發(fā)酵工程ppt韋革宏楊祥第6章3節(jié)

1、實(shí)際發(fā)酵生產(chǎn)和研究中主要檢測的變量實(shí)際發(fā)酵生產(chǎn)和研究中主要檢測的變量（1）PH（2）DO（3）溫度）溫度（4）轉(zhuǎn)速）轉(zhuǎn)速（5）殘?zhí)牵執(zhí)牵?）其他）其他（1）流量）流量（2）溫度）溫度（1）流量）流量（2）溫度）溫度進(jìn)罐進(jìn)罐罐中罐中出罐出罐實(shí)際發(fā)酵生產(chǎn)和研究中主要的檢查項(xiàng)目實(shí)際發(fā)酵生產(chǎn)和研究中主要的檢查項(xiàng)目（1）微生物形態(tài)的檢查（）微生物形態(tài)的檢查（2）無菌檢查（）無菌檢查（3）泡沫檢查）泡沫檢查第三節(jié)第三節(jié) 溶氧和溫度的檢測與控制溶氧和溫度的檢測與控制 溶氧溶氧(DO)是需氧微生物生長所必需。在發(fā)酵過程是需氧微生物生長所必需。在發(fā)酵過程中有多方面的限制因素，而溶氧往往是最易成為控制因中有多方

2、面的限制因素，而溶氧往往是最易成為控制因素。素。 在在28氧在發(fā)酵液中的氧在發(fā)酵液中的100的空氣飽和濃度只有的空氣飽和濃度只有0.25 mmol.L-1左右，比糖的溶解度小左右，比糖的溶解度小7000倍。在對(duì)數(shù)生倍。在對(duì)數(shù)生長期即使發(fā)酵液中的溶氧能達(dá)到長期即使發(fā)酵液中的溶氧能達(dá)到100空氣飽和度，若空氣飽和度，若此時(shí)中止供氧，發(fā)酵液中溶氧可在幾分鐘之內(nèi)便耗竭，此時(shí)中止供氧，發(fā)酵液中溶氧可在幾分鐘之內(nèi)便耗竭，使溶氧成為限制因素。使溶氧成為限制因素。 一、溶氧的檢測與控制一、溶氧的檢測與控制氧氣比消耗速度與溶解氧濃度的關(guān)系氧氣比消耗速度與溶解氧濃度的關(guān)系當(dāng)氧為唯一限制性基質(zhì)時(shí)，氧氣的比消耗速率為

3、：當(dāng)氧為唯一限制性基質(zhì)時(shí)，氧氣的比消耗速率為：222LOO mOLCQQKC2OQ2O mQ2OKLC比好氧速率，又稱比好氧速率，又稱呼吸強(qiáng)度呼吸強(qiáng)度，mol(O2) / g(菌菌) s 最大比好氧速率，最大比好氧速率， mol(O2) / g(菌菌) s關(guān)于溶氧消耗的半飽和速率常數(shù)，關(guān)于溶氧消耗的半飽和速率常數(shù)， mol(O2) / L溶解氧濃度，溶解氧濃度， mol(O2) / L一、發(fā)酵微生物利用氧的基本規(guī)律一、發(fā)酵微生物利用氧的基本規(guī)律攝氧率攝氧率(r)：單位時(shí)間內(nèi)單位體積的發(fā)酵液所需要的氧量。：單位時(shí)間內(nèi)單位體積的發(fā)酵液所需要的氧量。mol O2L-1h-1 。r= QO2 .XQO

4、2 呼吸強(qiáng)度，呼吸強(qiáng)度， mol(O2) / g(菌菌) sX 細(xì)胞濃度，細(xì)胞濃度，g/L二、發(fā)酵過程微生物需氧的特點(diǎn)二、發(fā)酵過程微生物需氧的特點(diǎn)CCrQO2CLCCr: 臨界溶氧濃度臨界溶氧濃度, 指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度。一些微生物的呼吸臨界氧濃度一些微生物的呼吸臨界氧濃度 CCr一般對(duì)于微生物：一般對(duì)于微生物： CCr: 115%飽和濃度飽和濃度酵母酵母 4.6*10-3 mmol.L-1, 定義：定義：氧飽和度發(fā)酵液中氧的濃度氧飽和度發(fā)酵液中氧的濃度/臨界溶氧溶度臨界溶氧溶度對(duì)于微生物生長，只要控制發(fā)酵過程中氧飽和度對(duì)于微生物生長，只要控制發(fā)酵過

