茶文化滿分題庫

1、、單選題1. 神農(nóng)百草中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是(C)A. 北沙參 B. 蓮子 C. 茶葉 D. 金銀花2. “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”出自哪部茶學專著？(B)A. 大觀茶論 B. 茶經(jīng) C. 茶錄 D. 茶述3. 文學史上第一篇以茶為題材的散文是？(B)A. 孫楚的出歌 B. 西晉杜育的荈賦C. 王微的雜詩 D. 晉宋時期的搜神記4. 中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝代？(A )A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代5. 一碗喉吻潤， 兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸， 唯有文字五千卷。 以上文字出自哪首茶詩？ ( A )A.走筆謝孟諫議寄新茶B.謝木

2、韞之舍人賜茶C. 飲茶歌誚崔石使君 D. 一字至七字詩 ?茶6. 大觀茶論的作者是誰？ (A)A. 趙佶 B. 李白 C. 神農(nóng)氏 D. 陸羽7. 飲茶歷史上一個重要的變革，由烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法的時期是？(A)A. 明清時期 B. 唐朝 C. 宋朝 D. 元朝8. “罷造龍團，唯采茶芽以進”是歷史上哪位皇帝提出的？(A)A. 朱元璋 B. 趙佶 C. 朱棣 D. 乾隆9. 哪個國家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家？ ( D )A. 日本 B. 韓國 C. 英國 D. 中國10. 茶字萌芽于哪個朝代？ (B)A. 隋朝 B. 漢朝 C. 唐朝 D. 明朝11. 茶字確定于哪個朝代？

3、 (C)A. 隋朝 B. 漢朝 C. 唐朝 D. 明朝12. 茶字是由哪個漢字演變出來的呢？ ( A )A. 荼 B. 槚 C. 茗 D. 茶13. 茶葉最初的利用方式是？ ( A )A. 藥用 B. 食用 C. 飲用 D. 藥食同源14. 煮茶法的形成與是在下列哪個朝代？ ( C )A. 隋朝 B. 漢朝 C. 唐朝 D. 明朝15. 哪一類茶葉最先產(chǎn)生？ ( B )A. 紅茶 B. 綠茶 C. 白茶 D. 黑茶16. 黃茶的最大特點是？ ( A )A. 黃湯黃葉 B. 高香持久 C. 綠葉紅鑲邊 D. 湯色清亮 17. 黑茶的干茶顏色是？ ( B )A. 純黑色 B. 深褐綠色 C. 灰色

4、 D. 紫黑色18. 白茶最初是怎樣形成的？ ( D )A. 綠茶制作失誤形成的 B. 發(fā)酵過度C. 發(fā)酵過輕 D. 偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹采摘而成的茶 19. 我們常說的飲茶方式除了清飲還有 哪種？ ( A )A. 調(diào)飲 B. 煮茶 C. 煎茶 D. 吃茶 20. 現(xiàn)今飲茶取水要點中，下列選項說的不正確的是？ ( D )A.泡茶用水最好要“活”泡茶用水最好要“甘”C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要是南零泉水 21. 在哪一時期的陶瓷茶具明顯 取代了過去的金屬、玉制茶具？ ( C )A. 秦朝 B. 魏晉時期 C. 唐宋時期 D. 明清時期 22. 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？

5、( C )A. 秦朝 B. 魏晉南北朝 C. 唐宋時期 D. 明清時期23. 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？ ( C )A. 秦朝 B. 魏晉南北朝 C. 宋朝 D. 唐朝 24. 下列哪項不屬于泡茶三要素？ ( D )A. 茶葉用量 B. 泡茶水溫 C. 沖泡時間 D. 茶壺質(zhì)地 25. 我們?nèi)粘ｏ嬘镁G茶適合用什么器 皿？ ( D )A. 塑料杯 B. 金杯 C. 鐵碗 D. 玻璃杯 26. 高檔綠茶，特別是芽葉細嫩的名茶，適用多少 度水溫沖泡？ ( C )A. 85-90 B. 沸水 C. 80度左右 D. 75度左右 27. 烏龍茶適用多少度水溫沖泡？ ( A )A. 100 度沸水

6、B. 80度左右 C. 75度左右 D. 85-90 28. 茶馬古道最初的主要作用在于哪一方 面?( C )A. 運送絲綢 B. 運送大米 C. 茶馬互易 D. 運送金銀29. 茶馬古道有幾條主線？ ( B )A. 1 條 B. 2條 C. 3條 D. 很多條30. 古代的茶稅和榷茶最初始于哪個朝代？ ( D )A. 秦朝 B. 南北朝 C. 明朝 D. 唐朝31. 鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的聯(lián)系？ ( A )A. 紅茶 B. 黃茶 C. 綠茶 D. 黑茶32. 我國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著是什么?( C )A. 大觀茶論 B. 神農(nóng)本草 C. 茶經(jīng) D. 天

