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1、陜西省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目專項(xiàng)資金陜西省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目專項(xiàng)資金可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告項(xiàng) 目 名 稱: 魔芋膠生產(chǎn)新工藝及基地建設(shè)配套技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 申 請(qǐng) 單 位: *縣*魔芋食品 建 設(shè) 地 址: *縣*鎮(zhèn)* 歸口管理部門(mén):*科技局 編制日期:2011 年 8 月 18 日目目 錄錄第一章第一章 總總 論論.1一、申請(qǐng)項(xiàng)目概述.1二、計(jì)劃目標(biāo).7第二章第二章 申請(qǐng)單位情況申請(qǐng)單位情況.10一、基本情況.10二、人員及開(kāi)發(fā)能力.11三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況.13四、管理情況.13第三章第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析技術(shù)可行性和成熟性分析.14一、技術(shù)創(chuàng)新性.14二、成熟性和可靠性.18第四章
2、第四章 市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力分析市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力分析.20一、產(chǎn)品的主要用途,主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè).20二、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況.23三、產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,替代進(jìn)口或出口的可能性。.24第五章第五章 實(shí)施方案實(shí)施方案.26一、開(kāi)發(fā)計(jì)劃.26二、技術(shù)方案.27三、生產(chǎn)方案.31四、營(yíng)銷(xiāo)方案.36五、其它問(wèn)題的解決方案.37第六章第六章 投資預(yù)算與資金籌措投資預(yù)算與資金籌措.40一、投資預(yù)算.40二、新增資金的籌措.41三、資金使用計(jì)劃.42第七章第七章 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析.43一、成本分析.43二、經(jīng)濟(jì)效益分析.45三、項(xiàng)目投資評(píng)價(jià).51四、
3、社會(huì)效益分析.56第八章第八章 風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)分析.57一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn).57二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn).57三、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的主要措施.57第十章第十章 可行性研究報(bào)告的專家論證意見(jiàn)可行性研究報(bào)告的專家論證意見(jiàn).59附件清單:附件清單:1、 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照2、 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證3、 企業(yè)生產(chǎn)許可證4、 項(xiàng)目專利證書(shū)(2 項(xiàng))5、 項(xiàng)目技術(shù)成果評(píng)審驗(yàn)收證書(shū)6、 項(xiàng)目技術(shù)成果省級(jí)登記證書(shū) 7、 *科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)證書(shū)8、 銀行貸款合同及借款借據(jù)9、 2010 年度會(huì)計(jì)報(bào)表10、項(xiàng)目環(huán)評(píng)批復(fù)11、與魔芋基地簽訂的合同12、產(chǎn)品銷(xiāo)售合同13、其他獲獎(jiǎng)證書(shū)第一章第一章 總總 論論一、申請(qǐng)項(xiàng)目概述一、申請(qǐng)項(xiàng)目概述(一)項(xiàng)目所
4、處的技術(shù)領(lǐng)域(一)項(xiàng)目所處的技術(shù)領(lǐng)域本項(xiàng)目屬于農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)領(lǐng)域。魔芋是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡,有益于人體健康。本項(xiàng)目對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì),增加財(cái)政收入具有巨大的促進(jìn)作用。(二)主要內(nèi)容(二)主要內(nèi)容本項(xiàng)目利用已取得的“富硒魔芋膠生產(chǎn)新工藝及產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)配套技術(shù)研發(fā)”技術(shù)成果和 2 項(xiàng)專利技術(shù),在原有魔芋精粉生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上,技改擴(kuò)建魔芋精粉加工生產(chǎn)線 1 條,新建魔芋膠生產(chǎn)線一條,改造廠房 2000 平方米,同時(shí)采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)?5 萬(wàn)畝魔芋基地建設(shè),實(shí)現(xiàn)魔芋規(guī)范化種植,使其成為該項(xiàng)目的主要原材料來(lái)源基
5、地,延長(zhǎng)魔芋產(chǎn)業(yè)鏈,提高魔芋產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。(三)創(chuàng)新點(diǎn)(三)創(chuàng)新點(diǎn)1.對(duì)引進(jìn)國(guó)內(nèi)的魔芋栽培技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證和組裝配套,形成具有*特色的魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系。2.改造了傳統(tǒng)的清洗去皮工藝,發(fā)明了魔芋實(shí)用清洗器,經(jīng)實(shí)驗(yàn)一個(gè)魔芋僅需要三秒鐘,省時(shí)省力,降低魔芋加工的成本。3.改造鮮魔芋提取魔芋粉的脫水裝置,直接加入酒精制備魔芋膠,降低了制備成本,且該制備方法生產(chǎn)的魔芋膠沒(méi)有硫參與。4.富硒魔芋制品及富硒魔芋膠的加工,提升了魔芋產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),增加了魔芋產(chǎn)品的附加值。(四)技術(shù)水平(四)技術(shù)水平本項(xiàng)目技術(shù)成果被專家評(píng)定為國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家出口標(biāo)準(zhǔn),提升了富硒魔芋食品在國(guó)際市場(chǎng)的
6、競(jìng)爭(zhēng)力,大大提高了富硒魔芋生產(chǎn)的附加值。(五)項(xiàng)目的主要用途及應(yīng)用范圍(五)項(xiàng)目的主要用途及應(yīng)用范圍魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài); 作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來(lái)制作仿生食品。魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型 KGM。魔芋粉的顆粒遇水后脹潤(rùn),然后破裂并釋放出 KGM 的聚合物。魔芋甘露膠主要由甘露糖和葡萄糖組成,兩者的摩爾
7、比約為 1.6:1.0。KGM 具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。魔芋葡甘聚糖還可用作動(dòng)物飼料添加劑。用它制成的水產(chǎn)動(dòng)物飼料水穩(wěn)定性好,顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能保持一定的硬度和彈性。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。魔芋葡甘聚糖可用作造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑;在石油工業(yè)上可用作鉆井泥漿處理劑和壓力液注入劑,有效提高工程質(zhì)量和施工進(jìn)度;在生物工程上可制成膠質(zhì),用于電泳分離;在紡織工業(yè)中用作毛、麻、棉紗的漿料,絲綢雙
8、面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑;煙草加工中用作保香劑;化妝品工業(yè)上用作護(hù)膚霜、洗發(fā)水的添加劑;在廢水處理中可作殺菌劑的包埋材料,使殺菌劑緩慢釋放;在建筑中可作防塵劑,將其與堿和表面活性劑混合后噴灑在將要拆修的建筑物和道路表面,可防止施工中產(chǎn)生灰塵;在化工中通過(guò)酯化、成型、皂化、交聯(lián)后,可作為色譜填料,用于離子交換色譜;經(jīng)過(guò)化學(xué)修飾活化,可用于固定化酶或細(xì)胞的載體。(六)項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義(六)項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義項(xiàng)目的實(shí)施,直接或間接提供就業(yè)崗位 500 個(gè),有利于解決部分勞動(dòng)力就業(yè);可帶動(dòng)相關(guān)的二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增加附加值;魔芋種植基地的建設(shè),通過(guò)“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式,帶領(lǐng)農(nóng)民增收
