酒店財務管理總復習題

1、酒店財務管理總復習題第一章 總 論復 習 思 考 題1、什么是財務活動？企業(yè)財務活動包括哪些內容？2、企業(yè)的財務關系主要有哪些？如何處理好企業(yè)與各方面的財務關系？3、酒店財務管理的最佳目標是什么？練 習 題一、 判斷題1、企業(yè)財務管理是企業(yè)管理的重要組成部分，企業(yè)財務管理目標應與企業(yè)管理目標保持一致。 （對）2、籌資是資金運動的起點，投資是籌資的目的和歸宿，收益分配又反過來影響到企業(yè)的籌資和投資。 （錯）3、企業(yè)與其他企業(yè)之間有時會形成短期資金融通關系。 （對）4、企業(yè)管理的最終目標是生存。（錯）6、利潤最大化作為企業(yè)財務管理目標具有一定的片面性，每股收益最大化作為企業(yè)財務管理目標則較為合理。

2、（錯）7、在經濟蕭條時期，企業(yè)應進一步壓縮投資規(guī)模，并放寬信用政策，以保證資金周轉的順暢。（對）8、變現(xiàn)力強的債券利率一般高于變現(xiàn)力弱的債券利率。 （錯）9、財務管理要求正確權衡報酬與風險的關系，使企業(yè)價值達到最大。（對）二、單項選擇題1、從長遠來看，財務管理目標與社會整體利益應該是：A A、一致的 B、相互沖突的 C、無關的 D、矛盾的 2、企業(yè)向債權人支付利息屬于：CA、籌資活動 B、投資活動 C、收益分配活動 D、都不是3、沒有風險和通貨膨脹情況下的利率是指：C A、基準利率 B、固定利率 C、純粹利率 D、名義利率三、多項選擇題1.金融市場上影響債券利率的因素有：ABCDE A、社會平

3、均利潤率 B、通貨膨脹率 C、國家貨幣經濟政策 D、債券變現(xiàn)力 E、債券期限2.財務管理的環(huán)境包括：ABCDE A、政府的經濟政策 B、通貨膨脹C、企業(yè)組織法規(guī) D、稅務法規(guī) E、金融市場第二章 旅游飯店財務管理中兩個重要概念復 習 思 考 題1、什么是資金的時間價值？2、什么是年金？年金有哪幾種類型？3、什么叫風險？企業(yè)的風險主要有哪幾種？練 習 題一、判斷題1、在終值和計息期數一定情況下，貼現(xiàn)率越高，則復利現(xiàn)值也越大。（錯） 2、風險和報酬率的關系是風險越大，報酬率也就一定會越高。（錯） 二、單項選擇題1、資金時間價值通常被認為是沒有風險和沒有通貨膨脹條件下的： DA、利息率 B、額外收益

4、C、社會平均資金利潤率 D、利潤率2、資金時間價值的實質是： C A、資金存入銀行的利息 B、資金推遲使用的報酬C、資金周轉使用產生的增值額 D資金使用的報酬3、在其它條件相同的情況下（期數1），單利現(xiàn)值比復利現(xiàn)值： A A.大 B.小 C.相等 D.無法肯定4、在其它條件相同的情況下（期數1），單利終值比復利終值： B A.大 B.小 C.相等 D.無法肯定5、假設企業(yè)按12%的年利率取得貸款200000元，要求在5年內每年末等額償還，每年的償付額應為：CA、40000元 B、52000元C、55479元 D、64000元8、某人將現(xiàn)金1000元存入銀行，存期5年，按單利計算，年利率為10%

5、，到期時此人可得本利和為：AA、1500元 B、1250元 C、1100元 D、1050元9、某人將1000元存入銀行，銀行的年利率為10%，按復利計算，則4年后此人可從銀行取出：BA、1200元 B、1464元 C、1350元 D、1400元10、某人年初存入銀行1000元，假設銀行按每年10%的復利計息，每年末取出200元，則最后一次能夠足額提款的時間是： CA、5年末 B、8年末 C、7年末 D、9年末11.某人擬在5年后用20000元購買電腦，銀行年復利率為12%，此人現(xiàn)在應存入銀行：DA、12000元 B、13432元 C、15000元 D、11340元12、下列投資中，風險最小的是

6、：AA、購買政府債券 B、購買企業(yè)債券C、購買股票 D、投資開發(fā)新項目三、計算分析題1、某企業(yè)借入資金50000元，期限為5年，年利率為12%。問： 若到期一次性償還本息，應還多少？ 若每年等額償還本息，每年應還多少？ 若半年計息一次，到期一次性償還本息，應還多少？2、某人存入銀行30000元，年利率為6%，半年復利一次。要求計算：此筆存款達到40000元的存款期限。如果要求在3年末使存款本息達到40000元，則存款利率應達到多少？3、某人現(xiàn)在存入銀行一筆現(xiàn)金，計劃8年后每年年末從銀行提取現(xiàn)金6000元，連續(xù)提取10年，在利率為7%的情況下，現(xiàn)在應存入銀行多少元？4、某人5年后需用現(xiàn)金4000

