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文檔簡介
1、糖類糖類糖類在我們的生活中很常見,如在醫(yī)院打在醫(yī)院打吊瓶注射的吊瓶注射的葡萄糖葡萄糖,飲食經(jīng)常需要用到的飲食經(jīng)常需要用到的蔗糖蔗糖(白砂糖、冰糖、紅糖的主要成分),米飯中富含的米飯中富含的淀粉淀粉,構(gòu)成昆蟲外骨骼的,構(gòu)成昆蟲外骨骼的幾幾丁質(zhì)丁質(zhì),構(gòu)成植物細胞壁的構(gòu)成植物細胞壁的纖維素纖維素等。看似風(fēng)馬牛不相及的幾種物質(zhì)看似風(fēng)馬牛不相及的幾種物質(zhì)為什么他們都屬于糖類呢?為什么他們都屬于糖類呢?科學(xué)家經(jīng)過分析這些物質(zhì)的元素組科學(xué)家經(jīng)過分析這些物質(zhì)的元素組成,發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)都由成,發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)都由C、H、O三三種元素組成,而且種元素組成,而且H和和O的比例的比例大多大多數(shù)數(shù)情況下正好為情況下正好為2:
2、1。糖類根據(jù)糖類根據(jù)能否水解能否水解和和水解后的產(chǎn)物水解后的產(chǎn)物分類分類單糖:不能被水解的糖類。二糖:水解后產(chǎn)生2個單糖的糖類。多糖:水解后產(chǎn)生成百上千個單糖的糖類。單糖(葡萄糖)單糖(葡萄糖) C6H12O6123456單糖(果糖)單糖(果糖)C6H12O6123456126單糖(核糖和脫氧核糖)單糖(核糖和脫氧核糖)3451234512C5H10O5C5H10O4單糖均有可以被氧化的醛基和酮基醛基和酮基Cu2+被還原為Cu+生成Cu2O(磚紅色沉淀)因此我們之前學(xué)到的單糖都是還原糖二糖葡萄糖葡萄糖 + 葡萄糖葡萄糖 - H2O = 麥芽糖(植物)麥芽糖(植物)果糖果糖 + 葡萄糖葡萄糖 -
3、 H2O = 蔗糖(植物)蔗糖(植物)葡萄糖葡萄糖 + 半乳糖半乳糖 - H2O = 乳糖(動物)乳糖(動物)兩分子葡萄糖脫水縮合形成麥芽糖蔗糖那么蔗糖是還原糖嗎?多糖淀粉:植物的儲能物質(zhì)。淀粉:植物的儲能物質(zhì)。糖原:動物的儲能物質(zhì)糖原:動物的儲能物質(zhì),主要分布在肝臟,主要分布在肝臟和肌肉中,分別叫和肌肉中,分別叫肝糖原肝糖原和和肌糖原肌糖原。纖維素:纖維素:植物植物細胞壁的細胞壁的主要主要成分。成分。糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)核酸核酸DNA RNA那么兩種核酸之間有什么不同呢?DNARNA核酸也是由一個個單體組成的觀察書P28圖2-8核苷酸由哪三部分構(gòu)成?兩種核苷酸有哪些不同?DNA的單體脫氧核糖核苷酸RNA的單體核糖核苷酸觀察書P29圖2-9找出dNMP與NMP中堿基堿基的異同你能說出核苷酸一共有多少種嗎?核苷酸核苷五碳糖含氮堿基磷酸磷酸觀察DNA和RNA在細胞中的分布甲基綠能與DNA特異性結(jié)合,使得細胞中的DNA呈藍綠色。吡羅紅能與RNA特異性結(jié)合,使得細胞中的RNA呈紅色。那么DNA和RNA各主要分布在細胞的哪個部分?在真核細胞中,DNA主要主要分布在細胞核中,RNA主要主要分布在細胞質(zhì)中
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