人日數(shù)、混合系數(shù)

1、試題1、某膳食調(diào)查的人群由三類人員組成，其中能量RNI為3200kcal的有12人， 3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均進行了 2天的膳食調(diào)查，該人群的蛋白 質(zhì)平均攝入量為80g/A日。(15分)(本體主要考察折合標(biāo)準人系數(shù))1、計算該人群中三種不同能量需要的亞人群的折合標(biāo)準人系數(shù)(P300； P26)2、計算該人群的混合系數(shù)3、計算該人群折合標(biāo)準人的蛋白質(zhì)攝入量。參考答案：1、各亞人群的折合標(biāo)準人系數(shù)=能量供給量(kcal)/2400 kcal(1 )攝入能量 3200Kcal 人群折合系數(shù)：3200kcal / 2400kcal = 1.33(2 )攝入能量 3

2、100Kcal 人群折合系數(shù)：3100kcal / 2400kcal = 1.29(3 )攝入能量 2600kcal 人群折合系數(shù)：2600kcal / 2400kcal = 1.082、計算該人群的混合系數(shù)=Z (折合系數(shù)乂人日數(shù))/總?cè)巳諗?shù)：混合系數(shù)=(1.33x12x2 + 1.29x10 x2 + 1.08x6x2 ) : ( 12x2 + 10 x2 + 6x2)= 1.263、計算該人群折合標(biāo)準人的蛋白質(zhì)攝入量=人均蛋白質(zhì)攝入量/混合系數(shù) 蛋白質(zhì)攝入量=80&/人日-1.26 = 63.5g/人日1、人日數(shù)一般我們一日三餐齊全看做1,把早餐看作0.3、午餐為0.4、晚餐為0.3。例

3、如：周一，爸爸在家吃了早餐和午餐，晚餐在外面吃。那么，爸爸周一的人日數(shù) 為：0.3x1+0.4x1+03x0=0.7換言之，爸爸周一在家吃飯只是占有了 0.7個人日數(shù)。周二，媽媽早晨在家吃飯，中午、晚上都沒在家吃飯，怎么計算呢？0.3x1+0.4x0+0.3x0=0.32、標(biāo)準人標(biāo)準人的概念教材上有，簡言之，就是把能量需要值為2400千卡定為1。其他人可以 用來比較大小。3、折合系數(shù)不難理解，爸爸、媽媽的能量需要值是不同的，但是有了標(biāo)準人之后，我們通過除以 標(biāo)準人的2400，就能夠方便地比較其大小了，這就是折合系數(shù)例如：爸爸每天需要的能量值是4800千卡、媽媽每天需要值是3600千卡(注： 4

4、800、3600這兩個數(shù)值是為了方便計算設(shè)定了，實際值肯定小得多)。那么，爸爸的折合系數(shù)為4800-2400=2媽媽的折合系數(shù)為3600-2400=1.5折合系數(shù)等同于標(biāo)準人系數(shù)的概念。4、標(biāo)準人日數(shù)爸爸、媽媽如果三餐都在家吃飯的話，他們的人日數(shù)都是1，但這兩個1肯定是爸 爸的能量高，他們體現(xiàn)不出差別來，更不能1+1=2個人日數(shù)。既然有了折合系數(shù)這 個值，我們就可以把它們轉(zhuǎn)化成標(biāo)準人日數(shù)。計算公式為：假如爸爸在家吃飯兩整天、媽媽在家吃飯五整天，那么，爸爸吃飯的人日數(shù)是2、媽 媽的人日數(shù)是5，這個好理解，但2、5還不能直接相加，因為兩人的能量是不同 的。但我們可以轉(zhuǎn)化成標(biāo)準人日數(shù)（標(biāo)準人日概念等

