大學(xué)體育理論試題和答案(四)

1、27每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)增進(jìn)健康最為有利，每次鍛煉安排為早鍛煉30分鐘，課外活動(dòng)4050分鐘，晚飯后輕度活動(dòng)1020分鐘，睡眠前輕松運(yùn)動(dòng)10分鐘左右。 （ ）28從運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)的立場(chǎng)來(lái)說(shuō)，以增進(jìn)健康為目的所進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)應(yīng)考慮以下三種條件：恒常運(yùn)動(dòng)；有一定節(jié)律的持續(xù)運(yùn)動(dòng)，無(wú)呼吸紊亂或憋氣現(xiàn)象；近于全身運(yùn)動(dòng)，不是局部運(yùn)動(dòng)。 （ ）29耐力運(yùn)動(dòng)對(duì)增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)攝取氧、心血管系統(tǒng)載荷及輸送氧的能力，以及組織的有氧代謝利用氧的能力有顯著的訓(xùn)練作用。 （ ）30運(yùn)動(dòng)處方鍛煉主要是采用中、高等強(qiáng)度有氧代謝為主的耐力性運(yùn)動(dòng)，也稱有氧運(yùn)動(dòng)（ ）31有氧運(yùn)動(dòng)是恒常運(yùn)動(dòng)，也稱穩(wěn)定運(yùn)動(dòng)，是人體活動(dòng)的一種功能狀態(tài)

2、。 （ ）32停止運(yùn)動(dòng)后，到了恢復(fù)和超量恢復(fù)階段，機(jī)體內(nèi)環(huán)境（熱、酸堿和水）恢復(fù)平衡，肌肉內(nèi)被消耗的能源物質(zhì)得到補(bǔ)充，并在一段時(shí)間內(nèi)超過(guò)原有水平，此現(xiàn)象為恢復(fù)。 （ ）33運(yùn)動(dòng)鍛煉固然重要，但還應(yīng)該保持理想體重，合理膳食，戒煙及控制飲酒等。（ ）34運(yùn)動(dòng)量一般用運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度與運(yùn)動(dòng)時(shí)間的乘積來(lái)表示。 （ ）35庫(kù)珀博士提出保持人體全面身心健康的奧秘主要是保持人體生理、心理平衡。（ ）34、人體對(duì)一定量的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷刺激有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，一般分為復(fù)核、恢復(fù)、超量恢復(fù)三個(gè)階段。 （ ）36運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度是運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)間的乘積。 （ ）37運(yùn)動(dòng)負(fù)荷就是運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，是由強(qiáng)度、密度、時(shí)間、數(shù)量及運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特點(diǎn)等因素構(gòu)成的。

3、 （ ）38制定運(yùn)動(dòng)處方的最后一步，善后工作和復(fù)查：原則上醫(yī)生要當(dāng)面為本人制定運(yùn)動(dòng)處方，不宜只按照體檢資料或由別人代辦。 （ ）39一次鍛煉課訓(xùn)練結(jié)束后，要是高負(fù)荷的心肺和肢體活動(dòng)逐漸安靜下來(lái)，不要突然停止運(yùn)動(dòng)。這個(gè)部分就是結(jié)束部分。 （ ）三多項(xiàng)選擇題1.庫(kù)珀提出的有氧代謝運(yùn)動(dòng)的體力測(cè)驗(yàn)包括三種方式，你可任選其中之一，用來(lái)檢查和衡量心血管系統(tǒng)的功能。下列屬于這三種運(yùn)動(dòng)方式的是（A C ）。A.跑 B.自行車 C.游泳 D.跳繩2.人體對(duì)一定量的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷刺激有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，一般分為三個(gè)階段。下列(B C)屬于這三個(gè)階段。A.消耗 B.恢復(fù) C.超量恢復(fù) D.能量代謝3. 從運(yùn)動(dòng)生理學(xué)氧的代謝程度

