2019-2020年高中生物2-第十二講發(fā)酵工程簡介同步練習

1、2019-2020 年高中生物 2-第十二講發(fā)酵工程簡介同步練習一、選擇題（每小題 3 分，共 36 分）1.（xx 河南南陽五校聯(lián)考）下列關(guān)于通過發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸的敘述，錯誤的是（）A. 發(fā)酵時需不斷通入無菌空氣，否則會積累乳酸B. 發(fā)酵時常采用的培養(yǎng)基為液體天然培養(yǎng)基C. 從自然界分離的野生型菌株可直接用于生產(chǎn)D. 當菌體生長進入穩(wěn)定期時，補充營養(yǎng)物可提高谷氨酸產(chǎn)量答案：C2.（xx 南昌一模）有關(guān)微生物和發(fā)酵工程的敘述中，正確的是（）1酶合成的調(diào)節(jié)增強了微生物對環(huán)境的適應(yīng)能力影響微生物生長的環(huán)境因素主要有：光、溫度、水、空氣、pH在基因工程中可用大腸桿菌作受體細胞，通過發(fā)酵工程可用來大

2、量生產(chǎn)人的胰島素微生物的初級代謝產(chǎn)物具有物種的特異性為了驗證谷氨酸脫氫酶的化學本質(zhì)，可以用雙縮脲試劑在發(fā)酵工程中要對培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備等進行嚴格滅菌A.其中是正確的B.是錯的C.是正確的D.是錯的解析：酶合成的調(diào)節(jié)增強了微生物對環(huán)境的適應(yīng)能力。影響微生物生長的環(huán)境因素主要 有：溫度、空氣、pH。在基因工程中可用大腸桿菌作受體細胞，導入人的胰島素基因，通過 發(fā)酵工程可用來大量生產(chǎn)人的胰島素。微生物的初級代謝產(chǎn)物是微生物生長繁殖必需的，不 具有物種的特異性。為了驗證谷氨酸脫氫酶的化學本質(zhì)可以用雙縮脲試劑， 谷氨酸脫氫酶與 雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。 在發(fā)酶工程中要對培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備等進行嚴格滅菌，防止感

3、染雜 菌得不到發(fā)酵產(chǎn)物。答案：C3. （xx 河南三門峽高三摸底考試）下列關(guān)于通過發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸的敘述，錯誤的是 （ ）A. 發(fā)酵時需要不斷通入空氣，否則會積累乳酸B. 發(fā)酵時常采用的培養(yǎng)基為液體天然培養(yǎng)基C. 從自然界分離的野生型菌株不可直接用于生產(chǎn)D. 當菌體生長進入穩(wěn)定期時，補充營養(yǎng)物質(zhì)可提高谷氨酸產(chǎn)量答案：A4. （xx 河南三門峽高三摸底考試）下圖是某細菌體內(nèi)生產(chǎn)食品香料的代謝途徑，下列相關(guān)敘述，不正確的是（）A. 當物質(zhì) G 和食品香料物質(zhì)任意一種過量時，酶的活性不會受到抑制B. 若要大量合成食品香料，可對該菌進行誘變處理，選育出不能合成酶的菌種C. 若此代謝途徑的終產(chǎn)物不斷排

4、出菌體外，不能消除對酶的抑制作用D. 圖中三種酶都具有專一性答案：C5. （xx 北京海淀期末測試）在利用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸的過程中，下列敘述正確的是（）各個生長時期的長短是固定的，無法人為縮短生長周期對數(shù)期是采樣留種的最佳時期在穩(wěn)定期補充營養(yǎng)物質(zhì)可以提高產(chǎn)量調(diào)整期是收獲代謝產(chǎn)物的最佳時期A.B.C.D.答案：B6.（xx 北京海淀期末測試）用某種培養(yǎng)基培養(yǎng)谷氨酸棒狀桿菌，測得其生長曲線如圖A所示。谷氨酸是谷氨酸棒狀桿菌的代謝產(chǎn)物之一，其合成途徑如圖B 所示。下列有關(guān)敘述，不正確的是（）A. 該培養(yǎng)基是恒定容積的液體培養(yǎng)基，含有五大類營養(yǎng)物質(zhì)B.谷氨酸脫氫酶是組成酶，谷氨酸在圖A 中的各

