質(zhì)量管理員多選擇題題庫

1、多選題1、關(guān)于食品生產(chǎn)許可證說法正確的是（134 ）食品許可證的有效期為 3年取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識上加印食品生產(chǎn)許可證編號食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母 QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。2、經(jīng)風(fēng)險分析，確定存在下列情形之一的食品，企業(yè)應(yīng)當(dāng)召回已經(jīng)上市銷售的食品：（1234 ）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全的結(jié)論企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的 有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)該召回的食品3、企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度包含哪些內(nèi)容？12345建立和保存出廠食品的原始檢騙數(shù)據(jù)和檢魄抿告記錄檢瑜人員應(yīng)具備相應(yīng)能力企業(yè)委托其他

2、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢險的，檢查受委托檢騙機(jī)構(gòu)資辰，并簽訂委托檢驗(yàn)合同出廠檢毓項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致具備必備的檢瞌設(shè)備，計(jì)量器具依法經(jīng)檢除合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試和應(yīng)完好齊備蟲 并在有效使用期內(nèi)Y4 度一n .1 k 1A 個丸4上為4 nA. -L 一上U Fii-teii *孑-J_%r ? 4_Lri 44、預(yù)包裝食品是指預(yù)先（）的食品。定量包裝制作在包裝材料和容器中5、食品企業(yè)采購物資進(jìn)廠后，應(yīng)（23 ）存放分類分區(qū)、加貼標(biāo)6、在以下哪些情況可使用食品添加劑（1234 ）保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值;作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;提高食品的質(zhì)量和

3、穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性;便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝.運(yùn)輸或者貯藏，7、法定計(jì)量單位是（1234L （升八*8、食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)不得有（1234 ）和其他擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲大量孳 生的場所。9、偽造、變造、冒用食品 （123 ）的，責(zé)令改正，沒收違法生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)銷 售產(chǎn)品貨值金額等值以上 3倍以下的罰款； 有違法所得的，沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追 究刑事責(zé)任。10.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)（1234）使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊商標(biāo)小可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的文字“17可以同時使用外文，但應(yīng)與漢字有對應(yīng)美系。17所有外文不得大于相應(yīng)的漢字。11 .食

4、品添加劑標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)（134 ）食品添加劑產(chǎn)品名稱、規(guī)格和凈含量17翌銷者名稱、地址和聯(lián)系方式成分或者配料表1717生產(chǎn)日期、保后期限或安全使用期限12 .品管部對不合格品進(jìn)行評定后，確定 （24 ）等處置方式，并報企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。繼續(xù)使用返工減少用量銷毀13企業(yè)應(yīng)建立相關(guān)的管理制度，明確食品添加劑（1234 ）使用等相關(guān)人員的 職責(zé)，建立相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書。采購、驗(yàn)證、保管、配料14需要申請辦理食品生產(chǎn)許可證的加工企業(yè)應(yīng)具有（124 ）特征。有固定的廠房有加工設(shè)備和設(shè)施工藝文件按照一定的工藝流程加工、制作、分裝用干銷售的食品15.生產(chǎn)者生產(chǎn)產(chǎn)品所使用的（1234 ）,應(yīng)當(dāng)符

5、合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。17企業(yè)要從以下哪些方面做好生產(chǎn)過程的控制:人員要求設(shè)備及工器具維護(hù)P生產(chǎn)過程控帝極記錄|7場所衛(wèi)生維護(hù)|718能量和營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語中有關(guān)飽和脂肪的，請問下列哪些是正確的(123)飽和脂肪可促進(jìn)食品中膽固翦的唳收：飽和脂肪攝入過多有害健康:過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少干每日總能量的10船過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少干每日總能量的15 % r 19以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品?食品安全監(jiān)管部門承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)食品行業(yè)協(xié)會消費(fèi)者協(xié)會20食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就(1234 )事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證

