生產(chǎn)運作管理

1、生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理的定位生產(chǎn)運作管理的定位 財務(wù)、市場營銷與生產(chǎn)運作財務(wù)、市場營銷與生產(chǎn)運作 企業(yè)經(jīng)營的三個相對獨立的學(xué)科領(lǐng)域企業(yè)經(jīng)營的三個相對獨立的學(xué)科領(lǐng)域 宏觀規(guī)劃與微觀操作宏觀規(guī)劃與微觀操作 生產(chǎn)運作包括宏觀規(guī)劃與微觀操作，但是生產(chǎn)生產(chǎn)運作包括宏觀規(guī)劃與微觀操作，但是生產(chǎn)運作重點介紹的是微觀操作的內(nèi)容運作重點介紹的是微觀操作的內(nèi)容生產(chǎn)運作管理的學(xué)習(xí)方法生產(chǎn)運作管理的學(xué)習(xí)方法 通讀一本生產(chǎn)運作管理的書通讀一本生產(chǎn)運作管理的書 聽課聽課 做筆記做筆記靠期末借同學(xué)筆記和課件不足以保證考試靠期末借同學(xué)筆記和課件不足以保證考試順利通過順利通過“一個國家的人民要生活得好，就必須一個

2、國家的人民要生活得好，就必須生產(chǎn)得好生產(chǎn)得好”。 這是美國麻省理工學(xué)院的著名學(xué)這是美國麻省理工學(xué)院的著名學(xué)者、教授們經(jīng)兩年努力對美國及西歐者、教授們經(jīng)兩年努力對美國及西歐和東亞一些國家的八個工業(yè)制造部門和東亞一些國家的八個工業(yè)制造部門進(jìn)行深入調(diào)查、研究后而完成的集體進(jìn)行深入調(diào)查、研究后而完成的集體之作之作“奪回生產(chǎn)優(yōu)勢奪回生產(chǎn)優(yōu)勢”( (美國制造業(yè)的美國制造業(yè)的衰退及對策衰退及對策) )一書中的第一句話。由此一書中的第一句話。由此可見制造業(yè)占有何等重要的位置?？梢娭圃鞓I(yè)占有何等重要的位置。世界級企業(yè)的經(jīng)營理念世界級企業(yè)的經(jīng)營理念作為世界級企業(yè)的員工必須更新經(jīng)營理念作為世界級企業(yè)的員工必須更新經(jīng)

3、營理念 : : 從只重視眼前轉(zhuǎn)變?yōu)槊嫦蛭磥韽闹恢匾曆矍稗D(zhuǎn)變?yōu)槊嫦蛭磥?從自滿得意轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾偁帍淖詽M得意轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾偁?從視生產(chǎn)制造為成本中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷⑸a(chǎn)制造能力從視生產(chǎn)制造為成本中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷⑸a(chǎn)制造能力視為獲得競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略資源視為獲得競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略資源 從視庫存為資產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐晭齑鏋槎嘤嗷蚶速M從視庫存為資產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐晭齑鏋槎嘤嗷蚶速M “這不是我的職責(zé)這不是我的職責(zé)”之觀念轉(zhuǎn)變?yōu)橹^念轉(zhuǎn)變?yōu)椤斑@是每一位這是每一位員工的職責(zé)員工的職責(zé)”之理念之理念 從從“只需達(dá)到要求只需達(dá)到要求”轉(zhuǎn)變?yōu)槊刻於加兴倪M(jìn)轉(zhuǎn)變?yōu)槊刻於加兴倪M(jìn)質(zhì)量顧客滿意優(yōu)質(zhì)設(shè)計市場份額低成本增長率人均銷售額每股收益1008060402

4、00企業(yè)家關(guān)于定義世界級績效標(biāo)準(zhǔn)的觀點達(dá)到世界級企業(yè)績效水平的途徑達(dá)到世界級企業(yè)績效水平的途徑按優(yōu)先順序例舉如下按優(yōu)先順序例舉如下: :1. 1. 提高質(zhì)量提高質(zhì)量 2. 2. 引進(jìn)國際化產(chǎn)品引進(jìn)國際化產(chǎn)品3. 3. 縮短供貨時間縮短供貨時間 4. 4. 投資于培訓(xùn)投資于培訓(xùn) 5. 5. 促銷促銷/ /市場研究市場研究 6. 6. 更新實際作業(yè)更新實際作業(yè) 7. 7. 減少庫存減少庫存 8. 8. 集中于核心業(yè)務(wù)集中于核心業(yè)務(wù)9. 9. 消減間接成本消減間接成本 10. 10. 注重實施重組注重實施重組11.11.壓縮人工成本壓縮人工成本我們的差距在哪里？我們的差距在哪里？世界級企業(yè)經(jīng)營績效水

