2021全國(guó)中考真題專題16——化學(xué)物質(zhì)與人體健康（補(bǔ)充）

1、一選擇題（共 14 小題）1（2021百色）不少微量元素是人體必需的。下列不屬于微量元素的是（）A鈣B碘C硒D鐵【解答】解：常量元素包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等 11 種；微量元素包括鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒。鈣屬于常量元素，碘、硒、鐵屬于微量元素。故選：A。2（2021哈爾濱）“關(guān)愛(ài)生命、擁抱健康”是永恒的主題。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A健康人體內(nèi)胃液的 pH 范圍在 0.91.5B老年人缺鈣會(huì)患佝僂病C缺乏維生素 A 會(huì)引起夜盲癥D利用活性炭來(lái)吸附裝修產(chǎn)生的對(duì)人體有害的氣體【解答】解：A.健康人體內(nèi)胃液的 pH 范圍在 0.91.5，選項(xiàng)說(shuō)法正確；B.老年人缺

2、鈣會(huì)患骨質(zhì)疏松癥，青少年和兒童缺鈣易患佝僂病，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；C.缺乏維生素 A 會(huì)引起夜盲癥，選項(xiàng)說(shuō)法正確；D.活性炭具有吸附性，利用活性炭來(lái)吸附裝修產(chǎn)生的對(duì)人體有害的氣體，選項(xiàng)說(shuō)法正確。故選：B。3（2021襄陽(yáng)）吸煙對(duì)人體有害。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是（）A氮?dú)釨氫氣C一氧化碳D二氧化碳【解答】解：燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一氧化碳，能與血液中血紅蛋白結(jié)合，使人中毒。故選：C。4（2021晉中）人體健康與體內(nèi)化學(xué)元素含量的多少息息相關(guān)、對(duì)于 1418 歲人群，因攝入不足而引起食欲不振，發(fā)育不良的元素是（）A硒B(niǎo)鋅C鉀D氟【解答】人體健康與體內(nèi)化學(xué)元

3、素含量的多少息息相關(guān)、對(duì)于 1418 歲人群，食欲不振，發(fā)育不良，這是由于攝入鋅元素不足而引起的。故選：B。5（2021株洲）我們每天都要注意合理膳食，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是（）A缺乏維生素 A 會(huì)引起壞血病B糖類是人類食物的重要成分，我們應(yīng)多吃糖果來(lái)補(bǔ)充糖類C纖維素不能被人體吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物D油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而人體攝入過(guò)多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病【解答】解：A、缺乏維生素 A 會(huì)引起夜盲癥，缺乏維生素 C 會(huì)引起壞血病，故錯(cuò)誤。B、糖類是人類食物的重要成分，我們應(yīng)適量吃糖果來(lái)補(bǔ)充糖類，不能多吃，故錯(cuò)誤。C、人類膳食中

4、的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，纖維素不能被人類吸收，但纖維素可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，故錯(cuò)誤。D、油脂是人體的重要供能物質(zhì)，要合理食用富含油脂的食物，否則容易引起肥胖和心腦血管疾病，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。故選：D。6（2021邵陽(yáng)）人體中有 50 多種元素，這些元素與人體健康緊密相關(guān)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A缺鐵會(huì)引起甲狀腺腫大B缺氟易產(chǎn)生齲齒C缺鈣小孩易患佝僂病D缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩【解答】解：A、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。B、缺氟易產(chǎn)生齲齒，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒和青少年缺乏會(huì)患

5、佝僂病，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。D、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，智力低下，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。故選：A。7（2021安徽）5 月 20 日為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，青少年應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)與健康。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A微量元素氟能防治齲齒，補(bǔ)充越多越好B奶茶具有良好的口感，可取代水長(zhǎng)期飲用C油脂是提供能量的重要物質(zhì)，可大量食用D糖類是人體所需營(yíng)養(yǎng)成分之一，每天應(yīng)適量攝入【解答】解：A.微量元素氟能防治齲齒，但并不是補(bǔ)充越多越好，攝入過(guò)多會(huì)引起氟斑牙、氟骨癥，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；B.奶茶中含有蛋白質(zhì)與食品添加劑，不能用奶茶取代水長(zhǎng)期飲用，以防影響人體健康，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；C.油脂是提供能量的重要

