三正半山酒店保安部培訓(xùn)手冊

1、SECURITYTRAINING MANAUL保安部培訓(xùn)手冊SECURITY ELEMENTARY KNOWLEDGE 保安基本知識SCEURITY TRAINING MANAUL 保安部培訓(xùn)手冊INDEX 目錄1、熟悉酒店環(huán)境、地形及各部門位置通道等2、熟記酒店各消防栓、滅火器、毯、煙感器的位置3、熟記領(lǐng)導(dǎo)之車牌號碼4、操練及升旗訓(xùn)練5、保安系統(tǒng)知識、方法及措施保安系統(tǒng)知識、方法、措施簡介隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，酒店保安采取了現(xiàn)代化的通訊工具和各種監(jiān)控器材，如：閉路電視系統(tǒng)、巡視（巡更鐘）系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、緊急廣播系統(tǒng)、煙感報警系統(tǒng)及自動噴水滅火系統(tǒng)等來加強(qiáng)安全防范，提高酒店保安能力。切記，人是主

2、要的，設(shè)備起輔助作用，任何設(shè)備離開人的監(jiān)視和操作，將會失去其意義。閉路電視系統(tǒng)酒店占地面積廣泛、功能多、隱蔽點亦多，給保安工作增加難度，采用閉路電視系統(tǒng)，可以有效地作出全面性的監(jiān)察功能。此系統(tǒng)一般設(shè)置在酒店最敏感的地方，如大堂公眾地方、收銀臺、樓層通道、電梯、停車場等。上述場所通過攝像鏡頭展現(xiàn)在保安控制室的電視畫面上，并進(jìn)行錄像，以便日后處理問題時，有可靠的證據(jù)。巡視（巡更鐘）系統(tǒng)此系統(tǒng)將安裝在酒店的一些固定位置，用來監(jiān)督保安員在崗情況，可以作為處理問題時的依據(jù)，巡更鐘記錄了每個時間地段的情況，由保安員自行操作。通訊系統(tǒng)通訊系統(tǒng)（電話、對講機(jī)）是保安部的靈魂動脈，是保安員必不可少的工具，缺乏此

3、種工具工作效率將降低百分之九十，最好的保安隊伍也無法有效地執(zhí)行他們的任務(wù)。有效的通訊系統(tǒng)可在發(fā)現(xiàn)或發(fā)生問題時，適當(dāng)?shù)刂笓]人力去及時處理，如遇火警不能撲滅時馬上通知消防隊到場救護(hù)。緊急廣播系統(tǒng)緊急廣播系統(tǒng)是當(dāng)酒店發(fā)生緊急事件時，經(jīng)確認(rèn)會危及到住客和員工的生命安全時，經(jīng)酒店指示所采用的一種強(qiáng)行開啟某工區(qū)域或整個酒店音響系統(tǒng)，來通知客人和員工執(zhí)行緊急措施及撤離酒店的信息傳播工具。煙感報警系統(tǒng)煙感式火災(zāi)探測器是早期火災(zāi)報警的一種裝置。一旦發(fā)生火災(zāi)，能及時地向人們報警，它是通過探測器內(nèi)裝的元件對煙霧的感應(yīng)引起電流、電壓或機(jī)械部分發(fā)生變化或移位，再通過放在傳輸?shù)冗^程，發(fā)出警報和燈光信號，顯示發(fā)生火災(zāi)的部位

4、地點及時間。自動噴水滅火系統(tǒng)自動噴水滅火系統(tǒng)是一種固定式的消防保護(hù)裝置，它具有火災(zāi)探測、報警、噴水起動等多種功能，一旦被保護(hù)區(qū)域發(fā)生火災(zāi)，能夠及時報警并自動噴水滅火，可以有效地控制和撲滅初期火災(zāi)，由于自動噴水滅火系統(tǒng)工作性能穩(wěn)定，滅火效率高，使用期長，能適用于一切用水滅火的場所，因此受到人們的推崇，被譽(yù)為“自動消防隊”。消防控制設(shè)備聯(lián)動控制系統(tǒng)1 此設(shè)備由下列控制裝置組成：A 集中報警控制器；B 室風(fēng)滅火栓系統(tǒng)控制；C 自動噴水滅火控制；D 電動防火門控制；E 通風(fēng)空調(diào)、防煙排煙控制；F 電梯控制；G 火災(zāi)事故廣播控制；H 消防通訊設(shè)備；I 自動記錄打印。2 室內(nèi)滅火栓系統(tǒng)控制有下列功能：A

5、控制消防水泵的開啟/停止；B 顯示啟動泵按鈕及動作之部位；C 顯示消防水泵的工作故障狀態(tài)。3 自動噴水滅火系統(tǒng)控制有下列功能：A 控制此系統(tǒng)之開啟/停止；B 控制報警閥、閥門及水流指示器之工作狀態(tài)；C 顯示消防水泵之工作、故障狀態(tài)。4 火災(zāi)報警后之控制功能：A 停止有關(guān)部位之風(fēng)機(jī)，關(guān)閉防火閥，并接收其反饋信號；B 啟動有關(guān)部位之防煙排煙風(fēng)機(jī)、排煙閥，并接收其反饋信號。5 火災(zāi)確認(rèn)后之控制功能：A 關(guān)閉有關(guān)部位之防火門，并接收其反饋信號；B 發(fā)生控制信號，強(qiáng)制電梯停于首層，并接收其反饋信號；C 接能火災(zāi)事故照明燈及疏散指示燈；D 切斷有關(guān)部位之非消防電源；E 按順序接通火災(zāi)事故緊急廣播。6 消防

6、通訊設(shè)備應(yīng)符合下列要求：A 消防控制室與消防水泵房、配電室、通風(fēng)空調(diào)機(jī)房、電梯機(jī)房、區(qū)域報警控制器等地方設(shè)置固定對講電話；B 手動報警按鈕處設(shè)專用對講電話插孔；C 消防控制室直接向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T直接報警之專用電話。7 自動記錄打印包括如下內(nèi)容：A 報警時間、地點、記錄；B 報警地點狀態(tài)記錄；C 控制處理記錄；D 聯(lián)動控制啟動部位/時間記錄。其他1 紅外線火災(zāi)探測器電筒型，6米距離內(nèi)可發(fā)現(xiàn)300攝氏度以上之物體。用于檢查天花板內(nèi)線路短路起火，檢查公眾地方隱蔽點之火種，如：家具、地毯下之煙頭等，以及火災(zāi)發(fā)生后的現(xiàn)場清理。2 消防栓安裝在每個樓層固定地方，內(nèi)有卷盤、消防水帶及水槍。如發(fā)生火災(zāi)，可馬

