中醫(yī)飲食護(hù)理課件(PPT 70頁(yè))

1、雙流中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科：劉艷 中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)第1頁(yè)，共70頁(yè)。21飲食的性味與功效2飲食種類3飲食調(diào)養(yǎng)的原則4飲食調(diào)養(yǎng)的基本要求5飲食宜忌學(xué)習(xí)內(nèi)容第2頁(yè)，共70頁(yè)。3飲食調(diào)護(hù)（dietary nursing） 是指在治療疾病的過(guò)程中，根據(jù)辨證施治的原則，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食方面的護(hù)理，注重調(diào)整陰陽(yáng)，協(xié)調(diào)臟腑，損有余而補(bǔ)不足，使五臟功能旺盛，氣血充實(shí)。 第3頁(yè)，共70頁(yè)。補(bǔ)益身體，預(yù)防疾病調(diào)治疾病，縮短病程慢病重癥，促進(jìn)康復(fù)飲食調(diào)護(hù)的重要性 第4頁(yè)，共70頁(yè)。5食物四性：性是指食物具有的不同屬性包括寒、熱、溫、涼四性，習(xí)稱四氣。加上不寒不熱的平性，又稱五性。反映其影響人體陰陽(yáng)盛衰和寒熱變化的作用傾向。一、飲食的

2、性味與功效第5頁(yè)，共70頁(yè)。61.平性食物 性味：平和，既沒(méi)有寒涼之偏性，又沒(méi)有溫?zé)嶂浴９πВ貉a(bǔ)益、和中。食物：豬肉、雞蛋、山藥、木耳、花生、扁豆、香菇、銀耳 、胡蘿卜、白菜、玉米、紅薯等。適用：各類患者，尤其是疾病恢復(fù)期患者的調(diào)護(hù)。一、飲食的性味與功效第6頁(yè)，共70頁(yè)。72.寒性食物 性味：苦寒、甘寒。功效：清熱、瀉火、解毒。食物：苦瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、蓮藕、蘿卜、荸薺、梨、 葫蘆、萵筍、綠豆及各種動(dòng)物的膽等。適用：實(shí)熱證的調(diào)護(hù)。慎用：陽(yáng)氣不足、脾胃虛弱患者。一、飲食的性味與功效第7頁(yè)，共70頁(yè)。83.熱性食物 性味：辛溫、辛熱。功效：溫中散寒、益火助陽(yáng)。食物：狗肉、生姜、大蒜、花椒、

3、胡椒、辣椒、桂皮、白酒等。適用：各種陰寒內(nèi)盛的實(shí)寒證的調(diào)護(hù)。忌用：熱證、陰虛火旺者。一、飲食的性味與功效第8頁(yè)，共70頁(yè)。94.溫性食物 性味：甘溫。功效：溫中、補(bǔ)氣、通陽(yáng)、散寒。食物：羊肉、鴿子、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、糯米、南瓜、桂圓、荔枝 、大棗、紅糖等。適用：陽(yáng)氣虛弱的虛寒證或?qū)嵑C輕證的調(diào)護(hù)。忌用：熱證和陰虛火旺者慎用或忌用。一、飲食的性味與功效第9頁(yè)，共70頁(yè)。105.涼性食物 性味：甘涼。功效：清熱、養(yǎng)陰。食物：鴨、兔肉、甲魚(yú)、豆腐、羅漢果、李子、豆芽、芹菜 、菠菜、白菜、茶葉、小麥、小米等。適用：虛熱證的調(diào)護(hù)。慎用：素體陽(yáng)虛或脾氣虛弱者。 一、飲食的性味與功效第10頁(yè)，共70頁(yè)?！拔逦丁敝?/p>

4、要是指食物的酸、苦、甘、辛、咸。素問(wèn)至真要大論中說(shuō)：“辛甘發(fā)散為陽(yáng)，酸苦涌泄為陰，咸味涌泄為陰，淡味滲泄為陽(yáng)?！?一、飲食的性味與功效第11頁(yè)，共70頁(yè)。辛味，有能宣散、行氣血、能潤(rùn)之功效，對(duì)于表寒證及氣血阻滯病癥應(yīng)注意選用之。甘味，有補(bǔ)益和中緩急的作用，在人體五臟氣血陰陽(yáng)任何一方虛癥時(shí)可用甘味緩和拘急疼痛等。 一、飲食的性味與功效第12頁(yè)，共70頁(yè)。酸味，有收斂固澀之效，適用于氣虛、陽(yáng)虛不攝而致的多汗癥，以及泄瀉不止、尿頻、遺精、滑精等病癥。 咸味，有軟堅(jiān)散結(jié)，亦能瀉下的作用，用治熱結(jié)、痰核、瘰疬等病癥?？辔叮心苄?、能燥、能堅(jiān)的作用，多用于解除熱證、濕證、氣逆等病證。 一、飲食的性味與功效

