雪花膏制備實訓(xùn)項目

1、 目目 錄錄(一一)概述概述1.概念概念2.特性特性3.歷史歷史(二二)雪花膏的配置原理雪花膏的配置原理(三三)基本配方基本配方(四四)主要原料性質(zhì)及其市場價格（雪花膏乳液）主要原料性質(zhì)及其市場價格（雪花膏乳液）(五五)實驗室制法實驗室制法1.主要儀器和藥品2.配方 及作用3.配制4.實驗步驟5.注意事項(六六)主要工藝流程主要工藝流程-(七七)雪花膏的分類雪花膏的分類(八八)雪花膏的貯存方法雪花膏的貯存方法(九九) 個人體會個人體會(一) 概述1.概念概念雪花膏:一種非油膩性的護(hù)膚化妝品。有的還稱作潤膚膏或香霜。其名我國的由來是由于它的膏體潔白，涂在皮膚上能像“雪花”一樣很快消失之故，英國人

2、稱這類品種為“消失性潤膚膏”。能使皮膚與外界干燥空氣隔離，調(diào)節(jié)皮膚表皮水分的揮發(fā)，從而保護(hù)皮膚，不致干燥、破裂或粗糙。2.特性特性雪花膏的特性：用雪花膏擦面后，不感覺油膩，又能起到滋潤皮膚的作用，特別適于在濕度較大的季節(jié)和地區(qū)使用。這種特點是由于雪花膏的乳化形式是“油在水中型”決定的，雪花膏是由水和硬脂酸（油性物質(zhì)）為主要成分所制成，水和油在一般的情況下互不相溶，但如果在油中加入帶有表面活性的洗滌劑（如肥皂、合成洗滌劑等）后，加入攪拌和震動，油就會被分成極細(xì)的液滴，經(jīng)過相當(dāng)長的時間，仍不分離，而是保持牛奶狀，這就叫乳化作用。水和油的乳化形式有兩種，一種是少量的油分散在多量的水中，這時水是連續(xù)性

3、的，油被分散為細(xì)小顆粒，這種類型就叫“油在水中型”，俗稱“水包油”用0/W表示。另一種則相反稱“油包水”型，香酯就屬于前一種。3.歷史歷史20世紀(jì)三四十年代，城市的街頭到處都能看見雅霜的廣告。雅霜是中國最早有規(guī)模生產(chǎn)的化妝品牌之一，俗稱“雪花膏”，產(chǎn)地上海，舊日的廣告上，印著當(dāng)時的當(dāng)紅明星白楊，甜心一般的笑容，胸前一束鮮花，那扮相讓當(dāng)時的女人心向往之。廣告上說它是“最為愛美仕女之妝臺良伴”。護(hù)膚品牌還有鐵盒裝的百雀靈和紅梅，雅霜已經(jīng)算奢侈品了。但如果把蚌殼油也算進(jìn)去的話，品種就多了一樣。(二) 雪花膏的配置原理雪花膏通常是以硬脂酸皂為乳化劑的水包油型乳化體系。水相中含有多元醇等水溶性物質(zhì)，油相

4、中含有脂肪酸、長鏈脂肪醇、多元醇脂肪酸酯等非水溶性物質(zhì)。當(dāng)雪花膏被涂于皮膚上，水分揮發(fā)后，吸水性的多元醇與油性組分共同形成一個控制表皮水分過快蒸發(fā)的保護(hù)膜，它隔離了皮膚與空氣的接觸，避免皮膚在干燥環(huán)境中由于表皮水分過快蒸發(fā)導(dǎo)致的皮膚干裂。也可以在配方中加入一些可被皮膚吸收的營養(yǎng)性物質(zhì)。(三) 基本配方 雪花膏的基本配方 雪花膏是以硬脂酸和堿溶液， 經(jīng)皂化反映生成硬脂酸鹽類乳化劑和甘油， 形成水包油型乳化體系， 涂在皮膚上， 水分揮發(fā)完，在皮膚表面留下一層由硬脂酸皂和甘油所形成的膜，保護(hù)皮膚非常好.原料 硬脂酸脂酸 堿類 甘油白油等 香精 防腐劑 水 含量% 1520， 0。52 20 0。3