4、來(lái)看，對(duì)健康有效的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可分三大類，下列（A B）屬于這三大類之一。 A.有氧運(yùn)動(dòng) B.無(wú)氧運(yùn)動(dòng) C.耐力運(yùn)動(dòng) D.伸展運(yùn)動(dòng)4. 現(xiàn)代新興的運(yùn)動(dòng)處方要求包括三種運(yùn)動(dòng)種類，以達(dá)到全面鍛煉的最佳效果。下列屬于這三種運(yùn)動(dòng)中類的是（A B）。 A.伸展運(yùn)動(dòng) B.有氧運(yùn)動(dòng) C.無(wú)氧運(yùn)動(dòng) D.混合運(yùn)動(dòng)5. 制定運(yùn)動(dòng)處方的內(nèi)容包括：（A B）。 A.體格檢查 B.運(yùn)動(dòng)時(shí)間 C.運(yùn)動(dòng)方法 D.周圍環(huán)境6. 耐力運(yùn)動(dòng)對(duì)增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)攝取氧、心血管系統(tǒng)（B C）的能力，以及組織的有氧代謝利用氧的能力有顯著的訓(xùn)練作用。 A.攝取氧 B.載荷氧 C.輸送氧 D.吸收氧7. 現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)處方要求包括三種運(yùn)動(dòng)種類，即有氧運(yùn)動(dòng)

5、、伸展運(yùn)動(dòng)和力量性運(yùn)動(dòng)，下面那種 （B C）項(xiàng)目屬于有氧運(yùn)動(dòng)。A.籃球 B.排球 C.網(wǎng)球 D.足球8. 制定運(yùn)動(dòng)處方的內(nèi)容包括：（A B）。 A.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度 B.運(yùn)動(dòng)頻度 C.運(yùn)動(dòng)方法 D.周圍環(huán)境9.制定運(yùn)動(dòng)處方的步驟中，參加體力測(cè)驗(yàn)的人必須符合三個(gè)條件之一，下面的條件（A B）屬于這三個(gè)條件。 A.35歲以下，身體健康。 B.有半年以上的運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷。C.18歲以上。D.沒有運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷者。10.制定運(yùn)動(dòng)處方第二步臨床檢查的目的是（A B）3有否潛在性疾病或危險(xiǎn)因素，預(yù)防事故。 A.對(duì)現(xiàn)在的健康狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。B.判斷能否進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)負(fù)荷試驗(yàn)。C.社會(huì)環(huán)境條件 D.運(yùn)動(dòng)史，如運(yùn)動(dòng)愛好，現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)情況

6、等。11.在運(yùn)動(dòng)處方中，對(duì)鍛煉者選擇運(yùn)動(dòng)種類的條件（A D）是必備的。 A.經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)檢查已許可。 B.有同伴。 C.有指導(dǎo)者。D.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)量符合本人的體力。12. 運(yùn)動(dòng)量也稱運(yùn)動(dòng)負(fù)荷，構(gòu)成運(yùn)動(dòng)量的因素是（A B）。 A.強(qiáng)度 B.時(shí)間 C.鍛煉方法 D.環(huán)境因素13. 制定運(yùn)動(dòng)處方的內(nèi)容包括：（A B）。 A.體格檢查 B.運(yùn)動(dòng)頻度 C.運(yùn)動(dòng)方法 D.周圍環(huán)境14. 屬于伸展性運(yùn)動(dòng)的體育項(xiàng)目是（A B）。A.廣播體操 B.五禽戲 C.劃船 D.游泳15. 在一次運(yùn)動(dòng)中通常分三部分進(jìn)行，屬于其中之一的部分是（A B）。 A.開始部分 B.結(jié)束部分 C.訓(xùn)練部分 D.放松部分16. 現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)

7、處方要求包括三種運(yùn)動(dòng)種類，即有氧運(yùn)動(dòng)、伸展運(yùn)動(dòng)和力量性運(yùn)動(dòng)，下面( A B ) 項(xiàng)目屬于有氧性運(yùn)動(dòng)。A. 游泳； B. 自行車； C. 廣播操； D. 跳繩；17. 下列不屬于有氧無(wú)氧混合運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目是（A D ）A.排球 B.籃球 C.足球 D.跳高18. 下列屬于無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目是（ C D）A.排球 B.籃球 C.舉重 D.跳高19. 屬于運(yùn)動(dòng)處方的對(duì)象是：（A D）.從事體育鍛煉者 B.專業(yè)運(yùn)動(dòng)員 C.任何人.病人20. 現(xiàn)代新興的運(yùn)動(dòng)處方要求包括三種運(yùn)動(dòng)種類，以達(dá)到全面鍛煉的最佳效果。下列屬于這三種運(yùn)動(dòng)中類的是（A D）。 A.伸展運(yùn)動(dòng) B. 有氧運(yùn)動(dòng) C.無(wú)氧運(yùn)動(dòng) D.力量性運(yùn)動(dòng)四、大

