部編版二年級語文下冊識字4《中國美食》優(yōu)質(zhì)教案

1、4中國美食文本分析本課內(nèi)容是以形聲字為主體的歸類識字。形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個(gè)偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現(xiàn)菜肴名，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。7種菜肴名，每種包含著一種烹飪方法，表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個(gè)生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個(gè)生字，都是需要識記的形聲字。每種菜肴均配有色彩鮮明的圖片，圖文并茂，讓學(xué)生在識菜名的同時(shí)又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。4種主食名包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。教學(xué)目標(biāo)1.認(rèn)識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個(gè)字，會寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞語

2、。2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)重點(diǎn)1.正確識字、寫字。2.了解中國傳統(tǒng)美食文化。課時(shí)安排2課時(shí)1會認(rèn)11個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會寫“燒、茄”2個(gè)字。2讀漢字，說說制作食物時(shí)會用到哪些方法，了解“火”和“灬”的聯(lián)系。正確讀寫生字；說出各種美食的名稱。一、激趣導(dǎo)入，揭示課題1（課件播放舌尖上的中國視頻片段）師生共同欣賞。2聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。導(dǎo)語：想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)中國美食，認(rèn)識美食。3.板書課題，齊讀課題。二、初讀課文，整體感知過渡：人們常說：“民

3、以食為天?！笔澄锸侨藗兩娴谋匾獥l件。課文向我們介紹了哪些美食？快去讀讀這些美食名稱吧。1.借助拼音，認(rèn)讀生字，初步了解幾種美食名稱。（1）借助拼音和插圖多讀幾遍，讀準(zhǔn)字音，把詞語讀連貫，圈出本課要求會認(rèn)的生字。（2）同桌互讀生字，讀對了夸夸他，讀錯(cuò)了幫幫他。2.檢測自學(xué)效果。（1）（課件出示詞語）學(xué)生認(rèn)讀、開火車讀、指名讀。菜 香豆 子 鴨 水魚 蔥羊肉小雞 面 小米 炒飯（2）相機(jī)強(qiáng)調(diào)“煮、蒸、炸、粥”是翹舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、醬”是后鼻音；“燉”的韻母是“un”不是“en”。（3）讀準(zhǔn)多音字。（課件出示炸醬面圖）引導(dǎo)學(xué)生讀準(zhǔn)“炸醬面”中的“炸”讀“á”，再拓展“油炸、

4、炸魚、炸糕”及相關(guān)圖片加強(qiáng)識記。出示詞語“爆炸、炸藥、炸彈”，對比辨讀。三、創(chuàng)設(shè)情境，識字讀詞1.聯(lián)系生活，配圖識字：逛菜市場。過渡：要想做出這些美食，就得準(zhǔn)備一些食材，讓我們逛菜市場去吧。（1）學(xué)習(xí)蔬菜名稱：菠菜、茄子、蘑菇。啟發(fā)思考：菜市場有這些蔬菜，誰能叫出它們的名稱？（課件展示：圖片和詞語同時(shí)出現(xiàn)，“菠”“茄”“蘑”“菇”生字變紅。）指導(dǎo)學(xué)生圖文對照，認(rèn)識蔬菜，認(rèn)讀生字。借助詞卡，指導(dǎo)朗讀。（展示“菠菜”詞卡）指名讀，識記生字“菠”。（展示“茄子”詞卡）指多名讀，相機(jī)指導(dǎo)讀準(zhǔn)“茄”。讀詞：茄子的種類有很多，它們有不同的顏色，茄子有（生答：“紫色的”“白色的”“綠色的”），齊讀詞語兩遍。

5、（展示“蘑菇”詞卡）一起讀“蘑菇”。蘑菇的種類有很多，你們知道嗎？指名發(fā)言后再讀詞語。這兩個(gè)字都是什么偏旁？（指名答：都是草字頭，都和植物有關(guān)。）小結(jié)：古人真有智慧，造字很有辦法，草字頭的字大多與草本植物有關(guān)。過渡：買完了蔬菜，我們?nèi)ベu豆制品的攤逛逛吧。（2）學(xué)習(xí)豆制品名稱：豆腐。（課件出示豆腐圖片）學(xué)生看圖說出事物名稱。教師引導(dǎo)學(xué)生明確教材里標(biāo)注的是“腐”字本來的讀音，但在“豆腐”一詞中讀輕聲。教師范讀，學(xué)生跟讀。2.自由讀詞，分類識字：進(jìn)廚房。過渡：食材準(zhǔn)備好了！我們能用這些食材做出哪些令人垂涎三尺的美食呢！一起進(jìn)廚房去瞧瞧吧。（1）（課件出示七種美食名稱）自由讀讀這些菜名，師生配合讀。（