5、0。02 60 (四) 主要原料性質(zhì)及其市場價格（雪花膏乳液）石蠟 60克（150元/噸)白蜂蠟 120克（產(chǎn)品名稱：純天然白蜂蠟純天然白蜂蠟 . 30元/公斤）液體凡士林 540克（5600元/噸 ）硬脂酸 10克（6300 元/噸 ） 硼酸鈉10克（ 7.61元/500克）芳香油2毫升380.00元/公斤）蒸餾水260毫升1.石蠟石蠟，由天然石油、人造石油或頁巖油的含蠟餾分經(jīng)冷榨或溶劑脫蠟而制得。幾乎無臭無味，有晶體結(jié)構(gòu)。分白蠟和黃蠟兩類。用于制造合成脂肪酸和高級醇。也用于制造火柴、蠟燭、蠟紙、蠟筆、防水劑、軟膏、電絕緣材料等。 2.液體凡士林，又名凡士林油；石蠟油。來自石油的液態(tài)烴的混合

6、物。無色油狀液體。不溶于水、醇，能溶于苯、氯仿、醚，醫(yī)藥用作輕瀉劑。一般用于軟膏、化妝品、瀾骨劑等。 3.硬脂酸，是組成硬脂精的脂肪酸，帶有光澤的白色柔軟小片。熔點7071。不溶于水，秒溶于冷乙醇，加熱時較易溶解。溶于丙酮和苯，易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳和二硫化碳。用于制蠟燭、化妝品、防水劑、擦亮劑、金屬皂、軟化劑等。 4.硼酸鈉，這里指的是四硼酸鈉，即硼砂。用作清潔劑、防腐劑、助熔劑等(五) 實驗室制法1.主要儀器和藥品 燒杯2（250 ml）、電動攪拌器x、溫度計1、顯微鏡、托盤天平、電爐、水浴鍋。 硬脂酸、單硬脂酸甘油酯、十六醇、18白油（或甘油、丙二醇等）、氫氧化鉀、香精、防腐劑、精密

7、pH試紙等。 2.配方 及作用原料 加人量（wt%） 硬脂酸 10.0 主要成分 單硬脂酸甘油酯 1.5 助乳化劑 十六醇 3.0 滋潤 甘油 10.0 保濕劑 氫氧化鉀 0.5 0.5g尼泊金酯 適量 （防腐劑）香精 適量 2滴精制水 75% 75ml3.配制 按配方中的量分別稱量硬脂酸10g、單硬脂酸甘油酯1.5g、甘油10g、十六醇3g，將稱量好的原料加人250 ml燒杯中，堿KOH0.5g和水75ml加人另一250 ml燒杯中。分別加熱至 90，使物料熔化、溶解均勻。裝水的燒杯在 90下保持20 min滅菌。然后在攪拌下將水慢慢加人到油相中，繼續(xù)攪拌40分鐘進(jìn)行皂化反應(yīng)，當(dāng)溫度降至50

8、時，加人防腐劑。降溫至40后，加入香精，攪拌均勻。靜置、冷卻至室溫。調(diào)整膏體的pH，使其在要求的范圍內(nèi)。 4.實驗步驟 先將配方中的三壓硬脂酸10g、單硬脂酸甘油脂1.5g、十六醇3g、甘油10g等一起加熱至90（油相），堿KOH0.5g和水75ml加熱至90（水相），然后在劇烈攪拌下將水相徐徐加入油相中，全部加完后保持此溫度一段時間（45分鐘以上）進(jìn)行皂化。添加香精、防腐劑后在乳化器中攪拌510分鐘，冷卻到30以下，放入容器中。制得的雪花膏應(yīng)是顏色雪白、分散顆粒細(xì)膩均勻、稠度適中的膏狀物。在皮膚上輕力涂抹容易均勻展開，敷用后不刺激皮膚，久置后不出現(xiàn)滲水、干縮、變色、霉變、發(fā)脹等現(xiàn)象。5.注意

