烘焙門店招聘培訓(xùn)教程

1、福滿家門店人員招聘授課導(dǎo)師：黃勇剛授課課時(shí)：1節(jié)課2013/06/27黃勇剛黃勇剛: : 畢業(yè)于師范院校。近十年來從事烘焙業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、畢業(yè)于師范院校。近十年來從事烘焙業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、企業(yè)培訓(xùn)工作。企業(yè)培訓(xùn)工作。20062006年以來主要活躍于廣西柳州市、河池市、來年以來主要活躍于廣西柳州市、河池市、來賓市及廣東大部分地區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)參加過十幾位國(guó)內(nèi)外知名講師、演賓市及廣東大部分地區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)參加過十幾位國(guó)內(nèi)外知名講師、演講家的培訓(xùn)和演講，包括陳安之、余世維、李強(qiáng)、李踐、約翰庫(kù)講家的培訓(xùn)和演講，包括陳安之、余世維、李強(qiáng)、李踐、約翰庫(kù)締斯、周嶸等。擅長(zhǎng)拓展體驗(yàn)式培訓(xùn)，締斯、周嶸等。擅長(zhǎng)拓展體

2、驗(yàn)式培訓(xùn)，20062006年以來，在兩廣烘焙年以來，在兩廣烘焙界現(xiàn)場(chǎng)成功組織培訓(xùn)超過界現(xiàn)場(chǎng)成功組織培訓(xùn)超過200200場(chǎng)次，致力于幫助更多的烘焙企業(yè)場(chǎng)次，致力于幫助更多的烘焙企業(yè)和個(gè)人獲得成長(zhǎng)。曾服務(wù)過的企業(yè)有：和個(gè)人獲得成長(zhǎng)。曾服務(wù)過的企業(yè)有： 中國(guó)平安保險(xiǎn)公司；中國(guó)平安保險(xiǎn)公司； 中國(guó)網(wǎng)通；中國(guó)網(wǎng)通； 北京海天國(guó)際經(jīng)理人俱樂部；北京海天國(guó)際經(jīng)理人俱樂部； 廣西工學(xué)院；廣西工學(xué)院； 柳州市職業(yè)技術(shù)學(xué)院；柳州市職業(yè)技術(shù)學(xué)院； 柳州市健德咨詢；柳州市健德咨詢； 柳州市興榮冷凍食品中心；柳州市興榮冷凍食品中心； 廣州市恒遠(yuǎn)彩印公司；廣州市恒遠(yuǎn)彩印公司； 廣西福滿家餅屋事業(yè)有限公司；廣西福滿家餅屋事

3、業(yè)有限公司； .金牌課程有： 團(tuán)隊(duì)凝聚力集訓(xùn)團(tuán)隊(duì)凝聚力集訓(xùn)； 盈利型骨干盈利型骨干； 卓越班組長(zhǎng)卓越班組長(zhǎng)； 金牌店長(zhǎng)金牌店長(zhǎng)； 企業(yè)文化塑造企業(yè)文化塑造； 打造個(gè)人品牌打造個(gè)人品牌； 員工自動(dòng)自發(fā)員工自動(dòng)自發(fā)； 職場(chǎng)人際關(guān)系職場(chǎng)人際關(guān)系； 蛋糕店店務(wù)實(shí)戰(zhàn)管理蛋糕店店務(wù)實(shí)戰(zhàn)管理 . .本次課程目錄1、招聘的定義；2、招聘的目的和意義；3、招聘的渠道；4、招聘流程和方法；為什么聘用合適的員工如此重要為什么聘用合適的員工如此重要? ?施工起來會(huì)十分施工起來會(huì)十分順利順利 材料選得好材料選得好材料選得不好材料選得不好 施工時(shí)就不得不施工時(shí)就不得不花費(fèi)額外的時(shí)間花費(fèi)額外的時(shí)間精力和資金精力和資金 為什

4、么聘用合適的員工如此重要為什么聘用合適的員工如此重要? ?員工員工- -素質(zhì)素質(zhì)- -知識(shí)知識(shí)- -技能技能行動(dòng)行動(dòng)員工怎么工作員工怎么工作 公司的前途公司的前途-產(chǎn)品產(chǎn)品/ /服務(wù)服務(wù)組成公司 門店招聘是什么？門店招聘是什么？招募、錄用、輪崗、配置、晉升、解聘等招聘的招聘的6Wwho招聘誰(shuí)招聘誰(shuí)why為什么要招聘為什么要招聘what招聘來干什么招聘來干什么when什么時(shí)候招聘什么時(shí)候招聘where到哪里去招到哪里去招whom為誰(shuí)招聘為誰(shuí)招聘how怎樣去招聘怎樣去招聘銷售員招聘要求一、招到合適的人；1 1、年齡合適（、年齡合適（16-2516-25歲），本地人，有住處；歲），本地人，有住處；2

