有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)-回歸課本-看書指引

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上選修5 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 回歸課本 看書指引有機(jī)物：含碳的化合物大多數(shù)是有機(jī)物（除CO、CO2和碳酸鹽、碳化物）有機(jī)物特點(diǎn)：大多數(shù)易燃、為非電解質(zhì)、分子晶體、難溶于水、熔沸點(diǎn)低第一章 認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物一、有機(jī)化合物的分類1按碳的骨架分類 化合物（如 CH3CH2CH2CH3）有機(jī)化合物 脂環(huán)化合物（如 ） 化合物 芳香化合物（如 ）2按官能團(tuán)分類二、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn) 甲烷分子 CH4 正四面體（二氯甲烷無同分異構(gòu)體） 109º28´2有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象同分異構(gòu)的三種形式： 異構(gòu)、 異構(gòu)、 異構(gòu)三、有機(jī)化合物的命名1

2、烷烴的命名2烯烴和炔烴的命名主鏈 ：含雙鍵或三鍵的 碳鏈為主鏈 編號：距離雙鍵或三鍵 的一端開始編號 取代基：位置一一標(biāo)出、相同合并、簡單在前復(fù)雜在后 3苯和同系物的命名 苯分子中的一個(gè)氫原子被烷基取代后，命名時(shí)以苯作母體，苯環(huán)上的烴基為側(cè)鏈進(jìn)行命名。先讀側(cè)鏈，后讀苯環(huán)。如甲苯、 乙苯。如果有兩個(gè)氫原子被兩個(gè)甲基取代后，可分別用“鄰”“間”和“對”來表示。如鄰二甲苯。給苯環(huán)上的6個(gè)碳原子編號，以某個(gè)甲基所在的碳原子的位置為1號，選取最小位次號給另一個(gè)甲基編號。如1，2二甲苯四、研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法1分離、提純蒸餾： 適用條件： 態(tài)有機(jī)物含有少量雜質(zhì)，且該有機(jī)物 較強(qiáng)，與雜質(zhì) 相差較大

3、（一般約大于 ）。蒸餾速度：以每秒 滴蒸餾產(chǎn)物為宜。重結(jié)晶 （適用于不純 物質(zhì)的提純）溶劑要求：雜質(zhì)在此溶劑中溶解度 或溶解度 ，易于除去；被提純的物質(zhì)在此溶劑中的溶解度，受溫度的影響 。操作步驟： 、 、 。萃取 分為“液液萃取”和“固液萃取”色譜法2元素分析與相對分子質(zhì)量的測定元素分析相對分子質(zhì)量的測定質(zhì)譜法3分子結(jié)構(gòu)的鑒定 紅外光譜 核磁共振氫譜第二章 烴和鹵代烴僅含 和 兩種元素的有機(jī)物成為 ，又稱 。一、脂肪烴1烷烴和烯烴2烯烴的順反異構(gòu)兩個(gè)相同的原子或原子團(tuán)排列在雙鍵的 的稱為順式結(jié)構(gòu) 兩個(gè)相同的原子或原子團(tuán)排列在雙鍵的 的稱為反式結(jié)構(gòu)3炔烴分子里含有 的一類 烴稱為炔烴乙炔的物理

4、性質(zhì)： 乙炔的分子組成和結(jié)構(gòu)： 乙炔的化學(xué)性質(zhì)： 聚氯乙烯的制備：要求熟練寫出各步反應(yīng)的化學(xué)方程式 乙炔的實(shí)驗(yàn)室制法：4脂肪烴的來源及其應(yīng)用 烷烴來源：石油的 、 ， ，烯烴來源：石油的 （輕質(zhì)油）及 （氣態(tài)烯烴）應(yīng)用：燃料、化工原料。二、芳香烴1苯的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)C6H6 平面正六邊形分子 120º 介于 2苯的同系物苯的同系物通式： 化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng)：能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，側(cè)鏈上的烴基被氧化為 。（表現(xiàn)了苯環(huán)對烴基的影響）取代反應(yīng)：苯環(huán)上的鄰對位上的氫原子較活潑，在 硝化時(shí)主要得到 取代產(chǎn)物，加熱條件下得到 取代產(chǎn)物。（表現(xiàn)側(cè)鏈對苯環(huán)的影響）寫出甲苯和濃硝酸反應(yīng)方程式： 注