7、0元，如果每年年末存款一次。在年利率為6%的情況下，每年年末應存入現(xiàn)金多少元？5、某公司一職員在20歲時參加工作，到60歲退休，為保證退休后每年8000元的生活開支，在年利率為6%的情況下，問該職工在工作期限內，每年至少應存入多少元才能滿足退休后30年的生活開支？7、某企業(yè)需要設備一臺，設備價值為80萬元，該設備預計每年為企業(yè)增加收益10萬元，使用壽命為10年，現(xiàn)有三種方式可取得設備：方式一：購進并一次性付款，可享受優(yōu)惠10%；方式二：購入采取分期付款，每年付20萬元，分4年付清；方式三：租入10年內每年末付租金9萬元。設年利率為10%，問企業(yè)該采用哪種方式取得設備，為什么？第三章 籌資管理練

8、 習 題一、判斷題1、同一籌資渠道的資金往往可以采用不同的籌資方式取得，但同一籌資方式的資金只能來源于同一籌資渠道。（對）2、企業(yè)通過各種方式籌集的權益資本均能提高企業(yè)的信譽和借款能力。（錯）3、股票按投資主體不同，可分為A股、B股、H股、N股。 （錯）4、我國股票發(fā)行可采用面值發(fā)行、溢價發(fā)行和折價發(fā)行。（錯）5、發(fā)行優(yōu)先股籌資不會分散公司的控制權，故不能增強公司的資金實力。 （錯）6、優(yōu)先股和債券籌資均可使普通股股東獲得財務杠桿收益。（對）7、企業(yè)需向優(yōu)先股股東支付固定的股利，卻無需向普通股股東支付固定的股利，故優(yōu)先股的成本高于普通股。（錯）8、債務資金給企業(yè)帶來較大的財務風險，因此，債務資

9、金成本通常要高于權益資金成本。（錯）9、經營租賃的成本一般高于融資租賃的成本。（錯）10、留存收益是企業(yè)內部形成的資金來源，無需支付任何代價，是一種最便宜的融資方式。（錯） 二、單項選擇題1、發(fā)行股票不能采取的發(fā)行價格是：D A、等價 B、時價 C、中間價 D、折價2、一般情況下，個別資金成本最低的是：AA、短期借款 B、短期債券 C、優(yōu)先股 D、普通股3、一般情況下，個別資金成本最高的是：A、短期借款 B、短期債券 C、優(yōu)先股 D、普通股4、短期資金和長期資金的根本區(qū)別在于：A、籌資方式不同 B、籌資渠道不同C、在企業(yè)停留的時間不同 D、籌資用途不同5、以下哪一種說法是不正確的：A、權益資本

10、是一種永久性資金，負債資本是一種有限期資金B(yǎng)、權益資本是企業(yè)財務實力的象征C、負債比率越高，財務風險越大D、債權人要求的報酬率比股東要求的報酬率高些6、留存收益的資金成本為：A、無成本 B、有機會成本，但可以不考慮C、和普通股資金成本相同，但無籌資費D、和債務資金成本相同，但無籌資費7、留存收益的所有權屬于：A、股東 B、債權人 C、國家 D、企業(yè)職工8、某債券的票面利率為5%，市場利率為6%，則該債券的發(fā)行價格將：A、等于面值 B、高于面值 C、低于面值 D、不一定9、某企業(yè)的股票為固定成長股，普通股成本為14%，第一年股利率為10%，籌資費率為2%，則股利年增長率為：A、2% B、4% C

11、、6% D、3.8%10、在個別資金成本的計算中，不必考慮籌資費用的籌資方式是： A、長期借款 B、長期債券 C、留存收益 D、普通股三、多項選擇題1、企業(yè)籌資的目的主要有：A、創(chuàng)建企業(yè) B、企業(yè)擴張 C、償還債務 D、調整資本結構 E、對外投資2、以下屬于籌資方式的是：A、向社會公眾發(fā)行股票 B、國家財政資金C、民間資金 D、融資租賃 E、商業(yè)信用3、來源于企業(yè)內部資金的籌資方式有：A、發(fā)行股票 B、發(fā)行債券 C、提取盈余公積金 D、剩余的未分配利潤 E、銀行貸款4、以下屬于權益資金籌資的方式有：A、吸收直接投資 B、發(fā)行股票 C、商業(yè)信用D、發(fā)行融資券 E、融資租賃5、以下屬于負債籌資的方

12、式有：A、吸收直接投資 B、發(fā)行股票 C、商業(yè)信用D、發(fā)行融資券 E、融資租賃6、普通股和優(yōu)先股的共同特征有：A、可參與公司經營決策 B、收益固定 C、同屬企業(yè)股本D、股利由稅后利潤支付 E、資金成本較高7、企業(yè)采用發(fā)行股票融資的優(yōu)點有：A、增強企業(yè)實力 B、降低財務風險 C、籌資速度較快D、資金成本較高 E、使用無約束8、企業(yè)財務風險過高時，可通過以下方式降低財務風險：A、發(fā)行優(yōu)先股 B、發(fā)行債券 C、發(fā)行普通股D、將公積金轉增資本 E、增加留存收益9、下列項目中，屬于籌資費用的是：A、優(yōu)先股股息 B、債務利息 C、借款手續(xù)費D、債券印刷費 E、股票發(fā)行費10、在個別資金成本的計算中，須考慮

