豬的高溫應(yīng)激及營養(yǎng)措施教案資料

1、豬的高溫應(yīng)激及營養(yǎng)措施概念 應(yīng)激(或應(yīng)激反應(yīng))是機體受到應(yīng)激源刺激而發(fā)生的一系列神經(jīng)內(nèi)分泌的非特異性全身性反應(yīng)。它是機體為了克服刺激的危害性，達到適應(yīng)環(huán)境，維持機體內(nèi)環(huán)境平衡的一種積極防御反應(yīng)。生理應(yīng)激是生命活動所必需，但刺激過強或持續(xù)過久則對機體造成損害。應(yīng)激反應(yīng)的三個階段警覺期（驚恐反應(yīng)）：警覺期（驚恐反應(yīng)）： 腎上腺髓質(zhì)及交感神經(jīng)興奮，釋放兒茶酚胺（腎上腺、去甲腎上腺素分泌增多），分解代謝加強（脂肪氧化、糖元分解）。應(yīng)激反應(yīng)的三個階段抵抗或適應(yīng)期：抵抗或適應(yīng)期： 腎上腺皮質(zhì)激素(皮質(zhì)醇、氫化可的松)大量釋放。 肝糖元異生作用加強、蛋白質(zhì)分解。 體溫升高、呼吸及血流加快，生長、繁殖、免疫功

2、能受抑制。應(yīng)激反應(yīng)的三個階段衰竭期衰竭期/康復(fù)期：康復(fù)期： 腎上腺皮質(zhì)功能衰竭，體脂組織蛋白質(zhì)分解，體重下降。 應(yīng)激源被克服或消失后，營養(yǎng)需求增加，以補充肝糖元、體脂及受損組織，逐步恢復(fù)健康。應(yīng)激的危害應(yīng)激反應(yīng)生產(chǎn)性能免疫反應(yīng)疾病、死亡健康應(yīng)激發(fā)生造成的后果有： 損害心臟和骨骼?。ㄘi應(yīng)激綜合征，PSS）； 增加胃酸分泌（胃潰瘍）； 削弱身體的防御系統(tǒng)和喪失抵抗疾病能力。豬應(yīng)激綜合征（PSS）癥狀： 豬在應(yīng)激時產(chǎn)生的惡性高熱(體溫驟升至42C45C)、心跳過速、肌肉痙攣以至僵硬、后肢強直、突然死亡、肉質(zhì)變劣（PSE肉或DFD肉）。 PSE肉指豬宰后呈現(xiàn)灰白色、軟和汁液滲出征狀的肌肉。 DFD肉指

3、豬宰前處于持續(xù)的和長期的應(yīng)激條件下，宰后呈現(xiàn)暗黑色、質(zhì)地堅硬和表面干燥征狀的肌肉。應(yīng)激和免疫時的代謝變化能量葡萄糖抗應(yīng)激生長、繁殖、免疫脂肪、糖元、蛋白質(zhì)合成代謝減弱分解代謝增強糖元異生加強增加免疫反應(yīng)與免疫調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的主要功能：免疫反應(yīng)的主要功能：l抗感染抵抗病原微生物。l自身穩(wěn)定清除自身體內(nèi)代謝產(chǎn)物。l免疫監(jiān)視防止癌變免疫反應(yīng)與免疫調(diào)節(jié)免疫調(diào)節(jié)的方式免疫調(diào)節(jié)的方式： 非特異性：體表屏障、體內(nèi)屏障（血腦、胎盤）、溶菌酶及吞噬細胞。 特異性：體液免疫和細胞免疫。究竟是哪些因素引起應(yīng)激呢？引起應(yīng)激的因素母豬乳豬斷奶期仔豬小豬育肥豬上市熱應(yīng)激：影響小母豬的性成熟，懷孕母豬的采食量降低，導(dǎo)致胎兒營

4、養(yǎng)不良及乳汁質(zhì)量下降。公豬精子活力降低。繁殖力下降。引起應(yīng)激的因素母豬乳豬斷奶期仔豬小豬育肥豬上市寒冷應(yīng)激：新生小豬，環(huán)境溫度過低減少了消化和吸收初乳的總量，增加了仔豬對大腸桿菌的易感性。低溫還通過降低豬體溫而導(dǎo)致易感染，環(huán)境溫度的下降還將抑制白細胞吞噬和破壞病原體（Majasty，1992）。引起應(yīng)激的因素母豬乳豬斷奶期仔豬小豬育肥豬上市斷奶應(yīng)激：應(yīng)激源較多，包括生理、飼料改變、分組、豬舍環(huán)境變化等。造成采食量下降、生長和抗病力下降、腹瀉等嚴重的情況。引起應(yīng)激的因素母豬乳豬斷奶期仔豬小豬育肥豬上市運輸應(yīng)激：引起因素包括裝載、運輸、分群、入欄以及屠宰地的環(huán)境條件等（Ayo和Oladele，19