5、意反應(yīng)條件該反應(yīng)的主要產(chǎn)物為 ，簡稱 ，又叫 ，是一種 晶體， 溶于水。3芳香烴的來源及其應(yīng)用來源：石油的 ， 的分餾應(yīng)用：合成炸藥、染料、藥品、農(nóng)藥、合成材料等。三、鹵代烴1溴乙烷溴乙烷的分子組成和結(jié)構(gòu)。溴乙烷的物理性質(zhì)：無色液體，沸點(diǎn)38.4，密度比水大，難溶于水，溶于有機(jī)溶劑。溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)：溴乙烷的水解反應(yīng)：實(shí)驗(yàn)試劑、條件、現(xiàn)象、方程式檢驗(yàn)鹵原子特別注意：先加硝酸后再加硝酸銀溴乙烷的消去反應(yīng)：實(shí)驗(yàn)試劑、條件、現(xiàn)象、方程式2鹵代烴氟氯代烷（氟里昂）性質(zhì)穩(wěn)定、 毒、易 、易 ，用作 、 、 ，但對臭氧層產(chǎn)生破壞作用，其分解出的氯原子對臭氧的分解起 作用。第三章 烴的含氧衍生物一、醇 酚1

6、醇常見的醇甲醇起初來源于木材的干餾，俗稱木精或木醇，是無色透明液體，有劇毒，誤飲很少就能使眼睛失明甚至致人死亡。甲醇、乙醇、丙醇可與水以 ，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了 ；乙二醇和丙三醇都是 色、 、有 的液體，都易溶于 和 ；乙二醇的水溶液凝固點(diǎn)很低，可作汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的 ；丙三醇 強(qiáng)，有 作用，俗稱 。丙三醇與硝酸發(fā)生反應(yīng)生成的三硝酸甘油酯是一種烈性 ，俗稱 。乙醇的性質(zhì)與重要反應(yīng)（與Na、氧化、消去、取代、脫水反應(yīng)）掌握不能被催化氧化的醇的結(jié)構(gòu)特征；掌握不能被催化氧化成醛的醇的結(jié)構(gòu)特征；掌握不能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的結(jié)構(gòu)特征。乙醇能被重鉻酸鉀酸性溶液氧化，其氧化過程分兩個(gè)階段：乙醇先被氧化

7、為 ，再進(jìn)一步被氧化為 ?，F(xiàn)象：溶液由 色變?yōu)?色。2酚苯酚的用途：苯酚（俗稱 酸）苯酚有毒，如不慎沾到皮膚上，應(yīng)立即用 苯酚的物理性質(zhì)：無色晶體，熔點(diǎn)43，易被氧化變?yōu)?色，有特殊氣味；常溫下，能溶于水并相互形成溶液（苯酚與水形成的 靜置后會(huì) ，上層是溶有苯酚的水層，下層是溶有水的苯酚層），當(dāng)溫度高于 時(shí)，能與水 。苯酚的化學(xué)性質(zhì)：苯酚的酸性：苯酚和氫氧化鈉反應(yīng)的現(xiàn)象、方程式；苯酚酸性和碳酸酸性的比較、苯酚能和什么類的鹽反應(yīng)、和金屬鈉反應(yīng)等。（表現(xiàn)了苯環(huán)對羥基的影響）苯酚的取代反應(yīng)：苯酚和 溴水反應(yīng)的現(xiàn)象、方程式、苯酚的檢驗(yàn)。（表現(xiàn)了羥基對苯環(huán)的影響）【注意：三溴苯酚是 溶于水的白色沉淀，但

8、 溶于有機(jī)溶劑?！勘椒拥娘@色反應(yīng)：苯酚溶液和氯化鐵溶液反應(yīng)的現(xiàn)象、方程式、苯酚的檢驗(yàn)二、醛1飽和一元脂肪醛的通式、醛類定義2甲醛的物理性質(zhì)（無色氣體、有 氣味、 溶于水），3乙醛的性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)：加成反應(yīng)（乙醛和氫氣加成的條件、方程式）氧化反應(yīng)：注意銀鏡反應(yīng)、裴林反應(yīng)所涉及試劑的配制、反應(yīng)條件，化學(xué)反應(yīng)方程式、離子方程式、反應(yīng)現(xiàn)象，醛基的檢驗(yàn)三、羧酸 酯1飽和一元脂肪羧酸的通式： 2乙酸的酸性（如何驗(yàn)證乙酸、碳酸、苯酚的酸性強(qiáng)弱）羧基、酚羥基、醇羥基上氫原子活潑性比較3乙酸的酯化反應(yīng)4酯 酯的水解反應(yīng)斷鍵位置和規(guī)律。四、有機(jī)合成1有機(jī)物分子中官能團(tuán)的引入規(guī)律引入羥基（OH）： ；引入鹵素