5、平世界級企業(yè)經(jīng)營績效水平作為世界級企業(yè)必須能夠做到作為世界級企業(yè)必須能夠做到: : 生產(chǎn)和提供完美質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)生產(chǎn)和提供完美質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù) 擁有及時響應(yīng)市場的應(yīng)變能力擁有及時響應(yīng)市場的應(yīng)變能力 具備為顧客所信任的可靠性和可依賴性具備為顧客所信任的可靠性和可依賴性 在溝通方面清晰而迅速在溝通方面清晰而迅速 保持所提供產(chǎn)品與服務(wù)的多樣性以滿足不保持所提供產(chǎn)品與服務(wù)的多樣性以滿足不同需求同需求 為顧客提供最適宜的產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值為顧客提供最適宜的產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值績效指標(biāo)的實現(xiàn)是通過生產(chǎn)與績效指標(biāo)的實現(xiàn)是通過生產(chǎn)與運作來實現(xiàn)的運作來實現(xiàn)的本課程使用的教材本課程使用的教材生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理 馬士華等

6、編著馬士華等編著 科學(xué)出版社科學(xué)出版社 20052005在制品庫存在制品庫存生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間原材料原材料庫存庫存產(chǎn)成品產(chǎn)成品庫存庫存供應(yīng)商供應(yīng)商用戶用戶采購采購需求管理需求管理預(yù)測預(yù)測長期生產(chǎn)能力計劃長期生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃短期物料需求計劃短期物料需求計劃作業(yè)計劃作業(yè)計劃生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)庫存管理庫存管理成本和質(zhì)量控制成本和質(zhì)量控制生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)運作管理邁克波特的價值鏈模型企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施人人 力力 資資 源源 管管 理理技技 術(shù)術(shù) 開開 發(fā)發(fā)采采 購購來料來料儲運儲運生產(chǎn)生產(chǎn)加工加工成品成品儲運儲運營銷營銷服務(wù)服務(wù)企業(yè)企業(yè)毛利毛利輔助輔助活動活動價值鏈下游環(huán)節(jié)價值鏈下游環(huán)節(jié)價值

7、鏈上游環(huán)節(jié)價值鏈上游環(huán)節(jié)基本基本 活動活動生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容體系導(dǎo)論導(dǎo)論運作戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略產(chǎn)品產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計和技術(shù)選擇服務(wù)設(shè)計和技術(shù)選擇生產(chǎn)生產(chǎn)/服務(wù)設(shè)施選址與布局優(yōu)化服務(wù)設(shè)施選址與布局優(yōu)化需求管理與生產(chǎn)計劃需求管理與生產(chǎn)計劃獨立需求庫存控制獨立需求庫存控制物料需求計劃與制造資源計劃物料需求計劃與制造資源計劃制造業(yè)作業(yè)計劃與控制制造業(yè)作業(yè)計劃與控制服務(wù)業(yè)的運作計劃與管理服務(wù)業(yè)的運作計劃與管理供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理無庫存生產(chǎn)方式無庫存生產(chǎn)方式約束理論與最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)約束理論與最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)項目管理項目管理設(shè)備維修管理設(shè)備維修管理其他先進(jìn)生產(chǎn)方式其他先進(jìn)生產(chǎn)方式第第1 1章章 導(dǎo)論導(dǎo)論 研究對象、研究內(nèi)容

8、與研究方法研究對象、研究內(nèi)容與研究方法 生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)管理生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)管理 生產(chǎn)的分類研究生產(chǎn)的分類研究 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作管理的歷史發(fā)展運作管理的歷史發(fā)展第第1 1節(jié)節(jié) 研究對象、研究內(nèi)容與研究方法研究對象、研究內(nèi)容與研究方法1. 1. 社會組織與生產(chǎn)運作社會組織與生產(chǎn)運作 生產(chǎn)運作管理是生產(chǎn)運作管理是面向各種類型的面向各種類型的社會組織及其組社會組織及其組織集合的?？椉系摹?所謂社會組織，是指具有所謂社會組織，是指具有特定目標(biāo)和功能特定目標(biāo)和功能的社會的社會化生產(chǎn)要素的集合體?；a(chǎn)要素的集合體。 組織的性質(zhì)有所不同，可分為：組織的性質(zhì)有所不同，可分為：非贏利性組織非贏利性組織(Non