9、事項 1加人少量KOH有助于增大膏體粘度，也可以不加。 2降溫至55以下，繼續(xù)攪拌使油相分散更細(xì)，加速皂與硬脂酸結(jié)合形成結(jié)晶，出現(xiàn)珠光現(xiàn)象。 3降溫過程中，粘度逐漸增大，攪拌帶人膏體的氣泡不易逸出，因此，粘度較大時，不易過分?jǐn)嚢琛?4使用工業(yè)一級硬脂酸，可使產(chǎn)品的色澤及儲存穩(wěn)定性提高。(六) 主要工藝流程 1 原料加熱原料加熱(1)油脂類原料加熱甘油、硬脂酸和單硬脂酸甘油酯投入設(shè)有蒸汽夾套的不銹鋼加熱鍋內(nèi)?？傆椭愅度肓康捏w積，應(yīng)占不銹鋼加熱鍋有效容積的70-80，例如500L不銹鋼加熱鍋，油脂類原料至少占有350L體積，這樣受熱面積可充分利用，加熱升溫速度較快。油脂類原料溶解后硬脂酸相對密度

10、小，浮在上面，甘油相對密度高，沉于鍋底，硬脂酸和甘油互不相溶，油脂類原料加熱至90-95，維持30min滅菌。如果加熱溫度超過110，油脂色澤將逐漸變黃。夾套加熱鍋蒸汽不能超過規(guī)定壓力。如果采用耐酸搪瓷鍋加熱，則熱傳導(dǎo)性差，不僅加熱速度慢，而且熱源消耗較多。（2）去離子水加熱去離子水和防腐劑尼泊金酯類在另一不銹鋼夾套鍋內(nèi)加熱至9095，加熱鍋裝有簡單渦輪攪拌機(jī)，將尼泊金酯類攪拌溶解，維持30min滅菌，將氫氧化鉀溶液加入水中攪拌均勻，立即開啟鍋底閥門，稀淡的堿水流人乳化攪拌鍋。水溶液中尼泊金酯類與稀淡的堿水接觸，在幾分鐘內(nèi)不致被水解。如果采用自來水，因含有Ca2+、Mg2+離子，在氫氧化鉀堿性

11、條件下，生成鈣、鎂的氫氧化合物，是一種絮狀的凝聚懸浮物，當(dāng)放人乳化攪拌鍋時，往往堵住管道過濾器的網(wǎng)布，致使稀淡堿水不能暢流。因去離子水加熱時和攪拌過程中的蒸發(fā)，總計損失約2-3，為做到雪花膏制品收得率100，往往額外多加2-3水分，補充水的損失。 2乳化攪拌乳化攪拌 (1)乳化攪拌鍋的主要裝置 乳化攪拌鍋有夾套蒸汽加熱和溫水循環(huán)回流系統(tǒng)，500L乳化攪拌鍋的攪拌槳轉(zhuǎn)速約50r/min較適宜。密閉的乳化攪拌鍋使用無菌壓縮空氣，用于制造完畢時壓出雪花膏。 預(yù)先開啟夾套蒸汽，使乳化攪拌鍋預(yù)熱保溫，目的使放人乳化攪拌鍋的油脂類原料保持規(guī)定范圍的溫度。 (2)油脂加熱鍋操作 測量油脂加熱鍋油溫，并做好記

12、錄，開啟油脂加熱鍋底部放料閥門，使升溫到規(guī)定溫度的油脂經(jīng)過濾器流入乳化攪拌鍋，油脂放完后，即關(guān)閉放油閥門。 (3)攪拌乳化和水加熱鍋操作 雪花膏啟動攪拌機(jī)，開啟水加熱鍋底部放水閥門，使水經(jīng)過油脂同一過濾器流入乳化攪拌鍋，這樣下一鍋制造時，過濾器不致被固體硬脂酸所堵塞，稀淡的堿溶液放完后，即關(guān)閉放水閥門。 應(yīng)十分注意的是：油脂和水加熱鍋的放料管道，都應(yīng)裝設(shè)單相止逆閥。當(dāng)乳化攪拌鍋用無菌壓縮空氣壓空鍋內(nèi)雪花膏后，可能操作失誤，未將鍋內(nèi)存有0.10.2MPa的壓縮空氣排放，當(dāng)下鍋開啟油或水加熱底部放料閥門時，乳化攪拌鍋的壓縮空氣將倒流至油或水加熱鍋，使高溫的油或水向鍋外飛濺，造成人身事故。(4)雪花