13、所得稅因素的是：A、普通股成本 B、優(yōu)先股成本 C、公司債券成本D、銀行借款成本 E、留存收益成本四、計算題1、以下為A公司的籌資情況，要求計算下列各種籌資方式的資金成本及A公司的綜合資金成本。取得銀行貸款500萬元，年利率為6%，貸款期5年，所得稅率為33%。發(fā)行面值為1000元的10年期債券5萬張，發(fā)行價為985元/張，票面利率為6%，籌資費率為1%，所得稅率為33%。發(fā)行面值1000元的優(yōu)先股2萬股，股利率為8%，發(fā)行價1025元/股，籌資費率為1.5%。發(fā)行普通股8000萬元，發(fā)行價格為8元/股，籌資費率2.5%，預計第一年股利為0.6元/股，以后每年以3%的速度遞增。該公司尚有留存收

14、益500萬元。2、好力公司擬籌資5000萬元創(chuàng)建公司，有以下三個備選方案，各方案的預測資料如下表所示（金額單位：萬元）?；I資方式方 案 一方 案 二方 案 三籌資額資金成本（%）籌資額資金成本（%）籌資額資金成本（%）長期借款500550052504.5公司債券15006.51000620007普 通 股250011250011200011優(yōu) 先 股5009100097509合 計500050005000試比較以上三個方案的綜合資金成本并據以擇優(yōu)。第四章 投資管理復 習 思 考 題1、什么是固定資產投資？它的特點如何？2、什么叫投資回收期？3、哪些固定資產應該計提折舊？4、旅游飯店常采用的計提

15、固定資產折舊的方法有哪些？5、試說明債券的票面利率和市場利率對債券價值的影響？6、債券投資可能遭遇的風險有哪些？7、企業(yè)進行證券投資的動機有哪些？8、企業(yè)投資證券需考慮的主要因素有哪些？9、如何確定股票和債券的價值？證券價值與證券投資決策有何關系？練 習 題一、判斷題1、普通股股東享有的權益較多，承擔的風險也較大。2、債券投資每年取得的利息額 = 債券面值 市場利率 3、當證券的市場價格低于證券的理論價值時，購進證券是有利的；反之，則應賣出證券。4、當債券的票面利率大于市場利率時，債券的市場價格通常大于債券面值。二、單項選擇題1、假設以10%的年利率借得30000元，投資于某個壽命為10年的項

16、目，為使該投資項目成為有利的項目，每年至少應回收的現(xiàn)金數額為：A、6000元 B、3000元 C、5374元 D、4882元2、凈現(xiàn)金流量是指： A現(xiàn)金流入量的現(xiàn)值 B現(xiàn)金流入量與現(xiàn)金流出量的差額C凈現(xiàn)值 D凈利潤3、某投資項目原始投資為12000元，當年完工投產，有效期3年，每年可獲得現(xiàn)金凈流量4600元，則該項目內含報酬率為：A、7.33% B、7.68% C、8.32% D、6.68%4、企業(yè)投資10萬元購入一臺設備，預計使用年限為10年，無殘值。設備投產后預計每年可獲得凈利1.5萬元，則投資回收期為：A、3年 B、5年 C、4年 D、6年5、若凈現(xiàn)值為負數，表明該投資項目：A、為虧損項

17、目，不可行B、它的投資報酬率小于0，不可行C、它的投資報酬率沒有達到預定的貼現(xiàn)率，不可行D、它的投資報酬率不一定小于0，因此也有可能是可行方案6、某投資方案的年營業(yè)收入為100000元，年營業(yè)成本為60000元，年折舊額10000元，所得稅率為33%，該方案的每年營業(yè)現(xiàn)金流量為：A、26800元 B、36800元 C、16800元 D、43200元7、在進行繼續(xù)使用舊設備還是購置新設備決策時，如果這兩項設備未來使用年限不同，且只有現(xiàn)金流出，沒有適當的現(xiàn)金流入，則應采用的決策分析方法是：A、平均年成本法 B、內含報酬率法C、總成本法 D、凈現(xiàn)值法8、一般而言，優(yōu)先股股東比普通股股東的： A、收益

18、穩(wěn)定，風險大 B、收益少，風險大C、收益多，風險小 D、收益少，風險小9、當債券的市場利率小于票面利率時，債券的發(fā)行價格通常是： A、溢價 B、平價 C、折價 D、不一定10、在債券投資中，因通貨膨脹導致的風險是： A、違約風險 B、購買力風險C、利率風險 D、變現(xiàn)力風險11、債券投資中，債券發(fā)行人無法按期支付利息和本金的風險是：A、違約風險 B、購買力風險C、利率風險 D、變現(xiàn)力風險12、投資者正確的股票投資決策應是：A、市場價格股票價值時買進 B、市場價格股票價值時賣出C、市場價格股票價值時買進 D、市場價格股票價值時賣出13、由影響所有公司的因素導致的風險，稱為： A、可分散風險 B、市