9、profit)(Nonprofit)贏利性組織贏利性組織(For-profit)(For-profit) 為社會提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為社會提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品(Goods)(Goods)或服務(wù)或服務(wù)(Services)(Services)的贏利的贏利性組織稱為企業(yè)組織性組織稱為企業(yè)組織(Business Organizations)(Business Organizations) 雖然組織的特性不同，但其所應(yīng)具有的基本特征是一致雖然組織的特性不同，但其所應(yīng)具有的基本特征是一致的的 生產(chǎn)與運作及其研究對象生產(chǎn)與運作及其研究對象 概念：生產(chǎn)與運作管理是對提供公司主要概念：生產(chǎn)與運作管理是對提供公司主要產(chǎn)品或服務(wù)的

10、生產(chǎn)運作系統(tǒng)進(jìn)行產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計、運設(shè)計、運行、評價和改進(jìn)行、評價和改進(jìn)等管理活動的總稱等管理活動的總稱 研究對象研究對象 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)生產(chǎn)與運作系統(tǒng) 生產(chǎn)運作物質(zhì)（實體）系統(tǒng)設(shè)計生產(chǎn)運作物質(zhì)（實體）系統(tǒng)設(shè)計 生產(chǎn)與運作過程的計劃、組織與控制生產(chǎn)與運作過程的計劃、組織與控制企業(yè)經(jīng)營管理的基本職能企業(yè)經(jīng)營管理的基本職能(Basic Functions) 生產(chǎn)生產(chǎn)/運作運作(Production/Operations)生產(chǎn)生產(chǎn)/運作是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接關(guān)運作是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，是任何一個社會組織的最聯(lián)的一組活動，是任何一個社會組織的最基本的職能。基本的

11、職能。 理財理財 (financing) 營銷營銷 (Marketing) 認(rèn)識運作管理認(rèn)識運作管理生產(chǎn)運作的概念生產(chǎn)運作的概念生產(chǎn)概念的擴展生產(chǎn)概念的擴展 過去：將原材料轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過程稱過去：將原材料轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過程稱為生產(chǎn)（為生產(chǎn)（Production）。）。 現(xiàn)在：生產(chǎn)的概念擴大到非制造領(lǐng)域，把現(xiàn)在：生產(chǎn)的概念擴大到非制造領(lǐng)域，把提供服務(wù)的過程也稱為生產(chǎn)（提供服務(wù)的過程也稱為生產(chǎn)（Operation）。）。附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離務(wù)和服務(wù)過程分離有形產(chǎn)品制造有形產(chǎn)品制造提供無形產(chǎn)品提供無形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)的服務(wù)行業(yè)為社會提供服務(wù)的為社會提供服務(wù)的相關(guān)行

12、業(yè)不斷擴大相關(guān)行業(yè)不斷擴大把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無形產(chǎn)品的服務(wù)與無形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇都納入生產(chǎn)的范疇“運作運作”包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。 運作概念的擴展輸入輸入生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)輸出輸出反饋反饋產(chǎn)品產(chǎn)品/ /服務(wù)服務(wù)原材料、設(shè)備、勞動力、原材料、設(shè)備、勞動力、資金、信息、顧客資金、信息、顧客 定義：生產(chǎn)是指一切社會組織將輸入定義：生產(chǎn)是指一切社會組織將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程轉(zhuǎn)化為輸出的過程典型的社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出典型的社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出社會組織社會組織主要輸入主要輸入轉(zhuǎn)化的內(nèi)容轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出主要輸出利用的資源利用

13、的資源工廠工廠原材料原材料加工制造加工制造產(chǎn)品產(chǎn)品工具、設(shè)備、工人工具、設(shè)備、工人運輸公司運輸公司產(chǎn)地的物資產(chǎn)地的物資位移位移銷地的物資銷地的物資運輸工具、工人運輸工具、工人修理站修理站損壞的機器損壞的機器修理修理修復(fù)的機器修復(fù)的機器修理工具、修理員修理工具、修理員醫(yī)院醫(yī)院病人病人診斷與治療診斷與治療恢復(fù)健康的人恢復(fù)健康的人醫(yī)療器械、醫(yī)生、護(hù)醫(yī)療器械、醫(yī)生、護(hù)士士大學(xué)大學(xué)高中畢業(yè)生高中畢業(yè)生教學(xué)教學(xué)高級專門人才高級專門人才教室、書本、教師教室、書本、教師咨詢站咨詢站情況、問題情況、問題咨詢咨詢建議、方案建議、方案咨詢員、信息咨詢員、信息飯店飯店饑餓的顧客饑餓的顧客提供餐飲和服提供餐飲和服務(wù)務(wù)滿