5、96）。典型癥狀為精神萎靡、食欲不振、咳嗽、呼吸困難、腹瀉和體溫升高（Bazhov和komlotsky，1989）。運輸過程中還可能由于窒息引起死亡（Gragey，1986）或產(chǎn)生DFD肉（Santoro和Faucitano，1996）。引起應(yīng)激的因素母豬乳豬斷奶期仔豬小豬育肥豬上市其他的應(yīng)激因素：群飼應(yīng)激、圈養(yǎng)應(yīng)激、高密度、營養(yǎng)等。熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控NRC的需要（）3-5kg5-10kg10-20kg20-50kg50-80kg80-120kg母豬公豬消化能（千卡/公斤）34003400340034003400340034003400粗蛋白2623.720.91815.513.212.2-14

6、.213.2-15.5賴氨酸1.51.351.150.950.750.60.670.6-0.76蛋氨酸0.40.350.30.250.20.160.170.15-0.2蛋+胱0.860.760.650.540.440.350.380.44鈣0.90.80.70.60.50.45有效磷0.550.40.320.230.190.15亞油酸0.10.10.10.10.10.1鈉0.250.20.150.10.10.1氯0.250.20.150.080.080.08 仔豬的營養(yǎng)需要從出生到斷奶（4 5 周）為哺乳期，這階段仔豬營養(yǎng)主要 來自母乳，一頭哺乳仔豬每日吃 7001000 克乳汁，含干物質(zhì) 1

7、40200 克，能滿足仔豬 3 周齡的需要，因豬泌乳量與 仔豬 日增重成剪刀差，交叉點在 3 周齡在右。仔豬 3 周齡以后除 母乳外，還需采食飼料補充營養(yǎng)。仔豬對飼料采食量大致認 為：23 周齡日采食量 4 克，34 周齡日采食14 克，分別占 來食總于物質(zhì)的 2 7。據(jù)測定：仔豬從出生到 5 周齡， 每頭采食量不超過 500 克。養(yǎng)好泌乳母豬提高泌乳量，是提 高哺乳仔豬日增重和成活率的關(guān)鍵。 斷奶仔豬的能量濃度世界各國均在 3.33.5 兆卡 DE 千克， 試驗證實 3.0 兆卡 DE千克偏低。 粗蛋白質(zhì)在 5 10 千克階段為 22% 20%， 1020 于克階段為 1918。 必需氨基酸

8、的配比要合理，賴氨酸應(yīng)占飼糧 1.25，蛋氨酸 + 胱氨酸為賴氨酸的 55，蘇氨酸為賴氨酸的 60%。 仔豬生長發(fā)奇快，需要的鈣磷和其他礦物質(zhì)多。飼料中 含鈣0.81.2，含有效磷 0.350.45。其他微量元 素和維生素最好使用復(fù)合預(yù)混料。 能 量 提高日糧中的能量水平，保證豬每日所需能量的絕對攝入量適當(dāng)提高日糧的能量濃度-配方調(diào)整脂肪添加劑 ：高溫時，添加2-3脂肪提高能量水平改善飼料適口性補充因賴氨酸不足帶來的生長速度緩慢1. 日糧中添加乳糖、蔗糖蛋白質(zhì)和氨基酸降低日糧蛋白質(zhì)含量，提高賴氨酸水平低蛋白高賴氨酸日糧（同時添加油脂）適當(dāng)增加其它限制性氨基酸早期斷奶仔豬日糧中使用過多的植物蛋白

9、造成仔豬拉稀，降低日糧蛋白質(zhì)（20-18），添加賴氨酸及其它限制性氨基酸，降低腹瀉率。以理想蛋白質(zhì)模式配制飼料豬對賴氨酸的需要量NRC中國瘦肉豬斷奶仔豬(5-10kg)1.35%1.0斷奶仔豬（10-20kg)1.15%0.75生長豬0.7肥育豬0.6妊娠母豬0.44-0.5哺乳母豬0.71-0.9%種公豬0.6其它重要指標： Lys:CP=4.5-5% 蘇氨酸：賴氨酸=0.65 蛋氨酸：賴氨酸=0.275 纈氨酸：賴氨酸=1.2碳水化合物飼喂粗纖維含量高的飼料：適量的粗纖維看供給胃腸道后段大腸菌群發(fā)酵的底物，降低結(jié)腸中氨的形成，減少應(yīng)激引起的腹瀉。4葡萄糖飲水：降低熱應(yīng)激引起血液粘稠，血細胞

