KTV新員工培訓(xùn)體制

1、優(yōu)思達KTV新員工培訓(xùn)資料優(yōu)思達KTV十句禮貌用語： 晚上好，歡迎光臨；請問先生/小姐請稍等；對不起，打擾一下；不好意思，讓您久等了；請慢用請問有什么需要？ 有什么需要請盡管吩咐。 祝您玩得開心謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨。優(yōu)思達班前會流程：一、整隊。1. 基本列隊。稍息、立正、向左向右看齊、四面轉(zhuǎn)法，報數(shù)。1、2、3.報數(shù)完畢。二、著裝整理。五個步驟：整理衣領(lǐng)、領(lǐng)結(jié)工號、工作工具、雙手衛(wèi)生、完畢。注：本步驟由口令來完成，口令內(nèi)容：著裝整理、1、2、3、4、完畢。三、點名，清點到崗人員。四、禮儀操：問：優(yōu)思達的精英們！大家好/大家下午好!答：好。掌聲：12-123問：優(yōu)思達的精英們！大家好/

2、大家下午好！答：顧客第一，服務(wù)一流。禮儀操口令：優(yōu)思達禮儀操，開始.問：優(yōu)思達的精英們！大家好/大家下午好！我們是最美的，我們充滿活力，我們是最棒的，加油！加油！再加油！五、工作安排和交代。1. 領(lǐng)班：當(dāng)天工作安排。2. 主管：昨天總結(jié)，并對今天的工作內(nèi)容做簡單闡述及注意事項提醒。3. 經(jīng)理：重要工作通知和特殊事項宣布、表揚和批評。六、結(jié)束。口令：解散答：散，掌聲：12-123-1234（愛的鼓勵：努力，再努力，繼續(xù)努力。）優(yōu)思達包廂消費解說：先生/小姐：下午/晚上好！我是本包房服務(wù)生，很高興為您服務(wù)，您現(xiàn)在所處的包房號為X樓X號房，現(xiàn)時段消費價位為X元/小時，X點一一X點為X元/小時，現(xiàn)時段

3、買斷X點至X點為XX元，未滿1小時按1小時收費，超過1小時按分鐘收費，這是開機單，請您確認并簽名，現(xiàn)在為您套上麥克風(fēng)頭套（手勢指引）這是智能點歌系統(tǒng)，如有需要我可以為您演示，超市在XX地方,你可以自行購買，我也可以為你代買，您好扎壺加冰馬上為你送來，請稍等，請I可現(xiàn)在可以為您調(diào)兌了嗎？祝您玩得愉快！送酒流程：待客T前臺T包房T消費解說T簽開房單T促銷T巡回備注：顧客所點酒水送完以后，需說“先生/小姐您所點的酒水已上齊，請您確認，退出包房時需目視客人，面帶微笑”祝您玩得愉快“。包房服務(wù)流程：1、引領(lǐng)客人：主動迎上去鞠躬問好:“晚上好，歡迎光臨優(yōu)思達，X先生小姐您好這邊請，”（基本手勢指示標(biāo)準）X

4、先生小姐你，“請問先生來過我們優(yōu)思達歡唱嗎？來過，先生感覺怎么樣呢，哦，好的，我會把你的寶貴意見反應(yīng)給上級領(lǐng)導(dǎo)的，謝謝你！沒來過，哦，先生我優(yōu)思達故名思意，我們會用最優(yōu)越的思考達到您的娛樂效果，我們打造的是工薪消費，局檔享受的理念，可以說是超值的享受。好的，先生這邊請。2、進入包房：A、介紹包房：開機高低式蹲姿蹲下介紹，這是2號包房，我是本包房服務(wù)員，今晚由我為你們服務(wù)！請您現(xiàn)在確認所有設(shè)備是否正常，物品是否損壞。如沒有異議請在此簽字，若客人問為什么要我?guī)湍銠z查，回答，先生不是這樣的，測試一下正常的話才不會影響你的歡唱效果，若有問題我們也可以及早調(diào)整或更換包房！請問是否需要為你們介紹一下點歌操