9、,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,減輕就業(yè)壓力。有力推動(dòng)了山區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展,提升農(nóng)產(chǎn)品深加工的水平和規(guī)模,延伸了產(chǎn)業(yè)鏈,同時(shí)帶動(dòng)了周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)、交通及其他行業(yè)的發(fā)展,繼而為*省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)以及農(nóng)民增收開(kāi)辟了新的途徑。對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)具有十分重要的意義。(七)目前的進(jìn)展情況(七)目前的進(jìn)展情況1.本項(xiàng)目先導(dǎo)工程已經(jīng)啟動(dòng),已完成三個(gè)千畝種芋繁育基地;2.完成了科學(xué)技術(shù)成果鑒定,申請(qǐng)了 2 項(xiàng)國(guó)家專利;3.項(xiàng)目自有資金和銀行貸款已落實(shí);4.項(xiàng)目成果已完成中試,產(chǎn)品銷(xiāo)路良好;5、土建工程已有條不紊的進(jìn)行。(八)申請(qǐng)創(chuàng)新專項(xiàng)資金的必要性(八)申請(qǐng)創(chuàng)新專項(xiàng)資金的必
10、要性實(shí)現(xiàn)省委、省政府提出的開(kāi)發(fā)陜南戰(zhàn)略的需要,開(kāi)發(fā)陜南,陜南突破發(fā)展是省委、省政府實(shí)現(xiàn)陜西經(jīng)濟(jì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展,成為西部強(qiáng)省的重大戰(zhàn)略舉措,陜南要發(fā)展必須大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境同步,魔芋產(chǎn)業(yè)是陜南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。該項(xiàng)目的實(shí)施將促進(jìn)陜南經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。2.有利于充分利用*縣的優(yōu)勢(shì)資源。利用優(yōu)勢(shì)資源發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的顯著標(biāo)志,也是振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的客觀要求。利用*縣獨(dú)天得厚的自然資源條件發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè),做到地盡其利,物盡其用,能夠較好地把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。3.有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。*縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一直沒(méi)有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),影響山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,制約全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展,富硒魔芋膠生產(chǎn)新
11、工藝及基地建設(shè)正是振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的突破口。4.有利于增強(qiáng)縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力,提升全縣經(jīng)濟(jì)水平。在農(nóng)村發(fā)展魔芋生產(chǎn),在城鎮(zhèn)開(kāi)展魔芋加工,有利于推進(jìn)二元經(jīng)濟(jì)向一元經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化,使城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。魔芋膠生產(chǎn)既可提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,又可優(yōu)化全縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),大幅度增加工業(yè)產(chǎn)值,增加財(cái)政收入,提高全縣經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力。同時(shí)還可為農(nóng)村剩余勞力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員提供更多的崗位。5.符合國(guó)家產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策,有利于爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目開(kāi)發(fā)資金。鑒于魔芋產(chǎn)品市場(chǎng)短缺,近年來(lái)農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、科技部、國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)辦拔出??畲罅Ψ龀趾椭С帜в螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展。市政府已將魔芋產(chǎn)業(yè)列為全市重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。綜上所述,發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)一舉多得,可謂利國(guó)利民。(九)本
12、單位實(shí)施項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)(九)本單位實(shí)施項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)(1 1)產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)勢(shì)。)產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)勢(shì)。*縣生態(tài)環(huán)境污染小,地處邊遠(yuǎn)山區(qū),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入水平較低,為魔芋生產(chǎn)提供了無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境,加之土壤硒含量平均達(dá)到 0.9372mg/kg,是開(kāi)發(fā)無(wú)公害、綠色富硒魔芋產(chǎn)品的最佳生態(tài)區(qū)。發(fā)展富硒特色產(chǎn)業(yè),尤其是綠色食品加工農(nóng)業(yè),具有得天獨(dú)厚的條件,而魔芋產(chǎn)業(yè)是無(wú)毒、無(wú)公害的綠色產(chǎn)業(yè),魔芋產(chǎn)品加工企業(yè)屬無(wú)污染企業(yè),魔芋食品是真正的綠色食品。建立魔芋食品加工企業(yè)是發(fā)展特色綠色農(nóng)業(yè)的可行之路。(2 2)技術(shù)優(yōu)勢(shì)。)技術(shù)優(yōu)勢(shì)。*縣農(nóng)業(yè)局下設(shè)農(nóng)技中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合站,共有專業(yè)技術(shù)人員 90 余人。其中高級(jí)職稱 6
13、 人,中級(jí)職稱 40 人,初級(jí)職稱近 45 人。這些技術(shù)干部常年可在基地內(nèi)進(jìn)行指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn),并有計(jì)劃地培養(yǎng)農(nóng)民技術(shù)員,可形成縣、鄉(xiāng)、村技術(shù)網(wǎng)絡(luò),確?;亟ㄔO(shè)的技術(shù)支持。同時(shí),依托安康學(xué)院、*秦巴魔芋研究中心、中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)等科研、社團(tuán)組織,組成以專家教授為核心的技術(shù)科研指導(dǎo)小組,研究處理各項(xiàng)技術(shù)問(wèn)題。加之項(xiàng)目采用的生產(chǎn)工藝流程,技術(shù)成熟、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,屬純物理過(guò)程,無(wú)化學(xué)過(guò)程。項(xiàng)目實(shí)施單位是已從事魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)加工上十年,通過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和不斷鉆研、引進(jìn)、創(chuàng)新、積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),在本行業(yè)中處于領(lǐng)先水平,擁有魔芋生產(chǎn)加工的關(guān)鍵工藝技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,產(chǎn)品具有核心競(jìng)爭(zhēng)力。(3 3)政策優(yōu)勢(shì)。)政