6、出廠的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原料采購”原料瞌收、投料等原料控制生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)犍環(huán)節(jié)控制 7原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢騏等檢驗(yàn)控制4運(yùn)輸、交付控制21企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度應(yīng)包含（23）內(nèi)容建立和保存播售不合格產(chǎn)品的處理記錄r建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄 *建立和保存生產(chǎn)的不含格產(chǎn)品的處理記錄建立和保存不安全的產(chǎn)品處理記錄 廠22企業(yè)保持資質(zhì)的一致性體現(xiàn)在哪幾個方面?企業(yè)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)地址與營業(yè)機(jī)髓住所一致F企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致企業(yè)在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢彩手段、生產(chǎn)

7、技術(shù)虱者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按損 Q定報告食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱庖與營業(yè)執(zhí)照一致23縣級以上產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門在對涉嫌產(chǎn)品質(zhì)量違法行為進(jìn)行查處時，可以行使下列職權(quán)。（123）#實(shí)施現(xiàn)場檢查查閱、豆制合同、賬簿查封、扣押包裝物、原輔材料、生產(chǎn)工具凍結(jié)銀行賬號r24企業(yè)應(yīng)建立銷售臺賬，如實(shí)記錄每批出廠成品的（）等內(nèi)容。名稱17規(guī)格7檢嬲報告編號生產(chǎn)批次25生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）不能有（1234 ）版有害氣正放射性物質(zhì)擴(kuò)散性污染源 7不得有昆史大量孽生的潛在場所在封閉式設(shè)備中完成生產(chǎn)過程的可除外 726以下食品標(biāo)簽中食品凈含量的方式正確的是（123417液態(tài)食品，用體積：L （1）（升）、疝

8、5口（毫升卜固態(tài)食品，、茄量：g （克；燈千克）17|一年固態(tài)食品，用質(zhì)量或體積;粘性食E用質(zhì)量或體積0|727制定產(chǎn)品質(zhì)量法是為了加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量的管理，（13 ）,保護(hù)消費(fèi)者的 合法權(quán)益，維護(hù)社會經(jīng)濟(jì)秩序。提高聲凝痂年*增翡市場竟?fàn)幠芰I明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任審打擊楹哥視秀產(chǎn)品r28食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守以下（）個人衛(wèi)生要求。戴清潔的工作服工作帽17有腹瀉、化膿性皮膚病不彳易上崗17|不涂指甲油17|不佩戴戒指1729生產(chǎn)車間內(nèi)應(yīng)有（）設(shè)施，保持完好。清晰、醒目、持久；應(yīng)使消費(fèi)者題買時易于辨認(rèn)和識讀4通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)？不得標(biāo)示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學(xué)營養(yǎng)常識的內(nèi)容。應(yīng)真實(shí)

9、、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品：也不 得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者.7不得以直接或以暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一 產(chǎn)品混淆”31生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中(1234)的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收35不合格產(chǎn)品包括（12 ）0違法所得，并處違法所得50%Z上三倍以下的罰款，可以吊銷營業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯 罪的，依法追究刑事責(zé)任。32知道或者應(yīng)當(dāng)知道屬于產(chǎn)品質(zhì)量法禁止生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品而為其提供(234)等便利條件的，應(yīng)給予行政處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。生產(chǎn)、梢售r運(yùn)輸保管倉儲33企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)（23 ）的檢驗(yàn)人員

10、從事檢驗(yàn)工作大學(xué)教育r專業(yè)培訓(xùn)I7考核合格取得相關(guān)證件r34生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，以下哪些為正確選項(xiàng)（）|不備長指甲，不涂指甲油，木佩首飾、飾品籌進(jìn)行生產(chǎn)操作，不將與生產(chǎn)無關(guān)的和用品帶入 V 生產(chǎn)車間不得穿戴工作服、工作帽，工作鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無關(guān)的場所P頭發(fā)可外露r不得在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐 17待精品 r半成品36企業(yè)（）發(fā)生變化的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在變化后20日內(nèi)提出申請，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按照食品生 產(chǎn)許可證審查通則和審查細(xì)則規(guī)定重新組織現(xiàn)場核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)。生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段技術(shù)或者工藝發(fā)生變化7檢瞼人員變更 r質(zhì)量負(fù)責(zé)人變更 r37食品添加劑相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章包括（1234 ）

