糖尿病及并發(fā)癥的觀察及護(hù)理

1、 編輯者：陳瓊珍食品重量（克）食品重量（克）（每交換份薯類(lèi)提供蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，熱量90千卡）大米、小米、糯米、薏米、高梁米25油長(zhǎng)、油餅、蘇打餅干25玉米碴、面粉、米粉、玉米面、混合面25燒餅、烙餅、饅頭、咸面包35燕麥片、莜麥片、蕎麥片、苦蕎面25窩頭、生面條、魔芋生面條各種掛面、龍須面、通心粉、綠豆25馬鈴薯100紅豆、蕓豆、干豌豆、干粉條、25濕粉皮150干蓮子25鮮玉米200表1表2食品重量（克）食品重量（克）（每交換份蔬菜類(lèi)提供蛋白質(zhì)5克，碳水化合物17克，熱量90千卡）大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜500白蘿卜、青椒、茭白、冬筍400茴香、圓蒿、芹菜、苤（pie）菜

2、、萵筍、油菜苔倭瓜、南瓜、菜花350西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜鮮豇豆、扁豆、洋蔥、蒜苗250茄子、絲瓜、芥藍(lán)菜、飄兒菜胡蘿卜200雍菜、莧菜、龍須菜、綠豆芽、鮮蘑、山藥、荸薺、藕、涼薯150水浸海帶慈菇、百合、芋頭100毛豆、鮮豌豆70表3表3食品重量（克）食品重量（克）（每交換份肉蛋類(lèi)提供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡）雞蛋粉15雞蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋60熟火腿、香腸20帶魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、甲魚(yú)、比目魚(yú)80瘦豬肉25大黃魚(yú)、鱔魚(yú)、黑鰱熟叉燒肉（無(wú)糖）、午餐肉、熟醬牛肉35鯽魚(yú)、對(duì)蝦、青蝦、鮮貝熟醬鴨、大肉腸、兔肉、蟹肉、水浸魷魚(yú)100瘦豬、牛、羊肉、帶骨排骨、鴨肉、鵝肉50雞蛋清

3、150水浸海參350食品重量（克）食品重量（克）（每交換份大豆類(lèi)提供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡）腐竹20北豆腐100大豆（黃豆）、大豆粉25南豆腐（嫩豆腐）150豆腐絲、豆腐干50豆?jié){（黃豆1份、水8份）400表4表5食品重量（克）食品重量（克）（每交換份奶類(lèi)提供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡）奶粉20牛奶、羊奶160脫脂奶粉25無(wú)糖酸奶130表6食品重量（克）食品重量（克）（每交換份水果類(lèi)提供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡）柿、香蕉、鮮荔枝150（帶皮）草莓300梨、桃、蘋(píng)果、橘子、橙子、柚子200（帶皮）西瓜500獼猴桃、李子、杏、葡萄200（帶皮）表7食品重量（克）食品重量（克）（每交換份油脂類(lèi)提供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡）花生油、香油、玉米油、菜籽油10（1湯匙）核桃、杏仁、花生米、葵花