食品進(jìn)貨查驗(yàn)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上進(jìn)貨查驗(yàn)制度第一條為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。第二條凡進(jìn)入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。第三條對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：（一）中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，認(rèn)證

2、認(rèn)可標(biāo)志；（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；（四）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；（六）對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。第五條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)

3、予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。第六條按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。第七條做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。第八條 在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。索證索票制度第一條 建立健全進(jìn)貨索證索票制度，嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗(yàn)明保健食品合格證明和食品標(biāo)識，確保交易對象主

4、體資格合法，購入保健食品質(zhì)量合格。第二條 對購入的商品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者食品流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量論證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告應(yīng)當(dāng)每半年索驗(yàn)一次檢驗(yàn)報(bào)告；檢驗(yàn)報(bào)告所列檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項(xiàng)目。第三條 應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的保健食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。第四條 索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）食品流通許可證 質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限不少于2年，有條件的可實(shí)行計(jì)算機(jī)管理，

5、建立健全紙質(zhì)和電子檔案進(jìn)銷貨臺賬制度（一）由專職員工質(zhì)量檢查員負(fù)責(zé)填寫食品進(jìn)貨臺帳食品銷貨臺帳督促銷售人員填好食品銷貨臺帳并按工商部門的要求裝訂成冊，建好檔案。食品進(jìn)貨臺帳主要內(nèi)容有：進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、食品來源供貨單位、聯(lián)系電話、索證種類參照索證索票制度規(guī)定、稅票或進(jìn)貨單等。食品銷貨臺帳主要內(nèi)容有：食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、銷售去向(購貨單位、聯(lián)系電話)、售后服務(wù)記載、質(zhì)量跟蹤情況。(二) 采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)銷貨臺賬。食品進(jìn)銷貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品售出之日起不少于2年。(三) 食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的

6、保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)銷貨臺賬中如實(shí)記錄。專心-專注-專業(yè)專兼職食品安全管理人員制度1、 專兼職食品安全管理人員由領(lǐng)導(dǎo)提出聘任人選，由管理者代表聘任。2、 專兼職食品安全管理人員是質(zhì)量工作的責(zé)任人之一，承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任。3、 專兼職食品安全管理人員的本職工作受部門的領(lǐng)導(dǎo)，其質(zhì)量安全管理工作受公司食品安全小組組長的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)。4、 專兼職食品安全管理人員在行使質(zhì)量安全管理工作職能時(shí)，

7、具有獨(dú)立行使職權(quán)的能力，不受部門領(lǐng)導(dǎo)及其他人員的干涉。5、 負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督。6、 有權(quán)拒絕不合格原料的采購和入庫，不合格原料投入生產(chǎn)，不合格半成品流入下道工序，不合格產(chǎn)品入庫、出廠和銷售。7、 有權(quán)提議召開質(zhì)量分析會議，對部門的質(zhì)量工作提出改進(jìn)意見，并向食品安全小組匯報(bào)。8、 對工作中遇到的問題及時(shí)向公司食品安全小組組長匯報(bào)，必要時(shí)可直接向公司總經(jīng)理匯報(bào)。9、 各級領(lǐng)導(dǎo)和職工應(yīng)支持專兼職食品安全管理人員的工作，不得對其工作設(shè)置障礙。食品安全承諾書食品安全與全社會的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品經(jīng)營活動的單位和個(gè)人共同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體健康和生命

8、安全，特向社會鄭重承諾：一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項(xiàng)工作首位。二、牢固樹立食品經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的思想，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。三、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行中華人民共和國食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、中華人民共和國動物防疫法等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。四、牢固樹立“衛(wèi)生誠信”觀念，堅(jiān)決遵守食品準(zhǔn)入制度。將“衛(wèi)生誠信”作為企業(yè)生存發(fā)展的根本，樹立起“放心飲用”的品牌形象，讓消費(fèi)者喝得更安全更放心；嚴(yán)格把好包裝采購供應(yīng)驗(yàn)收關(guān)，建立購進(jìn)、出庫和驗(yàn)收的可追溯制度。五、持照、持證守法經(jīng)營。達(dá)到清潔化、規(guī)范化、衛(wèi)生化、日常化、快捷化的要求。六、嚴(yán)格把好水質(zhì)量關(guān)，確保食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。切實(shí)貫徹質(zhì)量安全法律法規(guī)。七、嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健