8、學(xué)體育第四章多項(xiàng)選擇題1. 體育鍛煉是運(yùn)用各種體育手段，結(jié)合自然因素和衛(wèi)生措施增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)的過(guò)程，其中的自然因素是指（A B）等。A.日光 B.空氣 C.下雨 D.刮風(fēng)2. 體育鍛煉具有（B C）等特點(diǎn)。 A.增強(qiáng)肌肉力量 B.具有廣泛的群眾性 C.具有廣泛的選擇性 D.預(yù)防疾病3. 下列（A B）是體育鍛煉固有的特點(diǎn)。 A.具有良好的習(xí)慣性 B.具有適應(yīng)性 C.全面增進(jìn)身體健康 D.提高身體素質(zhì)4. 一般來(lái)講，每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉對(duì)身體是有好處的，適宜晚飯后20分鐘和臨睡前10分鐘的活動(dòng)有（C D）。 A.籃球 B.排球 C.散步 D.太極拳5. 下午課外活動(dòng)一般在4-6時(shí)，是一天最

9、好的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。較適合的運(yùn)動(dòng)包括（A B）等。 A.打籃球 B.踢足球 C.散步 D.打臺(tái)球6. 為了達(dá)到體育鍛煉的目的，提高鍛煉的效果，再鍛煉中我們應(yīng)遵循（C D）等原則。 A.大運(yùn)動(dòng)量原則 B.中運(yùn)動(dòng)量原則 C.自覺積極性原則 D.從實(shí)際出發(fā)原則7. 為了達(dá)到體育鍛煉的目的，提高鍛煉的效果，再鍛煉中我們應(yīng)遵循（C D）等原則。 A.大運(yùn)動(dòng)負(fù)荷原則 B.對(duì)抗性原則 C.循序漸進(jìn)原則 D.全面鍛煉原則8. 決定運(yùn)動(dòng)負(fù)荷大小的主要因素是（B C）。 A.運(yùn)動(dòng)成績(jī) B. 量 C. 強(qiáng)度 D.心率9. 貫徹體育鍛煉持之以恒原則，應(yīng)該注意（A C）。 A.堅(jiān)持安排合理的鍛煉間隔時(shí)間 B.只要有時(shí)間就要鍛

10、煉 C.鍛煉要有恒 D.一次鍛煉后要休息幾天10. 正確的體育鍛煉方法包括（C D）等。 A.技術(shù)鍛煉法 B.戰(zhàn)術(shù)鍛煉法 C.重復(fù)鍛煉法 D.間歇鍛煉法11. 正確的體育鍛煉方法包括（C D）等。 A.集體鍛煉法 B.個(gè)人鍛煉法 C.連續(xù)鍛煉法 D.循環(huán)鍛煉法12. 負(fù)重鍛煉法是使用（B C）等重物進(jìn)行身體運(yùn)動(dòng)來(lái)鍛煉身體、增強(qiáng)體力的方法。 A.鉛球 B.杠鈴 C.沙袋 D.雙杠13. 學(xué)校學(xué)生通過(guò)國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)需要具備的素質(zhì)有（A C）等。 A.力量 B.對(duì)抗 C.速度 D.平衡14. 學(xué)校學(xué)生通過(guò)國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)需要具備的素質(zhì)有（A C）等。 A.耐力 B.免疫力 C.靈敏 D.營(yíng)養(yǎng)均衡1

11、5. 力量素質(zhì)是指肌肉緊張或收縮時(shí)產(chǎn)生的一種能力，這種能力按肌肉收縮的形式可分為 （C D ）。 A.絕對(duì)力量 B.相對(duì)力量 C.靜力性力量 D.動(dòng)力性力量16. 心肺系統(tǒng)是指在功能上有密切聯(lián)系的（A D ）。 A.循環(huán)系統(tǒng) B.消化系統(tǒng) C.神經(jīng)系統(tǒng) D.呼吸系統(tǒng)17. 日光浴是一種利用日光進(jìn)行鍛煉和防治慢性病的方法，按波長(zhǎng)劃分，日光可分為（A B）和可見光。 A.紅外線 B.紫外線 C.X射線 D.熱光波18. 按空氣的溫度可把空氣浴分為（A B）等3種。 A.熱空氣浴 B.涼空氣浴 C.桑拿 D.潮濕空氣浴19. 冷水浴就使用冷水進(jìn)行鍛煉，進(jìn)行冷水浴時(shí)出現(xiàn)的生理反應(yīng)可分為（A B）等3個(gè)

