纈氨酸的營養(yǎng)生理作用

1、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文飼料中不同水平苯丙氨酸對幼建鯉生產(chǎn)性能的影響姓名：羅建波指導(dǎo)教師：周小秋教授學(xué)院：動物科技學(xué)院專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖2011年6月飼料中不同水平苯丙氨酸對幼建鯉生產(chǎn)性能的影響學(xué)院：動物科技學(xué)院專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖（魚病與漁藥方向）姓名：羅建波（指導(dǎo)教師：周小秋教授）摘 要： 選擇初始體重為10g 左右的健康建鯉1200 尾，設(shè) 6 個處理組，每個處理4個重復(fù)，每個重復(fù)50尾魚，各處理間初始體重差異不顯著（P>0.05）。分別飼喂不添加或添加不同水平苯丙氨酸的飼料（苯丙氨酸含量分別是0.19%、0.50%、 0.78%、 1.09%、 1.41% 及1.72%） ，進行為期8 周

2、的飼養(yǎng)試驗，研究飼料中不同水平苯丙氨酸對幼建鯉增重、特異性生長率、采食量及飼料效率的影響。結(jié)果表明，飼料中添加適當(dāng)?shù)谋奖彼崮茱@著地提高幼建鯉的增重、特異性增長率、采食量和飼料效率。關(guān)鍵詞： 幼建鯉、苯丙氨酸、生產(chǎn)性能Effect of Dietary Different Levels of phenylalanine onProduction Performance of Juvenile Cyprinus carpio var.jianLuo jianbo, Aquaculture, College of Animal Science and TechnologySupervised by

3、 Dr. ZHOU Xiao-qiuAbstract: Choose the initial weight for 10g around 1,200 tail, healthy built the carp set 6 treatment groups, each dealing with four repeat, each repeated 50 tail fish, each dealing with no significant difference between initial weight（ P>0.05）。Respectively feeding don't add

4、 or adding different level phenylalanine feed （phenylalanine contentwere 0.19%, 0.50%, 0.78% and 1.1%, 1.41% and 1.72%） ， for 8 weeks of feeding trials, research in feed different levels of phenylalanine young built the carp increase heavy, specificity of growth rate, intake and feed efficiency effe

5、cts. Results show that adding appropriate feed phenylalanine can significantly improve the young built the carp weight gain, specificity growth rates, intake and feed efficiency.Key words: Cyprinus carpio var.jian, phenylalanine, growth performance苯丙氨酸是水生動物的必需芳香族氨基酸。在正常情況下，除作為氨基酸 合成機體組織細胞各種蛋白外，主要在肝臟

6、、腎等組織經(jīng)代謝生成酪氨酸。酪 氨酸是體內(nèi)許多激素如多巴胺（DA）、去甲腺上腺素（NE）、腎上腺素（E）及 在皮膚生成黑色素等的前體物質(zhì)1。因此滿足苯丙氨酸的供給，對維持水生動 物機體的正常功能十分重要。建鯉（Cyprinus carpio Var.Jian）作為我國主要的淡水養(yǎng)殖品種，約占全 國鯉魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的50% 2,其是以特定的荷包紅鯉和沅江鯉為親本，采用家魚選育的雜交品種，具有食性廣和飼料轉(zhuǎn)化率高等特點，并且其生長速度比普 通鯉魚快30 40%。相關(guān)研究表明當(dāng)日糧中苯丙氨酸缺乏時，魚類出現(xiàn)生長緩 慢、存活率低，蛋白沉積水平下降3-7。飼糧中添加苯丙氨酸，能夠促進水生動 物生長。遮目魚

7、、尼羅羅非魚、斑點叉尾蒯、印度鯉魚、虹醇等水生動物體增 重及特異性生長率隨飼糧中苯丙氨酸添加水平的提高而相應(yīng)提高3-8 o但是有關(guān)苯丙氨酸對幼建鯉生長性能的影響尚未見報道。所以研究苯丙氨酸對建鯉生產(chǎn) 性能的影響，從而確定幼建鯉苯丙氨酸需要量，有利于提高經(jīng)濟效益，對生產(chǎn) 實踐具有良好的指導(dǎo)意義；同時，探討苯丙氨酸對幼建鯉生產(chǎn)性能的影響具有 重要學(xué)術(shù)意義。1材料與方法1.1 試驗魚選擇和試驗設(shè)計方案選擇初始體重為10g左右的健康幼建鯉1200尾，設(shè)6個處理組，每個處理4個 重復(fù)，每個重復(fù)50尾魚，各處理間初始體重差異不顯著（P>0.05）。分別飼喂不 添加或添加不同水平苯丙氨酸的飼料。試驗魚