6、物質(zhì)，但不可大量食用，以防造成人體肥胖，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；D.糖類是人體所需營(yíng)養(yǎng)成分之一，是人體最主要的供能物質(zhì)，所以每天應(yīng)適量攝入，選項(xiàng)說(shuō)法正確。故選：D。8（2021重慶）“火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首。下列做法合理的是（）A清洗用過(guò)的筷子并高溫消毒B用甲醛溶液處理毛肚C在門窗緊閉的家里吃炭火火鍋D吃清洗過(guò)的霉變苕粉【解答】解：A.清洗用過(guò)的筷子并高溫消毒，防止疾病傳染，做法合理；B.甲醛有毒，能破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，所以不能用甲醛溶液處理毛肚，以防危害人體健康，做法不合理；C.當(dāng)氧氣不足時(shí)，木炭會(huì)發(fā)生不充分燃燒而產(chǎn)生有毒的一氧化碳，易發(fā)生煤氣中毒，所以在家中吃炭火火鍋時(shí)不能緊閉門窗

7、，要注意通風(fēng)，做法不合理；D.霉變苕粉中含有有毒的黃曲霉毒素，即使清洗過(guò)也不能食用，以防危害人體健康，做法不合理。故選：A。9（2021徐州）學(xué)習(xí)化學(xué)需要進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)。下列實(shí)驗(yàn)操作或分析正確的是（）A用量筒量取一定量水時(shí)，可按如圖所示方法進(jìn)行BCO 還原 Fe2O3 實(shí)驗(yàn)停止加熱后，立即取出固體檢驗(yàn)C測(cè)定食醋的 pH 時(shí)，不能使用預(yù)先用水濕潤(rùn)的 pH 試紙D若少量濃硫酸沾到皮膚上，可立即涂 NaHCO3 的濃溶液【解答】解：A、量取液體時(shí)，視線與液體的凹液面最低處保持水平，圖中仰視刻度，操作錯(cuò)誤，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。B、CO 還原 Fe2O3 實(shí)驗(yàn)停止加熱后，不能立即取出固體檢驗(yàn)，以防止生成的鐵再

8、次被氧化，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。C、用 pH 試紙測(cè)定溶液的 pH 時(shí)，正確的操作方法為用玻璃棒蘸取少量待測(cè)液滴在干燥的 pH 試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比來(lái)確定 pH。不能用水濕潤(rùn) pH 試紙，食醋顯酸性，則稀釋了待測(cè)溶液，使溶液的酸性減弱，測(cè)定結(jié)果偏大，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。D、若少量濃硫酸沾到皮膚上，不慎沾到皮膚上，應(yīng)立即用大量水沖洗，后涂上 3%5%的碳酸氫鈉溶液，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。故選：C。10（2021荊州）水是生命之源。下列關(guān)于水的操作正確的是（）A活性炭?jī)羲鲀羲瓸除水中不溶物C量水的體積D測(cè)水的 pH【解答】解：A、活性炭?jī)羲鲀羲畷r(shí)，為增強(qiáng)吸附效果，下端管口是進(jìn)水管，上端管口

9、是出水管，圖中所示操作正確。B、過(guò)濾液體時(shí)，要注意“一貼、二低、三靠”的原則，圖中缺少玻璃棒引流，圖中所示操作錯(cuò)誤。C、量取液體時(shí)，視線與液體的凹液面最低處保持水平，圖中仰視刻度，所示操作錯(cuò)誤。D、用 pH 試紙測(cè)定溶液的 pH 時(shí)，正確的操作方法為在白瓷板或玻璃片上放一小片 pH 試紙，用玻璃棒蘸取待測(cè)液滴到 pH 試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，讀出 pH。不能將 pH 試紙伸入待測(cè)液中，以免污染待測(cè)液，圖中所示操作錯(cuò)誤。故選：A。11（2021眉山）下列實(shí)驗(yàn)操作正確的是（）A移走蒸發(fā)皿B過(guò)濾C稀釋濃硫酸D滴加液體【解答】解：A、正在加熱的蒸發(fā)皿溫度較高，為防止?fàn)C傷手，不能用手直