5、程中氧飽和度1.1.8%8.8%產(chǎn)黃青霉產(chǎn)黃青霉 2.2*10-2 mmol.L-1, 注意：氧飽和度注意：氧飽和度飽和氧濃度飽和氧濃度問題：問題：按飽和氧濃度按飽和氧濃度0.25mmol/L計(jì)算以下微生物的臨界氧計(jì)算以下微生物的臨界氧濃度占飽和氧濃度的比例：濃度占飽和氧濃度的比例：問題：問題：一般微生物的臨界溶氧濃度很小，是不是發(fā)酵過程中一般微生物的臨界溶氧濃度很小，是不是發(fā)酵過程中氧很容易滿足？氧很容易滿足？以酵母為例，啤酒酵母最大比耗氧速率以酵母為例，啤酒酵母最大比耗氧速率2.2*10-3mol O2 / kg(細(xì)細(xì)胞胞)*s，按，按1.0計(jì)算，菌體密度計(jì)算，菌體密度2kg/m3，則每噸

6、發(fā)酵液每秒鐘耗，則每噸發(fā)酵液每秒鐘耗氧氧2.0*10-3mol。氧的飽和濃度按氧的飽和濃度按0.25 mmol/L計(jì)算，則以上發(fā)酵液僅夠微生物計(jì)算，則以上發(fā)酵液僅夠微生物呼吸呼吸125秒之需。秒之需。三、影響需氧的因素三、影響需氧的因素r= QO2 .Xq 菌體濃度菌體濃度q QO2 遺傳因素遺傳因素 菌齡菌齡 營養(yǎng)的成分與濃度營養(yǎng)的成分與濃度 有害物質(zhì)的積累有害物質(zhì)的積累氧從氣泡到細(xì)胞的傳遞過程示意圖氧從氣泡到細(xì)胞的傳遞過程示意圖()()giliNkPPk ccCCiPPi氣膜氣膜液膜液膜N：傳氧速率：傳氧速率 kmol/m2.hkg: 氣膜傳質(zhì)系數(shù)氣膜傳質(zhì)系數(shù) kmol/m2.h.atmk

7、l: 液膜傳質(zhì)系數(shù)液膜傳質(zhì)系數(shù) m/h一、發(fā)酵液中氧的傳遞方程一、發(fā)酵液中氧的傳遞方程根據(jù)亨利定律，根據(jù)亨利定律，pHC其中其中 H 是亨利常數(shù)，無因次，由發(fā)酵液的性質(zhì)決定。是亨利常數(shù)，無因次，由發(fā)酵液的性質(zhì)決定。()()giliNkPPk cc1111GggglHKkkkk11111LlllgKkkkk H1glHkklgkk H即即KG 換算的總氣膜傳質(zhì)系數(shù)換算的總氣膜傳質(zhì)系數(shù)KL 換算的總液膜傳質(zhì)系數(shù)換算的總液膜傳質(zhì)系數(shù)對(duì)氧，亨利常數(shù)很大對(duì)氧，亨利常數(shù)很大01HkglLkK 若以液膜總傳質(zhì)系數(shù)若以液膜總傳質(zhì)系數(shù)KL表示氧氣傳遞速度，則濃度差要表示氧氣傳遞速度，則濃度差要改寫成改寫成C*-

