七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案1(新版)新人教版

1、教學(xué) 過 程食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課題4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)使用人審閱人課時1 課時課型新授主備人教 學(xué) 目 標(biāo)知識目標(biāo)：1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2. 了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 能力目標(biāo)：1.加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計 戈 V、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感態(tài)度與價值觀：1.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。重點難點1. 營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。2. 探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。教法學(xué)法實驗法、觀察

2、法、討論法。教學(xué)準(zhǔn)備1. 教師：測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2. 學(xué)生：(1)調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?2)預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料。板 書 設(shè) 計第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素二、 糖類、脂類、蛋白質(zhì)1. 共同的功能特征：組成細(xì)胞的主要有機物，能為生命活動提供能量2. 糖類一一人體最重要的供能物質(zhì)脂肪人體的備用能源物質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)三、 探究實驗：測定食物中的能量四、 水和無機鹽五、 維生素2環(huán)、節(jié)知識點教師活動學(xué)?；顒庸罆r一次備課”丿| H丿 L、八 、教學(xué)J 1 . I 口 吵 J

3、過 程1.設(shè)疑、提問，引入新1.認(rèn)真聽題，積極思考并導(dǎo)入自主探究 合作交流食物中的營養(yǎng) 物質(zhì) 課（1）請同學(xué)們思考我們 吃的食物有哪些？它們來自于哪些生物？（2）為什么我們每天都 要吃飯呢？引入：食物中含有哪些 營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng) 物質(zhì)對人體各有什么作 用？舉手回答：（1）肉、蛋、飯、菜、奶、面等等；我們吃的糧食蔬 菜和水果來自植物；肉、蛋、奶來自動物。（2）食物為我們提供營養(yǎng) 物質(zhì)和能量。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué) 習(xí)動力。1. 按照教師提出的要求，每個人寫出兩種常吃的食 物，并查閱教科書第 41-42 頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上。2. 完成同步，3 分一、食物

4、的來源 和營養(yǎng)物質(zhì)1. 指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表 格。大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對這兩種食物 的營養(yǎng)成分進行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時 給予鼓勵性評價。2. 指導(dǎo)學(xué)生完成同步第 15頁探究任務(wù)一的自主 探究。展示成果 質(zhì)疑深化3.引導(dǎo)學(xué)生積極回答相 關(guān)問題3.舉手回答， 然后進一步 思考：食物中的這些營養(yǎng) 物質(zhì)對人體有什么作用？強化訓(xùn)練 鞏固提升4.指導(dǎo)學(xué)生做同步第 15 頁的“即時鞏固”4.做題，然后回答5 分自主探究 合作交流二、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1. 指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材的 第22 頁,討論：細(xì)胞的生活離不 開物質(zhì)和能量。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體 細(xì)胞所含的物質(zhì)和能量 有什么關(guān)系？2. 指導(dǎo)學(xué)生

5、閱讀課本第23-24 頁的實驗，為學(xué) 生提供實驗材料和用具 指導(dǎo)學(xué)生完善探究方 案。1. 在教師指導(dǎo)卜看書自學(xué) 并與冋學(xué)交流。舉出含糖 類較多的食物，再舉出含 蛋白質(zhì)較多的食物。寫在 同步學(xué)習(xí)第 16頁探究任 務(wù)二，自主探究部分的表 格中。2. 閱讀相關(guān)課本，回顧探 究的一般過程，然后小組 成員一起制疋探究計劃，3環(huán)節(jié)知識點教師活動學(xué)生活動估時二次備課展示成果巡視并對探究過程進行提示：注意女全和盡量減質(zhì)疑深化適當(dāng)?shù)恼及沃笇?dǎo)。小實驗誤差。3.指導(dǎo)學(xué)生做實驗。3.根據(jù)計劃做實驗。強化訓(xùn)練4.指導(dǎo)學(xué)生做同步P16,4做同步練習(xí)鞏固提升即時鞏固20 分自主探究水、無機鹽和1.我們認(rèn)識了食物中的1.學(xué)生閱讀課本 P24-26 ,合作交流維生素三大營養(yǎng)物質(zhì)的作用，但同時完成同步學(xué)習(xí)的 P16,食物中還有其它營養(yǎng)成探究任務(wù)三的自主探究部分，它們的作用分別是什 么？ 分。展示成果2.展示無機鹽的缺之所2.仔細(xì)觀察圖片，并在閱質(zhì)疑深化引起的病癥圖。請同學(xué)們讀課本的基礎(chǔ)上對照認(rèn)識觀察，并能在閱讀課本的幾種無機鹽的缺乏癥狀，基礎(chǔ)上介紹它們各自是認(rèn)識它們在人體中的作用因為什么得病的。以及食物來源。3.進一步展示維生素缺3.進一步認(rèn)識缺乏維生素乏的病癥圖。的癥狀，認(rèn)識它們在人體 中的作用以及食物來源。強化訓(xùn)練4.指導(dǎo)學(xué)生完成同步學(xué)4.完成同步學(xué)習(xí)的相關(guān)題鞏固提升習(xí) P17 的“即時鞏