中國蘋果生產(chǎn)2015

1、中國蘋果生產(chǎn)中國蘋果生產(chǎn) 一是蘋果生產(chǎn)恢復(fù)時(shí)期：建國初期，國家采取了一系列休養(yǎng)生息政策，扶持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對(duì)果樹生產(chǎn)發(fā)放無息貸款，減免果業(yè)稅收，在重點(diǎn)果區(qū)建立果樹技術(shù)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并開始組建第一批國營園藝場(chǎng)，產(chǎn)量開始回升。 二是蘋果開始發(fā)展時(shí)期：l955年農(nóng)業(yè)部提出了“以互助合作為中心，大力提高現(xiàn)有果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量，有計(jì)劃地積極向山區(qū)、荒山擴(kuò)大墾辟新果園”，新建果園一律免征農(nóng)業(yè)稅，并相應(yīng)改善購銷工作，蘋果栽培面積逐年增加。 三是蘋果種植開始擴(kuò)張時(shí)期：19781989年，這一階段我國蘋果面積年平均的增長速度超過13%；同期蘋果產(chǎn)量年平均增長速度超過9%。這一階段蘋果市場(chǎng)供不應(yīng)求且價(jià)格高，極大地激發(fā)了農(nóng)民

2、生產(chǎn)蘋果的積極性，我國蘋果種植的面積和產(chǎn)量得到迅速提高。 四是蘋果快速發(fā)展時(shí)期：19911996年，這一時(shí)期，蘋果生產(chǎn)飛速發(fā)展，栽培面積以每年新增20萬44萬公頃的速度增長，蘋果總產(chǎn)量以每年200萬300萬噸的速度遞增。富士等品種在這一階段得到推廣，蘋果產(chǎn)銷邁入市場(chǎng)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新階段。 五是蘋果結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)期：從1997年開始，蘋果生產(chǎn)進(jìn)入調(diào)整階段。由于連續(xù)幾年的迅猛發(fā)展，部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)生產(chǎn)過剩和賣果難，各地及時(shí)進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整，蘋果優(yōu)生區(qū)及經(jīng)濟(jì)效益較高的地區(qū)蘋果面積穩(wěn)定發(fā)展，蘋果生產(chǎn)開始由面積擴(kuò)張向提高質(zhì)量的方式轉(zhuǎn)變。 六是蘋果穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期：2005年以后至今，蘋果生產(chǎn)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段

3、。隨著投入的增加和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的普及推廣，我國蘋果單產(chǎn)將進(jìn)一步提高，并有可能接近或達(dá)到蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家 19.530 噸/公頃的水平。山東蘋果 山東地處渤海灣地區(qū)，是全國蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域的主要地區(qū)。山東省蘋果的栽培管理水平較高，單產(chǎn)是全國蘋果單產(chǎn)最高的省份，特別是在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，蘋果單產(chǎn)水平已經(jīng)超過許多蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家。同時(shí)，山東也是全國蘋果出口最多的省份，蘋果出口量占全國45%以上，此外，河南、山西、河北、遼寧和甘肅也是我國蘋果的主要產(chǎn)區(qū)。種質(zhì)資源 我國是蘋果屬植物的發(fā)源地之一，種質(zhì)資源特別是砧木和小蘋果資源極為豐富。但栽培大蘋果只有100多年的歷史，多數(shù)品種從國外引進(jìn)，特別是自20世紀(jì)80年代以富

4、士蘋果引進(jìn)為標(biāo)志，開始了我國蘋果品種的優(yōu)新品種引進(jìn)和更新?lián)Q代歷程。20世紀(jì)80年代以前，我國蘋果栽培品種主要以國光、金冠、秦冠等為主，約占蘋果栽培面積的70%以上；新紅星、紅富士約占25%。到20世紀(jì)80年代，秦冠成為陜西及豫西主栽品種，栽培比例達(dá)90%。種質(zhì)資源 步入20世紀(jì)90年代，全國蘋果進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期，富士和元帥系發(fā)展最為迅速，目前，富士系蘋果產(chǎn)量占全國蘋果總產(chǎn)量的70%。從國外引進(jìn)的一些新品種如藤牧1號(hào)、美國8號(hào)、喬納金、嘎拉系等都有一定發(fā)展。我國新育成的華冠品種于20世紀(jì)90年代初期，在山西、陜西、山東及豫西推廣并迅速發(fā)展到3萬多公頃，成為我國自己培育的品種中繼秦冠之后發(fā)展面積最大