8、CL。C*表示與氣相主體氧分壓相平衡的氧在表示與氣相主體氧分壓相平衡的氧在液相的濃度，即飽和氧濃度。液相的濃度，即飽和氧濃度。( *)LNKcc所以：所以：再令：單位體積的液體中所具有的氧的傳遞面積為再令：單位體積的液體中所具有的氧的傳遞面積為 a (m2/m3)( *)LNvK a ccNv：體積傳氧速率：體積傳氧速率 kmol/m3.h (OTR)KLa: 以以(C*-C)為推動(dòng)力的體積溶氧系數(shù)為推動(dòng)力的體積溶氧系數(shù) h-1二、供氧的調(diào)節(jié)二、供氧的調(diào)節(jié)( *)vLNK a ccC有一定的工藝要求，所以可以通過有一定的工藝要求，所以可以通過Kla 和和C*來調(diào)節(jié)來調(diào)節(jié)其中其中C*P/HNvP

9、Kla調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)Kla是最常用的方法，是最常用的方法，kla反映了設(shè)備的供氧能力，一反映了設(shè)備的供氧能力，一般來講大罐比小罐要好。般來講大罐比小罐要好。 45升升 1噸噸 10噸噸攪拌速度攪拌速度 250 rpm 120 120 Kla(h-1) 7.6 10.7 20.1三、發(fā)酵液中氧的平衡三、發(fā)酵液中氧的平衡發(fā)酵液中供氧和需氧始終處于一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡中發(fā)酵液中供氧和需氧始終處于一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡中傳遞：傳遞：( *)vLNK a cc消耗：消耗：r= QO2 X氧的平衡最終反映在發(fā)酵液中氧的濃度上面氧的平衡最終反映在發(fā)酵液中氧的濃度上面( *)LLdCK a ccrdt一、一、CL的測定的測定1、

10、化學(xué)法、化學(xué)法溶氧瓶應(yīng)為硫酸鉀應(yīng)為硫酸鉀2、極譜法、極譜法O2+2H+2e H2O2O2+2H2O+4e 4OH- 對(duì)浸在液體中的貴重金屬陰極和參考電極（陽極）加對(duì)浸在液體中的貴重金屬陰極和參考電極（陽極）加上電壓，記錄在不同電壓下通過的電流，得到的電流電上電壓，記錄在不同電壓下通過的電流，得到的電流電壓曲線在壓曲線在0.60.8V間出現(xiàn)平坦部分，這是發(fā)生了溶解氧被間出現(xiàn)平坦部分，這是發(fā)生了溶解氧被還原的反應(yīng)：還原的反應(yīng)：酸性時(shí)：酸性時(shí)：中性或堿性時(shí)：中性或堿性時(shí)：LiKC滴滴汞汞電電極極結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)示示意意圖圖汞滴表面擴(kuò)散層相比汞滴直徑很薄，所以可以忽略其表面曲率的影響。汞滴表面擴(kuò)散層相比汞滴直

11、徑很薄，所以可以忽略其表面曲率的影響。Cd2+的滴汞電極極譜波的滴汞電極極譜波環(huán)球分析測試儀器：環(huán)球分析測試儀器：可控增長滴汞電極（可控增長滴汞電極（CGME） 3、復(fù)膜氧電極法、復(fù)膜氧電極法 將陰陽電極和電解將陰陽電極和電解質(zhì)溶液裝入殼體，用能質(zhì)溶液裝入殼體，用能透過氧分子的高分子薄透過氧分子的高分子薄膜封閉起來并使陰極緊膜封閉起來并使陰極緊貼薄膜，就制成了貼薄膜，就制成了復(fù)膜復(fù)膜溶解氧電極溶解氧電極。耐高溫蒸氣滅菌的復(fù)膜溶解氧電極的構(gòu)造耐高溫蒸氣滅菌的復(fù)膜溶解氧電極的構(gòu)造二、攝氧率的測定二、攝氧率的測定1、瓦氏呼吸儀法、瓦氏呼吸儀法 由一個(gè)測壓計(jì)及與之相聯(lián)的由一個(gè)測壓計(jì)及與之相聯(lián)的密閉三角