14、策優(yōu)勢(shì)。 “十二五”期間,國(guó)家為提高貧困地區(qū)自*發(fā)展能力,重點(diǎn)扶持魔芋等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè),使之成為地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。作為綠色特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,*縣也把魔芋產(chǎn)業(yè)作為“十二五”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)項(xiàng)目,提供了多種優(yōu)惠政策,在發(fā)展傳統(tǒng)魔芋種植的同時(shí),積極扶持現(xiàn)有的加工企業(yè)做大做強(qiáng),積極進(jìn)行 5 萬(wàn)畝魔芋種植基地建設(shè),通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,形成“種植加工銷(xiāo)售”一條龍服務(wù),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)施本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性較低,因?yàn)轫?xiàng)目實(shí)施單位在魔芋深加工技術(shù)工藝方面技術(shù)集合程度高,項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)保障率高,不會(huì)因技術(shù)或工藝問(wèn)題出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn),但該項(xiàng)目還存在兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn),第一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)變化,特別是受?chē)?guó)際市場(chǎng)影響,為了抵御市
15、場(chǎng)變化風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目實(shí)施單位通過(guò)多年與合作企業(yè)的合作經(jīng)驗(yàn),在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下,通過(guò)內(nèi)部挖潛,引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備,大量收購(gòu)本地魔芋進(jìn)行就地加工,降低魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)成本,提高魔芋產(chǎn)品質(zhì)量,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是可以化解的。第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于魔芋病害,魔芋病害威脅最嚴(yán)重的是魔芋軟腐病和魔芋白絹病,這兩種病害對(duì)魔芋原料生產(chǎn)基地危害最大,如果病害發(fā)生,將造成魔芋減產(chǎn)或絕收,直接影響魔芋產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)和項(xiàng)目的實(shí)施。因此,在魔芋原料生產(chǎn)基地建設(shè)中采取以下防治措施:一是積極配合魔芋生產(chǎn)基地搞好科技培訓(xùn),在魔芋生產(chǎn)基地舉辦培訓(xùn)班,大力普及防治魔芋“兩病”技術(shù),按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,在魔芋種
16、植期間,搞好選種、播種消毒,預(yù)防魔芋“兩病”發(fā)生。二是大力推廣白魔芋新品種建立良種魔芋繁育基地,從種源上杜絕病害發(fā)生。三是科學(xué)規(guī)劃,凡是海拔低于 700M 的中低山區(qū),不建魔芋生產(chǎn)基地,防止氣候變化帶來(lái)不必要的損失。通過(guò)上述措施,可以解決魔芋“兩病”對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)化的危害,確保項(xiàng)目順利實(shí)施。二、計(jì)劃目標(biāo)二、計(jì)劃目標(biāo)(一)總體目標(biāo)(一)總體目標(biāo)本項(xiàng)目建設(shè)期限自 2011 年 5 月至 2013 年 4 月,在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃總投資額為 3000 萬(wàn)元,項(xiàng)目完成后,帶動(dòng)當(dāng)?shù)?5 萬(wàn)畝魔芋基地實(shí)現(xiàn)富硒魔芋規(guī)范化種植,形成年產(chǎn)魔芋膠 2000 噸的能力。銷(xiāo)售收入 2 億元,上交稅萬(wàn)元,利潤(rùn)萬(wàn)元。項(xiàng)目實(shí)施單
17、位資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 4500 萬(wàn)元。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到 500 人,新增就業(yè)人員 380人,可增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 7000 萬(wàn)元。(二)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)(二)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)本項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)(2011 年 5 月2013 年 4 月) ,兩年累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值 8500 萬(wàn)元,兩年累計(jì)完成銷(xiāo)售收入億元,兩年累計(jì)完成繳稅總額 4800 萬(wàn)元,兩年累計(jì)凈利潤(rùn) 5600 萬(wàn)元。(三)技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)(三)技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)(1 1)種源基地建設(shè)。)種源基地建設(shè)。建立縣鄉(xiāng)無(wú)病毒種芋繁育供給體系,為生產(chǎn)、基地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種芋,已建成桐木、仁河、紅軍三個(gè)千畝種芋繁育基地;(2 2)基地培育。)基地培育。在全縣 10 個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),培育魔芋基地 4
18、.33 萬(wàn)畝,發(fā)展重點(diǎn)村 42 個(gè),抓 3 畝以上種植大戶 8169 戶,培育 10 畝以上的專業(yè)種植大戶 423 戶;(3 3)服務(wù)體系建設(shè)。)服務(wù)體系建設(shè)。完善縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)魔芋技術(shù)推廣服務(wù)體系,建立縣、鄉(xiāng)兩級(jí)無(wú)病毒種芋繁育供給體系。農(nóng)技中心在白柳農(nóng)場(chǎng)建立魔芋種芋繁育中心,桐木、仁河、紅軍三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成千畝種芋繁育基地,其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也分別建有 50200 畝的種芋繁育基地;(4 4)加工技術(shù)改造。)加工技術(shù)改造。通過(guò)三項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新對(duì)傳統(tǒng)加工工藝流程進(jìn)行改造,節(jié)約生產(chǎn)成本,實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用,生產(chǎn)富硒魔芋制品。(5 5)技術(shù)質(zhì)量指標(biāo):)技術(shù)質(zhì)量指標(biāo):外觀:呈白色粉狀,粒度大于 120 目,無(wú)氣味、溶解
19、速度快、粘度高、膠體透明度高。質(zhì)量指標(biāo):NY/T494-2002水分:10%透明度:65%平均分子質(zhì)量: 2000002000000(四)階段目標(biāo)(四)階段目標(biāo)本項(xiàng)目實(shí)施期為 2 年,即 2011 年 5 月至 2013 年 4 月。具體劃分三個(gè)階段,各階段任務(wù)如下:笫一階段:2011 年 5 月至 2011 年 8 月,落實(shí)自有資金和銀行貸款資金;完成項(xiàng)目可行性研究,項(xiàng)目啟動(dòng)資金籌措,繁育基地建設(shè)。本階段計(jì)劃投資 460 萬(wàn)元。笫二階段:2011 年 9 月至 2012 年 12 月,生產(chǎn)線施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì),考察選定設(shè)備,簽訂設(shè)備訂貨合同;技改擴(kuò)建魔芋精粉加工生產(chǎn)線1 條,新建魔芋膠生產(chǎn)線一條,
20、改造廠房 2000 平方米;采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)?5 萬(wàn)畝魔芋基地建設(shè)。本階段計(jì)劃投資 2000 萬(wàn)元。第三階段:2013 年 1 月至 2013 年 4 月,完成項(xiàng)目后期收尾工作,竣工驗(yàn)收,魔芋精粉生產(chǎn)線和魔芋膠生產(chǎn)線正常運(yùn)行,5 萬(wàn)畝魔芋基地實(shí)現(xiàn)規(guī)范化種植。本階段計(jì)劃投資 540 萬(wàn)元。第二章第二章 申請(qǐng)單位情況申請(qǐng)單位情況一、基本情況一、基本情況單位名稱:*縣*魔芋食品單位地址: *縣*鎮(zhèn)*注冊(cè)時(shí)間:2001 年 3 月 20 日注冊(cè)資金:10000 萬(wàn)元登記注冊(cè)類型:主管單位(部門(mén))名稱:*縣科技局。產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu):產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu):私營(yíng)性質(zhì)企業(yè)控股*縣*魔芋食品成立于 1996