10、比容和血液的滲透壓降低；提高代謝能攝入量添加低聚糖增加上皮細胞通透性、盲腸表面積、小腸重量和盲腸肌厚度，有利于營養(yǎng)成分的消化吸收降低盲腸中需氧微生物和大腸桿菌類數(shù)目，增加有益菌（如雙歧桿菌）的數(shù)目。1.提高日增重和采食量，提高飼料轉(zhuǎn)化率。維生素的補充維生素在代謝過程中起輔酶催化作用。應(yīng)激過程中最重要的代謝途徑之一是脂解作用，需要一系列輔助因子（如B2,B5,B3,B12,生物素等)參與酶促發(fā)應(yīng)。最主要的是：VE VCVC熱應(yīng)激時vc合成能力下降以氧化還原作用促進機體白細胞吞噬功能，增強肝臟解毒功能，改善心血管代謝。200PPMVE熱應(yīng)激易造成免疫器官萎縮、變性、淋巴細胞壞死添加VE可顯著提高淋

11、巴細胞的轉(zhuǎn)化率、免疫球蛋白IgG濃度和新城疫HL抗體效價1.100-300PPM礦物質(zhì)的調(diào)控降低鈣磷比高鈣降低對熱應(yīng)激的耐受力高磷日糧誘導(dǎo)HSP（熱應(yīng)激蛋白）的產(chǎn)生鈣、無機磷酸鹽的濃度影響血液的PH值（有機）硒的添加防止細胞膜的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)受破壞，保護細胞膜的完整性防止PSE肉的形成0.1PPM有機鉻鉻是組成葡萄糖耐受因子（GTF)的成分GTF能提高胰島素的活性，通過改變皮質(zhì)酮的產(chǎn)量和胰島素的活性降低對應(yīng)激的反應(yīng)。增加肌肉率，降低脂肪率減少PSE和DFD的發(fā)生率0.2PPM其它礦物質(zhì)鎂1.鉀、鈉： 0.2碳酸氫鈉（小蘇打），0.2氯化鈉中藥添加劑我國有5000多年中醫(yī)藥應(yīng)用歷史。 中藥達12800

12、0多種，是世界上中草藥應(yīng)用最廣泛、藥源最豐富的國家。目前已有200多種中草藥用作飼料添加劑。作用機理 防病治?。S芩、黃連、大黃、金銀花、連翹、金 蕎麥、板藍根、大青葉、柴胡、苦參、蒼術(shù)、山豆根、貝母、甘草等） 保健促生長作用（松針、泡桐葉、黨參莖葉、艾葉等） 免疫增強劑（擴張血管，增加血流量，改善微循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，加快新陳代謝，提高機體免疫球蛋白的含量及效價。 無副作用，無耐藥性，無殘留 抗熱應(yīng)激作用采食量的調(diào)控飼料配方的調(diào)整調(diào)味劑的添加（豬口腔內(nèi)味覺細胞1.5萬個左右）甜味劑：糖-仔豬料（2-3，不宜過高，易腹瀉） 糖精-育肥豬（50ppm)，甜霸：150-300ppm香味劑：食用香精

13、；油脂咸味劑：食鹽（0.25-0.35）（調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，保持細胞和血液間滲透壓平衡，刺激唾液分泌，參與胃酸形成，促進消化酶的活動）1.鮮味劑：如味精（200PPM）應(yīng)激和免疫時的營養(yǎng)需要基礎(chǔ)需要量生產(chǎn)需要量應(yīng)激時的需要量低級量高劑量飲水比飼料補充營養(yǎng)更有優(yōu)勢 發(fā)生應(yīng)激和疾病時食量下降 飲水量不變或升高 營養(yǎng)溶于水后更容易吸收強力拜固舒 維生素 氨基酸 葡萄糖 異麥芽低聚糖 電解質(zhì) 硒配方獨特強強力力拜拜固固舒舒R Ro oc ch he e3 32 28 8氨氨基基維維他他安安勁勁維維生生素素復(fù)復(fù)合合氨氨基基酸酸葡葡萄萄糖糖低低聚聚糖糖電電解解質(zhì)質(zhì)礦礦物物質(zhì)質(zhì)+ + + + + + + +

14、 + + + + + + +強力拜固舒 維生素 氨基酸 葡萄糖 異麥芽低聚糖 電解質(zhì)VAVD3VEK3B1B2B6B12BiotinFolicNiacinCalpanVC10,000,000IU1,000,000IU20,000mg3,000mg2,000mg5,000mg5,000mg20mg50mg400mg20,000mg8,000mg80,000mgVA：促進上皮的形成，保護粘膜完整?？贵w抗原結(jié)合、T細胞增殖、單核細胞吞噬機能不能缺少VA（Kelley等，1987）VE/Se：抗氧化，增強免疫力，改善肉質(zhì)及延長鮮肉貨架期。VC：抗熱應(yīng)激（皮質(zhì)酮）抑制皮質(zhì)酮合成酶的活性，延緩其釋放，防止