5、、最快和效益最高的新品種，在我國蘋果品種的更新?lián)Q代和結(jié)構(gòu)調(diào)整中起到了重要作用。蘋果加工情況 近20年來，我國蘋果加工業(yè)取得了較快發(fā)展，加工水平不斷提高，加工布局趨于合理，呈現(xiàn)較好的發(fā)展趨勢(shì)。表現(xiàn)在蘋果加工水平不斷提高，加工能力顯著提升。蘋果汁年加工能力已達(dá)達(dá)115萬噸以上，已成為世界最大的蘋果汁生產(chǎn)國。國投中魯、安德利、海升等大型企業(yè)是我國蘋果汁生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，年生產(chǎn)能力均超過20萬噸。隨著蘋果種植區(qū)域化的發(fā)展，加工企業(yè)布局與蘋果主產(chǎn)區(qū)關(guān)聯(lián)越來越緊密，提高了優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)化程度。蘋果出口貿(mào)易 水果是我國出口農(nóng)產(chǎn)品中競爭力較強(qiáng)的產(chǎn)品，過去20多年來，我國蘋果及其加工品貿(mào)易持續(xù)增長，2012年

6、鮮蘋果出口97.6萬噸，占鮮冷凍水果出口量的31.2%；出口額9.6億美元，占31.4%。蘋果汁是我國水果汁出口中的第一大品種，占到水果汁出口總量的88.2%。鮮蘋果出口的市場(chǎng)主要是東南亞地區(qū)，蘋果汁出口市場(chǎng)以歐美地區(qū)為主。盡管我國是蘋果生產(chǎn)和出口大國，但蘋果出口量占產(chǎn)量的比重卻并不高，只占總產(chǎn)量的2.5%，主要是我們蘋果的品質(zhì)還有差距，繼續(xù)開拓國際市場(chǎng)仍有潛力。我國蘋果產(chǎn)業(yè)面臨的問題有四個(gè)方面 一是現(xiàn)有栽培技術(shù)體系與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)：蘋果園喬化密植、果園郁閉、營養(yǎng)失衡是造成目前單產(chǎn)低、品質(zhì)差的主要因素之一。研究推廣與矮化栽培配套的綜合技術(shù)，以及培育生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)的矮化砧木是當(dāng)務(wù)之急。當(dāng)前蘋果苗

7、木市場(chǎng)不規(guī)范，苗木質(zhì)量參差不齊，速生苗占有較大比例，導(dǎo)致建園質(zhì)量不高、進(jìn)入結(jié)果期晚；栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化程度低，果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害的能力差；水肥利用率低，主要病蟲害防治成效不高，均成為制約蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量提升的重要因素。 二是老園陸續(xù)進(jìn)入更新期：進(jìn)入“十一五”后，我國蘋果主產(chǎn)區(qū)果園陸續(xù)進(jìn)入衰老更新時(shí)期，未來5年需要更新的蘋果果園預(yù)計(jì)在15以上，部分老產(chǎn)區(qū)更新比例將達(dá)到30。在老果園更新過程中，進(jìn)行土壤修復(fù)，有效克服蘋果園的重茬障礙，以及蘋果適宜樹種的更替是迫切需要解決的問題。 我國蘋果產(chǎn)業(yè)面臨的問題有四個(gè)方面 三是產(chǎn)后處理能力不足：采收、貯藏、加工處理、運(yùn)輸環(huán)節(jié)落后嚴(yán)重影響蘋果質(zhì)量，蘋果的

