專業(yè)課程體系設(shè)置及學(xué)科課程教學(xué)內(nèi)容改革方案

1、dstandardizati onofsafetyproducti on,a ndstrivetoachieve"intri nsicallysafe".Ninethpit safetysecti onandisaunitofsecurityofficersresponsi bleformine safetydutie sandsupervisetheimplementationofthefoll ow-upt o,andimpleme ntationofthesystem,prosecuti on.PartImanagementsystems.Youca nusebraz

2、i erswhe n,2 -3metersfromthegroundandputt hefireout beforethew ork,confirmthe nofirebeforetheyca nleave;Highway 11non -staffinthemarginw ithin50m,radi usofthe excavationw ork,a ndw orkingwit hin6metresofthee dgeandstayundert heum brellaheadi ng;12, blastingintot hepit personnelmustfoll owthe shooti

3、ngguar d'scommand,hi detosafety;13non -miningve hicles(includingbicycle s,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nnedfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresponsi bility;14shooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydist

4、ancesasfollow s:categ orynameme chanical cannonsshall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggingmachinerigcargunpowder othere qui pment-pitequipme nt,especi allyanel ectrica lswitchandavarietyofsafetydevices,i nadditiont ospecifyingt heuseofresponsi blepersonnel ,ba nanytouching ofo

5、ther personnel;16foundthat powerli nesorca blesbreakinggr oundbeforewithouta scertai ningw hethert hecharged,prohi bitsa nyonefromtouching,andshouldleave5metersaway,andimmediatelynotifythepersonchecki ng;17withoutthel eadership' sconsent,are notall owedt otakethestrippedtr uck s,watertankers,oil

6、ta nkers,asare sultoftheca u專業(yè)課程體系設(shè)置及學(xué)科課程教學(xué)內(nèi)容改革方案（討論稿） 適用于生物技術(shù)及應(yīng)用與食品加工技術(shù)等專業(yè)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)主要面向微生物發(fā)酵、酒類(lèi)釀造、生物制藥等行業(yè)，培養(yǎng)從事微生物培養(yǎng)、生產(chǎn)操作、分析檢驗(yàn)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作的技術(shù)技能型專門(mén)人才。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，按照生物技術(shù)類(lèi)專業(yè)知識(shí)、技術(shù)、素質(zhì)培養(yǎng)規(guī)律，循序漸進(jìn)地安排專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課，并按照職業(yè)技能形成與發(fā)展規(guī)律，循序漸進(jìn)地安排單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)理論與實(shí)踐、知識(shí)與技能、 校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)鍛煉交互進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)生的素質(zhì)與能力

7、不斷提升。一、完善“寬平臺(tái)、多模塊”課程體系生物技術(shù)類(lèi)專業(yè)群按照 “底層共享”的原則統(tǒng)一設(shè)置公共基礎(chǔ)課及專業(yè)基礎(chǔ)課（專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)）；按照“中層分立”原則，根據(jù)各專業(yè)特點(diǎn)個(gè)性化地設(shè)置專業(yè)核心課程（模塊 ）；按照“高層互選”原則設(shè)置“共享型”專業(yè)拓展課程及實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目，形成生物技術(shù)類(lèi)專業(yè)群 “寬平臺(tái)、多模塊、可拓展”課程體系。課程體系的主要特點(diǎn)：學(xué)生從低年級(jí)接觸專業(yè)課，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，使專業(yè)學(xué)習(xí)的時(shí)間、空問(wèn)更有保證；實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)遵守由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由單項(xiàng)到綜合、由低級(jí)到高級(jí)循序漸進(jìn)的原則；根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)及教學(xué)任務(wù)安排需要，可實(shí)施跨學(xué)期、分段式教學(xué)；在專業(yè)群范圍內(nèi)，學(xué)生可根據(jù)個(gè)人意愿無(wú)障礙地