11、 |食品安全法食品添加劑監(jiān)螫管理規(guī)定7工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證營理?xiàng)l例產(chǎn)品質(zhì)量法7加工助劑應(yīng)在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時應(yīng)具有工藝必要性，在達(dá)到預(yù)期目的前提下應(yīng)盡 可能降低使用量小3口工助劑一般彘制成最后成品之前除冷 有規(guī)定食I品中殘留量的除外。食品中加工助劑的殘咨不應(yīng)對儲康產(chǎn)生危害，不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用。17 I食品工業(yè)用加工助劑應(yīng)該杵含相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求口叫39食品企業(yè)對采購物資應(yīng)進(jìn)行供應(yīng)商評價，評價內(nèi)容中的索證環(huán)節(jié)包括（123）等應(yīng)向供應(yīng)商索取相關(guān)材料。營業(yè)執(zhí)照17食品生產(chǎn)許可證17廠品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報40企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其食品或者其包裝上標(biāo)注 （13）;無標(biāo)注的，不得出廠銷售L I食品生

12、產(chǎn)許可生產(chǎn)編號；廠質(zhì)量安全標(biāo)志:|生產(chǎn)許可標(biāo)志工廠J圖拓系列號41留樣儲存環(huán)境的（14 ）等應(yīng)滿足有關(guān)要求44食品添加劑包括（ 1234 ）溫度水分衛(wèi)生狀況濕度42食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的目的是（124 ）。督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任規(guī)范企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作保障公眾身體健康保障食品質(zhì)量安全43企業(yè)應(yīng)建立銷售臺賬，如實(shí)記錄每批出廠成品的（1234 ）等內(nèi)容。營養(yǎng)強(qiáng)化劑食品用香料7膠基糖果中基礎(chǔ)兆物質(zhì)7食品工業(yè)用加工助劑45下列關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件，說法正確的是（23 ）出廠梢售的食品不必進(jìn)行預(yù)包袋或者使用其他形式的包裝a當(dāng)符合法律法規(guī)和國冢產(chǎn)業(yè)

13、政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件使用的原輔材料屬于生產(chǎn)許可證管理的，必須選購獲證企業(yè)的產(chǎn)品。若執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要符合法律法規(guī)和相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，可以隆低食品質(zhì)量安全指 標(biāo)46對因（124）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品 安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。質(zhì)量問題 r標(biāo)識1747可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料。以下符合要求的是（冰棍的棒子。r裝食品用的塑料袋。 r包裹穗果的糯米紙口1748食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下哪些內(nèi)容？1234保質(zhì)期生產(chǎn)日期詳細(xì)的廠址及企業(yè)名秫產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號49下面關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定的表述，正確的有（12

14、34）。限期使用的產(chǎn)品*應(yīng)當(dāng)在顯著位置清啾標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期應(yīng)有中文標(biāo)明產(chǎn)品名稱*應(yīng)有中文標(biāo)明生產(chǎn)廠廠名廠址17使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身極壞或者危及人身財產(chǎn)安全的，應(yīng)有警示標(biāo)志或中文警示說明50有以下哪些情形的，被抽查企業(yè)可以拒絕接受抽查(1234 )抽樣人品無法出具監(jiān)督抽查通知書、相關(guān)文件復(fù)印件或者有效身份證件的17被抽查企業(yè)和產(chǎn)品名稱與監(jiān)督抽查通知書不一致的要求企業(yè)支付檢駱費(fèi)或者其他任何費(fèi)用的 *抽樣人品姓名與監(jiān)督柚查通知書不符的51生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品其產(chǎn)品標(biāo)識上不標(biāo)注 （34 ），情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn), 處違法生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品貨值金額的30%以下的罰款，有違法所得，并處