19、場風險C、不可分散風險 D、系統(tǒng)風險三、多項選擇題1、下列各項中，可以構成初始投資的內容有： A、固定資產投資 B、無形資產投資C、流動資產投資 D、開辦費投資2、下列項目中，屬于現(xiàn)金流入項目的有： A、營業(yè)收入 B、建設投資C、回收流動資金 D、經營成本的節(jié)約額3、營業(yè)現(xiàn)金流量的正確計算公式有： A、營業(yè)收入付現(xiàn)營業(yè)成本所得稅 B、營業(yè)收入營業(yè)成本C、營業(yè)凈利+折舊 D、營業(yè)收入+折舊4、有兩個方案，投資的時間和數額相同，甲方案從現(xiàn)在開始每年現(xiàn)金流入600元，連續(xù)四年，乙方案前兩年每年現(xiàn)金流入500元，后兩年每年現(xiàn)金流入750元，假設他們的凈現(xiàn)值相等且小于0，則：A、甲方案優(yōu)于乙方案 B、乙

20、方案優(yōu)于甲方案C、甲、乙均不是可行方案 D、甲、乙均是可行方案E、甲、乙在經濟上是等效的5、評價投資方案的投資回收期指標的主要缺點是：A、不能衡量企業(yè)的投資風險B、沒有考慮資金的時間價值C、沒有考慮回收期后的現(xiàn)金流量D、不能衡量投資方案投資報酬率的高低四、計算分析題1、某公司準備購入一設備以擴充生產能力?，F(xiàn)有甲、乙兩個方案可供選擇。甲方案需投資30000元，使用壽命5年，采用直線法計提折舊，5年后設備無殘值，5年中每年銷售收入為15000元，每年的付現(xiàn)成本為5000元。乙方案需投資36000元，采用直線法計提折舊，使用壽命為5年，5年后有殘值收入為6000元，5年中每年收入為17000元，付現(xiàn)

21、成本第一年為6000元，以后隨著設備陳舊，逐年將增加修理費300元，另需墊支營運資金3000元，假設所得稅率為40%，資金成本率為10%。要求：計算兩個方案的現(xiàn)金流量；計算兩個方案的凈現(xiàn)值；計算兩個方案的投資回收期；（4）試判斷應選哪個方案？2、參考書本例題。P123、124、126.第五章 流動資產投資管理復 習 思 考 題1、簡要說明企業(yè)持有現(xiàn)金的原因及現(xiàn)金管理的目標，并說明企業(yè)為什么要以短期有價證券作為現(xiàn)金的替代品？ 2、簡述應收賬款的功能與成本，并由此確定企業(yè)應收賬款管理的目標。 3、如何運用“5C”系統(tǒng)對客戶的信用品質進行評價？ 4、試分析企業(yè)放寬信用政策的利弊。 5、什么是存貨的A

22、BC分類控制法？ABC類存貨分類的標準是什么？6、什么是存貨的經濟訂貨批量？如何確定？7、外匯管理的風險由哪些？8、請談談你對飯店現(xiàn)金管理制度的理解。練 習 題一、判斷題1、現(xiàn)金管理的基本目標是加速現(xiàn)金回收，減緩現(xiàn)金支出。 2、企業(yè)投資于短期有價證券的收益通常高于現(xiàn)金。 3、應收賬款管理的目標是盡量減少應收賬款的占用額。 4、企業(yè)提供賒銷在擴大銷售的同時，也會增加企業(yè)成本。 5、企業(yè)應當積極采取各種措施進行收賬，才能減少企業(yè)的損失。 6、信用條件2 /20，N/40表示客戶在40天內付款，可以享受2%的現(xiàn)金折扣。 7、在ABC分類控制法中，通常將重要的少數存貨歸為C類存貨。 8、存貨管理的目標

23、是盡量加速存貨的周轉速度，在任何情況下，存貨的周轉速度總是越快越好。 9、應收賬款的成本高低與平均收賬期長短密切相關，平均收賬期越長，應收賬款的成本越低。 10、現(xiàn)金的短缺成本隨現(xiàn)金持有量的增加而下降，隨現(xiàn)金持有量的減少而上升。 二、單項選擇題1、現(xiàn)金管理的基本目標是：A、保證企業(yè)各項開支所需 B、盡量減少現(xiàn)金開支C、持有維持企業(yè)正常經營所需的較少數額的現(xiàn)金D、編制現(xiàn)金收支計劃并嚴格執(zhí)行2、下列各項中，不屬于現(xiàn)金短缺成本的是：A、企業(yè)持存現(xiàn)金所喪失的投資收益B、企業(yè)由于現(xiàn)金短缺不能及時購買原材料而導致生產中斷C、企業(yè)由于現(xiàn)金短缺不能按時償債而導致企業(yè)信譽下降D、企業(yè)由于現(xiàn)金短缺而喪失現(xiàn)金折扣優(yōu)