21、年,是*縣僅有的一家魔芋精粉加工企業(yè),也是*縣唯一一家擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的企業(yè),主要從事普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化粉、純化微粉(魔芋膠)的研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及技術(shù)服務(wù)。所生產(chǎn)的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕化工業(yè)等領(lǐng)域。公司占地 21.6 畝,現(xiàn)有建筑面積6057m2。經(jīng)過(guò) 10 多年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展,擁有魔芋干(角) 、魔芋精粉、微粉、透明粉、酒精純化粉等多條生產(chǎn)線以及較先進(jìn)、完備的試驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備和儀器,年生產(chǎn)能力達(dá) 1000 噸。近幾年來(lái)隨著一批優(yōu)秀的管理人材的加盟,以及陜西科技大學(xué)等高校專家在科研上的積極合作,公司已建立起一整套的科學(xué)管理體系,產(chǎn)品質(zhì)量得到大幅度地穩(wěn)定提高,企業(yè)步入了
22、快速發(fā)展階段,自 2003 年公司取得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)后,產(chǎn)品迅速進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),根據(jù)客戶對(duì)魔芋粉的產(chǎn)成品不同要求,精心安排組織生產(chǎn),已銷(xiāo)往韓國(guó)、日本、俄羅斯、臺(tái)灣、香港、加拿大、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的不同產(chǎn)成品得到客戶肯定,深受歡迎。2010 年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 3952 萬(wàn)元,上繳利稅 163 萬(wàn)元,企業(yè)固定員工人數(shù)超過(guò) 100 人。按照“公司+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式,公司已成為*縣及周邊地區(qū)魔芋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的龍頭企業(yè)。二、人員及開(kāi)發(fā)能力二、人員及開(kāi)發(fā)能力(一)法定代表人和高層經(jīng)營(yíng)管理人員的基本情況(一)法定代表人和高層經(jīng)營(yíng)管理人員的基本情況*縣*魔芋食品法人*,男,漢族,1962 年 2 月生于*縣棕溪鎮(zhèn)
23、車(chē)家坡村。1968 至 1978 在棕溪上學(xué),學(xué)校畢業(yè)后回家務(wù)農(nóng)。1980 年至 1991 年主要在家鄉(xiāng)從事農(nóng)副產(chǎn)品長(zhǎng)途販運(yùn)。1996 年成立*縣棕溪明星魔芋精粉廠,2001 年至今任*縣*魔芋食品,任法人代表、總經(jīng)理。*縣政協(xié)五至七屆政協(xié)委員、*縣工商聯(lián)第四屆執(zhí)委;*第三屆人代會(huì)代表。有豐富的魔芋粉、魔芋膠生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)。魔芋清洗機(jī),新型魔芋膠加工工藝及用于該方法脫水設(shè)備的主要發(fā)明者。公司副經(jīng)理*,男,現(xiàn)年 35 歲,大專學(xué)歷。專業(yè)從事企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理,具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理和項(xiàng)目組織實(shí)施能力,創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng),在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域具有很強(qiáng)的創(chuàng)新性。(二)項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人的基本情況(二)項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人的基本情況項(xiàng)
24、目技術(shù)負(fù)責(zé)人:*,男,漢族,*省*人 1963 年 1 月生,*縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師;1997 年獲全省先進(jìn)植保工作者榮譽(yù)稱號(hào);2000 年被縣政府授予“九五”農(nóng)技工作先進(jìn)個(gè)人;2001 年被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為全省農(nóng)技推廣先進(jìn)個(gè)人。作為學(xué)科帶頭人承擔(dān)實(shí)用技術(shù)研究與推廣,有一項(xiàng)成果獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng),一項(xiàng)成果陜西省農(nóng)技推廣一等獎(jiǎng), 一項(xiàng)成果獲陜西省農(nóng)技推廣二等獎(jiǎng),三項(xiàng)成果獲陜西省農(nóng)技推廣三等獎(jiǎng),一項(xiàng)成果獲陜西省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng),三項(xiàng)成果獲*科技進(jìn)步一等獎(jiǎng),兩項(xiàng)成果獲*農(nóng)技推廣一等獎(jiǎng),有 5 篇論文在國(guó)家級(jí)刊物上發(fā)表,12 篇學(xué)術(shù)文章在省級(jí)刊物上發(fā)表,撰寫(xiě)培訓(xùn)材料 10 余萬(wàn)字,有扎實(shí)的理
25、論水平的豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。(三)單位人員基本情況(三)單位人員基本情況公司現(xiàn)有員工 120 人,其中具有中高級(jí)職稱的專業(yè)技術(shù)人員 8名,高、中級(jí)管理人員 5 人,專業(yè)技術(shù)人員 30 人。(四)技術(shù)創(chuàng)新能力(四)技術(shù)創(chuàng)新能力企業(yè)技術(shù)力量雄厚,研發(fā)能力強(qiáng)。目前,公司擁有 12 人的富硒魔芋食品開(kāi)發(fā)隊(duì)伍,聘請(qǐng)了 5 名富硒魔芋食品專家,公司還與陜西科技大學(xué)等高校專家在科研上的積極合作,建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系,本項(xiàng)目已取得兩項(xiàng)專利,生產(chǎn)技術(shù)可靠,技術(shù)研發(fā)實(shí)力強(qiáng)。在項(xiàng)目建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié),都將遵循高起點(diǎn)、嚴(yán)要求的方針,采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備,確保產(chǎn)品質(zhì)量。三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況截止 2
26、010 年底,企業(yè)資產(chǎn)總額萬(wàn)元,固定資產(chǎn)萬(wàn)元,流動(dòng)資產(chǎn)萬(wàn)元;負(fù)債總額 1 萬(wàn)元,所有者權(quán)益萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,利潤(rùn)總額萬(wàn)元,凈利潤(rùn)萬(wàn)元、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 1%、凈資產(chǎn)收益率 26.81%、資產(chǎn)負(fù)債率%,流動(dòng)比率 2.83、速動(dòng)比率 78%。企業(yè)信用等級(jí) AA。四、管理情況四、管理情況*縣*魔芋食品管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運(yùn)作,在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中實(shí)行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、突出產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì),注重高科技組裝與集成,強(qiáng)調(diào)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的模式,建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)鏈,提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。為保證公司的正常健康運(yùn)行,公司建立了一系列管理制度,主要包括財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理、用工管理以及庫(kù)房
27、管理、設(shè)備管理等,涉及公司的各個(gè)部門(mén)和各個(gè)環(huán)節(jié)。按照國(guó)家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量保障管理體系,從制度、人員、檢驗(yàn)設(shè)備、主管部門(mén)、獎(jiǎng)懲制度等方面包括產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程。第三章第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性一、技術(shù)創(chuàng)新性(一)項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線(一)項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線1 1項(xiàng)目的基本原理項(xiàng)目的基本原理(1)對(duì)傳統(tǒng)魔芋栽培技術(shù)進(jìn)行組裝形成具有*特色的魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系。(2)對(duì)傳統(tǒng)的清洗去皮工藝的進(jìn)行改造發(fā)明實(shí)用清洗器,對(duì)鮮魔芋提取魔芋粉的脫水裝置工藝的改造,對(duì)制備魔芋膠的方法及用于該方法的脫水裝置的工藝改造