8、分組和設(shè)計見表 1。表1試驗設(shè)計方案處理號123456苯丙氨酸添加水平（DM ）00.30.60.91.21.5飼料苯丙氨酸設(shè)計水平（DM）0.20.50.81.11.41.71.2 試驗飼料配方組成試驗飼糧以魚粉和明膠為主要蛋白源，試驗配方見表2。除飼料蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、和蛋白水平分別參照彭艷9-10、趙春蓉10、孫崇巖11和劉勇12。VB6、泛酸、煙酸、肌醇、VB1、鐵和鋅水平分別參照何偉13、文 澤平14、向陽15、姜維丹阿、黃慧華17、凌娟18和譚麗娜 皿。其余營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 均參照NRC (1993)0粗脂肪、有效磷、必需脂肪酸及其他微量元素和維生素 營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參照NRC (1

9、993)鯉魚的營養(yǎng)需要，沒有鯉魚營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)指 標(biāo)參照始魚、斑點叉尾蒯或大西洋鞋的標(biāo)準(zhǔn)(鉀、鈉、碘、硒、維生素 D和維 生素B12參照虹醇的營養(yǎng)需要；維生素 K參照湖醇的營養(yǎng)需要)。除苯丙氨酸 外，所有處理組營養(yǎng)成分含量一致，并且保證不同處理組中粗蛋白、粗脂肪和 粗灰分的來源基本一致。表2試驗飼料的組成及主要營養(yǎng)指標(biāo)原料處理一處理二處理四處理六白魚粉5.005.005.005.005.005.00明膠5.055.055.055.055.055.05晶體AA26.3026.3026.3026.3026.3026.30a淀粉30.0030.0030.0030.0030.0030.00玉米淀粉

10、21.4221.4221.4221.4221.4221.42鰥魚油2.402.402.402.402.402.40豆油1.901.901.901.901.901.90磷酸二氫鈣2.752.752.752.752.752.75礦物質(zhì)預(yù)混料1.001.001.001.001.001.00維生素預(yù)混料1.001.001.001.001.001.00氯化膽堿0.130.130.130.130.130.13(50%)乙氧基喋咻0.050.050.050.050.050.05(30%)纖維素3.003.003.003.003.003.00合計100.00100.00100.00100.00100.0010

11、0.00主要營界成分含量(粗蛋白34.0034.0034.0034.0034.0034.00粗脂肪4.534.534.534.534.534.53n31.001.001.001.001.001.00n61.001.001.001.001.001.00Lys1.921.921.921.921.921.92Met1.021.021.021.021.021.02后效磷P0.600.600.600.600.600.60a.每千克微量元素預(yù)混料A 含 CuSO4.5H20 (25.00%Cu) 2.4010g, MnSO4.H2O (31.8%Mn) 8.1770g, KI(3.8%I) 5.7900g

12、, NaSeO3 (1%Se) 5.0000,玉米淀粉 978.632g；b.每千克微量元素預(yù)混料 B含ZnSO4.7H2O (30%Zn) 26.6670g,玉米淀粉973.3330g,c.每千克維生素預(yù)混料含：Va ( 500000IU/g) 0.8000g, VD 3 (500000IU/g) 0.4800g, DL a 生育酚醋酸酯 (50%) 20.0000g, VK3 (50%) 0.2000g, VB12 (1%) 0.1000g, D-生物素(2%) 5.0000g,葉酸(96%)0.5210g,鹽酸硫胺素 0.0567g, VC 磷酸酯 19.0286,煙酸(99%) 3.1

13、434g,肌醇(98%) 52.8571g,泛酸 鈣(98%) 2.5578g,核黃素(80%) 0.6250g, VB6 (98%, 82%) 0.7647g,玉米淀粉 893.8657g1.3 試驗條件和飼養(yǎng)管理 試驗在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所水生動物營養(yǎng)實驗場進行。魚苗購回前先用10氫氧化鈉對沉降池和水族箱進行消毒并沖洗干凈，魚苗購回后用氯化鈉等消毒后，分組飼喂于循環(huán)流水過濾水簇箱 （80>55M0cm3）中。經(jīng)馴化30天 后，分組稱重，開始正式實驗。水溫在 24c26c之間，PH值維持在7.0,溶氧 5.0mg.L-1以上。飼養(yǎng)試驗期為9周，每天投喂8次，投餌率根據(jù)生長速度、水

