2021年酒水營銷方案

1、酒水營銷方案方案一：酒水營銷方案 一：活動(dòng)銷售 堅(jiān)持酒吧定期的活動(dòng)可以起到一個(gè)留住老客戶發(fā)展新客戶的良好市場(chǎng)戰(zhàn)略?；顒?dòng)策劃：（1）宣傳期間例如：某月10號(hào)為活動(dòng)日，提前12周宣傳，首先針對(duì)店內(nèi)VIP，一一發(fā) 送活動(dòng)信息通知；然后店內(nèi)外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內(nèi)部主要以海報(bào)和銷 售人員的宣傳，在每一位客人10號(hào)前來店消費(fèi)即告知活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)主題，并同時(shí)贈(zèng)與或 者推銷活動(dòng)邀請(qǐng)卡片。從而誘惑客人當(dāng)日前來參加活動(dòng)，卡片上須注明時(shí)間、權(quán)限和使用方 法。注釋：卡片的形式A：免費(fèi)贈(zèng)與一一持該卡片參加活動(dòng)即可免費(fèi)獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。B：定額面值一一 該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向

2、銷售人員或店里購買，比如50或100活動(dòng) 面值，活動(dòng)當(dāng)日持100面值活動(dòng)卡片可以購買店內(nèi)啤酒半打或者可以充當(dāng)120元一一150元 的酒水購買現(xiàn)金來使用或者其他優(yōu)惠。銷售的同時(shí)盡量留下客人的信息。（2）實(shí)施方案如是A形式卡片，活動(dòng)當(dāng)天客人持卡片前來參加，在進(jìn)店或者使用卡片兌 現(xiàn)啤酒的時(shí)候向其贈(zèng)送下次活動(dòng)的卡片；如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內(nèi)銷售人員 在客人即將離店之時(shí)，為其推銷下次活動(dòng)的消費(fèi)卡片，或者上桌為每一桌客人做即時(shí)推銷此 類卡片?；顒?dòng)期間需要有表演、各種互動(dòng)游戲、即時(shí)促銷和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，保證每次活動(dòng)的趣味性和吸引 性。附言：以上說及活動(dòng)銷售方案只是本人一個(gè)框架思路，具體實(shí)施操作還需具體

3、商討。二：日常雞尾酒推廣銷售方案雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)，成本低利潤高的酒，因?yàn)樗闹谱鳘?dú)特方式及實(shí)用吸引了很多朋 友們的喜愛。酒吧中在不定時(shí)間內(nèi)搞一些雞尾酒促銷這樣會(huì)加大我們雞尾酒銷售量，從而提 高了我們酒吧的經(jīng)營效益。1：每晚在9點(diǎn)30前進(jìn)場(chǎng)到12點(diǎn)未退場(chǎng)并且在吧臺(tái)消費(fèi)達(dá)到一定金額的客人，均由調(diào)酒師 贈(zèng)送精心調(diào)制的雞尾酒一杯。（這一雞尾酒促銷方案主要特點(diǎn)是有時(shí)間限制，一般在這一時(shí) 段雖然人比較少，但是都是一些酒吧?？?。）2：酒吧時(shí)間，對(duì)每一位來本酒吧來舉行生日聚會(huì)的顧客，贈(zèng)送由調(diào)酒師調(diào)制的宴會(huì)系列雞2021年3月24日星期三方案大全供參考工作/計(jì)劃方案模板/范文尾酒或者天使半打或者沙灘半打或

4、試管雞尾酒一套，并點(diǎn)上煙花以示慶祝。3：周日三為女士之夜，女士在當(dāng)晚9點(diǎn)3023點(diǎn)59即可品嘗免費(fèi)雞尾酒。4制定每周一 酒方案，在桌臺(tái)的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價(jià)銷售。5：由營銷人員定臺(tái)并消費(fèi)達(dá)到一定高度的顧客，由定臺(tái)營銷經(jīng)理贈(zèng)送杯塔雞尾酒一套，可 由調(diào)酒師親自到其座位上制作。6：對(duì)在吧臺(tái)購買宴會(huì)型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的顧客贈(zèng)送果盤或者小吃。7：由服務(wù)部負(fù)責(zé)促銷雞尾酒，給予服務(wù)員百分之5的提成（或其他待定）。8：招聘吧麗以對(duì)于坐在吧臺(tái)消費(fèi)的男性客人更好的溝通。9：可以讓來店消費(fèi)的客人留下一張交友卡由酒吧保存。10：在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。