7、上拉出消防帶打開水槍開關(guān)滅火，水帶可到達(dá)酒店每個地方。3 消防水泵發(fā)生火災(zāi)時，自動開啟消防水泵，保證供應(yīng)水給消防水管，使消防栓之水帶有足夠水壓用于滅火。4 強(qiáng)光電筒用于晚間值班巡邏，遇有不法之徒，利用突然閃亮之強(qiáng)烈光線，使歹徒視力在短暫時間內(nèi)不能適應(yīng)而將期制服。5 電警棍如酒店內(nèi)發(fā)生行兇、搶劫等大案件時，啟用電警棍可使匪徒暫時全身麻木，失去反抗能力而將其制服。SECURITY TRAINING MANAUL 保安部培訓(xùn)手冊SECURITY SERVICE SKILL 保安部業(yè)務(wù)技能INDEX 目錄第一節(jié) 保安各崗位的工作1保安員的要求2酒店門前保安3大堂保安4花園保安5娛樂樓保安6樓層巡邏7特

8、別保安8重大事故的保安9對客保安措施10對員工保安措施11巡邏第一節(jié) 保安員各崗位工作1對保安員的要求：1 儀容要求：總的按酒店“員工守則”的規(guī)定執(zhí)行，要求著裝整潔，儀容端莊，無體臭。女保安員要化淡妝；2 配戴要求：配戴系指腰帶、肩章（有的酒店不用），對講機(jī)等等。配戴要整齊，執(zhí)勤時要有精神，使客人感到既莊重又溫暖；3 禮貌要求：對賓客要有禮貌，語言要親切，無認(rèn)是干預(yù)或勸解，態(tài)度都要和藹，決不可兇神惡煞，使人感到缺少教養(yǎng)；4 責(zé)任要求：保安工作許多是流動性的工作，要有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于職守，對治安安全保衛(wèi)工作要有敏感性，自覺地、認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好治安安全保衛(wèi)工作；5 法紀(jì)要求：保安員要認(rèn)真學(xué)

9、習(xí)有關(guān)法規(guī)和各項政紀(jì)紀(jì)律，增強(qiáng)法制觀念和政策、紀(jì)律觀念，自覺地遵紀(jì)守法和執(zhí)法；第一節(jié) 保安員各崗位工作：2酒店門前保安員1 根據(jù)酒店的具體規(guī)定，放行客人出入店。對于一家開放的酒店，一般只對精神病患者，衣衫襤褸者，衣冠不整者，形跡可疑者謝絕入店外，均可準(zhǔn)予入店；2 對來酒店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的賓客都要表示歡迎。乘車來的客人要協(xié)助迎送員照料客人下車，若客人要求將車停在酒店停車場時要引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)奈恢猛７拧Ｈ魶]有車位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車停到附近的公共停車場保管。3 對帶有危險品、易燃易爆品入店的客人，要勸其交保安部代為保管；4 “VIP”客人入店時，若需疏通車道、

10、或有歡迎隊伍，要在客人抵達(dá)酒店前干分鐘疏通好車道和停車位置，維持好歡迎隊伍的秩序，勸走圍觀的群眾?？腿穗x店時亦同，并提前調(diào)好車輛到門前準(zhǔn)備迎客；5 對離店的客人要表示歡送，歡迎他們下次再次光臨。對帶大件和多行李離店的客人要有禮貌的進(jìn)行查詢，證實屬于客人的行李者要予放行放幫行李員將行李上車。要離店客人較多而車輛不足的情況下，要與汽車服務(wù)部配合盡快疏散賓客；6 本酒店員工不準(zhǔn)由正門出入，若由正門出入者要扣留，查詢其工作單位及姓名交部門教育，責(zé)其檢討，保安部可處以罰款或批評教育；7 門前保安員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研保安業(yè)務(wù)，善于根據(jù)賓客的特別進(jìn)行執(zhí)行以便提高工作質(zhì)量；8 門前保安員要切實做好門前的警戒，特

11、別是夜間警戒。要注意車輛和行人的安全。人多時要注意防止失竊，或在門前鬧事或斗毆，保證門前安全；第一節(jié) 保安員各崗位工作3大堂保安員1 大堂是客人出入酒店的必經(jīng)之地，人多情況復(fù)雜，保安員必須注意客人的動向，細(xì)心觀察，保證酒店和客人的生命財產(chǎn)安全；2 要注意警戒在總服務(wù)臺辦理人住或離店手續(xù)的客人的行李不被人順手牽羊拿走；3 維持大堂的秩序，對在大堂爭吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要婉言勸止，保持大堂的高雅肅靜；4 對大堂的一些公共設(shè)施要注意保護(hù)，不準(zhǔn)客人隨意刻畫、敲擊和損壞。大堂若設(shè)有賓客休息沙發(fā)的，對坐倚在扶手、靠背上的客人要勸其坐在沙座上，不準(zhǔn)在沙發(fā)上睡覺。保持大堂嚴(yán)肅文明的環(huán)境；5 大堂人多時

12、，要注意警戒和觀察，防止失竊。若發(fā)現(xiàn)可疑的人要及時報告保安部領(lǐng)導(dǎo)；6 夜深時要加倍警惕，特別注意警戒；7 不準(zhǔn)與大堂無關(guān)的員工進(jìn)入大堂；第一節(jié) 保安員各崗位工作：4花園巡邏1 保護(hù)花園里的花草樹木，園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪，采花折樹的人要進(jìn)行干涉，制止或處以罰款；2 賓客在花園活動時要注意警戒，拾到客人的遺失物品要及時轉(zhuǎn)交客人或交保安部處理；3 深夜1點鐘后，要清理花園，不準(zhǔn)客人繼續(xù)在里面活動，請他們回去休息；4 花園是供賓客活動休息的場所，本酒店非工非人員不準(zhǔn)進(jìn)里面活動，特別是不準(zhǔn)穿工作服進(jìn)里面活動；第一節(jié) 保安員各崗位工作：5 娛樂樓保安1 維持好秩序，特別是節(jié)假日；2 對娛樂場所要嚴(yán)

13、格按文化部門和公安部門的規(guī)定進(jìn)行管理，維持好娛樂場所的治安秩序，防止場內(nèi)起哄、爭吵、斗毆、搗亂和無理取鬧。若有上述事件發(fā)生，要將擎事的雙方帶到場外或保安部妥善處理。避免造成壞的影響和妨礙其客人進(jìn)行正常娛樂活動；3 娛樂場所人多情況復(fù)雜性，要密切注意場內(nèi)動向，防止酒店和客人的物品被盜和遭受損害。若發(fā)現(xiàn)可疑的人要嚴(yán)加監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子要及時擒拿，保護(hù)酒店和客人生命財產(chǎn)的安全；4 場內(nèi)若發(fā)生事故，如火警，爆炸等，要穩(wěn)住客人，及時搶救并組織客人離開現(xiàn)場，有秩序的疏散，防止事態(tài)擴(kuò)大；5 娛樂活動結(jié)束，讓客人有秩序地離開場地后，要協(xié)同服務(wù)員清理好場地，檢查有否客人遺留物品、危險品，火種。關(guān)好音響、燈光