28、。制備魔芋膠以鮮魔芋為原料,將魔芋清洗除雜后加乙醇粉碎打漿,然后把魔芋漿用過(guò)濾布打包用液壓脫水裝置脫水除雜,把脫水除雜的魔芋液加入乙醇浸泡,在浸泡過(guò)程中攪拌;再把浸泡后的魔芋液用離心機(jī)脫水得膠體魔芋粉,把膠體魔芋粉研磨粉碎、干燥、篩分后得魔芋膠。2 2關(guān)鍵技術(shù)關(guān)鍵技術(shù)(1)魔芋種植基地新品種的引進(jìn)及魔芋規(guī)范化種植管理,魔芋抗病豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系的實(shí)施。(2)對(duì)傳統(tǒng)的清洗去皮工藝的進(jìn)行改造發(fā)明實(shí)用清洗器,對(duì)鮮魔芋提取魔芋粉的脫水裝置工藝的改造,對(duì)制備魔芋膠的方法及用于該方法的脫水裝置的工藝改造。項(xiàng)目采取“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路,用龍頭企業(yè)*縣*魔芋食品做帶動(dòng),農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)提供技術(shù)支
29、持,通過(guò)組裝配套魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系,培育富硒魔芋生產(chǎn)基地,生產(chǎn)富硒魔芋,進(jìn)而延伸魔芋產(chǎn)業(yè)加工鏈條,完成魔芋從清洗制粉凝膠食品的加工過(guò)程。魔芋基地技術(shù)路線:魔芋基地技術(shù)路線: 產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)品種選擇整地輪作規(guī)范種植施肥田間管理病蟲(chóng)綜合防治收獲貯藏銷(xiāo)售魔芋膠生產(chǎn)工藝流程:魔芋膠生產(chǎn)工藝流程: 鮮魔芋球莖清洗去表面水表面清理切片(條、塊)護(hù)色干燥質(zhì)量檢驗(yàn)包裝成品魔芋精粉魔芋膠(二)創(chuàng)新點(diǎn)(二)創(chuàng)新點(diǎn)1.1.技術(shù)路線創(chuàng)新:技術(shù)路線創(chuàng)新:一是對(duì)引進(jìn)國(guó)內(nèi)的魔芋栽培技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證和組裝配套,形成具有*特色的魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系;二是改造了傳統(tǒng)的清洗去皮工藝,發(fā)明了魔芋實(shí)用清洗器,經(jīng)實(shí)驗(yàn)一個(gè)魔芋僅需要三秒鐘
30、,省時(shí)省力,降低魔芋加工的成本;三是改造鮮魔芋提取魔芋粉的脫水裝置,直接加入酒精制備魔芋膠,降低了制備成本,且該制備方法生產(chǎn)的魔芋膠沒(méi)有硫參與。2.2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新:產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新:本項(xiàng)目產(chǎn)品為富硒魔芋膠,富硒魔芋制品及富硒魔芋膠的加工,提升了魔芋產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),增加了魔芋產(chǎn)品的附加值。3.3.生產(chǎn)工藝創(chuàng)新:生產(chǎn)工藝創(chuàng)新:項(xiàng)目采取“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路,用龍頭企業(yè)*縣*魔芋食品做帶動(dòng),農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)提供技術(shù)支持,通過(guò)組裝配套魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系,培育富硒魔芋生產(chǎn)基地,生產(chǎn)富硒魔芋,進(jìn)而延伸魔芋產(chǎn)業(yè)加工鏈條,完成魔芋從清洗制粉凝膠食品的加工過(guò)程。采用最新發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)魔芋精粉和魔
31、芋膠,不但提高了生產(chǎn)效率,也提高了產(chǎn)品的收率。4.4.產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化:產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化:魔芋是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡,對(duì)人體健康有利。產(chǎn)品硒含量豐富,有效解決人體中的缺硒問(wèn)題。 (三)項(xiàng)目的技術(shù)來(lái)源、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬情況(三)項(xiàng)目的技術(shù)來(lái)源、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬情況本項(xiàng)目主要生產(chǎn)技術(shù)來(lái)源為自有技術(shù),項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品由本企業(yè)自主開(kāi)發(fā)。本項(xiàng)目產(chǎn)品已申請(qǐng) 2 項(xiàng)專利,專利所有權(quán)為*縣*魔芋食品所有。(四)項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問(wèn)題及近期發(fā)展趨勢(shì)(四)項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問(wèn)題及近
32、期發(fā)展趨勢(shì)1.1. 項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)魔芋產(chǎn)品開(kāi)發(fā)目前還是以食品為主,如凝膠食品、增稠劑、乳化劑。葡甘露聚糖是可溶性膳食纖維,開(kāi)發(fā)魔芋保健食品、藥品將是今后方向之一。魔芋葡甘露聚糖具有良好的粘彈性和保濕性能,因此還可以用來(lái)生產(chǎn)化妝品,如面膜、香乳、膏霜等,產(chǎn)品已在國(guó)內(nèi)外上市。據(jù)有關(guān)資料分析,國(guó)際上食用魔芋食品主要有四大市場(chǎng)。日本市場(chǎng)每年銷(xiāo)售 48 萬(wàn)噸,而本國(guó)只能生產(chǎn) 28 萬(wàn)噸,需進(jìn)口 20 萬(wàn)噸,東南亞市場(chǎng)每年需進(jìn)口 8 萬(wàn)噸,歐美市場(chǎng)每年零進(jìn)口 4 萬(wàn)噸;港臺(tái)、南韓市場(chǎng)每年零進(jìn)口 8 萬(wàn)元,以上四個(gè)市場(chǎng)預(yù)計(jì)每年進(jìn)口 40 萬(wàn)噸魔芋食品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng):魔芋食品在國(guó)內(nèi)發(fā)展很
33、快,已問(wèn)世的品種達(dá)100 多個(gè)。沿海和北方一些大的城市相繼興建了幾十家魔芋食品加工廠,產(chǎn)品十分走俏,其中大部分供出口。2.2. 存在的主要問(wèn)題存在的主要問(wèn)題(1 1)項(xiàng)目基地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;潭炔桓摺#╉?xiàng)目基地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;潭炔桓?。由于受到縣域地理?xiàng)l件的限制,魔芋種植基地多處于偏遠(yuǎn)山區(qū),加之種植戶整體素質(zhì)不高,基地的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;潭容^低;需要通過(guò)重點(diǎn)戶、魔芋種植大戶的帶動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)魔芋基地的規(guī)模擴(kuò)張,提高魔芋種植水平,全面提升魔芋標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化程度,增加農(nóng)民收益。(2 2)企業(yè)加工能力有待提高。)企業(yè)加工能力有待提高。魔芋為季節(jié)性很強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品,保鮮貯藏工藝不成熟,企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)能力不能滿足發(fā)展需求
34、。鮮芋的加工貯藏是企業(yè)生產(chǎn)的瓶頸,企業(yè)必須加大科技投入,不斷完善和改造現(xiàn)有生產(chǎn)工藝和設(shè)備,以滿足縣域魔芋產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的需要。(3 3)種芋基地建設(shè)依然是限制規(guī)模擴(kuò)張的重要因素。)種芋基地建設(shè)依然是限制規(guī)模擴(kuò)張的重要因素。魔芋主要依靠無(wú)性繁殖擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,需種量大、資金投入大,種芋繁殖費(fèi)時(shí)費(fèi)工,要快速擴(kuò)大魔芋基地規(guī)模,必須重視種芋基地的培育和建設(shè),生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種。3.3. 近期發(fā)展趨勢(shì)近期發(fā)展趨勢(shì)2000 年國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式頒布了魔芋精粉產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(由東北農(nóng)林科技大學(xué)研制) 。據(jù)業(yè)內(nèi)專家估算,當(dāng)前我國(guó)魔芋產(chǎn)值 100 億元左右,有各類加工企業(yè)有 950 多家。除中國(guó)外,世界上僅日本生產(chǎn)魔
