蛋白質(zhì)與酶工程課程教學(xué)大綱

1、蛋白質(zhì)與酶工程課程教學(xué)大綱Course Outline課程基本信息（Course Information）課程代碼（Course Code）BIO3206*學(xué)時(shí)（Credit Hours）32*學(xué)分（Credits）2*課程名稱（Course Title）（中文）蛋白質(zhì)與酶工程（英文）Protein and Enzyme Engineering*課程性質(zhì)（Course Type）必修課Compulsory courses授課對(duì)象（Target Audience）生物工程、生物技術(shù)專業(yè)本科生*授課語(yǔ)言(Language of Instruction)中文*開課院系（School）生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院

2、先修課程（Prerequisite）生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)、分子遺傳學(xué)Biochemistry, Organic chemistry, Microbiology, Molecular genetics授課教師（Instructor）由德林課程網(wǎng)址(Course Webpage)ftp:/*課程簡(jiǎn)介（Description）蛋白質(zhì)與酶工程是一門蛋白質(zhì)化學(xué)、酶學(xué)和工程學(xué)相結(jié)合的課程，本課程的主要目的是理解酶工程涵蓋的內(nèi)容。掌握酶工程的基本理論，酶催化反應(yīng)的基礎(chǔ)知識(shí)。熟悉酶用于生產(chǎn)有用物質(zhì)所需要的綜合性的，跨學(xué)科的方法。了解蛋白質(zhì)與酶工程相關(guān)新進(jìn)展和典型實(shí)例，拓展對(duì)生物工程相關(guān)領(lǐng)域的思維能力和

3、綜合視野。*課程簡(jiǎn)介（Description）The purpose of the course is to give biological engineering undergraduates an understanding and an overview of the subject of enzyme engineering. The fundamentals of enzyme-catalyzed reactions will be introduced, especially as they apply to large scale production of small mole

4、cules. This course aims to familiarize participants with the integrated, interdisciplinary approach required to utilize the catalytic potential of enzymes for the production of useful compounds.課程教學(xué)大綱（course syllabus）*學(xué)習(xí)目標(biāo)(Learning Outcomes)(1) 掌握酶工程的概念、目的、現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)。(2) 熟悉酶應(yīng)用于生物催化的優(yōu)點(diǎn)和限制因素。(3) 掌握大規(guī)模工業(yè)應(yīng)用的

5、酶催化反應(yīng)。(4) 掌握重組酶的篩選、克隆、表達(dá)和發(fā)酵。(5) 熟悉使用純凈酶和全細(xì)胞用于生物催化的差異。(6) 理解酶應(yīng)用于食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)和綠色化學(xué)品工業(yè)的生物過程。(7) 能發(fā)掘工程化方案，解決酶用于生物催化的限制因素。(8) 能探究生物學(xué)方法，解決酶用于生物催化的限制因素。(1) Understanding purpose, status, perspective, and challenges of enzyme engineering.(2) Familiarizing the advantages and limitations of using enzymes for bioca

6、talysts.(3) To learn biocatalytic reactions on an industrial scale catalyzed by useful enzyme.(4) Familiarizing cloning and expression of recombinant enzymes.(5)To understand differences between using purified enzymes and whole cell as the biocatalysts.(6) Understanding biological processes of using

7、 enzymes for the food industry, agriculture and green chemicals.(7) Finding engineering solutions to these limitations of using enzymes for biocatalysts.(8) Exploring biological solutions to these limitations of using enzymes for biocatalysts.*教學(xué)內(nèi)容、進(jìn)度安排及要求(Class Schedule&Requirements)教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)教學(xué)方式作業(yè)及要求

8、基本要求考查方式緒論2面授完成要求新酶的發(fā)現(xiàn)和篩選2面授習(xí)題完成要求書面作業(yè)酶的重組表達(dá) 2小組實(shí)踐和報(bào)告習(xí)題完成要求口頭匯報(bào)酶的發(fā)酵、分離和制劑2面授完成要求酶的精細(xì)純化2面授完成要求酶的固定化2面授完成要求酶的反應(yīng)器2面授習(xí)題完成要求書面輔因子的功能和再生2面授完成要求非水酶催化2面授完成要求酶的化學(xué)修飾2面授和小組討論文獻(xiàn)完成要求課堂提問酶的定向進(jìn)化2面授和小組討論文獻(xiàn)完成要求課堂提問酶的蛋白質(zhì)工程2面授和小組討論文獻(xiàn)完成要求課堂提問模擬酶2面授完成要求*考核方式(Grading)本課程的考試，注重對(duì)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題能力的考核，考試成績(jī)包括三個(gè)方面：（1）作業(yè)成績(jī)（課堂報(bào)告出勤），占20。（2）課程大作業(yè)成績(jī)，占10。（3）期中考試，占20。（4）期中考試，占50。Homework 20% Term Project10% Midterm exam20% Final Exam50% *教材或參考資料(Textbooks & Other Materials)參考教材：酶工程原理由德林主編, 科學(xué)出版社, 2011Principles of enzyme engineering. Beijing: science press, 2011.參考書目：生物催化-基礎(chǔ)與應(yīng)用孫志浩、許建和譯,化學(xué)工業(yè)出版社, 2006Biocatalysis: