蒙牛供應(yīng)鏈管理分析-副本

1、 蒙牛供應(yīng)鏈管理分析蒙牛供應(yīng)鏈管理分析小組成員小組成員:吳青茗吳青茗 謝麗娟謝麗娟 企業(yè)介紹：企業(yè)介紹： 蒙牛是一家總部位于中華人民共和國(guó)內(nèi)蒙古的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，蒙牛是中產(chǎn)牛奶、酸奶和乳制品的領(lǐng)頭企業(yè)之一，1999年成立，至2005年時(shí)已成為中國(guó)奶制品營(yíng)業(yè)額第二大的公司，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，總資產(chǎn)達(dá)60多億元，職工2.9萬(wàn)人，乳制品生產(chǎn)能力達(dá)330多萬(wàn)噸。其中液態(tài)奶和冰淇淋的產(chǎn)量都居全中國(guó)第一。控股公司的中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司（港交所：2319）是一家在香港交易所上市的工業(yè)公司。蒙牛主要業(yè)務(wù)是制造液體奶、冰激凌和其他乳制品。 擴(kuò)張式奶源管理擴(kuò)張式奶源管理 全程式庫(kù)存管

2、理全程式庫(kù)存管理 多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理 有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施 依據(jù)“得奶源者得天下”競(jìng)爭(zhēng)法則,在上游資源奶源的爭(zhēng)奪上,蒙牛作為先行者之一,已經(jīng)奠定令眾多競(jìng)爭(zhēng)者垂涎的優(yōu)勢(shì).目前,蒙牛奶源供應(yīng)模式有3種;“公司+農(nóng)戶”傳統(tǒng)模式，“公司+規(guī)模牧場(chǎng)”探索模式,“公司+OEM供應(yīng)商”創(chuàng)新模式. 1 1、擴(kuò)張式奶源管理、擴(kuò)張式奶源管理蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：（1 1）蒙牛的）蒙牛的“公司公司+ +農(nóng)戶農(nóng)戶”模式：模式：采用“分散飼養(yǎng)+集中擠奶+統(tǒng)一加工”流程,“農(nóng)戶”的“分散飼養(yǎng)”,使每頭牛都得到精心照料,“奶站”的“集中擠奶”,把過(guò)去的“收奶”變成

3、了“收?！?“公司”通過(guò)控制奶站而間接控制了整個(gè)奶源,值得一提的是,蒙牛的500多個(gè)奶站都是由民間資本完成的,蒙牛通過(guò)與奶農(nóng)簽定奶源訂單結(jié)成“利益共享,風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”經(jīng)濟(jì)共同體. 蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：（2 2）“公司公司+ +規(guī)模牧場(chǎng)規(guī)模牧場(chǎng)”探索模式：探索模式：蒙牛現(xiàn)有澳亞示范農(nóng)場(chǎng),由洋人經(jīng)營(yíng),中國(guó)以前與國(guó)外合作都是從“?！弊稚献鑫恼?導(dǎo)致買進(jìn)不少低產(chǎn)牛,蒙牛則從“奶”字上做文章,交易的是奶,從而改善了合作效益,近兩年,蒙牛在馬鞍山,尚志,張家口等全國(guó)十幾個(gè)主要生產(chǎn)基地投資興建了萬(wàn)頭規(guī)模的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng),避免了“長(zhǎng)期奔襲”。 蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：（3 3）“公司公司+

4、OEM+OEM供應(yīng)商供應(yīng)商”創(chuàng)新模式：創(chuàng)新模式：面對(duì)乳業(yè)資源分布不均且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的形式,神速發(fā)展的蒙牛訣竅之一就是大肆并購(gòu)地方企業(yè),讓當(dāng)?shù)仄髽I(yè)貼牌生產(chǎn).設(shè)在各地的OEM供應(yīng)商只負(fù)責(zé)生產(chǎn)不負(fù)責(zé)銷售,質(zhì)量監(jiān)督由蒙牛統(tǒng)管,這種擴(kuò)張式的生產(chǎn)車間衍生模式,使得蒙牛短短8年內(nèi)就建起幾十個(gè)分廠,從1999年?duì)I銷額4000萬(wàn)元躍到2006年底的年銷額21億元. OEM方式使蒙牛這個(gè)巧婦實(shí)現(xiàn)了“無(wú)米之炊”，現(xiàn)在，布局全國(guó)的蒙牛仍然離不開(kāi)OEM方式。 蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：2、全程式庫(kù)存管理：、全程式庫(kù)存管理： 目前,蒙牛的主要產(chǎn)品有巴氏消毒奶,酸奶,液態(tài)奶,冰淇淋,滅菌奶和各種奶粉.巴氏消毒奶和酸奶