5、第13頁(yè)，共70頁(yè)。五味與五臟的關(guān)系 素問(wèn)宣明五氣篇中記載：“五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾，是謂五入?！?說(shuō)明酸、辛、苦、咸、甘五味分別對(duì)五臟產(chǎn)生特定的聯(lián)系和親和作用，它們進(jìn)入哪一臟，就會(huì)對(duì)該臟發(fā)揮有益的生養(yǎng)作用。第14頁(yè)，共70頁(yè)。米 谷 品稻米 味甘苦，平，無(wú)毒。主溫中，令人多熱，大便堅(jiān)，不可多食。即糯米也。粳米 味甘苦，平，無(wú)毒。主益氣，止煩，止泄，和胃氣，長(zhǎng)肌肉。粟米 味咸，微寒，無(wú)毒。主養(yǎng)腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者良，治胃中熱，消渴，利小便，止痢。綠豆 味甘寒，無(wú)毒。主丹毒，風(fēng)疹，煩熱，和五臟，行經(jīng)脈。赤小豆 味甘酸，平，無(wú)毒。主下水，排膿血，去熱腫，止瀉痢，通

6、小便。解小麥毒。匾豆 味甘，微溫。主和中。葉主霍亂吐下不止。小麥 味甘，微寒，無(wú)毒。主除熱，止煩躁，消渴，咽干利小便，養(yǎng)肝氣，止痛，唾血。大麥 味咸，溫、微寒，無(wú)毒。主消渴，除熱，益氣，調(diào)中，令人多熱，為五谷長(zhǎng)。 第15頁(yè)，共70頁(yè)。禽 品 鵝肉 味甘，平，無(wú)毒。利五臟，主消渴。鴨肉 味甘，涼，無(wú)毒。補(bǔ)內(nèi)虛，消毒熱，利 水道及治小兒熱驚癇。 雞肉 味甘，性溫，無(wú)毒。溫補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng) 血，益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨。 第16頁(yè)，共70頁(yè)。獸 品牛肉 味甘，平，無(wú)毒。主消渴，止啘泄，安中益氣，補(bǔ)脾胃。羊肉 味甘，大熱，無(wú)毒。主暖中，頭風(fēng)，大風(fēng)，汗出，虛勞，寒 冷，補(bǔ)中益氣。豬肉 味苦，無(wú)毒。主閉血脈，

7、弱筋骨，虛肥人。兔肉 味辛，平，無(wú)毒。補(bǔ)中益氣。不宜多食，損陽(yáng)事，絕血 脈，令人痿黃。不可與姜、橘同食，令人患卒心痛。妊娠不可 食，令子缺唇。二月不可食，傷神。 犬肉 味咸，溫，無(wú)毒。安五臟，補(bǔ)絕傷，益陽(yáng)道，補(bǔ)血脈， 厚腸胃，實(shí)下焦，填精髓。 第17頁(yè)，共70頁(yè)。魚(yú) 品鯉魚(yú) 味甘，寒，有毒。主咳逆上氣，黃疸，止渴，安胎。 治水腫，腳氣。 鯽魚(yú) 味甘，溫平，無(wú)毒。調(diào)中，益五臟。 鱔魚(yú) 味甘，平，無(wú)毒。主濕痹。鱉肉 味甘，平，無(wú)毒。下氣，除骨節(jié)間勞熱結(jié)實(shí)壅塞。蟹 味咸，有毒。主胸中邪熱結(jié)痛，通胃氣，調(diào)經(jīng)脈。螺 味甘，大寒，無(wú)毒。治肝氣熱，止渴，解酒毒。 第18頁(yè)，共70頁(yè)。桃 味辛甘，無(wú)毒。利肺氣

