特定，調(diào)整商品組合 （4）可進(jìn)行即時促銷、打折、利潤評估 （5）可進(jìn)行每日、

13、月、季的銷售毛利，以進(jìn)行利潤的管理、盈虧分析16 EOS是指企業(yè)間利用通訊網(wǎng)絡(luò)（VAN或互聯(lián)網(wǎng)）和終端設(shè)備以在線聯(lián)結(jié)（ON-LINE）方式進(jìn)行訂貨作業(yè)和訂貨信息交換的系統(tǒng)。EOS按應(yīng)用范圍可分為企業(yè)內(nèi)的EOS（如連鎖店經(jīng)營中各個連鎖分店與總部之間建立的EOS系統(tǒng)），零售商與批發(fā)商之間的EOS系統(tǒng)以及零售商、批發(fā)商和生產(chǎn)之間的EOS系統(tǒng) 優(yōu)點(diǎn)（1）對于傳統(tǒng)的訂貨方式，如上門訂貨、郵寄訂貨電話、傳真訂貨等，EOS系統(tǒng)可以縮短從接到訂單到發(fā)出訂貨的時間，縮短訂貨商品的交貨期，減少商品訂單的出錯率，節(jié)省人工費(fèi)。 （2）有利于減少企業(yè)的庫存水平，提高企業(yè)的庫存管理效率，同時也能防止商品特別是暢銷商品缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。 （3）對于生產(chǎn)廠家和批發(fā)商來說，通過分析零售商的商品訂貨信息，能準(zhǔn)確判斷暢銷商品和滯銷商品，有利于企業(yè)調(diào)整商品生產(chǎn)和銷售計(jì)劃。 （4）有利于提高企業(yè)物流信息系統(tǒng)的效率，使各個業(yè)務(wù)信息子系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)交換更加