商品知識(shí)期末考試題

1、佛山市南海區(qū)第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校2013-2014學(xué)年第一學(xué)期商品學(xué)期末考試考試形式：閉卷，本試卷共5頁(yè)，共100分，考試時(shí)間：90分鐘班別姓名學(xué)號(hào)成績(jī)一、判斷題：（每小題1分，共20分）1 .消費(fèi)者購(gòu)買商品，本質(zhì)上市購(gòu)買一種需要。（）2 .商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的科學(xué)。（）3 .商品學(xué)的研究任務(wù)是指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成、評(píng)價(jià)、維護(hù)和實(shí)現(xiàn)。（）4 .商品質(zhì)量的本質(zhì)是滿足消費(fèi)者需求的程度。（）5 .農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量主要取決于品種和栽培、飼養(yǎng)方法。（）6 .因果分析圖法主要用于找出影響商品質(zhì)量的主要問(wèn)題。（）7 .商品樣本為被檢驗(yàn)商品中抽取用于檢驗(yàn)的單位商品的全體。（）8 .有了商品標(biāo)準(zhǔn)，商

2、品質(zhì)量就完全有了依據(jù)。（）9 .感官檢驗(yàn)不允許使用簡(jiǎn)單的器具，如放大鏡、尺子等進(jìn)行輔助檢驗(yàn)。（）10 .在任一商品分類體系中，只能采用一個(gè)分類標(biāo)準(zhǔn)。（）11 .層次性好是線分類法突出的優(yōu)點(diǎn)。（）12 .我國(guó)尚無(wú)統(tǒng)一的商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)。（）13 .呼吸作用對(duì)水果蔬菜的儲(chǔ)存不利。（）14 .在商品儲(chǔ)運(yùn)期間，只要發(fā)生商品質(zhì)量變化，就會(huì)導(dǎo)致商品質(zhì)量下降。（）15 .生物防蟲(chóng)就是利用微生物來(lái)防治害蟲(chóng)。（）16 .食品中的自由水與普通水性質(zhì)相同。（）17 .糖類都能被人體直接吸收。（）18 .三大營(yíng)養(yǎng)要素都能供給人體能量。（）19 .存在于動(dòng)物性食品內(nèi)的維生素為脂溶性維生素。（）20 .白蘭地是果灑，低度

3、灑。（）、單項(xiàng)選擇題：（每題1分，共20分）1 .商品使用價(jià)值就是商品的（）A.功能B.有用性C.價(jià)值性D.質(zhì)量2 .商品使用價(jià)值的大小是用（）來(lái)衡量的A.消費(fèi)者的需要B.商品屬性C.商品質(zhì)量D.商品價(jià)值3 .商品學(xué)研究的具體內(nèi)容是（）A.商品使用價(jià)值B.商品質(zhì)量C.與商品質(zhì)量密切相關(guān)的問(wèn)題D.商品性能4 .不屬于服用性質(zhì)量指標(biāo)的是（）A.起毛起球性B.抗靜電性C.舒適性D.縮水性5 .用來(lái)區(qū)分上歐商品質(zhì)量波動(dòng)究竟是偶然原因還是系統(tǒng)原因引起的方法是（）A.直方圖法B.控制圖法C.散布圖法D.排列圖法6 .防止不合格品和偽劣假冒商品進(jìn)入流通領(lǐng)域的關(guān)鍵是（）A.采購(gòu)質(zhì)量管理B.儲(chǔ)存質(zhì)量管理C.銷售

4、質(zhì)量管理D.運(yùn)輸質(zhì)量管理7 .不適合感官檢驗(yàn)的質(zhì)量指標(biāo)有（）A.氣味B.彈性C.商品成分D.衛(wèi)生性8 .屬于商品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的有（）A.方圓標(biāo)志B.商檢標(biāo)志C.綠色食品標(biāo)志D.全羊毛標(biāo)志9 .仿冒者無(wú)法仿冒的防偽標(biāo)識(shí)是（）A.激光標(biāo)志B.條形碼標(biāo)志C.電碼標(biāo)識(shí)D.水印紙標(biāo)志10 .唯一性原則是在選擇商品分類標(biāo)志時(shí)必須遵循的原則之一，其含義主要是指在體系中的（）范圍內(nèi)只能用一種標(biāo)志A.同一層級(jí)B.不同層級(jí)C.所有層級(jí)D.大類和中類11 .商品分類和商品編碼的關(guān)系是（）A.編碼在前B.分類在前C.同時(shí)進(jìn)行D.不分先后12 .常用來(lái)表示空氣濕度程度的是（）A.絕對(duì)濕度B.相對(duì)濕度C.蒸汽壓D.飽和濕

