餐廳服務(wù)禮貌用語

1、漢江之星服務(wù)流程禮貌用語一、禮貌的基本要求：1、說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說話要文雅，簡練，明確；說話要婉轉(zhuǎn)熱情; 說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表情。2、“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕：“三不計(jì)較”：不計(jì)較賓客不美的語言；不計(jì)較賓客急躁的態(tài)度；不計(jì)較個(gè)別客人無理的要求?！八那凇保鹤烨?、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！拔迓暋保嚎蛠碛杏?，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時(shí)有送聲。.'J“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。“文明禮貌用語十

2、一字”：請，您，您好，謝謝，對不起，再見?！八姆N服務(wù)忌語”：藐視語、否定語、頂撞語、煩躁語。I13、敬語服務(wù)基本要求： 語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語氣誠懇親切；講好普通話； 語言表達(dá)恰恰相反到好處。4、基本用語： “早上好、下午好、晚上好”、“您好歡迎光臨漢江之星”，用于客人來到、11餐廳時(shí)，所有服務(wù)人員使用。 “謝謝”、“謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時(shí)，誠懇的態(tài)度說。 “請您稍侯”或“請您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說。 “請您稍侯”或“請您稍等一下”，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。歡迎共閱 “讓您久等了”，用對等候的客

3、人，本著熱情表示歉意。 “對不起”或“實(shí)在對不起”，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。 “再見”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”，用于客人離開時(shí)，本著熱情而真誠送客。5、日常服務(wù)用語： 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳-早上好，先生（小姐）您一共幾位？-這邊請。-請跟我來。-拉椅、請坐。-請稍候，我馬上為您安排茶水、或點(diǎn)菜等服務(wù)。:;1;-請等一等，您的餐臺(tái)馬上準(zhǔn)備（收拾）好。-請您先看一下菜單（請您先點(diǎn)一下涼菜） 為客人點(diǎn)菜時(shí)：-對不起，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？點(diǎn)菜順序先涼菜、燒烤、后熱菜、當(dāng)點(diǎn)完菜，詢問客人？您是否有興趣品嘗今天的特色菜？-您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐廳有-真對不

4、起，這道菜需要一些時(shí)間，您多等一會(huì)可以好嗎？-真對不起，這個(gè)菜剛賣完。-好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。-如果您不介意的話，我向您推薦-您為趕時(shí)間對嗎？那我為您推薦些快一點(diǎn)的餐。 為客人上菜時(shí)：-一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？-對不起，請讓一下，為您上菜、這是xxx打擾了。-對不起，讓您久等了，這道菜是-真抱歉，耽誤您很長時(shí)間。-請?jiān)?，這道菜上錯(cuò)錯(cuò)了，真對不起。歡迎共閱-實(shí)在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。 席間為客人服務(wù)時(shí)：-先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。-您還需要些什么菜嗎？或酒水飲料？-先生、小姐，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎？-謝謝您的合作。-謝謝您的幫助。 餐后結(jié)帳并送客：-先生您的帳單，消費(fèi)XXX元，請您核對下。-對不起，我店刷不了卡，請您付現(xiàn)金，請您理解。-先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請收好，謝謝。II;&l