6、2）思考：這些美食是用什么方法制作出來的呢？再讀一讀，用你喜歡的方法在這些食物的制作方法下做上記號。（拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉。）（3）中國美食不僅有美味的菜肴，還有豐富的主食。讀讀四種主食名稱，里面又藏著哪些制作方法呢？指名找到“蒸”“炸”和“炒”。（4）觀察這些字，你又有什么發(fā)現(xiàn)呢？指名發(fā)言，給生字分類。小結(jié)：（出示生字分類）“燒、烤、爆、燉、炸、炒”這些字都是火字旁，“煎、煮、蒸”這些字都是四點(diǎn)底。只有“拌”字是提手旁，這種制作方法和手有關(guān)。3.結(jié)合字形，理解識字：嘗美食。（1）學(xué)習(xí)烹飪方法炸、爆、燒、烤、燉、炒。識記“炸”。A.加一加：火+乍=炸；換一換：昨-日+火=炸；熟字比較：炸

7、作、昨。B.除了炸醬面之外，你們吃過哪些油炸食品？（炸油條、炸麻花、炸面窩等。）根據(jù)學(xué)生的回答出示相關(guān)圖片。識記“爆”。（出示字卡）A.指名讀。什么是“爆”？誰能結(jié)合這個(gè)字的字形來猜猜它的意思？指名發(fā)言。（遇到火，突然一下炸開。）B.（課件出示爆炒的視頻）引導(dǎo)學(xué)生明白把食材放入熱鍋中快速過油就是“爆”。小結(jié)：（出示“炸”和“爆”）這兩種烹飪方法都用火，但爆的時(shí)間比炸的時(shí)間短。認(rèn)讀“燒、烤、燉、炒”。（出示生字）A.指名分別讀，讀準(zhǔn)字音，教師指導(dǎo)理解。燒：用火慢慢加熱就是“燒”。紅燒肉就是這樣慢慢燒出來的?？荆簩⑹巢闹苯臃旁诨鹕霞訜峋褪恰翱尽?。如烤肉串、烤饅頭、烤蘑菇等。燉：長時(shí)間燒煮就是“燉”

8、。如燉老母雞、燉豬蹄。有耐心，多用心，才能烹飪出美味佳肴哦。炒：用鍋鏟不斷翻動食物就是“炒”。如炒青菜、炒雞蛋、炒瘦肉。隨著噼里啪啦的翻炒聲，香味也漸漸彌漫開了。B.（出示“炸、爆、燒、烤、燉、炒”）齊讀。這些都是食物的制作方法，都是（齊答：火字旁。）（標(biāo)紅偏旁），都需要用到（齊答：“火”。）（2）學(xué)習(xí)烹飪方法“煎、煮、蒸”。過渡：這些帶有四點(diǎn)底的字（標(biāo)紅偏旁），也是食物的制作方法。運(yùn)用這些方法，可以制作出哪些美食呢？自由讀字，隨機(jī)認(rèn)讀，齊讀生字。這四個(gè)點(diǎn)像什么？小結(jié)：四點(diǎn)底就像把火字旁的四筆平鋪整齊排列了一樣，多么像爐子上燃燒的小火苗呀！原來四點(diǎn)底的字也和（生答：“火”有關(guān)。）思考：用這三種

9、方法制作出來的美食有哪些？預(yù)設(shè)：生1：煎雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋。生2：煎餃、蒸餃、煮水餃。生3：煎餅、蒸鱸魚、煮飯。小結(jié)：大家說得真好！同一種食材可以用不同的方法來烹飪，做出不同的口味；不同的食材可以用相同的方法來烹飪，做出不同的美食。中國人真了不起?。?）總結(jié)烹飪方法。（課件出示生字：炸、爆、燒、烤、燉、炒、煎、煮、蒸）指名讀、齊讀、自由讀。引導(dǎo)學(xué)生明白這些生字，雖然有的偏旁是（生答：火字旁），有的偏旁是（生答：四點(diǎn)底），但它們都和（生答：火有關(guān)）?；鹗侨祟愇拿鞯钠鹪?，中國美食烹飪特別講究火候。四、再讀課文，賞圖讀詞1.練讀詞語，感知美食。（1）自由練讀，把詞語讀流利。（2）誰來讀讀這些美食名

