第一章微生物

1、微生物學(xué)（ microbiology ）（Introduction)Introduction)三 微生物的分類及細(xì)菌的命名 生物的界級(jí)分類學(xué)說(shuō)生物的界級(jí)分類學(xué)說(shuō) 在人類的歷史上，對(duì)生物界級(jí)的劃分存在著一個(gè)由淺在人類的歷史上，對(duì)生物界級(jí)的劃分存在著一個(gè)由淺入深、由簡(jiǎn)至繁、由低級(jí)到高級(jí)的認(rèn)識(shí)過(guò)程。入深、由簡(jiǎn)至繁、由低級(jí)到高級(jí)的認(rèn)識(shí)過(guò)程。 生物界級(jí)學(xué)說(shuō)的發(fā)展過(guò)程生物界級(jí)學(xué)說(shuō)的發(fā)展過(guò)程 兩界系統(tǒng)兩界系統(tǒng)三界系統(tǒng)三界系統(tǒng)四界系統(tǒng)四界系統(tǒng)五界系統(tǒng)五界系統(tǒng)六界系六界系統(tǒng)統(tǒng)三域?qū)W說(shuō)三域?qū)W說(shuō)動(dòng)物界、植物界，動(dòng)物界、植物界， 瑞典博物學(xué)家瑞典博物學(xué)家林奈林奈 動(dòng)物界、植物界和原生生物界動(dòng)物界、植物界和原生生物界,

2、 霍格和赫克爾霍格和赫克爾 動(dòng)物界、植物界、原生生物界、菌物界（真菌和細(xì)菌）動(dòng)物界、植物界、原生生物界、菌物界（真菌和細(xì)菌） 動(dòng)物界、植物界、原生生物界、真菌界、原核生物界動(dòng)物界、植物界、原生生物界、真菌界、原核生物界 1. 兩界系統(tǒng)兩界系統(tǒng)1753年提出年提出2.三界系統(tǒng)三界系統(tǒng)1866年提出年提出3.四界系統(tǒng)四界系統(tǒng)1959年左右提出年左右提出4.五界系統(tǒng)五界系統(tǒng)1969年提出年提出三、微生物的分類及細(xì)菌的命名三、微生物的分類及細(xì)菌的命名6. 三總界五界系統(tǒng)三總界五界系統(tǒng)1979年提出年提出非細(xì)胞總界非細(xì)胞總界原核總界原核總界 1.細(xì)菌界細(xì)菌界 2.藍(lán)細(xì)菌界藍(lán)細(xì)菌界真核總界真核總界 3.植

3、物界植物界 4.真菌界真菌界 5.動(dòng)物界動(dòng)物界5.六界系統(tǒng)六界系統(tǒng)（1977）動(dòng)物界、植物界、原生生物界、真菌界、原核生物界動(dòng)物界、植物界、原生生物界、真菌界、原核生物界和病毒界和病毒界7. 三域?qū)W說(shuō)三域?qū)W說(shuō) 1977年提出年提出 20世紀(jì)世紀(jì)70年代末，美國(guó)伊利諾斯大學(xué)的年代末，美國(guó)伊利諾斯大學(xué)的伍斯伍斯(Woese)等等人對(duì)大量的微生物和其它生物進(jìn)行人對(duì)大量的微生物和其它生物進(jìn)行16S rRNA和和18S rRNA的寡核苷酸測(cè)序，通過(guò)比較其同源性后提出了一的寡核苷酸測(cè)序，通過(guò)比較其同源性后提出了一個(gè)新的分類系統(tǒng)個(gè)新的分類系統(tǒng)三域?qū)W說(shuō)。域是一個(gè)比界更高的界級(jí)三域?qū)W說(shuō)。域是一個(gè)比界更高的界級(jí)分