14、、鎖好門門后方可下班；6 不準(zhǔn)本酒店員工進(jìn)入娛樂場內(nèi)參加娛樂活動；第一節(jié) 保安員各崗位工作：6樓層巡邏1 不準(zhǔn)與住客和客房樓無關(guān)的人員進(jìn)入樓層或客房。已進(jìn)入的，要勸其離開。對與住客有關(guān)而未辦理來訪登記手續(xù)的，要補(bǔ)辦好手續(xù)后可準(zhǔn)其進(jìn)入；2 檢查客房安全管理的情況，有否不安全的因素，如住離開房間，門是否鎖好，房間通道有否不安全的因素（布草車、潔具，吸塵器是否有礙客人通行），電插座，墻護(hù)板等是否安全；3 勤巡查樓層，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，及時解決。若發(fā)現(xiàn)可疑的人要注意監(jiān)視并報告保安部經(jīng)理。4 對違反酒店住客規(guī)定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚恚? 樓層若發(fā)生事

15、故，如火警、盜警、兇手、爆炸等等，要沉著冷靜，盡快報告保安部經(jīng)理及總經(jīng)理，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進(jìn)行處理和搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大6 晚上12時后要協(xié)助樓層領(lǐng)班通知住客房間的訪客盡快離開房間。檢查防火安全門，樓梯門是否打開；7 保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如在客房睡覺，自電視，聽音樂，打私人電話，和客房服務(wù)員閑聊等。對住客遺棄的黃色書刊不得偷看或拿走，要集中起來交保安部處理；第一節(jié) 保安員各崗位工作7特別保安工作：1 貴賓抵離酒店前要注意清理酒店大門前無關(guān)人員，疏通行車通道，調(diào)好車輛，做好一切準(zhǔn)備工作，迎接貴客的抵離；2 貴賓到達(dá)時要加強(qiáng)貴賓行走或參觀線路警戒，前有開道

16、的保安員，后有警衛(wèi)的保安員注意周圍環(huán)境和人員的動向；3 貴賓在餐廳進(jìn)餐，在會客室，接待廳或在其它場所休息、工作、觀賞風(fēng)光等等，要注意警戒，在一定的區(qū)域內(nèi)，不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入或接近，要做到內(nèi)緊外松；4 貴賓用的飲食品，飲料要進(jìn)行檢查，注意新鮮，衛(wèi)生，防止中毒；5 凡貴賓所到之處都要進(jìn)行嚴(yán)格檢查，如花槽內(nèi)、桌下、天花板、地面、角落等有否危險品和不安全的因素；第一節(jié) 保安員各崗位工作：8重大事故的保安工作：1 酒店若發(fā)生重大事故，要沉著冷靜，及時報告保安部和部經(jīng)理，保護(hù)好現(xiàn)場，及理處理。若是火警要立刻搶救，進(jìn)行撲滅；2 需要及時疏散客人的， 要盡快找開安全通道和樓梯門，有秩序地組織客人進(jìn)行的疏散，將客

17、人盡快疏散到安全的地方；3 疏散客人過程中要注意安全，注意防盜；4 事故發(fā)生后要注意發(fā)生事故的原因，寫出詳細(xì)調(diào)查報告交保安部經(jīng)理和總經(jīng)理及公安部門處理；9對客保安措施第一節(jié) 保安員各崗位工作一、 掌握控制 酒店之出入口是依據(jù)酒店的范圍及功能而設(shè)定的，出入口越多，保安越復(fù)雜。既要方便客 人，又要考慮到保安，必須采取有效的方法加以管理及控制。1 白天巡視出入口，可由專人負(fù)責(zé)或室內(nèi)閉路電視監(jiān)視； 2晚上只留一個出入口，其它關(guān)閉，關(guān)鍵時候可在入口另派一名保安員； 3晚上停車場出口及其它出入口都應(yīng)受到監(jiān)控或巡查，或用閉路電視監(jiān)管。二、電梯控制 在關(guān)鍵時候，電梯操作可按以下要求進(jìn)行：1 所有可由消防控制室

18、控制的客梯，在發(fā)生緊急情況時均調(diào)度到大堂處，由保安員駐守， 隨時聽候指示； 2其它獨立電梯應(yīng)停止操作，將自動客梯改用人操作，行李員負(fù)責(zé)操作運送客人。三、 停車場的保安1 酒店設(shè)有停車場，由司機(jī)按車場停車規(guī)則自行進(jìn)入泊車；2 在停車場，請注意下列幾點：A 停車場必須要有停車規(guī)則；B 必須燈光充足；C 停車場裝閉路電視監(jiān)視并安排人員巡邏；D 應(yīng)提醒客人不要放貴重物品車上，如可能應(yīng)貼提醒告示；E 應(yīng)提醒客人注意鎖好車門；F 保安員隨時檢查車輛防止留下能看到的貴重物品；G 保安員應(yīng)檢查每輛車的外表和泊車證上有無損壞。四、 鎖匙控制1 鎖匙種類A 客房應(yīng)急主匙將會有三條，第一條交總經(jīng)理；第二條放在財務(wù)部

19、保險箱內(nèi)；第三條放在前臺收銀處之保險箱內(nèi)，隨時可用，只限于酒店人員和保安在應(yīng)急事件中執(zhí)行任務(wù)，并設(shè)一本記錄本，清楚地注明每次應(yīng)急時用匙的情況，包括以下幾點：a 用匙的日期和時間；b 用過匙的員工；c 用匙時的證人（最少應(yīng)有一人）d 用匙的目的；e 放回保險箱的時間；f 用匙人的簽名和證人簽名。2 管家主匙以下員工各發(fā)一條；房務(wù)部總監(jiān)、行政管家。3 樓層主匙樓層領(lǐng)班一條；負(fù)責(zé)每一層樓清潔工作的服務(wù)員只發(fā)一條。五、 分配客匙1 酒店客匙是最容易得到及最多人接觸到的，出最容易發(fā)生丟失，因此：A 未將客房鎖匙交給客人前，應(yīng)征求和證實客人身份證明；B 客人退房時，前臺收銀或行李員應(yīng)提醒客人交還；C 在收

20、款員盯上應(yīng)有一客房“放匙箱”；D 未經(jīng)登記客人許可，不得為任何來訪者開啟客人房間或發(fā)匙給來訪者；E 遺留在客房里的鎖匙應(yīng)馬上收回；F 應(yīng)馬上收好放在前臺桌上的客房匙；G 在未證實客人身份時，客房服務(wù)員不應(yīng)為客人放錯鎖匙而開房讓客進(jìn)，應(yīng)請客人到前臺詢問。六、 客人通道控制1 客人通道應(yīng)經(jīng)常由保安員巡視。2 巡視時，他們應(yīng)用手來測試每一客房門，假如房門微開，應(yīng)核準(zhǔn)客人是否在房內(nèi)。3 假如客人不在房內(nèi)，他應(yīng)通知監(jiān)控中心報告值班經(jīng)理到場檢查房間以確保財物無損。4 應(yīng)把發(fā)生的事件記錄在每日活動報告上。5 保安員應(yīng)調(diào)查和記錄在客房樓層里發(fā)生的任何異常的活動或陌生者。6 客房服務(wù)員、行李員、客房餐飲服務(wù)員、

