感恩節(jié)什么緣故吃火雞

1、感恩節(jié)什么緣故吃火雞在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式，以慶賀佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很一般的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食物?；痣u是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人感覺(jué)它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜愛(ài)吃烤鵝。在移民到美洲以后，尚未養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)覺(jué)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。這種風(fēng)俗已有三百連年的歷史了。聽(tīng)說(shuō)在一六二零年的圣誕節(jié)，大量來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。那時(shí)，那

2、兒物產(chǎn)貧乏，只有遍及山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過(guò)節(jié)的主菜。1621年，當(dāng)普利茅斯的英國(guó)殖民者與萬(wàn)帕諾亞格印第安人（WampanoagIndians，北美印第安人阿爾琴族一部落,后移居美國(guó)馬薩諸塞州東南部）慶賀頭一個(gè)感恩節(jié)時(shí)，他們狼吞虎咽的食物要豐碩得多，而不僅是火雞。由于那時(shí)龍蝦、鵝、鴨子、海豹、美洲鰻和鱈魚(yú)都很富饒，這些東西極有可能是第一個(gè)感恩節(jié)的要緊菜肴。歷史學(xué)家只能確信有兩種食物出此刻那一年秋季的感恩節(jié)菜單上-鹿肉和野鳥(niǎo)。若是咱們不能確信火雞曾出此刻頭一個(gè)感恩節(jié)盛宴上的話，那火雞又如何成了現(xiàn)在感恩節(jié)的要緊“吉祥物”呢有一種說(shuō)法是如此的，在16世紀(jì)某一年的收成節(jié)上，英國(guó)的伊麗莎白女

3、王正在吃烤鵝。這時(shí)傳來(lái)消息說(shuō)，西班牙的無(wú)敵艦隊(duì)(SpanishArmada)在前去解決她心愛(ài)的英國(guó)途中沉沒(méi)了，女王快樂(lè)不已，于是又要了一只鵝來(lái)慶賀這一捷報(bào)。因此鵝也就成了英國(guó)豐收季節(jié)的愛(ài)鳥(niǎo)。當(dāng)清教徒們從英國(guó)來(lái)到美國(guó)時(shí)，烤火雞代替烤鵝成了要緊菜肴，因?yàn)楸泵来箨懟痣u數(shù)量更為豐碩，比鵝更易找到。原料：火雞1只、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。做法：一、將火雞洗凈瀝干水后，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時(shí)。二、烤之前，燒一大壺滾燙的開(kāi)水，燙腌火雞，所有的外皮部份全要燙到，使起皮膚拉緊

4、。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好。3、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿別離用錫紙包好固定。4、放入預(yù)熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個(gè)小時(shí);降溫到170度再烤3個(gè)小時(shí)。五、掏出撕開(kāi)錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料，進(jìn)烤箱170度烤15分鐘，再掏出再刷調(diào)料，重復(fù)此進(jìn)程34次，直到烤出中意的金黃色就能夠夠了。六、吃的時(shí)候，切成肉片，沾上甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車?yán)遄俞u混合的醬汁一路吃，口感超棒?；痣u是美洲特產(chǎn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)勢(shì)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐碩的鐵，鋅，磷，鉀及維生素Bo火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，可是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，可不能致使血液中膽固醇量的增加;第二，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，關(guān)于生理期、懷胎期和受傷需保養(yǎng)的人而言，火雞肉是供給鐵質(zhì)最正確的來(lái)源之一?；痣u肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、排除緊張和煩躁不安等癥。每到感恩節(jié)，人們都能打上香香的盹兒，這些都?xì)w功于火雞，它被以為是色氨酸的最好來(lái)源?？墒沁@也只是現(xiàn)代民間傳奇罷了。當(dāng)你的胃大體處于空肚狀