健康題糖尿病的中醫(yī)食療

1、糖尿病的中醫(yī)食療王朝陽(1)藥粥。適合糖尿病患者食用的藥粥有：豆腐漿粥(本草綱目拾遺)：粳米50g，豆腐漿500mL，食鹽或白糖少許，先煮粳米，后加豆腐漿，至米開花粥稠，分早晚2次服用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。綠豆粥(普濟(jì)方)：粳米50g，綠豆50g，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。赤小豆魚粥(經(jīng)驗(yàn)方)：赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，后加赤小豆煮爛。適用于糖尿病水腫者。菠菜粥(本草綱目)：菠菜100150g，粳米50g，煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。芹菜粥(本草綱目)：新鮮芹

2、菜60100g切碎，粳米100g，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓者。木耳粥(鬼遺方)：銀耳510g(或黑木耳30g)，粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟后加銀耳，煮粥食。適用于糖尿病血管病變者，美國明尼索達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院漢穆希密特教授認(rèn)為，常食木耳可以減少和預(yù)防心臟病的發(fā)作。木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。蘿卜粥(圖經(jīng)本草)：新鮮白蘿卜適量，粳米50g，煮粥服用。適用于糖尿病痰氣互結(jié)者。山藥粥(醫(yī)學(xué)衷中參西錄)：生山藥60g，大米60g，先煮米為粥，山藥為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內(nèi)食用。適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者。胡蘿卜粥(本草綱目)：新鮮胡蘿卜50g、粳

3、米100g，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓者。藥理研究：胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。 菊花粥(老老恒言)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。調(diào)入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。適用于糖尿病視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥。玉米粉粥(食物療法)：粳米50100g，加水煮至米開花后，調(diào)入玉米粉30g(新鮮玉米粉)，稍煮片刻服用。適用于各種糖尿病人。玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)，玉米油是一種富含多個(gè)不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑。(2)食療菜肴與藥膳。適合糖尿病患者食用的菜肴與藥膳有： 苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明苦瓜有明顯降低血

4、糖作用。中國科學(xué)院動(dòng)物研究所和解放軍 197醫(yī)院報(bào)道用苦瓜制劑治療糖尿病29例，總有效率達(dá)79.31%。糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。蚌肉苦瓜湯：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮湯，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉。適用于輕型糖尿病。南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內(nèi)外臨床研究表明，南瓜粉對(duì)輕型糖尿病確有療效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充饑又可降低血糖。洋蔥(蔥頭)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50100g水煎服，也可作菜食用。玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g，瘦豬肉100

5、g，煮熟飲湯食肉，適用于一般糖尿病患者。枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。苦瓜燜雞翅：苦瓜250g，雞翅膀1對(duì)，姜汁、黃酒、調(diào)料、植物油適量，先炒雞翅膀，后入苦瓜、調(diào)料，熟后食肉飲湯。沙參玉竹煲老鴨：沙參3050g，玉竹30g，老雄鴨一只，蔥、姜、鹽少許燜煮熟后食肉，飲湯。適用于中老年糖尿病。清蒸茶鯽魚：鯽魚500g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用于糖尿病。蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段，雞內(nèi)金鱔魚，燴鱔魚絲，

6、歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。清燉甲魚：活甲魚500g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。海參：洗凈炒食可用于各型糖尿病。鮮蘑炒豌豆：鮮口蘑100g，鮮嫩豌豆150g，植物油、鹽少許。適用于各型糖尿病人。其他菜類：素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒綠豆芽、香干絲炒芹菜、冬菇燒白菜等均適宜糖尿病食用。(3)湯類、飲料。糖尿病患者宜于飲用的湯類、飲料有： 冬瓜瓤湯(圣惠方)：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶飲。葫蘆湯：鮮葫蘆60g，或干品30g，水煎飲湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。赤小豆冬瓜湯：赤小豆、冬瓜適量煎湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。糯米桑皮湯：爆糯米花30g，

7、桑白皮30g，水煎服。適用于糖尿病口渴多飲者。菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150200g，銀耳20g，飲湯食銀耳。適用于糖尿病大便秘結(jié)者。鴿肉銀耳湯：白鴿半只，銀耳15g，煮熟食肉飲湯。適用于各型糖尿病。鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30g，玉竹20g，共煮熟食肉飲湯。適用于陰虛型糖尿病。豬胰湯：豬胰一個(gè)，黃芪60g，山藥120g，水煎湯，食豬胰，飲湯。豬胰子焙干研末，每次69g，每日3次。適用于各型糖尿病。菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3g，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓患者。苦瓜茶飲：鮮苦瓜一個(gè)，綠茶適量，溫水沖泡。適用于輕型糖尿病。消渴茶(外臺(tái)秘要)：麥冬、玉竹各15g，黃芪、通草各100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、銀花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末制成藥餅，每個(gè)15g，每取一個(gè)放火上令香熟勿焦，研末代茶飲。白蘿卜汁(食醫(yī)心鏡)：白蘿卜1000g，洗凈搗爛，紗布包絞汁，每次50mL，每日3次。鮮李汁(泉州本草)：鮮熟李子適量，切碎絞汁，每次1湯匙，一日3次。烏梅茶：烏梅15g，沸水沖泡代茶飲。黃精枸杞茶：黃精15g，枸杞10g，綠茶3g，溫開水沖泡代茶飲。鮮生地露(消渴病中醫(yī)防治)：鮮生地500g，切成小塊，制露1000g，每服100g，具有滋腎養(yǎng)陰，生津止渴作用。麥冬茶(消渴病中醫(yī)防治)：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各