14、溫 和攝餌情況而定，從第三次投喂開始保證每個處理至少兩個重復(fù)在每次投喂30分鐘后均有少量殘餌。攝食30分鐘后迅速抽取殘餌，在60烘箱中烘干進行收集，每20天稱重一次。在試驗開始后定期用氯化鈉、碳酸氫鈉交替消毒，劑量為 1-3ppm。1.4 觀測指標(biāo)1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)（攝餌量、SGR、飼料利用率）試驗魚分組前先稱重，并在試驗開始后每20天進行一次稱重計算增重。記錄每天的攝餌量，收集殘餌并烘干稱重，試驗結(jié)束后計算攝餌量和餌料系數(shù)。并且試驗期注意觀察幼建鯉的體形、體色、鰓、鰭條外觀變化和游動情況等，并 準(zhǔn)確記錄變化癥狀。攝餌量（g/尾）=總投餌量（g/尾）-總殘餌量（g/尾）SGR= （InW

15、t-lnWo） X100/t （Wt代表試驗魚末重，單位g/尾；Wo代表試驗魚初 始重，單位g/尾；1代表實驗天數(shù)，t=60天） 飼料利用率=增重（g/尾）/攝餌量（g/尾）1.5 試驗數(shù)據(jù)處理分析數(shù)據(jù)進行方差分析，結(jié)合 Duncan法進行多重比較，對統(tǒng)計處理顯著的指標(biāo) 進行回歸分析。2 結(jié)果2.1 苯丙氨酸對幼建鯉特異性生長率的影響飼料中不同水平的苯丙氨酸對幼建鯉特異生長率的影響見表3。由表3可知，飼糧苯丙氨酸對幼建鯉SGR有顯著或極顯著影響。當(dāng)飼料中的苯丙氨酸含 量為0. 19%1.09%時，特異性生長率隨著苯丙氨酸水平的提高而提高并在苯內(nèi) 氨酸水平為1.09%達到最大。當(dāng)飼料中苯丙氨酸的

16、水平在 1.41%1.72%寸，特異 性生長率隨著苯丙氨酸水平的提高而降低（P<0.05）。經(jīng)回歸分析如圖一所小0表3苯丙氨酸又幼建鯉SGR的影響蚪半W更nt杷y=-17584x2+419.97x+0.9522 R2=0.9041Table 3. Effects of phenylalanineon weight gain and specific growth rate of juvenile Jian carps （Cyprinus carpio Var.Jian）g/尾）g/尾）0.19%7.54 0.01Aa18.400.29Aa1.490;03Aa0.50%7.53 0.01A

17、a44.300.80Bb2.950;03Bb0.78%7.53 0.01Aa51.18t03cd3.190;04 cd1.09%7.54 0.01Aa54.80t48De3.310;05De1.41%7.54 0.02Aa51.15t39cd3.190;05cd1.72%7.53 0.02Aa48.98t10Cc3.120;14Cc0 IIII0. m0.501LORiL5012,00%phe水平圖1不同水平苯丙氨酸對建鯉 SGR的影響2.2 苯丙氨酸對幼建鯉采食量的影響飼料中不同水平的苯丙氨酸對幼建鯉采食量影響見表 4。由表4可知，飼糧 苯丙氨酸對幼建鯉采食量有顯著或極顯著影響。當(dāng)飼料中的苯

18、丙氨酸含量為0.19%1.09%時，采食量隨著苯丙氨酸水平的提高而提高，并在苯丙氨酸水平為1.09%達到最大（P<0,01）o當(dāng)飼料中苯丙氨酸的水平在1.41%1.72%寸，采食量隨著苯丙氨酸水平的提高而降低（P<0.05）。相似的趨勢也與采食量回歸曲 線（圖二）相符合。表4苯丙氨酸對幼建鯉采食量的影響Table4. Effects of phenylalanine on feed intake of juvenile Jian carps ( Cyprinus carpioVar.Jian)0.19%40.210.44Aa0.50%65.230.65Bb0.78%68.200.7

19、5Cc1.09%73.750.24Ee1.41%69.380.39Dd1.72%64.820.38Bb苯丙氨酸水平采食量0. 00%05鍛 1.0011.50%2.0然phe水平圖2不同水平苯丙氨酸對建鯉采食量2.3苯丙氨酸對幼建鯉飼料利用率的影響飼料中不同苯丙氨酸水平對幼建鯉餌料系數(shù)的影響見表5。當(dāng)飼料中的苯丙氨酸含量為 0. 19%1.09%時，飼料利用率隨著苯丙氨酸水平的提高而提 高，并在苯丙氨酸水平為1.09%達到最大（P<0.05）o但是在苯丙氨酸水平為1.41%開始上升。相關(guān)回歸曲線見圖三。表5苯丙氨酸對幼建鯉飼料利用率的影響Table 5. Effects of pheny