5、 2、身體狀況良好（精神狀態(tài)佳）；、身體狀況良好（精神狀態(tài)佳）；3 3、對(duì)銷售和烘焙行業(yè)感興趣；、對(duì)銷售和烘焙行業(yè)感興趣；4 4、為人正直、積極向上；、為人正直、積極向上；二、這個(gè)人能做合適的事；1 1、形象好、笑容好；、形象好、笑容好；2 2、口才好、有禮貌；、口才好、有禮貌；3 3、做事快；、做事快；4 4、服從安排；、服從安排；1、關(guān)系到門店的業(yè)績(jī)和企業(yè)的發(fā)展；2、使團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力強(qiáng)、員工素質(zhì)更優(yōu)良；3、人力成本投入和產(chǎn)出成正比；4、促進(jìn)企業(yè)外部形象提升；5、獲取企業(yè)需要的人才；6、減少員工進(jìn)出組織的流動(dòng)率；7、是企業(yè)的一種較好的廣告形式；8、保持企業(yè)活力的一種方式； 招聘的意義：招聘的意義

6、：v 招聘信息發(fā)布招聘信息發(fā)布v 填寫工作申請(qǐng)表，初步篩選填寫工作申請(qǐng)表，初步篩選v 面試面試v 入職手續(xù)辦理入職手續(xù)辦理v試工（三天）試工（三天）v 簽訂合同、購(gòu)買保險(xiǎn)簽訂合同、購(gòu)買保險(xiǎn)v 新人培訓(xùn)、傳幫帶新人培訓(xùn)、傳幫帶人員招聘的一般程序人員招聘的一般程序n內(nèi)部招聘內(nèi)部招聘 來源：來源：1、內(nèi)部提拔、內(nèi)部提拔2、工作輪換、工作輪換3、內(nèi)部公開招聘、內(nèi)部公開招聘4、重新雇傭或、重新雇傭或5、召回以前的雇員、召回以前的雇員方法：方法：1、推薦法、推薦法2、檔案法、檔案法3、布告法（張貼海報(bào)）、布告法（張貼海報(bào)）1 1、刊登廣告、刊登廣告2 2、職業(yè)中介機(jī)構(gòu)、職業(yè)中介機(jī)構(gòu)3 3、門店現(xiàn)場(chǎng)招聘、門

7、店現(xiàn)場(chǎng)招聘4 4、校園招聘、校園招聘5 5、熟人介紹、熟人介紹6 6、網(wǎng)絡(luò)招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘7 7、自薦、自薦n外部招聘外部招聘 招聘的渠道招聘的渠道劣劣勢(shì)勢(shì)內(nèi)部招聘內(nèi)部招聘外外 部部 招招 聘聘1 1、對(duì)組織目標(biāo)更有認(rèn)同對(duì)組織目標(biāo)更有認(rèn)同 感，更不容易辭職感，更不容易辭職2 2、了解全面，準(zhǔn)確性高了解全面，準(zhǔn)確性高3 3、可鼓舞士氣，激勵(lì)員可鼓舞士氣，激勵(lì)員 工工4 4、可更快適應(yīng)工作可更快適應(yīng)工作5 5、使培訓(xùn)投資得到回報(bào)使培訓(xùn)投資得到回報(bào)6 6、選擇費(fèi)用低選擇費(fèi)用低1 1、來源廣，余地大，利于召到一來源廣，余地大，利于召到一流人才流人才2 2、帶來新思想、新方法帶來新思想、新方法3 3、可平

8、息或緩和內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)者之間可平息或緩和內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)者之間的矛盾的矛盾4 4、人才現(xiàn)成，節(jié)省培訓(xùn)投資人才現(xiàn)成，節(jié)省培訓(xùn)投資5 5、有利于樹立企業(yè)形象有利于樹立企業(yè)形象 1 1、來源局限、水平有限來源局限、水平有限2 2、“近親繁殖近親繁殖”3 3、可能造成內(nèi)部矛盾可能造成內(nèi)部矛盾1 1、進(jìn)入角色慢，不熟組織流程進(jìn)入角色慢，不熟組織流程2 2、對(duì)應(yīng)聘者情況缺乏深入了解對(duì)應(yīng)聘者情況缺乏深入了解3 3、可能影響內(nèi)部員工積極性可能影響內(nèi)部員工積極性優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)內(nèi)外招聘之比較內(nèi)外招聘之比較 發(fā)布招聘信息的渠道發(fā)布招聘信息的渠道報(bào)紙報(bào)紙新聞發(fā)布會(huì)新聞發(fā)布會(huì)雜志雜志電視電視電臺(tái)電臺(tái)布告布告口頭口頭不同類型的人員，招聘途徑