5、作呢，這是若不用了，好的！B、酒水介紹：請問先生小姐需要什么酒水或飲料？我們這里有百威嘉士伯（從高到底建議性促銷小食品及果盤一樣的流程），確定之后，先生您好你們要是一打百威，一個大果盤外加爆米花一份，您看對嗎？好的，一共是260元，收到您300元,請稍等！找零并把酒水帶到房間，您好,讓您久等了，找零20元請收好！然后上酒水,高低式蹲姿將酒水輕放于茶幾右下角,商標(biāo)朝向客人,將杯具按客人人數(shù)擺放于酒水左邊位置,詢問客人,請問先開多少瓶酒,先開一半,好的,然后將空杯倒?jié)M，雙手順時針輕送至客人面前茶幾上，點頭示意說：請慢用，這是若客人說我們自己來,馬上接上：沒事，我愿意為你效勞！然后倒完正在倒的那杯酒

6、，后停，說：請慢用！這是服務(wù)燈開關(guān)，電腦上也有服務(wù)按鍵，如有需要請按服務(wù)，我將馬上來為您服務(wù)！后退出包房輕關(guān)門！祝您玩得開心！”3、中途服務(wù)A、服務(wù)燈亮：敲門3下推開，高低式蹲姿蹲下“您好請問有什么需要嗎，好的，馬上來，馬上為你處理！”B、中途清理衛(wèi)生：敲門3下推開，高低式蹲姿蹲下“打擾一下，為你們清理一下桌面，先生小姐你看你們的酒水是否添加一點酒水呢？我們的酒水還有。，不用了，那要不要來個新鮮果盤呢，飲料小食品呢？你們喝了XXX可以來點XX調(diào)節(jié)一下”好的祝你們玩的開心！4、推車促銷：首先敲門三下，您好，這些是我們優(yōu)思達最新推出的一些小吃和食品，你們需要來點嗎，若客人說不用，好的謝謝，打擾了！

7、若客人點了小食品，要及時謝謝，退出包房！6、送客：請慢走，歡迎下次光臨，請帶好隨身物品！備注：必須做到“請”字開頭，“謝”字結(jié)尾，姿勢標(biāo)準化，微笑服務(wù)，親切有度，每次進入包房服務(wù)不要超過3分鐘！包房打掃流程：1客人離場后該包房服務(wù)員和干部進入包房檢查客人是否遺留下貴重物品，如有立即上交主管或收銀臺，如有損壞立即通知收銀臺留住客人，若檢查無誤關(guān)閉電源，打掃包房衛(wèi)生2先把包房內(nèi)的空酒瓶、杯具收出，清掃包房，在用濕毛巾擦試桌面并刮干凈，用毛巾擦試點歌屏及話筒線，。把桌面物品按照規(guī)定擺放整齊。把話筒線纏繞成圈3用拖把拖地面，第一遍用洗衣粉水拖，第二遍用清水拖干凈，巡視包房有無遺漏之處，是否干凈4通知干

8、部XX包房打掃完畢，可以待客，由干部檢查完成以后通知收銀臺XX包房可以正常待客。對講機用語：主叫：某某收到請回答被叫：收講主叫：麻煩你XX事被叫：收到備注：使用對講機的同仁班次之間必須交接并調(diào)試對講機是否正常，使用時不得閑聊，如有信息不清楚時可要求主叫重復(fù)信息，如在使用過程中出現(xiàn)故障必須上報干部以免影響工作，如發(fā)現(xiàn)人為破壞須照價賠償。優(yōu)惠活動：會員卡辦理方式50元=日天場免費歡唱券1張+普通會員卡（8.8折）1張100元+日天場免費歡唱券1張+黃金場免費歡唱券1張+普通會員卡（8.8折）1張一次性購買啤酒5打包房費可8折優(yōu)惠，且免費辦理普通會員卡（8.8折）1張消費滿300元（不包括房費）可辦