5、11：由調(diào)酒師和吧臺(tái)工作人員對(duì)每一位坐在吧臺(tái)點(diǎn)經(jīng)典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故 事。12吧臺(tái)工作人員須掌握些小魔術(shù)和些趣味性游戲和客人互動(dòng)時(shí)來增加氣氛和讓客人感受不 一樣的吧臺(tái)文化。13：每位客人都可給我們調(diào)酒師提供意見和不滿，在我們以后的經(jīng)營中更有效的幫助，和對(duì) 策改善。方案二：酒水營銷方案一、背景中國是酒的王國。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國 又是酒人的樂土，地?zé)o分南北，人無分男女老少，族無分漢滿蒙回藏，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù) 干年而不衰。更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂；在許 多場(chǎng)合，它都是作為一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來

6、表示一種禮儀，一種氣氛，一種 情趣，一種心境；酒與詩，從來就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以 美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞。每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一 代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。二、營銷模式隨著進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)，關(guān)于進(jìn)口葡萄酒的營銷模式的發(fā)展和趨勢(shì)，大家都在關(guān)注和嘗 試以何種方式去進(jìn)行市場(chǎng)的營銷，目前來看主要是以這幾種方式去拓展（針對(duì)夜場(chǎng)）：酒吧 這種形式是以酒把為主導(dǎo)，通過酒吧各營銷人員引導(dǎo)消費(fèi)，單一性比較強(qiáng)，可以讓消費(fèi)者直 接消費(fèi)，選擇起來更有針對(duì)性，安全性也比較高。珠海酒吧葡萄酒一個(gè)月銷量太約

7、在400-500 瓶左右，也是酒水快速銷售場(chǎng)所夜總會(huì)夜總會(huì)是最有消費(fèi)能力，通過與管理者經(jīng)濟(jì)掛鉤模式捆綁銷售，采購產(chǎn)品多數(shù)為高檔酒，銷 售價(jià)格相對(duì)比其它場(chǎng)所略高。KTV目前很多人看好這個(gè)市場(chǎng)，它有充足的市場(chǎng)信息，在葡萄酒選擇渠道上，有足夠的優(yōu)勢(shì)，在 消費(fèi)上KVT場(chǎng)所可以指定客戶單一選擇，并且可以以酒類形式與包房?jī)r(jià)格捆綁消費(fèi)。中高檔餐飲店主要消費(fèi)源來自客桌，需與服務(wù)及營業(yè)員掛鉤銷售。但是就將來以何種形式，中國葡萄酒 的市場(chǎng)會(huì)比較好。三、營銷規(guī)劃1、發(fā)展期策略媒體集中投放，選擇報(bào)紙做促銷平面廣告、路牌繼續(xù)增加、電視廣告集中在黃金時(shí)段、 重點(diǎn)城市主要路線車身廣告、重點(diǎn)終端做店招廣告的組合媒體方式。在終

8、端建立上加強(qiáng)樣板終端的品牌形象包裝；連合夜場(chǎng)舉辦大型消費(fèi)者促銷系列活動(dòng)；2、鞏固期策略適當(dāng)舉行系列公關(guān)活動(dòng)，如文藝演出、劉老根平臺(tái)、夜場(chǎng)相關(guān)協(xié)會(huì)、社會(huì)關(guān)注的其它活動(dòng)相 結(jié)合等；3、促銷活動(dòng)：(注：以下推廣活動(dòng)僅為提綱，具體執(zhí)行方案以屆時(shí)方案為準(zhǔn))通路促銷：促銷方式內(nèi)容支付方式費(fèi)用預(yù)算作用。2021年3月24日星期三四、營銷策略 消費(fèi)者主題促銷（如1+2模式、獎(jiǎng)品模式）：47月終端消費(fèi)買贈(zèng)活動(dòng)，以抽獎(jiǎng)、禮品 等方式帶動(dòng)消費(fèi)重點(diǎn)市場(chǎng)，有效提高本品牌在消費(fèi)者的知名度。（2）常規(guī)性消費(fèi)者促銷：時(shí)間活動(dòng)方式活動(dòng)地點(diǎn)費(fèi)用預(yù)算效果預(yù)估促銷服、酒水牌、海報(bào)、 DM單、X展架、禮品（3）公關(guān)式 無論是在政治還是