9、不同不同類型的人員，招聘途徑不同人人 員員 類類 型型招招 聘聘 途途 徑徑管管 理理 人人 員員專專 業(yè)業(yè) 人人 員員辦公人員和秘書辦公人員和秘書生生 產(chǎn)產(chǎn) 工工 人人主要途徑是顧問或同行的推薦、獵頭、主要途徑是顧問或同行的推薦、獵頭、招聘廣告、主動(dòng)上門征聘等招聘廣告、主動(dòng)上門征聘等主要途徑是招聘廣告、高等院校、其它主要途徑是招聘廣告、高等院校、其它公司中的同類人員、自薦或他人推薦公司中的同類人員、自薦或他人推薦主要途徑是招聘廣告、大中專學(xué)校、就主要途徑是招聘廣告、大中專學(xué)校、就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等主要來源有就業(yè)廣告、就業(yè)機(jī)構(gòu)、技術(shù)主要來源有就業(yè)廣告、就業(yè)機(jī)構(gòu)、技術(shù)學(xué)校等學(xué)校等門店招聘渠

10、道1 1、廣西人才網(wǎng)；、廣西人才網(wǎng)；2 2、地方性的咨詢媒體（如雄基廣告）、地方性的咨詢媒體（如雄基廣告）3 3、門店、街道宣傳布告、門店、街道宣傳布告(POP)(POP)4 4、年輕人多的街道（如門店、步行街等）、年輕人多的街道（如門店、步行街等）5 5、熟人介紹、熟人介紹6 6、本地中專學(xué)校的校園現(xiàn)場(chǎng)招聘；、本地中專學(xué)校的校園現(xiàn)場(chǎng)招聘；門店班長(zhǎng)、儲(chǔ)備干部招聘渠道1 1、廣西人才網(wǎng)；、廣西人才網(wǎng)；2 2、地方性的咨詢媒體（如雄基廣告）、地方性的咨詢媒體（如雄基廣告）3 3、熟人介紹、熟人介紹4 4、大中專學(xué)校的校園現(xiàn)場(chǎng)招聘；、大中專學(xué)校的校園現(xiàn)場(chǎng)招聘；5 5、地區(qū)性人才招聘現(xiàn)場(chǎng)地；、地區(qū)性人

11、才招聘現(xiàn)場(chǎng)地；理論性問題、引導(dǎo)型問題和行為性問題理論性問題、引導(dǎo)型問題和行為性問題才能理論性問題引導(dǎo)性問題行為性問題協(xié)作能力你將如何對(duì)付難纏的雇員你善于化解矛盾嗎告訴我，作為監(jiān)管人員，你曾如何對(duì)付難纏的雇員銷售能力你認(rèn)為你能賣出商品的原因是什么我 們 的 銷 售 目 標(biāo) 很高，你能 應(yīng)付這 種挑戰(zhàn)嗎談?wù)勥^去一年中你成交的最大一次銷售。你是如何做成的解決問題能力你將如何處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題你能排除 機(jī)器設(shè) 備的故障嗎請(qǐng)你說說你最近遇到的一個(gè)（有關(guān)儀器的，加工的或質(zhì)量的）問題。你是如何解決的安全意識(shí)你感到工作中的安全問題有多重要聽起來你 是個(gè)小 心謹(jǐn)慎的員工，是嗎請(qǐng)你談?wù)勊l(fā)現(xiàn)的你認(rèn)為是不安全的情

12、況。具體情景是什么樣的？你做了些什么應(yīng)變能力如果你不得不改變自己的工作安排以適應(yīng)變化中的要求，你將有何感想一個(gè)月內(nèi) 你先后 干四種不同的 工作， 你不會(huì)煩吧請(qǐng)談?wù)勀愎ぷ髦胁坏貌贿m應(yīng)變化的經(jīng)歷。是怎樣的變化？結(jié)果如何？如何使面試有效面試合格后需告知的事項(xiàng)1 1、告知其試工期限及試工期內(nèi)需注意的事項(xiàng)；、告知其試工期限及試工期內(nèi)需注意的事項(xiàng)；2 2、待遇和相關(guān)福利；、待遇和相關(guān)福利；3 3、企業(yè)簡(jiǎn)單介紹；、企業(yè)簡(jiǎn)單介紹；4 4、上班時(shí)間及考勤制度；、上班時(shí)間及考勤制度；5 5、門店相關(guān)崗位的工作要求；、門店相關(guān)崗位的工作要求；張貼招聘張貼招聘POPPOP填寫工作申請(qǐng)表填寫工作申請(qǐng)表1、字體工整；、字