14、意的顧客滿意的顧客廚師、服務(wù)員、食物廚師、服務(wù)員、食物生產(chǎn)運作管理的其它職能生產(chǎn)運作管理的其它職能 會計會計(Accounting) 采購采購(Purchasing) 供應(yīng)供應(yīng)(Supplying) 公共關(guān)系公共關(guān)系(Public Relations) 設(shè)備管理設(shè)備管理(Maintenance) 工業(yè)工程工業(yè)工程(Industrial Engineering) 人力資源管理人力資源管理(Personnel) 2. 研究范圍研究范圍 1)各種類型組織內(nèi)部運作的計劃、組織、協(xié)調(diào)、指各種類型組織內(nèi)部運作的計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制。揮、控制。 2)各種類型組織之間的協(xié)調(diào)管理。各種類型組織之間的協(xié)調(diào)

15、管理。 如供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)管理等。如供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)管理等。3. 研究方法研究方法 定量分析與定性分析、理論分析與案例分析相定量分析與定性分析、理論分析與案例分析相結(jié)合的研究方法。結(jié)合的研究方法。第第2節(jié)節(jié) 生產(chǎn)生產(chǎn)/運作系統(tǒng)及管理運作系統(tǒng)及管理1. 企業(yè)的價值鏈(Value Chain)邁克邁克 波特的價值鏈模型波特的價值鏈模型企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施人 力 資 源 管 理技 術(shù) 開 發(fā)采 購來料儲運生產(chǎn)加工成品儲運營銷服務(wù)企業(yè)毛利輔助活動價值鏈下游環(huán)節(jié)價值鏈上游環(huán)節(jié)基本 活動2. 競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響 生產(chǎn)驅(qū)動的系統(tǒng)生產(chǎn)驅(qū)動的系統(tǒng)(production-

16、driven system)20世紀(jì)初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn)世紀(jì)初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn)第二次世界大戰(zhàn)期間第二次世界大戰(zhàn)期間1950-1980的變化的變化 市場驅(qū)動的系統(tǒng)市場驅(qū)動的系統(tǒng)(market-driven system)過去是企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即過去是企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即Consumers現(xiàn)在是消費者從一開始就進(jìn)入了產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程，現(xiàn)在是消費者從一開始就進(jìn)入了產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程，即即Prosumers因此，生產(chǎn)系統(tǒng)也就從生產(chǎn)驅(qū)動型轉(zhuǎn)換為因此，生產(chǎn)系統(tǒng)也就從生產(chǎn)驅(qū)動型轉(zhuǎn)換為市場驅(qū)動型。市場驅(qū)動型。3. 3. 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作系統(tǒng)運作系統(tǒng)(Production/Operations

17、Systems)(Production/Operations Systems) 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作系統(tǒng)是由人和機器構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化運作系統(tǒng)是由人和機器構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機整體。為特定輸出的有機整體。 狹義的生產(chǎn)狹義的生產(chǎn)/ /運作系統(tǒng)運作系統(tǒng) - - 指企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)指企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)/ /運作系統(tǒng)運作系統(tǒng) 廣義的生產(chǎn)廣義的生產(chǎn)/ /運作系統(tǒng)運作系統(tǒng) - - 指由供應(yīng)商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng)指由供應(yīng)商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng)一般地，生產(chǎn)一般地，生產(chǎn)/運作系統(tǒng)有五個要素運作系統(tǒng)有五個要素(5Ps)： 人人(People)， 工廠工廠(Plant)， 物料物料(Pa

