小學(xué)四年級-下冊科學(xué)--3.7-食物包裝上的信息-教科版-(20張)ppt課件

1、四年級下冊食物包裝上的信息教材解讀知識結(jié)構(gòu)情感態(tài)度與價值觀本課在單元中的位置 1、一天的食物 2、食物中的營養(yǎng) 3、營養(yǎng)要均衡 4、生的食物和熟的食物5、面包發(fā)霉了 6、減慢食物變質(zhì)的速度 7、食物包裝上的信息靜態(tài)觀察（4課時）變化探究（2課時）實踐歸納（1課時）教材簡要說明科學(xué)概念: 觀察食品包裝，獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程和方法: 經(jīng)歷研究食物包裝袋上的信息等活動，提高選擇食物的能力。情感態(tài)度與價值觀: 在了解食品包裝信息的活動中，加強關(guān)注自身健康生活的意識。重點、難點：在觀察食品包裝信息的活動中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。 教材開篇以提問

2、的方式引領(lǐng)學(xué)生有意識地觀察食品包裝袋上的信息，從這些信息中獲取一些有價值的內(nèi)容；同時明確了這部分教學(xué)的指向及目標(biāo)。教材解讀 導(dǎo)入部分第一部分：觀察食物包裝袋或包裝盒1、觀察食品包裝上的信息。2、食品包裝的分類。 教材插圖中女學(xué)生的話是作為一種觀察的提示，希望學(xué)生在觀察的時候要特別注意“保質(zhì)期”這一信息。男學(xué)生的話是在告訴學(xué)生，觀察時要仔細(xì)，收集的信息要盡可能全面，并且要邊觀察邊思考。嬰兒奶粉包裝對奶粉中所含的營養(yǎng)成分有著非常細(xì)致的說明，這對學(xué)生了解食物的營養(yǎng)有很大的幫助。 觀察食品包裝上的信息。 在接下來的活動中教材以出示圖片的方式，引導(dǎo)學(xué)生對食品包裝進(jìn)行分類。同時提出三個問題，希望學(xué)生發(fā)現(xiàn)食

3、品包裝上的更多信息。促使學(xué)生調(diào)用前面學(xué)習(xí)中積累的知識，以及一定的生活經(jīng)驗，梳理觀察中得到的信息、處理這些信息。指導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并掌握收集信息的方法、培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息能力的形成。 食品包裝的分類。第二部分：調(diào)查了解食品的配料（重點）1、觀察食品的配料表。2、找出熟悉的配料。3、找出不熟悉的配料。 教材選用了學(xué)生熟悉的“牛奶餅干的配料表”作為范例并展開研究。引導(dǎo)學(xué)生了解食品的配料；提示學(xué)生了解食品的配料是為了在均衡膳食的過程中有目的地選擇食品。教材中右上角小女孩的發(fā)現(xiàn),明確了學(xué)生觀察的目的在于，感受到一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分。觀察食品的配料表。找出熟悉的配料。 教材中兩個學(xué)生說出的有關(guān)配料的信

4、息，是啟發(fā)學(xué)生在餅干的配料中，把熟悉的東西找出來，想想它們在食品中所起的作用，這有助于學(xué)生們更好地了解食品的結(jié)構(gòu)。 對于一些不熟悉的配料，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)它們是什么，這對于學(xué)生了解食品的成分是有意義的。教材中兩個學(xué)生說出的有關(guān)配料的信息，對其他學(xué)生而言，是會有啟發(fā)作用的。讓學(xué)生知道有些添加劑食用過多，對人體是有害的。教材在這里的安排，為我們拓展知識提供了足夠的空間。我們可以把質(zhì)量安全 “QS” 等標(biāo)志介紹給學(xué)生。找出不熟悉的配料。 “從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？”這一問題，促使學(xué)生回顧、整理已有的相關(guān)知識及生活經(jīng)驗。深入思考營養(yǎng)均衡的重要性。第三部分：比較幾種食品的保質(zhì)期

5、1、記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。2、比較幾種食品的保質(zhì)期。3、觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品。記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期 記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的活動，教材只是提出要求，沒有給學(xué)生任何提示。這既是對學(xué)生收集處理信息能力的考驗，又是對學(xué)生全面、科學(xué)評價的最好切入點。 教材中記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及保存條件的活動，一方面是希望學(xué)生善于從包裝袋上選擇重要的信息，另一方面希望學(xué)生們學(xué)會利用表格整理信息，進(jìn)行思考。 比較幾種食品的保質(zhì)期。 學(xué)生可以從“保質(zhì)期”的記錄中發(fā)現(xiàn)什么呢?教材再一次以圖文結(jié)合的形式對這一問題進(jìn)行提示。教材以這種方式希望學(xué)生發(fā)現(xiàn)，食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣；另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。學(xué)生通過觀察教材展示的問題與圖片，會發(fā)現(xiàn)，食品本身的特點、包裝和保存的方法、配料等因素都會影響到保質(zhì)期的長短。這個活動充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，引導(dǎo)學(xué)生在觀察中去思考。同時我們也期望學(xué)生能真正理解“保質(zhì)期”的意義，能解決生活中碰到的類似問題：如果是同一種食品，我們是選擇保質(zhì)期長的，還是選擇保質(zhì)期短的?這是一個可以讓學(xué)生展開課堂辯論的問題。觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食物 通過教材逐層深