21、洗衣部服務(wù)員和其他員工進(jìn)入客房時，應(yīng)：A 留意觀察房間內(nèi)的動態(tài)；B 向保安員或值班經(jīng)理報告在客房樓層里之任何異常情況。第一節(jié) 保安員各崗位工作10員工保安措施一、 保安程序傳達(dá)至每一員工1 酒店之總經(jīng)理、部門主管有必要傳達(dá)所有關(guān)系保安之訊息至各階層員工，并必須令員工 清楚了解其在保安系統(tǒng)中之作用及關(guān)系，并提示發(fā)生在其范圍內(nèi)之一切問題及督導(dǎo)其確 實，執(zhí)行酒店規(guī)條及程序有不足時，則應(yīng)立即修改補(bǔ)充。 2 最為重要的一點是經(jīng)理及督導(dǎo)級人員必須要起帶頭作用，樹立榜樣，此不但只是指引。 一個經(jīng)理或督導(dǎo)強(qiáng)令其他人執(zhí)行違反某些規(guī)條，將會加快損壞一個最好之保安程序。3 酒店應(yīng)安排時間知會員工，有關(guān)之保安程序及利

22、用一切機(jī)會提示和引導(dǎo)員工執(zhí)行保安程序。A 全面的酒店保安措施；B 本酒店在保障客人及客人之財物之規(guī)定及措施；C 本酒店保護(hù)員工及員工之財物之規(guī)條及措施。二、員工出入之管理1 所有在職之員工均須持有由人事部統(tǒng)一制作的員工證。2 員工證需附上親身照片及酒店標(biāo)志并列明員工之姓名、工作部門、員工編號。3 所有員工必須經(jīng)由員工出入口進(jìn)入或離開酒店。4 員工進(jìn)入或離開酒店時，須配戴或向保安員出示員工證，以表明身份。員工出入屬上下班的須主動向保安員出示員工證，以領(lǐng)取考勤卡，作考勤記錄。5 員工出入酒店須接受保安員對其攜帶物品的必要檢查，員工須主動配合。三、員工私人物件員工衣柜可能引起兩個問題，若質(zhì)量不佳，則

23、引起盜竊，對員工士氣有影響，一方面亦有可能成為私藏客人財物或員工盜竊酒店或客人財物之收藏地。保障員工私人物件之條例程序應(yīng)包括下列數(shù)點：1 清楚提示所有員工可以帶進(jìn)酒店之物件應(yīng)為哪些種類及解釋清楚酒店所保障之限額。2 酒店向每一位員工提供一個更衣柜，自使用者自行保管鎖匙。告誡員工不要將貴重物品擺放在更衣柜里，否則如有丟失自行負(fù)責(zé)。3 確保所有員工明白，管理當(dāng)局有權(quán)隨時檢查每一個更衣柜。4 檢查有關(guān)員工衣柜，最好員工本人及其主管或直屬上司在場。5 清楚列明提示各員工，有關(guān)包裹帶出酒店之規(guī)例。四、包裹物品帶出酒店之規(guī)定 1所有員工應(yīng)知道，所有帶離酒店之包裹物品必須附有部門經(jīng)理簽發(fā)的物品出閘準(zhǔn)許證。若

24、客人給予員工之包裹則應(yīng)由客人發(fā)出有關(guān)文字證明，并寫上該員工之姓名，該包裹之 內(nèi)容及客人之簽名。員工憑客人發(fā)出之文字證明向部門主管申領(lǐng)物品出閘準(zhǔn)許證。保安員應(yīng)了解該客人是否辦理入住登記，若是，盡可能證實該資料。 2除此情況外，所有員工欲帶任何包裹物品離開酒店，則應(yīng)具有部門主管有效之簽名出閘證明文件。所有出閘證明文件、表格應(yīng)為印刷品，不能用手寫，部門主管簽發(fā)出閘證明 時，應(yīng)用中文簽名。打卡房必須保持一份最新有效之授權(quán)簽名單。所有出入之證明文件應(yīng)保存于安全地方。 3為便于控制及安全措施，所有出閘證明記錄，不論由客人或經(jīng)理所發(fā)出，都應(yīng)由保安員 收集，然后交給保安經(jīng)理或負(fù)責(zé)者，在可能性范圍下為周期性調(diào)整

25、保安措施。 4若員工需要帶離借用品，則應(yīng)清楚寫上內(nèi)容性質(zhì)及需交回之日期。五、收貨出入口之控制1 收貨部之工作人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行收貨程序，使酒店減至最低損失。2 所有購進(jìn)之貨物應(yīng)檢查清楚其數(shù)量、重量及質(zhì)量。3 在貨物未落齊收貨區(qū)時，收貨人員不得在送貨單上簽名。4 送貨人員原則上不得進(jìn)入酒店內(nèi)部或貨倉，如確因送貨需要進(jìn)入內(nèi)部或貨倉者，須經(jīng)收貨部主任同意并憑身份證在保安崗進(jìn)行登記發(fā)給探訪證方可進(jìn)入，在送貨人員進(jìn)入酒店內(nèi)部貨倉期間，收貨部要派員工陪同。5 送貨人員進(jìn)入酒店內(nèi)部或貨倉出來、離開酒店時須交還探方證。保安人員有權(quán)對其所攜帶離開酒店的物品進(jìn)行必要的檢查。送貨人員須主動配合。送貨人員送到酒店的貨物如

26、進(jìn)入酒店后，因質(zhì)量不合格而退貨，須憑采購部經(jīng)理/副經(jīng)理開具物品出閘準(zhǔn)許證，保安崗方可放行。六、 預(yù)防員工盜竊1 建立完整之保安程度將會在減少失竊和損失方面起到重要作用，但仍需留意個別不忠實之員工行為。2 要有效地打擊此種情況，需要聯(lián)絡(luò)公安部門配合并采取必要的行動。同時酒店需訂立嚴(yán)格之預(yù)防措施及配備足夠的人力來維護(hù)酒店利益，才能防止酒店的財物損失。3 首先有必要認(rèn)清有關(guān)財物之范圍，對現(xiàn)金、食物、飲品、貨物、生產(chǎn)、工具、布草、傭金等而引起損失有足夠認(rèn)識。例如：A 收銀員掌握著現(xiàn)金、號碼支票、收據(jù)等，經(jīng)理能否控制，覺察其可能性有盜竊行為；B 采購者與供應(yīng)商之間有否為回傭而購買貨不對版，劣質(zhì)貨物而使酒

27、店受損失；C 工程部之工具，后備零件，如何控制使用，員工以拋棄代替修理，亦是酒店之損失；D 任何直接打外界之長途電話必須檢查；E 堅持員工要在飯?zhí)糜蒙牛瑫r應(yīng)提防及注意員工從廚房直接取用之食品；F 所有貴賓或客人留下之招待物品，應(yīng)確實客人已離開后，立即退回管家部；G 核查實際房間營業(yè)數(shù)目及控制每天之實際用房數(shù)，并跟查所有不符合之處，防止經(jīng)辦人員收取小費而提供房間。H 廚師利用酒店物資，如供給客人般給予親友，房務(wù)員未能及時報吧，保安員隱瞞有關(guān)情況等，都將會給酒店帶來無盡的損失。4 為保障酒店客人及誠實員工，而防止不忠實之員工，以下的規(guī)例，應(yīng)嚴(yán)格實施。A 緊挑選員工，實為酒店最主要之程序；B 可以