18、rts)， 過程過程(Process)， 計劃與控制計劃與控制(Planning and Control) 生產(chǎn)系統(tǒng)的簡化模型生產(chǎn)系統(tǒng)的簡化模型轉(zhuǎn)換過程轉(zhuǎn)換過程輸入輸入 人力資源人力資源 資本資源資本資源 物料物料 設(shè)備設(shè)備 廠房廠房 信息信息 技術(shù)技術(shù) 輸出輸出 產(chǎn)品產(chǎn)品 服務(wù)服務(wù)增值過程增值過程在制品庫存在制品庫存生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間原材料原材料庫存庫存產(chǎn)成品產(chǎn)成品庫存庫存供應(yīng)商供應(yīng)商用戶用戶采購采購需求管理需求管理預(yù)測預(yù)測長期生產(chǎn)能力計劃長期生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃短期物料需求計劃短期物料需求計劃作業(yè)計劃作業(yè)計劃生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)庫存管理庫存管理成本和質(zhì)量控制成本和質(zhì)量控制生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)運

19、作管理示意圖生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)運作管理示意圖4. 4. 生產(chǎn)管理的目標(biāo)生產(chǎn)管理的目標(biāo)企業(yè)競爭要素企業(yè)競爭要素 成本成本(Cost)(Cost) 質(zhì)量質(zhì)量(Quality)(Quality) 柔性柔性(Flexibility)(Flexibility) 服務(wù)服務(wù)(Service) (Service) 時間時間(Time)(Time)生產(chǎn)管理的目標(biāo)生產(chǎn)管理的目標(biāo) 準(zhǔn)時交貨準(zhǔn)時交貨 高質(zhì)量高質(zhì)量 低成本低成本 高柔性高柔性 高服務(wù)水平高服務(wù)水平5. 生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計：生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計： 產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計 生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)流程選擇 生產(chǎn)能力規(guī)劃生產(chǎn)能力規(guī)劃 設(shè)備與設(shè)

20、施布置設(shè)備與設(shè)施布置 崗位與工作設(shè)計崗位與工作設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理：生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理： 生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃 庫存管理庫存管理 物料需求計劃物料需求計劃 生產(chǎn)作業(yè)計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃 物流管理（后勤管理）物流管理（后勤管理） 項目管理項目管理 質(zhì)量控制質(zhì)量控制6. 6. 生產(chǎn)運作管理內(nèi)涵生產(chǎn)運作管理內(nèi)涵Benchmarking制造工藝水平制造工藝水平質(zhì)量水平質(zhì)量水平系統(tǒng)柔性系統(tǒng)柔性人員素質(zhì)人員素質(zhì)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)供貨速度供貨速度規(guī)模效應(yīng)規(guī)模效應(yīng)第第3 3節(jié)節(jié) 生產(chǎn)運作的分類研究生產(chǎn)運作的分類研究1. 1. 根據(jù)產(chǎn)品根據(jù)產(chǎn)品/ /服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度及產(chǎn)量的大小分類服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度及產(chǎn)量的大小分類

21、項目型項目型(Project)(Project)：目標(biāo)單一，活動復(fù)雜。如衛(wèi)星發(fā)射、：目標(biāo)單一，活動復(fù)雜。如衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑、新產(chǎn)品開發(fā)等。大型建筑、新產(chǎn)品開發(fā)等。 單件生產(chǎn)單件生產(chǎn)(Job Shop)(Job Shop)：根據(jù)用戶的特定要求組織生產(chǎn)或：根據(jù)用戶的特定要求組織生產(chǎn)或服務(wù)，如船舶制造、醫(yī)療保健等。服務(wù)，如船舶制造、醫(yī)療保健等。 成批生產(chǎn)成批生產(chǎn)(Batch Production)(Batch Production)：品種較多、產(chǎn)量較大、：品種較多、產(chǎn)量較大、若干種產(chǎn)品成批輪換生產(chǎn)。若干種產(chǎn)品成批輪換生產(chǎn)。 大量生產(chǎn)大量生產(chǎn)(Mass production)(Mass produc

22、tion)：大批量生產(chǎn)一種或少數(shù)幾：大批量生產(chǎn)一種或少數(shù)幾種標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，因而有時也稱重復(fù)性生產(chǎn)。種標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，因而有時也稱重復(fù)性生產(chǎn)。 連續(xù)型生產(chǎn)連續(xù)型生產(chǎn)(Continuous production)(Continuous production)：按工藝流程的特：按工藝流程的特征，生產(chǎn)過程不能中斷。如石油冶煉、煉鋼、化工產(chǎn)品生產(chǎn)征，生產(chǎn)過程不能中斷。如石油冶煉、煉鋼、化工產(chǎn)品生產(chǎn)等。等。 單件生產(chǎn)、大量生產(chǎn)的比較單件生產(chǎn)、大量生產(chǎn)的比較單件（手工藝）生產(chǎn)單件（手工藝）生產(chǎn)大量生產(chǎn)大量生產(chǎn)定義定義品種多、定制生產(chǎn)，一個或品種多、定制生產(chǎn)，一個或幾個有技術(shù)的工人對整個生幾個有技術(shù)的工人對整個生產(chǎn)

