酶的驗證實驗設(shè)計思路敲定稿33

1、德興一中德興一中 施金順施金順1 1、唾液中能養(yǎng)身的有機物是什么？、唾液中能養(yǎng)身的有機物是什么？酶驗證實驗的酶驗證實驗的設(shè)計設(shè)計思路和步驟思路和步驟2 2、那你舍得、那你舍得吐津吐津嗎？嗎？ 咽津（吞咽唾液），自古以來咽津（吞咽唾液），自古以來被視為養(yǎng)身之道，一些人樂此不疲。被視為養(yǎng)身之道，一些人樂此不疲。有些人卻不以為然，還養(yǎng)成了吐津有些人卻不以為然，還養(yǎng)成了吐津的壞習慣。的壞習慣。為什么呢？為什么呢？ 3 3、請選、請選用以下用以下實驗材料和工具實驗材料和工具：蒸餾水、唾液淀粉酶溶液蒸餾水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶淀粉溶液、斐林試劑、試管、液、斐林試劑、試管、3737oC C恒溫水恒溫水浴鍋

2、、沸水浴鍋。浴鍋、沸水浴鍋。驗證驗證唾液淀粉酶唾液淀粉酶具有具有催化作用。催化作用。 請請設(shè)計實驗思路。設(shè)計實驗思路。驗證酶驗證酶催化作用催化作用的的設(shè)計思設(shè)計思路路檢測檢測觀察觀察有有磚紅磚紅色沉淀色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液+ 淀粉溶液淀粉溶液 蒸餾水蒸餾水+無無磚紅磚紅色沉淀色沉淀檢測檢測觀察觀察有無有無磚紅色沉淀磚紅色沉淀因因 變變 量：量： 驗證酶驗證酶催化作用催化作用的的設(shè)計思路設(shè)計思路實實 驗驗 組：組：對對 照照 組：組：驗證酶的催化作用驗證酶的催化作用實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模涸O(shè)設(shè)計計實實驗驗思思路路有無有無酶溶液酶溶液自自 變變 量：量： 2mL2mL1mL1mL

3、2mL2mL1mL1mL（1111年大綱版全國卷）年大綱版全國卷）3131（10分）同學從溫度為5565C的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：（1）測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。（2）要鑒定該酶的化學本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學本質(zhì)為_。（3）根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路?！窘馕觥靠疾槊傅南嚓P(guān)知識及實驗設(shè)計思路。（1）測定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。（2）能與雙縮脲試劑反應(yīng)液呈紫色，

4、說明則該酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)。（3）明確要求寫出的是 “實驗思路”而不是實驗步驟?！敬鸢浮浚?）脂肪 緩沖 （2）蛋白質(zhì) （3）在一定溫度范圍內(nèi)（包括5565C）設(shè)置溫度，分別測量酶活性，若所測數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值 ，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。否則。擴大溫度范圍。繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值。測定酶催化作用最適溫度的設(shè)計思路驗證酶實驗設(shè)計驗證酶實驗設(shè)計思路的程思路的程序序 確確 定定 組組 別別 實實 驗驗 目目 的的 因因 變變 量量 自自 變變 量量逆逆推推逆逆推推逆逆推推實實驗驗思思路路 思路設(shè)計思路設(shè)計逆推導逆推導， 由果推因由果推因看目標看目標。 變量尋找變量尋找靠材料靠材料，

5、 環(huán)環(huán)相扣是妙招環(huán)環(huán)相扣是妙招。設(shè)計思路的設(shè)計思路的記憶口訣記憶口訣 確確 定定 組組 別別 實實 驗驗 目目 的的 因因 變變 量量 自自 變變 量量酶驗證實驗設(shè)計步驟的酶驗證實驗設(shè)計步驟的程程序序正正推推正正推推正正推推實實驗驗步步驟驟第三步：第三步：適宜時間后適宜時間后，觀察觀察實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象并并記錄實驗結(jié)果記錄實驗結(jié)果。觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象記錄結(jié)果記錄結(jié)果要要 求：求：連連 貫、準貫、準 確、專確、專 業(yè)、簡業(yè)、簡 潔潔第一步：第一步：取取一定數(shù)量一定數(shù)量的試管，的試管，分組編號分組編號，各各加入適量且等量加入適量且等量底物。底物。對比處理對比處理控制等量控制等量分組編號分組編號控制等量