9、理普通會員卡（8.8折）1張消費滿600元（不包括房費）可辦理VIP會員卡（8折）1張會員卡可享受酒水會員價、積分、黃金場包房打折等優(yōu)惠會員卡積分辦法：會員在本KTV所有消費可獲得積分，消費人民幣1元積1分持卡人因任何理由將消費的商品或酒水退還或消費爭議或其它原因而退還交易款項者（如退單）本KTV將扣除此項積分持優(yōu)思達KTV會員卡，黃金時段包房費可享受相應(yīng)的折扣，注：通宵場不享有包房打折優(yōu)惠，但可享受積分酒水會員價等優(yōu)惠酒水價位：洋酒、紅酒品名原價會員價杰克丹尼368/套358/套芝華士12年298/套288/套黑牌威士忌298/套288/套白齡壇12年288/套278/套馬利寶椰子酒三星日蘭

10、地168/套158/套斗牛士伏特加168/套158/套云南干紅68/套60/套云南柔紅58/套50/套啤酒:品名原價（元）會員價（元）冰純嘉仕伯132/打122/打白威啤酒132/打122/打風(fēng)花雪月90/打80/打雪花啤酒84/打74/打大理啤酒60/打55/打金星啤酒60/打55/打果盤間出品：三層果盤68元/份大果盤28元/份檸檬水20元/扎鐵觀音30元/壺茉莉花茶30元/壺碧螺春20元/壺果汁10元/杯咖啡5元/杯雙層果盤58元/份西瓜汁30元/扎鮮橙汁20元/扎成都花茶30元/壺糯米茶30元/壺爆米花15元/份茶水5元/杯超市小食品牛肉干15元/袋120克開心果13元/袋90克開心果

11、10元/袋北海道觥魚絲9元/袋子弟薯片8元/袋香蕉片8元/袋棒棒糖8元/袋150克洽洽瓜子8元/袋洱寶話梅8元/袋山楂派6元/袋果園紅梅6元/袋葡萄干6元/袋泡山椒筍尖6元/袋一丁楊梅6元/袋芝麻桿6元/袋麥燒卷5元/袋冬冬豆干5元/袋冬冬小干魚5元/袋麻辣豌豆5元/袋棉花糖5元/袋80劉葉胡豆4元/袋火燒干巴10元/袋碳烤觥魚絲8元/袋阿膠棗8元/袋鴻勝蠶豆皇8元/袋小黑子8元/袋話梅肉8元/袋山楂球6元/袋冰糖楊梅6元/袋情人梅6元/袋永健泡鳳爪6元/袋腰果仁6元/袋白玉花生6元/袋醬花生6元/袋申申鍋巴5元/袋冬冬雞翅5元/袋麻辣豆子王5元/袋雪花豆5元/袋克話梅5元/袋劉葉蘭花豆4元/

12、袋豆花卷4元/袋開心曲奇4元/袋70克洽洽瓜子4元/袋飲料芝麻軟糖4元/袋果粒橙5元/聽康師傅紅、布錄茶5元/瓶云南山泉3元/瓶鮮橙多5元/瓶茉莉花清、蜜茶5元/瓶紅牛8元/聽百事可樂6元/瓶水溶C1006元/瓶芬達5元/聽旺仔6元/聽呦呦奶茶6元/瓶王老吉5元/袋可口可樂5元/聽脈動5元/瓶營養(yǎng)快線6元/瓶王老吉6元/聽雪碧5元/聽椰汁5元/聽公司套餐：周日一周四洋酒套餐小包洋酒套餐小包1間斗牛士伏特加1瓶軟飲6瓶爆米花1份阿膠蜜棗1袋話梅1袋原價：273元特惠價：23；3元中包洋酒套餐中包1間斗牛士伏特加1瓶軟飲6瓶果盤1個爆米花1份大土豆片1袋紙巾1盒原價：322元特惠價：2813元大包

13、洋酒套餐大包1間斗牛士伏特加1瓶大理（金星）12瓶軟飲6瓶果盤1個爆米花1份大土豆片1袋開心卷1袋話梅1袋香蕉干1袋紙巾1盒原價：408元特惠價：358元豪華大包洋酒套餐豪華大包1間果盤1個情人梅1袋斗牛士伏特加1瓶大理（金星）24瓶軟飲6瓶爆米花1份話梅肉1袋麻辣蠶豆1袋開心卷1袋瓜子1袋紙巾1盒原價：476元特惠價:418元小包套餐套餐A:原價：216元現(xiàn)價：198元小包1間+金星（大理）啤酒12瓶+果盤1個+B米花1份+小吃2份套餐B:原價：266元現(xiàn)價248元小包1間+金星（大理）啤酒18瓶+果盤1個+B米花1份+小吃4份+紙巾1盒中包套餐套餐A:原價：310元現(xiàn)價：288元豪華中包1