23、負(fù)責(zé)產(chǎn)負(fù)責(zé)大量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以產(chǎn)量大量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以產(chǎn)量為重點，利用勞動分工、為重點，利用勞動分工、專用設(shè)備和可互換零件專用設(shè)備和可互換零件產(chǎn)品和服產(chǎn)品和服務(wù)的例子務(wù)的例子家庭裝飾、裁制衣服、畫肖家庭裝飾、裁制衣服、畫肖像、傷勢診治、手術(shù)像、傷勢診治、手術(shù)汽車、計算機、縫紉機、汽車、計算機、縫紉機、信件分揀機、支票交換機信件分揀機、支票交換機優(yōu)點優(yōu)點選擇范圍大、按顧客要求進(jìn)選擇范圍大、按顧客要求進(jìn)行制作行制作單位成本低、通常對工人單位成本低、通常對工人的技術(shù)要求不高的技術(shù)要求不高缺點缺點進(jìn)度慢、需要有技術(shù)的工人，進(jìn)度慢、需要有技術(shù)的工人，幾乎不存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，成本幾乎不存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，成本高及標(biāo)準(zhǔn)化

24、程度低高及標(biāo)準(zhǔn)化程度低系統(tǒng)缺乏柔性，難以適應(yīng)系統(tǒng)缺乏柔性，難以適應(yīng)產(chǎn)量、產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)產(chǎn)量、產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)計的變化，過分強調(diào)產(chǎn)量，計的變化，過分強調(diào)產(chǎn)量，而對質(zhì)量重視不夠而對質(zhì)量重視不夠2 . 2 . 根據(jù)滿足需求的方式分類根據(jù)滿足需求的方式分類 備貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)(Make-to-Stock, MTS)(Make-to-Stock, MTS) 按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行的生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行的生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是為了補充庫存。通過成品庫存隨時滿足用戶需求。例如，是為了補充庫存。通過成品庫存隨時滿足用戶需求。例如，家用電器、標(biāo)準(zhǔn)件、汽車等的生產(chǎn)。家用電器、標(biāo)準(zhǔn)

25、件、汽車等的生產(chǎn)。 訂貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)(Make-to-Order, MTO)(Make-to-Order, MTO) 按用戶訂單進(jìn)行的生產(chǎn)。用戶提出各種各樣的要求，包按用戶訂單進(jìn)行的生產(chǎn)。用戶提出各種各樣的要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量、等，經(jīng)過協(xié)商確定出價格和交貨期等括產(chǎn)品性能、數(shù)量、等，經(jīng)過協(xié)商確定出價格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。 MTOMTO和和MTSMTS的生產(chǎn)組織有很大的不同。的生產(chǎn)組織有很大的不同。 3. 3. 根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類 制造型生產(chǎn)制造型生產(chǎn)(Manufacturing

26、 Operations)(Manufacturing Operations) 通過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有通過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。形輸出的過程。 根據(jù)生產(chǎn)的工藝流程不同，將制造型生產(chǎn)根據(jù)生產(chǎn)的工藝流程不同，將制造型生產(chǎn)劃分為：劃分為： 連續(xù)型生產(chǎn)連續(xù)型生產(chǎn) 離散型生產(chǎn)離散型生產(chǎn) 服務(wù)型生產(chǎn)服務(wù)型生產(chǎn)(Service Operations)(Service Operations)4. 4. 服務(wù)業(yè)的分類研究服務(wù)業(yè)的分類研究 服務(wù)型生產(chǎn)服務(wù)型生產(chǎn)(Service Operations)(Service Operations) 服務(wù)型生產(chǎn)又稱非制造性生產(chǎn)，其

27、基本特征是不服務(wù)型生產(chǎn)又稱非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。產(chǎn)品。 根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為：根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為： 純服務(wù)純服務(wù) 一般服務(wù)一般服務(wù)根據(jù)顧客是否參與服務(wù)過程，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為：根據(jù)顧客是否參與服務(wù)過程，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為： 高接觸度服務(wù)高接觸度服務(wù) 低接觸度服務(wù)低接觸度服務(wù) 服務(wù)運作的特征服務(wù)運作的特征 顧客是服務(wù)過程的組成部分顧客是服務(wù)過程的組成部分 生產(chǎn)和消費是同時進(jìn)行的生產(chǎn)和消費是同時進(jìn)行的 承受時間耗損的能力承受時間耗損的能力 根據(jù)顧客分布確定布