8、選擇專業(yè)，體現(xiàn)課程體系的靈活性；公共基礎(chǔ)課實(shí)行理論教學(xué)與實(shí)踐項(xiàng)目相結(jié) 合，將素質(zhì)教育貫穿人才培養(yǎng)全過(guò)程。1專業(yè)基礎(chǔ)（ 平臺(tái)） 課程建設(shè)生物技術(shù)類(lèi)專業(yè)基礎(chǔ)課具有雙重屬性，一方面體現(xiàn)知識(shí)的基礎(chǔ)性，講究基礎(chǔ)知識(shí)的傳授，為后續(xù)的專業(yè)理論學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)；另一方面體現(xiàn)技能的服務(wù)性，練就嫻熟的基本技能，為后續(xù)的專業(yè)核心技能學(xué)習(xí)服務(wù)。注重基礎(chǔ)化學(xué)及化學(xué)分析技術(shù)、 食品化學(xué)或生物化學(xué) 、 微生物及檢驗(yàn)技術(shù)等專業(yè)基礎(chǔ)（ 平臺(tái) ） 課程建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)檢驗(yàn)、生化操作、分離提取、微生物培養(yǎng)與保藏、識(shí)圖繪圖等基本操作技能，使學(xué)生具備寬基礎(chǔ)、復(fù)合型、多方向、強(qiáng)技能的素質(zhì)潛力， 以便實(shí)現(xiàn)與專業(yè)核心課教學(xué)的無(wú)縫銜接，適應(yīng)生

9、物技術(shù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)品升級(jí)對(duì)高端技能型專門(mén)人才培養(yǎng)及學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要。2專業(yè)核心（ 模塊化 ） 課程建設(shè)根據(jù)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、職業(yè)崗位及學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)需要，重點(diǎn)加強(qiáng)與生物產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的食用菌生產(chǎn)技術(shù)、 植物組培技術(shù)，與社會(huì)新興產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的生物制藥技術(shù)食品分析檢驗(yàn)技術(shù)、 焙烤食品加工技術(shù)、 果酒及飲料生產(chǎn)技術(shù)等學(xué)習(xí)模塊，同時(shí)安排微生物培菌工、發(fā)酵工、調(diào)味品釀造工、食品檢驗(yàn)工等“實(shí)踐專項(xiàng)”的技能訓(xùn)練與考核，實(shí)行“模塊化”教學(xué)，使學(xué)生具備就業(yè)崗位的職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。3專業(yè)拓展課程建設(shè)為適應(yīng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)調(diào)整及產(chǎn)品升級(jí)，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)及技能，拓寬學(xué)生的知識(shí)面和專業(yè)視野，有針對(duì)性地

10、開(kāi)設(shè)專業(yè)特色鮮明、行業(yè)背景濃厚的專業(yè)拓展課，完善學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)遷移及跨崗位能力，發(fā)展學(xué)生的興趣和特長(zhǎng)，提高學(xué)生的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)及創(chuàng)新能力，增強(qiáng)學(xué)生的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力，促進(jìn)其潛在能力和個(gè)性特長(zhǎng)的充分發(fā)展。在掌握扎實(shí)的專業(yè)理論及核心技能的基礎(chǔ)上，選修 社交禮儀、 產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)管理等專業(yè)拓展課程及實(shí)踐活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識(shí)及職業(yè)技能， 同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)遷移及跨崗位能力；通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)及綜合技能。二、基于工作過(guò)程的課程建設(shè)與改革學(xué)科課程教學(xué)改革是當(dāng)今高職教育加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)和提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。隨著教育資源的豐富和教育

11、現(xiàn)代化的發(fā)展，對(duì)職業(yè)院校各學(xué)科課程的的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)模式也提出了更新、更高的要求。因此，我們有必要從制定課程方案、課程目標(biāo)，教學(xué)單元設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化組合等方面來(lái)對(duì)專業(yè)課程(包括專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)核心課程)進(jìn)行改革與創(chuàng)新，理順與完善學(xué)科課程內(nèi)容，使之充分體現(xiàn)職業(yè)教育特點(diǎn)、充分體現(xiàn)技術(shù)型、應(yīng)用型、職業(yè)型的高技能人才培養(yǎng)模式的職業(yè)教育新理念。1 . 課程方案的制定課程方案是一門(mén)課程的綱，是課程建設(shè)的框架荷藍(lán)圖，是制定各門(mén)專業(yè)學(xué)科課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)性文件。課程方案的制定必須以大量的社會(huì)調(diào)研為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)行業(yè)專家和教育專家充分醞釀?dòng)懻摵投啻涡抻唩?lái)完成。 一份好的課程方案不僅能體現(xiàn)當(dāng)前本行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和技術(shù)應(yīng)