8、，止咳逆上氣，消心下堅(jiān)積，除卒暴擊血，破癥瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。梨 味甘，寒，無(wú)毒。主熱嗽，止渴，疏風(fēng)，利小便，多食寒中。柿 味甘，寒，無(wú)毒。通耳鼻氣，補(bǔ)虛勞，腸澼不足，厚脾胃。木瓜 味酸，溫，無(wú)毒。主濕痹邪氣，霍亂吐下，轉(zhuǎn)筋不止。李子 味苦，平，無(wú)毒。主僵仆，瘀血，骨痛，除痼熱，調(diào)中。石榴 味甘酸，無(wú)毒。主咽渴，不可多食，損人肺，止漏精。杏 味酸。不可多食，傷筋骨。杏仁有毒，主咳逆上氣。橘子 味甘酸，溫，無(wú)毒。止嘔，下氣，利水道，去胸中瘕熱。橙子 味甘酸，無(wú)毒。去惡心。多食傷肝氣。皮甚香美。棗 味甘，無(wú)毒。主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助經(jīng)脈，生津液。 果 品第19頁(yè)，共70頁(yè)。果 品蓮子

9、味甘，平，無(wú)毒。補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣，除百疾，輕身不老。荔枝 味甘，平，無(wú)毒。止渴生津，益人顏色。龍眼 味甘，平，無(wú)毒。主五臟邪氣，安志，厭食，除蟲(chóng)，去毒。橄欖 味酸甘，溫，無(wú)毒。主消酒，開(kāi)胃，下氣，止渴。楊梅 味酸甘，溫，無(wú)毒。主祛痰，止嘔，消食，下酒。甜瓜 味甘，寒，有毒。止渴，除煩熱。西瓜 味甘，平，無(wú)毒。主消渴，治心煩，解酒毒。櫻桃 味甘，主調(diào)中，益脾氣，令人好顏色。葡萄 味甘，無(wú)毒。主筋骨濕痹，益氣強(qiáng)志，令人肥健。 第20頁(yè)，共70頁(yè)。菜 品芫荽 味辛，溫，微毒。消谷，補(bǔ)五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）蔥 味辛，溫，無(wú)毒。主明目，補(bǔ)不足，治傷寒發(fā)汗，去腫。蒜 味辛，溫，有毒。主散癰腫，除

10、風(fēng)邪，殺毒氣。獨(dú)顆者佳。韭 味辛，溫，無(wú)毒。安五臟，除胃熱，下氣，補(bǔ)虛。可以久食。冬瓜 味甘，平、微寒，無(wú)毒。主益氣，悅澤駐顏，令人不饑。蘿卜 味甘，溫，無(wú)毒。主下氣消谷，去痰癖，治渴，制面毒。胡蘿卜 味甘，平，無(wú)毒。主下氣，調(diào)利腸胃。木耳 味苦，寒，有毒。利五臟，宣腸胃壅毒氣。藕 味甘，平，無(wú)毒。主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣，除百疾，消熱渴，散血。山藥 味甘，溫，無(wú)毒。補(bǔ)中益氣，治風(fēng)眩，止腰痛，壯筋骨。白菜 味甘，溫，無(wú)毒。主通行腸胃，除胸中煩，解酒渴。 第21頁(yè)，共70頁(yè)。海帶和芝麻：兩者同食可美容、抗衰老，并對(duì)血液有凈化的 功效。豆腐和韭菜：兩者同食對(duì)陽(yáng)痿、早衰、早泄、遺精、婦女陽(yáng) 氣不足、大便干

11、燥、癌癥患者有一定療效。草莓和牛奶：兩者同食清涼解渴，增加營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)心安神。紅棗和核桃：兩者同食有補(bǔ)血、益智、抗衰老的功效。雞肉和冬瓜：兩者同食有清熱利尿、清腫輕身的作用。雞肉和人參：有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。飲食的相宜第22頁(yè)，共70頁(yè)。 芥菜與鯽魚(yú)：同食會(huì)引起水腫； 茄子與螃蟹：同食會(huì)引起腹瀉； 牛奶與巧克力：可造成頭發(fā)干枯、腹瀉、出現(xiàn)缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。 飲食的禁忌 陰虛熱盛患者忌食辛辣溫?zé)嶂?；虛寒泄瀉患者忌食生冷、寒涼之品； 氣滯胃脘患者忌食柿子；皮膚斑疹患者忌食發(fā)散之品，如魚(yú)蝦、大蔥、香菜； 黃疸忌食膩；溫病高熱忌食辛辣葷腥；肺癆、痔瘡、癰癤忌食燥性食物； 產(chǎn)后、經(jīng)期忌食寒涼