28、局計劃根據(jù)顧客分布確定布局計劃 勞動力密集勞動力密集 無形要素?zé)o形要素 服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的區(qū)別服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的區(qū)別 服務(wù)型生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定服務(wù)型生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定 服務(wù)型生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立服務(wù)型生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立 純服務(wù)型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié)純服務(wù)型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié) 對于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過程難以控制對于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過程難以控制 服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上顧客只要等上5 5分鐘就變得不耐煩。分鐘就變得不耐煩。 5

29、. 5. 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作類型研究與實踐的新動態(tài)運作類型研究與實踐的新動態(tài) 消費者消費的新特點消費者消費的新特點 個性化個性化 及時化及時化 平民化平民化 便利化便利化企業(yè)的新策略企業(yè)的新策略 大批量定制生產(chǎn)大批量定制生產(chǎn)(Mass Customization)(Mass Customization)用大批量生產(chǎn)的效率和成本滿足顧客定制化（個性化）用大批量生產(chǎn)的效率和成本滿足顧客定制化（個性化）需求。需求。 供應(yīng)鏈管理（供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management)Supply Chain Management)現(xiàn)代物流管理現(xiàn)代物流管理配送中心配送中心價值鏈分析價值鏈分析傳統(tǒng)供

30、應(yīng)系統(tǒng)的整合傳統(tǒng)供應(yīng)系統(tǒng)的整合 E-E-運作運作(E-Operations)(E-Operations)E-CommerceE-CommerceE-MarketingE-MarketingE-FulfillmentE-FulfillmentE-LogisticsE-Logistics第第4 4節(jié)節(jié) 生產(chǎn)過程的基本要求生產(chǎn)過程的基本要求（教材（教材P17-20P17-20） 1. 1. 生產(chǎn)過程的概念生產(chǎn)過程的概念 生產(chǎn)過程包括勞動過程和自然過程。勞動過程生產(chǎn)過程包括勞動過程和自然過程。勞動過程是利用勞動手段作用于勞動對象，使之成為產(chǎn)品是利用勞動手段作用于勞動對象，使之成為產(chǎn)品的全部過程。自然過

31、程是借助于自然力，改變加的全部過程。自然過程是借助于自然力，改變加工對象的物理和化學(xué)性能的過程，如化工產(chǎn)品的工對象的物理和化學(xué)性能的過程，如化工產(chǎn)品的化合作用、制造廠鑄件的自然冷卻等等?；献饔谩⒅圃鞆S鑄件的自然冷卻等等。 服務(wù)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程與上述內(nèi)容類似，指從服務(wù)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程與上述內(nèi)容類似，指從接受顧客服務(wù)開始，直到完成顧客服務(wù)為止的全接受顧客服務(wù)開始，直到完成顧客服務(wù)為止的全部過程。部過程。 2. 2. 生產(chǎn)過程的構(gòu)成生產(chǎn)過程的構(gòu)成 生產(chǎn)過程的要素結(jié)構(gòu)生產(chǎn)過程的要素結(jié)構(gòu): : 物流過程物流過程 信息流過程信息流過程 資金流過程資金流過程 生產(chǎn)過程的功能結(jié)構(gòu)生產(chǎn)過程的功能結(jié)構(gòu): : 基

32、本生產(chǎn)過程：企業(yè)基本產(chǎn)品實體的直接生產(chǎn)過程基本生產(chǎn)過程：企業(yè)基本產(chǎn)品實體的直接生產(chǎn)過程 輔助生產(chǎn)過程：動力、工具、設(shè)備維修用備件等的生產(chǎn)輔助生產(chǎn)過程：動力、工具、設(shè)備維修用備件等的生產(chǎn) 生產(chǎn)服務(wù)過程：半成品、原材料的供應(yīng)、運輸、配送等生產(chǎn)服務(wù)過程：半成品、原材料的供應(yīng)、運輸、配送等 附屬生產(chǎn)過程：利用主產(chǎn)品的邊角余料，生產(chǎn)其他產(chǎn)品附屬生產(chǎn)過程：利用主產(chǎn)品的邊角余料，生產(chǎn)其他產(chǎn)品的過程的過程3. 3. 生產(chǎn)過程組織的要求生產(chǎn)過程組織的要求 生產(chǎn)生產(chǎn)( (服務(wù)服務(wù)) )過程的概念過程的概念: : 從資源投入開始一直到從資源投入開始一直到產(chǎn)品生產(chǎn)出來為止的全部過程。產(chǎn)品生產(chǎn)出來為止的全部過程。 制造

