人教版（中職）化學(xué)通用類 第九章 營養(yǎng)物質(zhì) 合成材料 單元測試（含答案）

1、第九章 營養(yǎng)物質(zhì) 合成材料 單元測試時間：100分鐘 滿分：100分可能用到的相對原子質(zhì)量：H：1 C：12 O：16 S：32第I卷（選擇題 共54分）一、選擇題（本題共18小題，每小題3分，共54分。每小題只有一個選項符合題意）1糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物，下列物質(zhì)不屬于糖類的是（）。A葡萄糖 B果糖C纖維素 D糖精22004年諾貝爾化學(xué)獎授予美國和以色列的三位科學(xué)家，以表彰他們在蛋白質(zhì)降解的研究中取得的成果。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是（）。A蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命BHCHO溶液或（NH4）2S

2、O4溶液均能使蛋白質(zhì)變性C某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃D可以采用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)3葡萄糖是一種單糖的主要原因是（）。A結(jié)構(gòu)簡單 B分子中含碳原子數(shù)少C不能水解為更簡單的糖 D分子中含羥基個數(shù)少4市場上有一種加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的堿與蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是：棉織品；毛織品；腈綸織品；絲織品（）。A B C D5下列說法不正確的是（）。A糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用產(chǎn)物，是動植物所需能量的來源B淀粉屬于糖類所以

3、具有甜味C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用于醫(yī)療輸液6為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是（）。A滴加濃硝酸 B滴加濃硫酸 C滴加酒精 D點火灼燒7下列物質(zhì)中屬于合成纖維的是（）。A人造絲 B蠶絲 C腈綸 D羊毛絨8下列兩種物質(zhì)不屬于同分異構(gòu)體的是（）。A葡萄糖 果糖 B蔗糖 麥芽糖C正丁烷 異丁烷 D淀粉 纖維素9現(xiàn)代以石油化工為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)的三大合成材料是（）。合成橡膠；涂料；塑料；合成纖維；黏合劑A B C 

4、D10下列敘述不正確的是（）。A用銀氨溶液檢驗?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿酶不屬于蛋白質(zhì)C纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物D在雞蛋白溶液中滴入濃HNO3，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)11焚燒下列物質(zhì)會嚴(yán)重污染大氣的是（）。A聚氯乙烯 B聚乙烯 C聚丙烯 D有機(jī)玻璃12從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（）。A蔗糖本身具有還原性 B蔗糖被還原C實驗過程中蔗糖發(fā)生水解 D在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解13下列敘述正確的是（）。A單體的質(zhì)量之和一定等于所生成的高聚物的質(zhì)量B單體為一種物質(zhì)時，則單體發(fā)生加聚反應(yīng)C縮聚反應(yīng)的單體

5、至少有兩種物質(zhì)D淀粉和纖維素的鏈節(jié)都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分異構(gòu)體14醫(yī)院里檢驗糖尿病的方法是將病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加熱后產(chǎn)生紅色沉淀說明病人的尿中含有（）。A葡萄糖 B乙酸C蛋白質(zhì) D脂肪15重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)（）。A發(fā)生了水解作用； B發(fā)生了鹽析作用；C發(fā)生了變性作用； D發(fā)生了分解作用16誤食重金屬鹽，可使人中毒，可解毒的急救措施是（）。A服用蛋清 B服酵母片C服葡萄糖水 D服大量食鹽水17硅橡膠是一種新型橡膠，它是由二甲基二氯硅烷經(jīng)過兩種類型的反應(yīng)而形

6、成的高分子化合物： 則這兩種反應(yīng)為（）。A消去，加聚 B氧化，聚合 C水解，加聚 D水解，縮聚18下列是一些制取物質(zhì)的設(shè)計或設(shè)想，其中違背科學(xué)原理的是（）。A用玉米、植物秸稈等作原料制造乙醇，用作汽車的燃料B用動物的骨或皮作原料制造中藥，用作滋補(bǔ)品C用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化劑D用淀粉或纖維素作原料制造人造金剛石題號123456789答案         題號101112131415161718答案      

7、   第卷 非選擇題 共46分二、填空題（本題包括3小題，共28分）19（4分）現(xiàn)有四種試劑：A 新制Cu（OH）2懸濁液；B 濃硝酸；C AgNO3溶液；D 碘水。為了鑒別下列四瓶無色溶液，請你選擇合適的試劑，將其填入相應(yīng)的括號中。（1）葡萄糖溶液 （） （2）食鹽溶液 （）（3）淀粉溶液 （） （4）雞蛋清溶液（）20（16分）（1）葡萄糖分子中含有_ 和 _ 官能團(tuán)，由于具有 _ 官能團(tuán)，工業(yè)上常用葡