14、間+金星（大理）啤酒24瓶+果盤1個+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒套餐B:原價：358元現(xiàn)價：338元豪華中包1間+金星（大理）啤酒30瓶+果盤1個+爆米花1份+小吃5份+軟飲2瓶+紙巾1盒注：購買中包套餐憑會員卡可贈送茶水1壺！大包套餐套餐A:原價：416元現(xiàn)價：388元豪華大包1間+金星（大理）啤酒36瓶+果盤1個+爆米花1份+小吃5份+軟飲4瓶+紙巾1盒原價：456元現(xiàn)價：438元豪華大包1間+金星（大理）啤酒42瓶+果盤1個+爆米花1份+軟飲6瓶+小吃5份+紙巾1盒注：購買豪華大包套餐1份可贈送茶水1壺償員卡1張！優(yōu)思達主題1、2號包房套餐A:原價：549元現(xiàn)價：518元優(yōu)思達主題1

15、2號包房1間+金星（大理）啤酒48瓶+果盤2個+爆米花2份+小吃5份+紙巾1盒套餐B:原價：619元現(xiàn)價：578元優(yōu)思達主題12號包房1間+金星（大理）啤酒54瓶+果盤2個+爆米花2份+超市小吃6份+軟飲6瓶+紙巾2盒優(yōu)思達主題3號包房原價：711元現(xiàn)價：668元優(yōu)思達主題3號包房1間+金星（大理）啤酒60瓶+果盤2個+爆米花2份+小吃6份+軟飲6瓶+紙巾2盒注：購買以上憂思達主題包房套餐，可贈送果汁1扎+會員卡1張！優(yōu)思達周五、六開房套餐！超市套餐標(biāo)價牌芝華士12年+紅茶或綠茶6瓶飲料+精美果盤1份原價：362元驚喜價：328元杰克丹尼1瓶+可口可樂6聽+精美果盤1份原價：426元驚喜價：3

16、88元百利甜1瓶+爆米花1份+精美果盤1份+椰子汁6聽+小吃3份+紙巾1盒原價：340元驚喜價：328元黑牌威士忌1瓶+精美果盤1份+爆米花1份+軟飲6瓶+小吃2份原價：375元驚喜價：358元三星白蘭地1瓶+精美果盤1份+果汁1扎+S米花1份+小吃2份+軟飲6瓶原價：285元驚喜價：258元斗牛士伏特加1瓶+大理或金星啤酒1打+精美果盤1份+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒原價：300元驚喜價：278元紅酒套餐云南干紅1支+雪碧2聽+精美果盤1份+小吃2份+紙巾1盒原價：126元驚喜價：108元云南柔紅1支+精美果盤1份+爆米花1份或果汁1扎+紙巾1盒原價：111元驚喜價：88元啤酒套餐冰純嘉

17、士伯1打+精美大果盤1份+爆米花1份或果汁1扎+小吃5份+紙巾1盒原價：215元驚喜價：198元百威啤酒1打+精美大果盤1份+軟飲6瓶+爆米花1份+小吃6份+紙巾1盒原價：252元驚喜價：238元風(fēng)花雪月1打+玄南柔紅1支+果汁1扎+®米花1份+小吃4份+紙巾1盒原價：213元驚喜價：188元風(fēng)花雪月1打+精美果盤1份+爆米花1份+小吃6份+茶水1壺+紙巾1盒原價：194元驚喜價：158元雪花啤酒1打+果汁1扎或茶水1壺+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒原價：148元驚喜價：118元雪花啤酒1打+精美果盤1份+爆米花1份+小吃5份+茶水1壺+紙巾1盒原價：182元驚喜價：158元新（心