9、在經(jīng)濟(jì)方面都需要政治公關(guān)策略，但在產(chǎn)品推廣方面公關(guān)是不可缺少的推 廣元素。我們?cè)诮M建銷售團(tuán)隊(duì)時(shí)，首先考慮產(chǎn)品推廣人員必須具備社會(huì)豐富的資源必須還具備整合和 駕馭能力。所謂談的社會(huì)資源整合和社會(huì)資源駕御能力就是公關(guān)學(xué)。方案三：酒水營銷方案產(chǎn)品：雙溝系列酒（主打珍寶坊）任務(wù)：年銷售目標(biāo)：xx萬元目標(biāo)：xxx萬元地點(diǎn)：整個(gè)荷澤市區(qū)市場(chǎng)，部分縣城市場(chǎng)為了達(dá)到公司亟定年銷售目標(biāo)萬元，根據(jù)目前白酒市場(chǎng)，結(jié)合公司產(chǎn)品，雙溝系列酒產(chǎn)品 的實(shí)際情況，針對(duì)本款產(chǎn)品在荷澤市場(chǎng)的銷售，特做建議性方案如下：一、完善銷售機(jī)構(gòu)建立建全銷售機(jī)構(gòu)，有利于公司銷售工作的開展，根據(jù)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，制定相應(yīng)營銷方案。 達(dá)到公司銷售目標(biāo)

10、，為此，建議公司為雙溝辦事處組織建全人員編制如下：1、公司設(shè)銷售總監(jiān)一位，銷售總監(jiān)職責(zé)為：、負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)的組建，人員的考核。、制定公司全年銷售計(jì)劃，對(duì)各區(qū)銷售經(jīng)理工作進(jìn)行安排。、對(duì)各區(qū)域經(jīng)理目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行劃分，、根據(jù)公司產(chǎn)品在不同階段的銷售情況，制定不同的銷售方案，努力達(dá)到年銷售目標(biāo)任 務(wù)，為投資股東負(fù)責(zé)。2、公司設(shè)銷售經(jīng)理三名，隨著公司發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不斷豐富，三名銷售經(jīng)理，可分別為三個(gè) 部門雙溝辦事處經(jīng)理，為公司發(fā)展壯大儲(chǔ)備骨干力量，銷售經(jīng)理職責(zé)為：協(xié)助營銷總監(jiān) 制定公司全年各片區(qū)銷售任務(wù)制定與細(xì)分。根據(jù)銷售計(jì)劃開拓完善經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，直接推行公司的各項(xiàng)銷售模式，并向公司積極反饋意 見，并不斷調(diào)整與完

11、善。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展規(guī)劃合理進(jìn)行人員配備，直接招聘雙溝辦事處下屬人員。帶領(lǐng)銷售團(tuán)隊(duì)積 極完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)。協(xié)助總監(jiān)對(duì)下屬人員進(jìn)行銷售任務(wù)及日?？己恕Ｘ?fù)責(zé)公司各種銷售政策的執(zhí)行和促銷活動(dòng)執(zhí)行。匯總市場(chǎng)信息，提報(bào)產(chǎn)品改善或客戶管理建議。參與重大銷售談判和簽定合同；直接管 理大客戶，并協(xié)助市場(chǎng)部對(duì)客戶進(jìn)行銷售培訓(xùn).組織建立、健全客戶檔案。指導(dǎo)銷售人員在本區(qū)域內(nèi)積極開發(fā)新客戶，并協(xié)助當(dāng)?shù)乜蛻糸_展產(chǎn)品分銷與銷售培訓(xùn)活 動(dòng)。經(jīng)常能夠洞察市場(chǎng)，督促檢查，指導(dǎo)提高各區(qū)域銷售員銷售水平，提出改進(jìn)方案。 每周定期組織例會(huì)，并組織本部銷售團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)及培訓(xùn)會(huì)議。3、建議公司為每位銷售經(jīng)理配2-3名銷售代表，合計(jì)九名，