5、的貨架期最短,必須保持快速的庫(kù)存周轉(zhuǎn),冰淇淋和奶粉保質(zhì)期長(zhǎng),因此,在供應(yīng)鏈運(yùn)作中,需要嚴(yán)格監(jiān)控不同種類產(chǎn)品的生命周期,防止過(guò)期產(chǎn)品投入市場(chǎng). 在供應(yīng)鏈?zhǔn)颊?借助于立體倉(cāng)庫(kù),精確控制產(chǎn)品生命周期,蒙牛在2004年就開(kāi)始悄悄使用立體倉(cāng)庫(kù)管理庫(kù)存,并且在太原,廣州等地仍繼續(xù)籌建立體倉(cāng)庫(kù),在立體倉(cāng)庫(kù)中,產(chǎn)品信息直接傳入倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，由儲(chǔ)控制分析完成相應(yīng)的指令,基于立體倉(cāng)庫(kù)能夠從宏觀上,比如總庫(kù)存量,以及微觀,比如每一袋牛奶的生產(chǎn)日期,進(jìn)行控制,從而保證了每一袋牛奶都不會(huì)成為過(guò)期出廠的漏網(wǎng)之魚(yú),而終端的銷售計(jì)劃,實(shí)現(xiàn)銷售終端和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的配合. 在供應(yīng)鏈末端管理庫(kù)存,蒙牛銷售終端就像一個(gè)個(gè)山頭,產(chǎn)品庫(kù)存時(shí)間要

6、受到嚴(yán)格控制,既不能出現(xiàn)在某個(gè)銷售終端斷貨,又不能造成貨物積壓. 3 3、多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理、多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理 蒙牛原奶資源十分豐富,但是遠(yuǎn)離消費(fèi)市場(chǎng),為實(shí)現(xiàn)奶頭到嘴頭,全部管道輸送,蒙牛必須因地制宜,解決產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和市場(chǎng)投放等問(wèn)題. （1 1）傳統(tǒng)的分銷模式。傳統(tǒng)的分銷模式。在短短幾年高速發(fā)展的過(guò)程中，蒙牛的銷售體系變得日益復(fù)雜。大賣場(chǎng)、商場(chǎng)超市、便利店等傳統(tǒng)渠道組成了蒙牛的渠道主體，具體而言，有三種表現(xiàn)形式：A、“公司直營(yíng)+經(jīng)銷商配送”扁平平臺(tái)式，該模式主要是華北區(qū)域各直轄市及省會(huì)城市，經(jīng)銷商演變?yōu)榕渌蜕讨回?fù)責(zé)配送，蒙牛通過(guò)增設(shè)二批，細(xì)分區(qū)域網(wǎng)絡(luò)，提升終端服務(wù)功能。B、“公司直營(yíng)+

7、社會(huì)力量配送”扁平網(wǎng)絡(luò)式，該模式主要是在呼和浩特市，通過(guò)構(gòu)建自有配送中心，并招募大量社會(huì)人員負(fù)責(zé)配送，形成密集性網(wǎng)絡(luò)式。C、“傳統(tǒng)經(jīng)銷代理”金字塔垂直式，這種模式主要用于距離較遠(yuǎn)的偏遠(yuǎn)地方，如長(zhǎng)江流域以南，客戶經(jīng)銷區(qū)域較大，由于廠方人力、物力所限，無(wú)法進(jìn)一步掌控市場(chǎng)。 （2）電子商務(wù)式的直銷模式。電子商務(wù)式的直銷模式。隨著蒙牛的高速成長(zhǎng)，除了傳統(tǒng)的批發(fā)、零售之外，送奶到戶的直銷模式應(yīng)運(yùn)而生。這種模式主要實(shí)施在對(duì)牛奶的新鮮度和追求方便更加關(guān)注的一線城市，如北京、上海、廣東等地，因此，電話訂購(gòu)和網(wǎng)上訂購(gòu)、送貨上門成為一種極具競(jìng)爭(zhēng)力的配送模式。蒙牛根據(jù)上海牛奶消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣的變化，借助電子商務(wù)網(wǎng)以及