4、類單元。分類單元。三域指的是：古生菌域、細(xì)菌域、真核生物域。三域指的是：古生菌域、細(xì)菌域、真核生物域。 目前三域?qū)W說(shuō)已獲得國(guó)際學(xué)術(shù)界的基本肯定，總體認(rèn)目前三域?qū)W說(shuō)已獲得國(guó)際學(xué)術(shù)界的基本肯定，總體認(rèn)為現(xiàn)今一切生物都由一種共同遠(yuǎn)祖進(jìn)化而來(lái)。為現(xiàn)今一切生物都由一種共同遠(yuǎn)祖進(jìn)化而來(lái)。有細(xì)胞有細(xì)胞結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)無(wú)細(xì)胞無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)動(dòng)物界動(dòng)物界植物界植物界原生生物界原生生物界真菌界真菌界原核生物界原核生物界單細(xì)胞菌類單細(xì)胞菌類原生生物原生生物真真核核生生物物古細(xì)菌古細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌細(xì)菌細(xì)菌放線菌放線菌螺旋體螺旋體支原體支原體立克次體立克次體衣原體衣原體病毒界病毒界真病毒真病毒亞病毒亞病毒2.2.按有無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，

5、分為三類按有無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分為三類細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu) 核結(jié)構(gòu)核結(jié)構(gòu) 微生物類群微生物類群無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu) 無(wú)核無(wú)核 病毒病毒 衛(wèi)星病毒衛(wèi)星病毒 亞病毒亞病毒 朊粒朊粒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞結(jié)構(gòu) 原核原核 細(xì)菌細(xì)菌 古細(xì)菌古細(xì)菌 放線菌放線菌 真細(xì)菌真細(xì)菌 支原體、衣原體支原體、衣原體 藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌 螺旋體、立克次體螺旋體、立克次體 真核真核 酵母菌酵母菌 真菌真菌 藻類藻類 分為三類分為三類 1.1. 原核細(xì)胞型微生物原核細(xì)胞型微生物：由單細(xì)胞組成，僅有原始核和裸露的DNA，無(wú)核膜與核仁，沒(méi)有細(xì)胞器。原核生物的8種類型：細(xì)菌，放線菌，藍(lán)細(xì)菌，支原體，立克次氏體，衣原體，螺旋體，古細(xì)菌 2.2. 真核

6、細(xì)胞型微生物真核細(xì)胞型微生物：由多細(xì)胞組成，具有高度分化的核，有核膜和核仁，有多種細(xì)胞器，如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體，線粒體，包括真菌、藻類和原蟲(chóng) 3.3. 非細(xì)胞系微生物非細(xì)胞系微生物 ：無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅有一種核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)組成，必須寄生于活細(xì)胞內(nèi)，例如 病毒 細(xì)菌的自上而下分為細(xì)菌的自上而下分為：界、門、綱、目、：界、門、綱、目、科、屬、種。在細(xì)菌常用屬和種?？啤?、種。在細(xì)菌常用屬和種。種是最種是最基本的單位基本的單位 屬（屬（genus) genus) 生物學(xué)生物學(xué)性狀基本相同、具有密切關(guān)系的一些種組成的集體。 種（種（speciesspecies）是一大群表型特征高度相似，親緣是

7、一大群表型特征高度相似，親緣關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)其他種有著明顯差異的菌株總稱。關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)其他種有著明顯差異的菌株總稱。同一菌種的各個(gè)細(xì)菌，雖性狀基本相同，但在某些方面仍同一菌種的各個(gè)細(xì)菌，雖性狀基本相同，但在某些方面仍有一定差異。有一定差異。 差異明顯差異明顯亞種（變種）；亞種（變種）； 差異小差異小型（血清型、噬菌體型、細(xì)菌素型等）；型（血清型、噬菌體型、細(xì)菌素型等）；。 3.3.微生物的分類單位微生物的分類單位型（型（formform或或type)type)：常指亞種以下的細(xì)分。常指亞種以下的細(xì)分。 菌株（菌株（strainstrain）：）：表示任何有一個(gè)獨(dú)立分表示任何有一

8、個(gè)獨(dú)立分離的單細(xì)胞繁殖而成的純種群體。如：枯離的單細(xì)胞繁殖而成的純種群體。如：枯草芽孢桿菌：草芽孢桿菌：(Bacillus subtis ASI 398)(Bacillus subtis ASI 398)和和 (Bacillus subtis BF7658 398)(Bacillus subtis BF7658 398)分別為分別為蛋白酶蛋白酶和和淀粉酶淀粉酶生產(chǎn)菌。生產(chǎn)菌。 4.細(xì)菌的命名法 細(xì)菌的命名采用細(xì)菌的命名采用拉丁雙名法拉丁雙名法，每個(gè)菌，每個(gè)菌名由兩個(gè)拉丁字組成，前一字為名由兩個(gè)拉丁字組成，前一字為屬名屬名，名，名詞，詞，大寫大寫；后一字為；后一字為種名種名，形容詞，形容詞，小寫