12、食品等經(jīng)驗(yàn)。 飲食與病證的禁忌：飲食與飲食的禁忌：第23頁(yè)，共70頁(yè)。24二、飲食種類4菜肴類2湯羹類3滋膏類1粥食類5飲料類6散劑類第24頁(yè)，共70頁(yè)。25三、飲食調(diào)養(yǎng)的原則123因人因病辨證施食因時(shí)因地靈活選食審證求因辨證配食第25頁(yè)，共70頁(yè)。（一）因人因病，辯證施食 由于個(gè)體生活習(xí)慣和體質(zhì)不同，感受病邪也不同，即使感受同一病邪，也會(huì)因體質(zhì)差異而表現(xiàn)出不同的證候，因而飲食調(diào)護(hù)應(yīng)根據(jù)病證的性質(zhì)，選擇相應(yīng)的食物。如：外感風(fēng)寒患者，若身體強(qiáng)壯的成年人，可選用發(fā)散作用較強(qiáng)的食療方如姜糖飲、蔥白飲等;對(duì)于體虛而感風(fēng)寒的老年患者，食療時(shí)宜搭配補(bǔ)益的食品，如人參桂枝粥、木耳粥等。第26頁(yè)，共70頁(yè)。（

13、二）因時(shí)施食根據(jù)四季變化：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰秋季：陽(yáng)收陰長(zhǎng)燥氣襲人，食宜滋潤(rùn)收斂。如梨、百合、蓮子、藕、獼猴桃、銀耳、葡萄等，忌辛辣溫?zé)嶂?。獼猴桃蓮藕秋葡萄芋頭豇豆黃瓜菠菜木瓜第27頁(yè)，共70頁(yè)。（二）因時(shí)施食根據(jù)四季變化：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰冬季：陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，最宜溫補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、胡桃、桂圓、荔枝、栗子，適量黃酒，白酒等，忌生冷寒涼芥蘭蘿卜桔子生菜大白菜紹菜菜心西洋菜冬第28頁(yè)，共70頁(yè)。（二）因時(shí)施食根據(jù)四季變化：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰春季：陽(yáng)氣生發(fā)，食宜辛溫升散的食物，如棗、香菜、韭菜炒蛋、香蔥等，忌生冷、黏雜之品。豆苗甘蔗韮菜豌豆草莓芹菜春青棗櫻桃第29頁(yè)，共70頁(yè)。（二）

14、因時(shí)施食根據(jù)四季變化：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰夏季：陽(yáng)氣亢進(jìn)，食宜清淡、解渴、生津、消暑之品，如冬瓜、絲瓜、綠豆、苦瓜、西瓜等時(shí)鮮瓜果蔬菜等，忌溫?zé)?、生火、助?yáng)之品，并應(yīng)防過(guò)食生冷或不潔食物。梨潺菜冬瓜莧菜蕹菜桃子西瓜夏芥菜第30頁(yè)，共70頁(yè)。（二）因地施食根據(jù)地域不同：地勢(shì)高下，寒熱燥濕，水土各異。東南：氣候溫暖潮濕，陽(yáng)氣易外泄，易感風(fēng)熱。宜：涼性食物，感風(fēng)熱宜桑葉、菊花、薄荷等辛涼解表藥食兩用食物。西北：氣候寒燥，陽(yáng)氣內(nèi)斂，易感風(fēng)寒宜：溫性食物，感風(fēng)寒宜生姜，紫蘇葉，辛溫解表藥食兩用食物。第31頁(yè)，共70頁(yè)。（三）審證求因，辯證配食疾病的原因錯(cuò)綜復(fù)雜，要做到合理調(diào)配飲食。必須要做到審證求因，辯證

