便利店調(diào)研報(bào)告(共12頁(yè))

1、便利店調(diào)研(dio yn)報(bào)告調(diào)研(dio yn)背景：目前，在國(guó)內(nèi)各中心(zhngxn)城市與沿海城市，便利店作為繼大賣場(chǎng)及超市之后出現(xiàn)的又一新興的零售業(yè)態(tài)，24小時(shí)連鎖便利店前景廣闊。便利店一般是位于 HYPERLINK /view/714016.htm t _blank 居民區(qū)附近，以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的小型 HYPERLINK /view/1516391.htm t _blank 零售店。所以，此次我們對(duì)便利店展開了一系列的調(diào)查研究。調(diào)研時(shí)間：11月5日12月3日調(diào)研內(nèi)容及分析： 1、 調(diào)研概況：（調(diào)查員：殷云）調(diào)研對(duì)象調(diào)研地址營(yíng)業(yè)時(shí)間營(yíng)

2、業(yè)面積蘇果便利店福建路24-124小時(shí)8090世紀(jì)華聯(lián)金川門外5-21早上9：00第二天凌晨3：0040易捷便利店中山北路395號(hào)8:0019:008090南京便利店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：蘇果便利店、世紀(jì)華聯(lián)、易捷easy joy、蘇果好的便利店、可的便利店、大眾便利店、好又多便利店等等。 距離問題（調(diào)查員：王潔）：以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為中心，從我校南門出發(fā)，到達(dá)蘇果便利的時(shí)間步行大約2分鐘左右。從我校西門出發(fā)，到達(dá)世紀(jì)聯(lián)華的時(shí)間步行大約也要5分鐘左右，從南門出發(fā)大約到世紀(jì)聯(lián)華步行需要6-7分鐘左右。從我校西門出發(fā)，到達(dá)易捷便利店的時(shí)間步行大約15分鐘左右。三家(sn ji)便利店坐落于不同的地方，蘇果便

3、利距離世紀(jì)聯(lián)華大約600米左右，而易捷離蘇果和世紀(jì)聯(lián)華(lin hu)較遠(yuǎn)，大約1公里(n l)左右。商圈（調(diào)查員：王潔）蘇果便利店：周邊附近有各種小店聚集，路兩邊有居民區(qū)，并坐落在南京財(cái)經(jīng)大學(xué)的周邊，顧客源多。以此點(diǎn)位中心，此店往前還有家悅福超市，各種包子店，蛋糕店，小雜貨商店，附近有三牌樓大街，其街中各種形形色色的商品店鋪布滿。此店后面有著學(xué)生需要的小商鋪，吃飯的小店。世紀(jì)聯(lián)華：位于新民路的一家并不是很起眼的便利店，以此店為中心，此店對(duì)面新民路特色街區(qū)管理辦公室，周邊有若干的火鍋店，阿瓦山寨，瓦罐湯館等飯店，在大約200米左右有一家較大的百家超市，在右方50米左右有一家小型的萬購(gòu)超市，其附

4、近還有南京工業(yè)大學(xué)電光原材料研究所等等各種大大小小的商業(yè)店鋪。并在附近有著雅芳居民樓等。易捷便利店：此店是中石化易捷大橋南路店，以此店為中心，對(duì)面有一個(gè)海軍部，后面有家屬樓，坐落在江蘇石油一樓，旁邊還有今人水果超市，江聯(lián)煙酒店，艾尼蜜雪兒等各種小商鋪等，其附近還有海之源等各種飯店和賓館，并在周圍400米左右設(shè)有大型超市家樂福?？偨Y(jié)(zngji)：每一家的便利店有著各不相同的商圈，蘇果便利最大的商圈就是學(xué)校附近(fjn)，而世紀(jì)聯(lián)華最大的商圈是居民樓。易捷最大的是流動(dòng)性人口小區(qū)。其三家便利店周圍都有各種商鋪布滿。5、 目標(biāo)(mbio)顧客：（調(diào)查員：王潔）蘇果便利：主要的顧客群體是學(xué)生和居民。世

5、紀(jì)聯(lián)華：主要的顧客群體是附近的居民和少量的流動(dòng)性顧客。易捷：主要的群體是需要及時(shí)買東西的顧客群體和流動(dòng)性群體。6、 三家不同品牌的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系（調(diào)查員：王潔）易捷便利店是中石化內(nèi)部的便利店，它主要是在加油站設(shè)立的便利店，個(gè)別設(shè)在中石化附近，與蘇果便利和世紀(jì)聯(lián)華有著本質(zhì)的不同。蘇果便利和世紀(jì)聯(lián)華的作用更普遍的是便于周圍人群方便。從三家來分析，若以我校為觀測(cè)點(diǎn)，那么最具有優(yōu)勢(shì)的蘇果便利，因?yàn)樗鄬W(xué)校人群最近，而世紀(jì)聯(lián)華在去的途中有其他大型超市，易捷更為遙遠(yuǎn)，因此，距離來看，其三家的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系蘇果略勝。其三家的周邊環(huán)境也大有不同，蘇果和世紀(jì)聯(lián)華的人群較多，而易捷此店的位置周圍設(shè)有大型家樂福超市，因此，從周

