人教版化學(xué)九年級下冊《化學(xué)元素與人體健康》教案

1、課題2化學(xué)元素與人體健康【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1了解人體的組成元素，知道常量元素與微量元素。2了解一些元素對人體的健康的重要作用。3養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、樹立正確的健康觀?！净顒臃桨浮?角2【創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入】貴州某山區(qū)盛產(chǎn)芭蕉，一外地人問賣蕉人怎么賣？答：錢3只。4只行不？答：不賣。角錢賣一串（少的也有十多只）行嗎？答：行。這個賣蕉人數(shù)學(xué)概念為何這樣差？原來他在嬰兒時期因缺碘而得了呆小癥，智力缺陷。本節(jié)課我們一起來探究人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響既然化學(xué)元素與人體健康關(guān)系密切，那構(gòu)成人體的元素有哪些？它們又是如何分布的？請完成活動單活動一活動一、了解閱讀：教材P92及表12-1、12-2，完成下

2、列各題1組成人體的元素約有多少種，人體中含量較多的元素有幾種？2的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)是什么？鈣元素、鐵元素屬哪一類？3在人體中，C、H、O、N幾種元素存在于哪些物質(zhì)中？哪些元素存在于水溶液中？：，【過渡】知道了人體的元素組成及在人體中的分布那這些微量元素與常量元素在人體中到底有何作用呢？下面讓我們一起走進(jìn)活動二活動二、了解一些元素對人體的健康的重要作用1閱讀下列資料，先獨(dú)立完成下列各題后小組交流鈣是一種生命必需元素，也是人體中含量最豐富的宏量金屬元素，含量僅次于C、H、O、N。正常成人體內(nèi)總鈣可達(dá)10001200g，約占人體體重的2左右。其中99以上的鈣存在于骨骼、牙齒中、余下的不足1的鈣分布在體液及其

3、它組織中。食物中鈣的以奶及奶制品最好，不但含量豐富，而且吸收率高，是人體最理想的1鈣源。蔬菜、豆類和油料種子含鈣也較多、各種瓜子、芝麻醬、蝦米皮、發(fā)菜、海帶等含鈣也特別豐富。在膳食中，不利于鈣的吸收因素有：食物中的植酸和草酸可與鈣結(jié)合成不溶性的鈣鹽影響鈣的吸收。因此，在選用食物時應(yīng)注意避免菠菜、莧菜等與豆腐、牛奶、高脂飲食同餐，同時還要多食富含維生素D的食物。當(dāng)攝入鈣量不足時，在兒童?？梢鹕L遲緩，出現(xiàn)佝僂病。老年人導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，在很小外力作用下就可能出現(xiàn)骨折，脊柱骨也難于承受身體重量而壓縮變形。由于意識到鈣對人體生理活動的重要性，人們的補(bǔ)鈣意識普遍增強(qiáng)，但應(yīng)注意的是，人體過多的攝入鈣也是有

4、害的。人體內(nèi)鈣過量，會使骨骼脫鈣，引起軟骨??；鈣過量還能引起腎衰、軟組織鈣化、易興奮、頭痛、便秘等病癥。（1）成人體中的鈣元素約有多少千克？，主要存在于哪些物質(zhì)中？（2）幼兒缺鈣會患何種疾病？老年人呢？（3）某保健食品的外包裝標(biāo)簽上的部分內(nèi)容如下：“主要原料：碳酸鈣食用方法：每日一次，每次1片，嚼食”。該保健食品的主要功能是什么？服用后，該保健食品中的碳酸鈣與胃液中的鹽酸反應(yīng)，寫出反應(yīng)的方程式_食用方法中嚼食的作用是什么？2閱讀：教材P9395，獨(dú)立完成下列各題后小組交流（1）成人體內(nèi)含鈉多少克？，其中一半以什么形式存在于何物質(zhì)中？成人每千克體重含鉀約多少克？，主要以何種形式存在于何物質(zhì)中？（

5、2）人體中細(xì)胞內(nèi)、外液中的K+、Na+各自保持一定的濃度，有何生理作用？（3）人體非必需元素有有哪些？，有害元素有哪些？（4）人體缺少必需元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為何？（以硒、氟元素為例加以說明）（5）作為醫(yī)生，請你根據(jù)某些病人的癥狀做出診斷結(jié)論，并向病人提出飲食、藥物或保健品建議。2病人癥狀診斷結(jié)論飲食、藥物或保健品建議食欲不振，發(fā)育不良表皮角質(zhì)化甲狀腺腫大齲齒比較多人【歸納提升】：我們從均衡吸收營養(yǎng)的角度來看，體所需營養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取.因此我們不能挑食、偏食?！緳z測反饋】1我國采用食鹽中加入碘酸鉀的方法防止缺碘引起的疾病。（1）在人體中，碘是屬于_（選填“常量”或“微量”）元素。（2）成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生病癥是（）A夜盲癥B貧血C地方性甲狀腺腫大D骨質(zhì)疏松（3）碘酸鉀（KIO）受熱易分解，烹飪時，添加加碘食鹽應(yīng)注意_32下列說法正確的是：（）A有機(jī)磷農(nóng)藥能殺菌除蟲是因為對人體來說磷元素是有害元素B小孩咬鉛筆易導(dǎo)致鉛中毒C兒童缺鈣易患佝僂病D“黃金搭檔”提供的鈣、鐵、鋅、硒都是微量元素3下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：蛋白脂糖成分水質(zhì)肪類鈣磷鐵VB1VB2質(zhì)量分