35、芋膠,因其國(guó)內(nèi)需求量較大,產(chǎn)品質(zhì)量要求較高,且其生產(chǎn)的微粉質(zhì)量一流,價(jià)格昂貴而很少出口,僅供自用。據(jù)專家估計(jì),世界市場(chǎng)上,魔芋膠的年需求量約為萬(wàn)噸,一是日本和南韓市場(chǎng)是目前世界上魔芋膠需求最大的市場(chǎng),每年日本需進(jìn)口 7000 噸,南韓 2000 噸;二是東南亞市場(chǎng)每年需進(jìn)口 2000 噸;三是美國(guó)每年零進(jìn)口 1000 噸。而口國(guó)市場(chǎng)上年需求在5000 噸左右,其市場(chǎng)缺口是很大的。隨著對(duì)魔芋葡萄甘露聚糖特性及其應(yīng)用途徑的深入研究,其用途將更加廣泛,其市場(chǎng)潛力將會(huì)是巨大的。種種跡象顯示:開(kāi)發(fā)魔芋,正成為西部開(kāi)發(fā)的“熱點(diǎn)” 。一些科技單位和廠商,以及一些港臺(tái)商正西進(jìn)川鄂陜地帶,爭(zhēng)發(fā)“魔芋財(cái)” 。二、
36、成熟性和可靠性二、成熟性和可靠性本項(xiàng)目魔芋基地建設(shè)地點(diǎn)及魔芋良種已經(jīng)確定;魔芋膠生產(chǎn)新工藝已完成生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用,完成魔芋膠試生產(chǎn),試生產(chǎn)期間部分?jǐn)U建廠房建設(shè)、冷藏庫(kù)建設(shè)等工作前期已經(jīng)開(kāi)工。自籌資金已落實(shí) 350 萬(wàn)元,銀行貸款已與銀行達(dá)成 2200 萬(wàn)元貸款協(xié)議。本項(xiàng)目富硒魔芋規(guī)范化種植技術(shù)已經(jīng)掌握,富硒魔芋精粉及魔芋膠整套生產(chǎn)技術(shù)工藝都能滿足生產(chǎn)要求項(xiàng)目技術(shù)成熟、可靠。項(xiàng)目技術(shù)已通過(guò)中試和小批量生產(chǎn),產(chǎn)品的全程檢測(cè)、分析化驗(yàn)均由企業(yè)化驗(yàn)室完成,已通過(guò)了中試,依據(jù)魔芋粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T81042000、NY/T4942002、食品硒限量標(biāo)準(zhǔn)GB1310591(詳見(jiàn)附表)和魔芋食品行業(yè)有關(guān)
37、企業(yè)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行控制,保證產(chǎn)品穩(wěn)定性、收率、成品率、可靠性、安全性。第四章第四章 市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力分析市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力分析一、產(chǎn)品的主要用途,主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來(lái)市場(chǎng)預(yù)一、產(chǎn)品的主要用途,主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè)測(cè)魔芋球狀塊莖含魔芋葡甘露聚糖(Konjacmannan) ,含量達(dá)50%,魔芋中富含各種氨基酸,粗蛋白質(zhì)為 9.7%,16 種氨基酸總含量為 7.8%,7 種人體必需氨基酸總量為 2.5%,還含有硒、鎂、鐵、鈣、鉀、鈉、錳、銅等微量元素。 魔芋一般不可鮮食,其球莖中含有大量的天然葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一種可溶性半纖維,具有膠溶、凝膠、成膠的性能,可用作食品原料。 1
38、.1.藥用價(jià)值藥用價(jià)值 魔芋葡甘露聚糖可降低膽固醇,是抑制人體肥胖的理想保健品。它的膨脹系數(shù)達(dá) 80-100 倍,消化吸收慢,很易給人吃飽的感覺(jué),又沒(méi)有過(guò)多的熱量,這就幫助食量大的肥胖者和糖尿病人控制飲食,是理想的低熱低脂的保健食物。魔芋能清除腸壁上的廢物,對(duì)防治便秘很有效。 在國(guó)外,魔芋被稱為“胃腸清道夫” 、 “血液凈化劑” 。為膳食纖維食品。在我國(guó)中醫(yī)學(xué)著作中都記載魔芋能去積化痰、消腫、擴(kuò)張末稍血管、降血脂?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究表明,魔芋的主要成分葡甘露聚糖對(duì)防止消化道、心血管系統(tǒng)的許多疾病都有主要作用。如清潔血液、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、防治糖尿病、減肥等均有顯著功效。 由東北農(nóng)林科技大學(xué)研
39、制的魔芋精粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 2000 年已發(fā)布實(shí)施。由東北農(nóng)林科技大學(xué)承擔(dān)、第四軍醫(yī)大學(xué)協(xié)作完成的“魔芋甘露聚糖提取技術(shù)及藥用研究” ,已通過(guò)了陜西省科技成果鑒定,總體水平達(dá)國(guó)家先進(jìn)水平,并獲得了國(guó)家發(fā)明專利。發(fā)明的魔芋甘露聚糖提取工藝專利和研究提出的魔芋減肥降脂膠囊處方和生產(chǎn)工藝技術(shù),為植物多糖的開(kāi)發(fā)和純天然減肥藥品的研制開(kāi)發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)和應(yīng)用技術(shù),具有潛在的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的前景,2000 年初,以“荊楚科學(xué)家首富” 、武漢大學(xué)生命科學(xué)院教授張延堂為學(xué)科帶頭人的紅杉 EK 生物產(chǎn)業(yè)研究院魔芋課題組,成功地以魔芋精粉為主要原料,運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)研制出一種新型的減肥保健品,從而改寫(xiě)了中國(guó)減肥產(chǎn)品不及
40、日本同類產(chǎn)品的歷史。目前他們正籌備使這一成果產(chǎn)業(yè)化。湖北工學(xué)院魔芋課題組以魔芋精粉為原料,研制出魔芋葡甘低聚糖醛酸雨脂硫酸酯鈉鹽一類肝素,2002 年 6 月 17 日通過(guò)了成果鑒定,專家認(rèn)為達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。這種橙黃或淡黃色無(wú)定型粉末,通過(guò)藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)表明具有抗凝血、抗血栓的藥效功能。2.2.食用價(jià)值食用價(jià)值 魔芋碳水化合物,蛋白質(zhì)含量也高于馬鈴薯和甘薯,還含有鐵、鈣、磷、脂肪、維生素 A 和 B 等。更主要的是魔芋富含葡甘露聚糖的少數(shù)幾種塊莖作物之一。魔芋塊莖及其干制品耐貯藏運(yùn)輸,其各種加工品對(duì)調(diào)節(jié)和增加副食品的花色品種具有一定的作用。魔芋的食用部分是膨大的地下塊莖,其含水量為 78%-89
41、%。干品含葡甘露聚糖 45.7%-54.7%,魔芋葡甘露聚糖具有很強(qiáng)的溶漲能力,吸水量是葡甘露聚糖自身重量的 80-120 倍,其水溶液具有強(qiáng)大的粘結(jié)性和凝膠性,溶于冷水可以形成粘稠的溶液。魔芋葡甘露聚糖還具有成膜性、可塑性、結(jié)構(gòu)性、賦形性、乳化性、增稠性、保水性,從而被廣泛用作食品添加劑、被膜劑、崩解劑、懸浮劑、乳化劑和保水劑,可制成各種保健食品,如魔芋面條、魔芋豆腐等。另外,魔芋葡甘露聚糖被證明是優(yōu)良的膳食纖維,將它添加到其他食品中,可制成非常流行的功能食品。魔芋精粉中含脂肪很少,其葡甘露聚糖對(duì)果蔬、肉食具有優(yōu)良的防腐、防霉和保鮮作用。魔芋是食品工業(yè)上難得的優(yōu)質(zhì)原料?;谀в笃细示厶堑膬?yōu)秀
42、理化性質(zhì),除了現(xiàn)在已開(kāi)發(fā)應(yīng)用食品工業(yè)和添加劑輔料外,還可通過(guò)化學(xué)物理改性,使其用途拓寬。工業(yè)品上充分發(fā)揮魔芋產(chǎn)品是天然無(wú)污染原料這一優(yōu)勢(shì),制成綠色產(chǎn)品,在化妝品、印花糊料、石油鉆探業(yè)的壓裂劑、卷煙粘合劑等方面,過(guò)去已經(jīng)投產(chǎn)接納,現(xiàn)在此基礎(chǔ)上正進(jìn)一步研究改進(jìn)工藝、配方,從而降低成本。我國(guó)魔芋制品在 80 年代開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上,于 21世紀(jì)初再一次興起魔芋新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)熱,已運(yùn)用高新科技進(jìn)行研制,甚至提出使用“納米技術(shù)”等。無(wú)污染魔芋涂料、魔芋地膜等現(xiàn)已研制成功,一些高科技含量的魔芋產(chǎn)品正在進(jìn)一步的研究開(kāi)發(fā)中,2002 年底武漢大學(xué)在魔芋深度開(kāi)發(fā)上獲得了重大突破,他們的魔芋研究課題組已成功地研制出一
43、種速溶可食性包裝膜,它透明易溶,可用于方便面、餅干等食品的包裝,不僅可避免環(huán)境污染,還可以食用;研制的全降解農(nóng)用地膜,其強(qiáng)度與塑料地膜接近,且保溫性能比塑料更勝一籌,該成果屬世界首創(chuàng)。一處國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的魔芋甘露膠和纖維素等成果,也通過(guò)了成果鑒定。湖北化纖集團(tuán)、武漢金豐公司日前與其簽約,擬首期投入 3 億多元對(duì)這些成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化利用;之后再進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。魔芋中的葡甘露聚糖改性后,可生產(chǎn)一種新型的高分子絮凝劑,它具有極強(qiáng)絮凝力,可用于污水沉降和自來(lái)水凈化,從而取代目前常用的氧化鋁。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)課題組對(duì)魔芋進(jìn)行改性后,研制出了一種新型的魔芋環(huán)保涂料,正與華升農(nóng)資公司合作進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)
