生鮮陳列解析

1、 生鮮營運(yùn)部1生鮮陳列（泡M版）制作：風(fēng)清揚(yáng)制作：風(fēng)清揚(yáng)20142014年年8 8月月2727日日 生鮮營運(yùn)部2圖片來源：陶易（大潤發(fā)）導(dǎo)演：陶易制片人：王風(fēng)浪神話武術(shù)指導(dǎo)：老徐、李總兵跑龍?zhí)祝喝w群眾妹紙?zhí)峁焊魑慌?生鮮營運(yùn)部3蔬菜陳列賞析 生鮮營運(yùn)部4蔬菜原則：1、分類原則.doc2、季節(jié)推薦原則.doc3、數(shù)據(jù)（二帶一）原則.doc4、色彩原則.doc5、通道原則.doc6、價(jià)格帶原則.doc7、關(guān)聯(lián)原則.doc8、引導(dǎo)原則.doc9、促銷原則.doc備注：以上原則要基佬（記牢），內(nèi)行一看免遭笑。 生鮮營運(yùn)部5端頭的用法：1、陽面、陰面1.1、陽面：本陳列線最突出或最具促銷潛力主力

2、商品（引導(dǎo)為主）。1.2、陰面：本陳列線最民生商品（吸引顧客滲透陳列線）。端架：主要功能是接收堆頭銷售非常突出或即將上堆頭的作為主力的促銷商品。這里或許會(huì)有童鞋問堆頭買的好好的為什么要往端架上壓，我想告訴你的是：“如果堆頭把商品做成熟了，那就該及時(shí)的換到端架上，如果換到端架上銷售沒有明顯下降，那說明是正確的選擇，因?yàn)槟愕亩杨^就可以用來陳列有潛力的新品，這樣一來二去你的主力競爭商品就會(huì)越來越多，而且整體銷售也明顯拉升，如果壓到端架上的商品沒有明顯下滑的情況下，你的繼續(xù)往正常排面上壓，商品換位的目的是更好的把顧客往正常臺(tái)面購物，騰出的寶貴的端架另作它用”。這里也需要注意幾點(diǎn)：信息數(shù)據(jù)要跟上，轉(zhuǎn)換臺(tái)

3、面要迅速，新品上位有噱頭，老品下架做引導(dǎo)。 生鮮營運(yùn)部6堆頭的用法：1、四季促銷堆、季節(jié)促銷堆、DM/店內(nèi)促銷堆、高庫促銷堆、即時(shí)堆頭1.1：四季促銷堆泛指常年均有商品而且是民生商品（如：蘋果）。1.2：季節(jié)促銷堆泛指季節(jié)性促銷商品（如一月產(chǎn)妹紙、二月產(chǎn)漢子、三月生娃子）。1.3：這個(gè)理解應(yīng)該不難吧。1.4：重點(diǎn)說明的是高庫位促銷堆，高庫位是指因下單失誤或其他多方面原因造成的門店某單品庫存遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常售賣需求的、可能造成門店有可預(yù)見的重大損耗的高庫存商品，對(duì)于這種情況的有營銷方案，一般選擇在下午17:30分左右上堆，促銷時(shí)間控制在2小時(shí)為宜，附帶促銷陣勢和叫賣等銷售手段，如果有妹紙的話最好建議

4、漂亮MM上前叫賣，這樣效果更為明顯。1.5：即時(shí)促銷堆指因下單失誤或天氣原因造成的某商品滯銷，需要即時(shí)處理而正常排面又不能有良好的效果的，這種商品促銷因素是貨品不是很多，所以價(jià)格掌控稍微地平一點(diǎn)，賣出去就是勝利。 生鮮營運(yùn)部7堆頭商品四原則：價(jià)格親民 促銷有量 質(zhì)量上乘 分類主力（堆頭商品堅(jiān)持一天四變價(jià)原則。即：出臺(tái)保利潤、中斷重走量、低高重價(jià)格、清臺(tái)三級(jí)變）。 生鮮營運(yùn)部8正常排面陳列賞析 生鮮營運(yùn)部9色彩原則色彩搭配方面主要是給予顧客第一印象，所以務(wù)必做到具有強(qiáng)悍的視覺沖擊力，就像男人看見漂亮的妹紙一樣一定要第一眼必中，那樣顧客才有興趣（性趣）走進(jìn)了了解，走進(jìn)第一眼是確定質(zhì)量，就如同我近視走進(jìn)第一眼你懂的，再次是撫摸質(zhì)量確認(rèn)，第三眼必定看你的價(jià)格，第四步是對(duì)比印象價(jià)格，之后就是找你的購物袋，其中任何一個(gè)因素都可能導(dǎo)致顧客扭頭而去，你要掌控的就是質(zhì)量、價(jià)格、便利，如果在此四部曲中你能做好推銷以及介紹，那你離升職加薪不遠(yuǎn)鳥。 生鮮營運(yùn)部10二帶一陳列法（重點(diǎn)）：商品分為A暢銷品B動(dòng)銷品C滯銷品D不動(dòng)銷品1、根據(jù)賣場實(shí)際銷售數(shù)據(jù)在分類不亂的情況下做好分類：ACADABACA的陳列顧客走向陳列(能看懂不？)。2、做好促銷圖紙分析，標(biāo)明磁點(diǎn)位商品選擇，永遠(yuǎn)相信看得多、賣的多。3、勤看數(shù)據(jù)，勤做促銷。4、稱位布置是