15、沒收違法 所得。產(chǎn)品質(zhì)量合格證明中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱（限期使用的產(chǎn)品）生產(chǎn)日期（易燃易爆的產(chǎn)品）警示標(biāo)志或者警示說明 752非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容包括（1234 ）食品名稱規(guī)格、凈含量生產(chǎn)日期. 保質(zhì)期貯存條件53檢驗(yàn)人員應(yīng)認(rèn)真填寫（13 ）,并簽字，不得偽造、篡改檢驗(yàn)原料記錄和檢驗(yàn)報告。檢賽原始記錄原始報告檢蠟報告檢疆記錄54生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損 害的，應(yīng)當(dāng)（1234 ）向社會公布有關(guān)信息通知銷售者停止銷售主動召回產(chǎn)品有關(guān)監(jiān)假管理部門報告1755根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法的規(guī)定，下列違法行為情節(jié)嚴(yán)重，可能構(gòu)成犯罪的是（134）生產(chǎn)以假充直

16、產(chǎn)品的生產(chǎn)國冢明令淘汰產(chǎn)品的銷售失效變質(zhì)產(chǎn)品的為生產(chǎn)以假充真產(chǎn)品提供制假技術(shù)的56食品企業(yè)采購物資的索票索證包括（123）等物資。主要原料食品添加劑與食品直接接觸的包裝57在處理產(chǎn)品質(zhì)量民事糾紛時，當(dāng)事人可以選擇（1234）途徑解決協(xié)議仲裁58食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其所生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并應(yīng)當(dāng)明確承諾（1234 ）。不濫用食品添加劑不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品不用有毒有害物蕨生產(chǎn)加工食品不生產(chǎn)假冒偽劣食品產(chǎn)品或者包裝上的標(biāo)識必須真實(shí)，并符合下列要求（123有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明P有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期限或失效

17、日期標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等囊、成分含量等r60企業(yè)建立的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度包含哪些內(nèi)容?食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的檢險記錄進(jìn)口原輔料的有效的檢臉檢疫證明生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查瞬記錄內(nèi)容一 致。61食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量管理體系，實(shí)施從 （1234 ）全過程質(zhì)量管理原材料采購*生產(chǎn)過程控制與管理產(chǎn)品出廠檢險售后服務(wù)62出廠檢驗(yàn)所需的儀器、設(shè)備應(yīng)滿足（1234 ）確保處千艮好狀態(tài)按周期檢定或校準(zhǔn)v進(jìn)行必要的維護(hù)保養(yǎng)v檢測精度要求v63食品標(biāo)識管理規(guī)定所稱食品標(biāo)識是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝 上

18、，用以表示（12345）等相關(guān)信息的文字、符號、數(shù)字、圖案以及其他說明的總稱。64下列對產(chǎn)品標(biāo)識說法正確的是（1234）產(chǎn)品標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范中文 7產(chǎn)品標(biāo)識在使用規(guī)范中文的同時，可以使用漢語拼音或者外文齊品標(biāo)識中，漢語拼音和外文應(yīng)當(dāng)小于相應(yīng)中文聲M標(biāo)識使用的漢字、數(shù)字褥殍其字體高度不得存17毫采65食品生產(chǎn)許可證證書證書應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容有(12345 )17企業(yè)名稱和住所66食品生產(chǎn)許可申請受理部門應(yīng)安排專人對申請人提出的申請材料進(jìn)行審查，審查內(nèi)容主要包 括申請材料的（1234 ） oFT齊全性完整性準(zhǔn)確性有效性1767食品企業(yè)執(zhí)行福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）時, 可