18、）套餐小包套餐知心套餐原價103元現(xiàn)價98元=金星1打、果盤1個、爆米花1份舒心套餐原價147元現(xiàn)價138元=金星18瓶、果盤1個、爆米花1份、小吃2份、紙巾1盒中包套餐誠心套餐原價177元現(xiàn)價168元=金星24瓶、果盤1個、爆米花1份、小吃2份、紙巾1盒動心套餐原價229元現(xiàn)價208元=金星30瓶、果盤1個、爆米花1份、小吃4份、軟飲2瓶、紙巾1盒大包套餐癡心套餐原價278元現(xiàn)價238元=金星36瓶、爆米花1份、果汁1扎、小吃4份、軟飲4瓶、紙巾1盒交心套餐原價285元現(xiàn)價268元=金星42瓶、果盤1個、爆米花1份、小吃5份、紙巾1盒優(yōu)思達1/2/3套餐爽心套餐原價406元現(xiàn)價388=金星4

19、8瓶、果盤2個、爆米花2份、果汁2扎、小吃6份、紙巾2盒生日套餐（憑有效身份證復(fù)印件前后3天可以使用）198=中包1間+8寸生日蛋糕1個+大理12瓶+中果盤1個+B米花1份+小吃2份+紙巾1盒238=大包1間+10寸生日蛋糕1個+大理12瓶+大果盤1個+爆米花1份+小吃2份+紙巾1盒298=免費包房布置+中包1間+12寸生日蛋糕1個+大理18瓶+中果盤1個+爆米花1份+小吃2份+紙巾1盒398=免費包房布置+Y-STAR1/2號1間+14寸生日蛋糕1個+雪花啤酒18瓶+大果盤2個+爆米花2份+小吃4份+紙巾1盒498=免費包房布置+Y-STAR拷1間+14寸生日蛋糕1個+雪花啤酒24瓶+云南柔

20、紅1瓶+大果盤2個+爆米花2份+小吃4份+紙巾1盒598=免費包房布置+Y-STAR3號1間+14寸生日蛋糕1個+雪花36瓶+云南柔紅2瓶+大果盤2個+爆米花2份+小吃4份+紙巾2盒洋酒的勾兌:什么是酒酒：是一種以水果.食物.花瓣.淀粉或其他含有足夠糖粉或淀粉的植物經(jīng)過陳釀等方法生產(chǎn)出來含有食用酒精的飲料。洋酒中的六大基酒：白蘭地.威士忌.伏特加.金酒.郎姆酒.特基拉酒.1. 一.白蘭地白蘭地：白蘭地是用葡萄經(jīng)過發(fā)酵，再蒸僻多次后裝入內(nèi)壁燒焦的橡木桶（用來著色）經(jīng)過多年后取出并和新酒勾兌制成白蘭地，酒精度一般為43度左右.2.主要廣地：法國干邑地區(qū)（大香檳區(qū).小香唳區(qū)）3.白蘭地的區(qū)分：VO中

21、檔18個月以上VS.VSP較局檔3-5年之間VSOP.FOV高檔5年半以上XO.路易十三.額外高檔6年4. 半以上白蘭地主要品牌：軒尼詩.人頭馬.馬爹利.拿破侖.百事吉等白蘭地口感：均細風(fēng)度.英烈.當(dāng)?shù)胤Q之為英雄酒飲用方法：凈飲：加冰.混飲：加礦泉水最佳.（依個人口味可加綠茶.可樂.七喜.蘇打.湯力.干姜水）杯具：白蘭地杯（俗稱大肚杯）絡(luò)杯（洋酒杯）1. 二.威士忌威士忌是以大麥.黑麥.燕麥.玉米等谷物蒸僻.發(fā)酵而成.酒精度一般為43度左右.威士忌主要品牌：蘇格蘭系：芝華士.皇家禮炮.紅牌.黑牌.百齡壇.芝華仕18年格蘭菲迪.格蘭杰威仕忌美國系：杰克丹尼.占邊.四玫瑰.愛爾蘭系：愛爾蘭.占美臣