13、體工整；2、內(nèi)容真實(shí)；、內(nèi)容真實(shí)；3、填寫全面；、填寫全面；面試面試 形象好形象好 笑容好笑容好 人品好人品好 勤奮勤奮資料呈交資料呈交辦入職手續(xù)辦入職手續(xù)1 1、考勤卡、考勤卡2 2、工牌、工牌試工試工3 3天天 觀察其態(tài)度、觀察其態(tài)度、行為并記錄；行為并記錄； 做好傳幫帶做好傳幫帶 詢問、交流詢問、交流關(guān)心關(guān)心合同簽訂合同簽訂購(gòu)買保險(xiǎn)購(gòu)買保險(xiǎn)辦理健康證辦理健康證領(lǐng)工衣工服領(lǐng)工衣工服門店招聘的程序門店招聘的程序門店服務(wù)員批量招聘流程前期宣傳/專題宣講參加招聘會(huì)收集應(yīng)聘者信息根據(jù)任職資格進(jìn)行篩選是否合格結(jié)果反饋應(yīng)聘者收集學(xué)校/生源信息開發(fā)/聯(lián)系中介儲(chǔ)存資料應(yīng)聘者信息進(jìn)行筆試組織體檢集合體檢合格

14、者培訓(xùn)部開始崗前培訓(xùn)進(jìn)行培訓(xùn)結(jié)果考試是否合作通知初選合格者參加筆試筆試成績(jī)是否合格結(jié)果反饋應(yīng)聘者合格人員名單通知筆試合格者參加面試營(yíng)運(yùn)/人事進(jìn)行面試面試評(píng)分表匯總面試成績(jī)是否合格結(jié)果反饋應(yīng)聘者是否合格結(jié)果反饋應(yīng)聘者簽訂合作協(xié)議制定實(shí)施方案體檢合格者名單培訓(xùn)協(xié)議是否合格匯總培訓(xùn)考試成績(jī)營(yíng)運(yùn)/人事會(huì)簽薪資確認(rèn)表將人員退回跟據(jù)門店人員需求進(jìn)行分配新入職人員資料是否是否否否否否是是是是是新員工上崗營(yíng)運(yùn)部備案人事簽署勞動(dòng)合同面試評(píng)分表薪資確認(rèn)單簽訂培訓(xùn)協(xié)議門店服務(wù)員社會(huì)招聘/網(wǎng)絡(luò)招聘流程收集應(yīng)聘者簡(jiǎn)歷根據(jù)任職資格進(jìn)行篩選是否合格結(jié)果反饋應(yīng)聘者進(jìn)行培訓(xùn)結(jié)果考試通知初選合格者到公司面試結(jié)果反饋應(yīng)聘者是否合格

15、營(yíng)運(yùn)/人事會(huì)簽薪資確認(rèn)表跟據(jù)門店人員需求進(jìn)行分配新入職人員資料否否是是新員工上崗營(yíng)運(yùn)部備案人事簽署勞動(dòng)合同面試評(píng)分表薪資確認(rèn)單應(yīng)聘登記表進(jìn)行初試對(duì)應(yīng)聘者做總體評(píng)價(jià)是否合格否是進(jìn)行復(fù)試填寫面試評(píng)分表是否通過結(jié)果反饋應(yīng)聘者通知面試通過者辦理健康證否是簽署培訓(xùn)協(xié)議面試通過者名單新人培訓(xùn)流程結(jié)果反饋到人事辭退再次進(jìn)行培訓(xùn)門店服務(wù)員門店招聘流程進(jìn)行培訓(xùn)結(jié)果考試應(yīng)聘者到門店面試結(jié)果反饋應(yīng)聘者是否合格保險(xiǎn)購(gòu)買、工服發(fā)放新入職人員資料否是門店備案人事簽署勞動(dòng)合同薪資確認(rèn)單店長(zhǎng)根據(jù)公司統(tǒng)一的任職要求進(jìn)行初試對(duì)應(yīng)聘者做總體評(píng)價(jià)是否合格否是填寫面試評(píng)分表是否通過結(jié)果反饋應(yīng)聘者安排就近試工否是面試通過者名單新人培訓(xùn)流