7、工開物33. 大觀茶論的作者是誰？ ( A )A. 宋徽宗 B. 明太祖 C. 陸羽 D. 皎然34. 被譽為 "茶葉百科全書 "的著作是哪一部？ ( B )A. 大觀茶論 B. 茶經(jīng) C. 齊民要術 D. 夢溪筆談35. 茶經(jīng)的作者是誰？ ( C )A. 宋徽宗 B. 明太祖 C. 陸羽 D. 皎然36. 下列選項中不屬于大觀茶論概括的茶道精神是？( D )A. 致靜 B. 致清 C. 導和 D. 修身37. 我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書是哪一部？ ( B )A. 神農(nóng)本草 B. 大觀茶論 C. 周易 D. 荈賦38. 首次在詩中提出“茶道”一詞的作者是誰？( C )A

8、. 陸羽 B. 神農(nóng)氏 C. 皎然 D. 李白39. 七碗茶歌的作者是誰？ ( A )A. 盧仝 B. 李白 C. 李商隱 D. 皎然40. .周昉是唐代著名仕女畫家，擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像，下列作品中哪一個是其所 畫的與茶有關的畫作？ ( A )A. 調(diào)琴啜茗圖卷 B. 簪花仕女圖C. 執(zhí)扇仕女圖 D. 仕女圖41. .唐伯虎自作題詩 : “日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清風滿鬢絲?！钡漠嬍悄囊?幅？( C )A. 蘭亭序 B. 山窗清供 C. 事茗圖 D. 調(diào)琴啜茗圖卷42. 歷史上有名的寶塔茶詩的作者是？ (詩中提到“茶， 香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。 ”( D ) A. 李

9、白 B. 白居易 C. 盧仝 D. 元稹43. 茶韻中有音韻、巖韻、雅韻、冷韻、幽韻與?( A )A. 陳韻 B. 香韻 C. 味韻 D. 形韻44. 茶韻中的韻味是按照什么而分的 ?( D )A. 氣味 B. 味道 C. 形狀 D. 茶葉的特質(zhì)45. 茶韻中音韻是指什么 ?( C )A. 茶葉的聲音 B. 泡茶的聲音C. 鐵觀音的觀音韻 D. 烏龍茶的韻味46. 蘇軾次韻曹輔寄壑源試焙新芽中的 仙山靈草濕行云 ,其中靈草是指什么 ?( A )A. 茶芽 B. 靈芝 C. 金銀花 D. 野菊花47. "東方美人茶 "實際上是下列哪種茶 ?( A )A. 白毫烏龍茶 B. 凍

10、頂烏龍茶 C. 安徽鐵觀音 D. 普洱茶48. “巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺？ ( B )A. 嶺頭單樅 B. 武夷巖茶 C. 羅漢沉香 D. 奇蘭49. 午子綠茶的茶韻是什么 ?( A )A. 幽韻 B. 雅韻 C. 冷韻 D. 巖韻50. 下列哪個選項不屬于佛教認為的茶的三德呢？( D )A. 提神 B. 有益靜思 C. 幫助消化 D. 讓人忘記凡塵一切51. 第一個從中國學習飲茶，把茶種帶到日本的人是誰？ ( B )A. 玄奘 B. 最澄 C. 鄭和 D. 皎然52. 第一位把中國禪宗茶理帶到日本的僧人是誰？( D )A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 榮西禪師

11、53. 茶道一詞是由誰首先提出來的 ?( A )A. 皎然 B. 陸羽 C. 盧仝 D. 榮西禪師54. 榮西禪師寫了一本茶學著作，是以下哪一部呢？ ( A )A. 茶養(yǎng)生記 B. 茶錄 C. 茶述 D. 問茶55. 以下與茶相關的養(yǎng)生思想，哪一項不屬于道家提出的呢？( B )A. 尊人 B. 虛無 C. 貴生 D. 無己56. 下列選項中，那一項是道家為了要在茶道達到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜 法門？ ( C )A. 尊人 B. 虛無 C. 坐忘 D. 無己57. 茶與茶文化向國外傳播，最早可以追溯到什么時期？ ()A. 公元三至四世紀 B. 公元四至五世紀C. 公元五至六世紀 D

12、. 公元六至七世紀58. 十世紀時，蒙古商隊來華從事貿(mào)易時，將中國磚茶從中國經(jīng)西伯利亞帶至哪一地區(qū)？ () A. 美洲 B. 歐洲 C. 西亞 D. 中亞59. 現(xiàn)在哪個國家是世界上產(chǎn)茶量最多的國家？( B )A. 中國 B. 日本 C. 印度 D. 美國60. 極富盛名的日本茶道源于哪里？ ( C )A. 煮茶道 B. 點茶道 C. 抹茶道 D. 蒸青茶道61. 紅茶在哪一時期傳入英國？ ( A )A. 17世紀 B. 16世紀 C. 15世紀 D. 14 世紀62. 日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神 ( B )A. 最澄 B. 千利休 C. 榮西禪師 D. 陸羽63.

