百貨生鮮經(jīng)理主管管理技巧

1、1生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)生鮮經(jīng)理生鮮經(jīng)理/ /主管管理培訓(xùn)主管管理培訓(xùn)2生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)目標(biāo) 更多地了解經(jīng)理更多地了解經(jīng)理/主管的職責(zé)主管的職責(zé) 學(xué)習(xí)如何更好地與團(tuán)隊(duì)溝通學(xué)習(xí)如何更好地與團(tuán)隊(duì)溝通. 學(xué)習(xí)如何更好地發(fā)展團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)如何更好地發(fā)展團(tuán)隊(duì) 學(xué)習(xí)如何計(jì)劃工作和管理時(shí)間學(xué)習(xí)如何計(jì)劃工作和管理時(shí)間D ep artm ent Store3生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)經(jīng)理經(jīng)理/主管的職責(zé)主管的職責(zé)4生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)經(jīng)理經(jīng)理/主管的主要職責(zé)主管的主要職責(zé)資產(chǎn)資產(chǎn)F保持賣場整潔，商品充足保持賣場整潔，商品充足F.根據(jù)不同價(jià)格檔位，良好展示商品，根據(jù)不同價(jià)格檔位，良好展示商品，F(xiàn).檢查員

2、工是否著裝整潔檢查員工是否著裝整潔F保持庫存井井有條保持庫存井井有條F傾聽顧客意見，作出積極反應(yīng)傾聽顧客意見，作出積極反應(yīng)F展現(xiàn)生意人的精神展現(xiàn)生意人的精神F保持充足的商品展示保持充足的商品展示F遵守火災(zāi)和衛(wèi)生等安全規(guī)章制度遵守火災(zāi)和衛(wèi)生等安全規(guī)章制度F關(guān)注競爭對手的價(jià)格水準(zhǔn)關(guān)注競爭對手的價(jià)格水準(zhǔn)F提議購置新設(shè)備提議購置新設(shè)備F完全遵守中國的法規(guī)和公司的制度完全遵守中國的法規(guī)和公司的制度F展現(xiàn)展現(xiàn)OLE精神精神人員人員 F使員工在任何情況下要表現(xiàn)出商業(yè)人士的職業(yè)態(tài)度使員工在任何情況下要表現(xiàn)出商業(yè)人士的職業(yè)態(tài)度F傳達(dá)有關(guān)傳達(dá)有關(guān)OLE店的信息店的信息F明確員工的工作職責(zé)明確員工的工作職責(zé)F每周檢

3、查工時(shí)卡每周檢查工時(shí)卡F根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)員工根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)員工F根據(jù)員工的工作質(zhì)量作出反應(yīng)根據(jù)員工的工作質(zhì)量作出反應(yīng)F計(jì)劃并推薦提升人員計(jì)劃并推薦提升人員5生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)商品商品F保證品種保證品種 (沒有缺貨沒有缺貨) F排面和展示要反映銷售量排面和展示要反映銷售量F檢查庫存卡檢查庫存卡F庫存量反映預(yù)見的銷售量庫存量反映預(yù)見的銷售量F提前一個(gè)月準(zhǔn)備促銷和季節(jié)性活動(dòng)提前一個(gè)月準(zhǔn)備促銷和季節(jié)性活動(dòng)F跟談判員保持良好溝通跟談判員保持良好溝通F向談判員通報(bào)滯銷的單品向談判員通報(bào)滯銷的單品F遵循并預(yù)見市場走向遵循并預(yù)見市場走向F根據(jù)顧客的需求，提議新的單品，以改進(jìn)品種搭配根據(jù)顧客的需求，提議新