13、膏乳液與上部攪拌葉槳的位置關(guān)系在攪拌雪花膏乳液時，因乳液旋轉(zhuǎn)流動產(chǎn)生離心力，使鍋壁的液位略高于轉(zhuǎn)軸中心液位，中心液面下陷。一般應(yīng)使上部攪拌葉槳大部分埋人乳液中，使離轉(zhuǎn)軸中心的上部攪拌葉槳有部分露出液面，允許中心露出葉槳長度不超過整個葉槳長度的1/5，在此種情況下不會產(chǎn)生氣泡。待結(jié)膏后，整個攪拌葉槳埋人液面，當(dāng)58-60加人香精時，能很好的將香精攪拌均勻。如果上部攪拌葉槳裝置過高，半露半埋于乳液表面，必然將空氣攪人雪花膏內(nèi)，產(chǎn)生氣泡。如果上部攪拌葉槳裝置過低，攪拌葉槳埋人雪花膏乳液表面超過5cm，待雪花膏結(jié)膏后加入香精，難使香精均勻地分散在雪花膏中，香精浮于雪花膏表面。3攪拌冷卻攪拌冷卻(1)乳

14、化過程產(chǎn)生氣泡在乳化攪拌過程中，因加水時沖擊產(chǎn)生的氣泡浮在液面，空氣泡在攪拌過程中會逐漸消失，待基本消失后，乳液約70-80，才能進(jìn)行溫水循環(huán)回流冷卻。(2)溫水循環(huán)回流冷卻乳液冷卻至7080，液面空氣泡基本消失，夾套中通人60溫水使乳液逐漸冷卻，用原輸送循環(huán)回流水的溫度，要控制回流水在1-1.5h內(nèi)由60逐漸下降至40，則相應(yīng)可以控制雪花膏停止攪拌的溫度在55-57，如果控制整個攪拌時間為2h20min，重要的因素是控制回流溫水的溫度。尤其是雪花膏結(jié)膏后的冷卻過程，應(yīng)維持回流溫水的溫度低于雪花膏的溫度10-15為準(zhǔn)，則可控制2h內(nèi)使雪花膏達(dá)到需要停止攪拌的溫度。如果是1000kg投料量，則回

15、流溫水和雪花膏的溫差可控制在1225。如果溫差過大，驟然冷卻，勢必使雪花膏變粗。溫差過小，勢必延長攪拌時間，所以強制溫水回流，在每一階段溫度必須很好控制，一般可用時間繼電器和二根觸點溫度計自動控制自來水閥門，每根觸點溫度計各控制60和40回流溫水，或用電子程序控制裝置。此觸點溫度計水銀球浸入溫水桶，開始攪拌半小時后，水泵將60溫水強制送人攪拌桶夾套回流，30min后，6012觸點溫度計由時間繼電器控制，自動斷路，并跳至40觸點溫度計，觸點溫度計的線路與常開繼電器接通，當(dāng)雪花膏的熱量傳導(dǎo)使溫水的溫度升高時，則觸點溫度計使繼電器閉合，電磁閥自動打開自來水閥門，使水溫下降到40時，觸點溫度計斷路，繼

16、電器常開，電磁閥門自動關(guān)閉自來水閥門，使溫水維持在40，回流冷卻水循環(huán)使雪花膏單到所需的溫度為止，觸點溫度計的溫度可根據(jù)需要加以調(diào)節(jié)，維持60或40的時間繼電器也可以加以調(diào)整，找到最適宜溫水的溫度范圍和維持此溫度時間的最佳條件，然后固定操作，采用這種操作方法使雪花膏的細(xì)度和稠度比較穩(wěn)定。(3)內(nèi)相硬脂酸顆粒分散情況乳化過程中，內(nèi)相硬脂酸分散成小顆粒，硬脂酸鉀皂和單硬脂酸甘油酯存在于硬脂酸顆粒的界面膜，乳化攪拌后，硬脂酸許多小顆粒凝聚在一起，用顯微鏡觀察，尤如一串串的葡萄，隨著不斷攪拌，凝聚的小顆粒逐漸解聚分散，攪拌冷卻至61-62結(jié)膏和61以下，解聚分散速度較快，所以要注意雪花膏5562冷卻速