10、接拿熱的蒸發(fā)皿，應(yīng)用坩堝鉗夾取，圖中所示操作錯(cuò)誤。B、過(guò)濾液體時(shí)，要注意“一貼、二低、三靠”的原則，圖中缺少玻璃棒引流，圖中所示操作錯(cuò)誤。C、稀釋濃硫酸時(shí)，要把濃硫酸緩緩地沿器壁注入水中，同時(shí)用玻璃棒不斷攪拌，以使熱量及時(shí)的擴(kuò)散；一定不能把水注入濃硫酸中；圖中所示操作錯(cuò)誤。D、使用膠頭滴管滴加少量液體的操作，注意膠頭滴管不能伸入到試管內(nèi)或接觸試管內(nèi)壁，應(yīng)垂直懸空在試管口上方滴加液體，防止污染膠頭滴管，圖中所示操作正確。故選：D。12（2021南京）某同學(xué)想用 pH 試紙測(cè)定一些物質(zhì)的 pH，下列做法能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵?）A用干燥的 pH 試紙測(cè)定白醋的 pHB用干燥的 pH 試紙測(cè)定二氧化碳

11、氣體的 pHC用干燥的 pH 試紙測(cè)定 98%的濃硫酸的 pHD用濕潤(rùn)的 pH 試紙測(cè)定 0.4%的氫氧化鈉溶液的 pH【解答】解：A、應(yīng)用干燥的 pH 試紙測(cè)定白醋的 pH，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。B、用 pH 試紙測(cè)定溶液的 pH 時(shí)，正確的操作方法為在白瓷板或玻璃片上放一小片 pH 試紙，用玻璃棒蘸取待測(cè)液滴到 pH 試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，讀出 pH。不能用干燥的 pH 試紙測(cè)定二氧化碳?xì)怏w的 pH，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。C、濃硫酸具有脫水性，不能用干燥的 pH 試紙測(cè)定 98%的濃硫酸的 pH，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。D、用 pH 試紙測(cè)定溶液的 pH 時(shí)，正確的操作方法為用玻璃棒蘸取少

12、量待測(cè)液滴在干燥的 pH 試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比來(lái)確定 pH。不能用水濕潤(rùn) pH 試紙，氫氧化鈉溶液顯堿性，則稀釋了待測(cè)溶液，使溶液的堿性減弱，測(cè)定結(jié)果偏小，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。故選：A。13（2021邵陽(yáng)）在 2021 年邵陽(yáng)市化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考查中，小陽(yáng)同學(xué)抽到的考題是“配制 50g 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 6%的氯化鈉溶液”，小陽(yáng)的實(shí)驗(yàn)操作與目的分析均正確的一組是（）選實(shí)驗(yàn)操作目的分析項(xiàng)A稱取氯化鈉時(shí)，在兩邊托盤上各放一張相同的紙張整潔美觀B稱取氯化鈉時(shí)，將剩余的氯化鈉放回原瓶節(jié)約藥品C量取水時(shí)，視線與量筒內(nèi)凹液面的最低處保持水平準(zhǔn)確讀數(shù)D溶解氯化鈉時(shí)，用玻璃棒攪拌增大氯化鈉的溶解度AAB

13、BCCDD【解答】解：A、稱取氯化鈉時(shí)，在兩邊托盤上各放一張相同的紙張，是為了防止污染托盤，不是為了整潔美觀，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。B、稱取氯化鈉時(shí)，不能將剩余的氯化鈉放回原瓶，以防止污染試劑，要放入指定的容器內(nèi)，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。C、量取水時(shí)，視線與量筒內(nèi)凹液面的最低處保持水平，是為了準(zhǔn)確讀數(shù)，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。D、溶解度是在一定溫度下，某固體溶質(zhì)在 100g 溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)所溶解的溶質(zhì)質(zhì)量；溶解氯化鈉時(shí)，用玻璃棒攪拌，不能增大一定溫度下氯化鈉在 100g 溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)所溶解的溶質(zhì)質(zhì)量，不能增大氯化鈉的溶解度，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。故選：C。14（2021瀘州）宋代開(kāi)寶本草中記載了 KNO3 的提

14、純方法，“所在山澤，冬月地上有霜，掃取以水淋汁后，乃煎煉而成”。提純中不涉及到的實(shí)驗(yàn)方法是（）A溶解B蒸發(fā)C結(jié)晶D升華【解答】解：由“以水淋汁后，乃煎煉而成”可知溶解后，蒸發(fā)結(jié)晶得到硝酸鉀，則不涉及到的操作方法是升華，故選：D。二填空題（共 6 小題）15（2021益陽(yáng)）醬油是我國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味品。根據(jù)某醬油膏的部分營(yíng)養(yǎng)成分列表（每 100g 醬油膏中含有的營(yíng)養(yǎng)成分）回答問(wèn)題。成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量水（g）54.7蛋白質(zhì)（g）13脂肪（g）0.7糖類（g）10.2鈉（mg）7700鈣（mg）46鐵（mg）8.6硒（ g）2.96（1）該醬油膏中的“鈣”是指元素 （填“分子”、“原子”