4、的單品，以改進(jìn)品種搭配財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)F遵守制度遵守制度F認(rèn)真檢查收貨和退貨單認(rèn)真檢查收貨和退貨單F對證采購單對證采購單. F提供正確的財(cái)務(wù)報(bào)告提供正確的財(cái)務(wù)報(bào)告F完成預(yù)見的指標(biāo)完成預(yù)見的指標(biāo)F提議超過指標(biāo)的改進(jìn)方法提議超過指標(biāo)的改進(jìn)方法F全面控制部門業(yè)績表的各個(gè)方面全面控制部門業(yè)績表的各個(gè)方面經(jīng)理經(jīng)理/主管的主要職責(zé)主管的主要職責(zé)6生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)管理層管理技能的重要性管理層管理技能的重要性高層經(jīng)理高層經(jīng)理中層經(jīng)理中層經(jīng)理一線主管一線主管構(gòu)思構(gòu)思人際交往人際交往技術(shù)技術(shù)管理層管理層管理技能管理技能7生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)一個(gè)有效經(jīng)理的角色一個(gè)有效經(jīng)理的角色連接經(jīng)營目標(biāo)與經(jīng)營結(jié)果的一座連接經(jīng)營目

5、標(biāo)與經(jīng)營結(jié)果的一座橋梁連接員工和高層管理的一座連接員工和高層管理的一座橋梁員工發(fā)展的員工發(fā)展的指導(dǎo)者持續(xù)不斷改進(jìn)的持續(xù)不斷改進(jìn)的倡導(dǎo)者8生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)溝通團(tuán)隊(duì)溝通.9生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)溝通團(tuán)隊(duì)溝通有效溝通技能v 如何提問v 如何傾聽建立關(guān)系10生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)三種不同類型的問題三種不同類型的問題Types類型類型Features特征特征Usage作用作用OpenQuestions開放式問題Use “What”, “How”, “Why”, & “Please.”使用“什么”，“如何”，“為什么”和“請”等詞語Cant be answered by Yes or

6、 No不能用“是”或“否”來回答Draw out others feelingsand opinions發(fā)掘?qū)Ψ降南敕ê陀^點(diǎn)ProbingQuestions探究式問題Be more specific, using “How many”, “Howlong”, “Who”, “Where”, “When”, etc.更加具體化，使用“多少”，“多久”，“誰”，“哪里”，“何時(shí)”等詞語Narrow the focus縮小所收集的信息范圍ClosedQuestions封閉式問題Can only be answered by Yes or No只能用“是”或“否”來回答Restrict the inf

7、ormationyou can gather限制所能收集信息的范圍11生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)發(fā)展團(tuán)隊(duì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)12生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)的含義的含義v 共同v 每人 v 實(shí)現(xiàn)v 更多13生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成功的條件團(tuán)隊(duì)成功的條件v 目標(biāo)一致目標(biāo)一致v 團(tuán)隊(duì)互相理解 (責(zé)任明確)v 溝通v 強(qiáng)而有力的領(lǐng)導(dǎo)v 選擇適合的團(tuán)隊(duì)成員v 互助合作14生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)培養(yǎng)關(guān)系培養(yǎng)關(guān)系v 樹立你的威信樹立你的威信v 培養(yǎng)相互的信任培養(yǎng)相互的信任v 尊重你的團(tuán)隊(duì)尊重你的團(tuán)隊(duì)15生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)練習(xí)：你對員工了解多少？練習(xí)：你對員工了解多少？ 提問提問我或他是否已婚我或他是否已婚? 是否有小孩

8、是否有小孩?如果未婚，我或他是否有對象？如果未婚，我或他是否有對象？我和他各自最喜歡吃什么？我和他各自最喜歡吃什么？我和他各自有什么興趣愛好？我和他各自有什么興趣愛好？我和他各自教育我和他各自教育 和工作背景如何？和工作背景如何？工作中你最大的挑戰(zhàn)是什么？工作中你最大的挑戰(zhàn)是什么？16生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)尊敬你的團(tuán)隊(duì)尊敬你的團(tuán)隊(duì)尊重意味著花一些時(shí)間和團(tuán)隊(duì)成員在一起尊重意味著通過下列方式進(jìn)行交流v問問 早上好早上好 v簡要介紹簡要介紹v會(huì)議會(huì)議v培訓(xùn)培訓(xùn)v參觀他的貨架參觀他的貨架尊重意味著要進(jìn)行傾聽v談它其他競爭對手談它其他競爭對手v新產(chǎn)品新產(chǎn)品, ,新展示新展示v課績效課績效v程序程序v.1