5、同于標(biāo)準人日數(shù)）： 爸爸的標(biāo)準人日=爸爸的人日數(shù)乂折合系數(shù)=2x2=4個標(biāo)準人日媽媽的標(biāo)準人日=媽媽的人日數(shù)乂折合系數(shù)=5x1.5=7.5個標(biāo)準人日換言之，爸爸在家吃飯雖然只有2天，但相當(dāng)于標(biāo)準人吃了4天，媽媽雖然在家吃飯 5天，但相當(dāng)于標(biāo)準人在家吃飯7.5天。5、總標(biāo)準人日既然我們知道爸爸、媽媽的標(biāo)準人日，那么，連同爺爺、奶奶、女兒、兒子等一家人 全部把各自的標(biāo)準人日加起來，就是一家人的總標(biāo)準人日了。如果我們要研究的人群有20人，那就把這20人每個人的標(biāo)準人日加起來即可?？倶?biāo)準人日的概念等同于總標(biāo)準人日數(shù)概念。6、混合系數(shù)如果李家和王家兩個家庭進行比較，兩家的人群構(gòu)成不一樣，也就是說兩家的年

6、齡 段、性別等都不一樣，那么怎么來比較呢？這就需要用到混合系數(shù)了?？梢姡旌舷?數(shù)是比較不同人群的一個重要媒介。教材上的定義是：將一個群體各類人的折合系數(shù)乘以其人日數(shù)之和被其總?cè)巳諗?shù)除即 得出該人群折合標(biāo)準人的系數(shù)（混合系數(shù)）。為此解釋如下：6.1混合系數(shù)的概念等同于人群折合標(biāo)準人系數(shù)，是把一個人群變成一個新個體，這 個新個體是標(biāo)準人的多少倍。一個群體各類人的折合系數(shù)乘以其人日數(shù)之和等同于概念、總標(biāo)準人日數(shù)6.2混合系數(shù)的概念可以簡化為：總標(biāo)準人日數(shù)*總?cè)巳諗?shù)6.2計算公式簡化為：混合系數(shù)=（成員A的折合系數(shù)、人日數(shù)a+成員B的折合系數(shù)乂人日數(shù)b+.）:總?cè)?日數(shù)=（成員A的折合系數(shù)、人日數(shù)a

7、+成員B的折合系數(shù)乂人日數(shù)b+.）:（人日數(shù)a+ 人日數(shù)b+.）=總標(biāo)準人日數(shù)+總?cè)巳諗?shù)例如，上面所提到的，爸爸的折合系數(shù)是2，媽媽的折合系數(shù)是1.5，假如，爸爸在家 吃了 2整天，媽媽在家吃了 5整天，那么：總標(biāo)準人日數(shù)=2x2+1.5x5=4+7.5=11.5總?cè)巳諗?shù)=2+5=7那么，混合系數(shù)=11.5:7=1.646.3混合系數(shù)的意義：混合系數(shù)表示的意思是，如果我們把爸爸、媽媽這個人群折合成 一個人的話，這個新人是標(biāo)準人的1.64倍。7、標(biāo)準人的平均每日某營養(yǎng)素攝入量這個概念是以上所有知識點的終極目的。要比較兩個人群(例如張家、李家)，雖然人口多少不一、年齡長幼不一、性別男女 不一、勞動強度高低不一，但是，同樣可以進行比較，看看他們誰家的營養(yǎng)攝入更均 衡。比較的指標(biāo)是標(biāo)準人的平均每日某營養(yǎng)素攝入量，例如要比較兩家鈣的攝入誰家更 充足，那就是李家的標(biāo)準人的平均每日鈣攝入量和張家的標(biāo)準人的平均每日鈣攝入 量之比較。計算公式為：張家的標(biāo)準人的平均每日鈣攝入量=張家的人均鈣攝入量+張家的混合系數(shù)。李家的標(biāo)準人的平均每日鈣攝入量=李家的人均鈣攝入量+李家的混合系數(shù)。例如：人數(shù)全家攝入的總的鈣總量各家人均鈣攝入量混合系數(shù)標(biāo)準人的平均每日鈣攝入量張家5人4000毫克4000:5=800 毫克1.1800:1.1=727 毫克