24、惠3、應收賬款管理的目標是：A、盡快收回款項，使應收賬款余額降到最低B、權衡應收賬款投資的收益和成本，確定合理的信用政策，提高投資收益C、提高信用標準，盡量不提供商業(yè)信用D、提供比較好的信用條件，以擴大銷售 4、企業(yè)制定的信用條件的內容不包括：A、允許的壞賬損失率 B、現(xiàn)金折扣率C、享受現(xiàn)金折扣的期限 D、獲得商業(yè)信用的最長期限 5、某客戶購入價值50000元的商品時，取得了信用條件為“2/10，1/20，N/40”的商業(yè)信用，該客戶選擇在第20天付款，其支付的款項為：A、49000元 B、49500元 C、50000元 D、40000元 6、企業(yè)不能將應收賬款占用的資金用于其他投資而喪失的收

25、益，稱之為應收賬款的： A、管理成本 B、機會成本C、壞賬損失 D、短缺成本 7、應收賬款的管理成本不包括：A、收賬費用 B、收集客戶信用情況信息的費用C、壞賬損失 D、賒銷商品的運輸費用 8、關于信用期限，以下說法正確的是：A、信用期限越長，壞賬損失越少B、信用期限越長，信用條件越差C、信用期限越長，應收賬款的機會成本越低D、客戶期望信用期限越長越好 9、某企業(yè)本年實現(xiàn)賒銷收入1000萬元，應收賬款平均周轉期為40天，則該企業(yè)應收賬款平均投資額為：A、25萬元 B、111萬元 C、40萬元 D、90萬元 9、企業(yè)存貨管理的目標是：A、使存貨采購成本最低 B、使存貨采購成本和訂貨成本之和最低C

26、、使存貨采購成本、訂貨成本和缺貨成本之和最低D、使存貨采購成本、訂貨成本、儲存成本和缺貨成本之和最低 10、對存貨實施ABC分類控制法，下列說法正確的是；A、金額比重和品種數量比重大的存貨歸為A類B、金額比重和品種數量比重大的存貨歸為C類C、金額比重大、品種數量比重小的存貨歸為A類D、金額比重大、品種數量比重小的存貨歸為C類 11、對存貨實施ABC分類控制法，企業(yè)需重點管理控制的是：A、數量最多的存貨 B、品種最多的存貨C、價格最貴的存貨 D、占用資金最多的存貨三、多項選擇題 1、企業(yè)持有現(xiàn)金的動機主要有：A、投資 B、投機 C、支付D、預防 E、盈利 2、現(xiàn)金這種資產的特點是：A、流動性最強

27、 B、流動性最弱 C、盈利能力最強D、盈利能力最弱 E、管理成本最低 3、與企業(yè)持有現(xiàn)金相關的成本主要有：A、機會成本 B、儲存成本 C、管理成本 D、短缺成本4、企業(yè)置存短期有價證券的動機是：A、控制其他企業(yè) B、保持資金的流動性C、作為現(xiàn)金的替代品 D、獲得比現(xiàn)金更高的收益 5、下列項目中，屬于現(xiàn)金持有成本的是：A、現(xiàn)金投資報酬 B、出納人員工資C、保證現(xiàn)金安全的相關費用 D、現(xiàn)金被盜損失 6、在一定時期，現(xiàn)金需求總量一定的情況下，同現(xiàn)金持有余額呈反向變動的是：A、機會成本 B、管理成本C、短缺成本 D、轉換成本 7、企業(yè)提供賒銷的作用在于；A、擴大銷售量 B、增強市場競爭力C、減少存貨數

28、量 D、降低存貨管理成本 8、與應收賬款投資相關的成本有：A、壞賬費用 B、機會成本C、收賬費用 D、短缺成本 9、在確定經濟訂貨批量時，下列各項中表述正確的是：A、儲存成本的高低與經濟訂貨批量負相關B、儲存成本的高低與經濟訂貨批量正相關C、訂貨成本的高低與經濟訂貨批量負相關D、訂貨成本的高低與經濟訂貨批量正相關四、計算題1、某企業(yè)有四種現(xiàn)金持有方案，各方案有關成本資料如下表所示。 方 案項 目ABCD平均現(xiàn)金持有量20萬元24萬元28萬元32萬元管理成本4000元4000元4000元4000元機會成本率5%5%5%5%短缺成本6000元4500元3000元1500問該企業(yè)最佳現(xiàn)金持有量為多少

29、？2、某企業(yè)目前的信用條件及擬采用的兩種新信用條件的相關預測資料如下表所示。項 目目前信用條件新信用條件A新信用條件B信用條件N/302/10，N/302/10， 1/15，N/45銷售量（萬件）2020（50%享受折扣）20（30%享受1%折扣；30%享受2%折扣）單價（元/件）222單位變動成本（元/件）1.51.51.5壞賬損失率（%）10.81.2資金成本率（%）888要求為企業(yè)選擇最有利的信用條件。3、參考書上例題：P100、102第六章 習 題一、選擇題1下列使用年限在一年以上的設備設施屬于旅游飯店固定資產的是（ ）。ABCDA房屋、建筑物 B機器、機械C運輸工具與生產經營有關的設