28、根據(jù)正確之名牌、制服及員工證去證明一個員工；C 嚴(yán)查出入之包裹，以達(dá)到控制之目的；D 負(fù)責(zé)執(zhí)行嚴(yán)緊之鎖匙控制；E 通過收貨、酒類食品、布草、物品控制、電話及員工膳食而嚴(yán)緊控制、監(jiān)察；F 管理當(dāng)局、督導(dǎo)人員及保安員經(jīng)常保持高度警惕，盡力細(xì)查及阻止員工與娼妓、供應(yīng)商、同事、外界盜竊或客人之間的勾結(jié)、串通；G 與員工保持溝通，使其知道當(dāng)局在保安方面的要求及使員工熟悉酒店之保安程序；H 有效使用在適當(dāng)區(qū)域之閉路電視、警鐘系統(tǒng)；I 監(jiān)察所有物品，包括廢物之進(jìn)出和搬運及有關(guān)之堆貨地帶；J 監(jiān)察進(jìn)入及離去之考勤鐘卡上記錄的時間。七、 招聘員工之程序1 人在防止盜竊項目中上一個重要因素。在招聘時應(yīng)盡審察清楚，

29、保證各方面合乎標(biāo)準(zhǔn)才落實。防止聘用不誠實之員工，其可能泄露保安資料給予罪犯。2 一些有關(guān)提示：A 不需太緊促落實招聘，盡量審查清楚各項細(xì)節(jié)，此包括公安部門身份證明文件；B 咨詢職位申請以前之工作機(jī)構(gòu)，了解其辭職原因及工作表現(xiàn)；C 前任員工若為重新聘任，也應(yīng)該進(jìn)行咨詢；D 應(yīng)該清楚證明前任員工之任職日期；E 所報資料，全部需經(jīng)過詳細(xì)審查。八、 員工對付可憎客人之保障酒店范圍內(nèi)有不禮貌的客人或其他人在餐廳酒吧或前臺恐嚇員工時，員工應(yīng)該：1 與人對話時，盡量避免距離太近，以防止客人粗暴之行為；2 避免進(jìn)一步惡化事件，盡可能使環(huán)境保持正常；3 立即通知直屬上司及保安部；4 緊急關(guān)頭時，應(yīng)該知道如何保衛(wèi)

30、自己。九、 防止閑人，保障酒店未經(jīng)許可之人仕，不得由員工出入口進(jìn)出，除非下列情況：1 除非得到當(dāng)值保安主管或部門主管之認(rèn)可及審閱；2 由保安員或部門認(rèn)可之人仕陪同至有關(guān)地點；3 任何員工若發(fā)現(xiàn)未經(jīng)許可之人仕進(jìn)入酒店后勤地區(qū)，則應(yīng)立即通知保安部，若該人欲見部門主管或保安部，則應(yīng)帶領(lǐng)至員工出入口或試用大堂之內(nèi)線電話通知人事部傳達(dá)。十、 員工離職1 離職員工之檔案，應(yīng)包括已發(fā)給員工配用物品之詳細(xì)名單，一般需要交還之物品應(yīng)包括：A 制服；B 有關(guān)鎖匙；C 員工證；D 工具；E 其他領(lǐng)用酒店之物品。2 最后支付有關(guān)薪金前，應(yīng)再檢查一次有關(guān)衣柜。此可由部門主管、人事部、保安部措施執(zhí)行者執(zhí)行。3 前任員工不

31、允許通過員工出入口進(jìn)入酒店或出現(xiàn)在任何非公眾地方，知其已通曉安全組合，該組合則應(yīng)該改換。十一、劫案時員工措施 員工面對劫案時，應(yīng)采取之步驟：1 在保障自身及客人安全的情況下，想辦法阻止罪案發(fā)生及制服罪犯。2 盡快報告保安部。3 詳細(xì)記錄有關(guān)案情及案犯之容貌、衣著、談吐等特征。4 由保安部向公安機(jī)關(guān)有關(guān)部門報警。5 保留所有案犯留下或觸摸過之物品。6 清楚了解案犯逃跑之路線出入口。7 盡可留意及記錄有關(guān)車輛的車牌號碼及車型特征。8 若遇外界訊問，則應(yīng)由管理當(dāng)局負(fù)責(zé)處理。11巡視第一節(jié) 保安員各崗位工作1“巡視”是保安系統(tǒng)中的一項很重要的工作，可起到預(yù)防案件或其他事故發(fā)生，及時發(fā)現(xiàn)隱 患，以便及時

32、消除。2保安員之視而無睹是一種失職行為，是不良的保安意識的反應(yīng)。因此有必要制定巡視之規(guī) 則，使每個保安員都明確巡視的范圍及要求。A 按照編定的線路/時間進(jìn)行巡視；B 巡視樓面客房時，留意房門是否關(guān)好，房內(nèi)是否有異常聲音，可疑來訪人員等情況；C 檢查所有防火門及出口，確定所有門關(guān)上及出入口保持通暢；D 視察樓梯間出入口之燈光，須保持明亮及通道暢通；E 詳細(xì)巡視重點部位確保電機(jī)房、儲物房和主要柜門等鎖好；F 檢查、督促上夜班之部門及崗位之職工保持醒覺，避免厭倦，同時嚴(yán)禁保安人員與其他部門員工閑談。報告及調(diào)查所有不尋常事態(tài)發(fā)生，包括公眾客人及酒店后勤地方。G 檢查車輛停放地帶是否保持足夠的燈光設(shè)施及

33、光亮；H 禮貌的截查詢問在酒店不同區(qū)域出現(xiàn)之可疑閑人；I 檢查所有辦公室及商店倉庫，確保規(guī)定時間后，門必須鎖上；J 檢查消防栓箱內(nèi)之設(shè)備是否完好無缺。SECURITY TRAINING MANAUL 保安部培訓(xùn)手冊SECURITY SERVICE SKILL 保安部業(yè)務(wù)技能INDEX 目錄第二節(jié) 消防工作1 酒店應(yīng)急組織2 消防知識3 消防中心的主要任務(wù)4 消防要求5 防火管理6 酒店防火“三級”檢查制度7 保安監(jiān)控中心運作與管理8 消防演習(xí)第二節(jié) 消防工作1 酒店應(yīng)急組織一、 前言每一門酒店不管規(guī)模大小，都應(yīng)建立一支受過專門訓(xùn)練的應(yīng)急隊伍來防止和處理各種自然災(zāi)害或人為破壞及事故。如：行兇殺人