19、根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)一步補(bǔ)充、 完善，形成本企業(yè)的食品安全管理制度， 其內(nèi) 容可以（23）規(guī)范的要求。不包括不限于包括超出1234r68根據(jù)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，判斷以下表述完全正確的是（國冢標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)秘隹或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時.應(yīng)選用其中的T，或 ”等效的名稱。無國冢標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)點(diǎn)或地方標(biāo)準(zhǔn)蛆定的名稱時，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混渚的常用名稱或通 舊俗名稱,當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、奇特名稱”、音譯名稱、牌號名稱”、“地區(qū)悝語名稱”或“商標(biāo)名 V稱”時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示反映食品真鼻屬性的專用名稱。為避免消費(fèi)者謾解或混淆食品的真實(shí)屬性.物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或

20、食品名稱 力 后附加相應(yīng)的詞或短語。69產(chǎn)品質(zhì)量法第十七條第二款規(guī)定：監(jiān)督抽查的產(chǎn)品有嚴(yán)重質(zhì)量問題的，依據(jù)本法第五章（即罰則）的有關(guān)規(guī)定處罰?！边@里所說的 嚴(yán)重質(zhì)量問題”是指（123）。產(chǎn)品質(zhì)量不符合保障人體健康、人身財產(chǎn)安全的國冢標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的以不合格產(chǎn)品國充合格產(chǎn)品的屬于國家明令梅汰產(chǎn)品的17假冒商標(biāo)嚴(yán)重侵犯其他企業(yè)合法權(quán)益的V等內(nèi)容。70企業(yè)應(yīng)建立銷售臺賬，如實(shí)記錄每批出廠成品的（1234 ）銷售日期聯(lián)系方式數(shù)量14生產(chǎn)日期71食品生產(chǎn)許可證上登記地址與實(shí)際生產(chǎn)場所不一致指的是以下幾種情況異地生產(chǎn)7廠房場所門牌號重新登記r廠房同地增加了一家食品廠r廠房場所條件發(fā)生改變1772檢驗(yàn)人員應(yīng)

21、認(rèn)真填寫（23 ）,并簽字，不能偽造、篡改檢難原料記錄和檢驗(yàn) 報告。檢瞌原始報告檢蠟原始記錄檢騙報告檢險記錄r73食品企業(yè)使用各類殺蟲劑和藥物，應(yīng)采取有效措施，防止（134 ）I人員中毒17空氣污染r食品污染設(shè)備和工器具污染口74消委會對侵害消費(fèi)者權(quán)益的違法行為可以（12 ）對違法行為進(jìn)行調(diào)查取證建設(shè)有關(guān)部門進(jìn)行處理17對違法者實(shí)施處罰支持消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量造成的損害向法院起訴r75企業(yè)應(yīng)防止（1234 ）等污染物對食品的污染12476根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的重點(diǎn)產(chǎn)品包括（ 書費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)垂詞題薩篇可能危及人體健康和人身財產(chǎn)安全的產(chǎn)品偽造產(chǎn)地、廠名和廠址的產(chǎn)品r影響國計(jì)民

22、生的重要工業(yè)產(chǎn)品77食品企業(yè)對供應(yīng)商的樣品評價包括123感觀評價圖片評價7小樣檢測7II78企業(yè)應(yīng)建立消費(fèi)者投訴受理制度，應(yīng)包含哪些內(nèi)容？1234投訴者姓名r聯(lián)系方式投訴的食品名稱、教量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施處理結(jié)果79預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以(234 )文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。國r夸大的使消費(fèi)者誤解或欺騙性的 *80食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄。銷售記錄應(yīng)當(dāng)注明食品的 (13 )等內(nèi)容。名稱、規(guī)格、批號產(chǎn)品的配料購貨單位名稱、銷貨數(shù)量.銷貨日期7購貨者地址r81從事接觸直接入口食品工作的人員患有（123