30、備、器具、工具D單位價值在2000元以上，且使用期限超過2年的不屬于生產經營主要設備的物品2旅游飯店固定資產的特點是（ ）。ABCDA購置支出屬于資本性支出 B一次性投資額度大，使用期限長C數量滿足顧客需要，檔次適應顧客需求D做好維修保養(yǎng)，提高服務能力3旅游飯店固定資產的分類標準有（ ）。ABCDA按經營用途劃分B按使用情況劃分C按所屬關系劃分D按實物形態(tài)劃分4下列旅游固定資產屬于營業(yè)用固定資產的是（ ）。ABA客房、餐廳、商場B各種健身娛樂設施C醫(yī)務室、更衣室D員工餐廳、倒班宿舍5下列旅游固定資產屬于非營業(yè)用固定資產的是（ ）。DA各類庫房B各種供電供水供熱設施C運輸設備D棋牌室6下列旅游固

31、定資產屬于按使用情況劃分的是（ ）。 BCDA營業(yè)用固定資產B在用固定資產C未使用固定資產D不需用固定資產7下列旅游固定資產屬于在用固定資產的是（ ）。BA尚未安裝調配好的固定資產B冬天閑置的供冷空調器C未使用的營業(yè)用固定資產D改擴建不使用的固定資產8下列旅游固定資產屬于按所屬關系劃分的是（ ）。ABCDA自有固定資產B外單位投入固定資產C租入固定資產D融資租賃的資產9下列旅游固定資產屬于按實物形態(tài)劃分的是（ ）。ABCDA房屋及建筑物、機器設備B交通運輸工具、家具設備C電器及影視設備D文體娛樂及其他設備10旅游固定資產的計價方式有（ ）。ABCA按原始價值計價B按折余價值計價C按重置完全價值

32、計價D按其他方式計價11旅游固定資產折舊形成的原因有（ ）。ABA有形損耗B無形損耗C其他方式D其他原因12下列屬于旅游飯店固定資產計提折舊范圍的是（ ）。ABCDA房屋及建筑物B在用的機器設備、儀器儀表、運輸車輛C季節(jié)性停用、修理停用的設備D融資租入設備、以經營租賃方式租出的固定資產13下列不屬于旅游飯店固定資產計提折舊范圍的是（ ）。ABCDA房屋、建筑物以外的未使用、不需用的機器設備B以經營租賃方式租入的固定資產C已提足折舊繼續(xù)使用的固定資產，未提足折舊提前報廢的固定資產D國家規(guī)定不計提折舊的其他固定資產14下列有關旅游飯店固定資產計提折舊的說法正確的是（ ）。ABCDA固定資產折舊按月

33、初固定資產的賬面數額提取B凡在月中使用的固定資產當月不計提折舊，從下月起計提折舊C月中停止使用的固定資產，當月仍計提折舊，從下月起停止計提折舊D計提的固定資產折舊，應計入成本費用，不得沖減資本金15影響旅游飯店固定資產折舊的因素有（ ）。ABCDA固定資產的原始價值B固定資產的預計凈殘值C固定資產的預計使用壽命D固定資產折舊采用的方法16下列屬于旅游飯店固定資產折舊方法的有（ ）。ABCDA平均年限法B工作量法C雙倍余額遞減法D年限總和法17旅游飯店固定資產折舊率按計算對象范圍大小的不同，可以分為（ ）。ABCA個別折舊率B分類折舊率C綜合折舊率D其他折舊率18旅游飯店固定資產分析的內容有（

34、）。ABCDA固定資產構成分析B固定資產增減變動分析C固定資產新舊程度分析D固定資產周轉率分析19下列旅游飯店固定資產的計價采用重估價值的有（ ）。ABCDA原始價值記錄不全、不準，無法正確反映實際情況的固定資產B改擴建后的固定資產，其實際價值與賬面價值差距較大，經批準可以采用 C盤盈的固定資產 D接受捐贈的固定資產二、簡答題 如何對旅游飯店固定資產進行日常管理？答：（一）管理目標 固定資產的日常管理是對旅游飯店使用固定資產的各個部門所進行的經常性管理工作。管理目標主要有兩個方面：一方面要保證固定資產完整無損，運轉良好，滿足顧客正常消費需要；另一方面要加速固定資產周轉速度，提高效能，滿足企業(yè)效

35、益最大化需要。 （二）管理方法 1完善固定資產管理責任制 固定資產管理責任制，就是根據管用結合的原則，把管理權限和責任分解到各使用部門并落實到班組和個人，納入崗位責任制中，使各部門使用的固定資產都有專人負責管理。 2建立固定資產定期盤點清查制度 通過定期盤點清查，以保證賬賬相符，賬卡相符，賬物相符。一般應采用“賬賬核對”、“賬物核對”的辦法進行清查，對清查出來的盤盈、盤虧及毀損，要查明原因，及時處理。 3做好固定資產的維修保養(yǎng) 強化全員參與固定資產管理責任制，加強員工主人翁意識和責任意識教育，加強操作維護培訓，不斷提高員工使用與維護能力，確保正確使用和愛護使用，以達到降低經營成本的目的。三、計