20、lalanineon feed coefficient rate of juvenile Jian carps（Cyprinus carpio Var.Jian）苯丙氨酸水平飼料利用率（）0.19%27.01 0;63Aa0.50%56.38t67Bb0.78%63.99t40Cc1.09%64.09±89Cc1.41%62.87龍36Cc1.72%63.94/81Ccy=-342141x2+8444.6x+16.38 R2=0.8972o o o O§642MBh長碓旺0 1a 00%a 50%k 00%L5C%phe水平圖3不同水平苯丙氨酸對建鯉飼料利用率的影響3分析與

21、討論苯丙氨酸是魚類的必需氨基酸，魚體自身不能合成只能依靠外源供給滿足其 生長需要，缺乏會導(dǎo)致生長受阻。本試驗結(jié)果表明，苯丙氨酸對幼建鯉SGR具有顯著影響。由表 3可知，飼料中添加適量的苯丙氨酸可以顯著提高幼建鯉的 特異性生長率，苯丙氨酸含量在0.19%到1.09%范圍內(nèi)，幼建鯉特異性生長率隨著苯丙氨酸的增加而呈明顯上升趨勢，并在有效苯丙氨酸含量為1.09%時達到本次試驗的最高值；并且苯丙氨酸含量在1.09%到1.72%范圍內(nèi)幼建鯉特異性生長率隨著苯丙氨酸的增加而呈明顯下降趨勢，說明當(dāng)飼料中有效苯丙氨酸 含量達到1.09%時，已接近幼建鯉的最佳生長所需要的水平。回歸分析結(jié)果表 明，飼料苯丙氨酸水

22、平與幼建鯉特異性增長率呈二次曲線關(guān)系(y=- 17584x2+419.97x+0.9522 R2=0.9041),進一步說明飼料苯丙氨酸水平影響幼建鯉 生長。已有研究表明：飼糧中添加苯丙氨酸能夠提高提高遮目魚3、尼羅羅非魚4、斑點叉尾蒯5、印度鯉魚6、虹始網(wǎng)的體增重(WG)和特異性生長率 (SGR)o因此，苯丙氨酸能夠促進幼建鯉的生長。水生動物的生長與采食量有關(guān)9-10。本實驗表4可知苯丙氨酸能夠顯著影 響幼建鯉采食量。由表 4可知，飼料中有效苯丙氨酸含量在0.19%到1.09%范圍內(nèi)，幼建鯉的采食量隨飼料中有效苯丙氨酸含量的上升而呈現(xiàn)顯著上升趨 勢，在有效苯丙氨酸含量為1.09%時達到本次試

23、驗的最高值，回歸分析結(jié)果表明，飼料苯丙氨酸水平與幼建鯉采食量呈二次曲線關(guān)系(y=- 342693x2+7865.3x+29.156 R2=0.9334),進一步說明飼料苯丙氨酸水平影響幼建 鯉生長。營養(yǎng)物質(zhì)對水生動物促生長作用可能與提高飼料利用率有關(guān)3-8,由本實驗表 5 可看出，當(dāng)飼料中苯丙氨酸含量1.09%時，飼料利用率顯著高于0.19%組和0.50%組(P<0.01);飼料中有效苯丙氨酸含量在1.09%至IJ 1.41%范圍內(nèi)，幼建鯉的飼料利用率隨飼料中有效苯丙氨酸含量的上升而呈現(xiàn)下降趨勢，在有效苯丙氨酸含量為1.09%時達到本次試驗的最高值，回歸分析結(jié)果表明，飼料苯丙氨酸水平與幼

24、建鯉飼料利用率呈二次曲線關(guān)系(y=-342141x2+8444.6x+16.38R2=0.8972)。而現(xiàn)有的研究表明，隨著飼料中苯丙氨酸含量的提高，尼羅羅非 魚網(wǎng)、遮目魚4、斑點叉尾蒯5、印度鯉魚6、虹蹲網(wǎng)等水生動物的飼料利用率 得到明顯改善，與本實驗結(jié)果相似。進一步說明飼料中適量的苯丙氨酸能夠顯 著地提高幼建鯉的飼料利用率。4 結(jié)論飼料中添加1.19%的苯丙氨酸能最大限度促進幼建鯉的生長，生長的提高與采食量和飼料利用率有關(guān)。5 參考文獻1 唐愛國 . 苯丙氨酸代謝失調(diào)與疾病J. 國外醫(yī)學(xué)：生理病理科學(xué)與臨床分冊， 2001， 21( 6) ： 451-4532 朱健,王建新. 建鯉品種特性

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