12、瓶組成。從壓力計(jì)讀出密閉三角瓶組成。從壓力計(jì)讀出的三角瓶中壓力的變化速率就是的三角瓶中壓力的變化速率就是氧的消耗速率。已知培養(yǎng)液體積氧的消耗速率。已知培養(yǎng)液體積就可算出攝氧率就可算出攝氧率 r 。瓦瓦勃勃氏氏呼呼吸吸儀儀瓦勃氏呼吸儀的構(gòu)造瓦勃氏呼吸儀的構(gòu)造2、物料衡算法、物料衡算法000iiLiQ pQ pdCVQXVdtRTRTip0Q0pQRVLCtiQiT進(jìn)入發(fā)酵罐的空氣流量（進(jìn)入發(fā)酵罐的空氣流量（m3/s）、壓力（）、壓力（Pa）和溫度（）和溫度（K）離開發(fā)酵罐的空氣流量（離開發(fā)酵罐的空氣流量（m3/s）、壓力（）、壓力（Pa）和溫度（）和溫度（K）0T氣體常數(shù)氣體常數(shù) 8.314 J

13、/molK時(shí)間時(shí)間 s發(fā)酵罐中氧濃度發(fā)酵罐中氧濃度 mol(O2)/m3發(fā)酵罐有效體積發(fā)酵罐有效體積 m3微生物呼吸強(qiáng)度微生物呼吸強(qiáng)度 mol O2/g(菌菌)s X微生物細(xì)胞濃度微生物細(xì)胞濃度 g(菌菌)/m3處于穩(wěn)態(tài)時(shí)，處于穩(wěn)態(tài)時(shí)，所以：所以：0LdCdt000iiiQ pQ prQXVRTRT一般一般Qi=Qo，Ti=To，所以：，所以：)(oippRTVQr進(jìn)氣氧分壓一般為常數(shù)，所以只要測得了發(fā)酵罐排氣口的進(jìn)氣氧分壓一般為常數(shù)，所以只要測得了發(fā)酵罐排氣口的氧分壓就可以求出攝氧率了。氧分壓就可以求出攝氧率了。 流量（進(jìn)口空氣中的氧含量流量（進(jìn)口空氣中的氧含量出口空氣中的氧含量）出口空氣中

14、的氧含量）r= 發(fā)酵液體積發(fā)酵液體積為了更方便的表示，為了更方便的表示，r 和空氣含氧量采用百分比（）單位：和空氣含氧量采用百分比（）單位：進(jìn)出口空氣的氧含量可用進(jìn)出口空氣的氧含量可用“順磁氧分析儀順磁氧分析儀”測得。測得。例如：例如： 一個(gè)裝料為一個(gè)裝料為7L的實(shí)驗(yàn)室小罐，通氣量為的實(shí)驗(yàn)室小罐，通氣量為1VVM（指（指每分鐘通過發(fā)酵液的空氣體積與發(fā)酵液體積之比），空氣每分鐘通過發(fā)酵液的空氣體積與發(fā)酵液體積之比），空氣進(jìn)入時(shí)的氧含量為進(jìn)入時(shí)的氧含量為21%，廢氣排出的氧含量為，廢氣排出的氧含量為19.8%，求此，求此時(shí)菌體的攝氧率（時(shí)菌體的攝氧率（/s）。）。3、動(dòng)態(tài)法、動(dòng)態(tài)法停止供氣停止供氣

15、：dCL = -r dt( *)LLdCK a ccrdt由供需氧平衡知：由供需氧平衡知：三、三、Kla的測定的測定1、亞硫酸鹽法、亞硫酸鹽法氧氧 亞硫酸鈉的氧化亞硫酸鈉的氧化OTR = Kla(C*-CL) Cu2+ 2Na2SO3+O2 2Na2SO4= KlaC* = 亞硫酸鈉濃度的降低速度亞硫酸鈉濃度的降低速度2、平衡法、平衡法 rKla= C*-CL攝氧率可由前述進(jìn)氣和排氣氧分壓變化求出。對(duì)于理想的攝氧率可由前述進(jìn)氣和排氣氧分壓變化求出。對(duì)于理想的發(fā)酵液，發(fā)酵液，C*為與排氣中氧分壓平衡的氧濃度，實(shí)際生產(chǎn)為與排氣中氧分壓平衡的氧濃度，實(shí)際生產(chǎn)中若偏差較大可通過實(shí)驗(yàn)確定偏差系數(shù)。中若偏