9、原子（X）： ；引入雙鍵： 。2有機(jī)物分子中官能團(tuán)的消除規(guī)律通過 反應(yīng)消除不飽和的雙鍵或三鍵；通過 等反應(yīng)消除羥基（OH）；通過 等反應(yīng)消除醛基（CHO）。3有機(jī)物分子中官能團(tuán)的衍變規(guī)律第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)人體內(nèi)需要的六大營養(yǎng)素： 。一、油酯1必須脂肪酸： 2油酯的組成和結(jié)構(gòu)單甘油酯、混甘油酯；天然油酯大多數(shù)都是 ，都是 ， 固定的熔沸點(diǎn)。植物油為含較多 脂肪酸成分的甘油酯，在常溫下一般呈 態(tài)；動(dòng)物油為含較多 脂肪酸成分的甘油酯，在常溫下一般呈 態(tài)。3油酯的性質(zhì)（1）物理性質(zhì)：密度比水 ，黏度較 ， 溶于水， 溶于有機(jī)溶劑。純凈的油酯是 色、 臭、 味，一般油酯因溶有 和 等而有顏

10、色和氣味。（2）化學(xué)性質(zhì)：油脂的水解： 油酯在人體內(nèi)的 發(fā)生水解，產(chǎn)物被 吸收。水解反應(yīng)的條件，判斷皂化反應(yīng)完全的標(biāo)準(zhǔn)， 由高級脂肪酸鈉制成的肥皂稱為 ， ；由高級脂肪酸鉀制成的肥皂稱為 ， ；油脂的氫化反應(yīng)：條件、方程式。制得的油酯叫 ，又稱為 ，可作 的原料。4油、脂肪、油脂、酯的關(guān)系二、糖類糖類： 甜度：果糖 蔗糖 葡萄糖 麥芽糖單糖：葡萄糖、果糖、 、 ；二糖：蔗糖、麥芽糖、 。1葡萄糖和果糖（1）葡萄糖的物理性質(zhì)： 色晶體，有 味， 溶于水， 溶于乙醇， 溶于乙醚。葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)：還原性糖葡萄糖的銀鏡反應(yīng)：條件、現(xiàn)象、方程式葡萄糖和新制的氫氧化銅反應(yīng)：條件、現(xiàn)象、方程式葡萄糖釀酒的

11、方程式：（2）果糖的物理性質(zhì)：無色晶體，不易結(jié)晶，通常為 液體，有甜味，易溶于水，乙醇和乙醚。果糖糖的化學(xué)性質(zhì)：還原性糖2蔗糖和麥芽糖（1）蔗糖：白色晶體，易溶于水，較難溶于乙醇。麥芽糖：淀粉在體內(nèi)消化過程中的一個(gè)中間產(chǎn)物。（2）蔗糖、麥芽糖的水解反應(yīng)。 3淀粉和纖維素多糖的通式： ，淀粉、纖維素的每個(gè)葡萄糖單元有 羥基。（1）淀粉淀粉的存在： 。淀粉的物理性質(zhì)： 。在熱水中會(huì)發(fā)生 作用。淀粉溶液遇 顯 色。淀粉的水解 （注意水解條件）（2）纖維素纖維素的存在： 。纖維素的物理性質(zhì)：白色、無嗅、無味的具有 結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，一般不溶于水和有機(jī)溶劑。某些 的水溶液可使纖維素 或 。纖維素的水解方程式三、蛋白質(zhì)和核酸1氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) （1）氨基酸的兩性（2）成肽反應(yīng)（注意斷鍵位置）2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) （1）蛋白質(zhì)的兩性（2）水解（天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為 ）（3）鹽析條件、現(xiàn)象。 （4）變性條件、現(xiàn)象。（5）顏色反應(yīng)（含有 的蛋白質(zhì)均能發(fā)生）條件、現(xiàn)象。3酶 酶催化劑的特點(diǎn)： 4核酸 分為 和 第五章 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物的時(shí)代單體、結(jié)構(gòu)