9、小寫。中文名則相反，種名在前，屬名在后中文名則相反，種名在前，屬名在后。細(xì)菌的命名 1.拉丁雙名法拉丁雙名法 Escherichia coli （E. coli） 屬名屬名 種名 中文： 大腸 埃希菌埃希菌 種名 屬名屬名2.三名法：屬名三名法：屬名+種名種名+亞種名亞種名 脆弱擬桿菌卵性亞種脆弱擬桿菌卵性亞種 3.菌株的名菌株的名稱都放在學(xué)名的后面 可用字母、符號(hào)、編號(hào)表示 E.coli B 4.通俗名稱通俗名稱 結(jié)核分枝桿菌結(jié)核分枝桿菌 結(jié)核桿菌 每年都有無(wú)數(shù)的動(dòng)植物死亡，可每年都有無(wú)數(shù)的動(dòng)植物死亡，可是千萬(wàn)年過(guò)去了，為什么沒(méi)見(jiàn)堆是千萬(wàn)年過(guò)去了，為什么沒(méi)見(jiàn)堆積如山的死亡的動(dòng)植物尸體？積如山

10、的死亡的動(dòng)植物尸體？請(qǐng)舉例兩種由微生物引起的請(qǐng)舉例兩種由微生物引起的疾病疾病試舉例說(shuō)明微生物與人們?cè)嚺e例說(shuō)明微生物與人們?nèi)粘Ｉ畹拿芮嘘P(guān)系？日常生活的密切關(guān)系？第二節(jié) 微生物與人類的關(guān)系 一、微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用一、微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用 地球上每年都要死亡大量動(dòng)植物，千萬(wàn)年過(guò)去了，這些動(dòng)植物的遺體到哪里去了呢?這就是細(xì)菌和其他微生物的功勞 。它們能把地球上一切生物的殘軀遺體“吃”個(gè)精光，同時(shí)轉(zhuǎn)化成植物能夠利用的養(yǎng)料，為促進(jìn)自然界的物質(zhì)循環(huán)立下了汗馬功勞。更何況許多細(xì)菌在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上起著重要的作用呢!t 微生物是自然界物質(zhì)循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；微生物是人類的朋友！N N2 2和和

11、O O2 2二、微生物與醫(yī)療衛(wèi)生 由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染性疾病以及中毒三大類。非傳染性疾病以及中毒三大類。 傳染性疾病，如傳染性疾病，如艾滋病艾滋病、流感流感、菌痢菌痢等等 非傳染性疾病，如非傳染性疾病，如黃曲霉黃曲霉，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等霉素還可以致癌等 中毒，如中毒，如毒紅菇毒紅菇等等 消滅了：消滅了： 天花天花 脊髓灰質(zhì)炎脊髓灰質(zhì)炎 乙型腦炎病毒乙型腦炎病毒燒傷皮膚感染黃曲霉燒傷皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉玉米感玉米感染染黃曲黃曲霉霉黃曲霉黃曲霉有毒的菌類：毒蠅蕈毒蠅蕈毒紅

12、菇毒紅菇毒粉褶菌毒粉褶菌痢疾桿菌痢疾桿菌流流 感感 病病 毒毒艾滋病患者艾滋病患者艾滋病病毒艾滋病病毒1.1.用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)味精、枸櫞酸、甘油、味精、枸櫞酸、甘油、有機(jī)酸，有機(jī)酸，質(zhì)量好，產(chǎn)品高質(zhì)量好，產(chǎn)品高2.2.利用發(fā)酵法生產(chǎn)利用發(fā)酵法生產(chǎn)酶制劑酶制劑，促進(jìn)了食品、紡織、，促進(jìn)了食品、紡織、皮革等行業(yè)的發(fā)展皮革等行業(yè)的發(fā)展3.3.以以石油為原料發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)酸石油為原料發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)酸4.4.利用利用微生物法勘探石油和天然氣微生物法勘探石油和天然氣，提高原油，提高原油采收率采收率傳統(tǒng)沼氣傳統(tǒng)沼氣太太 陽(yáng)陽(yáng) 能能 沼沼 氣氣沼氣沼氣( (甲烷細(xì)菌甲烷細(xì)菌) )做飯做飯 照照