13、 神農(nóng)百草中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是( C ) A. 北沙參 B. 蓮子 C. 茶葉 D. 金銀花64 “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”出自哪部茶學專著？( B )A. 大觀茶論 B. 茶經(jīng) C. 茶錄 D. 茶述65. 文學史上第一篇以茶為題材的散文是？( B )A. 孫楚的出歌 B. 西晉杜育的荈賦C. 王微的雜詩 D. 晉宋時期的搜神記66. 鐵觀音的故鄉(xiāng)是哪里？ ( B )A. 安徽 B. 安溪 C. 安陽 D. 鞍山67. 以下不屬于烏龍茶的選項是？ ( D )A. 大紅袍 B. 鐵觀音 C. 大葉烏龍 D. 正山小種68. 在哪一時期的陶瓷茶具明顯

14、取代了過去的金屬、玉制茶具？ ( C )A. 秦朝 B. 魏晉時期 C. 唐宋時期 D. 明清時期69. 中華民族的“國飲”是指？ ( D )A.水B.酒C牛奶D.茶70. 世界三大飲料是指？ ( A )A. 咖啡、可可、茶 B. 咖啡、可樂、牛奶C. 茶、可樂、牛奶 D. 茶、純凈水、牛奶71. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？( A )A. 皎然 B. 盧仝 C. 陸羽 D. 趙佶72. 清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位學者提出的主要觀點？( D )A. 陳文華 B. 林治 C. 周渝 D. 吳振鐸73. 下列幾種茶中哪種不屬于“世界知名”四大紅茶 ( C )A. 印度阿薩姆紅茶

15、 B. 祁門紅茶C. 正山小種 D. 斯里蘭卡高地紅茶74. 白族特色的調(diào)飲飲茶方式是？ ( A )A. 三道茶 B. 奶茶 C. 竹筒茶 D. 鹽茶75. 藏族同胞特色調(diào)飲飲茶方式是？ ( C )A. 三道茶 B. 奶茶 C. 酥油茶 D. 鹽茶76. 下列哪位歷史人物與酥油茶有著重大關系呢？( B )A. 太平公主 B. 文成公主 C. 王昭君 D. 趙飛燕77. “君不見，昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉”這首詩出自蘇軾的哪首詩呢？ ( D ) A. 行香子 B. 水調(diào)歌頭C. 次韻曹輔寄壑源試焙新芽 D. 試院煎茶78. 下列選項中，描述唐太宗為了得到晉代書法家王羲之寫的書法真跡，派

16、謀士蕭翼從辯才 和尚手中騙取真跡的故事的著名茶畫是哪一幅？ ( D )A. 蕭翼賺蘭亭圖 B. 山窗清供C. 事茗圖 D. 調(diào)琴啜茗圖卷79. 詩人朱星諸所題六言詩一首：“洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩 栩清風?！毕铝挟嬛蓄}了此詩的是哪一幅？ ( B )A . 蕭翼賺蘭亭圖 B. 山窗清供C. 事茗圖 D. 調(diào)琴啜茗圖卷80. .黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么 ?( C )A. 巖韻 B. 幽韻 C. 冷韻 D. 雅韻 二、多項選擇題。1. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有哪幾種觀點？(ABCD)A. 三國說 B. 先秦說 C. 西漢說 D. 魏晉說2. 自茶被

17、飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史， 兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期， 此后， 經(jīng)歷了哪幾個發(fā)展階段呢？ (ABCD)A.隋唐五代B.宋代C.明清D.當代3. 下列文獻哪部提到了茶？( ABCD )A. 嬌女詩 B. 雜詩 C. 荈賦 D. 出歌4. 以下選項哪些不屬于我們常說的六大茶類？ (BD)A. 黃茶 B. 灰茶 C. 白茶 D. 花茶5. 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？ (ABCD)A. 槚 B. 蔎 C. 茗 D. 荈6. 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個階段？ (ABCD)A. 粥茶法 B. 餅茶煮茶法 C. 研膏團茶點茶法 D. 散茶泡茶法 7. 下列幾種茶中哪種屬于 “世界知名”四大紅

18、茶？ (ABCD)A. 印度阿薩姆紅茶 B. 祁門紅茶C. 大吉嶺紅茶 D. 斯里蘭卡高地紅茶8. 下列選項與鴉片戰(zhàn)爭有關的是？ (AB)A. 茶葉 B. 鴉片 C. 絲綢 D. 大米9. 我們常說的飲茶方式有哪幾種？ (AB)A. 清飲 B. 調(diào)飲 C. 煮茶 D. 煎茶10. 現(xiàn)今飲茶取水要點中，下列選項施法正確的是？ (ABCD)A.泡茶用水最好要“活”泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”泡茶用水最好要“輕”11. 泡茶三要素有哪些？ (ABC)A. 茶葉用量 B. 泡茶水溫 C. 沖泡時間 D. 茶壺質(zhì)地12. 紫砂茶具泡茶特點是什么？ (BCD)A. 有特殊的香味 B. 泡茶

19、無熟湯味C. 能保真香 D. 傳熱慢不燙手13通過茶馬古道運送的貨物有哪些？ (ABCD)A. 茶葉 B. 馬匹 C. 內(nèi)地土特產(chǎn) D. 布匹、五金、日用百貨等14. 下列選項中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是？ (ABC)A. 茶馬古道帶動了藏區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展B. 茶馬古道促進了藏區(qū)社會的城鎮(zhèn)化發(fā)展C. 茶馬古道促進了藏族與漢族及其他民族的文化交流D. 茶馬古道擴張了內(nèi)地的領土面積15. 茶經(jīng)的特點以下有哪些？ (ABC)A. 世界現(xiàn)存最早介紹茶的專著 B. 世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專著C. 世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專著 D. 從養(yǎng)生角度介紹茶的專著 16. 下列詩中，哪首寫到了 茶？ (ABCD