6、控制等量第二步：第二步：扣住實驗變量，扣住實驗變量，分別對分別對比處理比處理實驗組和對照組，實驗組和對照組，同時同時控控制好等變量。制好等變量。完成實驗步驟的完成實驗步驟的程序和要求程序和要求 4 4、請選、請選用以下用以下實驗材料和工具實驗材料和工具：蒸餾水蒸餾水、唾液淀粉酶溶液、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶淀粉溶液、斐林試劑、試管、液、斐林試劑、試管、3737oC C恒溫水恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。浴鍋、沸水浴鍋。驗證驗證唾液淀粉酶唾液淀粉酶具有具有催化作用。催化作用。 請請完成實驗步驟。完成實驗步驟。驗證酶驗證酶催化作用催化作用的的實驗步驟實驗步驟1 1、取、取 試管，試管， ， 加加入入 的淀粉

7、溶液的淀粉溶液, ,與蒸餾水、淀粉酶與蒸餾水、淀粉酶溶液放入溶液放入3737o oC C恒溫水浴鍋中保溫恒溫水浴鍋中保溫 。 2 2、試管中各加入、試管中各加入 蒸餾水、淀粉蒸餾水、淀粉酶溶液酶溶液 ，保溫，保溫 。再。再 加加入入 斐林試劑，放入斐林試劑，放入 中。中。3 3、 ，觀察觀察A A、B B試管中試管中的的 并并 。驗證酶驗證酶催化作用催化作用的的實驗實驗步步驟驟完完成成實實驗驗步步驟驟2 2支支分組編號分組編號A A、B B各各各各5min5min1mL1mL1mL1mL沸水浴鍋沸水浴鍋一段時間后一段時間后顏色變化顏色變化記錄實驗結(jié)果記錄實驗結(jié)果混勻混勻2mL2mL5min5m

8、in 完成步驟完成步驟順思考順思考， 由因及果由因及果細推敲細推敲。 控制變量控制變量覓辭藻覓辭藻， 步步為營得分高步步為營得分高。設(shè)計步驟的設(shè)計步驟的記憶口訣記憶口訣 5 5、請嘗試運用以上方法，利用以、請嘗試運用以上方法，利用以下實驗材料和用具：下實驗材料和用具：蔗糖溶液蔗糖溶液、唾、唾液淀粉液淀粉酶溶液酶溶液、淀粉溶液、斐林試、淀粉溶液、斐林試劑、試管、劑、試管、3737oC C恒溫水浴鍋、沸水恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。浴鍋。 驗證驗證唾液淀粉酶的催化作用具唾液淀粉酶的催化作用具有有專一性。專一性。 請請設(shè)計實驗思路和實驗步驟設(shè)計實驗思路和實驗步驟。驗證酶驗證酶專一性專一性的的設(shè)計設(shè)計思路和

9、步驟思路和步驟驗證酶驗證酶專一性專一性的的設(shè)計設(shè)計思路思路底物溶液底物溶液不同不同有無有無磚紅色沉淀磚紅色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液+檢測檢測觀察觀察有有磚紅磚紅色沉淀色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉酶溶液淀粉酶溶液+無無磚紅磚紅色沉淀色沉淀檢測檢測觀察觀察因因 變變 量：量： 對對 照照 組：組：實實 驗驗 組：組：驗證酶的專一性驗證酶的專一性實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模鹤宰?變變 量：量： 1mL1mL2mL2mL2mL2mL1mL1mL、 在在A A、B B試管內(nèi)試管內(nèi)各各加入加入1mL1mL的淀粉酶的淀粉酶溶液，溶液，混勻混勻。靜置。靜置5min5min后，后，各各加入加入1mL