44、魔芋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張盛林介紹,2010 年全國(guó)魔芋種植面積比上年有了一定的增長(zhǎng),魔芋總產(chǎn)量比上年略有下降,但去年我國(guó)鮮芋和芋角行業(yè)指導(dǎo)價(jià)與上年基本持平。去年我國(guó)魔芋粉產(chǎn)量為 3 萬(wàn)噸。相比之下,由于受臺(tái)風(fēng)影響,日本 2010 年魔芋總產(chǎn)量與上年基本持平,總體各魔芋種植村規(guī)模處于萎縮狀態(tài)。為滿足國(guó)內(nèi)對(duì)魔芋食品的消費(fèi)需求,日本每年從中國(guó)進(jìn)口約 3 萬(wàn)噸魔芋食品。根據(jù)今年中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,510 年內(nèi),我國(guó)魔芋種植面積需發(fā)展到 200 萬(wàn)畝,其產(chǎn)值將達(dá)到 100 億元,才能滿足市場(chǎng)需求,我國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在加快。二、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況二、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況1
45、.1. 國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)情況國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)情況據(jù)資料顯示,全國(guó)有 20 多家大專院校科研院所從事魔芋深加工研究,全國(guó)有近 1000 多家從事魔芋產(chǎn)品開(kāi)發(fā),70從事魔芋初加工,精粉加工。30從事魔芋制品深加工,但從事富硒魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)只有 20 多家,主要分布在湖北恩施地區(qū),且基本上都是以干法生魔芋精粉的。*秦東魔芋公司是中國(guó)目前最大的魔芋加工企業(yè),年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的 20%,產(chǎn)品直接銷(xiāo)往俄羅斯、歐洲、美洲、南美、東南亞等國(guó)家,特別是日本和韓國(guó)近年來(lái)對(duì)其表現(xiàn)出強(qiáng)烈興趣,供不應(yīng)求。2.2.在建項(xiàng)目和擬開(kāi)工建設(shè)項(xiàng)目的生產(chǎn)能力,預(yù)計(jì)投產(chǎn)時(shí)間
46、在建項(xiàng)目和擬開(kāi)工建設(shè)項(xiàng)目的生產(chǎn)能力,預(yù)計(jì)投產(chǎn)時(shí)間本項(xiàng)目屬技改擴(kuò)建項(xiàng)目,原有生產(chǎn)設(shè)備及廠房場(chǎng)地,已具有年生產(chǎn)富硒魔芋精粉 3000 噸的能力,為了滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,擬開(kāi)工建設(shè)項(xiàng)目主要是購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)加工設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備和擴(kuò)改建生產(chǎn)廠房,項(xiàng)目建成投產(chǎn)后,年生產(chǎn)富硒魔膠 2000 噸,預(yù)計(jì)2014 年達(dá)產(chǎn)達(dá)效。三、產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,替代進(jìn)口或出口的可能性。三、產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,替代進(jìn)口或出口的可能性。資源優(yōu)勢(shì):資源優(yōu)勢(shì):2010 年,*縣魔芋年產(chǎn)值達(dá) 8000 萬(wàn),鮮芋年產(chǎn)量將達(dá)到 8 萬(wàn)噸以上,加上*縣有天然富硒資源,魔芋生產(chǎn)基地通過(guò)國(guó)家無(wú)公害認(rèn)證,為*縣開(kāi)發(fā)無(wú)公害富硒魔芋食品
47、奠定了堅(jiān)實(shí)的資源基礎(chǔ),開(kāi)發(fā)潛力巨大。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),與國(guó)內(nèi)外從事魔芋產(chǎn)品貿(mào)易知名公司建立了長(zhǎng)期貿(mào)易合作,無(wú)公害富硒魔芋食品一直處于供不應(yīng)求狀況;而且有多年與國(guó)外公司的合作經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)能適應(yīng)市場(chǎng)的變化,具備很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。科技優(yōu)勢(shì):科技優(yōu)勢(shì):本項(xiàng)目與陜西科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)大學(xué)研究中心建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系,聘請(qǐng) 5 位專家教授為企業(yè)技術(shù)顧問(wèn)。企業(yè)具備魔芋栽培試驗(yàn),示范基地和開(kāi)發(fā)富硒魔芋新產(chǎn)品的試驗(yàn)設(shè)備,特別是在富硒魔芋栽培管理、濕法生產(chǎn)魔芋精粉和魔芋膠方面,技術(shù)處于全國(guó)領(lǐng)先水平。由此可見(jiàn),項(xiàng)目承擔(dān)單位具有的得天獨(dú)厚生產(chǎn)富硒魔芋產(chǎn)品的條件,所生產(chǎn)的富硒魔芋產(chǎn)品具有很強(qiáng)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)
48、爭(zhēng)力。在國(guó)外魔芋產(chǎn)品國(guó)際銷(xiāo)售市場(chǎng)主要是日本、東南亞、澳大利亞和歐美一些國(guó)家,我國(guó)外銷(xiāo)的魔芋產(chǎn)品主要是魔芋精粉和魔芋食品;銷(xiāo)往歐美的主要是魔芋食品。美國(guó)和歐盟也相繼將魔芋列入了添加劑和食品的范圍。顯然,魔芋產(chǎn)品市場(chǎng)大門(mén)在歐美也已敞開(kāi),從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,歐美的魔芋食品保健市場(chǎng)廣闊。在替代進(jìn)口方面魔芋產(chǎn)品主要在凝凍食品方向,我國(guó)食品衛(wèi)生部門(mén)已考慮用魔芋膠來(lái)代替刺槐豆膠及卡拉膠,這樣不僅能節(jié)約大量成本,而且可以改善凝凍食品的感觀指標(biāo),提高其內(nèi)在質(zhì)量。第五章第五章 實(shí)施方案實(shí)施方案一、開(kāi)發(fā)計(jì)劃一、開(kāi)發(fā)計(jì)劃(一)項(xiàng)目各項(xiàng)研發(fā)工作(一)項(xiàng)目各項(xiàng)研發(fā)工作本項(xiàng)目已完成魔芋種植基地土壤硒元素含顯普查工作,已完成富硒魔芋種
49、植基地勘查工作。2011 年計(jì)劃完成富硒魔芋種植基地“魔芋栽培技術(shù)規(guī)程”標(biāo)準(zhǔn)制定,魔芋良種引進(jìn)與繁育,富硒魔芋種植基地環(huán)境建設(shè);富硒魔芋精粉及魔芋膠生產(chǎn)線建設(shè)開(kāi)工,富硒魔芋精粉生產(chǎn)線計(jì)劃于 2012 年 5 月正式生產(chǎn)運(yùn)行;富硒魔芋膠生產(chǎn)線計(jì)劃于 2013 年建設(shè)完成,使產(chǎn)品進(jìn)入全面生產(chǎn)階段。(二)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作(二)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作本項(xiàng)目實(shí)施期為 2 年,即 2011 年 5 月至 2013 年 4 月。具體劃分三個(gè)階段,各階段任務(wù)如下:笫一階段:2011 年 5 月至 2011 年 8 月,落實(shí)自有資金和銀行貸款資金;完成項(xiàng)目可行性研究,項(xiàng)目啟動(dòng)資金籌措,繁育基地建設(shè)。本階段計(jì)劃投資 460 萬(wàn)
50、元。笫二階段:2011 年 9 月至 2012 年 12 月,生產(chǎn)線施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì),考察選定設(shè)備,簽訂設(shè)備訂貨合同;技改擴(kuò)建魔芋精粉加工生產(chǎn)線1 條,新建魔芋膠生產(chǎn)線一條,改造廠房 2000 平方米;采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)?5 萬(wàn)畝魔芋基地建設(shè)。本階段計(jì)劃投資 2000 萬(wàn)元。第三階段:2013 年 1 月至 2013 年 4 月,完成項(xiàng)目后期收尾工作,竣工驗(yàn)收,魔芋精粉生產(chǎn)線和魔芋膠生產(chǎn)線正常運(yùn)行,5 萬(wàn)畝魔芋基地實(shí)現(xiàn)規(guī)范化種植。本階段計(jì)劃投資 540 萬(wàn)元。(三)市場(chǎng)開(kāi)拓工作的進(jìn)度計(jì)劃(三)市場(chǎng)開(kāi)拓工作的進(jìn)度計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)施單位一直長(zhǎng)期從事魔芋精粉生產(chǎn)銷(xiāo)售,50%產(chǎn)品銷(xiāo)售給外資企
51、業(yè)和出口,隨著企業(yè)項(xiàng)目實(shí)施后,2000 噸產(chǎn)品投放市場(chǎng),產(chǎn)品質(zhì)量提高,企業(yè)努力加強(qiáng)與外商的合作,進(jìn)一步拓寬國(guó)際市場(chǎng),取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。二、技術(shù)方案二、技術(shù)方案(一)技術(shù)路線及流程(一)技術(shù)路線及流程1.1. 5 5 萬(wàn)畝富硒魔芋規(guī)范化種植基地種植技術(shù)方案萬(wàn)畝富硒魔芋規(guī)范化種植基地種植技術(shù)方案按照無(wú)公害魔芋生產(chǎn)要求,高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn),建設(shè) 5 萬(wàn)畝無(wú)公害魔芋生產(chǎn)基地,從良種引進(jìn)與繁育,基地選擇,到生態(tài)環(huán)境建設(shè),栽培模式等環(huán)節(jié)都要達(dá)到無(wú)公害要求,嚴(yán)格按照“公司+專業(yè)協(xié)會(huì)(或初加工市場(chǎng))+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式,確保項(xiàng)目的實(shí)施。基地建設(shè)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求?;匕凑諢o(wú)害魔芋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)來(lái)建設(shè),引進(jìn)繁育魔芋優(yōu)良品種并