12、階段。 A.寒冷階段 B.溫暖階段 C.適應(yīng)階段 D.提高階段20. 4周散步健身法是美國(guó)的達(dá)拉斯庫(kù)珀增氧健身法研究所的蘇珊約翰遜博士設(shè)計(jì)的一個(gè)為期4周的散步方案，每周的散步計(jì)劃都瞄準(zhǔn)不同的目標(biāo)。第一周和第二周的目標(biāo)是（A D ）。 A.消除壓力 B. 加強(qiáng)力量 C.心臟健康 D. 控制體重體育基礎(chǔ)理論試題：第六章一、單項(xiàng)選擇題 1、一般認(rèn)為成人所攝人的氨基酸總量中至少需要 B 的必需氨基酸。A、15% B、20% C、25% D、30%2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，占細(xì)胞內(nèi)固體成分的 C 以上。 A、60% B、70% C、80% D、90%3、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，約占成人體重的

13、D 。 A、15% B、16% C、17% D、18%4、腦組織中無(wú)能量?jī)?chǔ)備,全靠血糖供應(yīng)能量,大腦每天需要糖約 D ,血糖水平正常能保證大腦的正常生理功能。 A、70-80g B、80-90g C、90-100g D、100-120g5、 A 是眼內(nèi)感光物質(zhì)的主要成分，對(duì)維持正常視力有重要作用。 A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D6、 B 在能量代謝和糖代謝生成ATP的過(guò)程中起著重要作用。 A、維生素A B、維生素B1 C、維生素C D、維生素B27、運(yùn)動(dòng)后，補(bǔ)充 C 有利于減輕疲勞，緩解肌肉酸痛，增強(qiáng)體能及保護(hù)細(xì)胞免于自由基損傷。但不能過(guò)量補(bǔ)充。A、維生素A B、維生素

14、B C、維生素C D、維生素E8、運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充 D 有提高最大吸氧量、減少氧債和血乳酸的作用。A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素E9、 A 參與構(gòu)成骨骼及牙齒，維持神經(jīng)肌肉正常興奮，參與凝血過(guò)程。 A、鈣 B、鐵 C、鋅 D、碘10、缺乏 B 易患口角炎，口角糜爛，唇炎等。 A、維生素B1 B、維生素B2 C、維生素B6 D、維生素C11、缺乏 C 易引起牙齦腫脹、海綿狀出血。A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素E12、有人用捕捉的野鼠做試驗(yàn)，給野鼠充分營(yíng)養(yǎng)飼料，發(fā)現(xiàn)吃得越多，死亡越早。進(jìn)食量增加10，死亡率增加 D 。 A、5% B、6% C、7% D、8%1

15、3、輕度脫水指脫水量約占體重的 A 。 A、2% B、3% C、4% D、5%14、脫水量占體重的4至6，則減少肌力及耐力，同時(shí)引起熱痙攣，令長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)能力下降 B ，亦會(huì)影響體內(nèi)無(wú)氧代謝的供能過(guò)程。 A、10-20% B、20-30% C、30-40% D、40-50%15、在水分吸收方面，胃排空的最大正常速度是每小時(shí) B ml 。 A、400-600 B、600-800 C、800-1000 D、1000-120016、月經(jīng)量過(guò)多的女性，應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)充 A 。 A、鐵 B、鈣 C、維生素 D、蛋白質(zhì)17、如果運(yùn)動(dòng)的時(shí)間超過(guò) D 以上，可以選擇升糖指數(shù)較低的食物，例如水果、脫脂牛奶、米飯、豆