10、1mL斐斐林試劑林試劑混勻混勻，放入，放入沸水浴鍋沸水浴鍋中。中。1 1、取、取支支試管，試管，分組編號分組編號A A、B B，各各加入加入2mL2mL的淀粉溶液、蔗糖溶液。將的淀粉溶液、蔗糖溶液。將溶液和酶溶液和酶溶液都溶液都放入放入3737o oC C鍋中鍋中保溫保溫5min5min 。、一段時間后一段時間后，觀察，觀察試管內(nèi)的試管內(nèi)的顏色變化顏色變化 并記錄實驗結(jié)果并記錄實驗結(jié)果。驗證酶驗證酶專一性專一性的的實驗實驗步步驟驟 （20092009年全國理綜年全國理綜，3232） 已知已知2H2H2 2O O2 2 = 2H= 2H2 2O OO O2 2 ，可通過觀察反應(yīng)過程中可通過觀察反

11、應(yīng)過程中O O2 2的生成速度（氣泡釋放速度），來判斷的生成速度（氣泡釋放速度），來判斷H H2 2O O2 2分解反應(yīng)的速度。實驗材料和用具：分解反應(yīng)的速度。實驗材料和用具：適宜濃度的適宜濃度的H H2 2O O2 2溶液、溶液、0.01%0.01%過氧化氫酶過氧化氫酶溶液、溶液、 3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液、蒸餾水、溶液、蒸餾水、 3737oC C恒溫水浴鍋、試管。恒溫水浴鍋、試管。 請用以上所給的實驗材料和用具設(shè)請用以上所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，計實驗，驗證驗證過氧化氫酶過氧化氫酶同時同時具有具有催化催化作用和高效性。作用和高效性。 要求寫出要求寫出實驗步驟實驗步驟。

12、驗證酶的驗證酶的催化作用催化作用和和高效高效性性嘗試嘗試驗證酶驗證酶催化作用催化作用的的設(shè)計設(shè)計思路思路一一試管中試管中是否有是否有氣體釋放氣體釋放是否有是否有過氧化氫酶溶液過氧化氫酶溶液 H H2 2O O2 2溶液溶液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液+試管中試管中有有氣氣體快速釋放體快速釋放觀察觀察 H H2 2O O2 2溶液溶液 蒸餾水蒸餾水+試管中試管中無無氣體釋放氣體釋放觀察觀察實實 驗驗 組：組：對對 照照 組：組：驗證驗證H2O2酶的催化作用酶的催化作用實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模鹤宰?變變 量：量： 因因 變變 量：量： 1mL1mL2mL2mL1mL1mL2mL2mL驗證酶驗證

13、酶高效性高效性的的設(shè)計設(shè)計思路思路二二試管中氣體試管中氣體釋放速度釋放速度快快觀察觀察 H H2 2O O2 2溶溶 液液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液+ H H2 2O O2 2溶液溶液 氯化鐵氯化鐵溶液溶液+觀察觀察試管中氣體試管中氣體釋放速度釋放速度慢慢催化劑的種類催化劑的種類不同不同氣體釋放速度的氣體釋放速度的快慢快慢對對 照照 組：組：實實 驗驗 組：組：實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模候炞C驗證H2O2酶的高效性酶的高效性因因 變變 量：量： 自自 變變 量：量： 2mL2mL2mL2mL1mL1mL1mL1mL驗證酶驗證酶催化作用催化作用和和高效性高效性的的設(shè)計設(shè)計思思路路 H H2 2

14、O O2 2溶液溶液 氯化鐵氯化鐵溶液溶液+觀察觀察試管中氣體試管中氣體釋放速度釋放速度慢慢 H H2 2O O2 2溶液溶液 蒸餾水蒸餾水+觀察觀察試管中試管中沒有沒有氣體的釋放氣體的釋放對對照照組組試管中氣體試管中氣體釋放速度釋放速度快快觀察觀察 H H2 2O O2 2溶溶 液液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液+H H2 2O O2 2溶液中所加的溶液中所加的物質(zhì)不同物質(zhì)不同試管中氣體試管中氣體釋釋放放速度快慢速度快慢實實驗驗組組驗證驗證H H2 2O O2 2酶同時具有催化作用和高效性酶同時具有催化作用和高效性實驗?zāi)康模簩嶒災(zāi)康模鹤宰?變變 量：量： 因因 變變 量：量： 1mL

