xx鎮(zhèn)學校食堂原料配送驗收管理辦法

1、xx鎮(zhèn)學校食堂原料配送驗收管理方法（試行）第一章 總則第一條 為規(guī)范學校食堂原料配送驗收管理，提高學生食堂供餐效益，保障食品質量，確保食品平安，降低選購成本，杜絕違紀違規(guī)行為，依據相關經費管理規(guī)定及學生食堂管理制度要求，結合董干鎮(zhèn)實際，特制定本方法。其次條 本方法所指的食堂原料主要是指各學校食堂正常運轉所需的大米、面粉、面條、卷粉、米線、鮮肉類、蔬菜類、食用油、醬油、醋、食用鹽、味精等原料。其次章 驗收人員職責第三條 建立學校食堂原料配送驗收領導小組，堅持雙人驗收和定期輪換制度。學校要實行雙人驗收，人員不足的可由1名食堂臨時工人協(xié)作學校老師共同驗收，原則上驗收人員每月輪換一次。第四條 驗收人員

2、要以學校和學生利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。第五條 驗收人員要了解原料與選購訂單上的規(guī)格型號、名稱是否一樣，拒絕驗收與選購單上規(guī)格型號、名稱不符的原材料。第六條 驗收人員要了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)覺問題時如何處理。假如已驗收的原材料出現(xiàn)質量問題馬上與配送公司溝通進行置換或退貨，若驗收人員不細致負責，造成經濟損失的將由驗收人員負主要責任。 第七條 驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收單，備存或交給相關工作人員進行整理報賬。第三章 驗收原則第八條 驗收人員依據訂單上的數量、重量對配送公司送來的食品，細致清點核對數量，細致過磅查驗，核對重量、規(guī)格型號、名稱是否與訂單相符，防止接收

3、的原料過多造成奢侈或短斤缺兩影響食堂供餐。第九條 驗收時，要嚴格索票索證，必需堅持“一看二聞三手感”的原則，包裝食品，一要驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；二要驗生產日期、保質期；三要驗包裝是否有廠名、廠址等信息；四要驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；五是要驗氣味，是否有異味；六是手感，是否有異樣。非包裝食品，一要看是否有腐爛、霉變的食物；二要聞是否有異味；三要用手感受有無異樣；四要看蔬菜是否簇新。第十條 對于不合格的食品原料如質量、數量或價格等未達到規(guī)定要求的，驗收人員應拒絕驗收，并在學生食堂食品配送退換貨、補貨登記表上逐一登記，配送人員、驗收人員簽字認可。第四章 食品退換貨第

4、十一條 對于食品原料數量不足的，驗收人員要剛好與配送人員溝通協(xié)調，要求配送公司剛好補貨，避開影響食堂正常供餐，并在學生食堂食品配送退換貨、補貨登記表上登記，雙方簽字認可。第十二條 食品原料驗收合格后，要剛好與學生食堂倉庫管理人員聯(lián)系，做好食品入庫登記工作，配送人員、食堂倉管人員雙方簽字認可。第五章 資金管理第十三條 食堂配送實行按月結算，月底各校與配送公司核對賬目后，統(tǒng)一從食堂經費核算賬上轉賬給配送公司。第十四條 各學校必需細致做好每月食堂開支安排（一日三餐的學校，中學每生每天10.25元，小學每生每天9元，一日一餐的小學，每生每天4元，每月按20天計算），建立完善食堂經費收支明細賬，嚴格依據

5、“?？顚Ｓ?、公開透亮、剛好結算、年度平衡”的原則，確保資金運用平安、規(guī)范和有效，杜絕超支現(xiàn)象發(fā)生。第六章 紀律與監(jiān)督第十五條 建立健全原料選購、原料出入庫、物品領用、食品留樣記錄等臺賬資料，細致做好每周食譜公示，每月資金收支狀況必需在校務公開欄內進行公示，并細致收集公示材料存檔，嚴格實行陽光操作。自覺接受群眾、社會、監(jiān)察、審計部門的監(jiān)督與檢查。第十六條 對在學校食堂配送原材料驗收活動中，違反工作程序和國家法律法規(guī)及相關制度，造成經濟損失或平安事故的，追究相關責任人的責任。第十七條 凡因工作失職、瀆職籌狀況對學校造成經濟損失的，依法對有關責任人追究經濟責任。對各種以權謀私，損害學校和學生利益的，將視情節(jié)，肅穆處理。對構成犯罪的，移