20、)A. 走筆謝夢諫議寄新茶 B. 飲茶歌誚崔石使君C. 寒夜 D. 試院煎茶17. 下列藝術作品中，與茶有關的是？ (ABCD)A. 蕭翼賺蘭亭圖 B. 山窗清供C. 事茗圖 D. 仕女圖18. 下列選項中屬于茶韻的是？ (ACD)A. 陳韻 B. 香韻 C. 音韻 D. 雅韻19. 西湖龍井的雅韻是指？ (ABCD)A. 色綠 B. 香郁 C. 味甘 D. 形美20. 下列哪個選項屬于佛教所指的茶的三德？ (ACD)A. 尊人 B. 虛無 C. 貴生 D. 無己21 中國茶道強調(diào)“道法自然”，包含了哪三個層次?(ABD)A. 物質(zhì) B. 行為 C. 天地 D. 精神22. 現(xiàn)在的日本茶道分為

21、兩種，分別是？ (CD)A. 煮茶道 B. 點茶道 C. 抹茶道 D. 煎茶道 23. 千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道，他提出了怎 樣的茶道精神？ (ABCD)A. 清 B. 靜 C. 和 D. 寂24. 下列選項中大觀茶論概括的茶道精神是？( ABCD )A. 致靜 B. 致清 C. 導和 D. 韻高25. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習慣的飲茶方式？ (AC)A. 傣族 B. 藏族 C. 拉祜族 D. 壯族26. 中國茶道強調(diào)“道法自然”，包含了哪三個層次 ?(ABD)A. 物質(zhì) B. 行為 C. 天地 D. 精神27. 道家提出的與茶相關的養(yǎng)生思想有哪些？ (ACD)A. 尊人 B. 虛無 C.

22、貴生 D. 無己28. 下列哪個選項屬于佛教所指的茶的三德？ (ABC)A. 提神 B. 有益靜思 C. 幫助消化 D. 讓人忘記凡塵一切 29. 明代突出的茶藝思想有哪些？ (BC)A. 主張茶禪一味B. 主張契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融C. 茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾D. 茶不是一種大眾化的飲品，而是一種高雅的情懷30. 白族三道茶中的“三道”分別是指什么？ (ABC)A. “苦茶” B. “糖茶” C. “回味茶” D. “得道茶”序號題目內(nèi)容（必填答案11.飲茶的起源到目防為止仍然是眾說紛紜.大致說來冇先秦說. 西漢說.三國說.魏晉說。正確22茶一開始是被人們食用的.

23、飲用在優(yōu)用的基礎匕形成.茶的利 用方式也就是飲用和住用.錯誤33.張我的登成都門菟樓是文學史上第一爲以茶為胚材的敢文錨誤44.（七碗茶詩的作者是唐代詩他皎然。55.大觀茶論的作者是宋徽宗趙佶正確66明清時代出現(xiàn)了一個飲茶文化的巨大變蘋.那就是從唐宋時代22/認茶法變成了清飲泡茶法正確77.現(xiàn)今流行的穴人茶婁和是在於期樁本形成的。88陸羽是中華茶道的開拓好之一.他飲茶歌ifi褪石使君詩中 捉出：“ 飲滌岳寐J “再飲淸我神J “三飲便衍道J “此 物清融t莫知.壯人飲酒徒門席“孰知茶道全爾真.唯臺丹 丘得如此”.錯誤99唐代菽汶（茶經(jīng)指出:“其性精清.其昧淡潔.其用滌煩. 其功致和.“清.淡、和

24、足茶的品性和功用錯誤1010. »宋時期的搜神記.（神異記等志怪小說集.孫楚的 出歌張敦的登成都廣1菟樓.左思的嬌女詩.王微 的朵詩是早期的涉茶詩。借謀111.我國是驗界王最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家.茶樹最早療 產(chǎn)于中國的云南和中原地區(qū)其中云南的一株.樹齡已達1700 年左右錯謀122 現(xiàn)任的茶胡芽于漢代確定于船代它是由棊字演變兒 來的.茶字此怕身授二職.BI怖種野菜.乂指茶葉。正確133.茶最初的利用方式E要是藥用和您用當時人們是生嚼茶葉來 解秦治病正確144煮茶法的形成與流行迪在唐代.茶開始疋進尋常百姓.飲茶不 山是官店寄族的轉(zhuǎn)權專咲.正確155 在唐代，點茶法逐漸過渡到點茶法

25、。人們逐漸巫覘茶葉療仃的 色香味調(diào)味品逐漸域少.出現(xiàn)門1蒸育法制成的散茶.茶類生 產(chǎn)由茶餅為主趙向以散茶為主.錯決166.在制茶的過程中人們通過不同的制造工藝制成術類色.味.形品質(zhì)待征不同的六大茶類.即綠茶黃茶花茶、n 茶.紅茶、苛茶C錯溟177在明代Z臥 人們牛產(chǎn)制作的茶全部足紅茶其他的兒類茶均 是在紅茶之后產(chǎn)生的.188.我們現(xiàn)住所謝的白茶足指偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶榊采摘而成的 茶.199巾龍茶.乂稱為苛茶.足半發(fā)酵茶類的總稱。療茶介于綠茶、 紅茶Z間.先是紅茶制漢.再按綠茶制法.從而形成了青茶制法錯誤2010.靑茶打鴉片戰(zhàn)爭的爆發(fā)有看審:要關聯(lián)。211.以飲茶時足否灘加其他佐料來區(qū)分的話.就只