6、邊環(huán)境看來，易捷略差。7、 關(guān)于蘇果便利，世紀(jì)華聯(lián)，易捷easy joy三家店鋪的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（調(diào)研員：沈嬌媛）（1）、蘇果便利店周圍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)分析：最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手家悅福在面積，商品種類，價(jià)格等方面比蘇果便利更有優(yōu)勢(shì)；學(xué)校旁邊的小店的價(jià)格低，位置上離學(xué)校門口近，小區(qū)近，學(xué)生和居民買東西更方便；左右旁邊是宇航百貨，這家店主要賣的是日用百貨，小五金，小工具等，沒有食品。蘇果便利的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，而且它的知名度較好，顧客信賴度比較高，并且它是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，相比周圍商店競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。（2）、世紀(jì)華聯(lián)周圍(zhuwi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)分析：萬購(gòu)超市在面積(min j)，東西種類，店內(nèi)環(huán)境上比世

7、紀(jì)華聯(lián)更有優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)比較大；世紀(jì)聯(lián)華旁邊對(duì)面都沒有類似的店，周圍店家就可以成為它的顧客群，優(yōu)勢(shì)較大；百家超市在環(huán)境，面積，商品種類有很大的優(yōu)勢(shì)，而且有時(shí)會(huì)有促銷活動(dòng)，吸引顧客。對(duì)世紀(jì)華聯(lián)具有較大競(jìng)爭(zhēng)力。（3）、易捷easy joy周圍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)(lish)分析：易捷旁邊就有個(gè)小區(qū)，地理位置優(yōu)越，居民買東西很方便；對(duì)面有賓館，酒店，各類商店，周圍無類似便利店，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)；易捷是中石化的自有品牌，職員是它的比較固定的顧客源；距離400米左右有大型超市家樂福，對(duì)其造成較大的競(jìng)爭(zhēng)力，家樂福面積大，有3層，商品種類眾多，并且坐落的那條馬路是主干道，顧客流量大，顧客信賴度和知名度高，而且經(jīng)常有促銷活

8、動(dòng)，吸引顧客。8、 便利店的商品種類以及(yj)期限管理（調(diào)研(dio yn)員：張希涵、朱越）品種類別國(guó)家對(duì)食品保存期限調(diào)查結(jié)果奶粉馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為2年距期限1年以上馬口鐵罐裝密封非充氮包裝的為1年距期限半年以上瓶裝為9個(gè)月距期限5個(gè)月以上袋裝一般為6個(gè)月距期限4個(gè)月以上白皮點(diǎn)心一四季度保質(zhì)期為4個(gè)月，二三季度為20天多為前幾日生產(chǎn)蛋糕一季度保質(zhì)期為10天，四季度為15天，二三季度為7天多為前幾日生產(chǎn)月餅一四季度保質(zhì)期為1個(gè)月，二三季度為15天距期限10天以上禮品大蛋糕保質(zhì)期為3至4天無餅干盒裝、袋裝：一四季度50天，二三季度15天距期限20天以上散裝：一四季度40天，二三季度20

9、天面包一四季度保質(zhì)期為5至7天，二三季度為3至4天多為當(dāng)天生產(chǎn)汽水3個(gè)月距期限1個(gè)半月以上啤酒桶裝和瓶裝新鮮啤酒保質(zhì)期為7天多為前幾日生產(chǎn)瓶裝酒為2個(gè)月距期限1年以上罐頭鐵皮罐頭保存1年，玻璃瓶罐頭保存半年距期限半年以上便利店的商品種類主要是人們?nèi)粘Ｉ钏枰臇|西，并且價(jià)格不貴，小型便利店一般是面包、方便面、餅干、飲料等產(chǎn)品(chnpn)居多。9、 貨架衛(wèi)生：（調(diào)查員：張希涵）蘇果便利店：常售商品貨架干凈，賣出較少的商品貨架略有灰塵。世紀(jì)(shj)華聯(lián)：貨架上均有一些灰塵，可看出平日(pngr)清潔工作不到位，可能顧客購(gòu)買興趣，減少對(duì)本店的好評(píng)度。易捷easy joy便利店：貨架上十分干凈(