23、 ）戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。痢疾 “甲型病毒性肝炎一|病毒性感國r82屬于豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品出現(xiàn)下列何種情況必須強(qiáng)制標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽。（1234 ）企業(yè)自愿選擇標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽的。標(biāo)簽中有任何營養(yǎng)信息的。使用了營養(yǎng)強(qiáng)化劑、氫化和（或部分氫化植物油的口標(biāo)簽中有營養(yǎng)聲稱核營養(yǎng)成分功能聲稱的。83產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生民事糾紛，當(dāng)事人可以（1234）協(xié)商解決經(jīng)調(diào)施藤根據(jù)當(dāng)事人各方的協(xié)議向仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁直接向人民法院起訴1784監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有下列逾期不改正的情

24、形的，由省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向社會公告（134 ）無正當(dāng)理由拒匏整改的未經(jīng)整改復(fù)查驗(yàn)收合格仍在維城生產(chǎn)銷售的r在整改期滿后，系提交復(fù)查申請,也未提出延期且查申請的 17企業(yè)在斕定期限內(nèi)向負(fù)責(zé)后處理的部門梃交了整改報告和復(fù)備清,但并未落實(shí)整改措施且產(chǎn)品 口 |蛭復(fù)查仍不合格的.85產(chǎn)品缺陷包括設(shè)計(jì)缺陷，（34）缺陷。86特別規(guī)定規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營者不按照法定條件、要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動或者 生產(chǎn)、銷售不符合法定要求產(chǎn)品的，由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、商務(wù)、工商、藥品等 監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收（1234 ）17違法所得用干連法生產(chǎn)的工具 17用干違法生產(chǎn)的設(shè)備違法生產(chǎn)的產(chǎn)品87食品標(biāo)識管理規(guī)定所稱食

25、品標(biāo)識是指（134）在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質(zhì)量等級、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者 銷售者等相關(guān)信息的文字、符號、數(shù)字、圖案以及其他說明的總稱。88在中華人民共和國境內(nèi)從事產(chǎn)品（23 ）活動，必須遵守產(chǎn)品質(zhì)量法的規(guī)(123 )89企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點(diǎn)，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求,確定生產(chǎn)關(guān)曜質(zhì)量控制點(diǎn)制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書實(shí)施控制要求，做好記*90經(jīng)風(fēng)險分析，確定存在下列情形之一的食品，企業(yè)應(yīng)當(dāng)召回已經(jīng)上市銷售的食 品 1234|不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品安全風(fēng)險評估緒果得出食品不安全結(jié)論的企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品存在安圣噫患,一可能對無能健康和生命和全造成損害|7

26、有關(guān)法律;法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)該召回的食品1791生產(chǎn)車間屋頂（天花板）、墻壁表面應(yīng)平整光滑，防止 （ 234 ）,地面不積水，保持清潔衛(wèi)生霍菌孳生污垢積存92企業(yè)應(yīng)通過（123 ）等途徑，對其生產(chǎn)的食品安全狀況進(jìn)行持續(xù)跟蹤，及時 收集食品安全風(fēng)險信息?？蛻敉对V相關(guān)部門抽檢企業(yè)自查企業(yè)自檢93能量和營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語中有關(guān)反式脂肪酸的，請問下列哪些是正確的（234）每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.5g,過多攝入有害健康;每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2. 2g,過多攝入有害健康;反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%過多攝入有害健康過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險

27、194企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點(diǎn)，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求, （1234）。確定生產(chǎn)關(guān)健質(zhì)量控制點(diǎn)制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書實(shí)施控制要求做好記錄用以涉及治療功能11I經(jīng)營者漏簽、疏明書上載明的內(nèi)容負(fù)需1必須載明“食品添加劑”字樣應(yīng)當(dāng)載明名稱，規(guī)格、凈含量等 r96取得食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求：12345,具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工，包裝、貯存等場所工17r具有恭請生產(chǎn)許可的食品品種、，量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施:具有與申請生產(chǎn)至可前食品品種、數(shù)量相適應(yīng)而全理的布局、魚流程，“ 具有病請生聲麗的餐后薪、，量相1質(zhì)的食品安全專