10、稱？齊讀。過渡：瞧，前三道菜是用蔬菜和豆制品做的，我們稱為“素菜”；后四道菜是用雞鴨魚肉做的，我們稱為“葷菜”；右邊方框里的就是我們吃的（生答：主食）?，F(xiàn)在，我們就一起先來品嘗三道美味可口的素菜美食。2.指導(dǎo)讀詞，品嘗美食。（1）（課件出示三道素菜圖片和名稱）指名領(lǐng)讀。（2）你吃過哪道菜？和大家交流一下。涼拌菠菜。A.為了保持菠菜的鮮綠和營養(yǎng)，“拌”著吃最好！涼拌菠菜，軟軟的，滑滑的，淋上香油，真香??！請你來嘗一嘗（讀），請你來嘗一嘗（讀）。誰做過“拌”菜？“拌”的動作是怎樣的？來給大家展示一下（指名做動作）。做得真好！請你邊做動作邊讀一讀。B.你們還吃過哪些涼拌的美食？誰來跟大家說一說？示例

11、：我還吃過涼拌毛豆、涼拌海帶絲、涼拌粉皮等，它們吃起來涼涼的，十分爽口。香煎豆腐。把爐火調(diào)小，慢慢地煎，煎得兩面金黃，你來讀（生讀）；煎得外焦里嫩，你來讀（生讀）；煎得香味撲鼻，你來讀（生讀）；再拌上蘿卜丁和碎肉末，就更香了！難怪這道菜名叫（齊讀：香煎豆腐）！紅燒茄子。A.指名讀，然后提問：誰能說說紅燒茄子的做法？（指名說）B.看圖齊讀詞語，然后問：誰來夸一夸這盤“紅燒茄子”？（指多名說）C.茄子除了燒著吃，還可以怎樣吃？（炒著吃、蒸著吃。）3.聯(lián)系生活，拓展美食。你還吃過哪些用蔬菜做的美食呢？反饋交流。示例：我吃過的用蔬菜做的美食可多了，如：虎皮青椒、茄汁金針菇、木耳藕片、魚香茄子，等等，真

12、是數(shù)也數(shù)不清呀！小結(jié)：中國人多有智慧簡單的食材，多樣的做法，制作出許許多多的美食，養(yǎng)育著一代又一代中國人！這就是我們的（生齊讀課題：“中國美食”）！我們剛剛品嘗了三道素菜美食，你們能讀出它們的名稱并準(zhǔn)確書寫嗎？五、明確要點(diǎn)，指導(dǎo)書寫1.指導(dǎo)生字書寫。（1）（課件出示生字：燒、茄）引導(dǎo)觀察字的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和各個(gè)筆畫在田字格中的位置。（2）教師重點(diǎn)指導(dǎo)。左窄右寬。第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，豎彎鉤要寫舒展?！捌H”的橫要長，兩豎往內(nèi)收；“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊，左右對稱。（3）學(xué)生描紅、臨寫，教師巡視指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。2.評議作品。（1）小組內(nèi)交換書寫

13、作品，互相交流、評價(jià)，找出寫得好的作品以及存在問題的作品，準(zhǔn)備集體交流。（2）將各小組推薦有代表性的作品進(jìn)行投影展示，集體評講，評價(jià)指向關(guān)鍵部件和關(guān)鍵筆畫。六、總結(jié)回顧，作業(yè)設(shè)計(jì)1.總結(jié)回顧。小結(jié)：本節(jié)課，我們逛了菜市場，認(rèn)識了多種食材；進(jìn)了廚房，了解了各種烹飪方法，還品嘗了三道素菜美食。從一道道色香味俱全的美食中，從五花八門的烹飪方法中，我們感受到了我國飲食文化的豐富多彩，感受到了中國人的聰明才智。下節(jié)課，我們將繼續(xù)品嘗更多的中國美食。2.跟家人了解家鄉(xiāng)的美食并搜集相關(guān)的圖片。3.完成本課對應(yīng)訓(xùn)練。（“”，“”）1.認(rèn)識“餃、醬、粥、蛋”4個(gè)生字，會寫“烤、鴨、肉、雞、蛋、炒、飯”7個(gè)字。2

14、.認(rèn)識美食，了解制作方法。3.說說自己家鄉(xiāng)的美食。識字寫字；認(rèn)識美食，說說家鄉(xiāng)的美食。一、溫故知新，導(dǎo)入新課1.出示生字卡片，學(xué)生開火車認(rèn)讀。2.我來問，你來答。（依次出示詞卡）（1）菠菜怎樣吃？菠菜拌著吃“涼拌菠菜”（男生讀）。（2）豆腐怎樣吃？豆腐煎著吃“香煎豆腐”（女生讀）。（3）茄子怎樣吃？茄子燒著吃“紅燒茄子”（全班齊讀）。3.教師談話，導(dǎo)入新課。導(dǎo)語：上節(jié)課，我們品嘗了三道美食，這節(jié)課我們又將品嘗到哪些美食呢？二、品嘗美食，學(xué)習(xí)生字1.品嘗葷菜。（1）（課件出示四道葷菜圖片和名稱）教師指導(dǎo)讀詞?！翱绝啞保海ǔ鍪緢D片）指名讀。A.講解：鴨子烤著最好吃。將整只鴨子放入旺火的掛爐中烤得色

15、澤金黃，皮焦肉嫩。（齊讀詞語“烤鴨”）B.現(xiàn)在，全國各地都能吃到烤鴨，但還是北京的烤鴨最正宗。（讀“北京烤鴨”）過渡：一只普通的鴨子，制作方法經(jīng)過代代創(chuàng)新傳承，制作出了讓外國人都贊不絕口的美食！關(guān)于魚，人們也想出種種辦法制作成美食，水煮魚就是其中之一。“水煮魚”：（出示圖片）齊讀。A.中國魚類繁多，一般用草魚來做水煮魚。（出示圖片）這道菜里放了什么？B.把大量的尖椒、花椒和草魚一起煮，又麻又辣。誰敢嘗一嘗？指多名讀。C.煮上一段時(shí)間，淋上油，油燜又燒煮，魚肉真鮮！指名讀。魚肉真滑！指名讀。D.“年年有魚”是老百姓的美好愿望。過年時(shí)，餐桌上一定會有一道用魚做的美食。你們還吃過哪些用魚做的美食？指

16、名說。小結(jié)：有水煮魚、紅燒魚、糖醋魚、蒸魚、炸魚塊。相同的食材，不同的做法，無一不傳承著地域的文化，凝聚著國人的智慧?！笆[爆羊肉”：（出示圖片）齊讀。（出示圖片）大家看，這是（生讀：蔥爆羊肉）。祖國的大西北牛羊成群，羊肉最為鮮美。（生讀）用大火和大蔥爆炒，羊肉鮮嫩多汁，讓人回味無窮?。猩x）羊肉最為溫補(bǔ)，冬天吃羊肉能增暖驅(qū)寒。（女生讀）“小雞燉蘑菇”：（出示圖片）指名讀?！盁酢毙枰荛L時(shí)間，在小火里慢燉，雞肉的鮮香慢慢滲進(jìn)蘑菇里，蘑菇的滑嫩也透進(jìn)雞肉里，有時(shí)還會配上綿實(shí)的粉條，那營養(yǎng)價(jià)值，真是高；那口感滋味，真是美！指多名讀、齊讀。小結(jié)：遼闊的地域，不同的民族，用豐富的食材制作出各具特色的美

17、食。這就是我們的（齊讀題目：“中國美食”）。2.齊讀菜名。（烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。）過渡：豐盛的菜肴擺滿桌，主食也該登場了。3.品嘗主食。（1）學(xué)生交流：在生活中，你吃過哪些主食？（米飯、面條、餅、餃子、紅薯等。）（2）（課件出示主食圖片及相應(yīng)詞語）識記生字，朗讀詞語?！罢麸湣保海ǔ鍪緢D片）學(xué)生指圖認(rèn)讀。A.（出示字卡“餃”）指多名讀?！帮湣钡淖筮吺鞘匙峙?，表示和食物有關(guān)，右邊是個(gè)“交”字，提示字音。餃子又叫“交子”，中國人有在除夕之夜吃餃子的習(xí)俗，寓意新舊交替，守夜辭歲。我們吃的是中國美食，品的是中國文化。B.（出示詞卡“蒸餃”）水燒開了，熱氣冒出來了，擱在蒸籠里的餃子鼓起來了