12、用的情況， 而且還要符合社會(huì)生產(chǎn)對(duì)本專業(yè)技能型人才的數(shù)量需求和質(zhì)量要求。2 課程目標(biāo)制定課程教學(xué)目標(biāo)分為專業(yè)能力目標(biāo)和職業(yè)能力目標(biāo)。專業(yè)能力目標(biāo)就是圍繞通過(guò)調(diào)研制定出來(lái)的符合企業(yè)需要的崗位核心技能主要分為 2 塊： 一是達(dá)到能熟悉掌握制定的每個(gè)單元要求的知識(shí)目標(biāo)和技能目標(biāo)；二是積累經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)熟練的技能操作，能發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題， 并通過(guò)查閱技術(shù)資料嘗試解決問(wèn)題的能力。職業(yè)能力目標(biāo)包括：積極完成布置的工作任務(wù)；培養(yǎng)與人交流溝通的能力；培養(yǎng)與他人合作的能力；具備職業(yè)素養(yǎng)。具體包括：掌握本學(xué)科的基本理論知識(shí)，并能通過(guò)自己或團(tuán)隊(duì)的合作解決職業(yè)崗位生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。能制定職業(yè)崗位生產(chǎn)中每個(gè)典型工

13、作任務(wù)的工作計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃；能夠完成職業(yè)崗位生產(chǎn)全過(guò)程； 能根據(jù)職業(yè)崗位生產(chǎn)的工作任務(wù)。搜集、 整理資訊等相關(guān)信息；能夠?qū)β殬I(yè)崗位生產(chǎn)工作任務(wù)的完成情況進(jìn)行客觀分析與評(píng)價(jià)；課程拓展知識(shí)目標(biāo)是能夠開(kāi)展職業(yè)崗位生產(chǎn)的基礎(chǔ)技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)管理工作。課程標(biāo)準(zhǔn)要制定出課程教學(xué)單元， 該課程單元標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)既相互獨(dú)立又相互聯(lián)系突出從簡(jiǎn)單技能到復(fù)雜技術(shù)的學(xué)習(xí)路線。如植物組織培養(yǎng)技術(shù)的課程目標(biāo)就是讓學(xué)生達(dá)到熟練掌握“從培養(yǎng)基配制、滅菌、外植體選擇、移栽育苗、污染處理等單一技能到完成一個(gè)典型植物的無(wú)性繁殖體系建立，直至植物組培工廠化生產(chǎn)與管理”等一整套植物組培生產(chǎn)技能。3 課程單元的開(kāi)發(fā)與實(shí)施根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的制定要求。

14、以切實(shí)提高學(xué)生動(dòng)手能力為目的，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合模式，開(kāi)發(fā)學(xué)科新課程必須以本學(xué)科重點(diǎn)技術(shù)的典型工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)課程單元，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)開(kāi)展教學(xué)。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)教師講授和學(xué)習(xí)有不同的分工和要求，教師教學(xué)要圍繞資訊、實(shí)施、考核、評(píng)價(jià)、學(xué)生反饋5 個(gè)過(guò)程展開(kāi)，學(xué)生要以學(xué)生為主體，任務(wù)驅(qū)動(dòng)為指導(dǎo)進(jìn)行學(xué)習(xí)其中包含每個(gè)單元應(yīng)掌握的知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)、考核目標(biāo)。每個(gè)單元實(shí)施前，就要求學(xué)生以小組為單位利用一切可以利用的教學(xué)資源做好實(shí)施工作任務(wù)前的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。單元教學(xué)實(shí)施要依據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容，盡量多的采用 “理實(shí)一體 化教學(xué)”教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，教師示范引導(dǎo)，學(xué)生邊做邊學(xué)， 并記錄工作任務(wù)實(shí)施過(guò)程和出現(xiàn)的問(wèn)題，針對(duì)各環(huán)

