第三章_客房的清潔保養(yǎng)ppt課件

1、.第三章 客房的清潔保養(yǎng).清潔客房做房有何規(guī)定？有何規(guī)范？有何預(yù)備任務(wù)？方案衛(wèi)生任務(wù)消毒防蟲任務(wù).第三單元 客房的清潔保養(yǎng)主題一 客房清掃的預(yù)備客房清掃的規(guī)定客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量規(guī)范客房清潔的預(yù)備任務(wù).第一節(jié) 客房清掃的預(yù)備一、客房清掃的規(guī)定 一清掃任務(wù)以不干擾客人為準(zhǔn)二養(yǎng)成進房前先思索的習(xí)慣三留意房間掛的牌子四養(yǎng)成進房前先敲門通報的習(xí)慣五養(yǎng)成開門作業(yè)的習(xí)慣六講究職業(yè)品德，尊重客人生活習(xí)慣七厲行節(jié)約，留意環(huán)境維護 .“請勿打擾標(biāo)志.“請即清掃標(biāo)志.進門通報敲門時眼睛應(yīng)該看哪里？.開門作業(yè).第一節(jié) 客房清掃的預(yù)備二、客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量規(guī)范 一感官規(guī)范1. “十無2. “六凈二生化規(guī)范量化1. 茶水

2、具和衛(wèi)生間洗滌消毒規(guī)范2. 空氣衛(wèi)生質(zhì)量規(guī)范3. 微小氣候質(zhì)量規(guī)范4. 采光照明質(zhì)量規(guī)范5. 環(huán)境噪音允許值 .第一節(jié) 客房清掃的預(yù)備三、客房清掃前的預(yù)備任務(wù) 一到崗前的預(yù)備任務(wù)1. 更衣2. 接受檢查3. 簽到4. 接受義務(wù)5. 領(lǐng)取鑰匙和呼叫機6. 進入樓層 .第一節(jié) 客房清掃的預(yù)備三、客房清掃前的預(yù)備任務(wù) 二到崗后的預(yù)備任務(wù)1. 預(yù)備好房務(wù)任務(wù)車2. 預(yù)備吸塵器3. 了解、核實房態(tài)4. 確定客房清掃的順序.預(yù)備好房務(wù)任務(wù)車.房態(tài)簡寫1住客房 Occupied簡寫OCC2走客房 Check out簡寫CO 3空房 Vacant 簡寫V4未清掃房 Vacant Dirty簡寫VD5外租房 S

3、leep Out簡寫SO6維修房 Out of Order簡寫OOO7已清掃房間 Vacant Clean簡寫VC，亦稱OK房；8請勿打擾房 Do not Disturb簡寫DND 9貴賓房 Very Important Person簡寫VIP10常住房 Long Stay Guest簡寫LSG11請即清掃房 Make Up Room簡寫MUR12輕便行李房 Light Baggage簡寫L/B13無行李房 No Baggage簡寫N/B14預(yù)備退房 Expected Departure簡寫E/D 15加床 Extra Bed簡寫E .客房清掃的順序.第二節(jié) 客房的清潔整理一、客房清掃的根本方

4、法 一從上到下二從里到外三環(huán)形清理四干、濕分開五先臥室后衛(wèi)生間六留意墻角 .第二節(jié) 客房的清潔整理二、走客房的清掃程序 一走客房清掃的根本要求二臥室清掃程序1. 臥室清掃程序“十字訣2. 臥室清掃的詳細(xì)操作規(guī)范三衛(wèi)生間清掃程序1. 衛(wèi)生間清掃“十字訣2. 衛(wèi)生間清掃的詳細(xì)操作規(guī)范3. 清潔衛(wèi)生間本卷須知 .夜 床.第二節(jié) 客房的清潔整理四、飯店西式鋪床的改良 一西式鋪床的缺陷 1. 給客人就寢帶來不便 2. 毛毯常有難聞的氣味 二西式鋪床改良的思緒 1第一張單。按照現(xiàn)行規(guī)范。 2第二張單。反面朝上，床單上端多出床頭25厘米。 3毛毯。中線對中、正面朝上，拉至與床頭平齊。 4包角。先將床頭的第二

5、張單向上翻至覆蓋毛毯25厘米處，接著在25厘米處將第二張單連同毛毯再往床尾方向折25厘米，最后進展包邊包角。 5其他環(huán)節(jié)與現(xiàn)行規(guī)范一致。 .第二節(jié) 客房的清潔整理三、其他形狀客房的清掃 一住客房的清掃二空房的整理三夜床的整理四小整效力 .第三節(jié) 客房的方案衛(wèi)生一、方案衛(wèi)生的意義 客房的方案衛(wèi)生是指在做客房的日常清潔衛(wèi)生的根底上，擬定一個周期性清潔方案，采取定期循環(huán)的方式，將客房中平常不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。 客房方案衛(wèi)生的意義有： 一保證客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量 二維持客房設(shè)備設(shè)備的良好形狀 .第三節(jié) 客房的方案衛(wèi)生二、客房方案衛(wèi)生的內(nèi)容 1除日常的清掃整理任務(wù)外，規(guī)定每天對某一部位

6、或區(qū)域進展徹底的大掃除。 2季節(jié)性大掃除或年度性大掃除。這種大掃除不僅包括家具，還包括設(shè)備和床上用品。一個樓層通常要進展一個星期，因此只能在淡季進展?？头坎繎?yīng)和前廳部、工程部獲得聯(lián)絡(luò)，以便對某一樓層實行封房，維修人員對設(shè)備進展定期檢查和維修保養(yǎng)。 .第三節(jié) 客房的方案衛(wèi)生三、方案衛(wèi)生的管理 一做好方案衛(wèi)生的安排和檢查記錄二留意平安三預(yù)備好清潔工具和清潔劑 .第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制一、客房消毒 一客房消毒的要求1. 房間2. 衛(wèi)生間3. 茶水杯、酒具4. 客房任務(wù)人員二常用的消毒方法1. 通風(fēng)與日照2. 物理消毒3. 化學(xué)消毒劑消毒方法 .第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制二、蟲害的控制 1. 蟲害的誘因 1一切的蟲害都需求一個暖和和不受打擾的棲身之地，而食物和水又是其生存和繁衍的必要條件。 2先天或外界的一些要素也能呵斥蟲害。 2. 蟲害的類別 1昆蟲類。包括蠹蟲、臭蟲、虱子、跳蚤、蒼 蠅、蟑螂、蚊子等。 2嚙齒類。包括褐家鼠、小家鼠等。 3菌類。包括霉菌等腐生菌。 .第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制二、蟲害的控制 3. 控制蟲害的原因1外來貨物必需經(jīng)過檢查認(rèn)可。2食物不許隨手亂丟。3對渣滓要進展嚴(yán)厲的衛(wèi)生管理。4做好地下室、庫房、陽臺等死角的方案衛(wèi)生。5飯店必需從各個環(huán)節(jié)控制