15、或“元素”）；（2）寫出一種該醬油膏中含有的人體所需微量元素的名稱鐵或硒；（3）該醬油膏中，屬于六大基本營(yíng)養(yǎng)素且含量最高的是水（填成分名稱）?！窘獯稹拷猓海?）該醬油膏中的“鈣”是指不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“鈣”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無(wú)關(guān)。（2）人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒。該醬油膏中含有的人體所需微量元素有鐵、硒。（3）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，根據(jù)每 100g 醬油膏中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，該醬油膏中，屬于六大基本營(yíng)養(yǎng)素且含量最高的是水。故

16、答案為：（1）元素；（2）鐵或硒；（3）水。16（2021鄂州）某品牌乳制品的營(yíng)養(yǎng)成分如圖所示。（1）表中“鈉”指的是元素。（填“原子”、“元素”或“單質(zhì)”）（2）人體每日必須攝入足量的鈣，幼兒及青少年缺鈣易患 佝僂病 。（填“大脖子病”、“佝僂病”或“貧血）（3） 蛋白質(zhì) 是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。（填“糖類”、“蛋白質(zhì)”或“脂肪”）（4）蛋白質(zhì)、淀粉、葡萄糖中不屬于有機(jī)高分子化合物的是 葡萄糖 ?！窘獯稹拷猓海?）物質(zhì)是由元素組成的，所以表中“鈉”指的是元素；故填：元素；（2）人體每日必須攝入足量的鈣，幼兒及青少年缺鈣易患佝僂病；故填：佝僂??；（3）蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織

17、的主要原料；故填：蛋白質(zhì)；（4）葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子化合物；故填：葡萄糖。17（2021寧夏）寧夏枸杞富含葡萄糖等枸杞多糖，維生素 B1、維生素 B2、維生素 E、維生素 C 等多種維生素，氨基乙磺酸等 19 種氨基酸（其中包括 8 種人體必需的氨基酸），以及鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、錳、鍶等人體必需的元素，具有促進(jìn)新陳代謝，改善肝功能和心臟功能的功效。請(qǐng)結(jié)合上述信息回答下列問(wèn)題：（1）枸杞中所含的營(yíng)養(yǎng)素有 維生素（或蛋白質(zhì)） （寫一種），人體必需的微量元素有 鋅或鐵（寫一種）。（2）枸杞中具有抗壞血病的成分是維生素 C。（3）在種植枸杞的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)枸杞樹(shù)葉顏色發(fā)黃，應(yīng)該

18、施加的化肥種類是氮肥。【解答】解：（1）人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素為：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，所以枸杞中所含的營(yíng)養(yǎng)素有維生素或蛋白質(zhì)。人體中的微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒。枸杞中所含的微量元素有鐵或鋅；（2）枸杞中具有抗壞血病的成分是維生素 C；（3）在種植枸杞的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)枸杞樹(shù)葉顏色發(fā)黃，應(yīng)該施加的化肥種類是氮肥，因?yàn)榈视写龠M(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用；故答案為：（1）維生素或蛋白質(zhì)；鐵或鋅；（2）維生素 C；（3）氮肥。18（2021梧州）在“寶石節(jié)”期間，我們不僅可以看到豐富的文藝節(jié)目、絢爛的寶石，還可以品嘗到國(guó)內(nèi)外特色美

19、食。（1）梧州人愛(ài)吃的“酸嘢”可以開(kāi)胃、助消化。制作“酸嘢”使用的醋酸屬于 有機(jī)物 （填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）。（2）“寶石節(jié)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，烤羊肉香飄四溢。羊肉中富含蛋白質(zhì)（填一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）。（3）六堡茶展廳聚集了很多愛(ài)茶人士。茶葉中富含鐵、鋅、氟、硒等人體所需的元素，其中 氟 元素可預(yù)防齲齒。（4）炊具上的油污可用洗潔精清洗，這是利用了洗潔精的乳化作用。【解答】解：（1）制作“酸嘢”使用的醋酸化學(xué)式為 CH3COOH，是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；（2）羊肉中富含蛋白質(zhì)；（3）茶葉中富含鐵、鋅、氟、硒等人體所需的元素，其中氟元素可預(yù)防齲齒；（4）洗潔精具有乳化作用，能使油污與水形成相對(duì)穩(wěn)定