8、萄糖制鏡；（2）青蘋果遇碘酒變藍(lán)色，紅蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是因為  ；（3）蛋白質(zhì)在  條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是  ，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為  和  。最簡單的氨基酸稱為  ，結(jié)構(gòu)簡式為  。使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫  ；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫  ；（4）大豆里含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們每天都應(yīng)吃些豆制品。我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是_，理由 。21（8分）聚苯乙烯的結(jié)構(gòu)為，試回答下列問題：（1）聚苯乙烯的鏈節(jié)是_，單體是_；（2）實驗測得聚苯乙烯的相對分子質(zhì)量（平

9、均值）為52000，則該高聚物的聚合度n為_。（3）已知聚苯乙烯為線性結(jié)構(gòu)的高分子化合物，試推測：_（“能”與“不能”）溶于CHCl3，具有_（填“熱塑”或“熱固”）性。三、實驗題（本題包括1小題，共10分）22（10分）纖維素屬于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解為葡萄糖。下面是某同學(xué)進(jìn)行的“纖維素水解實驗”步驟：將一小團(tuán)棉花放在試管中，加入35滴90的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花搗成糊狀；在酒精燈火焰上稍微加熱，使之成為亮棕色；在亮棕色溶液中加入2 mL新制備的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸?？墒窃撏瑢W(xué)并沒有觀察到預(yù)期的實驗現(xiàn)象。請回答下列問題：（1）寫出纖維素水解的化學(xué)方程式： 

10、。（2）試分析該同學(xué)實驗失敗的原因：_ _ _。（3）請補(bǔ)寫出正確的實驗操作：  。（4）在該同學(xué)的實驗步驟后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸銅溶液，然后滴加過量的氫氧化鈉溶液。這種操作能否觀察到預(yù)期的實驗現(xiàn)象？預(yù)期的實驗現(xiàn)象是什么？四、計算題（本題包括1小題，共8分）23用100 t含淀粉80%的糧食，可以制得多少噸含酒精50%的白酒？參考答案一、選擇題（共54分，每題3分）1-5 DBCDB 6-10 DCDDB 11-15 ADDAC 16-17 AD18 C 解析：淀粉酶（蛋白質(zhì)）的組成元素是碳、氫、氧、氮等，淀粉的組成元素是碳、氫、氧，因此不可能從淀粉中提取淀粉酶。淀粉

11、或纖維素中都含碳元素，人造金剛石的組成元素是碳，因此用淀粉或纖維素作原料制造人造金剛石是有可能的。二、填空題（本題包括3小題，共28分）19（共4分）（1） A；（2） C；（3） D；（4） B（各1分）20（共16分）（1） 醛基；羥基；醛基（各1分）（2）青蘋果中含有淀粉遇碘變藍(lán)色，成熟的紅蘋果中淀粉轉(zhuǎn)化成了葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；（2分）（3）酸、堿或蛋白酶；氨基酸；氨基；羧基；氨基乙酸；H2N-CH2-COOH；鹽析；變性；（各1分）（4）蛋白質(zhì)（1分）；大豆中的蛋白質(zhì)食用后部分轉(zhuǎn)化為氨基酸，經(jīng)人體合成為蛋白質(zhì)，部分直接被人體吸收，故大

12、豆最終補(bǔ)充給人體的主要成分是蛋白質(zhì)。（2分）21（共8分）（1）；（各2分）；（2）500（2分）；（3）能；熱塑。（各1分）解析：聚苯乙烯是加聚反應(yīng)的產(chǎn)物，把單鍵改為雙鍵去掉方括號即可得到單體。高聚物的平均相對分子質(zhì)量=鏈節(jié)的式量乘以聚合度，可以計算；線性結(jié)構(gòu)的高分子化合物能溶于有機(jī)溶劑，具有熱塑性。三、實驗題（本題包括1小題，共10分）22（11分）（1）（2分）；（2）主要原因是水解后的溶液中沒有滴加堿來中和多余的酸，導(dǎo)致溶液中的酸使氫氧化銅溶解（2分）；（3）在該同學(xué)實驗步驟、之間加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性（2分）；（4）可以觀察到預(yù)期的實驗現(xiàn)象；預(yù)期的實驗現(xiàn)象是出現(xiàn)磚紅色沉淀（各2分，共4分）。四、計算題（本題包括1小題，共8分）23（8分）解：設(shè)白酒的質(zhì)量為x，則（C6H10O5）n  nC6H12O6  2nCH3CH