9、7生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)單獨(dú)會(huì)見團(tuán)隊(duì)成員單獨(dú)會(huì)見團(tuán)隊(duì)成員相互介紹相互介紹表達(dá)你的期望表達(dá)你的期望主導(dǎo)談話主導(dǎo)談話注意傾聽注意傾聽18生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)如何樹立經(jīng)理如何樹立經(jīng)理/主管的威信主管的威信v 給每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員單獨(dú)見個(gè)面v 利用工具來幫助你來管理v 表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)、充滿活力 v 永遠(yuǎn)掌握主導(dǎo)權(quán)，決不可失去控制v 時(shí)時(shí)了解你的團(tuán)隊(duì)在做什么v 一開始就做起來，不可等待19生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)培養(yǎng)相互信任關(guān)系培養(yǎng)相互信任關(guān)系v 公平公平 v 誠實(shí)誠實(shí)v 開放開放v 平易近人平易近人20生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)如何管理團(tuán)隊(duì)如何管理團(tuán)隊(duì)內(nèi)容內(nèi)容了解尊重預(yù)見激勵(lì)批評批評開除開除21生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)

10、激勵(lì)激勵(lì)誠實(shí)遵照公司政策激勵(lì)自信業(yè)績提升樂趣激勵(lì)所產(chǎn)生的能量激勵(lì)所產(chǎn)生的能量+_沒有激勵(lì)不自信無業(yè)績辭職沒有樂趣_22生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)什么能夠激勵(lì)人？什么能夠激勵(lì)人？v 歸屬需要v 權(quán)力需要v 成就需要注意：一次不要給得太多，因?yàn)槿藗兺煤芸?3生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)提出明確的目標(biāo)提出明確的目標(biāo)批評批評立即指出其不恰當(dāng)之處并予以糾正v 沒有缺點(diǎn)v 毫不猶豫 為什么要提出批評?如果實(shí)現(xiàn)了祝賀 提出新的目標(biāo)再創(chuàng)佳績?nèi)绻麤]有實(shí)現(xiàn)批評改正回到先前的目標(biāo)繼續(xù)24生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)開除開除v 促使我們團(tuán)隊(duì)達(dá)到更高的專業(yè)技能水平 v 對于那些不想合作的成員，我們就必須根據(jù)公司政策，在必要時(shí)考慮予以

11、解雇。Otherwise The Other Good Members Of My Team Will Not Understand否則其他優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)成員就會(huì)不理解否則其他優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)成員就會(huì)不理解25生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)委派任務(wù)技能委派任務(wù)技能解釋該做什么，如何做解釋該做什么，如何做解釋為什么要這樣做，如果他不清楚解釋為什么要這樣做，如果他不清楚說明你的期望或要求說明你的期望或要求設(shè)定期限設(shè)定期限 一定要檢查一定要檢查26生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)計(jì)劃工作和管理時(shí)間計(jì)劃工作和管理時(shí)間27生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)自我管理和發(fā)展自我管理和發(fā)展v 時(shí)間管理時(shí)間管理v 預(yù)見預(yù)見28生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)時(shí)

12、間宣言時(shí)間宣言當(dāng)今企業(yè)界膾炙人口的一個(gè)口號(hào)是：蠻干不如巧干！蠻干不如巧干！時(shí)間就是金錢時(shí)間就是金錢29生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)時(shí)間緊迫的原因時(shí)間緊迫的原因v 缺乏時(shí)間概念v 缺乏授權(quán)v 缺乏計(jì)劃（短期）v 缺乏計(jì)劃（長期）30生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)?問你自己：問你自己：v 接下來六個(gè)月，什么單品會(huì)暢銷v 接下來六個(gè)月，什么單品應(yīng)該清倉v 為即將到來的繁忙季節(jié)(大型促銷活動(dòng)大型促銷活動(dòng))，我和我的團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在能做些什么準(zhǔn)備工作v 我的部門可能會(huì)出現(xiàn)什么問題，我如何應(yīng)對預(yù)見預(yù)見31生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)有效的計(jì)劃工具有效的計(jì)劃工具v 月歷 (每日,每周,每月)v 每日工作清單 32生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)