5、個時期都有合成C. 在圖 A 中的時期，谷氨酸棒狀桿菌代謝旺盛，種內(nèi)斗爭劇烈D. 在圖 B 中，谷氨酸脫氫酶被抑制的直接原因是其結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 答案：C7. （xx 北京海淀期末測試）關(guān)于青霉素生產(chǎn)的敘述，正確的是（）A. 青霉素是青霉菌生長代謝中重要的初級代謝產(chǎn)物B. 用紫外線、激光、化學誘變劑處理青霉菌再經(jīng)篩選的方法可以選育高產(chǎn)菌種C. 發(fā)酵罐接種后必須進行滅菌處理D. 在青霉菌生長的穩(wěn)定期，活菌數(shù)不再增加，青霉素產(chǎn)量也不再增加 答案：B8. （xx 湖北孝感綜合測試）下列不需要利用發(fā)酵工程的是（）A. 生產(chǎn)單細胞蛋白飼料B. 通過生物技術(shù)培育可移植的皮膚C. 利用工程菌生產(chǎn)胰島素D. 工廠

6、化生產(chǎn)青霉素答案：B9.（xx 湖北省武漢市高中畢業(yè)生二月調(diào)研測試）連續(xù)培養(yǎng)法廣泛應(yīng)用于酒精、丙酮等產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)過程中。下列對連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點的敘述中，不正確是（A. 能及時補充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)B. 能改變膜的通透性，利于代謝產(chǎn)物的釋放C. 有利于延長穩(wěn)定期、提高代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量D. 有利于排出有害的代謝產(chǎn)物答案：B10. （xx 哈爾濱質(zhì)檢）下列關(guān)于生物工程的敘述中正確的是（人工誘變、細胞工程、基因工程等都能對微生物進行定向改造僅影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑發(fā)酵罐中微生物的生長繁殖、代謝產(chǎn)物的形成都與攪拌速度有關(guān)單細胞蛋白是從微生物細胞中提取出來的蛋白質(zhì)A.B.C.D.解析

7、：人工誘變是一個不定向的過程；單細胞蛋白指的是微生物菌體本身，而非從菌體 中提取出來的蛋白質(zhì)。因此正確的選項為。答案：B11. （xx 桂林中學高三暑期考試）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，控制好發(fā)酵的條件是十分重要的，下列關(guān)于谷氨酸發(fā)酵過程中的處理不正確的是（）A. 提高谷氨酸棒狀桿菌細胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度B.谷氨酸棒狀桿菌屬于好氧型細菌，發(fā)酵過程中應(yīng)進行通氣（無菌空氣）和攪拌，以提高 培養(yǎng)液中的溶氧量C. 控制碳、氮比例為 3 : 1,有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成D. 在發(fā)酵過程中應(yīng)保持適宜的溫度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成答案：C12. （xx 唐山

8、一中期中考試）谷氨酸棒狀桿菌除用于制造味精外還可以用于治療神經(jīng)衰 弱及配制營養(yǎng)注射液，應(yīng)用前景廣泛。光明制醋廠轉(zhuǎn)產(chǎn)用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒有谷氨）環(huán)境條件的變化不酸而產(chǎn)生乳酸以及琥珀酸，其原因是（）A.溫度控制不適B.通氣量過多C. pH 呈酸性答案：D二、簡答題(共 36 分)13. (xx 河南開封高三調(diào)研)(18 分)谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機小分子，谷氨酸 鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中，谷氨酸 是產(chǎn)量最大的種類之一。(1) 谷氨酸的 R 基為一 CH2 CH COOH 其結(jié)構(gòu)式為 _。(2) 如果在蛋白質(zhì)合成過程中，

9、攜帶谷氨酸的轉(zhuǎn)移RNA 如圖 1 所示，可知谷氨酸的密碼子為_。(3) 我國微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌，下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的是 _ 。A.噬菌體B.人類免疫缺陷病毒(HIV)C.禽流感病毒D.肺炎雙球菌E.酵母菌F.硝化細菌G.乳酸菌(4) 谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖氨水磷酸鹽生物素等，發(fā)酵裝置如圖2 所示?？梢耘袛喙劝彼岚魻顥U菌的新陳代謝類型是 _ 。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)了大量的乳酸，從發(fā)酵條件看，其原因很可能是_。(5) 谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，需要添加氨水，它不僅是細菌生長所需的_，而且還

10、有調(diào)節(jié)培養(yǎng)液_的作用，所以應(yīng)該分次加入。(6) 某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細菌這種新性狀的產(chǎn)生來自于 _ 。(7) 圖 2 所示連續(xù)培養(yǎng)的方法，以一定的速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時又以同樣的速度放出舊的培養(yǎng)液，此工藝流程可以大大提高生產(chǎn)效率，試闡述其原因少說出兩種)IIIlk|X|CCOOH_ICll2COOH(2)GAG(3) ABCE(4) 異養(yǎng)需氧型通氣量不足(5) 氮源 pH(6) 基因突變(或突變)(7) 保證微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求；排出部分代謝產(chǎn)物；使微生物保持較長時間的 快速生長。14. (xx 北京房山區(qū)期末考