10、gnjng)，并且十分整齊有序。10、 自有品牌商品及獨(dú)賣商品狀況（調(diào)查員：黃莉芬）調(diào)查對(duì)象自有品牌及獨(dú)賣商品蘇果便利店提子餐包、簡(jiǎn)約紙巾世紀(jì)華聯(lián)由于規(guī)模不大，故沒有發(fā)現(xiàn)自有品牌以及獨(dú)賣商品易捷easy joy便利店云南特色商品：普洱茶、勐庫(kù)戎式普洱茶野生菌：野菌三寶（野生牛肝菌、野生雞樅菌、野生松茸）休閑食品：云澳大堅(jiān)果、摩爾農(nóng)莊有機(jī)核桃乳11、某種商品的價(jià)格比較（調(diào)查員：黃莉芬）調(diào)查對(duì)象加多寶統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面蘇果便利店4.5元3.2元世紀(jì)華聯(lián)4元2.5元易捷easy joy便利店4元無家樂福超市4.3元2.5元便利店同種產(chǎn)品的價(jià)格基本比超市貴，另外，不同便利店同種產(chǎn)品之間的價(jià)格也不同，還

11、發(fā)現(xiàn)某些便利店是排斥同類型的產(chǎn)品，如，世紀(jì)華聯(lián)和易捷都只有加多寶，沒有王老吉，品牌競(jìng)爭(zhēng)隨處可見。12、柜櫥陳列：（調(diào)查員：伍嫻）蘇果便利店：1、商品排列整齊度：非常整齊（從上到下），商品排列是由體積小的擺在上面，體積大的擺在下面，如飲料品是從罐裝瓶裝大瓶裝從上而下排列，或由罐裝袋裝大袋裝。2、商品(shngpn)在色彩，包裝上的搭配：商家為了吸引顧客，包裝大都是色彩鮮艷的，整個(gè)超市都是顏色的海洋，涼茶，汽水，啤酒多為綠色包裝（特：加多寶為紅色包裝），果飲（奶優(yōu)果粒、營(yíng)養(yǎng)快線、銀鷺花生牛奶）多為紅色包裝。3、快過保質(zhì)期的商品是否擺在前面：蘇果便利店換貨及時(shí)，去勘探時(shí)擺在前面后面(hu mian)

12、的均為保質(zhì)期內(nèi)的合格產(chǎn)品。飲料生產(chǎn)日期多為2013年8、9、10月。4、商品的品牌搭配：共有四大貨架，每行貨架倆側(cè)均擺滿商品，每個(gè)側(cè)面(cmin)都掛有2-3列的搭配商品，如調(diào)料酒、白醋邊上掛著紅油泡豇豆，王致和玫瑰腐乳，胡椒粉邊上掛著海帶絲，日用的洗潔精，潔廁靈邊上掛著襪子。易捷便利店：1、商品排列整齊度：非常整齊。有圓形貨架排列罐裝飲料，也有方形貨架，顯得有圓有方，由體積小的排在上面，體積大的排在下面。2、商品在色彩包裝上的搭配：整體屬于暖色調(diào)，無論瓶裝、袋裝顏色都整齊劃一，搭配的非常好。便利店左側(cè)有漆器，則搭配有棕色木質(zhì)貨架，顯得極為和諧。3、快過保質(zhì)期的商品是否擺在前面：店員換貨及時(shí)，

13、商品都在保質(zhì)期內(nèi)，另外店內(nèi)沒有易過保質(zhì)期的奶制品。4、商品的品牌搭配(dpi)：便利店多標(biāo)識(shí)為易捷特產(chǎn)，品牌搭配極好。如店內(nèi)有一整套飲茶用品。世紀(jì)(shj)華聯(lián)便利店1、商品排列整齊度：不整齊，貨架上一些(yxi)商品擺放凌亂，飲料、零食、日用百貨分類沒有明確界限，貨物也零散擺放在角落里。2、商品在色彩包裝上的搭配：幾乎沒有刻意搭配，店內(nèi)整體風(fēng)格偏暗色。3、快過保質(zhì)期的商品是否擺在前面：換貨不及時(shí)，不過多為飲料，沒有易壞的奶制品。許多商品面臨保質(zhì)期快到。4、商品的品牌搭配：幾乎沒有品牌搭配。柜櫥陳列比較（蘇果便利、易捷便利，世紀(jì)華聯(lián)便利）商品排列整齊度：易捷蘇果世紀(jì)華聯(lián)商品在色彩包裝上的搭配：

