中班科學(xué)：《保存蔬果小妙方》

1、中班科學(xué)：保存蔬果小妙方XX課件中班科學(xué)保存蔬果小妙方活動(dòng)目標(biāo)：讓幼兒了解保存 蔬果的幾種方法，激發(fā)幼兒探索的興趣。學(xué)習(xí)自己動(dòng)手保存蔬果，嘗試將自己的觀察和實(shí)踐記錄下來(lái)?；顒?dòng)重點(diǎn)：了解保存蔬果的小妙方，享受動(dòng)手操作的樂(lè)趣。 活動(dòng)難點(diǎn)：學(xué)習(xí)自己動(dòng)手保存蔬果?；顒?dòng)準(zhǔn)備：新鮮葡萄葡萄干咸菜黃瓜切片蘋果醬水果罐頭。鹽小紙盤若干。課件學(xué)習(xí)單?；顒?dòng)過(guò)程：一情境引入談話：昨天老師收到一份邀請(qǐng)函，圖圖家 里的水果和蔬菜大豐收了，想邀請(qǐng)我們一起到他家做客。走！我們一起去看看圖圖家里究竟有什么好吃的水果！ （播放），（幼 兒看圖說(shuō)一說(shuō)）。圖圖家里有那么多的蔬果，可是他卻很不開(kāi)心，為什么呢 ?因?yàn)樘?多的蔬果沒(méi)吃完

2、，被壞蛋細(xì)菌給知道了，它們都跑到了蔬果上面大肆 破壞，把很多的蔬果都弄壞了！這可氣壞了圖圖！圖圖想請(qǐng)我們班小 朋友幫忙想個(gè)辦法，看看怎么樣才能把這些蔬果保存起來(lái)呢？二了解 保存蔬果的方法。（邊講述邊看）平時(shí)爸爸媽媽如果有吃不完的蔬果都是怎樣保存 的呢?引導(dǎo)幼兒回答放進(jìn)冰箱。冰箱里面冷冷的， 溫度很低！ 藏在蔬果上面的細(xì)菌就會(huì)被凍死， 但是蔬果本身卻不會(huì)受到影響，所以蔬果可以保存下來(lái)。）注意：分門別類地放。圖圖把蔬果分門別類地放進(jìn)冰箱里，可是問(wèn)題又來(lái)了，蔬果實(shí)在是太多了，冰箱都放滿了，還有沒(méi)有其他的方法可以保存蔬果呢？ （先 讓幼兒想一想說(shuō)一說(shuō)再結(jié)合講解）（幼兒可能會(huì)說(shuō)到：用保鮮袋裝起來(lái) 放在窗

3、口通風(fēng)的地方包保鮮膜等。）看圖講解：看看老師找到的好方法吧?。鹤詈?jiǎn)單的方法就是曬干。 出示葡萄干，請(qǐng)幼兒嘗嘗，它容易保存嗎？小實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)兩名幼兒 上前分別捏新鮮葡萄和葡萄干，比較，你發(fā)現(xiàn)了什么？（曬干之后的 蔬果極大的減少了水分，細(xì)菌沒(méi)有水分便不能生存下來(lái)。生活中有很多東西是用曬干的方法保存的，如：曬白菜干辣椒獼猴桃干等。除了曬干外，還有用鹽來(lái)腌。鹽是一種很厲害的衛(wèi)士，它能把蔬果上的細(xì)菌都?xì)⑺?。我們把蔬果洗凈切好，再抹上鹽進(jìn)行腌制，比如：腌黃瓜腌豇豆咸菜等。另外還有浸泡在糖漿里的方法。我們這里用的是果糖。果糖就像一面保護(hù)罩，把蔬果包起來(lái)，細(xì)菌就不能傷害它們了。 比如我們可以把蘋果浸泡在糖漿里來(lái)做

4、蘋果罐頭，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間除此以外，還有很多水果可以浸泡在糖漿里來(lái)保存，像：櫻桃杏 肉等。（幼兒觀察水果罐頭）總結(jié)：好了，我們一共幫圖圖找到了幾種 保存蔬果的小妙方呢？一起來(lái)看一下，分別是：冷藏曬干用鹽腌和浸 在糖漿里。圖圖讓老師給小朋友說(shuō)聲謝謝！來(lái)，一起夸夸自己吧！三實(shí)驗(yàn)探 索：一起動(dòng)手制作腌黃瓜。（課前洗手） 找了這么多好方法， 我們就一起來(lái)幫圖圖腌黃瓜吧！ 幼兒分組實(shí)驗(yàn)，在黃瓜片上抹鹽進(jìn)行腌制，腌好的黃瓜片放在小盤子 里。（強(qiáng)調(diào)：把鹽抹均勻，多抹一些，但不要把鹽撒到桌子上，保持 桌面整潔。）用小毛巾擦干凈手，將小盤子端到指定地方。 老師拿出一盤沒(méi)抹鹽的新鮮黃瓜片，將它和腌好的黃瓜片一起放 到干燥通風(fēng)的地方。（盤子顏色區(qū)別開(kāi)來(lái)）出示學(xué)習(xí)單。請(qǐng)幼兒每日觀察，并記錄兩種黃瓜的顏色和形態(tài)變化，完成學(xué)習(xí) 單上的記錄表?？梢援媹D，也可以請(qǐng)老師幫忙記錄，要堅(jiān)持記錄一個(gè)星期。 四品嘗老師帶來(lái)的保鮮蔬果。葡萄干：冬天很少吃到新鮮葡萄，但葡萄干一年四季都有 ! 嘗嘗咸菜吧!它是用鹽腌的，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間！還很好吃！嘗果醬：它是什么味