12、銷售代表職責(zé)為：對(duì)銷售經(jīng)理負(fù)責(zé)。承擔(dān)公司在規(guī)定所轄區(qū)域市場(chǎng)的全面拓展，組織實(shí)施營銷推廣計(jì)劃， 完成區(qū)域的銷售目標(biāo)。對(duì)銷售渠道和客戶的管理，并應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)制定的區(qū)域年度銷 售目標(biāo)制定相應(yīng)的實(shí)施方案.負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)進(jìn)行商務(wù)洽談，簽訂合同/協(xié)議；根據(jù)銷售合同/協(xié)議的內(nèi)容及執(zhí)行情況，及時(shí)回收貨款；預(yù)估產(chǎn)品的市場(chǎng)需求并制訂計(jì)劃；對(duì)客戶協(xié)助開展產(chǎn)品培訓(xùn)，執(zhí)行公司各種促銷活動(dòng)。積極進(jìn)行各項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)，能對(duì)公司的銷售模式和銷售政策，提出意見和建議。、市場(chǎng)定位 介于本公司產(chǎn)品雙溝系列酒的網(wǎng)絡(luò)銷售價(jià)格,178元/瓶，結(jié)合目前白酒消費(fèi)市場(chǎng)，針對(duì)于白酒 100元以下/瓶，為：生活飲用型；15-1

13、00元/瓶，為中底檔宴請(qǐng)型；150元以上/瓶，為中 高檔宴請(qǐng)型。所以將公司產(chǎn)品定位于中高檔宴用型用酒。而對(duì)于此類價(jià)位白酒的竟?fàn)帉?duì)手有： 所以，將客戶群體定位在：1、高檔的餐廳，酒樓。2、星級(jí)賓館的餐廳。3、政府機(jī)關(guān)食堂。4、公司宴請(qǐng)用酒。5、婚宴用酒。6、禮品用酒。7、企業(yè)宴請(qǐng)用酒。三、實(shí)施辦法針對(duì)不同的客戶群體，采用不同的銷售方法，占領(lǐng)市場(chǎng)，達(dá)到銷售公司產(chǎn)品的目的。1、針對(duì)高檔的餐廳酒樓，我們可以采取常用的酒類在酒樓的銷售方法，與酒樓達(dá)成合作協(xié) 議，（可能要交進(jìn)店費(fèi)，費(fèi)用用在5000元左右）通過給酒樓提取開瓶費(fèi)的方法，吸引酒樓 人員對(duì)公司雙溝系列酒在酒樓的銷售熱情，達(dá)到提高公司產(chǎn)品銷量的目地

14、。如果不談進(jìn)店費(fèi)， 則可以能過與酒樓營銷部人員合作的方式進(jìn)行，通過給營銷部人員回傭的辦法，吸引酒樓 營銷部人員在接待比如：婚宴、公司宴請(qǐng)、會(huì)議用酒的時(shí)候，推薦公司產(chǎn)品，達(dá)到銷售公司 產(chǎn)品的目的。2、針對(duì)星級(jí)賓館的餐廳，也可以采取同上的方法，達(dá)到銷售公司，提高雙溝系列酒銷量的 目的。3、針對(duì)政府機(jī)關(guān)食堂，可以通過采購?fù)扑]，或?qū)τ谡哪稠?xiàng)目活動(dòng)的宴用酒贊助的形式， 與客戶對(duì)接，或通過給主管領(lǐng)導(dǎo)回傭的方式，達(dá)到長(zhǎng)期銷售公司產(chǎn)品雙溝系列酒的目的。4、針對(duì)公司宴請(qǐng)用酒，可以選擇效益好的公司，通過與公司營銷部合作的方式，在公司宴 請(qǐng)客戶的時(shí)候，使用本公司產(chǎn)品，通過回傭或折扣的形式，達(dá)到銷售公司產(chǎn)品雙溝系