26、有兩種飲用方 式：即” Utt*法"和”調(diào)飲法1.正確222. “茶性必發(fā)于水.八分Z茶.遇十分Z水.茶亦十分矣：八 分之水.試十分之茶.茶只八分兒”這是張大復在梅花草堂 筆談提到的。正確233明清時期,陶瓷茶具明顯取代過去的金屬玉制茶兒這與明 消陶瓷匸藝生產(chǎn)的發(fā)展曲接有關.錯誤241泡茶用水廉好選"沾” “什” ”消” 輕之水.就 是說水骷為活水水味雯汁和水質(zhì)要清凈.水質(zhì)為軼水.止確255 紫砂茶具由陶器發(fā)展而成屬陶器茶具的一種紫砂茶貝起始 秦盛明淸.流傳至今.266泡飲時.取茶葉入茶壺.茶杯開水沖泡.協(xié)下茶渣不食.進 入完全的”調(diào)飲法” e而淸代則更加悴及和發(fā)展了調(diào)飲法

27、。錯誤277泡茶三要耒：第足茶葉用磺.第：址泡茶水溫第三址沖泡 時間.正確28&門族：道茶的第道茶為“清甜Z茶-它寓盤址客人進門 要先嘗茶Z “淸甜” 錯誤299.崛酥油茶2朕同胞一種獨特的鳳俗.法族同胞仃句俗涪說的 好，宇可三日無糧.不可一日無茶。正確3010我國的不同地IJ不同民族有若不同的飲茶習俗.其中比較 書名的還有客家播茶。播茶是中國茶文化中一種較古老的吃茶方正確311文成公主進姦和親不但讓馭吐畜兩個王朝保持了一白年的和 平給吐樓帶去了先進的生產(chǎn)方式:還是茶葉歷史上的一次直要 傳播.止確322所謂茶馬古道.實際上就是 條地道的馬幫之路.只限茶馬 互易.錯溟333茶馬占道的線路

28、何H只冇一條現(xiàn)任我們（2經(jīng)無法看到K往日 的光WT-鉗誤341.對于裁族與漢族和其他民族的文化交流.茶馬古道功不可沒。 茶馬貿(mào)易的興起使大尿法區(qū)商旅.頁便冇機會深入Hi國內(nèi)地：同 時.法傳佛教也繪件葡右茶馬古道的年歷稈連漸向內(nèi)地滓透正確355.古代的茶稅和榷茶（茶葉&知 始自唐代公元780年，謝 如為了半息尺變增加軍餉.開始對茶征稅,這是中國歷史上最 丫的茶稅。正確366.鴉片戰(zhàn)爭®綠茶冇看僅常和箜的歷史淵源。錯誤371.茶經(jīng)被譽為“茶葉百科全超唐代陸羽所著.公元780 年何世此傳奠定了中國茶道文化的基礎.陸羽也因此被后世眷 為茶圣正確382.人觀茶論足中國第一韶系統(tǒng)地總給唐

29、代及唐代以前冇關茶 書的綜合性茶業(yè)薔作.是中國占代展完備的一部茶飲錯課393宋做宗時期.茶文化興盛.宋做宗本人不僅嗜茶.愛茶.還對 茶學仃很深入的研處.并親自他撰寫了大觀茶論.這是我國 歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書.止確401.茶經(jīng)極存見地.他住序中寫道：“至桿茶Z為物.捲甌閩 Z秀氣.鐘山川之靈康祛樣滌滯.致清導和則非庸人僑子可 得而知矣中漁閑潔韻商致做 則II遑遽Z時可得而好尚矣?！卞e誤415宋徽親從文化角度對茶道精神進行了高度概括并把茶逍精沖 槪括為“致淸導和.韻啟八致靜”八個字.較為全面而準確地 揭示了中國茶道精神的本質(zhì)茶道精神也是他在我國歷史上忤次 提出的426 歷代茶詩中最為出名的當

30、M代盧仝的飲茶歎誦崔石使B> 和皎然的走宅謝夢諫議寄新勒（/稱七碗茶和）437盧仝唐代詩人.號玉川斤 濟源（今河南）人。占仝一生愛 KA* 被后人律為荼中亞圣止確448唐代詩人元穆與白居易交好常常以詩唱和.所以人稱元 rr .尤稹有、題名字至七了詩茶正確459.細我今JT病長笛饑分無R碗捧蛾眉且學公家作茗飲磚爐 石佻抒相隨”足乍白在試院煎茶中描繪的詩句。鋸誤4610宋代詩人社耒的仃苜紅詣寒夜把寒夜飲茶的境界做了 輔到獨絕的描述正確4711.尿代閥立木所繪的箱說賺蘭亭圖価面描述的就足於& 宗為了時到晉代H仏家E義Zq的蘭亭序派課士曲翼從卿 才和尚手中騙取真跡的故書。正確4812調(diào)琴