17、度應(yīng)緩慢些，使凝聚的內(nèi)相小顆粒很好分散，制成的雪花膏細(xì)度和光澤都較好。如果雪花膏在5562冷卻速度過快，凝聚的內(nèi)相小顆粒尚未很好解聚分散，已冷卻成為稠厚的雪花膏，就不容易將凝聚的內(nèi)相小顆粒分散，制成的雪花膏細(xì)度和光澤度都較差，而且可能出現(xiàn)粗顆粒，發(fā)現(xiàn)此種情況，可將雪花膏再次加熱至80-90重新溶解加以補救，同時攪拌冷卻至所需溫度，能改善細(xì)度和光澤。如果攪拌時間過長，停止攪拌溫度偏低，約50-52，雪花膏過度剪切，稠度降低，制得的雪花膏細(xì)度和光澤都很好，用顯微鏡觀察硬脂酸分散顆粒也很均勻，但硬脂酸和硬脂酸鉀皂的接觸面積增大，容易產(chǎn)生硬脂酸和硬脂酸鉀皂結(jié)合成酸性皂的片狀結(jié)晶，因而產(chǎn)生珠光，當(dāng)加入少

18、量十六醇或中性油脂，能阻止產(chǎn)生珠光。4靜置冷卻靜置冷卻乳化攪拌鍋停止攪拌以后，用無菌壓縮空氣將鍋內(nèi)制成的雪花膏由鍋底壓出。雪花膏壓完后，將鍋內(nèi)壓力放空，雪花膏盛料桶用沸水清洗滅菌，過磅后記錄收得率。取樣檢驗?zāi)秃?、pH值等主要質(zhì)量指標(biāo)。料桶表面用塑料紙蓋好，避免表面水分蒸發(fā)，料桶上罩以清潔布套，防止灰塵落人，讓雪花膏靜止冷卻。一般靜置冷卻到30-40然后進(jìn)行裝瓶，裝瓶時溫度過高，冷卻后雪花膏體積略微收縮；裝瓶時溫度過低，已結(jié)晶的雪花膏，經(jīng)攪動剪切后稠度會變薄。制品化驗合格后，隔天在30-40下包裝較為理想，也有制成后的雪花膏在35-45時即進(jìn)行熱裝灌，雪花膏裝入瓶中刮平后覆蓋塑料薄片，然后將蓋子

19、旋緊。5包裝包裝 包裝時應(yīng)注意與雪花膏接觸的容器和工具，用沸水沖洗或蒸汽滅菌，每天檢查包裝重量是否符合要求，做到包裝質(zhì)量能符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（上述雪花膏乳液制法）（上述雪花膏乳液制法）先將石蠟、蜂蠟、凡士林油、硬脂酸共置于搪瓷質(zhì)的隔水鍋，加熱70煮熔。另將硼酸鈉溶于蒸餾水中，并將此溶液加熱70，然后將已熔融的油蠟，注入熱的硼酸鈉溶液中，不停攪拌，至直凝結(jié)成乳膠而止。降冷至35時，加入香油，使之完全混合，再用膠磨研磨至細(xì)滑即成。(七) 雪花膏的分類（1）微堿性雪花膏：這是大路品種，因含有較多的油脂成分，特別適合于干燥的地區(qū)和季節(jié)使用，分高、中、低三檔，用硬脂酸、單硬脂酸甘油脂、甘油、氫氧化鉀、防

20、腐劑、香精和水等制成。其防皮膚皴裂作用的大小，取決于甘油含量的多少。銷往南方各地的產(chǎn)品，甘油含量一般為5%左右；銷往北方各地的產(chǎn)品，甘油含量最高可達(dá)20%。特點：對皮膚有滋潤作用。產(chǎn)品：天津生產(chǎn)的“萬紫千紅”、“百花齊放”、“冷香霜”，上海生產(chǎn)的“蝴霜”、“雅霜”、“友誼”等牌雪花膏，都屬這種類型。（2）粉質(zhì)雪花膏：這是用脂肪醇、甘油醇、甘油。羊毛脂以及鈦白粉等配制而成，具有雪花膏、香粉雙重效能，為婦女專用品。特點：既能潤膚，又能涂白，兼有雪花膏和香粉的雙重作用，四季均可使用。 產(chǎn)品：天津生產(chǎn)的“冷香脂粉蜜”等，即屬于這種類型。（3）微酸性雪花膏：這是一種新型高級雪花膏，采用脂肪醇硫酸鈉、羊毛脂、甘油、香精等原料配制而成。膏體呈微酸性，PH值為5.5，接牛近健康人皮膚的酸度，特