15、配食，才能達(dá)到治病求本的目的。如：燥實(shí)痞滿便秘患者宜用牽牛子粥， 氣虛便秘患者宜食胡桃粥， 津虧便秘患者宜食鴨梨粥。第32頁(yè)，共70頁(yè)。（一）飲食有節(jié)（二）飲食平衡（三）飲食須潔（四）飲食清淡（五）合理烹制（六）保持良好進(jìn)食習(xí)慣四、飲食調(diào)養(yǎng)的基本要求第33頁(yè)，共70頁(yè)。（一）飲食有節(jié)1、適量進(jìn)食中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白天陽(yáng)旺，活動(dòng)量大，食量可稍多；夜幕陽(yáng)衰陰盛，以休息為主，宜少食。2、按時(shí)進(jìn)食：每餐進(jìn)食有較固定的時(shí)間3、按需進(jìn)食：根據(jù)工作、心情、食欲等自行調(diào)整飲食。第34頁(yè)，共70頁(yè)。（二）飲食平衡1、種類平衡1-一袋牛奶（或二袋豆?jié){）2-250克主食。3-份高蛋白：一兩瘦肉或二兩魚(yú)蝦、一個(gè)雞蛋。4-“

16、四”飲食四句話：“有粗有細(xì)，不甜不咸，一日三餐，七八分飽5-“五”每天保證500克蔬菜和水果第35頁(yè)，共70頁(yè)。（二）飲食平衡2、五味調(diào)和五谷（稻、黍、稷、麥、菽）為養(yǎng)，五果（李、杏、棗、桃、栗）為助，五畜（牛，犬，豬，羊，雞）為益，五菜（葵、韭、藿、薤、蔥）為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。2、寒熱適中 過(guò)熱燙傷消化道過(guò)冷傷脾胃。第36頁(yè)，共70頁(yè)。（三）飲食須潔1、飲食清潔2、飲食新鮮第37頁(yè)，共70頁(yè)。（四）飲食清淡1、飲食宜清 以五谷雜糧為主，不宜食動(dòng)物脂肪或刺激性調(diào)味品。多是豆類、蔬菜、瘦肉。2、飲食宜淡飲食不宜過(guò)咸，否則誘發(fā)高血壓中風(fēng)心臟病。民間流傳“粗茶淡飯延年壽”。第38頁(yè)，共7

17、0頁(yè)。（五）合理烹制1、谷物類烹制（1、淘米時(shí)不要用力搓洗，2、煮飯時(shí)盡量不丟棄米湯。3、熬粥和制作面食時(shí)不要加堿。4、日常膳食一宜粗細(xì)搭配，吃些粗糧、雜糧2、蔬菜類烹制3、肉類烹制第39頁(yè)，共70頁(yè)。（五）合理烹制-蔬菜類烹制（1）蔬菜應(yīng)先洗后切，切好后要盡快烹調(diào)（2）炒菜時(shí)宜用急火快炒，現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免重復(fù)加熱。（3）有些蔬菜洗干凈后可生吃。（4）用鐵鍋，避免使用銅制炊具。（5）刀豆、扁豆要炒熟，變色后再燒幾分鐘才能吃。第40頁(yè)，共70頁(yè)。（五）合理烹制-肉類烹制（1）冷凍的肉、禽、魚(yú)烹調(diào)前最好自然解凍，以減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。（2）烹調(diào)時(shí)用淀粉勾芡可保留較多的營(yíng)養(yǎng)素成分，且肉質(zhì)較鮮嫩。（3）煎、

18、炸食品要控制油溫，不吃燒焦的食物（4）烹調(diào)時(shí)要徹底加熱，防止外熟里生或過(guò)分貪圖生嫩。 (5)加工生、熟食品的工具、容器要嚴(yán)格分開(kāi)使用，不能混用，防止交叉污染。第41頁(yè)，共70頁(yè)。（六）保持良好進(jìn)食習(xí)慣 1、進(jìn)食宜緩 2、進(jìn)食宜樂(lè)環(huán)境要寧?kù)o整潔。氣氛要輕松愉快。音樂(lè)有助于消化 3、進(jìn)食專注論語(yǔ)鄉(xiāng)黨：“食不語(yǔ)”。千金翼方：“食勿大言。 4、食后漱口 5、食后宜摩腹 4、食后宜散步第42頁(yè)，共70頁(yè)。43金匱要略禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治第二十四中指出“所食之味，有與病相宜，有與身相害，若得其宜則益體，害則成疾，以此致危。例皆難療?！?五、飲食宜忌第43頁(yè)，共70頁(yè)。44五、飲食宜忌春季宜食辛溫升散的食品忌食