13、明明取暖取暖1 1、研制多種微生物農(nóng)藥，、研制多種微生物農(nóng)藥，如如蘇云金桿菌蘇云金桿菌-防農(nóng)田害蟲(chóng)防農(nóng)田害蟲(chóng)白僵菌制劑白僵菌制劑-防治松毛蟲(chóng)防治松毛蟲(chóng) 球形芽孢桿菌制劑球形芽孢桿菌制劑-防治蚊子幼蟲(chóng)防治蚊子幼蟲(chóng)2 2、農(nóng)用抗生素、農(nóng)用抗生素春雷霉素、井岡霉素、慶豐霉素春雷霉素、井岡霉素、慶豐霉素3 3、微生物肥料、微生物肥料 -生物固氮生物固氮 根瘤菌根瘤菌 自生固氮菌自生固氮菌環(huán)境污染日益嚴(yán)重環(huán)境污染日益嚴(yán)重五、微生物與環(huán)境保護(hù)五、微生物與環(huán)境保護(hù) 污水處理污水處理 TNTTNT 有機(jī)磷有機(jī)磷 石油石油 重金重金屬屬 染料染料 六、微生物與醫(yī)藥的發(fā)展頭孢霉素青霉素頭孢霉素青霉素真菌產(chǎn)生的抗生

14、素真菌產(chǎn)生的抗生素( (一）抗生素一）抗生素 -內(nèi)酰胺類抗生素內(nèi)酰胺類抗生素: :包括青霉素、頭孢菌素、碳青霉烯類、包括青霉素、頭孢菌素、碳青霉烯類、頭霉素類等。青霉素是很常用的抗菌藥品。但每次使用前必須做頭霉素類等。青霉素是很常用的抗菌藥品。但每次使用前必須做皮試，以防過(guò)敏。皮試，以防過(guò)敏。 氨基苷類抗生素氨基苷類抗生素: :二個(gè)或三個(gè)氨基糖分子和一個(gè)非糖部分稱苷二個(gè)或三個(gè)氨基糖分子和一個(gè)非糖部分稱苷元的氨基環(huán)醇通過(guò)醚鍵連接而成，。天然來(lái)源的包括由鏈霉菌屬元的氨基環(huán)醇通過(guò)醚鍵連接而成，。天然來(lái)源的包括由鏈霉菌屬培養(yǎng)液中提取獲得的鏈霉素、卡那霉素、妥布霉素、新霉素、大培養(yǎng)液中提取獲得的鏈霉素、

15、卡那霉素、妥布霉素、新霉素、大觀霉素觀霉素 環(huán)內(nèi)酯類：環(huán)內(nèi)酯類：紅霉素、麥迪霉素、螺旋霉素、乙酰螺旋霉素紅霉素、麥迪霉素、螺旋霉素、乙酰螺旋霉素 多肽類抗生素：多肽類抗生素：具有多肽結(jié)構(gòu)特征的一類抗生素。包括多粘具有多肽結(jié)構(gòu)特征的一類抗生素。包括多粘菌素類菌素類( (多粘菌素多粘菌素B B、多粘菌素、多粘菌素E)E)、桿菌肽類、桿菌肽類( (桿菌肽、短桿菌肽桿菌肽、短桿菌肽) )和萬(wàn)古霉素和萬(wàn)古霉素。 多烯大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，多烯大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，是一類含有共軛多烯和羥基大環(huán)是一類含有共軛多烯和羥基大環(huán)內(nèi)酯類化合物。主要有兩性霉素內(nèi)酯類化合物。主要有兩性霉素B B、金色制霉素、金色制霉素、 芳香