18、（讀）；熱氣騰騰的餃子真好吃（再讀）?！罢ㄡu面”：（出示圖片）學(xué)生據(jù)圖認(rèn)讀。A.教師引說：這道主食是面，面也是用小麥磨的面粉做的。拌的是炸醬。指多名讀。B.對比識記生字“醬”：醬獎。C.醬的制作最復(fù)雜，也最講究。肉末過油爆炒，做成炸醬，用來拌面最香了。大家還知道哪些醬？（豆醬、芝麻醬、辣椒醬、香菇醬等。）“小米粥”：（出示圖片）學(xué)生據(jù)圖認(rèn)讀。（出示字卡“粥”）指多名讀，交流你喝過什么粥？（皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、紅豆粥等。）小結(jié)：“粥”的中間是個(gè)“米”字，和米飯一樣，都是谷類做的?！暗俺达垺保海ǔ鍪緢D片）學(xué)生據(jù)圖認(rèn)讀。A.（出示字卡“蛋”）指名讀。誰能用這個(gè)字組個(gè)詞？（雞蛋、皮蛋、蛋黃。）B.

19、（出示詞卡“蛋炒飯”）引說：我們都吃過蛋炒飯，那是媽媽的味道（指名讀）；大廚炒的蛋炒飯，飯粒粒分開，每粒都沾著蛋（指多名讀）；揚(yáng)州的蛋炒飯最有名（指名讀）。小結(jié)：小麥和水稻是我國的兩大農(nóng)作物，可以做餃子，做面條，也可以做粥，做飯。這些簡簡單單的美食，養(yǎng)育了一代又一代的中國人。一粥一飯，當(dāng)思來之不易呀。（3）齊讀四種主食名稱。三、明確要點(diǎn)，指導(dǎo)書寫1.（課件出示生字：鴨、雞、肉、蛋、飯）學(xué)生認(rèn)讀并口頭組詞；再觀察字形及重點(diǎn)筆畫。2.指導(dǎo)書寫?！翱肌钡拈L撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。左窄右寬?！傍B”的短撇與豎折折鉤的起筆處相連，最后一橫不與右邊筆畫相連。外面的

20、框要寫方正，能夠框住里面的兩個(gè)“人”?！叭恕钡膬善簿鶑呢Q中線起筆，捺變點(diǎn)，上大下小?！坝帧钡牡诙P是長點(diǎn)；“鳥”的豎折折鉤的豎段壓豎中線，末筆橫的左端伸至“又”下。左右寫緊湊。上部筆順：橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展，蓋住下部。下部是一個(gè)“蟲”字，穩(wěn)穩(wěn)托住上方?！吧佟钡牡谝还P落在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇要舒展，穿插到“火”的下方?！扳弧钡钠查L、橫鉤短；“反”的第一筆撇短、第二筆撇長，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫舒展。3.教師范寫，學(xué)生書空后描紅、臨寫，再自由練寫，教師巡視指導(dǎo)。4.投影展示學(xué)生作品，集體講評，評價(jià)指向字的結(jié)構(gòu)及關(guān)鍵筆畫。四、完成練習(xí)，發(fā)現(xiàn)聯(lián)系1.指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)第二題

21、。（1）（課件出示三組生字）學(xué)生自己觀察，找出每個(gè)字的部首，說說每組生字的部首有什么特點(diǎn)。灶 焰 燙 煲 焦 烹（2）用部首查字法查所給生字，了解每個(gè)生字的意思。（3）說說這些生字都和什么有關(guān)。預(yù)設(shè)：生灶要用火，火苗就是“焰”；有火很燙手，小火來煲湯；火大火勢烈，煙火可熏肉。小結(jié)：以上帶有火字旁、火字底和四點(diǎn)底的生字，都與“火”相關(guān)。2.你還知道哪些帶有火字旁和四點(diǎn)底的生字？它們是否都與“火”有關(guān)呢？3.跟同學(xué)交流自己搜集到的美食，然后小組合作，以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一張小報(bào)。4.完成本課對應(yīng)訓(xùn)練。（“”，“”）巧解四點(diǎn)底，提高識字效率（教學(xué)重點(diǎn)）師：請同學(xué)們開火車?yán)首x這幾道美食名稱：香煎