16、差較大可通過實(shí)驗(yàn)確定偏差系數(shù)。0LdCdt( *)LLdCK a ccrdt當(dāng)：當(dāng)：3、動(dòng)態(tài)法、動(dòng)態(tài)法( *)LLdCK a ccrdt1()()*LLLdCCrcK adt 2.2、復(fù)膜式溶氧電極檢測、復(fù)膜式溶氧電極檢測DO值值2.2.1、結(jié)構(gòu)原理、結(jié)構(gòu)原理見下頁圖見下頁圖2、以溶氧電極對(duì)、以溶氧電極對(duì)DO值進(jìn)行檢測的原理和方法值進(jìn)行檢測的原理和方法2.1、極譜測定法的基本原理、極譜測定法的基本原理復(fù)膜溶氧電極復(fù)膜溶氧電極的結(jié)構(gòu)原理的結(jié)構(gòu)原理耐高溫蒸氣滅菌的復(fù)膜溶解氧電極的構(gòu)造耐高溫蒸氣滅菌的復(fù)膜溶解氧電極的構(gòu)造O2+2H+2e H2O2O2+2H2O+4e 4OH-酸性時(shí)：酸性時(shí)：中性或堿

17、性時(shí)：中性或堿性時(shí)：陰極反應(yīng)：陰極反應(yīng)：極譜型陰極材料：鉑，陽極材料：銀或汞，電解液極譜型陰極材料：鉑，陽極材料：銀或汞，電解液 KCl。陽極反應(yīng)：陽極反應(yīng)：Ag + Cl- AgCl + e2Hg + 2Cl- Hg2Cl2 + 2e原電池型陰極材料：鉑，陽極材料：鉛，電解液原電池型陰極材料：鉑，陽極材料：鉛，電解液 KOH。陰極反應(yīng)：陰極反應(yīng)：陽極反應(yīng)：陽極反應(yīng)：Pb + 2OH- Pb(OH)2 + 2e同極譜型，仍為氧得電子。同極譜型，仍為氧得電子。濃差極化和極限擴(kuò)散電流濃差極化和極限擴(kuò)散電流根據(jù)斐克定律知，根據(jù)斐克定律知，dcfDdxfDdcdx其中其中為擴(kuò)散速度，為擴(kuò)散速度，為濃度

18、梯度，為濃度梯度，擴(kuò)散系數(shù)。擴(kuò)散系數(shù)。假設(shè)點(diǎn)及表面區(qū)域濃度的變化在一定范假設(shè)點(diǎn)及表面區(qū)域濃度的變化在一定范圍內(nèi)是線性的，則在電流穩(wěn)定時(shí)有：圍內(nèi)是線性的，則在電流穩(wěn)定時(shí)有：()LCCDfCLL 是這一區(qū)域長度。再由法拉第定律知是這一區(qū)域長度。再由法拉第定律知QzFnQnF其中其中為電量，為電量，為元反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子數(shù)，為元反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子數(shù)，為法拉第常數(shù)。為法拉第常數(shù)。z為這段時(shí)間析出金屬的為這段時(shí)間析出金屬的mol數(shù)，數(shù)，A為電極表面積，則有：為電極表面積，則有：如設(shè)如設(shè)4()LCAiFDCCLLiKC為溶液氧濃度，為溶液氧濃度，為電極表面氧濃度，濃差極化時(shí)為為電極表面氧濃度，濃差極化時(shí)為0。LCCC

19、4iFfA復(fù)膜氧電極內(nèi)外氧分壓的分布復(fù)膜氧電極內(nèi)外氧分壓的分布1122()()()()LLmeCLCkppkppkppK pp4()LCFAK pp4LFAKpLK p OTRf4iFAf極譜法中擴(kuò)散電流與氧濃度的關(guān)系極譜法中擴(kuò)散電流與氧濃度的關(guān)系2.2.2、溶氧電極的使用、溶氧電極的使用（1）0%和和100%的校對(duì)的校對(duì)（3）電極的維護(hù)）電極的維護(hù)a. 電解液電解液b. 透氧膜透氧膜（2）電極的測定）電極的測定a. 總傳質(zhì)系數(shù)的影響總傳質(zhì)系數(shù)的影響b. 透氧膜厚度對(duì)測定的影響透氧膜厚度對(duì)測定的影響3、溶氧的控制方法、溶氧的控制方法3.1、對(duì)溶氧數(shù)據(jù)的解讀、對(duì)溶氧數(shù)據(jù)的解讀（1）溶氧作為發(fā)酵中

20、氧是否足夠的度量、了解菌對(duì)氧的利用規(guī)律）溶氧作為發(fā)酵中氧是否足夠的度量、了解菌對(duì)氧的利用規(guī)律（2）溶氧作為發(fā)酵異常情況的指示）溶氧作為發(fā)酵異常情況的指示a. 發(fā)酵中污染好氣性雜菌發(fā)酵中污染好氣性雜菌b. 污染噬菌體污染噬菌體c. 操作故障或事故引起的發(fā)酵異?，F(xiàn)象操作故障或事故引起的發(fā)酵異?，F(xiàn)象例如例如3.2、溶氧控制的方法、溶氧控制的方法（3）溶氧作為考察工藝的指標(biāo)之一）溶氧作為考察工藝的指標(biāo)之一例如例如主要通過攪拌和通氣量控制。主要通過攪拌和通氣量控制。二、溫度的檢測與控制二、溫度的檢測與控制1、溫度檢測的必要性、溫度檢測的必要性1.1、溫度影響反應(yīng)速率、溫度影響反應(yīng)速率1.2、溫度影響發(fā)酵

21、方向、溫度影響發(fā)酵方向1.3、溫度也影響基質(zhì)和產(chǎn)物的溶解度、溫度也影響基質(zhì)和產(chǎn)物的溶解度2、溫度檢測的方法、溫度檢測的方法2.1、熱電勢式測溫元件、熱電勢式測溫元件2.2、熱電阻式測溫元件、熱電阻式測溫元件利用熱電偶和熱電效應(yīng)制成的測溫元件。利用熱電偶和熱電效應(yīng)制成的測溫元件。利用熱敏電阻材料制成的測溫元件。利用熱敏電阻材料制成的測溫元件。3、溫度控制的方法、溫度控制的方法3.1、對(duì)溫度測量數(shù)據(jù)的解讀、對(duì)溫度測量數(shù)據(jù)的解讀3.2、溫度控制的具體方法、溫度控制的具體方法（1）發(fā)酵過程中溫度變化的原因和規(guī)律）發(fā)酵過程中溫度變化的原因和規(guī)律a. 原因：溫度變化與發(fā)酵過程熱量產(chǎn)生規(guī)律有很大關(guān)系。原因：

22、溫度變化與發(fā)酵過程熱量產(chǎn)生規(guī)律有很大關(guān)系。（2）溫度控制目標(biāo)的確定）溫度控制目標(biāo)的確定最適溫度的選擇最適溫度的選擇利用蛇管或夾套以循環(huán)水控制，與測量系統(tǒng)構(gòu)成自控回路。利用蛇管或夾套以循環(huán)水控制，與測量系統(tǒng)構(gòu)成自控回路。b. 規(guī)律：存在不同的最適溫度，敏感性也不同。規(guī)律：存在不同的最適溫度，敏感性也不同。化學(xué)（包括酶促）反應(yīng)的速度與反應(yīng)速率常數(shù)密切相關(guān)：化學(xué)（包括酶促）反應(yīng)的速度與反應(yīng)速率常數(shù)密切相關(guān)：ABvkc c0aERTkk e而反應(yīng)速率常數(shù)又是溫度的函數(shù)，其關(guān)系可而反應(yīng)速率常數(shù)又是溫度的函數(shù)，其關(guān)系可由阿累尼烏斯由阿累尼烏斯（Arrhenius）方程）方程表達(dá)：表達(dá)：該方程也說明了為什么