16、類，這些食物緩慢的被消化成糖類，能夠長(zhǎng)時(shí)間地供應(yīng)糖類給運(yùn)動(dòng)中的肌肉使用。 A、30-40min B、40-50min C、50-60min D、60-90min18、如果運(yùn)動(dòng)的時(shí)間短于 A ，可以選擇高升糖指數(shù)的食物，例如面包、運(yùn)動(dòng)飲料，這些食物很快地就被消化，能夠迅速地提供糖類。 A、60min B、65min C、70min D、75min19、研究顯示，在運(yùn)動(dòng)后的 A 內(nèi)，身體合成肝糖的效率最高。 A、兩小時(shí) B、兩個(gè)半小時(shí) C、三小時(shí) D、三個(gè)半小時(shí)20、 B 是維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能的重要物質(zhì)，是大腦的唯一能源。 A、脂肪 B、糖 C、蛋白質(zhì) D、維生素21、鐵在人體中的含量，

17、女性為: C 。A、1-1.5g B、1.5-2g C、2-2.5g D、3-3.5g22、鐵在人體中的含量，男性為: D 。A、1-1.5g B、1.5-2g C、2-2.5g D、3-3.5g 23、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)指數(shù)測(cè)量法，指數(shù)在 A 之間，表示營(yíng)養(yǎng)良好。 A、100-90 B、85-75 C、75-65 D、65以下24、構(gòu)成細(xì)胞的主要成分是 C 。A、糖 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素25、成人每日需鋅為 A 。 A、2.2毫克 B、2毫克 C、2.5毫克 D、3毫克26、運(yùn)動(dòng)或比賽中的正確飲水方法是：每隔1520min喝水 C ml。A、100200 B、150200 C、200300

18、 D、25030027、根據(jù)胸圍指數(shù)測(cè)量法，胸圍與身高之比乘以100所得的指數(shù)，超過(guò)或接近 D 的為營(yíng)養(yǎng)正常。A、20 B、30 C、40 D、5028、下面物質(zhì)中，供給人體的熱能物質(zhì)是 B 。A、水 B、蛋白質(zhì) C、無(wú)機(jī)鹽 D、維生素 29、下面物質(zhì)中，對(duì)人體生理功能有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是 A 。 A、維生素 B、糖 C、脂肪 D、纖維素30、糖是人體所需熱能中最重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，1g糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的熱能有 C KJ。 A、14.74 B、15.74 C、16.74 D、17.7431、專家建議：運(yùn)動(dòng)后1530min之后進(jìn)吃 A g糖類，然后每?jī)尚r(shí)進(jìn)吃同量同類型的糖類。A、50100； B、

19、4090； C、3080； D、2070；32、粗脖子病可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素為 B 。A、鈣 B、碘 C、鋅 D、磷 33、維生素 A 的主要食物來(lái)源為粗糙的糧食。A、B1 B、B2 C、A D、C34、成人碘的供給量為每日 D 微克。 A、30 B、50 C、80 D、10035、人體對(duì)鈣的吸收是主動(dòng)的，維生素 C 起運(yùn)輸作用。A、B2 B、C C、D D、E36、食物中的 B 與乳糖可促進(jìn)鈣的吸收。 A、脂肪 B、蛋白質(zhì) C、維生素 D、無(wú)機(jī)鹽37、人體內(nèi)鈣過(guò)剩，會(huì)妨礙 D 的吸收。 A、鐵 B、鈉 C、氟 D、磷38、人體內(nèi)磷過(guò)剩，會(huì)妨礙 C 的吸收。 A、鐵 B、鈉 C、鈣 D、氟39、根

20、據(jù)營(yíng)養(yǎng)指數(shù)測(cè)量法，指數(shù)在 C 之間，表示輕度營(yíng)養(yǎng)不良。 A、110-100 B、100-90 C、85-75 D、75-6540、維生素 A 是一種重要的抗氧化劑。 A、C B、B1 C、B2 D、A二、多項(xiàng)選擇題1、營(yíng)養(yǎng)素是指能在體內(nèi)消化吸收，具有供給熱能、 A、C ，為機(jī)體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。 A、構(gòu)成機(jī)體組織 B、維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能 C、調(diào)節(jié)生理機(jī)能 D、保護(hù)肝臟2、脂肪是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，脂肪有儲(chǔ)存熱能、 C、D 的作用。 A、促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收與利用 B、維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能 C、調(diào)節(jié)體溫 D、維持臟器3、脂溶性維生素主要有 A、B、D 維生素K。 A、維生素A B、維生