52、建立種子基地,對(duì)魔芋生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè),灌溉水、環(huán)境空氣、土壤環(huán)境必須達(dá)到無(wú)公害要求。魔芋基地生產(chǎn)具體技術(shù)路線:魔芋基地生產(chǎn)具體技術(shù)路線:產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)品種選擇整地輪作規(guī)范種植施肥田間管理病蟲(chóng)綜合防治收獲貯藏銷(xiāo)售2.2.魔芋膠生產(chǎn)工藝流程魔芋膠生產(chǎn)工藝流程魔芋膠工藝流程:魔芋膠工藝流程:鮮魔芋球莖清洗去表面水表面清理切片(條、塊)護(hù)色干燥質(zhì)量檢驗(yàn)包裝成品魔芋精粉魔芋膠(二)(二) 生產(chǎn)工藝操作要點(diǎn)生產(chǎn)工藝操作要點(diǎn)種植基地操作要點(diǎn)種植基地操作要點(diǎn)(1) 選擇最佳環(huán)境,定好種植地塊魔芋適合在氣候溫和、降雨均勻、云多霧大、光照適中的環(huán)境條件下生長(zhǎng),土壤以中性至微酸性為宜。山區(qū)以海拔 800-1200 米
53、左右的高山、二高山地區(qū),發(fā)展魔芋最為適宜;高山種植魔芋,可采取地膜覆蓋;低山種植魔芋,需適當(dāng)間套遮蔭。在地塊選擇上,應(yīng)選土層深厚、土質(zhì)肥沃、透氣性良好、不易漬水的緩坡沙壤地、輕質(zhì)壤地最好。土質(zhì)粘重、容易漬水地塊,不宜種植魔芋。 (2)深耕施足底肥,重視土壤消毒 -2 斤拌細(xì)土撒施,也可用噴霧器噴施;對(duì)連作地塊畝用 150斤生石灰,進(jìn)行撒施消毒。整地時(shí)深翻 30 厘米-起廂作壟,壟高25 厘米以上。魔芋田塊要求做到溝廂配套,溝溝相通,邊溝深 30厘米以上,中心溝深 40 厘米以上,確保排水暢通,雨住田干。 魔芋是喜肥作物,對(duì)鉀肥需求量較大,應(yīng)堅(jiān)持“底肥為主,追肥為輔”的原則,施足底肥,重施有機(jī)肥
54、,畝施農(nóng)家肥 5000 公斤、復(fù)合肥 50 公斤以上。 (3)種芋大小分級(jí),分類適時(shí)早播 適時(shí)播種是魔芋奪取穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié),依據(jù)魔芋生長(zhǎng)特性,要求其地溫穩(wěn)定通過(guò) 10,氣溫穩(wěn)定通過(guò) 12-15時(shí)進(jìn)行播種。 具體播種時(shí)間,低山應(yīng)搶在 3 月中下旬前播種,高山、二高山應(yīng)在 4 月中旬前搶墑早播。種芋播種前最好日曬 1-2 天,并用5OO-1000PPM 的農(nóng)用鏈霉素浸種消毒 30 分鐘,然后播種。為有效防止病害發(fā)生,應(yīng)精選無(wú)病斑、無(wú)損傷的魔芋塊莖做為種芋,并做到大小分級(jí),分類播種。具體根據(jù)種芋的大小,確定合理密度,一般行距是魔芋直徑的 6 倍,株距是魔芋直徑的 4 倍。較大的種子,畝植 20
55、00-3000 株,150-250 克的魔芋種,需畝植 4000 株左右。 (4)播后及時(shí)蓋草,加強(qiáng)田間管理 魔芋播種后,在廂面上噴施“好來(lái)施” 、 “禾耐斯”等芽前除草劑,進(jìn)行化學(xué)除草,有條件的地塊可用稻草、玉米稈、谷殼、樹(shù)葉等進(jìn)行廂面覆蓋,以達(dá)到保濕、調(diào)溫、壓草等作用。 為減輕和預(yù)防魔芋病害發(fā)生,除選擇適宜地塊,搞好土壤、種芋等消毒外,魔芋生長(zhǎng)期間應(yīng)嚴(yán)防田間漬害,進(jìn)行合理間套,為魔芋營(yíng)造良好的蔭涼環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除,已倒伏的病株應(yīng)帶出地外深埋,并對(duì)病株穴撒石灰踏緊土壤。同時(shí)要避免因田間操作損傷魔芋組織,而誘發(fā)病害。 (5)藥劑灌根加噴霧,嚴(yán)防病害發(fā)生 魔芋出苗后可用農(nóng)用鏈霉素 500
56、PPM 液,或青枯停 500 倍液、或促根殺菌寶 600 倍液生物農(nóng)藥進(jìn)行灌根(50 毫升/株) ;在病害發(fā)生嚴(yán)重的 8-9 月,再葉面噴施 2-3 次,每次間隔 10-15 天,做到藥劑交替使用,畝噴藥液 40-50 公斤,有條件的也可采用過(guò)濾后的沼液進(jìn)行噴施,可起到追肥和防病效果。嚴(yán)格按照 GMP 要求進(jìn)行加工,實(shí)行初、精深加工配套結(jié)合,初加工企業(yè)布點(diǎn)在重點(diǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn),引進(jìn)小型成套芋角加工設(shè)備,就地、及時(shí)加工,以減少運(yùn)輸成本和運(yùn)輸損失,提高初加工產(chǎn)品質(zhì)量;引進(jìn)成套精深加工設(shè)備,高規(guī)格、高起點(diǎn)建設(shè),以確保魔芋精深加工產(chǎn)品的質(zhì)量。初加工:主要采用干片加工成套設(shè)備,工藝流程如下:鮮魔芋球莖清洗去表
57、面水表面清理切片(條、塊)護(hù)色干燥質(zhì)量檢驗(yàn)包裝成品魔芋精粉魔芋膠深加工:魔芋膠主要采用濕法純化魔芋微粉加工成套設(shè)備,工藝流程如下。三、生產(chǎn)方案三、生產(chǎn)方案(一)生產(chǎn)設(shè)備及原輔材料的來(lái)源、供應(yīng)渠道(一)生產(chǎn)設(shè)備及原輔材料的來(lái)源、供應(yīng)渠道1 1主要設(shè)備選型主要設(shè)備選型酒精回收色素、生物堿特級(jí)魔芋精粉三級(jí)復(fù)式浸泡離心分離酒精清洗拋光處理高壓分離超級(jí)恒溫研磨微波自動(dòng)干燥計(jì)量包裝多元篩選分級(jí)成品入庫(kù)市場(chǎng)銷(xiāo)售魔芋膠以建設(shè)“技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能高效”的生產(chǎn)線為目標(biāo),設(shè)備選型應(yīng)統(tǒng)籌兼顧以下原則:(1)生產(chǎn)上適用:所選購(gòu)的設(shè)備應(yīng)與本企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模或開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等需求相適應(yīng);(2)技術(shù)上先進(jìn):在滿足生產(chǎn)需要的前提下,要
58、求其性能指標(biāo)保持先進(jìn)水平;(3)經(jīng)濟(jì)上合理:即要求設(shè)備價(jià)格合理,在使用過(guò)程中能耗、維護(hù)費(fèi)用低,并且回收期較短;(4)考慮設(shè)備的可靠性和維修性、設(shè)備的安全性和操作性,選用運(yùn)行效益高,節(jié)約能源,環(huán)保無(wú)污染的設(shè)備。新增主要設(shè)備一覽表新增主要設(shè)備一覽表名稱及型號(hào)名稱及型號(hào)單位單位數(shù)量數(shù)量單價(jià)單價(jià)(萬(wàn)元)(萬(wàn)元)金額金額(萬(wàn)元)(萬(wàn)元)精粉機(jī)臺(tái)494研磨機(jī)臺(tái)235快速一次成型精粉機(jī)套17171振動(dòng)流化床節(jié)31545熱風(fēng)爐臺(tái)2洗皮機(jī)臺(tái)3提升機(jī)臺(tái)1切片機(jī)臺(tái)3加硫風(fēng)機(jī)臺(tái)3住風(fēng)機(jī)臺(tái)1煙機(jī)臺(tái)2管道套1保溫材料套3電控柜臺(tái)2HTM-03 型純化微粉(魔芋膠)套1生產(chǎn)線不銹鋼攪拌罐 臺(tái)6不銹鋼漂洗罐臺(tái)6細(xì)化膠體磨臺(tái)4
59、高分離因子離心機(jī)臺(tái)8真空罐主體 套6真空泵套4冷凝系統(tǒng)套6緩沖系統(tǒng)套6不銹鋼酒精回收蒸餾罐臺(tái)2不銹鋼列管式蒸發(fā)器 臺(tái)2酒精回收冷凝塔 臺(tái)1不銹鋼列管式冷凝器臺(tái)2不銹鋼廢酒精輸送泵臺(tái)46微粉均質(zhì)機(jī)臺(tái)5物料冷卻系統(tǒng)臺(tái)1不銹鋼圓型篩臺(tái)1512 米操作平臺(tái)臺(tái)1物料提升運(yùn)輸行車(chē)臺(tái)6物料運(yùn)輸推車(chē)臺(tái)6物料運(yùn)輸承料桶臺(tái)102鍋爐套1供電設(shè)備套1供水設(shè)備套1合計(jì)合計(jì)1331332.2.原輔材料的來(lái)源、供應(yīng)渠道原輔材料的來(lái)源、供應(yīng)渠道*縣也是全省優(yōu)質(zhì)魔芋生產(chǎn)基地縣之一,是*縣優(yōu)勢(shì)突出的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。近幾年來(lái),在縣委、縣政府高度重視和有關(guān)部門(mén)支持配合下,無(wú)公害富硒魔芋基地建設(shè)全面啟動(dòng),魔芋產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭
60、。2010 年,*縣魔芋種植將達(dá)到 3 萬(wàn)畝以上,鮮芋年產(chǎn)量將達(dá)到 8 萬(wàn)噸以上,加上*縣有天然富硒資源,魔芋生產(chǎn)基地通過(guò)國(guó)家無(wú)公害認(rèn)證,為*縣開(kāi)發(fā)無(wú)公害富硒魔芋食品奠定了堅(jiān)實(shí)的資源基礎(chǔ),開(kāi)發(fā)潛力巨大,完全能滿足企業(yè)生產(chǎn)需要。該項(xiàng)目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),且供應(yīng)充裕。綜上所述,本項(xiàng)目原材料供應(yīng)充足。(二)給排水工程方案(二)給排水工程方案(1)給水工程布局結(jié)構(gòu)規(guī)劃廠區(qū)內(nèi)給水工程由廠區(qū)自行建造的地下水井供水,供水能力強(qiáng),結(jié)合企業(yè)需要的水質(zhì)、水量等因素綜合加以考慮,確定生產(chǎn)用水量的多少和供給泵、貯水池的個(gè)數(shù)及位置,并留有發(fā)展的余地。(2)消防制度及消防用水廠區(qū) 400m
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