23、發(fā)酵的不同環(huán)節(jié)對(duì)溫度的敏感程度該方程也說明了為什么發(fā)酵的不同環(huán)節(jié)對(duì)溫度的敏感程度不同。不同。溫度影響發(fā)酵方向的例子：溫度影響發(fā)酵方向的例子：四環(huán)素產(chǎn)生菌金色鏈霉菌同時(shí)產(chǎn)生金霉素和四環(huán)素，當(dāng)溫四環(huán)素產(chǎn)生菌金色鏈霉菌同時(shí)產(chǎn)生金霉素和四環(huán)素，當(dāng)溫度低于度低于300C時(shí)，這種菌合成金霉素能力較強(qiáng)；溫度提高，時(shí)，這種菌合成金霉素能力較強(qiáng)；溫度提高，合成四環(huán)素的比例也提高，溫度達(dá)到合成四環(huán)素的比例也提高，溫度達(dá)到350C時(shí)，金霉素的合時(shí)，金霉素的合成幾乎停止，只產(chǎn)生四環(huán)素。成幾乎停止，只產(chǎn)生四環(huán)素。紅霉素發(fā)酵過程中的溶氧變化A、B、C-第一批的DO、黏度、效價(jià) A、B、C-第二批的DO、黏度、效價(jià) 利福霉

24、素發(fā)酵功率消耗對(duì)溶氧及產(chǎn)量的影響熱電偶測溫原理熱電偶測溫原理熱電偶熱電偶的基本工作原理是基于的基本工作原理是基于熱電效應(yīng)熱電效應(yīng)。由兩種不同導(dǎo)體組成的閉合回。由兩種不同導(dǎo)體組成的閉合回路，當(dāng)兩個(gè)接點(diǎn)溫度不同時(shí)，回路中將產(chǎn)生電動(dòng)勢，該電勢的方向和大路，當(dāng)兩個(gè)接點(diǎn)溫度不同時(shí)，回路中將產(chǎn)生電動(dòng)勢，該電勢的方向和大小僅與導(dǎo)體材料和兩點(diǎn)的溫度差別有關(guān)，這個(gè)現(xiàn)象即小僅與導(dǎo)體材料和兩點(diǎn)的溫度差別有關(guān)，這個(gè)現(xiàn)象即“熱電效應(yīng)熱電效應(yīng)”。熱電阻式測溫元件工作原理熱電阻式測溫元件工作原理大多數(shù)金屬導(dǎo)體電阻與溫度具有線性關(guān)系：大多數(shù)金屬導(dǎo)體電阻與溫度具有線性關(guān)系：但只有具備了（但只有具備了（1）電阻溫度系數(shù)大且線性良好；（）電阻溫度系數(shù)大且線性良好；（2）穩(wěn)定性好）穩(wěn)定性好；（；（3）使用溫度范圍寬（使用溫度范圍寬（4）能得到適當(dāng)?shù)碾娮柚担唬ǎ┠艿玫竭m當(dāng)?shù)碾娮柚?；?）加工容易等條件才能）加工容易等條件才能充當(dāng)測溫電阻材料。充當(dāng)測溫電阻材料。一般選用鉑（一般選用鉑（Pt）作為測溫電阻材料。）作為測溫電阻材料。另外還有熱敏電阻測溫元件。另外還有熱敏電阻測溫元件。發(fā)酵過程的熱量分析發(fā)酵過程的熱量分析Q發(fā)酵發(fā)酵Q生物生物Q攪拌攪拌Q蒸發(fā)蒸發(fā)Q輻射輻射發(fā)酵過程的熱量測定發(fā)酵過程的熱量測定a. 生物熱的計(jì)算生物熱的計(jì)算b. 發(fā)酵熱的測定發(fā)酵熱的測定發(fā)酵過程中最適溫度的選擇發(fā)酵過