8、家庭飲用水配送網(wǎng)建立了獨(dú)特銷售網(wǎng)絡(luò)，使蒙牛在牛奶競(jìng)爭(zhēng)處于高度壟斷的上海市場(chǎng)中站住腳，并且市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。（3 3）專賣店式的終端銷售模式。專賣店式的終端銷售模式。在固守本土、精耕細(xì)作同時(shí)，蒙牛采用連鎖加盟控制終端網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挑戰(zhàn)。連鎖加盟專賣店的開(kāi)設(shè)將集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，通過(guò)建立垂直管理的連鎖專賣系統(tǒng)，可以大大增強(qiáng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)和渠道的掌控能力，將深度分銷體系直接做到消費(fèi)者層面；同時(shí)可以補(bǔ)充渠道的市場(chǎng)空白，增加市場(chǎng)覆蓋率。 蒙牛的冷鏈物流運(yùn)作：蒙牛的冷鏈物流運(yùn)作： 一些大型超市與蒙牛建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛運(yùn)輸要求和運(yùn)輸工具直接到達(dá)超市的冷柜，避免在運(yùn)

9、輸過(guò)程中的鮮奶變質(zhì)，給超市造成重大損失，因此而影響蒙牛的信譽(yù)度。隨著合作的進(jìn)展，與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固，以及操作經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)商自有冷鏈資源、社會(huì)資源和自身資源的不斷整合，建立起科學(xué)的、固定化的冷鏈物流管理和運(yùn)作體系。 蒙牛在其每個(gè)小店、零售店、批發(fā)店等零售終端投放冰柜，以保證其低溫產(chǎn)品的質(zhì)量。至于由北京銷往各地的低溫產(chǎn)品，全部走汽運(yùn)，雖然成本較鐵運(yùn)高出很多，但在時(shí)間上能有保證。通常，超市在低溫產(chǎn)品超過(guò)生產(chǎn)日期3天后就會(huì)拒絕進(jìn)貨，所以蒙牛必須保證其產(chǎn)品在23天內(nèi)到達(dá)終端。蒙牛減少物流費(fèi)用的方法是盡量使每一筆單子變大，形成規(guī)模后，在運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)上就都能得到優(yōu)惠。對(duì)于保質(zhì)期很

10、短的低溫產(chǎn)品，運(yùn)輸半徑的減小可以縮短運(yùn)輸時(shí)間，這就要求生產(chǎn)廠房離銷售終端越近越好。蒙牛的原則是鮮奶不走出草原，而杯裝酸奶則可以在其他地區(qū)建廠，采用當(dāng)?shù)刂苓吥淘础Ｒ虼?，蒙牛在低溫市?chǎng)的市場(chǎng)份額率能達(dá)到同行業(yè)的5倍 。 4 4、有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施、有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施 作為一家采取先市場(chǎng),后生產(chǎn)策略的企業(yè),蒙牛把較大比例的資金投入到了市場(chǎng)擴(kuò)展方面,因此,在物流基礎(chǔ)設(shè)施方面的投入,非核心資源是盡可能采取外包策略,對(duì)核心資源則自行投資. (1)有所為.蒙?？缙髽I(yè)協(xié)同管理平臺(tái)能夠?qū)N售終端的各種情況實(shí)時(shí)體現(xiàn)出來(lái),除了訂單和庫(kù)存管理之外,這一分銷管理平臺(tái)還能提供移動(dòng)供應(yīng)鏈解決方案,蒙牛業(yè)務(wù)員

11、與導(dǎo)購(gòu)員每天的一線市場(chǎng)信息都能實(shí)時(shí)匯總到平臺(tái)上,最終是為了實(shí)現(xiàn)終端網(wǎng)點(diǎn)業(yè)務(wù)的動(dòng)態(tài)管理,未來(lái),這種系統(tǒng)還將與銀行系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接,實(shí)現(xiàn)蒙牛與供應(yīng)商和分銷商網(wǎng)上結(jié)算劃款與內(nèi)部管理系統(tǒng)一體化. (2)有所不為.減少低附加值業(yè)務(wù),外包車輛運(yùn)輸資源,蒙牛有3000多個(gè)奶站,1000多輛運(yùn)輸車,10萬(wàn)平方米的員工宿舍,合計(jì)5億多元,全部是由社會(huì)投資完成,蒙牛通過(guò)只打的而不買車的方式,有效地整合了社會(huì)資源,把傳統(tǒng)體內(nèi)循環(huán)變作體外循環(huán),把傳統(tǒng)企業(yè)辦社會(huì)變作社會(huì)辦企業(yè).根據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)2014年半年報(bào)，今年前六個(gè)月，現(xiàn)代牧業(yè)所產(chǎn)牛奶銷售量為463，991噸，按照產(chǎn)量計(jì)算，蒙牛的“特侖蘇”所用的鮮奶有70%來(lái)自于現(xiàn)代牧業(yè)