34、、搶劫、斗毆、火災(zāi)或縱火、爆炸或炸彈威脅、暴亂、自然災(zāi)害（臺風(fēng)、水災(zāi)、地震）。一間有良好管理水平的酒店，必須教育廣大員工懂得預(yù)防及處理緊急情況。例如：1 遇上緊急情況，應(yīng)在第一時間通知有關(guān)部門及單位。（酒店內(nèi)有關(guān)部門及人員、公安、消防部門）2 懂得使用滅火工具和采取急救措施。3 保持走廊通道暢通無阻，使救火工作和疏散工人能順利進(jìn)行。4 制定一個有各部門參與的應(yīng)急行動演習(xí)計劃。5 遇有火警，應(yīng)知如何處理和操作酒店專用的消防系統(tǒng)和機(jī)器，小心保護(hù)重要文件記錄，鷺設(shè)備和生產(chǎn)物資。6 全體員工應(yīng)對酒店之保安措施有足夠的認(rèn)識，并能遵守和執(zhí)行。二、組織酒店應(yīng)該成立酒店應(yīng)急組織（鏡稱應(yīng)急隊），它的功能/工作范

35、圍包括：1 發(fā)生各種緊急事件時，通知公安局或有關(guān)單位，并對事件進(jìn)行處理。2 滅火。3 做好現(xiàn)場保護(hù)。4 組織客人、員工的疏散和撤走資料及檔案、貴重物品。5 需要疏散時，組織食住安排。6 急救服務(wù)。7 遇有自然災(zāi)害，如：臺風(fēng)、水災(zāi)、地震。8 酒店建筑物應(yīng)受到保護(hù)，教育酒店員工懂得防火和安全措施的知識。9 訓(xùn)練酒店員工救火，急救和其它緊急事件的處理方法。10就防火和安全在酒店作經(jīng)常性檢查。三、酒店應(yīng)急組織的規(guī)模1 酒店應(yīng)急隊是一個組織形式，是應(yīng)付緊急情況的一支保證力量，但作為酒店的每個部門，都應(yīng)該訓(xùn)練屬下員工，懂得應(yīng)付及處理緊急情況。在發(fā)生緊急情況時作為酒店的每一個員工，均須服從上司及酒店最高當(dāng)局

36、的指令。2 應(yīng)急隊下設(shè)若干個小隊，每個小隊人數(shù)視其擔(dān)負(fù)的責(zé)任和任務(wù)而定。七、 選擇應(yīng)急隊員1 選擇應(yīng)急隊員有三人準(zhǔn)則：A 必須有足夠的體力去擔(dān)當(dāng)應(yīng)急時的工作；B 能隨時值班或在預(yù)先安排的時間值班；C 有能力訓(xùn)練及自愿受訓(xùn)。2 因為酒店二十四小時營業(yè)，所以挑選應(yīng)急隊員時要考慮時來源和數(shù)量的問題，為保持酒店日夜均有應(yīng)急隊成員從所有班/更中抽出，要經(jīng)常注意或抽查交班，保證每更有一定數(shù)量的應(yīng)急隊員當(dāng)值。3 選擇應(yīng)急隊員時，應(yīng)考慮個人接受培訓(xùn)能力是否理解特別培訓(xùn)內(nèi)容和接受培訓(xùn)方法：是否有興趣參加應(yīng)急工作，明白工作要求和程序，同時必甘情愿去執(zhí)行任務(wù)才能做好防火工作。4 所有隊員必須明白絕對服從法律的重要性

37、及對警鐘作即時反應(yīng)。八、 選擇領(lǐng)導(dǎo)人和其它職員1 隊長應(yīng)由有能力的保安部經(jīng)理擔(dān)任，并要得到酒店當(dāng)局的全力支持。他的工用范圍必須清楚地確定并為下屬和同事理解，他應(yīng)有機(jī)會對安全措施提出意見，建筑和改變?nèi)魏卧O(shè)備前需得到他的意見。2 一名好的應(yīng)急隊員應(yīng)具備以下條件：A 對防火、滅火和應(yīng)急計劃有一定的技術(shù)資格；B 有職業(yè)的培訓(xùn)經(jīng)驗和技巧；C 能安排/指導(dǎo)別人的工作/活動；D 在組織內(nèi)有一定的威信。3 一般情況下酒店都讓應(yīng)急隊員全權(quán)負(fù)責(zé)處理緊急事件，并要與市政有關(guān)當(dāng)局協(xié)調(diào)。大多數(shù)的情況，都要市政的幫助，所以酒店和市政有關(guān)部門對應(yīng)急工人要默契。4 應(yīng)急隊隊長的工作范圍包括：A 成立酒店應(yīng)急組織，制定各項應(yīng)急

38、的行動計劃；B 選擇隊員和決定組織內(nèi)每一小隊所需的人數(shù)，以便保持足夠的應(yīng)急力量；C 組織應(yīng)急小隊負(fù)責(zé)人會議，提供特別信息和培訓(xùn)；D 負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，包括指導(dǎo)員工如何撲滅有可能發(fā)生在酒店的不同性質(zhì)的火警，屬于得使用各類滅火器和其它防火設(shè)備；E 安排應(yīng)急隊員在不同情況下作防火演習(xí)，包括放置障礙，假如預(yù)定計劃不能實行，應(yīng)有備用計劃補(bǔ)充；F 應(yīng)監(jiān)督檢查防火設(shè)備的正常維修，保養(yǎng)和操作，并度用防火用具；G 應(yīng)安排酒店檢查或考察，可由他本人或下屬執(zhí)行。并使用特別的表格來評估/反映酒店的實際情況；H 在總經(jīng)理的指示下，在突發(fā)事件時應(yīng)急隊隊工應(yīng)該完全承擔(dān)指揮責(zé)任，當(dāng)政府有關(guān)部門到達(dá)時，他應(yīng)與負(fù)責(zé)人合作。酒店救火設(shè)

39、備通常不能消滅比較大的火災(zāi)，只能消防隊到達(dá)前起到控制火勢的作用；5 副隊長協(xié)助隊長及在他缺席時代執(zhí)行任務(wù)，隊長需要有一位助手，這位助手應(yīng)有和隊長接近的資歷和經(jīng)驗，能代承擔(dān)全部責(zé)任，當(dāng)隊長缺席/勤時，酒店應(yīng)有準(zhǔn)備，能隨時安排副隊值班。6 小隊長：一個小隊長必須具有責(zé)任感和善于處理人事及工人指導(dǎo)能力，他們必須愿意接受特別訓(xùn)練。在資深的員工缺席時，可以代理執(zhí)行應(yīng)急任務(wù)，小隊長應(yīng)有正副級別之分，假如出現(xiàn)小隊長缺席情況，便由小隊副隊工代替執(zhí)行職責(zé)。7 隊員應(yīng)從不同部門的員工中選擇，總的來說，隊員應(yīng)熟悉酒店內(nèi)不同的工作程序。8 各小隊人數(shù)應(yīng)不少于十人，最少要有五人值班。9 滅火器的位置等資料應(yīng)該貼在應(yīng)急隊