33、性企業(yè)生產(chǎn)過程生產(chǎn)與消費可以是分離的，制造性企業(yè)生產(chǎn)過程生產(chǎn)與消費可以是分離的， 服務(wù)性企業(yè)的生產(chǎn)過程有時生產(chǎn)與消費是同時發(fā)服務(wù)性企業(yè)的生產(chǎn)過程有時生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的生的。4. 4. 對生產(chǎn)過程組織的要求對生產(chǎn)過程組織的要求 生產(chǎn)過程的連續(xù)性：包括空間上和時間上的連續(xù)性生產(chǎn)過程的連續(xù)性：包括空間上和時間上的連續(xù)性生產(chǎn)過程的平行性：生產(chǎn)過程的平行性：生產(chǎn)過程的比例性：生產(chǎn)過程的比例性：生產(chǎn)過程的均衡性：處理好市場需求的波動與生產(chǎn)均生產(chǎn)過程的均衡性：處理好市場需求的波動與生產(chǎn)均衡性要求的矛盾衡性要求的矛盾生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性：生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性：生產(chǎn)過程組織的柔性生產(chǎn)過程組織的柔性: :第第5 5節(jié)

34、節(jié) 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作管理的歷史發(fā)展運作管理的歷史發(fā)展（教材（教材P20-22P20-22）1. 1910s1. 1910s 科學(xué)管理科學(xué)管理(Scientific Management) Frederick W. (Scientific Management) Frederick W. TaylorTaylor 工作研究工作研究(Industrial Psychology) Frank and Lillian (Industrial Psychology) Frank and Lillian GilbrethGilbreth 裝配流水線裝配流水線(Moving Assembly Line)

35、Henry Ford and (Moving Assembly Line) Henry Ford and Henry L. GanttHenry L. Gantt 經(jīng)濟(jì)批量模型經(jīng)濟(jì)批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris (Economic Lot Size) F.W. Harris 2. 1930s2. 1930s 質(zhì)量控制質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, (Quality Control) Walter Shewhart, H.F DodgeH.F Dodge 人際關(guān)系學(xué)人際關(guān)系學(xué)(Hawthorne Study)

36、Elton Mayo(Hawthorne Study) Elton Mayo 3. 1940s3. 1940s 運籌學(xué)運籌學(xué)(Operations Research) Operations research (Operations Research) Operations research GroupGroup，George B. DantzigGeorge B. Dantzig4. 1950-60s4. 1950-60s 運籌學(xué)運籌學(xué)(Operations Research)(Operations Research)的進(jìn)一步發(fā)展的進(jìn)一步發(fā)展 生產(chǎn)管理領(lǐng)域的形成生產(chǎn)管理領(lǐng)域的形成(OMs Em

37、ergence as a Field(OMs Emergence as a Field) ) 5. 1970s5. 1970s計算機在企業(yè)中的應(yīng)用計算機在企業(yè)中的應(yīng)用(Computer and the MRP Crusade) (Computer and the MRP Crusade) IBM, Joseph Orlicky and Oliver IBM, Joseph Orlicky and Oliver WightWight服務(wù)質(zhì)量與生產(chǎn)率服務(wù)質(zhì)量與生產(chǎn)率(Service Quality and Productivity) (Service Quality and Productivit

38、y) McDonads Restaurants McDonads Restaurants 6. 1980s6. 1980s制造戰(zhàn)略制造戰(zhàn)略(Manufacturing Strategy Paradigm) (Manufacturing Strategy Paradigm) Harvard Harvard Business SchoolBusiness School準(zhǔn)時生產(chǎn)制準(zhǔn)時生產(chǎn)制(JIT,TQC and Factory Automation) (JIT,TQC and Factory Automation) Tai-Ichi Ohon of Toyoto Tai-Ichi Ohon of Toyoto Motors, Motors, W.E. Deming, J.M. Juran W.E. Deming, J.M. Juran同步制造同步制造(Synchronous Manufacturing) (Synchronous