16、族類抗生素芳香族類抗生素: :氯霉素氯霉素 四環(huán)類抗生素：四環(huán)類抗生素：四環(huán)素、土霉素、金霉素四環(huán)素、土霉素、金霉素 蒽環(huán)類抗生素蒽環(huán)類抗生素1.1.其他其他 微生物與醫(yī)藥卡那霉素卡那霉素鏈霉素鏈霉素金霉素金霉素慶大霉素慶大霉素放線菌放線菌抗生素在醫(yī)學(xué)上抗生素在醫(yī)學(xué)上的作用是什么呢？的作用是什么呢？治療各種傳染性疾病治療各種傳染性疾?。ǘ┪⑸锒嗵?由細(xì)菌與真菌產(chǎn)生。包括胞內(nèi)多糖、胞壁多糖 和胞外多糖 1.當(dāng)做穩(wěn)定劑、乳化劑，潤(rùn)滑劑應(yīng)用于石油、化工、食品與制藥行業(yè)。 2.真菌多糖具有調(diào)節(jié)免疫和淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的功能生產(chǎn)胰島素生產(chǎn)胰島素生產(chǎn)乙肝疫苗生產(chǎn)乙肝疫苗生產(chǎn)干擾素生產(chǎn)干擾素（三）微生物

17、免疫制劑（四）酶抑制劑利用微生物生產(chǎn)各種酶抑制劑來(lái)調(diào)整酶的表達(dá)量或酶的活性 蠟狀芽孢桿菌 硫醇蛋白酶抑素 灰孢鏈霉素 淀粉酶為靶酶的haim I 目前臨床上已有多種酶抑制劑用于治療白血病，糖尿?。ㄎ澹┪⑸锒舅厮幬?1.直接用作藥物 肉毒毒素 2.改造成新藥和抗癌藥 3.作為外毒素菌苗使用 4.作為超抗原使用第三節(jié) 微生物學(xué)及其發(fā)展簡(jiǎn)史 簡(jiǎn)單說(shuō)簡(jiǎn)單說(shuō)微生物學(xué)微生物學(xué)：是研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)：是研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。律的科學(xué)。 在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生造、生理代謝、遺傳變異、

18、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域。生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域。 按照研究對(duì)象分：按照研究對(duì)象分： 細(xì)菌學(xué)、真菌學(xué)、病毒學(xué)、菌物學(xué)細(xì)菌學(xué)、真菌學(xué)、病毒學(xué)、菌物學(xué) 按照微生物所處的生態(tài)環(huán)境分：按照微生物所處的生態(tài)環(huán)境分： 土壤土壤微生物學(xué)微生物學(xué)、海洋、海洋微生物學(xué)微生物學(xué)、環(huán)境、環(huán)境微生物學(xué)微生物學(xué) 按照研究微生物的功能與過(guò)程：按照研究微生物的功能與過(guò)程：微生物微生物生理生理學(xué)、微生物學(xué)、微生物分類學(xué)、分類學(xué)、微生物微生物遺傳學(xué)、遺傳學(xué)、微生物微生物生態(tài)學(xué)生態(tài)學(xué) 按與疾病的關(guān)系分：

19、按與疾病的關(guān)系分： 免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、流行病學(xué)免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、流行病學(xué) 按照微生物應(yīng)用領(lǐng)域按照微生物應(yīng)用領(lǐng)域 農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)微生物學(xué)微生物學(xué)、工業(yè)、工業(yè)微生物學(xué)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物微生物學(xué)學(xué)、藥用、藥用微生物學(xué)微生物學(xué)一、史前時(shí)期（直觀應(yīng)用時(shí)期）一、史前時(shí)期（直觀應(yīng)用時(shí)期）二、微生物學(xué)的發(fā)展歷史二、微生物學(xué)的發(fā)展歷史（一）（一） 我國(guó)古代對(duì)微生物的利用我國(guó)古代對(duì)微生物的利用 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期 微生物分解有機(jī)物質(zhì)微生物分解有機(jī)物質(zhì),漚糞積肥。漚糞積肥。公元二世紀(jì)的公元二世紀(jì)的神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng) 白僵蠶治病。白僵蠶治病。公元公元6世紀(jì)世紀(jì) 后魏的賈思勰后魏的賈思勰 齊民要術(shù)齊民

20、要術(shù) 谷物制曲、釀酒、制醬、造醋、腌菜。豆科植物谷物制曲、釀酒、制醬、造醋、腌菜。豆科植物與其它作物輪作與其它作物輪作 荷蘭人，他是第一荷蘭人，他是第一個(gè)觀察、描述細(xì)菌和個(gè)觀察、描述細(xì)菌和原生動(dòng)物的人，是原生動(dòng)物的人，是微微生物學(xué)的先驅(qū)。生物學(xué)的先驅(qū)。 他一生制作了他一生制作了419架架顯微鏡和放大鏡，放顯微鏡和放大鏡，放大率最高的達(dá)到大率最高的達(dá)到300倍。倍。他根據(jù)用簡(jiǎn)單顯微鏡他根據(jù)用簡(jiǎn)單顯微鏡所看到的微生物而繪所看到的微生物而繪制的圖象，今天看來(lái)制的圖象，今天看來(lái)依然是正確的。依然是正確的。（二）微生物的發(fā)現(xiàn)1676年，首次觀年，首次觀察到了細(xì)菌。他察到了細(xì)菌。他沒(méi)有上過(guò)大學(xué)，沒(méi)有上過(guò)大