20、的乳濁液而洗去油污。故答案為：（1）有機(jī)物；（2）蛋白質(zhì)；（3）氟；（4）乳化。19（2021株洲）“廚房里有媽媽的味道”，廚房里的健康生活能提高我們的生活品質(zhì)，促進(jìn)身心健康。（1）適當(dāng)使用含碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大；（2）使用鐵鍋炒菜可預(yù)防缺鐵性貧血；（3）食鹽常作防腐劑，用食鹽腌制的臘肉不僅風(fēng)味獨(dú)特，還可延長(zhǎng)保質(zhì)期。【解答】解：（1）適當(dāng)使用含碘食鹽可補(bǔ)充碘元素，可預(yù)防甲狀腺腫大；故填：甲狀腺腫大；（2）使用鐵鍋炒菜可給人體補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血；故填：缺鐵性貧血；（3）食鹽常作防腐劑，用食鹽腌制的臘肉不僅風(fēng)味獨(dú)特，還可延長(zhǎng)保質(zhì)期，故填：延長(zhǎng)保質(zhì)期。20（2021濰坊）本草綱目記載：“楊

21、桃具有去風(fēng)熱、生津止渴等功效”。下表列出的是某楊桃每 100g 可食用部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)完成下列問(wèn)題：營(yíng)養(yǎng)成水糖類X脂鉀、鈣、鋅、維生素分肪鐵質(zhì)量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg（1）表中“X”是指六大營(yíng)養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)；楊桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是C6H12O6+6O26CO2+6H2O 。（2）表中列出的屬于人體中必需的微量元素是鋅和鐵 。（3）經(jīng)測(cè)定楊桃 A 的 pH1.35，楊桃 B 的 pH1.81，其中酸性較強(qiáng)的楊桃是A （填“A”或“B”）。（4）楊桃中

22、維生素有多種，人體內(nèi)缺乏維生素 A 會(huì)引起D （填字母序號(hào)）。A壞血病B氟骨病C甲狀腺腫大D夜盲癥（5）為增強(qiáng)楊桃樹(shù)的抗旱抗寒能力，可以追施磷（填“氮”“磷”或”鉀”）肥?！窘獯稹拷猓海?）食物中含六大營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，表中“X”是指六大營(yíng)養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)，葡萄糖與氧氣在酶的作用下生成二氧化碳和水，故填：蛋白質(zhì)；C6H12O6+6O26CO2+6H2O；（2）人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒，表中列出的屬于人體中必需的微量元素是鋅和鐵。（3）pH 小于 7，呈酸性，pH 越小，

23、酸性越強(qiáng)，故選 A。（4）人體缺乏維生素 A 會(huì)引起夜盲癥，缺乏維生素 C 會(huì)引起壞血病，氟過(guò)量患氟骨病，缺碘患甲狀腺腫大，故選 D。（5）磷肥可以增強(qiáng)作物的抗旱、抗寒能力，所以為增強(qiáng)楊桃樹(shù)的抗旱抗寒能力，可以追施磷肥。粗答案為：（1）蛋白質(zhì)；C6H12O6+6O26CO2+6H2O；（2）鋅和鐵；（3）A；（4）D；（5）磷。三解答題（共 2 小題）21（2021長(zhǎng)春）如表是某牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表，根據(jù)此表回答下列問(wèn)題：項(xiàng)目每 100mL營(yíng)養(yǎng)素參考值蛋白質(zhì)3.8g6%脂肪3.6g6%碳水化合6.4g2%物鈉62mg3%鈣120mg15%（1）該牛奶屬于混合物（選填“純凈物”或“混合物”）；（2）該牛奶中能為人體提供能量的有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)；（3）該牛奶能為人體補(bǔ)充鈣元素，可以預(yù)防幼兒及青少年患A 和發(fā)育不良。A.佝僂病B.甲狀腺腫大【解答】解：（1）牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種物質(zhì)，屬于混合物，故填：混合物；（2）由表中信息可知，牛奶含有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故填：蛋白質(zhì)；（3）鈣元素可以預(yù)防幼兒及青少年患佝僂病，故選：A。22（2021東營(yíng)）生活處處有化學(xué)，請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：品名：黃河口大閘蟹營(yíng)養(yǎng)成分含量（每