15、列酒目 的。5、針對(duì)婚宴用酒，可以通過酒樓宴會(huì)部合作，或者與婚慶公司、影樓等地合作，獲取信息，2021年3月24日星期三方案大全供參考工作/計(jì)劃方案模板/范文向客戶推薦公司產(chǎn)品，結(jié)合實(shí)際情況，通過給相關(guān)負(fù)責(zé)人回傭，折扣的方式，達(dá)到銷售公司 產(chǎn)品雙溝系列酒的目的。6、針對(duì)禮品用酒，可以根據(jù)在中國不同的節(jié)日，比如：中秋、端午、春節(jié)等，用活動(dòng)在已 形成的客戶網(wǎng)中通過當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙雜志等傳謀在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行推廣，達(dá)到禮品銷售的目的。7、針對(duì)企業(yè)宴請(qǐng)用酒，可以通過業(yè)務(wù)人員通過與企業(yè)采購、辦公室的洽談，用回傭或折扣 的方式，在企業(yè)宴請(qǐng)客戶的時(shí)候合作，為企業(yè)提供公司產(chǎn)品，達(dá)銷售公司產(chǎn)品雙溝系列酒的 目的。四、價(jià)格策略

16、1、價(jià)格：統(tǒng)一零售價(jià)，不同銷售額客戶給年度階梯返利（詳細(xì)方案另報(bào)）。2、促銷資源也可根據(jù)客戶銷售量掛鉤進(jìn)行投入。五、客戶銷售政策1、全市客戶統(tǒng)一零售價(jià)。2、結(jié)算：原則上實(shí)行現(xiàn)款現(xiàn)貨政策，特殊情況在銷售經(jīng)理的掌控下,報(bào)知銷售總監(jiān)，配合財(cái)務(wù) 部，靈活操作。六、各地級(jí)市、縣（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)銷售目標(biāo)和銷售任務(wù)分配公司總銷售回款目標(biāo)為萬元。將銷售網(wǎng)點(diǎn)按年銷售量劃分為三個(gè)等級(jí)。其中A類市場(chǎng)年銷售額為萬元或以上。（指市區(qū)）B類市場(chǎng)年銷售額為萬元至萬元。（指縣級(jí)城市）C市場(chǎng)點(diǎn)年銷售額為萬元以下。（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）六、各地級(jí)市、縣（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）區(qū)銷售目標(biāo)和銷售任務(wù)分配如下：目標(biāo)：萬，在各自的任務(wù)基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取提高20個(gè)百分點(diǎn)，以達(dá)到銷

17、售目標(biāo)。七、操作方法按照以上區(qū)域劃分，由銷售總監(jiān)帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合第三條實(shí)施辦法，針對(duì)市內(nèi)市場(chǎng)開展銷 售工作，其中責(zé)任分工明確如下：1、銷售總監(jiān)：負(fù)責(zé)以市區(qū)為中心市場(chǎng)開拓。2、銷售經(jīng)理：帶領(lǐng)各自三名銷售代表，在各自負(fù)責(zé)區(qū)域展開銷售工作。銷售任務(wù)參照第七 條執(zhí)行。爭(zhēng)取完成公司銷售目標(biāo)任務(wù)。3、銷售人員要做好日常訂單跟進(jìn)，節(jié)假日促銷，淡旺季促銷，促銷員培訓(xùn)。售后服務(wù)等各項(xiàng)工作。以提升區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品銷售和品牌形象提升為工 作目標(biāo)。每天回公司到雙溝辦事處參加例會(huì)，并向雙溝辦事處作市場(chǎng)報(bào)告。雙溝辦事處每月 以例會(huì)為平臺(tái)， 總結(jié) 安排銷售事宜。八、薪資標(biāo)準(zhǔn)員工工資=基本工資+全勤工資+職務(wù)工資+工齡工資+養(yǎng)老醫(yī)療補(bǔ)助+津貼+績(jī)效工資600元200元可變可變100元150元季度通算其中，基本工資標(biāo)準(zhǔn)為：銷售總監(jiān)：元/月銷售經(jīng)理：1500元/月銷售代表：1100元/月詳見：薪資方案九、獎(jiǎng)懲措施1、在對(duì)銷售工作中，對(duì)公司提出好的建議，并采納，取得好的銷售成績(jī)的，要給予獎(jiǎng)勵(lì)。2、對(duì)在銷售工作中，個(gè)人業(yè)績(jī)表現(xiàn)突出的，要給予獎(jiǎng)勵(lì)。3、對(duì)在銷售工作中，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)同志，積極工作的，要給予獎(jiǎng)勵(lì)。4、對(duì)在銷售過程中，隱瞞銷售實(shí)際情況，造成銷售損失的，要嚴(yán)厲處罰。5、對(duì)在銷售過程中，工作消極的，給團(tuán)隊(duì)帶來不良影響的，要嚴(yán)重處罰