5、度13 .多數(shù)霉菌屬于（）A.低溫型B.中濕性C.高濕性D.高溫性14.在下列防老化措施中，對(duì)有效的是（）A.添加防老化劑B.控制溫度C.妥善包裝D.合理堆垛15 .化學(xué)殺蟲(chóng)法按其作用于害蟲(chóng)的方式不同，主要有（）三種方法A.熏蒸法B.觸殺法C.充氮降氧法D.胃毒法E.低溫法16 .一下能被人體直接吸收的物質(zhì)是（A.淀粉B.蛋白質(zhì)17.綠色食品是指（）A.來(lái)自綠色植物的食品C.通過(guò)殘留農(nóng)藥檢測(cè)的食品C.蔗糖D.葡萄糖B無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品D.無(wú)菌條件下加工出的食品18 .食糖常見(jiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象是（C.酸敗D.發(fā)燈A.走油B.吸濕潮化19 .茅臺(tái)酒的香型是（）A.濃香型B.清香型C.醬香型D

6、.米香型20 .茶葉中含有最豐富的維生素是（）A.維CB.維AC.維BD.維K三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1 .商品的基本屬性有（）A.商品的使用價(jià)值B.商品質(zhì)量C.消費(fèi)者的需要D.商品的價(jià)值E.環(huán)境保護(hù)2 .社會(huì)調(diào)查法主要有（）A.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法B.直接面談法C.對(duì)比分析法D.技術(shù)指標(biāo)法E.定點(diǎn)統(tǒng)計(jì)法3 .日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是（）A.適用性B.堅(jiān)固耐用性C.衛(wèi)生安全性D.美觀性E.吸濕透氣性4 .PDCA循環(huán)，PDCA表示質(zhì)量管理過(guò)程的（）階段。A.計(jì)劃B.檢查C.執(zhí)行D.獎(jiǎng)勵(lì)E.處理5 .國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是（）A.ISOB.GBC.DBD.QBE.GB/T6 .商品質(zhì)量監(jiān)督的形式有

7、（）A.抽查型監(jiān)督B.質(zhì)量型監(jiān)督C.評(píng)價(jià)型監(jiān)督D.數(shù)量型監(jiān)督E.仲裁型監(jiān)督7 .商品分類標(biāo)志的實(shí)質(zhì)是商品本身的（）A.自然屬性B.經(jīng)濟(jì)屬性C.社會(huì)屬性D.屬性E.價(jià)值8 .目前世界范圍內(nèi)廣泛使用的條形系統(tǒng)是（）A.EANB.廠家條碼C.UPCD.店內(nèi)碼E.商店條碼9 .屬于商品分區(qū)分類管理前提條件的是（）A.商品性能一致B.發(fā)貨地區(qū)一致C.養(yǎng)護(hù)措施一致D.消防方法一致E.商品用途一致10 .在EAN-13條碼中，中國(guó)物品編碼的前綴碼是（）A、460B、690C、691D、692四、填空題（每題1分，共10分）1、商品的構(gòu)成包括核心部分、形式部分和。2、商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的3、在表現(xiàn)形式上，商品質(zhì)量由外觀、和質(zhì)量構(gòu)成4、出庫(kù)商品應(yīng)貫徹、和接近失效期的先出的原則。5、商品抽樣的方法有百分比抽樣、隨機(jī)抽樣和隨機(jī)抽樣。6、顧客滿意的三個(gè)前提是顧客預(yù)期質(zhì)量、和。五、連線題（每小題2分，共5小題，10分）請(qǐng)根據(jù)包裝的分類對(duì)下列商品選擇正確的包裝方式棉花鐵桶鮮花卡紙盒圍巾瓦楞紙箱潤(rùn)滑油布袋陶瓷制品泡沫