13、工作月歷工作月歷v 會(huì)議和重要的節(jié)慶活動(dòng)、大型促銷v 主要項(xiàng)目整段時(shí)間的分配 v 每月會(huì)見計(jì)劃 v 期限20058月月33生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn) Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2000 10 月月 促銷報(bào)告面試兩位應(yīng)聘面試兩位應(yīng)聘人人 14:00- 15:00休息日完成完成1111月份的月份的促銷促銷安排表安排表 課長會(huì)議休息日休息日休息日34生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)每日工作清單每日工作清單來源 v 眼下

14、緊迫任務(wù) v 月歷項(xiàng)目 依據(jù)各人生活、工作目標(biāo)的重要性程序 35生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)每日工作清單每日工作清單按 輕重緩急 順序進(jìn)行排列 (A1, A2, A3,)對每項(xiàng)工作內(nèi)容進(jìn)行有序的排列v 掌握當(dāng)天的時(shí)間 v 在顯眼的位置 v 完成一項(xiàng)任務(wù)后將其從清單中刪除 同時(shí)將其從所有任務(wù)清單中刪除 v 檢查當(dāng)天任務(wù)完成的情況 v 制定第二天的計(jì)劃36生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)每日工作清單07:00-08:00檢查本部門貨架、TG臺(tái)的新的促銷品08:00-09:0009:00-10:0010:00-11:00給供應(yīng)商A打電話確定送貨時(shí)間11:00-12:0012:00-13:0013:00-14:00與

15、處長討論本部門人員流失的問題 13:3014:00-15:0015:00-16:0015:20面試兩個(gè)應(yīng)聘人16:00-17:0017:00-18:00與助理討論即將進(jìn)行的市調(diào)18:00-19:0019:00-20:00下一周的人員安排日期：10/3使用人：使用人：Wang Jun37生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)時(shí)間運(yùn)用分析時(shí)間運(yùn)用分析研究你的工作月歷和每日工作清單，考慮：研究你的工作月歷和每日工作清單，考慮：什么時(shí)段最好是用來做一些計(jì)劃性的工作？促銷計(jì)劃表、促銷活動(dòng)、市場調(diào)查？什么時(shí)段最好是用來做一些文牘工作，如寫報(bào)告？什么時(shí)段最好是用來跟供應(yīng)商面談？什么時(shí)段最好是用來做財(cái)務(wù)性的工作？計(jì)算、分析、

16、檢查財(cái)務(wù)票據(jù)？什么時(shí)段你必須待在賣場里？38生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn)制定行動(dòng)計(jì)劃：一個(gè)更為有效的方法制定行動(dòng)計(jì)劃：一個(gè)更為有效的方法v 誰、到何時(shí)、做什么？v 制定監(jiān)控和匯報(bào)進(jìn)展情況的計(jì)劃39生鮮經(jīng)理/主管管理培訓(xùn) 行動(dòng)計(jì)劃工作單行動(dòng)計(jì)劃工作單項(xiàng)目 開店 日期: _ 頁數(shù): _ 行動(dòng)計(jì)劃 風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃步驟實(shí)施人員 將做什么至何時(shí)可能的問題應(yīng)急措施實(shí)施人員_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _報(bào)告時(shí)間：_報(bào)告地點(diǎn)：_小組協(xié)調(diào)人：_小組成員：_1234 安裝貨架 清潔訂貨收樣 上架收貨貼價(jià)格標(biāo)簽最終價(jià)格市調(diào) 11/1-11/1712/0512/0711/12-12/0711/11-11/2511/12-12/0712