40、隊長的辦公室內(nèi)，同時也要求每一位成員都掌握。九、 列出受訓(xùn)計劃1 酒店應(yīng)急隊為處理緊急事件而組織，是酒店保安工作的后備力量。其職責(zé)是協(xié)助酒店當(dāng)局處理發(fā)生的一切應(yīng)急事件。2 制定一套培訓(xùn)計劃，無論上課或戶外訓(xùn)練，每半年最少舉行一次，這種活動盡可能安排在酒店生意淡季進(jìn)行。3 要令員工明白到他們的工作保護(hù)了酒店、客人的生命和財產(chǎn)，對安全作出了重大貢獻(xiàn)。酒店行政當(dāng)局應(yīng)考慮對表現(xiàn)出色之員工給予各種形式獎勵。4 不同形式的訓(xùn)練都可以用，例如：A 用廣播系統(tǒng)通知某一區(qū)域起火；B 固定時間作防火演習(xí)，偶然響警鐘作為測驗。后都效果一般比較好，因為不會影響工作或使客人感到不便；C 用適中的節(jié)奏，但嚴(yán)格和準(zhǔn)確地去執(zhí)

41、行演習(xí)，這樣會保證在緊急的時候，能有條不紊地去執(zhí)行任務(wù)。5 應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練如何接消防龍頭，把水喉放開和拉直，管與管之間的連接和解開，安上噴咀，帶消防喉上屋頂或穿過建筑物內(nèi)部，到達(dá)偏僻的地方角落，包括地下室、頂樓等，工作人員一定要對操作噴嘴熟悉，同量能在有壓力下帶著水喉行動。按慣例，水掣一定要全開，測試配水系統(tǒng)的壓力和射程。6 總的來說，所有應(yīng)急隊員都應(yīng)接受使用各種防火、滅火工具的訓(xùn)練，并且在實戰(zhàn)中具有操作能力。7 部分應(yīng)急隊員應(yīng)能熟練地對傷員施行急救，明白在觸電或窒息的情況下如何施行人工呼吸，應(yīng)急時可能用到各種輔助呼吸器具，如氧氣罩等，隊員必須熟悉使用方法，練習(xí)完畢，隊員應(yīng)馬上交還工具，收好以備不

42、時之需，假如滅火喉弄濕了，應(yīng)該換上干的備用水喉，直至溫的滅火喉干透收好為止。第二節(jié) 消防工作2消防知識燃燒和火災(zāi)：1 燃燒的定義和種類：燃燒是物質(zhì)劇烈氧化而引起放熱發(fā)光的一種化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。物質(zhì)燃燒必然產(chǎn)生熱量和火光，經(jīng)過燃燒，原來的物質(zhì)同其他物質(zhì)（如氧等）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成另一種物質(zhì)。燃燒的類型可分為：（1） 閃燃： 閃燃是指易燃或可燃液體揮發(fā)出來的蒸氣與空氣混合后，遇火源發(fā)生一閃即滅的燃 燒現(xiàn)象。發(fā)生閃燃現(xiàn)象的最低溫度點稱為閃點。在消防管理分類上，把閃點小于28°C 的液體劃為甲類液體亦叫易燃液體，閃點大于28°C小于60°C的稱為乙類液體，閃點 大于60

43、76;C的稱為丙類液體，乙、丙兩類液體又統(tǒng)稱可燃液體；（2） 著火： 指可燃物質(zhì)在空氣中受到外界火源直接作用于，開始起火持續(xù)燃燒的現(xiàn)象。這個物 質(zhì)開始起火持續(xù)燃燒的最低溫度點稱為燃點；（3） 自燃： 指可燃物質(zhì)在空氣中沒有外來明火源的作用，靠熱量的積肥聚達(dá)到一定的溫度時而 發(fā)生燃燒現(xiàn)象，自燃的熱能來源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的； 二是物質(zhì)自身產(chǎn)生熱量，多是化學(xué)性和生物性的。可燃物質(zhì)產(chǎn)生自燃的最低溫度點 稱為自燃點；（4） 爆炸： 指物質(zhì)在瞬間急劇氧化或分解反應(yīng)產(chǎn)生大量的熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周 擴(kuò)散和沖擊而發(fā)生巨大響聲的現(xiàn)象?？扇?xì)怏w、蒸氣或粉末與空氣組成的混合物遇

44、火源能發(fā)生爆炸的濃度稱爆炸極限，其最低濃度稱為爆炸下限，最高濃度為爆炸上 限。低于下的遇明火既不爆炸也不燃燒，高于限的，雖不爆炸，但可燃燒；2 火災(zāi)的定義和分類：火災(zāi)是因失火而造成人員傷亡及物質(zhì)損失的災(zāi)害，按照其災(zāi)害程度，火災(zāi)一般可分為三級：（1） 一般火災(zāi)： 指物質(zhì)損失在1元以上不到5萬元，或人員死亡1至2人，或傷不到10人的；（2） 重大火災(zāi)： 物質(zhì)損失5萬元以上不到50萬元，或人員死亡3人以上不到10人或傷10人以上， 或雖未達(dá)到上述數(shù)字但危及首長，外賓和知名人士安全，造成嚴(yán)重不良社會政治影 響的；（3） 特大火災(zāi)： 物質(zhì)損失在50萬元以上，或人員死亡10人以上的；防火滅火的基本原理和方

45、法： 根據(jù)燃燒的基本原理，防火滅火的主要措施是著重在把燃燒三要素（可燃物質(zhì)，助燃物質(zhì)和著火源）分隔開來，即把燃燒的化學(xué)反應(yīng)鏈切斷。1 防火：（1） 減少可燃物質(zhì)。 酒店建筑要貫徹高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范和高層建筑消防管理規(guī)則要求， 其建筑耐火等級定為一級。室內(nèi)裝修，應(yīng)當(dāng)用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可 燃材料；（2） 預(yù)防著火火源。 嚴(yán)格控制明火的使用，維修，施工動用明火，需按有關(guān)規(guī)定經(jīng)過批準(zhǔn)，并在防火員 監(jiān)督下進(jìn)行。建立感溫防火系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施， 防止火災(zāi)的發(fā)生；（3） 建立防火分隔。 在酒店建筑時就要按規(guī)定，將建筑按防火要求用防火墻及防火門等將建筑物分隔成

46、若干防火防煙分區(qū)，每層樓之間也要有防火煙分隔設(shè)施，萬一發(fā)生火災(zāi)，便于控制， 防止蔓延；2 滅火： 滅火的基本原理有：（1） 冷卻滅火。 即將燃燒物的溫度降到燃點以下，使燃燒停止下來；（2） 窒息滅火。 指采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧而停止燃燒；（3） 隔離滅火。 指把正燃燒的物質(zhì)同未燃燒的物質(zhì)隔開，使燃燒不能劃延而停止；（4） 抑制滅火。 指用有抑制作用的化學(xué)滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學(xué)反應(yīng)，與燃燒 反應(yīng)中產(chǎn)生的游離基結(jié)合形成穩(wěn)定的不燃燒的分子結(jié)構(gòu)，而使燃燒停止；常用滅火劑及滅火器：在滅火過程中最經(jīng)常是用水來滅火。酒店同樣也是如此，因此在酒店的建筑物內(nèi)外