31、啜茗圖卷.為宋代的周防所畫周研是宋代養(yǎng)名仕 女闔家.11長我現(xiàn)費族婦女.肖像和佛像。宋代飲茶之風已相 十普Zb從此閩中的仕女聽琴甜X可以反映出宋代茶飲之K的流 行.說明品飲茗茶已成為肖時貴族風雅生活的-部分錯誤4913卅伯虎一生愛茶與冷結F不解之緣.他燧茶.喝茶寫茶価 茶.邪茗用足他茶畫中幅體現(xiàn)明代茶文化的名作正確5014明代的茶藝思世仃兩個夬出特點:一是哲學恩想加深主張 契合自然.茶與山水大地、宇宙交融：二是民何俗飲不斯發(fā)展. 茶人友燧.和諧的思想深深影響冷階層民眾.止確5115.»代畫家朱星諸的山甜清供圖,這幅畫可以說堆別令韻 味. ! ii芋是五代胡嬌的詩你舊姓余甘氏,破H當封

32、不夜候”刃疔-汗詩人薜懷所越的六肖詩：“洛下備羅案上. 松陵兼列徑中總待新泉治火.相從翔慟清風。”錯謀521世人總結.茶韻中冇音韻、巖釣、陳韻.雅韻.冷於八繼韻Z 分.正確532.音韻即描大紅袍的現(xiàn)音的。是大紅槍好茶的品質(zhì)和特竹的彖 征錯課543“巖韻”是折角龍茶中的貳夷巖茶品種所具冇的寂巖丹花香” 俗稱“巖石味”是種味悠特別醇厚而能長留口中.回昧持久 探長的感遲艮稱“茶庭硬”.止確554普洱茶的陳香顯著濃做甘冽純1E. “氣感”較頸 冷嗅陳香 悠氏址種獨待的陳韻正確565六安瓜片覽外形扁平梃秀色澤尿翠.內(nèi)質(zhì)淸香味憶 泡在杯 中,芽葉色綠.好比出水美蓉.用栩如生.素以“色綠.亦 味甘.形or四

33、絕稱茗.故而以“雅韻”稱z.錯誤576冷韻所指“輕喬冷的狀元茗” 這也就是太丫猴魁茶所透出的 茶韻.錯誤587.我們所說的幽韻則待指午子綠茶的茶韻.正確598戲作小詩君莫笑.從來佳茗似佳人足蘇軾在次約曹輔寄 壑源試焙斯芽詩中所述的詩句。止確609 東方芙人茶即是洞頂貴妃茶。錯誤6110.腿云散盡.燕山匕斗 江湖歸夢.從此祛機.是黃庭堅寫的 一件與茶有關的詩.疋確621 佛教認為.茶冇三穗 一為提神.夜不能寐.有益靜思： 桶助消化.整日打座.容易積食.飲茶可以助消化：三是使人不正確632門從出代茶罷陸羽首開中國茶道之先河.茶道r址中國茶文 化的核心內(nèi)容正確643茶道詞址站羽提出的.他在飲茶瞅說袒

34、石便HP 詩中首 次提出的錯誤654第-個從中國學習飲茶.把茶種帶到本的是H本留學常人千 利休。他于公元805年將茶種帶回日本.錯誤665.第一位把中國神宗茶理帶到日本的Ift人.是宋代從中國學成歸 去的嚴澄（11411215676就澄的茶學片作茶養(yǎng)生記.從養(yǎng)生角度出發(fā).介紹茶乃養(yǎng) 生妙藥.延齡仙術并傳授找國宋代制茶方法及泡茶技術.并自此 仃 的說法錯溟687道家學說為茶道注入了 “斤人和”的竹學思也.樹立了茶 道的靈魂.同時.還提供了崇尚門然.壊尚樸索.樣人和貴生、 坐總和無己的養(yǎng)生思想.正確698.定W為逍家“關人仟-”的背學思出融入除道枯神2中. 中國擴人心里充滿善討大自熾的無就婕煙.止

35、確70蝕豪山習慣丨把有ft盤的葢補稱對三扌杯5托 為"地”. 特蓋為*W H：了為亠人* 盤思圧尺大*地大*人更火。r .托乩 樣蓋-同站尼來品杵.垃種ftM-r-法林為“疋 人合7110.很奉的遺壕麻人都把茶為作忘卻紅綸煩悄，13雄字樂的一大 樂事對此”道教南宗五41送一的除楠（泥丸）.莊£木調(diào)歌詢 味茶-訶中描述時很妙.7211.受老子出想的叭 中E茶道把之r：»確7312,"天人合”是中國茶遭對心境的載高追*774R屮丄傑道強冷“逍注H然“、包含門勺質(zhì)、荷弘 則沖 層次.正確761血茶即是種中止乎和之物.通過盤茶品荼能嘗鮒人的七惰.Jr能消除人的煩