15、節(jié)制定考核標(biāo)準(zhǔn)，予以考核達(dá)到完整掌握本教學(xué)單元的基本技術(shù)為目的。單元教學(xué)內(nèi)容以任務(wù)為載體精心篩選設(shè)計(jì)，整個(gè)單元教學(xué)的實(shí)施通過(guò)工作任務(wù)方案設(shè)計(jì)、操作、結(jié)果檢驗(yàn)、自評(píng)、互評(píng)，教師總結(jié)、評(píng)價(jià)與考核等步驟來(lái)完成，真實(shí)體現(xiàn)“教、學(xué)、做”合一的職業(yè)教育模式。通過(guò)課程考核， 將掌握技能項(xiàng)目?jī)?yōu)秀的學(xué)生選拔出來(lái)，繼續(xù)培養(yǎng)他( 她 ) 們參加全省性乃至全國(guó)性職業(yè)技能大賽。dsandardzat onof eypro.ucton. n-tvetac、"ns ysa NietpisaeyseciomdSauioSeuriylUisesponsi bifmie saeydue sapev tempiemeai

16、notefol owupt oadmplme-inofthe ”cUi on，atma- e ms-Youca nuobraieswhen，3>s"t.roundan.ult heieu befoetew okconfimte noiefret“eaeHghw.ilonsaitemagiw"i50m,adusfte tinwora ndw okigwihi - et - fthee.”heum breaingObax i gitot h_i pesonnemusflo-whe Sool nggua .acmman.，tey；3nonmiigvehi_(iUUngbCy

17、Cesanimai.awvemotvei ecwlbeannedfromeer ngthe pisaulI epro_cina_ onpanofhynes.sutngia.i.est obeivest edforronsbiiy14SooIngtheol o-wn.echaia fe n.sfolw s 、oy echanicl canonohalowholsa ndpopSooI ngexose dblasin.ni mearsdggi.acinegcagunpow .eoteequpme ntpie qui pmente se. atiswitca ”一，naddiintspe ciyig

18、he useofresponsbe pesonneUanany ouci ng pe_nn>e；afuUhapower iesrca besreakngg oundbefoe-ouascea nigw hehete caged. onefrom"."ndSoul deae5me a-an - media-noiyhepesonCe ckig ；7Wi houlheba.esiscnse niaenoal.tt tesrippedtukswrank .“nsasa loft u附表：建議優(yōu)化或改革教學(xué)內(nèi)容的學(xué)科課程一覽表序號(hào)擬改課程名稱優(yōu)化、改革設(shè)想任務(wù)完成負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)完

19、成時(shí)間備注1基礎(chǔ)化學(xué)食品化學(xué)化學(xué)分析技術(shù)食品分析與檢測(cè)各科任課教師通過(guò)協(xié)商、探討，將原教材中互相 重疊的內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃、整合、精選、 優(yōu)化逐步建設(shè)獨(dú)具特色的專業(yè)課程。2食品分析與檢測(cè)在分析化學(xué)基礎(chǔ)上，按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以任務(wù) 為載體，采用“理實(shí)一體化”教學(xué)方式，有針對(duì) 性的對(duì)某些食品（如白酒、果酒、醬油、醋、方 便面等）各項(xiàng)理化指標(biāo)進(jìn)行分析檢測(cè)與評(píng)價(jià)。3食品加工技術(shù)以食品生產(chǎn)方式（焙烤、發(fā)酵）等進(jìn)行分類(lèi)，分 別編寫(xiě)建設(shè)相應(yīng)的教材單行本（焙烤食品加H技 術(shù)、白酒生產(chǎn)加工技術(shù)、果酒生產(chǎn)加工技術(shù)等）4食用菌生產(chǎn)栽培技術(shù)依據(jù)社會(huì)生產(chǎn)需求，可以再分論部分以任務(wù)為載 體，采用“理實(shí)一體化”教學(xué)方式

20、，重點(diǎn)講述平 菇、白靈菇、杏鮑菇等食用菌的栽培管理技術(shù)5微生物檢驗(yàn)技術(shù)在微生物學(xué)基礎(chǔ)上，按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以任務(wù) 為載體，采用“理實(shí)一體化”教學(xué)方式，有針對(duì)dsandardzat onof eypro.uct on. n-tvetac、"ns ysa Nietpisaeyseci omdSauioSeuriylUisesponsi bifmie saeydue sapev tempiemeainotefol owupt oadmplme -inofthe ”cUi on，atma- e ms-Youca nuobrai eswhen， 3>s"t.roundan.ult heieu befoetew okconfimte noiefret “eaeHghway 110n saffitemagiw "i50m,ad usfte tinw ora ndw okigwi hi -et - fthee.” heum breai ng2 bosii gitot h_i pesonnemusflo-wheSool nggua .acmman.， tey；3non miigvehi_(iUUngbCyCe s