某醫(yī)藥有限公司經(jīng)營食品安全管理制度

1、某醫(yī)藥有限公司經(jīng)營食品安全 管理制度丹江口市春天醫(yī)藥有限公司經(jīng)營食品安全管理制度進貨查驗（索證索票）制度根據(jù)食品安全法及其實施條例的規(guī)定，本企業(yè)建立如下食品 進貨查驗（索證索票）制度：第一條本企業(yè)在采購食品時，認(rèn)真審查供貨方是否有合法的經(jīng) 營資格。重點審查其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證（食品流通許可證）、產(chǎn) 品合格證等。屬于進口食品的還要查驗出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格 的證明等相關(guān)證照。第二條本企業(yè)根據(jù)供貨方提供的供貨憑證，認(rèn)真檢查所進食品 是否霉變、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否真實；查驗食品包裝標(biāo)識是否符法 法律法規(guī)的規(guī)定，是否有中文標(biāo)注的食品名稱、規(guī)格、廠名、廠址、 生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、生產(chǎn)許可證號等相關(guān)

2、休息，防止過期或者即將 到期的食品自制加貼的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。第三條本企業(yè)在采購食品時必須向生產(chǎn)廠家或供貨商索取加 蓋了供貨方印章的工商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證的（食品流通許可 證）、食品質(zhì)量檢驗檢疫合格報告或者證明的復(fù)印件等資料。索取供 貨方的有關(guān)供貨票據(jù)。對需要按批次索取食品藥品檢驗合格報告的，按照規(guī)定執(zhí)行。本企業(yè)將在條件允許的情況下，對查驗的許可證件、食品合格的 證明文件以及建立的進銷貨臺賬，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子 表格等科技手段，實行計算機管理。第四條企業(yè)按照規(guī)定建立索票索證檔案。檔案資料主要包括:供貨方營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、批次檢驗檢疫合格 報告或者證明等資

3、料的復(fù)印件。供貨方發(fā)生變化的、供貨方提供的資料跨年度的，本企業(yè)將及時 更新有關(guān)索票索證的資料，以保證資料的有效性。第五條 本企業(yè)將建立建全內(nèi)部管理制度，落實領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé) 人和工作人員的食品質(zhì)量查驗責(zé)任，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量，嚴(yán)防有毒有 害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品、冒牌等食品進入經(jīng)營廠所，嚴(yán) 防食品安全事故發(fā)生。食品進銷貨臺賬記錄制度第一條本企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全法及其條例和工商行 政管理機關(guān)的規(guī)章制度,建立健全并嚴(yán)格實施食品進銷貨臺賬記 錄制度第二條 本企業(yè)建立的食品進貨臺賬主要包括以下奶內(nèi)容: 食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及其聯(lián) 系方式、進貨日期等，真實記載食品的來源

4、等事項。第三條 本企業(yè)建立進貨臺賬的方式：建立電腦進貨臺賬。 并根據(jù)工商部門的要求，對供貨方的票據(jù)實行集中粘貼統(tǒng)一保 管，保證票據(jù)的完整性，以備檢查。第四條本企業(yè)按照每次購進食品的情況如實建立批發(fā)臺 賬。批發(fā)臺賬記錄的主要內(nèi)容：食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批 號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等。本企業(yè)采取建立電腦銷售臺賬的方式建立銷售臺賬。本企業(yè)在批發(fā)本單位銷售的食品中，按照工商部門的要求開 具統(tǒng)一樣式的供貨票據(jù)。第五條 本企業(yè)所建立的進銷貨臺賬的保質(zhì)期限不少于2 年。第六條 本企業(yè)建立的進銷臺賬符合工商行政管理機關(guān)的 要求。本企業(yè)保證建立批發(fā)進銷貨臺賬的真實性、連續(xù)性、完整

5、 性。食品質(zhì)量管理（銷售管理）制度本企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全法及其條例的規(guī)定和工商行政 管理機關(guān)的規(guī)章要求，采取必要的防潮、防蟲、防鼠、冷藏、冷 凍等措施保管食品，保證食品質(zhì)量。對所銷售的食品進行定期的 質(zhì)量檢查。本企業(yè)不采購、不經(jīng)營下列食品:（-）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的 化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品 作為原料生產(chǎn)的食品。（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染 物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量 的安全;（三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特 定人群的主鋪食品；（四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污

6、不潔、混有異物、 摻假摻雜或感官性狀異常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉 類及其制品；（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類， 或者未檢驗不合格的肉類制品。（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；（八）超過保質(zhì)期的食品；（九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;（十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。第二條本企業(yè)對銷售的散裝食品，按照規(guī)定在儲存位置標(biāo) 明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi) 容。在銷售散裝食品時，在散裝食品的容器、外包裝上表明食品 的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營這名稱以及