36、算題1某旅游飯店有一項固定資產，原值為50萬元，殘值預計為4萬元，使用期限為5年，用雙倍余額遞減法計算每年的折舊額。解：年折舊率=10052=40第一年折舊額=5040=20（萬元）第一年賬面凈值=5020=30（萬元）第二年折舊額=3040=12（萬元）第二年賬面凈值=50（2012）=18（萬元）第三年折舊額=1840=7.2（萬元）第三年賬面凈值=50（20127.2）=10.8（萬元）第四年和第五年折舊額=（10.84）2=3.4（萬元）2某旅游飯店一固定資產原值8萬元，殘值2000元，可使用5年，用年限總和法計算各年折舊額。解：年數總和=5（51）2=15從第一年開始尚可使用的年數分

37、別為5、4、3、2、1折舊率分別為5/15、4/15、3/15、2/15、1/15折舊總額=800002000=78000（元）第一年折舊額=780005/15=26000（元）第二年折舊額=780004/15=20800（元）第三年折舊額=780003/15=15600（元）第四年折舊額=780002/15=10400（元）第五年折舊額=780001/15=5200（元）3某旅游飯店有批電腦，原始價值15萬元，預計使用期限5年，凈殘值3萬元，用平均年限法計算每月折舊額是多少？ 解：年折舊額=5=24000（元） 月折舊額=2400012=2000（元）4某旅游飯店固

38、定資產原始價值13萬元，凈殘值率5，預計可使用5年，月折舊額是多少？解：年折舊率=（15）5=19月折舊率=1912=1.58月折舊額=1300001.58=2054（元）5某旅游飯店擁有小型運輸車一部，原值10萬元，預計總行駛里程50萬公里，凈殘值2萬元，則該車行駛20萬公里時，應提折舊額是多少？解：單位折舊額=（10000020000）50=1600（元） 則行駛20萬公里應提折舊額：201600=32000（元）6某旅游飯店一臺設備原值為8萬元，預計凈殘值為2000元，預計使用年限5年，用雙倍余額遞減法計算，第5年應提折舊額是多少？解：年折舊率=10052=40第一年折舊額=800004

39、0=32000（元）第一年賬面凈值=8000032000=48000（元）第二年折舊額=4800040=19200（元）第二年賬面凈值=80000（1920032000）=28800（元）第三年折舊額=2880040=11520（元）第三年賬面凈值=80000（192003200011520）=17280（元）第四年和第五年折舊額=（172802000）2=7640（元）第七章 旅游飯店無形資產及遞延資產管理習題一、選擇題1下列屬于旅游飯店無形資產的是（ ）。ABCDA專利權、商標權B著作權、土地使用權C非專利技術D特許經營權和商譽2下列屬于無形資產特點的是（ ）。ABCDA存在的非實物性B擁

40、有的獨占性C收益的長期性D效益的不確定性3下列屬于旅游飯店無形資產的分類標準的是（ ）。ABCDA按性質和內容B按使用期限C按所有權的可轉讓性D按來源或者有無確指性4下列無形資產是按其性質和內容劃分的有（ ）。ABCDA知識產權B非專利技術C特許權利D商譽5下列屬于無形資產的計價方式的有（ ）。ABCDA成本計價法、B效益或者行業(yè)對比計價法C技術壽命計價法D合同隨機計價法6下列有關無形資產計價標準說法正確的是（ ）。ABCDA投資者作為資本或合作條件投入的無形資產，按評估確認或合同協(xié)議約定的金額B購入的無形資產，按實際支付的價款C自行開發(fā)的經法律認可的無形資產，按開發(fā)過程中實際支出D接受捐贈的

41、無形資產，按所附單據或參照同類無形資產市場價格7下列有關旅游飯店無形資產攤銷的有效使用期限的說法，正確的是（ ）。ABCDA法律和合同分別規(guī)定有法定有效使用期限和使用年限的，按兩者孰短的原則確定B法律未規(guī)定有效期限，但合同規(guī)定有受益年限的，按合同規(guī)定C法律和合同均未規(guī)定有效期限或收益年限的，按預計受益期限確定D受益期限難以預計的，按不短于10年的期限確定8下列有關旅游飯店無形資產轉讓的管理說法正確的有（ ）。ABCDA在轉讓無形資產所有權時，轉讓成本按無形資產的攤余價值計算B在轉讓無形資產使用權時，轉讓成本按履行出讓合同規(guī)定義務時的服務費用計算C轉讓收入是一次性的，按營業(yè)收入中其他銷售收入處理

42、D轉讓收入是多次或長期的，按投資凈收益處理9下列屬于旅游飯店遞延資產的是（ ）。BCDA旅游飯店的營業(yè)費用B以經營租賃方式租入的固定資產改良支出C固定資產大修理支出、開辦費D攤銷期限在一年以上的其他待攤費用10下列屬于旅游飯店遞延資產特性的是（ ）。A形成原因的多樣性B支付數量的大額性C支付時間的集中性D受益期限的滯后性第八章 旅游飯店成本費用管理習 題一、選擇題1旅游飯店成本費用的內容有（ ）。ABCDA營業(yè)成本B營業(yè)費用C管理費用D財務費用2旅游飯店營業(yè)成本包括（ ）。ABCD A餐飲成本 B商品成本 C洗滌成本 D其他成本3下列屬于旅游飯店營業(yè)費用的是（ ）。ABCDA保險費B水電費C低