14、易捷蘇果世紀(jì)華聯(lián)快過保質(zhì)期的商品是否擺在前面：易捷蘇果世紀(jì)華聯(lián)商品的品牌搭配：易捷蘇果世紀(jì)華聯(lián)改進(jìn)建議：世紀(jì)華聯(lián)需要改進(jìn)的地方有很多，換個(gè)貨架，多進(jìn)些商品。將商品分類明確，商品需按類別分類，并排列整齊。盡量搭配商品，方便顧客購(gòu)買。13、 顧客購(gòu)買時(shí)間和顧客單次購(gòu)物價(jià)值：（調(diào)查員：李亞）調(diào)查對(duì)象進(jìn)店人數(shù)購(gòu)買商品人數(shù)平均用時(shí)/分鐘平均價(jià)格/元蘇果便利店36327.6314.83易捷便利店1255.89.3世紀(jì)華聯(lián)312912.2813.41顧客一般不會(huì)在便利店待太長(zhǎng)時(shí)間，購(gòu)買(gumi)的產(chǎn)品價(jià)格也不會(huì)太貴，一般進(jìn)店的顧客大多數(shù)都是有目的的購(gòu)買產(chǎn)品的。14、 便利店的促銷(c xio)商品以及櫥窗

15、上的促銷信息：（調(diào)查員：張發(fā)）調(diào)查對(duì)象促銷商品原價(jià)現(xiàn)價(jià)蘇果便利店魯花自然鮮原香醬油無標(biāo)價(jià)3元廣合豆腐乳6.8元6元魯花花生油145元132元康師傅鹵香牛肉桶面4.5元3.7元易捷便利店枸杞禮盒169元/盒169元/2盒國(guó)杞天香（盒裝）169/盒169元/2盒國(guó)杞天香（罐裝）39元/罐39元/2罐長(zhǎng)城赤霞珠葡萄酒178元/瓶178元/2瓶世紀(jì)華聯(lián)百年皖酒58元52嶗山啤酒6元/聽5元/聽洋河老字號(hào)130元120元雙溝珍寶坊138元110元洋河老字號(hào)棉柔之道298元268元迎駕金星120元110元奧古特啤酒12元10元促銷(c xio)信息：蘇果便利店：（1）、在購(gòu)買第一件商品的基礎(chǔ)上，購(gòu)買第二件

16、5折優(yōu)惠，如：伯朗咖啡焦糖瑪期朵。（2）、買一贈(zèng)一，如：柔順青花瓶。（3）、買一瓶送一瓶125ml小酒，如：茅臺(tái)醇。（4）、滿68元立減8元，如：妮維雅女士護(hù)膚系列。（5）、刷卡攢匯幣，換千元大禮！滿100減2元，滿200減4元，以此類推，每人(mi rn)每次累積消費(fèi)封頂返還20元（黃金煙酒類產(chǎn)品不參加活動(dòng)）。（6）、每周六刷智記卡，蘇果盡享9.8折。易捷便利店：（1）、枸杞干果(gngu)類買一送一活動(dòng)時(shí)間為：2013/11/152013/12/15（2）、所有(suyu)促銷商品上都貼有標(biāo)簽“熱賣中+價(jià)格”，都是采用買一送一的方式。（3）、便利店所有新品都貼有新品上市的標(biāo)簽。世紀(jì)華聯(lián)：（

17、1）、實(shí)行店長(zhǎng)推薦價(jià)。（2）、實(shí)行特價(jià)制度，其價(jià)格相對(duì)原來來說較低?？偨Y(jié)：便利店的促銷越多，顧客對(duì)其的購(gòu)買欲望便越強(qiáng)烈，促銷手段多樣化，有利于顧客的選擇。還有些促銷是為了培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度的，如辦卡積分等。15、各類綜合服務(wù)：（調(diào)查員：鮑正紅）蘇果便利店：（1）、水電氣收費(fèi)（2）、金陵卡通充值消費(fèi)（3）、即開體彩和福彩（4）、紅十字募捐醫(yī)藥箱（5）、拉卡拉自動(dòng)（6）、ATM自動(dòng)(zdng)柜員機(jī)（7）、雜志(zzh)報(bào)紙（8）、雨傘(ysn)租借（9）、游戲點(diǎn)卡（10）、熱水提供（11）、免費(fèi)打氣（12）、早餐提供（13）、免費(fèi)臨時(shí)充電世紀(jì)華聯(lián)：（1）、電瓶車充電服務(wù)（2）、報(bào)刊提供（3）、家用便捷醫(yī)藥提供（4）、公共電話易捷便利店：（1）、下午茶提供（2）、保險(xiǎn)代繳費(fèi)代辦（3）、特產(chǎn)專柜（4）、顧客休息地方提供（5）、藝術(shù)品專欄總的來說，蘇果的服務(wù)類型多，多數(shù)是實(shí)用性的服務(wù)，易捷便利店整體的環(huán)境很好，提供的服務(wù)比較人性化。四、調(diào)研總結(jié)：本次調(diào)研(dio yn)，每位同學(xué)都很認(rèn)真，對(duì)每家店鋪都進(jìn)行了多次實(shí)地考察，并根據(jù)實(shí)際情