22、.尊美釀加拿大系：加拿大會所俱樂部12年（C。2. 飲用方法：凈飲：加冰.混飲：加紅茶.綠茶最佳.（依個人口味可加脈動.可樂.七喜.蘇打.湯力.干姜水.水晶葡萄）1. 三伏特加主要特點：酒液無色.清亮透明.除酒香外幾乎沒有別的口味.勁大沖鼻.咽后腹暖.無上頭感.稱之為生命之水,酒精度一般在35-40度左右.2. 伏特加的主要原料為土豆等含淀粉的食物釀造伏特加的主要品牌：瑞典：絕對伏特加美國：皇冠伏特加芬蘭：芬蘭伏特加維波羅瓦特加3. 波蘭：蘭牛伏特加荷蘭：梵高伏特加飲用方法：凈飲：加冰.混飲：加橙汁.水晶葡萄.青檸汁.脈動.依個人口味可加脈動.可樂.七喜.蘇打.湯力.干姜水.水晶葡萄）1. 四

23、.金酒金酒主要原料：又叫杜松子酒，是以谷物為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵后，加入桂松子蒸僻而成，色澤透明，香味突出，適宜單飲或加軟飲料飲用,酒精度一般在40度左右.金酒的特點：提神.麻醉.利尿的作用（稱之為情酒）是調(diào)制雞尾酒中最重要的基酒。2. 金酒的主要品牌：孟買藍寶石金酒。英氏干金：歌頓金哥夫金。荷氏干金。飲用方法：凈飲：加冰.混飲：（個人口味可加脈動.可樂.七喜.蘇打.湯力.水晶葡萄等）五.郎姆酒：1;郎姆酒的主要原料：是用甘蔗為原料，經(jīng)處理，蒸僻而成。稱之為：甘蔗酒.海盜酒.2主要品牌：百家得：波多黎歌（黑.白）摩根船長.郎姆預(yù)調(diào)酒：冰銳.主要產(chǎn)地：加勒比海.牙美加.波多黎歌等等以西班牙和英語語

24、系為主的國家。2. 飲用方法：凈飲加冰.混飲（個人口味可加脈動.可樂.七喜.蘇打.湯力.干姜水.水晶葡萄等）1. 六特基拉酒特基拉酒：墨西哥的特產(chǎn).取名于墨西哥一個叫做特基拉的小鎮(zhèn)而命名.是墨西哥酒的靈魂.是用仙人掌中叫龍舌蘭屬的植物，去其葉取其根為原料制作而成。2. 主要原料：一種叫龍舌蘭的珍貴仙人掌，12年以后才能釀酒；特點：香氣突出，口味兇烈。3. 主要品牌：懶蟲金.懶蟲銀；白金武士；金快活.銀快活；金博士.銀博士。飲用方法：凈飲：（舌尖放點食鹽咬口檸檬一口喝下.也可以把食鹽放在虎口）混飲：加檸檬食鹽及其飲料（依個人口味）1. 注：因為墨西哥酷熱的天氣再加上酒烈所以加點食鹽可以消暑紅酒紅

25、酒主要原料：葡萄為原料經(jīng)過炸汁.發(fā)酵而成的原汁酒，酒精度含量一般在10-13度間.分類：按顏色（紅.干紅.桃紅.柔紅.玫瑰紅.白）品名及國家：法國（波爾多.拉菲.拉圖）中國（王朝.長城等）杰卡斯系列，云咸系列,三金皇系列等.2. 起源于波斯現(xiàn)伊朗。3. 儲存方法：倒置.平放.1013度的儲存溫度最佳。4. 飲用方法：凈飲：加冰.混飲：加雪碧，七喜.利口酒（力喬酒,餐后酒）主要原料：是用食用酒精和其它蒸僻酒加入各種調(diào)香物品,經(jīng)過甜化處理的含酒精飲料.酒精度一般在20度左右.主要酒類：百利甜,甘露咖啡酒.作用：加強人體的消化功能。1. 啤酒主要原料：是以大麥為主料，用大米.玉米做輔料，用啤酒花做香