21、素D C、維生素C D、維生素 E4、水溶性維生素主要有 B、C、D 及維生素PP等。A、維生素A B、維生素B1 C、維生素B2 D、維生素 C5、人體內(nèi)含量較多的無(wú)機(jī)鹽有 A、B 、鎂、磷、硫、氯等七種。 A、鈣 B、鈉 C、鋅 D、錳6、含碘豐富的食物有： A、D 及各種海產(chǎn)品。 A、海帶 B、核桃 C、芝麻 D、紫菜7、人體攝入鐵不足，會(huì)導(dǎo)致凹形甲、 B、C 。 A、皮膚干燥 B、匙狀甲 C、舟狀甲 D、消瘦8、無(wú)機(jī)鹽也稱礦物質(zhì),它包括除碳、氫、 B、D 以外的存在于體內(nèi)的其它各種元素。 A、氟 B、氧 C、氯 D、氮9、其它元素如鐵、銅、 C、D 等存在數(shù)量很少，故稱之為微量元素。

22、A、鈣 B、鈉 C、鋅 D、錳10、營(yíng)養(yǎng)素包括糖、 A、B、C 礦物質(zhì)和維生素等六大營(yíng)養(yǎng)素。 A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、水 D、纖維素11、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)危害人體健康，具體表現(xiàn)為“四高癥”：高脂肪癥、高蛋白癥 B、C。 A、高礦物質(zhì)癥 B、高糖癥 C、高維生素癥 D、高纖維素癥12、食物中鐵的主要來(lái)源為、 C、D 蛋黃、豆類和部分蔬菜。 A、牛奶 B、魚類 C、動(dòng)物肝臟 D、肉類 13、“三高一低”飲食結(jié)構(gòu)指的是高糖、 A、D 、低膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)。 A、高脂肪 B、高礦物質(zhì) C、高維生素 D、高蛋白14、維生素B6 作用于蛋白質(zhì)和氨基酸代謝，促進(jìn)糖元、 A、B、D 合成，并是糖元合成和分解過(guò)程

23、中糖元磷酸化酶的一種成分。 A、血紅蛋白 B、肌紅蛋白 C、 脂肪 D、細(xì)胞色素 15、維生素B2主要集中在少數(shù)食物中，以肝、腎含量最豐富，牛奶、 B、C 中也較多。 A、水果 B、黃豆 C、綠葉菜 D、蝦類16、維生素B1的主要食物來(lái)源為 A、B 、花生、核桃、芝麻和豆類。 A、米 B、面 C、水果 D、綠葉菜17、攝取過(guò)量維生素D會(huì)導(dǎo)致食欲不振、 C、D 中毒等。 A、消化不良 B、腹痛 C、血鈣過(guò)高 D、組織鈣化18、人體缺乏維生素B1，會(huì)導(dǎo)致 A、D 、及可能的膝腱與跟腱的反射消失等。 A、營(yíng)養(yǎng)性多發(fā)性神經(jīng)炎 B、肌肉萎縮 C、肌肉無(wú)力 D、活動(dòng)減弱19、各種營(yíng)養(yǎng)素中，供給人體的熱能物

24、質(zhì)有糖、 A、C 。 A、 脂肪 B、無(wú)機(jī)鹽 C、蛋白質(zhì) D、維生素 20、各種營(yíng)養(yǎng)素中，調(diào)節(jié)人體生理功能的物質(zhì)有水、 B、D 。 A、 脂肪 B、無(wú)機(jī)鹽 C、纖維素 D、維生素 三、判斷題1、短時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)的熱能，幾乎全部由糖供給。 （ ）2、氨基酸為能量的“最佳補(bǔ)給手”。 （ ）3、調(diào)整體內(nèi)水及電解質(zhì)平衡的唯一途徑是喝水或飲料。 （ ） 4、維生素在體內(nèi)能大量合成。 （ ） 5、維生素A缺乏，則感光物質(zhì)合成受到影響，在黃昏和光線較暗時(shí)失去正常視力，這稱為“夜盲癥X。 （ ）6、維生素B1在能量代謝和糖代謝生成ATP的過(guò)程中起著重要作用。 （ ）7、維生素B1對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉耐力沒有直接影響。 （ ）8、維生素B2與人體細(xì)