中國茶與茶具

1、中國茶與茶具CONTENTS目錄茶的分類1各類簡介2茶具與配件3茶的分類PART ONE茶的分類基本茶類： 綠茶 紅茶 青茶（烏龍茶） 黃茶 白茶 黑茶再加工茶類： 花茶 緊壓茶 速溶茶 果味茶 造型工藝茶各類簡介PART TWO各類簡介：綠茶炒青綠茶 龍井、碧螺春、雨花茶、松針等細嫩炒青珠 茶眉 茶 閔烘青、浙烘青、蘇烘青等烘青綠茶 黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧等細嫩烘青普通烘青蒸青綠茶煎茶、玉露等（我國不多，日本比較流行）曬青綠茶滇青、川青、陜青等各類簡介：綠茶綠葉綠湯；西湖龍井、碧螺春防衰老、防癌、殺菌、瘦身減脂、消炎等適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉

2、酒者。各類簡介：黃茶黃芽茶君山銀針（湖南岳陽）霍山黃芽蒙頂黃芽（四川）黃小茶北港毛尖（湖南岳陽）平陽黃湯（浙江）溈山毛尖（湖南寧鄉(xiāng)）遠安鹿苑（湖北）皖西黃小茶（安徽）溫州黃湯黃大茶霍山黃大茶（安徽）廣東大葉青各類簡介：黃茶茶湯純黃透亮；湖南洞庭君山銀針作用：1.保護脾胃，提高食欲，幫助消化 2.消除脂肪 3.一定程度上防治食道癌 4. 殺菌、消炎各類簡介：白茶白芽茶白毫銀針白葉茶白牡丹（大白葉茶、水仙種）貢眉（小白葉茶）芽頭一芽二葉小芽三葉各類簡介：白茶湯色杏黃或橙黃清澈；白牡丹功效：1.防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫； 2.銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生

3、素更好；各類簡介：青茶（烏龍茶） 大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜閩北烏龍武夷巖茶水仙肉桂閩南烏龍鐵觀音水仙黃金桂奇蘭廣東烏龍鳳凰單樅嶺頭單樅鳳凰水仙臺灣烏龍凍頂烏龍包種各類簡介：青茶（烏龍茶）肉桂陳年單樅文山包種鐵觀音各類簡介：青茶（烏龍茶）鐵觀音：因身骨重實如鐵，形美似鐵觀音而得名大紅袍：茶樹受過皇封，御賜其名，當?shù)乜h令于每年春季皆親臨九龍窠，將身披紅袍脫下蓋在茶樹上，然后頂禮朝拜。 青茶的功效與作用：1. 瘦身、消食去膩、生津利尿、減肥健美2. 提神益思，解除疲倦3. 解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病各類簡介：紅茶小種紅茶正山小種煙小種 金甘露、紅甘露等工夫紅茶滇紅（云南）安徽祁紅川紅 金駿眉

4、等閔紅紅碎茶葉茶碎茶片茶末茶各類簡介：紅茶正山小種祁門紅茶金駿眉滇紅各類簡介：紅茶湯色紅艷透明，祁門紅茶有干果蘭花香幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。 脾胃虛弱的人最適宜飲用； 冬天喝暖胃，夏天喝解暑去油，所以適合大多數(shù)人，重癥者除外。世界三大高香茶：中國安徽祁紅 印度大吉嶺茶 斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶各類簡介：黑茶湖南黑茶安化黑茶湖北老青茶蒲圻老青茶湖北佬扁茶四川邊茶南路邊茶西路邊茶滇桂黑茶六堡茶（廣西）普洱生茶、普洱熟茶（云南）各類簡介：黑茶餅茶磚茶沱茶1. 助消化、解油膩、順腸胃2 .降脂、減肥、降血壓，降血糖，軟化人體血管、預防心血管疾病3 .利尿解毒、降低煙酒毒害

5、、防齲齒各類簡介：黑茶普洱茶： 生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激； 熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。各類簡介：小結 種類 發(fā)酵程度特 點代 表綠茶不發(fā)酵清湯綠葉、香氣高爽、滋味甘醇爽口龍井、碧螺春黃茶微發(fā)酵黃湯黃葉、滋味甜爽君山銀針廣東大葉青白茶輕度發(fā)酵色白隱綠，滿身披毫；湯灰綠清亮，味鮮毫香白豪銀針白牡丹青茶半發(fā)酵綠葉紅鑲邊，湯色金黃或橙紅，清澈艷麗，并有特殊韻味大紅袍鐵觀音紅茶全發(fā)酵紅湯紅葉、湯色紅艷、滋味甜醇祁門紅茶黑茶后發(fā)酵純正陳

6、香、湯色紅褐、滋味醇厚安化黑茶云南普洱茶各類簡介：我國十大名茶黃山毛峰廬山云霧各類簡介：我國十大名茶六安瓜片君山銀針各類簡介：我國十大名茶安溪鐵觀音祁門紅茶各類簡介：我國十大名茶分別屬于什么茶類？1西湖龍井 2洞庭碧螺春 3黃山毛峰 4廬山云霧 5六安瓜片 6君山銀針 7信陽毛尖 8武夷巖茶 9安溪鐵觀音 10祁門紅茶 綠茶紅茶青茶綠茶黃茶茶具與配件PART THREE茶具與配件陶土茶具 陶器中享有海內(nèi)外名聲的是宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已經(jīng)崛起，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。 茶具與配件瓷器茶具瓷器是中國文明的一面旗幟，瓷器茶具與中國茶的匹配，讓中國茶傳播到全球各地。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。 茶具與配件漆器茶具漆器茶具較有名的有北京雕漆茶具、福州脫胎茶具、江西鄱陽等地生產(chǎn)的脫胎漆器等，均具有獨特的藝術魅力。具有輕巧美觀，色澤光亮，能耐溫、耐酸的特點，這種茶器具更具有藝術品的功用。 茶具與配件玻璃，古人稱之為流璃或琉璃，是