19、生冷、黏雜之品因時(shí)配膳第44頁(yè)，共70頁(yè)。45五、飲食宜忌夏季宜食清淡、解渴、生津、消暑之品忌食寒涼、厚味之品因時(shí)配膳第45頁(yè)，共70頁(yè)。46五、飲食宜忌秋季宜食滋陰潤(rùn)肺為主的食物忌食辛燥、溫?zé)嶂芬驎r(shí)配膳第46頁(yè)，共70頁(yè)。47五、飲食宜忌冬季宜食滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的食物忌食生冷、寒涼之品因時(shí)配膳第47頁(yè)，共70頁(yè)。48東南沿海地區(qū)：氣候溫暖潮濕，居民易感濕熱，宜食清淡除濕的食物。西北高原地區(qū)：氣候寒冷干燥，居民易受寒傷燥，宜食溫陽(yáng)散寒或生津潤(rùn)燥的食物。五、飲食宜忌因地配膳第48頁(yè)，共70頁(yè)。49兒童：宜食性平和，易于消化、健脾開(kāi)胃的食物，而且食物的品種宜多樣化及粗細(xì)糧、葷素合理搭配，不可偏

20、嗜，忌食滋膩峻補(bǔ)之品。青年人：宜食營(yíng)養(yǎng)豐富的血肉有情之品和五谷雜糧、新鮮果菜，忌暴飲暴食，寒熱、饑飽無(wú)度。老年人：宜食清淡、溫?zé)崾燔浿?，忌食生冷、粘硬、不易消化之品。五、飲食宜忌因人配膳?9頁(yè)，共70頁(yè)。50孕婦妊娠期：宜食性味甘平、甘涼的補(bǔ)益之品，忌食辛熱、溫燥之品，即所謂“產(chǎn)前宜涼”。產(chǎn)婦哺乳期：宜食有營(yíng)養(yǎng)、易消化、補(bǔ)而不膩之物，忌食寒涼、辛燥、酸性食物，即所謂“產(chǎn)后宜溫”。五、飲食宜忌因人配膳第50頁(yè)，共70頁(yè)。51體胖者：飲食宜清淡，忌食肥甘厚膩、助濕生痰之物。體瘦者：宜食滋陰生津、養(yǎng)血補(bǔ)血的食物，忌食辛辣、燥烈之品。五、飲食宜忌因人配膳第51頁(yè)，共70頁(yè)。52寒證患者：宜食溫性食

21、物，忌食生冷瓜果等涼性食物。熱證患者：宜食涼性食物，忌食辛辣等熱性食物。陽(yáng)虛者：宜溫補(bǔ)壯陽(yáng)，忌食生冷寒涼之品。陰虛者：宜滋補(bǔ)養(yǎng)陰，忌食溫?zé)嵝猎镏贰?五、飲食宜忌辨證配膳第52頁(yè)，共70頁(yè)。53服藥期間一般禁忌：忌食生冷、腥膻、黏膩等不易消化及有特殊刺激性的食物。特殊禁忌：黃連、桔梗、烏梅忌豬肉；人參忌食蘿卜；白術(shù)忌桃、李、大蒜；茯苓忌醋；地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜；甘草忌鯉魚(yú)；薄荷忌鱉肉。五、飲食宜忌辨藥施膳第53頁(yè)，共70頁(yè)。54五、飲食宜忌心系病證宜食低鹽、清淡素食，少進(jìn)瘦肉、魚(yú)類之品忌食動(dòng)物脂肪、內(nèi)臟等肥膩之物及煙酒、濃茶、咖啡等刺激之品常見(jiàn)病證飲食宜忌第54頁(yè)，共70頁(yè)。55五、飲食宜忌肝膽系病證宜食新鮮蔬菜及營(yíng)養(yǎng)豐富的瘦肉、雞、魚(yú)、蛋奶類忌食辛辣、煙酒等刺激品，少進(jìn)動(dòng)物脂肪常見(jiàn)病證飲食宜忌肝硬化腹水：宜食低鹽或無(wú)鹽飲食肝昏迷患者：應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入第55頁(yè)，共70頁(yè)。56五、飲食宜忌脾胃系病證宜食細(xì)、軟、熱、爛、易