36、惱”膚人掘汶對荼性的體驗為“ K性f緒* !I味 淡沾.梵用濟煩*其功熾栩”正礙76】5早在膚北朝以爾更早的時期.茶就被用在祭禮之上.巌羽毘 至認為.圧進tr冢道肘.-:卜四器缺則紊峻虞.止確77】茶與茶丈化向國外的傳播,堀十可GUBiR到公元四££tt£» 即南北輛時期正確78Z卜世紀時.蒙古商隊來華從事貿(mào)期時*將中國磚茶從中國經(jīng)西 伯利亞帯笙中亞地4心疋確793.榮兩帯回中隔的飲簽文化和荼料気來禪師好俅 朝時的中國學禪1 180<+A世紀札 最澄維真 謨収II木歷代的奈道器沖、創(chuàng)】門1 M 宗茶迫匚他K tr利戟清寂"的茶遭幡神.并一

37、直傳承卒職 被覘為H本茶遊的築丸成者815現(xiàn)在的H本茶道分為抹茶遒與煎茶道兩種.但茶適一訶所指的 足較早狀展出來的前荼道*S26. 11 0全世界綠K的消»血片列茶葉消骨總 M 75%. Mtit界 上飲荼的絕對主流.83:英罠紅給的胡飲修兩村； '圧加入牛奶和祐的調(diào)飲法.是不 加佐料的清飲法.848.馬犧茶堆韓國的一大特產(chǎn).蘭魚韓國的茶禮也源尸中國古代的荼文化.公無：世紀時*快茶之 風已対及韓國并ffifirf廣大民間，因而茶文化也誡為韓D9傳統(tǒng) 丈化的止確8610.門上亍世紀八卜年優(yōu)以瓠ffft*我國社會螳濟的快速發(fā)贋. 茶丈化才斟以逐步的恢復與發(fā)展.,正確四、簡答題第一

38、章1. 簡述茶的起源與發(fā)展答:茶的飲用是在食用、藥用的基礎上形成的，可上溯到神農(nóng)時期，但飲茶的歷史相對要晚 一些。關于飲茶的起源大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。2簡述茶文化的起源與發(fā)展答:自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化的醞釀形成時期。此 后，經(jīng)歷了隋唐五代、宋元、明清的發(fā)展階段，以至當代五個時期。3我國歷史上茶文化的三個高峰期及其特征.答:我國歷史上茶文化的三個高峰期分別出現(xiàn)在唐代、宋代及明清時期三個時期。 其特征為，唐代文化發(fā)達，宗教興盛，特別是陸羽茶經(jīng)的問世，終于使得茶文化在唐代成立，并在 中晚唐形成了中國茶文化的第一個高峰。宋代時期， 宋太祖設立茶

39、事機關，茶儀已成禮制， 茶文化更是生機活潑。點茶法即是在宋代 這一時期成熟完善并得以流行開來。明清時代， 由于茶的 “改團茶為散茶”及清飲泡茶法的形成與流行，從唐宋時代的烹煮飲茶 法到明朝的清飲泡茶法， 乃是飲茶歷史上劃時代的大變革， 到了清代， 中國的茶文化發(fā)展更 加深入。飲茶更為平民化、更為普及，形成了中國茶文化的第三個高峰。第二章4. 簡述煮茶法的意義。 答：煮茶法的形成與流行是在唐代， 茶走向?qū)こ０傩眨嫴璨辉偈枪倩沦F族的特權專享。由 唐前之“吃茗粥”到唐時人視茶為“越眾而獨高” ，是我國茶葉文化的一大飛躍。此時，對 茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來越講究，逐漸形成了

40、茶道。5. 請問飲茶方式經(jīng)歷了哪些轉(zhuǎn)變？ 答：茶最初的利用方式主要是藥用和食用， 茶的飲用則是在藥用和食用的基礎上產(chǎn)生的。 煮 茶法的形成與流行是在唐代。 在宋代煮茶法逐漸過渡到點茶法。 到了明代， 蒸青散茶大為盛 行，烹茶方法也由原來的煎煮為主逐漸向沖泡為主發(fā)展， 即用沸水直接沖泡茶葉飲用， 這種 清飲的方式一直流傳至今，是茶葉飲用的最主要方式。6. 簡述六大茶類 答：在制茶的過程中，人們通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的 六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶 .7. 簡述黑茶是怎樣產(chǎn)生的 .答: 黑茶的制造始于明代中葉。綠茶在制作過程中葉量過多、火溫低，就使

41、葉色變?yōu)榻坪?色的深褐綠色，或者是以綠毛茶堆積后發(fā)酵，渥成黑色，這就產(chǎn)生了黑茶。第三章8. 簡述清飲法和調(diào)飲法。答：清飲就是直接用沸水沖泡茶，在茶中不加其他任何調(diào)味品，追求茶的真香實味，品嘗茶 的原汁原味。調(diào)飲是一種古老的、傳統(tǒng)的飲茶方式，即在茶中添加生姜、芝麻、鹽、香料等佐料，煎煮后 飲用。粥茶法、煮茶法均屬于調(diào)飲法。9. 簡述泡茶三要素 .答: 第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間. 茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉； 泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉； 沖泡時間包含有兩層意思， 一是 將茶葉泡到適當?shù)臐舛群蟮钩鲩_始飲用， 二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次， 每次需要泡多少