28、業(yè)技術(shù)人員和督還鬲具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種數(shù)量相適應(yīng)的保證食品安全的培訓(xùn)T、從業(yè)人員健康檢查等健康7|管理、進(jìn)貨查酷、出廠檢照記錄、原料編收、生產(chǎn)過程等食品安全管理匍幅97企業(yè)對所采購物資的供應(yīng)商評價包括（123）等內(nèi)容。I索證樣品評價現(xiàn)場評98對因（234 ）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，在采取補(bǔ)救措施且能保 證食品安全的情況下，方可繼續(xù)銷售；銷售時，應(yīng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。外觀標(biāo)簽標(biāo)識17說明書0 |99食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)（34）,生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜。I分開遠(yuǎn)離V有效隔離17100因產(chǎn)品存在缺陷造成受害人人身傷害的，侵害人應(yīng)當(dāng)賠償（1234）生潔費(fèi)醫(yī)療費(fèi)

29、7治療期間的護(hù)理費(fèi)因誤工減少的收入101食品出廠必須經(jīng)過檢驗(yàn)，（23 ）不得出廠銷售。檢騏合格r未經(jīng)檢給檢險不合格歹|102關(guān)于Q浙志說法正確的是（13 ）可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小可根據(jù)需要變形;變色小 rI-標(biāo)志由食品生產(chǎn)加工企業(yè)自行加印貼一實(shí)施食品質(zhì)量安全市場i更入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加印貼Q所志.沒有QS標(biāo)志的，可以出廠銷售103食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的（124）17地址住所r歌系方式增大字號?改變字體改變顏色改變對齊方式或其他方式.105購入的原料,應(yīng)具備以下幾個要求？1234具有一定加新鮮展;具有該品鐘應(yīng)有的色、香，味和組織形態(tài)特征:不含有毒有害物:D不應(yīng)

30、受其污染106 ( 134 )的成品應(yīng)分區(qū)存放，并有明顯標(biāo)識107食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列哪些內(nèi)容：(1234 )標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治擰疾病作用的M 7非保健食品明示或者暗示具有保健作用:17違背科學(xué)常識的內(nèi)容;標(biāo)示封建迷信內(nèi)容？17108合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識。標(biāo)識應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（1234 ）等信息。品名批次批量入庫日期*109列情形中，生產(chǎn)者不承擔(dān)產(chǎn)品缺陷損害賠償責(zé)任的有（未將產(chǎn)品投入流通的9產(chǎn)品投入流通時，引起損害的缺陷尚不存在的將產(chǎn)品投入流通時的科學(xué)技術(shù)水平尚不能發(fā)現(xiàn)缺陷存在的產(chǎn)品是國冢有關(guān)部門指定出口的r110食品生產(chǎn)加工過程中使用食品添加劑的目的（1

31、234 ）保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值:作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份J提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性;便于食品的生產(chǎn)*加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。17111取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)（1234 ）發(fā)生變化的，未按規(guī)定辦理重新申請審查手續(xù)的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，沒收違法生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品，并限期辦理相關(guān)手續(xù)； 逾期仍未辦理的， 處違法生產(chǎn)銷售產(chǎn)品貨值金額 3倍以下罰款；有違法所得的， 沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé) 任。王產(chǎn)余汗檢隘手段*112品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)主要路面應(yīng)采用便于清洗的（ 積水，不起塵，其他裸露地面應(yīng)綠化。|混凝土1234）輔設(shè)，路面平整，不水泥地瀝青其他硬質(zhì)材料 ,

32、113食品生產(chǎn)監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施：（1234進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查17對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢睡（7查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)魂科查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所114企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)（123 ）等與食品安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存 3年。購銷記錄.生產(chǎn)記錄檢驗(yàn)記錄培訓(xùn)記錄r115食品企業(yè)對經(jīng)檢驗(yàn)/驗(yàn)證不合格的采購物資，可以做（12）處理17讓步接收銷毀r116企業(yè)應(yīng)具備出廠檢驗(yàn)試劑藥品包括（234 ）食品添加劑r試劑藥品危險化學(xué)品易制毒化學(xué)品p |117配料是在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中