12、，而特侖蘇是蒙牛的主要利潤(rùn)來(lái)源。蒙牛在2008年曾與現(xiàn)代牧業(yè)簽訂了十年長(zhǎng)約，要求現(xiàn)代牧業(yè)70%的奶源必須提供給蒙牛，而剩余的這30%，除了不能提供給光明、伊利這兩家直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之外，可以自由支配，但是現(xiàn)狀是現(xiàn)代牧業(yè)單飛的愿望日趨強(qiáng)烈，現(xiàn)代牧業(yè)在2013年年報(bào)中明確表示，將降低供應(yīng)蒙牛的奶源比例，開(kāi)發(fā)多家客戶，現(xiàn)代牧業(yè)對(duì)于蒙牛乳業(yè)的原料奶銷售比例大幅下降至83.7%，為歷史最低點(diǎn)，而在2010-2012年這三年，這一數(shù)據(jù)比例分別為97.6%、97.5%、97.8%。目前已經(jīng)與國(guó)內(nèi)一些知名乳品企業(yè)訂立合作協(xié)議，例如雀巢、陜西銀橋、新希望及菊樂(lè)等。即使蒙牛對(duì)其進(jìn)行收購(gòu)也并未改善兩者關(guān)系。 從該案例可

13、看出企業(yè)與供應(yīng)商之間存在著三種關(guān)系：競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，合同關(guān)系以及合作關(guān)系。蒙牛與現(xiàn)代牧業(yè)從剛開(kāi)始的合作關(guān)系到如今的競(jìng)爭(zhēng)與合作共存的關(guān)系反應(yīng)了建立良好的供應(yīng)商關(guān)系的重要性。建立好的供應(yīng)商關(guān)系可滿足企業(yè)不斷變化著的需求，并提高采購(gòu)人員的作業(yè)效率。一 維持與供應(yīng)商良好的合作關(guān)系必然要對(duì)其進(jìn)行正確評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果給予激勵(lì)。這樣不僅保證制造商擁有優(yōu)秀的供應(yīng)商，還能促使供應(yīng)商不斷自我改進(jìn)，提升。二 供應(yīng)商與產(chǎn)品市場(chǎng)前期對(duì)接達(dá)到雙方互利共贏。建立客戶、主機(jī)廠、供應(yīng)商的數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息共享，把產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)從一個(gè)企業(yè)擴(kuò)展到一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的大系統(tǒng)中，使供應(yīng)商與市場(chǎng)銜接得更加緊密。三供應(yīng)商參與到產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)階段，實(shí)施標(biāo)

14、準(zhǔn)化，以降低成本，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量，減少提前期。改變采購(gòu)的短期思路，向長(zhǎng)期、戰(zhàn)略的供應(yīng)管理的思路發(fā)展， Q8T4_p -o CSwNsFD提高標(biāo)準(zhǔn)化的程度，與選定的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。 oPS yVg 供應(yīng)商的前期開(kāi)發(fā)介入，利用供應(yīng)商的專業(yè)知識(shí)在縮短開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)周期，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，提高質(zhì)量及減少產(chǎn)品前期投入等均有極好的效果，對(duì)于該類供應(yīng)商應(yīng)本著誰(shuí)開(kāi)發(fā)誰(shuí)受益的原則，確保供應(yīng)商的利益，增強(qiáng)公司的凝聚力。四建立新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)投資評(píng)審，避免短期投資行為。確保公司及合作供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)利益，避免盲目開(kāi)發(fā)給企業(yè)及供應(yīng)商造成損失。企業(yè)有責(zé)任和義務(wù)維護(hù)緊跟企業(yè)步伐，支持開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的供應(yīng)商的利益，這是合作體共同的利益。五實(shí)行合理的需求流程管理，需求的計(jì)劃性是影響交付、質(zhì)量、價(jià)格