26、料，發(fā)酵成的一種酒。（啤酒花：俗稱蛇麻花.作用是抑制細菌防止啤酒腐化，給啤酒一種特殊的香料）分類：按顏色.淡黃金黃中黃黑色特點：好的啤酒泡沫細膩，有濃厚的酒香和麥芽的清香，入口有殺口的感覺，泡沫大約5分鐘才分解，劣質(zhì)的啤酒泡沫呈黃色，酒精度般在3-5度之間.4.品牌及國家：美國（百威）科羅娜）荷蘭（喜力）墨西哥（太KH.中國（青島）日本（朝日）加）德國（貝克）菲律賓新加坡（虎牌）（生力）英國（力一. 丹麥（嘉士伯）洋酒、紅酒、啤酒類上酒操作程序客人選擇所需洋酒后,應(yīng)詢問清楚客人需純飲或兌飲混飲：如客人選擇混飲且不了解情況下應(yīng)向客人簡單推薦最佳配兌飲料如：白蘭地：配礦泉水。威仕忌：配紅茶、綠茶。

27、伏特加：水晶葡萄，脈動。百利甜、甘露咖啡：配純牛奶，椰子汁.礦泉水。藍寶石金酒：配水晶葡萄，湯力水。1. 配備器具：扎壺，分酒器，冰桶，冰夾，攪拌，洋酒杯。2. 驗酒：第一時間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人口述：先生您好：“這是您點的XX酒請您確認”。當(dāng)客確認無誤后方可開酒，配兌之前先詢問客人口感需濃一點或淡一點。3. 配兌流程：扎壺內(nèi)應(yīng)放置4至6塊冰塊?？腿艘笾诟校喝绲瓡r配一口杯為標(biāo)準的：1.5杯至2杯的容量。如濃時配2杯至3杯的容量。剩余空間均注入飲料至8.5成滿，另用攪拌器攪拌均勻后，將攪拌器放于未倒完的飲料瓶內(nèi)。再將扎壺蓋蓋上，壺蓋缺口朝扎壺出口處對準。配兌完酒后倒一小口杯供客人品償，

28、調(diào)試至客人滿意為止。將扎壺內(nèi)酒先倒入分酒器內(nèi)，再將分酒器內(nèi)的酒倒入酒洋杯內(nèi)送至客人面前供客飲用（混飲倒3分之2杯）。操作完后將兌酒的一口杯蓋于洋酒瓶口，將洋酒瓶蓋統(tǒng)一放于六臺一內(nèi)（以便客人存酒時使用）。4. 操作完畢后收掉空瓶子，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂，并口述：祝您歡唱愉快!5. 凡喝洋酒包廂必須不定時巡包，扎壺酒喝完后第一時間給客人配酒，且分酒器內(nèi)必須保持酒滿狀態(tài)。1. 凈飲配備器具：冰桶，冰夾，洋酒杯.2. 驗酒：第一時間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人并口述：先生您好：“這是您點的XX酒請您確認”。當(dāng)客確認無誤后方可開酒.3. 倒酒：根據(jù)客人人數(shù)配

29、備洋酒杯，每個洋酒杯內(nèi)先放置一塊冰，倒4分之1杯的標(biāo)準容量。倒完酒后將瓶蓋蓋上，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂并口述：祝您歡唱愉快！二. 客人選擇完所需紅酒后，應(yīng)詢問清楚客人需凈飲還是混飲。混飲1. 配備器具：扎壺，分酒器，冰桶，冰夾，冰，攪拌器，紅酒杯。2. 驗酒：第一時間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人口述：先生您好：“這是您點的XX酒請您確認”當(dāng)客確認無誤后方可開酒。3. 配兌流程：扎壺內(nèi)放置3至5塊冰塊，2至3片檸檬片（檸檬片根據(jù)客人喜好做推薦）,配兌比例以半瓶紅酒的容量配2聽飲料，倒酒時左手握紅酒、右手握飲料，同時混合一并倒入扎壺內(nèi)，以紅酒容量到一半時

30、停止倒酒，如扎壺未滿時加入剩余飲料至8.5成滿（注：以上操作須經(jīng)客人同意后才可進行配兌比例，特殊情況可依客人所需配兌）。另用攪拌器攪拌均勻后，將攪拌器放于未倒完的飲料瓶內(nèi)。再將扎壺蓋蓋上，壺蓋缺口朝扎壺出口處對準。另配完酒后倒一小杯供客人品償，調(diào)試至客人滿意為止。將扎壺內(nèi)酒先倒入分酒器內(nèi)，再將分酒器內(nèi)的酒倒入紅酒杯內(nèi)送至客人面前（混飲倒3分之2杯）。操作完后將瓶塞放于六臺一內(nèi)，不必蓋上。操作完畢后收掉空瓶子，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂，并口述：祝您歡唱愉快！凈飲：1. 配備器具：冰桶，冰夾，紅酒杯“先生您2. 驗酒：第一時間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人口

31、述:好：這是您點的XX酒請您確認?！碑?dāng)客確認無誤后方可開酒.3. 倒酒：根據(jù)客人人數(shù)配備紅酒杯，每個紅酒杯內(nèi)先放置一塊冰，倒3分之1杯的標(biāo)準容量。倒完酒后將瓶蓋放于六臺一內(nèi)，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂，并口述：祝您歡唱愉快！三. 客人選擇所需啤酒后，應(yīng)詢問清楚客人冰凍還是常溫。1. 配備器具：一口杯，(特殊情況配：冰桶，冰夾，扎壺)。2. 操作流程：(1)上酒時將啤酒擺放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊成長方形。(2)開瓶之前先詢問客人需打開幾瓶。(3) 開完酒后根據(jù)客人人數(shù)配備啤酒杯，將酒倒入杯內(nèi)送至客人面前飲用。(4) 后擺放兩到三瓶左

32、右打開的啤酒放于客人面前。(5) 倒啤酒容量統(tǒng)一為：酒7分、沫3分。操作完畢后收掉空瓶子，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂，并口述：祝您歡唱愉快！四. 注意事項:1. 遞送酒水的程序:（1）男主賓.女主賓.男賓客.女賓客。（2）無法確認情況下：由近至遠有序遞送。2. 傳遞任何杯具的操作必須是手捏杯子底部，不可握于杯口。3. 開完啤酒后必須將瓶蓋收于手里，帶出包廂統(tǒng)一回收。4. 倒酒完后需有一個收手動作，以免酒水灑落。任何酒水配兌的飲料及口感濃或淡均以客人意見為主，嚴禁私自替客作主張。突發(fā)事假處理：1、超市是否可以退物品？答：對不起（先生、小姐）我們超市購買的

33、物品如不是質(zhì)量問題是沒有辦法為您退的，不過，我們可以提供食品袋為您打包帶走，或寄存本店我們會妥善為您保管但寄存時間為一個月，請諒解，謝謝（特殊狀況報備干部處理）。2、因為店方出品質(zhì)量問題，是否可以退換？答：對不起（先生、小姐）馬上為您處理，迅速報備干部核實后簽字給予調(diào)換。3、由于服務(wù)生開啟不當(dāng)造成酒水損壞如何處理？答：由服務(wù)生賠款并致謙客人。（注：開酒要小心）4、如客人帶生日蛋糕進房，如有客人在消費過程中損壞公司物品？答：請服務(wù)生迅速查看物品損壞情況，并出示有關(guān)賠償價單請客人給予賠償，客人進房前提醒客人愛護房內(nèi)物品并看物品賠償單，如有蛋糕及時提醒客人注意一下包廂衛(wèi)生、如果客人不滿，請耐心向客人解釋并迅速報備干部。（賠償金額開單上交收銀）5、如有客人私帶酒水進店？答：對不起！先生/小姐我可以為您先寄存起來嗎？請您離店時到寄存處領(lǐng)取，如客人強行或具有象征意義的情況下，服務(wù)生開單收取酒水開瓶費。（開瓶費%待定）6、如客人要求續(xù)時？答：請客人買消費第一張單后于開機。7、如消費不足1小時如何收費？答：按一小時收費、如續(xù)時按分鐘計價。8、如果客人要小姐或特殊服務(wù)？答：本公司是一家量販式KTV不同于高消費的夜總會，因此抱歉我們沒有此類服務(wù)，請您諒解。9、如果客人要求服務(wù)生進房陪酒陪