8、冷鏈物流體系沒有建成，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重大新技術(shù)、新成果少。大部分貯藏加工企業(yè)規(guī)模在300010000噸之間，氣調(diào)貯藏僅占鮮食蘋果產(chǎn)量的10%，商品化處理能力僅20 %。優(yōu)勢(shì)區(qū)蘋果深加工企業(yè)以生產(chǎn)濃縮汁為主，其他深加工產(chǎn)品的產(chǎn)量很少。 四是組織化經(jīng)營程度不高：營銷企業(yè)、貯藏企業(yè)和果農(nóng)多以商品為紐帶進(jìn)行合作，真正的利益聯(lián)結(jié)不夠；市場(chǎng)化程度低，果農(nóng)與市場(chǎng)的有效聯(lián)結(jié)機(jī)制還不完善，龍頭企業(yè)和果業(yè)專業(yè)合作社帶動(dòng)農(nóng)戶的能力還比較弱。果品生產(chǎn)單元規(guī)模小，東部地區(qū)果農(nóng)5畝以下蘋果園的比例高達(dá)90，西部地區(qū)為75。蘋果產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展的一些具體目標(biāo)和任務(wù) 一是穩(wěn)面積。以蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃為指導(dǎo)，支持發(fā)展最適宜區(qū)和

9、適宜區(qū)蘋果生產(chǎn)，壓縮非適宜區(qū)面積。 二是調(diào)結(jié)構(gòu)。優(yōu)化蘋果熟期結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。發(fā)展早中熟蘋果。 三是提質(zhì)量。大力推廣優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)以及產(chǎn)后商品化處理技術(shù)，建立健全蘋果質(zhì)量全程控制體系，全面提高蘋果品質(zhì)、安全水平和商品檔次，力爭優(yōu)質(zhì)果率80%以上。 四是保增收。轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，走集約型發(fā)展道路，努力節(jié)本增效、提高單產(chǎn)及附加值。采取的措施 一是大力實(shí)施優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化調(diào)整區(qū)域布局。2008年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布實(shí)施了新一輪。蘋果主產(chǎn)區(qū)要按照和依據(jù)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃的要求，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，突出資源特色，因地制宜制定本地區(qū)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，明確主攻方向和發(fā)展目標(biāo)。要堅(jiān)決淘汰非適宜區(qū)的蘋果種

10、植，調(diào)整壓縮非優(yōu)勢(shì)區(qū)域，優(yōu)勢(shì)區(qū)域要做大做強(qiáng)。 二是加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，積極開拓市場(chǎng)。要研究和確定目標(biāo)市場(chǎng)，明確市場(chǎng)定位，制定營銷策略。通過展銷會(huì)、推介會(huì)等活動(dòng)促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，整合品牌資源，培育名牌，加大宣傳推廣力度，努力打造一批品質(zhì)好、叫得響、占有率高的知名品牌。采取的措施 三是繼續(xù)開展標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建活動(dòng)，推進(jìn)水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)，大力推進(jìn)生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化，落實(shí)水果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，提高蘋果單產(chǎn)和品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競爭力。 四是發(fā)展蘋果專業(yè)合作組織，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。大力發(fā)展水果專業(yè)合作組織，提高水果生產(chǎn)的組織化程度。積極爭取政府和有關(guān)部門的支持，加大對(duì)水果專業(yè)合作組織的扶持力度。幫助水果專業(yè)合作組織建立健全內(nèi)部制度，規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，促進(jìn)其健康發(fā)展。采取的措施 五是加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，提高優(yōu)質(zhì)種苗覆蓋率。農(nóng)業(yè)部將結(jié)合種子工程項(xiàng)目的實(shí)施，逐步形成部級(jí)資源保存與育種中心、省級(jí)繁育場(chǎng)、縣級(jí)繁育基地相配套的三級(jí)果樹良種繁育體系，提高優(yōu)質(zhì)良種苗木推廣率。 六是加強(qiáng)病蟲防控，嚴(yán)防有害生物擴(kuò)散蔓延。