酒店(賓館)工作總結(jié)例文

1、第 PAGE15 頁 共 NUMPAGES15 頁酒店(賓館)工作總結(jié)例文工作匯報/工作方案/酒店工作總結(jié)姓名：_單位：_日期：_編號：YB-ZJ-046976酒店(賓館)工作總結(jié)范文Hotel (hotel) work summary工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 2 頁 共 11 頁 酒店(賓館)工作總結(jié)范文在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下，我酒店從 4 月 16 日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程。回憶 20_ 年，酒店全體員工克制了剛剛起步，經(jīng)歷缺乏等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要 vip 客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也獲

2、得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探究經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)網(wǎng)-一、認真作好各項準(zhǔn)備工作，實在保障酒店的按時開業(yè)。從 20_ 年 2 月 21 日市局黨組確定籌建酒店至 4 月 16 日正式開業(yè)，其間只有短短的 4_ 天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)歷，可以說是時間緊，任務(wù)重

3、,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想方法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶著臨時招聘來的幾個人員加班加點，總結(jié)簡介：本酒店工作總結(jié)主要對一定時期內(nèi)的工作加以總結(jié)，分析p 和研究，肯定成績，找出問題，得出經(jīng)歷教訓(xùn)，探究事物的開展規(guī)律，用于指導(dǎo)下一階段工作的一種書面文體，本內(nèi)容已經(jīng)過排版和校對，請放心下載使用。工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 3 頁 共 11 頁 夜以繼日的開展工作。首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工

4、作方案;研究制定了采購物品方案；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細負責(zé)物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進展了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位。三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素

5、質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后可以順利開展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、播送和電視進展廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真理解應(yīng)聘人員的根本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體安康，防止了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進展了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)獲得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進展正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過 22 天的實習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作才能。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天

6、,共招聘培訓(xùn)各類員工 11_ 人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才根底。工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 4 頁 共 11 頁二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作效勞流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作破綻，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進展調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)歷，取長補短，彌補破綻，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。

7、酒店財務(wù)部門最先制定出了一套實在可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供給、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用，建立了一套完好的合適本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細理解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了_大酒店員工手冊，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其可以照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理程度更上一個新的臺階，在 12 月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進展了全面

8、的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核方法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神相貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都進步了一個層次。目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、方法、流程等規(guī)章制度4_ 個,對每一個人的崗、責(zé)、目的都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對超越和違背的都做出了相應(yīng)工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 5 頁 共 11 頁 的處分規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。三、加強人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力進步效勞質(zhì)量。培訓(xùn)是進步員工素質(zhì)的有效手段，是進步效勞

9、質(zhì)量的根底性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大局部沒有從事酒店工作的經(jīng)歷,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲效勞員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在理論中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店進步效勞質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進酒店生存與開展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進展軍事化、標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進展了全方位的培訓(xùn)和實習(xí)，獲得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后可以迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)

10、、普通話培訓(xùn)、微笑效勞培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進員工快速純熟掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的方法，派酒店管理人員赴_學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進展指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進一步全面進步了酒店的管理程度和效勞質(zhì)量。效勞質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了進步酒店的效勞質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的效勞質(zhì)量進展全面監(jiān)視檢查，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、效勞用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進展催促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒

11、店注意經(jīng)常給員工引進新的效勞理念，提倡個性化、親情化效勞。七八月份又開展了質(zhì)量效勞月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的效勞質(zhì)量提出珍貴意見，并開工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 6 頁 共 11 頁 展季度明星和優(yōu)秀效勞員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又鼓勵了員工的工作熱情。20_ 年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀效勞員和工作先進者 2_。在員工中弘揚了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)效勞的良好風(fēng)氣。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客，努力進步效勞意識,全面樹立酒店的良好形象。進步酒店的知名度和培植自己的固定客，是一個酒店生存和開展的根本

12、前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)歷，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右彷徨。很快酒店就意識到這一點，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客，做市場調(diào)查，詳細分析p 本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待同一首歌劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的_出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店

13、積累了豐富的工作經(jīng)歷,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為進步酒店的知名度，樹立本市的美妙形象作出了奉獻。酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期開展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時,按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強了軟件方面的建立，使酒店在開業(yè)僅僅 18 天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于 5 月 16 日舉行了掛牌儀式。大大進步了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 7 頁 共 11 頁9 月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心

14、銷售，人人參與銷售的良好場面。酒店還克制了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的_大酒店屢次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，表達了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶到達 5_家，使酒店有了穩(wěn)定的客，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的 15.35 以上。為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料30_ 份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外

15、地同行們的先進經(jīng)歷，為今后進一步開拓市場奠定了良好的根底。五、認真做好財務(wù)核算,努力增效節(jié)支財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此,財務(wù)部門注意認真做好財務(wù)分析p 和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實、及時、完好、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時理解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及本錢費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店消費經(jīng)營的正常運行。減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開場

16、，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 8 頁 共 11 頁 浪費。物品采購人員結(jié)實地樹立主人翁精神,嚴(yán)把進貨關(guān),采取橫向比擬貨比三家的方法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供給實行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系，保證購進價位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經(jīng)濟效益和社會聲譽。客房部對一次性消耗品實行裝備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生效勞員在裝備過程一次性物

17、品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，pa 和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節(jié)約了本錢，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低本錢。六、認真做好平安保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運轉(zhuǎn)酒店作為一個公共場所，平安經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進展，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)平安，保安部門在平安保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列平安規(guī)章制度，如消防平安管理制度、門衛(wèi)值班管理制度、客人登記入住制度、日常平安巡檢制度、消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度等，有關(guān)人員將“平安重于泰

18、山”牢記在心。特別是在今年同一首歌和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶著保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現(xiàn)任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽。工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 9 頁 共 11 頁酒店自開業(yè)以來，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,根本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了 _ 工程工程：1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)； 2、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝； 3、后廚照明控制系統(tǒng)

19、的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)； 4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)； 5、酒店播送系統(tǒng)安裝； 6、客房電線路檢查高速多處； 7、新增桑拿供水計量裝置； 8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)； 9、新裝洗浴中心消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng)。七、關(guān)心廣闊員工生活，努力營造一個團結(jié)和諧、安康向上的工作環(huán)境政治工作是一切經(jīng)濟工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對此有著很深的認識。經(jīng)常要求并組織廣闊員工進展政治學(xué)習(xí)，開展“三個代表”和 _ 大精神的討論，使廣員工加深理解，進步認識，不斷進步政治思想覺悟。同時還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號召，開展了創(chuàng)立文明效勞競賽活動、行業(yè)行風(fēng)評議活動、旅游市場打假打

20、非活動等。使全店上下呈現(xiàn)出一片實事求是、團結(jié)奮進，安康向上的景象。關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)發(fā)動工積極性的有效措施。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。酒店開業(yè)不久，在經(jīng)營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發(fā)放化裝費。中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出專工作總結(jié) | WORK SUMMARY 酒店工作總結(jié)第 10 頁 共 11 頁 款補貼員工的伙食，根據(jù)各個部門的工作特點，每天給員工提供 _ 就餐時間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族風(fēng)俗，每頓飯都備有回民餐，盡量到達員工的滿意，充分保證了員工以充分的精力投入到工作當(dāng)中。為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強企業(yè)的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國和保護酒店的情操。酒店于 12 日 2 日舉行了_大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創(chuàng)刊了酒店的報紙_之窗;年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建立。八、存在的問題1、員工素質(zhì)整體程度不高,特別是缺乏具有專業(yè)程度的管理人才,造成管理上的破綻，效勞質(zhì)量時有低下,效勞意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意