21、學(xué)，是一個(gè)只會(huì)荷蘭是一個(gè)只會(huì)荷蘭語(yǔ)的小商人，但語(yǔ)的小商人，但卻在卻在1680年被選年被選為英國(guó)皇家學(xué)會(huì)為英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的會(huì)員。的會(huì)員。1.列文虎克（列文虎克（1632-1723)（三）、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）（三）、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）十九世紀(jì)下葉十九世紀(jì)下葉有關(guān)微生物的兩個(gè)疑難問(wèn)題：有關(guān)微生物的兩個(gè)疑難問(wèn)題：1、生物是自然產(chǎn)生的嗎？、生物是自然產(chǎn)生的嗎？2、傳染性疾病的本質(zhì)是什么？、傳染性疾病的本質(zhì)是什么？法國(guó)化學(xué)家，后來(lái)轉(zhuǎn)向微生物研法國(guó)化學(xué)家，后來(lái)轉(zhuǎn)向微生物研究領(lǐng)域，是究領(lǐng)域，是微生物學(xué)的奠基人微生物學(xué)的奠基人；主要貢獻(xiàn)：主要貢獻(xiàn)：1）證實(shí)發(fā)酵由微生物引起）證實(shí)發(fā)酵由微生物引起酒精

22、發(fā)酵、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵和乳酸發(fā)酵等；醋酸發(fā)酵和乳酸發(fā)酵等；2）解決了許多實(shí)際問(wèn)題，如腐敗病、蠶）解決了許多實(shí)際問(wèn)題，如腐敗病、蠶病、酒酸等病、酒酸等巴氏消毒法；巴氏消毒法；3）免疫學(xué)）免疫學(xué)首次制成狂犬疫苗；首次制成狂犬疫苗；4）徹底否定了自生說(shuō)）徹底否定了自生說(shuō)鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)。鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)。解決酒的變酸問(wèn)題解決酒的變酸問(wèn)題 該學(xué)說(shuō)認(rèn)為，不潔的衣物會(huì)自生蚤虱，污穢的死水會(huì)自生蚊該學(xué)說(shuō)認(rèn)為，不潔的衣物會(huì)自生蚤虱，污穢的死水會(huì)自生蚊蚋，骯臟的垃圾會(huì)自生蟲(chóng)蟻，糞便和腐敗的尸體會(huì)自生蠅蛆。蚋，骯臟的垃圾會(huì)自生蟲(chóng)蟻，糞便和腐敗的尸體會(huì)自生蠅蛆。 總之生物可以從它們存在的物質(zhì)元素中自然發(fā)生，總之生物可以從它們

23、存在的物質(zhì)元素中自然發(fā)生， 挽救法國(guó)的釀酒業(yè)和養(yǎng)蠶業(yè)挽救法國(guó)的釀酒業(yè)和養(yǎng)蠶業(yè) “1857年，巴斯德第一次用自己研制的狂犬病疫苗為被狂犬咬傷的年，巴斯德第一次用自己研制的狂犬病疫苗為被狂犬咬傷的法國(guó)小孩注射疫苗成功后的一個(gè)多世紀(jì)來(lái)，狂犬疫苗拯救了數(shù)以法國(guó)小孩注射疫苗成功后的一個(gè)多世紀(jì)來(lái)，狂犬疫苗拯救了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的生命。萬(wàn)計(jì)的生命?！?（三）（三）奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）巴斯德巴斯德三、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）三、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)新鮮食品新鮮食品擱置擱置細(xì)菌檢定細(xì)菌檢定無(wú)細(xì)菌無(wú)細(xì)菌腐敗食品腐敗食品細(xì)菌檢定細(xì)菌檢定有細(xì)菌有