15、應(yīng)激時機體衰竭。K3：加快血凝，減少出血B6、B12、葉酸、泛酸等促進蛋白質(zhì)合成（淋巴細胞和抗體）。強力拜固舒 維生素 氨基酸 葡萄糖 異麥芽低聚糖 電解質(zhì) 硒0 0100100200200GysGys ValVal MetMet IleIle LeuLeu TyrTyr PhePhe ArgArg HisHis LysLys ThrThr豬豬CAACAA豬豬CAACAA含有20多種氨基酸，有11種是畜禽必需氨基酸。除了精氨酸和蘇氨酸高之外，其余各種必需氨基酸平衡度好。蘇氨酸是IgG生成的第一限制性氨基酸。精氨酸能活化巨噬細胞。短肽免疫增強劑查 莫卡?。ˋrg-Lys-Asp-Val）。纈氨酸

16、缺乏會顯著影響胸腺和外周淋巴組織的生長。強力拜固舒 維生素 氨基酸 葡萄糖 異麥芽低聚糖 電解質(zhì) 硒 促進腸道正常菌群的增殖， 抑制有害菌， 調(diào)節(jié)腸道微 生態(tài)平衡。 與致病菌細胞膜上的受體結(jié) 合，阻止病菌在腸道細胞上 著床。將病菌帶出體外。 增強免疫功能。小鼠實驗證 明，期可促進血液淋巴細胞 增加。腸道細菌利用低聚糖的情況菌菌株株異異麥麥芽芽糖糖異異麥麥芽芽三三糖糖潘潘糖糖雙雙岐岐桿桿菌菌屬屬+乳乳酸酸桿桿菌菌屬屬+-梭梭狀狀芽芽孢孢桿桿菌菌屬屬-埃埃希希氏氏大大腸腸桿桿菌菌屬屬-糞糞鏈鏈球球菌菌+ 多糖被的結(jié)構(gòu)模式多糖被的結(jié)構(gòu)模式低聚寡糖鏈低聚寡糖鏈跨膜糖蛋白跨膜糖蛋白脂雙層脂雙層糖被糖被糖

17、殘基糖殘基唾液酸唾液酸糖脂糖脂正常菌病菌抑制病菌的作用PH腸壁細胞強力拜固舒 維生素 氨基酸 葡萄糖 異麥芽低聚糖 電解質(zhì) 硒供能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿平衡用量母豬乳豬斷奶期仔豬小豬育肥豬上市強力拜固舒5-10g強力拜固舒2-3g強力拜固舒5-10g拜固舒2-3g豬場飼養(yǎng)目標 年豬場生產(chǎn)預(yù)期成績 繁殖母豬的預(yù)期成績 斷奶至30kg體重的仔豬預(yù)期保育成績 30-100kg的生長肥育豬預(yù)期成績一、年豬場生產(chǎn)預(yù)期成績 每頭母豬年供100kg商品豬18-20頭以上 全年全場總平均料肉比3.25-3.35：1 初生至100kg體重控制在163-175天之間 斷奶仔豬至100kg體重總飼料耗料量為258-2

18、66kg,料肉比2.75-2.85：1二、繁殖素養(yǎng)豬的預(yù)期成績（1） 平均初生重1.25-1.4kg 母豬平均年產(chǎn)胎數(shù)2.2-2.23（斷奶日齡為25-28日齡） 平均每胎產(chǎn)活仔數(shù)為10頭左右 哺乳豬育成率高床飼養(yǎng)達97以上；地面飼養(yǎng)育成率達95以上 每胎斷奶活仔豬數(shù)為9.5頭二、繁殖母豬的預(yù)期成績（2） 斷奶母豬發(fā)情天數(shù)3-7天，乏情率低 全場繁殖母豬淘汰率為25-30，核心母豬淘汰率為33-35，公豬淘汰率為50左右 后備母豬配種年齡210天 母豬分娩率95 受胎率85三、斷奶至30kg體重的仔豬預(yù)期保育成績 28奶體重三元豬可達7-8kg，純種豬可達6.5-7.5kg 保育舍仔豬平均成活率：地面保育成活率為95，高床保育成活率為97 60日齡體重為18-20kg;70日齡體重為24-27kg;75日齡體重為28-30kg 斷奶仔豬8-30kg料肉比為1.7-1.9：1四、30-100kg的生長肥育豬預(yù)期成績 育成、育肥成活率97-98 飼料轉(zhuǎn)化率2.85-2.95：1（須控制好