合理膳食課件

1、 嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的尼日爾黑人孩子嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的尼日爾黑人孩子 營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致學(xué)習(xí)工作過程中的：營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致學(xué)習(xí)工作過程中的：算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)計(jì) 算算 方方 法法評(píng)評(píng) 價(jià)價(jià) 指指 標(biāo)標(biāo)體重體重/身高的平方身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良 18.5 正正 常常 18.525 營(yíng)養(yǎng)過剩營(yíng)養(yǎng)過剩 25 造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是 和和不良的飲食習(xí)慣不良的飲食習(xí)慣不合理飲食結(jié)構(gòu)不合理飲食結(jié)構(gòu) 根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長(zhǎng)緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身

2、體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。良好的飲食習(xí)慣有哪些？良好的飲食習(xí)慣有哪些？ 一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐； 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占分別占30%、40%和和30% 左左右；右； 早餐要吃好，早餐要吃飽，晚餐要吃少早餐要吃好，早餐要吃飽，晚餐要吃少; 不偏食，不挑食，不暴飲暴食；不偏食，不挑食，不暴飲暴食； 飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)； 不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥； 不吃過冷或者過熱的食物；不吃過冷或者過熱的食物； 少吃或不吃垃圾食品少吃或不吃

3、垃圾食品。第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過多食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含

4、糖量過高。 第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化

5、變性。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔 食物金字塔顯示的是各類食物食物金字塔顯示的是各類食物攝入量的比例關(guān)系，食物在金攝入量的比例關(guān)系，食物在金字塔中占的比例越大，就表示字塔中占的比例越大，就表示進(jìn)食量越多。進(jìn)食量越多。食物多樣，以食物多樣，以谷谷類為類為主主；多多吃吃蔬菜蔬菜、水果水果和和薯類薯類；常常吃吃奶類奶類、豆類豆類或或其制品其制品；經(jīng)常經(jīng)常吃吃適量適量魚、禽、蛋、瘦肉；魚、禽、蛋、瘦肉；少少吃肥肉或葷油；膳食宜清淡。吃肥肉或葷油；膳食宜清淡。我們的日常飲食中應(yīng)注意哪些問題？我們的日常飲食中應(yīng)注意哪些問題？ 中學(xué)生（中學(xué)生（1317歲）平均每天選擇食物的參考量歲）平

6、均每天選擇食物的參考量 1、谷類及薯類：、谷類及薯類： 米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克克 2、動(dòng)物性食物：、動(dòng)物性食物： 肉肉100克、魚蝦類克、魚蝦類25克、蛋克、蛋50克、奶及奶克、奶及奶制品制品100克克 3、豆類及豆制品：、豆類及豆制品： 大豆及其制品大豆及其制品150克克 4、蔬菜和水果：、蔬菜和水果： 水果水果100克、蔬菜克、蔬菜300克克 5、烹調(diào)用油：、烹調(diào)用油： 食用油食用油1525克克 小小 結(jié)：結(jié)： 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而營(yíng)養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合營(yíng)養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)健康、理營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)健