42、時間。10. 請問茶具大概有哪些分類？ 答：概括地來說，自古以來，茶具大致可分為早期的金、銀、玉制茶具，陶瓷茶具及紫砂茶 具、竹木茶具和漆器茶具幾類。第四章11. 簡要說下茶馬古道的重要歷史意義。答： 1茶馬古道是個漢、藏民族關系和民族團結的象征和紐帶2. 茶馬古道帶動了藏區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展。3. 茶馬古道促進了藏區(qū)社會的城鎮(zhèn)化發(fā)展。4. 茶馬古道促進了藏族與漢族和其他民族的文化交流.12. 請簡單講講文成公主與茶的故事答：文成公主進藏時攜帶了大量工匠和物資， 她十分喜歡喝茶，隨行帶了許多各色名茶來到 西藏。公主不習慣藏族飲食習慣， 就把牛羊奶與奶茶融在一起飲用， 在喝茶時加上一些奶和 糖，這就

43、是最初的奶茶。 人們很快的效仿起文成公主的這種做法來， 逐漸形成了現(xiàn)在的藏族 奶茶。文成公主進藏不但讓唐、吐蕃兩個王朝保持了一百年的和平、 給吐蕃帶去了先進的生產(chǎn)方式； 還是我們茶葉歷史上一次重要傳播。第五章13. 茶經(jīng)的重要意義。 答：茶經(jīng)是唐代陸羽所著，公元 780年問世，它是我國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最 全面介紹茶的第一部專著， 被譽為“茶葉百科全書”， 此書奠定了中國茶道文化的基礎， 陸 羽也因此被后世譽為茶圣。茶經(jīng)是中國第一部系統(tǒng)地總結唐代及唐代以前有關茶事的綜合性茶業(yè)著作， 是中國古代 最完備的一部茶書， 茶經(jīng)首開中國茶道之第 20 / 24 頁 先河，被盛贊為茶業(yè)的開創(chuàng)之功，

44、 大大推動了唐代飲茶之風的普及， 并促進了后世茶文化的 發(fā)展與繁榮。14. 大觀茶論的重要意義。 答：大觀茶論從側面反映了北宋以來我國茶業(yè)的發(fā)達程度和制茶技術的發(fā)展狀況，為我 們認識宋代茶道留下了珍貴的文獻資料。自問世以來， 大觀茶論的影響力和傳播力非常 巨大，不僅積極促進了中國茶業(yè)的發(fā)展， 同時極大地推進了中國茶文化的發(fā)展， 使得宋代成 為中國茶文化的重要時期。15. 列舉四個茶詩名稱及其作者。 晉代杜育的荈賦唐代皎然的飲茶歌誚崔石使君 唐代盧仝的走筆謝夢諫議寄新茶 , 唐代李白的答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶 , 唐代元稹的一字至七字詩?茶北宋蘇東坡的試院煎茶南宋杜耒的寒夜第六、七章16. 茶

45、韻的分類 答：茶韻中有一、音韻， 即指鐵觀音的觀音韻。二、巖韻，指烏龍茶中的武夷巖茶品種所 具有的“巖骨花香”、俗稱“巖石味”。 三、陳韻，是指經(jīng)過陳化處理的普洱茶所產(chǎn)生出來 的獨特韻味。四、雅韻，是西湖龍井的獨特韻味。五、冷韻，指的是“輕香冷韻狀元茗”，也就是黃山毛峰茶所透出的茶韻。六、幽韻，特指午子綠茶的茶韻。17. 簡述巖韻 答：巖韻”是指烏龍茶中的武夷巖茶品種所具有的“巖骨花香” 、俗稱“巖石味” ，是一種味 感特別醇厚而能長留口中、回味持久深長第 21 / 24 頁的感覺，又稱“茶底硬” ?！皫r韻”是生長在礫質(zhì)沙壤中的武夷巖茶獨有的特征，其滋味有特 別的醇厚感，飲后回甘快、余味長；喉

46、韻明顯；香氣不論高低都持久濃厚、 冷聞還幽香明顯。18. 如何理解” 千載儒釋道，萬古山水茶?！边@句話 ?答: 中國茶文化自產(chǎn)生以來，即與儒釋道三種文化密切相連，它吸收了儒釋道三種文化之精華，以茶道為核心的茶文化既有佛教圓通空靈之美， 又有道教幽玄曠達之美及儒家的文雅含 蓄之美，與中國傳統(tǒng)文化精神一脈相通。第八章19. 茶與茶文化向國外傳播過程 答:1.十世紀時，蒙古商隊來華從事貿(mào)易時，將中國磚茶從中國經(jīng)西伯利亞帶至中亞地區(qū)。2. 十五世紀初，葡萄牙商船來中國進行通商貿(mào)易，茶葉對西方的貿(mào)易開始出現(xiàn)。3. 公元 1610 年左右，荷蘭的商船將茶葉由我國帶到歐洲。十八世紀初，品飲紅茶逐漸在英 國流行，并成為一種高雅的生活方式， 茶葉成了英國上層人士用于相互饋贈的一種高級禮品。 之后，飲茶之風迅速風靡歐洲。4.1780年，英屬東印度公司將我國茶籽帶入印度種植并研制開發(fā)了