43、值易耗品攤銷D物料消耗4下列屬于旅游飯店管理費用的是（ ）。ABCDA咨詢費B審計費C房產稅、車船使用稅、土地使用稅、印花稅D集團管理費5下列屬于旅游企業(yè)經營期間發(fā)生的財務費用的是（ ）。ABDA利息凈支出、匯兌凈損失B金融機構手續(xù)費C差旅費D加息及籌資發(fā)生的其他費用6旅游飯店成本費用按與經營業(yè)務量的關系劃分為（ ）。ABCA固定成本或固定費用B變動成本或變動費用C混合成本或混合費用D可控成本費用或不可控成本費用7旅游飯店對混合成本費用進行分解的方式包括（ ）。ABDA高低點法B散點制圖法C層次分析法D回歸分析法8旅游飯店成本費用管理的原則包括（ ）。ABCDA嚴格遵守國家規(guī)定的成本開支范圍及

44、費用開支標準B按權責發(fā)生制原則嚴格核算旅游飯店成本費用C正確處理降低成本費用與保證質量的關系D健全成本管理責任制，實行全員成本管理9下列支出不屬于成本費用的是（ ）。ABCA為購置和建造固定資產、無形資產和其他資產而發(fā)生的支出B對外投資支出和分配給投資者的利潤、被沒收財物的損失C支付的各項賠償金、違約金、滯納金、罰款以及贊助、捐贈支出D廣告宣傳費10完善旅游飯店成本費用控制有助于（ ）。ABCDA宏觀經濟決策的實施以及宏觀成本管理調控職能的實現(xiàn)B轉換企業(yè)經營機制，落實企業(yè)經營自主權C提高生產要素運營效果，實現(xiàn)生產耗費與補償的統(tǒng)一D貫徹企業(yè)財務通則和企業(yè)會計準則，規(guī)范企業(yè)生產行為11旅游飯店成本

45、費用控制的原則包括（ ）。ABCDA節(jié)約性原則B全面性原則C目標管理原則D責權利相結合原則12旅游飯店成本費用控制的基本方法有（ ）。ACDA預算控制法B線形控制法C制度控制法D標準成本控制法13標準成本控制法的基本步驟包括（ ）。ABCA制定標準成本費用B進行成本差異分析C對成本差異實施管理D對成本差異實施總結14旅游飯店成本費用的考核指標包括（ ）。ABCDA成本率B費用率C費用率變化程度D費用率變化速度15旅游飯店餐飲部直接成本的全過程控制思想包含（ ）。ABCDA采購與驗收入庫的控制B倉儲與領發(fā)料的控制C生產環(huán)節(jié)的控制D樓面服務與酒水成本控制16旅游飯店餐飲部營業(yè)費用有（ ）。ABCD

46、 A人工費用B經營用品費C水電燃料費D其他費用17商品銷售費用的日?？刂坪凸芾戆ǎ?）。ABCA了解住店客人的需求，組織適銷對路的產品，擴大商品的流通額B確定合理的儲備定額，減少資金占用C加強庫存商品的保管，降低自然損耗率，防止報廢和貶值D加強商品部保本點分析18旅游飯店餐飲部采購環(huán)節(jié)的控制包括（ ）。ABCA規(guī)格控制B數量控制C價格控制D品質控制19旅游飯店餐飲部倉儲環(huán)節(jié)的控制包括（ ）。ABCDA分類存放，防止食品原料串味、變潮，影響質量B合理碼放，貫徹物流的先進先出原則C保質期控制，及時將這方面信息反饋到生產部門D安全保證，防止原料存放中不安全事故的發(fā)生，減少損失和浪費20旅游飯店餐飲

47、部領發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（ ）。ABCA嚴格實行領發(fā)料制度，健全領料單制B選用合適方法對發(fā)出的原材料進行計價，正確核算發(fā)料成本C對賬面存貨和實際存貨進行比較分析D健全內部牽制制度21旅游飯店餐飲部生產環(huán)節(jié)的控制包括（ ）。ABCDA制定標準成本卡與確定標準成本率B進行差異分析C控制緊急采購次數D嚴格內部調撥手續(xù)22樓面服務環(huán)節(jié)的控制內容包括（ ）。ABCA領發(fā)菜控制B進餐服務過程的控制C收銀環(huán)節(jié)控制D服務人員的培訓與控制23某旅游飯店餐飲部預算期固定成本為18萬元，綜合毛利率為52.5，則保本點營業(yè)額是（ ）萬元。A，解：18000052.5=34.3萬元 A34.3 B34 C34.2 D33二、計算題1根據旅游飯店成本費用的考核指標理論題寫表格。指標2007年實際2008年預算差異營業(yè)收入700910營業(yè)費用245300費用率AB費用率變化程度C費用率變化速度D費用節(jié)約額E解：A=245700=35B=300910=0.3296=33C=3335=2D=(3335)35=0.0571=5.7E=910(2)= 18.22某餐廳生產鳳尾河蝦