47、都配置消防栓和水龍帶、水槍等。但是，用消防水龍滅火接水龍放水等需要一定的時間，所以還必須畏以必要的滅火劑及滅火器。此外還有些火災(zāi)，如油類、電氣類等火災(zāi)，不宜用水救。因此酒店安全人員要熟悉常用滅火劑及滅火器功能；1 酸堿滅火劑及其來火器：這是最普通常用的滅火器，適用于一般固體物質(zhì)的火災(zāi)，但不可用來撲救油類及帶電的電氣設(shè)備火災(zāi)。其滅火原理是滅火器內(nèi)碳酸氫鈉溶液，遇強(qiáng)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，形成強(qiáng)大的壓力，通過滅火器噴嘴將水和氣射向燃燒物。使用手提式酸堿式滅火器時，只需把筒身顛倒過來，上下?lián)u晃幾下（讓筒內(nèi)的酸、堿充分混合起化學(xué)反應(yīng)），筒內(nèi)液體即噴出；2 泡沫滅火劑及其滅火器：其基本原理與

48、酸堿滅火器基本相同，不同的是在滅火液體中增加了發(fā)泡劑。使用時將筒身顛倒晃動即噴出帶泡沫的液體。泡沫滅適用于油類火災(zāi)和一般固體物質(zhì)火災(zāi)和可燃體火災(zāi)，但不適用于忌水物質(zhì)火災(zāi)和帶電的電氣設(shè)備火災(zāi)。在撲救油類及可燃液體火災(zāi)時，不要用泡沫直接燃燒液體，而是讓泡沫輕輕覆蓋到火焰上；3 二氧化碳滅火劑及其滅火器：二氧化碳是一種比較穩(wěn)定的不燃不助燃的氣體，而且易于液化貯在鋼瓶子，用來滅火既可隔絕空氣阻燃，又在氣化過程中吸收大量的熱量使燃燒物的溫度趨降至燃點以下而停止燃燒，而且滅火后沒有遺留物和痕跡，因此是一種有效和適應(yīng)性廣的滅火劑。凡是酸堿、泡沫滅火劑能滅的火災(zāi)也都適用，而且還適用于帶電的低壓電氣火災(zāi)，對于貴

49、重的儀器、設(shè)備、物品和檔案資料等火災(zāi)更為適宜。但是它不適用于鉀、鈉、鎂、鋁等金屬火災(zāi)。在使用時，要把二氧化碳滅火器的喇叭噴嘴靠近燃燒物，先噴旁邊再噴中間。對裝有閥門的滅火器，應(yīng)先去掉鉛封再打開閥門，裝有手柄式閥門的要先拔去保險銷再壓手柄；4 干粉滅火劑及其滅火器：干粉滅火劑是以碳酸氫鈉為主要成分的干粉和堿性鈉鹽干粉組成，是一種干燥的易于流動的微粒固體粉末，具有滅火效力高、速度快、無毒性、不導(dǎo)電、久貯不變質(zhì)的優(yōu)點。其性能與二氧化碳相仿，適用范圍也基本相同。但是，干粉中的堿性鈉鹽會殘留下來，故不適用于精密儀器，電器設(shè)備，檔案資料的火災(zāi)。使用時應(yīng)在火場的上風(fēng)處，將滅火器噴嘴對準(zhǔn)著火處，拔去保險銷，按

50、下手柄（有的是提起拉環(huán)），瓶內(nèi)壓縮氣體即將干粉噴向目標(biāo)。5 鹵代烷滅火劑及其滅火器：鹵代烷由素（氟、氯、溴、碘）原子取代烷烴分子的全部或部分氫原子后的有機(jī)化合物的總稱。常用的有1211、1202、1301、2402等。鹵代烷滅火劑滅火效力高，約為二氧化碳的五倍，滅火后不留殘跡、毒性低、不導(dǎo)電、久貯不變持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火劑撲滅的火災(zāi)都可用鹵代烷，并特別適用精密儀器、電子氣設(shè)備、文件檔案資料的火災(zāi)。使用時要在火場一上風(fēng)處接近著火點，打開閥門，對準(zhǔn)火焰根部，頻頻掃射，注意死角，以免復(fù)燃；消防工作要立足于防：消防工作包括滅火和防火兩個方面。滅火是在起火后采取措施進(jìn)行撲救；防火是把工作做有

51、前頭，防患于未然。人們通常比較注重滅火而忽視防火，認(rèn)為對付火災(zāi)主要是消防隊的事，單位的日常防火工作比較薄弱。實際上防火和滅火是統(tǒng)一的兩個方面。發(fā)生火災(zāi)當(dāng)然應(yīng)當(dāng)積極撲救，把損失降低到最低限度。但是，全國每年因火災(zāi)所造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)好幾個億，加上間接損失、火災(zāi)的后遺癥、滅火所花的代價等，合在一起所造成的經(jīng)濟(jì)損失就更大。因此，1984年5月全國人大常委會批準(zhǔn)的中華人民共和國消防條例指出：“消防工作。實行預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針。”明確規(guī)定要把火災(zāi)的預(yù)防放在為主的地位上。對于一個具體單位來說，滅火與防火兩個方面，更要把防火放在為主的地位。因為防范工作做好了，不發(fā)生火災(zāi)，這是最大的安全。而發(fā)生了火

52、災(zāi)，不論大小，都已造成了不可挽回的損失。以星級酒店而論，每天的營業(yè)額大多在數(shù)萬元至數(shù)10萬元之間，如若發(fā)生火災(zāi)，除直接經(jīng)濟(jì)損失外，還將造成一個時期營業(yè)額的下降。因此，一定要立足于防，力求不發(fā)生火災(zāi)，在做好防火工作的同時，做好滅火工作的同時，做好滅火工作的同時，做好滅火準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生火災(zāi)，將其撲滅在初級階段，力求把損失降到最低點。第二節(jié) 消防工作3消防中心的主要任務(wù)：酒店設(shè)立消防中心，隸屬保安部直接領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)對全酒店實施嚴(yán)格的消防監(jiān)督，在消防工作上有一定權(quán)威。它的主要任務(wù)是：1 負(fù)責(zé)對酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)；2 開展防火宣傳教育；3 制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實防火安全措施

53、，負(fù)責(zé)調(diào)查了解違反消防規(guī)定的原因，并提出解決處理的意見，向保安部、總經(jīng)理報告情況；4 負(fù)責(zé)檢查酒店各部位的防火安全情況以及各種消防設(shè)備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促有關(guān)部門進(jìn)行整改；5 負(fù)責(zé)將每天酒店消防情況和每周酒店消防情況書面報告保安部呈總經(jīng)理；6 負(fù)責(zé)調(diào)配補(bǔ)充消防來火器材，并與有關(guān)部門定期進(jìn)行消防設(shè)備檢測、保養(yǎng)、維修，及時排除消防設(shè)備故障；7 負(fù)責(zé)24小時監(jiān)視消防主機(jī)、閉路電視、防盜報警信號。發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)及其他問題時，要向保安部、總經(jīng)理報告，并提出處理方法；8 負(fù)責(zé)制定重點部位的滅火作戰(zhàn)方案，并負(fù)責(zé)組織演練；9 負(fù)責(zé)酒店動火部位的安全監(jiān)督；10 負(fù)責(zé)協(xié)助酒店新建、改造工程消防設(shè)施的呈報審批手續(xù)；11負(fù)責(zé)辦理進(jìn)店施工單位人員出