11、試 )(18 分)某同學嘗試在適宜的條件下制作果酒和果醋，發(fā) 酵裝置如圖D.溶氧不足答案：中甲圖所示，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進行自然發(fā) 酵。發(fā)酵初期將溫度控制在1825C,可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當升高溫度到3035C 并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是（2）接種醋酸桿菌，適當升高溫度到_ 3035C 并通氣，可以說明醋酸桿菌。（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH 變化的曲線是。（4）工業(yè)生產(chǎn)中可通過重離子束輻照啤酒酵母獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種來提高果酒的 產(chǎn)量。1經(jīng)過重離子束輻

12、照后的酵母菌可以接種到TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中快速篩選，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色，選育此菌種的方法稱為_。2呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細胞代謝過程中被阻斷。因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有潛在的經(jīng)濟價值。（5）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是_請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法:答案：（1）酵母菌在無氧的條件下進行酒精發(fā)酵（厭氧呼吸產(chǎn)生酒精）醋酸菌的最適生長溫度為3035C,且為好氧性細菌（4）誘變育種（人工誘變）需氧呼吸的第二、三階段（檸檬酸循環(huán)、電子傳遞鏈）（5）缺乏纖維素酶方法一：在酵母菌中

13、轉(zhuǎn)入纖維素酶基因 方法二：利用酶或微生物分解麥稈方法三：利用物理和化學方法分解麥稈方法四：將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發(fā)酵。（答對一項即可）2019-2020 年高中生物 2-第十講微生物的類群和營養(yǎng)同步練習一、選擇題（每小題 3 分，共 36 分）1.（XX 南昌一中高三月考）SARS 是由一種冠狀病毒引發(fā)的嚴重傳染病。XX 年，我們親歷了與它斗爭的過程。下列有關(guān)SARS 的敘述中，錯誤的是（）A. SARS 病毒只有依賴細胞才能生活B. SARS 病毒能在空氣中代謝傳播，并不只依賴細胞C. SARS 病毒主要通過入侵并破壞肺部細胞使人致病D. SARS 病毒只有在活細胞內(nèi)才能增殖答

14、案：B2.（xx 太原五中高三月考）對下列生物特征的敘述，正確的是（）酵母菌 乳酸菌 硝化細菌 衣藻 金魚藻 煙草花葉病毒A. 都是原核生物，且都能發(fā)生突變B. 都不含葉綠素，且都是分解者C. 都是異養(yǎng)生物，且都能進行有氧呼吸D. 都具有細胞結(jié)構(gòu)，且都有細胞壁答案： D3.（xx 江蘇省鹽城市高三年級摸底考試）下列有關(guān)藍藻的敘述不正確的是（）A. 屬于單細胞真核生物B. 在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者C. 體內(nèi)含有 DNA 和 RNA 兩類核酸分子D. 大量繁殖會造成生態(tài)危機 答案： A4. （xx 太原五中高三月考）下圖是一個單細胞生物的結(jié)構(gòu)示意圖，通過觀察我們可以判鞭毛的基部是線粒體分布較多的地方

15、B.D.答案： D5.（xx 長春市一中高三上學期期中考試）關(guān)于藍藻的說法，不正確的是（）A. 單個細胞直徑雖比細菌大，但肉眼一般是分不清的B. 發(fā)菜、顫藻、念珠藻都屬于藍藻C. 藍藻的葉綠體含有藻藍素和葉綠素D. 藍藻是能自養(yǎng)的原核生物答案： C6.（xx 桂林中學高三暑期考試）下列有關(guān)微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（）A. 作為碳源的物質(zhì)不可能同時是氮源B. 凡是碳源都能提供能量C. 除水以外的無機物只提供無機鹽D. 無機氮源也能提供能量答案： D7.（xx 長沙市一中高三年級月考）下列有關(guān) MS 培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的說法錯誤的是（ ）A. MS 培養(yǎng)基中常常添加植物激素，微生物培養(yǎng)基

16、中不需要B. MS 培養(yǎng)基中的碳源和能源是蔗糖C. MS 培養(yǎng)基中需提供植物生長必需的大量元素和微量元素D. MS 培養(yǎng)基中不需加維生素，微生物培養(yǎng)基中要加維生素等微生物必需的營養(yǎng)物質(zhì) 答案： D8. （xx 桂林中學高三暑期考試）天然培養(yǎng)基是利用成分很復雜的天然物質(zhì)配制而成的。 合成培養(yǎng)基則是采用成分已知的化學試劑配制而成的。下列說法中正確的是（）A. 用合成培養(yǎng)基比用天然培養(yǎng)基實驗結(jié)果的重復性強B. 天然培養(yǎng)基的營養(yǎng)不如合成培養(yǎng)基豐富C. 微生物在合成培養(yǎng)基上比天然培養(yǎng)基上生長快D. 合成培養(yǎng)基中不含有高分子有機物答案： A9. （xx 長泰一中高三期中考試）香港大學醫(yī)學院微生物系研究認為