15、1mL1mL1mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL1mL1mL1 1、取取3 3支支試管，試管，分組編號分組編號A A、B B、C C，各各加入加入2mL2mLH H2 2O O2 2溶液，置于溶液，置于3737oC C恒恒溫水浴鍋溫水浴鍋靜置靜置5min5min。2 2、將將蒸餾水蒸餾水、FeClFeCl3 3溶液和過氧氫溶液和過氧氫酶溶液酶溶液放入放入3737oC C恒溫水浴鍋恒溫水浴鍋5min5min后后，各各加入加入1mL1mL到到A A、B B、C C試管內(nèi)試管內(nèi)。3 3、觀察各試管中觀察各試管中釋放氣體的快慢釋放氣體的快慢。驗證酶催化作用和高效性的驗證酶催化作用和高效性的設(shè)計設(shè)

16、計步步驟驟 （20092009年全國理綜年全國理綜，3232） 實驗材料和用具：適宜濃度蔗實驗材料和用具：適宜濃度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4 4種溶液、斐林試劑、試管、種溶液、斐林試劑、試管、3737oC C恒恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。請用所給實溫水浴鍋、沸水浴鍋。請用所給實驗材料和用具設(shè)計實驗來驗材料和用具設(shè)計實驗來驗證驗證哺乳哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有具有專一性專一性。要求。要求寫出寫出后面的三步后面的三步實驗步驟。實驗步驟。1 1、取、取4 4支潔凈試管，分別編號，支潔凈試管，分別編號，A1A1、A2A2中各加入中各

17、加入2mL2mL的淀粉溶液，的淀粉溶液，B1B1、B2B2中各加入中各加入2mL2mL蔗糖溶液。蔗糖溶液。驗證蔗糖酶和淀粉酶的驗證蔗糖酶和淀粉酶的專一專一性性搞定搞定驗證酶驗證酶專一性專一性的的設(shè)計思路一設(shè)計思路一底物溶液底物溶液不同不同有無有無磚紅色沉淀磚紅色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液+檢測檢測觀察觀察有有磚紅磚紅色沉淀色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉酶溶液淀粉酶溶液+無無磚紅磚紅色沉淀色沉淀檢測檢測觀察觀察對對 照照 組：組：實實 驗驗 組：組：驗證淀粉酶的專一性驗證淀粉酶的專一性自自 變變 量：量： 實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模阂蛞?變變 量：量： 1mL1mL1mL1mL2mL2

18、mL2mL2mLA1A1B1B1驗證酶驗證酶專一性專一性的的設(shè)計思路二設(shè)計思路二底物溶液底物溶液不同不同有無有無磚紅色沉淀磚紅色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液+檢測檢測觀察觀察有有磚紅磚紅色沉淀色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液+無無磚紅磚紅色沉淀色沉淀檢測檢測觀察觀察對對 照照 組：組：實實 驗驗 組：組：驗證蔗糖酶的專一性驗證蔗糖酶的專一性實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模鹤宰?變變 量：量： 因因 變變 量：量： 2mL2mL1mL1mL1mL1mL2mL2mLB2B2A2A22 2、將將4 4支試管和兩種酶溶液支試管和兩種酶溶液各各置置于于3737o oC C恒溫水浴鍋中恒溫水浴鍋中保溫保溫5min5min。3 3、取兩種酶溶液、取兩種酶溶液各各1mL1mL各各加入加入試管，試管，混勻混勻，5min5min后，各各加入加入1mL1mL斐林試劑，斐林試劑，混勻混勻，放入，放入沸水浴鍋沸水浴鍋。4 4、一段時間后一段時間后，觀察試管內(nèi)的，觀察試管內(nèi)的顏顏色變化并記錄結(jié)果色變