33、的任何物質(zhì)，不包括（234）。食品添加劑r加工助劑加工輔助物“餐產(chǎn)設(shè)備17118標(biāo)注（ 12345 ）等易使人誤解食品屬性的名稱時，應(yīng)當(dāng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字 號標(biāo)注規(guī)定的名稱或者分類（類屬）名稱。_ I新創(chuàng)名稱奇特名稱歹音譯第T I施證里而名稱商標(biāo)名稱123119預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括（營養(yǎng)成分表營養(yǎng)聲稱營養(yǎng)成防功能聲稱健功能120食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，垃圾、污物應(yīng)（234）。畫意堆放r定點(diǎn)存放 *存放要密閉式*撤到日產(chǎn)日清 *121能量和營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語中有關(guān)碳水化合物的，請問下列哪些是正 確的（1234 ）碳水化合物是人類生存的

34、基本物質(zhì)和能量主要來源.碳水化合物是人類熊量的主要來源:一碳水化合物是血糖生成的屋篁病膳食中碳水化合物應(yīng)占能量的60 %左右。17122下列哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期（1234）傳亙酒精度大干等于1胱的飲料酒郵政地址食髓。食用鹽味精125食品企業(yè)倉管員對所采購進(jìn)廠的物資應(yīng)確認(rèn)（12345）后，填寫到貨通知單。規(guī)格批次124依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容（1234 ）網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式到貨名稱生產(chǎn)單位128加工食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)做好 （1234 ）等質(zhì)量管理制度。（食安法）125福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）是根據(jù)（45法律法規(guī)制訂的。食品衛(wèi)生法

35、產(chǎn)品覆量法工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例食品安全法食品安全法實(shí)施條例126進(jìn)入車間人員應(yīng)穿戴好（134 ）,并洗手、消毒。接觸直接入口食品的人 員還需配戴口罩。工作服夕127生產(chǎn)者不得生產(chǎn)（123國家明令淘汰的產(chǎn)品以假充真的產(chǎn)品偽造產(chǎn)地的尸品不合格產(chǎn)品原料采購生產(chǎn)過程控制產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)銷售 129食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)哪幾個事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，來保證出廠的食品 符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。1234原料采購、原料騙收、投料等原料控制生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制原料檢腌，半成品檢驗(yàn), 成品出廠檢除等檢騙控制運(yùn)輸、交付控制17130監(jiān)督檢查工作遵循哪些原則？1234科學(xué)公正17公開透明7程序合法

36、.便民高效131生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等, 生產(chǎn)操作人員應(yīng)（134 ）。隔離不合格品或可疑產(chǎn)品障畸質(zhì)量問題r及時報告生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人立即停止生產(chǎn)17132食品企業(yè)應(yīng)定期對合格供應(yīng)商至少進(jìn)行一次評價，評價內(nèi)容主要包括(1234 )。質(zhì)量安全穩(wěn)定性物淺交付及時性服務(wù)情況相關(guān)資質(zhì)證明文件的有效性133關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)具備質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測手段，說法正確的是(234 )檢人員無須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢曲能力，只需只得從事食品質(zhì)盤檢騙的資質(zhì): r檢驗(yàn)、檢測股器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢照能力，并按規(guī)定實(shí)施出廠檢騏*不具備產(chǎn)品出廠檢臉能力的企業(yè)必須委托有資質(zhì)的檢崎機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢臉“17134企業(yè)在對不安全食品的召回中，要做好以下哪些方面(34 )皆油口竦椒粉.食醋。隔離不合格品或可疑產(chǎn)品召回記錄召回圖片召回實(shí)施135當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r，可用原料”或 原料與輔料代替 配料”、配料表”。以下哪種產(chǎn)品符合上述要求。124立即停止生產(chǎn)記錄與檔案136生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應(yīng)(234 )制黃質(zhì)量問題及時報告生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人137下列關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件