17、：香港.廣州等地前 年爆發(fā)的非典型肺炎是一種冠狀的病毒引起的，該病原體不具有的特征為（）斷該生物 （）一定能進行光合作用一定能進行細胞分裂A.C.一定是原核細胞A. 有細胞膜B. 能繁殖下一代C. 主要由蛋白質(zhì)和核酸組成D. 營寄生生活答案：A10.（xx 上海吳淞中學高三期中考試）結(jié)核桿菌是結(jié)核病的病原體，結(jié)核桿菌進入機體后，能引起 T 淋巴細胞增殖分化。近年來因抗藥菌株增多等原因，使人類結(jié)核病的發(fā)病率和 死亡率上升。下列有關(guān)結(jié)核桿菌的敘述，正確的是（）A. 結(jié)核桿菌的基本結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核B. 結(jié)核桿菌抗藥性的產(chǎn)生是應(yīng)用抗生素誘導基因突變的結(jié)果C. 接種卡介苗后，T 細

18、胞受刺激成為記憶細胞，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體D. 感染結(jié)核桿菌后，機體主要通過特異性細胞免疫的作用將其消滅 答案：D11. （xx 襄陽一中高三期中考試）在微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是（）A. 細菌的大小、顏色、形狀B. 有無鞭毛C. 菌落的大小、顏色、形狀D. 培養(yǎng)基的不同答案：C12.（xx 銀川一中高三第三次月考）xx 年 8 月，根據(jù)中國內(nèi)地確診的首例甲型H1N1 流感病例標本，國家流感中心成功分離出中國內(nèi)地第一株甲型H1N1 流感病毒并完成了基因組序列測定。下列有關(guān)甲型 H1N1 流感病毒的敘述中正確的是（）A.構(gòu)成該病毒核酸的核苷酸種類有8 種，堿基有 5

19、 種B. 甲型 H1N1 流感病毒自身可發(fā)生基因突變或基因重組C. 檢驗甲型 H1N1 流感病毒的化學成分用的試劑是雙縮脲試劑和吡羅紅試劑D.利用高溫、酸、堿等常規(guī)方法不可能殺滅甲型H1N1 流感病毒答案：C二、簡答題（共 36 分）13.（xx 桂林中學高三暑期考試）（18 分）下表是一種培養(yǎng)基的配方?；卮穑号Ｈ飧?.5g蛋白胨1.0gNaCl0.5g瓊脂2.0g水200mL：（1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)要素有 _類，其中蛋白胨能提供的是氮源、（2）各成分重量比例的確定的原則是（3）_ 在各種成分溶化后分裝前， 必須進行的是。（4）_如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標，需加入 _ ，觀察它的 _特征

20、。（5）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長激素的工程菌進行工業(yè)生產(chǎn)？_。原因是：_答案：（1）五碳源、生長因子（2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)需要（3）調(diào)節(jié) pH（4）伊紅一美藍菌落（5）不能工業(yè)生產(chǎn)常用液體培養(yǎng)基14. （xx 太原五中高三月考）（11 分）炭疽熱是由炭疽芽孢桿菌引起的，它可引起動物組 織水腫，粘膜出血，造成動物死亡。法國科學家巴斯德在研究牲畜炭疽病時進行了如下實驗： 把實驗綿羊用毒性已削弱的炭疽芽孢桿菌制劑注射，這些綿羊感染后沒有發(fā)病。四天后，對 實驗綿羊用毒性極強的炭疽芽孢桿菌制劑注射，經(jīng)過一段時間后，實驗綿羊全部正常生活。 請回答以下問題：(1) 實驗綿羊在第 二次注射炭疽 芽孢桿菌制劑后沒有發(fā) 病，其原理是體內(nèi)產(chǎn)生 了，該物質(zhì)的化學本質(zhì)是 _，它是由 _細胞分泌產(chǎn)生的。與之合成和分 泌相關(guān)的細胞器有。這種免疫屬于 _ 免疫。(2) 炭疽桿菌的細胞類型是 _細胞，它與酵母菌細胞的差別主要表現(xiàn)在 _ 。(3) 炭疽桿菌的同化作用類型是 _ 。(4) 我們認為該實驗過程不足以嚴密論證以上結(jié)論，請在上述試驗的基礎(chǔ)上補充相應(yīng)的實 驗設(shè)計原則