7、聯(lián)系方式等內(nèi) 容。本企業(yè)在銷售生鮮食品和熟食制品時，采取必要的措施,確保銷售的食品符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要 求，防止交叉污染。本企業(yè)嚴(yán)格按照規(guī)定保證食品在倉儲設(shè)施符合規(guī)定O第三條本企業(yè)銷售的預(yù)包裝食品，標(biāo)簽標(biāo)識嚴(yán)格按照食 品安全法第四十二條的規(guī)定執(zhí)行。并按照食品標(biāo)簽標(biāo)識的警示標(biāo) 志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預(yù)包裝食品。第四條 本企業(yè)銷售的進口食品，保證質(zhì)量合格證明、生產(chǎn) 日期、保質(zhì)期、進口相關(guān)手續(xù)齊全，不采購或者不經(jīng)營沒有中文 標(biāo)簽或者中文標(biāo)簽不符合規(guī)定的進口食品。第五條 本企業(yè)配備食品安全管理人員，每月對庫存食品進 行清理查驗，對不符合要求的食品下架腿市，登記造冊，

8、停止銷 售。第六條 本企業(yè)按照規(guī)定，在經(jīng)營場所或倉儲符合規(guī)定的要求。第七條 本企業(yè)對下列食品立即停止銷售，退出市場;（-）經(jīng)檢測證實為不合格或感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、不潔、有異物、異味的;（二）“三無”食品，超過保質(zhì)期或者保存期的;（三）應(yīng)檢驗檢疫11,或檢驗檢疫不合格的；（四）摻雜摻假，以假充真、以次充好的；（五）偽造產(chǎn)地、虛構(gòu)廠名廠址、冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)志、對食品質(zhì)量作引人誤解虛假夸大宣傳的；（六）假冒他人商標(biāo)，善自使用芳冒知名商品特有名稱、包 裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使消費者誤認(rèn)為是該 知名食品的；（七）包裝嚴(yán)重破損和其他不符合食

9、品衛(wèi)生要求的；（八）使用非使用物質(zhì)或超標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑的；（九）有關(guān)執(zhí)法部門通過法定機構(gòu)監(jiān)測為不合格食品的；（+）其他法律法規(guī)禁止上市的；第六條 本企業(yè)建立不合格食品退市制度，對已售出的不合 格食品或有問題的食品，在第一時間追回，或在媒體發(fā)布招回、 停止食用的公告。并根據(jù)進貨臺賬追溯來源和渠道，及時報告給 工商行政管理機關(guān)采取措施，防止在次銷售；本企業(yè)建立不合格食品下架退市檔案,對提供不合格食品的供貨 方，將停止進貨。第七條本企業(yè)定期組織人員進行有關(guān)食品安全的學(xué)習(xí)培 訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，并建 立培訓(xùn)檔案。食品安全承諾書根據(jù)食品安全法及其條例的規(guī)定和工商行政管理

10、機關(guān)有 關(guān)食品安全監(jiān)管的規(guī)章要求,本企業(yè)鄭重向工商行政管理機關(guān)承 諾如下:一、本企業(yè)將嚴(yán)格按照食品安全法及其條例和工商行政 管理機關(guān)的有關(guān)規(guī)定，守發(fā)經(jīng)營，在營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、 從業(yè)人員健康證明齊全有效的情況下，依法開展經(jīng)營活動。同時 建立健全相關(guān)食品安全管理制度，保證食品安全,二、本企業(yè)將按照有關(guān)法律和工商行政管理機關(guān)的要求，每 年簽定食品安全承諾書，在經(jīng)營場所醒目的位置張貼，自覺接受 消費者和社會監(jiān)督以及工商部門的檢查0三、本企業(yè)將以“保證食品安全、保障消費者健康“為宗旨, 建立并落實有關(guān)食品經(jīng)營的自律制度，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗（索票 索證）、進貨臺賬記錄、食品質(zhì)量管理等制度從采購、運輸

11、、儲 存、銷售等環(huán)節(jié)，保證食品質(zhì)量，保證食品安全。四、本企業(yè)承諾：存在質(zhì)量問題的食品、包裝標(biāo)示不符合規(guī) 定的食品，或者經(jīng)國家有關(guān)部門抽查的檢驗判定為不合格食品, 或者經(jīng)工商行政管理等部門確認(rèn)的消費者申訴舉報的假冒偽劣 食品，可憑購物發(fā)票等憑證予以退換，并依法予以陪償。五、對質(zhì)量不符合規(guī)定的食品，立即停止銷售，進行清理、登記、通知供貨商或生產(chǎn)廠家，并向工商行政管理的執(zhí)法部門報告。六、本企業(yè)將積極維護消費者的合法權(quán)益，實行消費糾紛企 業(yè)和解制度。承諾企業(yè)：負(fù)責(zé)人簽名：-0一一年五月十九日健康管理制度一、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可 參加工作;新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須 進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、取得食品流通許可證后，每年對食品經(jīng)營人員進行健康 檢查。三、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性