24、細(xì)菌由非生命的物質(zhì)自然發(fā)生由非生命的物質(zhì)自然發(fā)生自然發(fā)生說(shuō)自然發(fā)生說(shuō)、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)巴斯德反駁自然發(fā)生說(shuō)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)巴斯德反駁自然發(fā)生說(shuō)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)第三個(gè)實(shí)驗(yàn)第三個(gè)實(shí)驗(yàn)三、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）三、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)巴斯德反駁自然發(fā)生說(shuō)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)巴斯德反駁自然發(fā)生說(shuō)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)三、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）三、奠基時(shí)期（生理學(xué)發(fā)展時(shí)期）、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)、巴斯德與自然發(fā)生說(shuō)巴斯德反駁自然發(fā)生說(shuō)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)巴斯德反駁自然發(fā)生說(shuō)的三個(gè)實(shí)驗(yàn)德國(guó)醫(yī)生和細(xì)菌學(xué)家，是德國(guó)醫(yī)生和細(xì)菌學(xué)家，是細(xì)菌學(xué)的奠細(xì)菌學(xué)的奠基人基人。被稱為。被稱為“世

25、界傳染病消防隊(duì)隊(duì)世界傳染病消防隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)長(zhǎng)”。主要貢獻(xiàn)：主要貢獻(xiàn)：1.創(chuàng)建了研究微生物的重要方法（固體創(chuàng)建了研究微生物的重要方法（固體培養(yǎng)基的配制、純種分離技術(shù)、染色培養(yǎng)基的配制、純種分離技術(shù)、染色技術(shù)、顯微攝影等）技術(shù)、顯微攝影等）2.分離了多種病原菌（鼠疫、霍亂、分離了多種病原菌（鼠疫、霍亂、結(jié)結(jié)核核等）；等）；3.提出了提出了Kochs postulates。3. 科赫科赫（1843-1910）Kochs postulates病原微生物總是在患傳病原微生物總是在患傳染病的動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)而不染病的動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)而不存在于健康個(gè)體中；存在于健康個(gè)體中；這一微生物可以離開(kāi)動(dòng)這一微生物可以離開(kāi)動(dòng)物體，并被培

26、養(yǎng)為純種物體，并被培養(yǎng)為純種培養(yǎng)物；培養(yǎng)物；這種純培養(yǎng)物接種到敏這種純培養(yǎng)物接種到敏感動(dòng)物體后，應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)感動(dòng)物體后，應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)特有的病癥；特有的病癥；該微生物可從患病的實(shí)該微生物可從患病的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中重新分離出來(lái)，驗(yàn)動(dòng)物中重新分離出來(lái)，并可在實(shí)驗(yàn)室中再次培并可在實(shí)驗(yàn)室中再次培養(yǎng)，并與原始病原微生養(yǎng)，并與原始病原微生物相同。物相同。四、發(fā)展時(shí)期（生物化學(xué)水平）四、發(fā)展時(shí)期（生物化學(xué)水平）始于二十世紀(jì)初，始于二十世紀(jì)初，代表人物：用酵母菌液發(fā)酵乙醇成功代表人物：用酵母菌液發(fā)酵乙醇成功E. Bchner 畢希納（畢希納（1897年）年）酵母細(xì)胞酵母細(xì)胞石英砂研磨石英砂研磨過(guò)過(guò) 濾濾濾液濾液葡萄糖葡萄糖酵母細(xì)胞酵母細(xì)胞酒精、酒精、CO2五、成熟時(shí)期（分子水平）五、成熟時(shí)期（分子水平） 亞歷山大弗萊明由于一次幸運(yùn)的過(guò)失而發(fā)現(xiàn)了青霉素。1928年2月13日英國(guó)倫敦大學(xué)圣瑪莉醫(yī)學(xué)院細(xì)菌學(xué)教授弗萊明在他一間簡(jiǎn)陋的實(shí)驗(yàn)室里研究導(dǎo)致人體發(fā)熱的葡萄球菌。由于蓋子沒(méi)有蓋好，他發(fā)覺(jué)培養(yǎng)細(xì)菌用的瓊脂上附了一層青霉菌。這是從樓上的一位研究青霉菌的學(xué)者的窗口飄落進(jìn)來(lái)的。使弗萊明感到驚訝的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不生長(zhǎng)見(jiàn)了。青霉