22、豆腐、水煮魚、蒸餃。（生開火車?yán)首x詞語）師：同學(xué)們讀得既準(zhǔn)確又響亮。接下來我們做個(gè)找朋友的游戲。每張桌面有三幅圖片和三個(gè)詞語，請你把對應(yīng)的圖片和詞語放到一起并大聲讀一讀。比一比哪組同學(xué)找得快，讀得準(zhǔn)。生1：水煮魚香煎豆腐蒸餃生2：香煎豆腐水煮魚蒸餃師：同學(xué)們請看大屏幕。（屏幕顯示“香煎豆腐、水煮魚、蒸餃”三幅圖片，下面是“蒸、煎、煮”三個(gè)字）你能把對應(yīng)的字和圖片連在一起嗎？（生連線）師：請你對照圖片讀讀這三個(gè)字，說說你發(fā)現(xiàn)了什么。生1：這三個(gè)字都表示烹飪方法。生2：都帶四點(diǎn)底。師：對，我們齊讀這三種烹飪方法，邊讀邊聯(lián)系圖片或生活實(shí)際想一想：四點(diǎn)底在這里是什么意思？生：四點(diǎn)底表示火的意思。師：對

23、，實(shí)際上，“灬”是一個(gè)漢字且是一個(gè)多音字：1. hu：古同“火”。2.bio：烈火，是由“火”演變而成。在上下結(jié)構(gòu)的漢字中做偏旁時(shí)，“火”被寫成“灬”。帶著理解再讀讀這幾個(gè)字。賞析：教是為了不教。要讓學(xué)生具有獨(dú)立學(xué)習(xí)的能力，就必須讓學(xué)生獲得一定的學(xué)習(xí)方法。識字教學(xué)亦是如此，要讓學(xué)生在幾年內(nèi)迅速達(dá)到獨(dú)立識字的目標(biāo)，就必須教給學(xué)生識字的方法，提高學(xué)生自主識字的能力。在以上這個(gè)教學(xué)片段中，教師能夠巧妙抓住“煎、煮、蒸”這三個(gè)字的共同特點(diǎn)，由讀詞到看圖連詞，再到看圖連字，讓學(xué)生在不知不覺中感知到這是三種烹飪方法，且都和火有關(guān)，進(jìn)而水到渠成地理解了“灬”的含義，使學(xué)生獲得了學(xué)習(xí)成功的愉悅感。在本課教學(xué)中

24、，我設(shè)置情境：逛菜場，進(jìn)廚房，品嘗美食。學(xué)生在一系列有趣的情境中分類識記生字，高效地完成了識字任務(wù)，還在我的各種啟發(fā)性的朗讀中熟知了美食品稱，了解了各種美食的烹飪方法，甚至欣賞到了美食的美，嘗到了美食的味，感受到了中華飲食文化的博大精深，激發(fā)了學(xué)生對我國飲食文化的興趣。教學(xué)要求1.會讀、會寫本課的生字。2.了解中國的美食,從美食的名稱中學(xué)習(xí)漢字。重點(diǎn)難點(diǎn)1.學(xué)會本課的生字。2. 從漢字的偏旁部首中判斷漢字的意思。教學(xué)課時(shí)兩課時(shí)。1.會讀“菠、煎”等16個(gè)生字。2.了解課文內(nèi)容,從美食中學(xué)習(xí)漢字。3.從食物的烹調(diào)方法中學(xué)習(xí)漢字。生字卡片、多媒體課件。一激趣導(dǎo)入,走近課文1.課前播放舌尖上的中國片

25、段讓學(xué)生欣賞。2.聯(lián)系生活,導(dǎo)入話題。同學(xué)們,聽著這歡快的歌曲,看著這誘人的美食,你有什么感受?想要吃美食,我們首先要了解一下美食,今天我們就來學(xué)習(xí)中國美食。二學(xué)習(xí)課文,感知內(nèi)容1.出示圖片,了解中國美食。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯師:看到這些美食的名稱,請你說一說你了解哪種美食?它是怎么做的?生匯報(bào)。2.老師:介紹涼拌菠菜的做法。把菠菜洗干凈,尤其是根部。接一鍋水,煮開,滴點(diǎn)油,加點(diǎn)鹽,放入菠菜,燙軟熟后迅速夾起,裝碟,加入醬油、芝麻油、蠔油攪拌即可。大家可以列張表,寫一寫你所了解的美食。(課件出示表格)美食名稱制 作 方 法名稱中不認(rèn)識的字涼拌菠菜洗凈,用開水煮,燙軟熟后裝碟加調(diào)料攪拌菠香煎豆腐將豆腐放鍋中煎至兩面金黃,拌上調(diào)料煎紅燒茄子將茄子放在油鍋里和醬油一起燒燒、茄烤鴨洗凈,放入烤箱烤80分鐘